Hits: 292
237
Earl Minded
VITAMIN BIBLIA
A fordítás a WARNER BOOKS 1985-ös kiadása alapján készült Fordította: MÁNYAI SÁNDOR Copyright © 1985. Earl Mindell és Hester Mundis
Felelős kiadó a Westinvest Kft. ügyvezető igazgatója
Borítóterv és tipográfia: BODNÁR JÁNOS
Szerkesztette: A. FODOR ÁGNES
EARL MINDELL
Hogyan élhet egészségesebben a megfelelő vitaminok és élelmiszer-adalékok segítségével?
WESTINVEST KFT.
Ezt a könyvet GAILnek, ALANNÁnak, EVANnek, szüléinknek, rokonainknak és a jövőnek ajánljuk
Hálás köszönetemet fejezem ki barátaimnak és munkatársaimnak, akik segítettek könyvem összeállításában.
Néhány szó az új, átdolgozott kiadásról 19
(1) Miért tettem? — (2) Mik a vitaminok?
— (3) Mik nem a vitaminok? — (4) Hogyan hatnak? — (5) Szedjünk-e kiegészítő anyagokat? — (6) Mik a tápanyagok? — (7) A makro- és a mikrotápanyagok közötti különbség — <8) Hogyan hatnak a tápanyagok? — (9) Ismerje meg az emésztőrendszerét! — (10) A vitaminok nevei — (11) Az ásványi anyagok nevei — (12) Szervezetének együttműködésre van szüksége — (13) Néhány fel világosító szó a táplálkozással kapcsolatban — (14) Van kérdése?
a vitamintabletta? 45
Honnan származnak a vitaminok? —
Miért kaphatók a vitaminok különböző formában? — (17) Olajok, illetve szilárd vagy vízoldékony formák —- Szintetikus, illetve természetes és
szervetlen, illetve szerves készítmények —
A kelátképzés, és amit az jelent —
A késleltetés — (21) Töltő- és kötőanyagokat, meg mi minden egyebet szedünk be? — (22) Tárolás és hatástartam — (23) Mikor és hogyan szedjünk kiegészítő anyagokat? —
Kinek mi a legmegfelelőbb? —
Van kérdése?- Mindaz, amit mindig tudni szeretett volna a vitaminokról, de nem tudta kitől megkérdezni 58
A-vitamin — (27) Br vitamin (tiamin)
B6-vitamin (piridoxin) —
B12-vitamin (kobalamin) —
B13-vitamin (orotsav) —
B15-vitamin (pangamsav) —
B17-vitamin (laetril) —
H-vitamin (biotin, koenzim R) —
C-vitamin (aszkorbinsav, cevitaminsav)
(36) Kalcium-pantotenát (pantenol, pantoténsav, B5-vitamin) — (37) Kolin — (38) D-vitamin („napfény-vitamin”, kalciferol, ergoszterol) — (39) E-vitamin (tokoferol) — (40) F-vitamin (telítetlen zsírsavak — linolsav, linolensav és arachidonsav) — (41) Folsav (folacin) — (42) Inozitol — (43) K-vitamin (menadion)
(44) Niacin (nikotinsav, niacinamid, nikotinsavamid) — (45) P-vitamin (C-komplex, citrus bioflavonoidok, rutin, heszperidin) — (46) PABS
(para-aminobenzoesav) — (47) T-vitamin — (48) U-vitamin (metil-metionin) — (49) Van kérdése?
anyagok 126
(50) Kalcium — (51) Klór — (52) Króm —
(53) Kobalt — (54) Réz — (55) Fluor —
(56) Jód (jodid) — (57) Vas —
(58) Magnézium — (59) Mangán —
(60) Molibdén — (61) Foszfor —
(62) Kálium — (63) Szelén — (64) Nátrium
(70) A fehérjék és az aminosavak kapcsolata — (71) Mennyi fehérjére van tényleg szükségünk? — (72) A fehéijék típusai — ezek miben különböznek egymástól? — (73) A fehérje mítosza — (74) A fehérjekészítmények — (75) Az aminosav-készítmények — (76) Beszéljünk a triptofánról! — (77) A csodálatos fenilalanin — (78) D,L-fenilalanin — (79) Lássuk a lizint! — (80) Amit az argininről tudunk — (81) A növekedési hormont felszabadító anyagok — (82) Egyéb érdekes aminosavak — (83) Van kérdése?
(84) Mik is azok a lipotróp anyagok? —
(85) Kiknek van szükségük rájuk és miért?
koleszterinszint? — (88) Van kérdése?
(89) Miért van szükség a szénhidrátokra?
(90) Néhány szó az enzimekről — ODA szövetek tizenkét legfontosabb sója és funkciójuk — (92) Van kérdése?
