Hits: 0
<1
Több száz vagy több ezer cukormolekula összekapcsolódásával jönnek létre. Vízben nem oldódnak. Egyes fajtáik raktározott tápanyagok‚ mások fontos szerkezetalkotó anyagok. A -^keményítő a növények raktározott tápanyaga‚ a -^glikogén az állatok -^ máj sejtjeiben és izomsejtjeiben tárolt poliszacharid. Funkciójuk szerint két nagy csoportba sorolhatók: 1. tartalék tápanyagok (pl. keményítő‚ glikogén)‚ 2. vázanyagok (pl. a cellulóz). Az -^ amilopektin elágazó láncokból áll. A 39 cukoregységből álló -^szénhidrátok elnevezése oligoszacharid‚ a több mint 9 cukoregységből állók a ~. Az előbbiekhez tartozik a kukorica maltodextrinje vagy az -+ inulin is.
Visited 1 times, 1 visit(s) today