(93) Acidophilus — (94) Ginseng —
(95) Lucerna, fokhagyma, klorofill és jukka
orvosságok 230
(100) Amit a természetes orvosságokról tudni kell — (101) Sisakvirág — (102) Aloé
(103) Ánizs (mag) — (104) Benedekfű — (105) Kamilla — (106) Fekete nadálytő — (107) Boróka (bogyó) — (108) Édesgyökér
(109) Parlagi ligetszépeolaj —
(levél) — (113) Rozmaring (levél) —
(114) Kakukkfű — (115) Veszélyes növények — (116) Van kérdése?
- Hogyan találjuk ki, milyen vitaminra van valóban szükségünk? 243 (117) Milyen a kiegyensúlyozott étrend, és
valóban aszerint étkezünk-e? —
(118) Hogyan állapítható meg, miből van hiánya a szervezetnek? —
(119i Figyelmeztető jelek — (120) Mire utalhat, ha valaki „kívánós”? — (121) Hogy ételeink ne veszítsenek
vitamintartalmukból — (122) Van kérdése?
(123) Fontos, hogy értse meg azt, ami a címkén olvasható — (124) Mértékegységek
speciális vitaminszükséglete 289
(128) Személyre szóló kezelések kiválasztása — (129) Nők — (130) Férfiak
(131) Kisgyermekek — (132) Gyermekek
(133) Terhes nők — (134) Szoptató anyák — (135) Futók — (136) Kocogok — (137) Hivatalnokok — (138) Tanulók — (139) Idősebb emberek — (140) Atléták —
(144) Építőmunkások — (145) Kártyások
(146) Bolti eladók — (147) Színészek, rádió- és tv-alkalmazottak —
(148) Énekesek — (149) Orvosok és ápolónők — (150) Mozgás- korlátozottak — (151) Golfozók — (152) Teniszezők — (153) Labdarúgók — (154» Tanítók, tanárok
(157) A tv „rabjai”— (158) Akik állandóan úton vannak — (159) Van kérdése?
Kiegészítések különleges esetekben —
Akne — (162) Az atléták lába —
Rossz szagú lehelet —
Kopaszság vagy hajhullás —
Méhcsípés — (166) Fogínyvérzés — (167) Csonttörés — (168) Horzsolások, zúzódások — (169) Égések — (170) Hideg láb — (171) Hideg kiütés és herpes simplex
(172) Székrekedés — (173) Vágott sebek
(174) Száraz bőr — (175) Másnaposság
(176) Szénanátha — (177) Fejfájás — (178) Gyomorégés — (179) Aranyér — (180) Álmatlanság — (181) Viszketés — (182) Időzóna-eltolódás — (183) Lábfájás — (184) Menopauza — (185) Menstruáció — (186) Utazási betegség — (187) Izomfájás
(188) A fogamzásgátló tabletta —
Szömörce okozta bőrbántalom —
Polipok — (191) Műtét utáni gyógyulás — (192) Köleshimlő (miliaria) —
Prosztatabántalmak —
Pikkelysömör (psoriasis) —
Leszokás a dohányzásról —
Lesülés (leégés) —
Fogcsikorgatás — (198) Visszértágulat
(202) Miért van szüksége kiegészítésekre a betegnek? — (203) Allergiák —
Izületi gyulladás (arthritis) —
Asztma — (206) Magas és alacsony vérnyomás — (207) Hörghurut (bronchitis)
Vastagbélgyulladás (colitis) —
Cukorbaj (diabetes mellitus) —
Szembántalmak —
Szívpanaszok — (214) Alacsony vércukorszint (hypoglycaemia) —
(215) Ótvar (impetigo) — (216) Kanyaró —
Mirigyláz (mononucleosis) —
Mumpsz — (219) Menstruáció előtti panaszok — (220) Övsömör (herpes zoster)
és az ásványi anyagok a lelkiállapotot? —
Vitaminok és ásványi anyagok depresszió és szorongás ellen — (227) Más gyógyszerek fokozhatják a problémákat —
Van kérdése?- A drogokról 354
Kezdjük a koffeinnel! —
Szervezetünkbe több koffein jut, mint hinnénk — (231) Koffein helyett —
Mit tesz az alkohol a szervezettel? — .
Mennyi alkoholt iszik, és mikor? —
A vitaminok csökkentik az alkoholéhséget — (235) A marihuánáról és a hasisról — (236) A kokain sokkal többet árt, mint hinnénk — (237) Segítség a kokainról való leszokáshoz —
(238) Receptre vágj’ anélkül kapható „szerek” drogok helyett — (239) A nagy gyógyszerleleplezés — (240) Van kérdése?
(241) Az Atkins-diéta — (242) A
Stillman-diéta — (243) A Scarsdale-diéta — (244) A súlyra adagolt diéta — (245) Az „ivó ember” diétája — (246) A folyékonyfehérje- és a Oímbridge-diéta —
(250) Mindell diétaötletei — (251) Mindell vitaminokkal kiegészített diétája —
XVIII. Ne higgye, hogy nem eszik sok cukrot és sót! 253
A különféle cukrok — (254) A túl sok cukor veszélyei — (255) Mennyire édes? — (256) A túl sok só veszélyei —
A túlzott sófogyasztás csökkentése —
Mennyire sós? — (259) Van kérdése?- Legyen szép — legyen csinos! 394
(260) Az egészséges bőrhöz szükséges vitaminok — (261) Az egészséges hajhoz szükséges vitaminok — (262) Kéz- és lábápolás vitaminok szedésével —
Természetes szépségápolószerek —
Nem túl előnyös gyógyszerek — <265) Van kérdése?- Maradjon fiatal, energikus
és szexis! 406
(266) Hogyan késleltethetjük az öregedést?
— (267) Maradjon fiatal! — (268) Életerőt fokozó energiadiéta — (269) Életerőt fokozó kiegészítések — (270) A vitaminok és a szex — (271) Ételek és kiegészítések a tökéletesebb szex érdekében — (272» Van kérdése?
meg mindent! 415
.(273) Vitaminok a kutya számára —
A kutyák ízületi gyulladása és szervfejlődési zavara elleni diéta —
Vitaminok a macska számára —
Van kérdése?- A vitaminokról tudni való
„igenek” és „nemek” 422
429
431
441
444
Utószó
Kislexikon
Irodalom és ajánlott olvasmányok
Tárgymutató
Ezt a könyvet Önöknek írtam, nőknek és férfiaknak, Önöknek akik állandóan a statisztikai normákhoz próbálják tartani magukat csak azért, hogy utána rájöjjenek: ezek a táblázatok valamilyen mitikus átlagszemélyre vonatkoznak, aki magasabb vagy alacsonyabb, kövérebb vágj’ soványabb, aktívabb vagy kevésbé tevékeny, mint Önök bármikor is voltak.
Könyvem útmutató az egészséges életmódhoz. egyének, nem a statisztika számára író- . dott. Ahol csak lehetett, személyes tanácsokat adtam. Úgy gondolom, egyedül így lehet valakit az egészséges életmódra rávezetni.
Könyvemben megkíséreltem a lehető legjobban megmagyarázni a gyógyszerek és a vitaminok között fennálló kusza, gyakran veszélyes kölcsönhatásokat. Ehhez felhasználtam a gyógyszerészet és az élelmezéstudomány terén szerzett ismereteimet. Egyes véleményeket nevekkel kapcsoltam egybe, és igyekeztem pontosan megfogalmazni, hogy eloszlassam azt a zűrzavart a vitaminok körül, ami a sok általánosításból eredt.
A könyv olvasása során Önök esetenként azt fogják tapasztalni, hogy vitaminszükségleteik különböző kategóriákba tartoznak. Ilyenkor a józan ész alapján döntsenek. (Ha például valamiért egyébként is szednek Btí-vitamint, akkor egy program alkalmazásakor nem kell az adagokat megkétszerezniük, hacsak nincs nagyobb adagolásra szükség.)
Ajánlásaimat nem előírásoknak szántam, hanem könnyen felhasználható, módosítható programoknak, amiket az orvosával együttműködve igénybe vehet. Semmilyen könyv sem helyettesítheti a szakszerű ellátást.
Remélem, hogy olyan tájékoztatást adok Önöknek, amely hosszabb, boldogabb és egészségesebb élet megvalósításához segít.
EARL MINDELL
NÉHÁNY SZÓ AZ ÚJ, ÁTDOLGOZOTT KIADÁSRÓL
A Vitamin Biblia 1979. évi első kiadása óta szinte robbanás történt a vitaminok és a táplálkozás területén. Többen szednek kiegészítő anyagokat, mint eddig bármikor, és naponta tesznek meglepően új felfedezéseket a vitaminok, a gyógyszerek, a természetes élelmiszerek és az emberek egészsége közötti ösz- szefüggésekkel kapcsolatban. A megelőző orvostudomány többé már nemcsak homályos elképzelés, hanem tény, mindennapi gyakorlat. Amint azt a konzervatív beállítottságú Nemzeti Tudományos Akadémia egyik legújabb jelentésében megállapította, a rákos megbetegedések 80-85%-át meg lehetne előzni a helyes táplálkozással.
Számos új felfedezéssel bővült ez a kiadás. Például a megfelelő ételek és kiegészítő anyagok hogyan helyettesíthetnek eredményesen bizonyos gyógyszereket: enyhíthetik a menstruáció előtti panaszokat; javíthatják az anyagcserét; tökéletesíthetik az immunrendszer működését; csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát; működhetnek mint természetes fájdalomcsillapítók, illetve mérsékelhetik a fáradtságot. Új fejezet foglalkozik az aminosavakkal, a gyógynövényekkel és a velük kapcsolatos tudnivalókkal.
FIGYELEM!
A könyvben ismertetett diéták nem tekinthetők sem recepteknek, sem orvosi javaslatoknak. Mielőtt bármelyik programot elkezdené, kérem, beszélje azt meg az orvosával, különösen ha speciális problémája van, vagy valamilyen gyógyszert szed.
A szerző könyvét az amerikai nagyközönségnek írta. Természetesen Magyarországon is növekszik az egészséges életmód iránti érdeklődés és igény. Hazánkban azonban a gyógyszerek és gyógyhatású anyagok forgalmazását az Egyesült Államokétól eltérő, sok tekintetben lényegesen szigorúbb törvények, rendelkezések szabályozzák. A tájékozódás megkönnyítése céljából az egyes fejezetekben feltüntettem a Magyar Gyógyszerkönyv VII. kiadásában hivatalosan elismert gyógyszerkészítményeket, illetve kémiai gyógyszeranyagokat. Védjegyzett készítményt (a példaként szerepeltetett Aspirinen, illetve Colfariton kívül) a szakma szokásához híven nem említek. A kémiai szabad elnevezés és a kiszerelési forma alapján a gyógyszerészek a megfelelő készítményeket azonosíthatják.
A könyv eredeti irodalomjegyzékét megfelelő magyar művekkel helyettesítettem, amelyekből az érdeklődő olvasók további információkat szerezhetnek.
Biokémikus kollégák a könyv egy-egy mondatát talán meghökkentőnek fogják találni. Magam is hosszabb töprengés, sok esetben irodalmi búvárkodás után írtam le őket. Kérem, gondoljanak arra, hogy a szerző Linus Pauling nyomán nemcsak apostola a vitaminoknak, hanem — a könyv bevezető sorai szerint — ‘ patikájában árusítja is őket.
Szakmai képzésem döntően meghatározó volt. Gyógyszertani, biokémiai, szerves és szervetlen kémiai, valamint közegészségtani tanulmányaim során keveset hallottam a vitaminokról. Csupán a hiánybetegségekkel foglalkoztunk.
C-vitamin-hiány? Skorbut. Bi-vitamin-hi- ány? Beriberi. Nincs elég D-vitamin? Angolkór.
Meg kellett tanulnunk, miből áll a sokoldalú, kiegyensúlyozott étrend, és hogyan kell „helyesen táplálkozni” (az előadók mindezt gusztustalan, régi, megkopott táblákon mutatták be).
Nem találtam arra vonatkozó utalást, hogyan lehet vitaminok segítségével betegségeket megelőzni, vagy az optimális egészségi állapotot elérni.
Mindketten 15 órát dolgoztunk naponta, de csak rajtam látszott, csak én éreztem meg.
1965-ben nyitottam meg első patikámat. Addig sohasem vettem észre, hogy milyen sok ember szed gyógyszert, nem betegség ellen, hanem hogy kibírja a napot. (Egy rendszeres vevőmnek valamennyi szervműködése támogatására szolgáltak receptjei — bár nem is volt beteg!)
A társamat abban az időben nagyon érdekelték a vitaminok. Mindketten 15 órát dolgoztunk naponta, de csak rajtam látszott, csak én éreztem meg. Amikor megkérdeztem, hogy mi a titka, azt felelte, hogy nincs ebben semmiféle titok. A vitaminok teszik. Rá kellett jönnöm, hogy amiről beszélt, annak alig volt köze a skorbuthoz, az angolkórhoz és a beri- berihez, de annál inkább vonatkozott rám.
Azonnal hú tanítványává szegődtem, és ezen azóta sem változtattam. O tanított meg arra, milyen haszon származhat a természet tápanyagaiból a vitaminok révén. Hogyan enyhíti a B-vitamin-komplex és a C-vitamin a stresszt, hogyan fokozza az E-vitamin az állóképességemet és ellenállásomat, hogyan szüntetheti meg a B12-vitamin a fáradtságomat.
Miután hozzákezdtem az „alapfokú” vitamindiétához, nemcsak meggyőződtem a hatásukról, egyenesen megtértem!
Hirtelen a táplálkozás lett életem legfontosabb dolga. Minden elérhető könyvet elolvastam e tárgyról. Cikkeket vágtam ki, utánanyomoztam a forrásmunkáiknak. Előkotortam a gyógyszerészeti tankönyveimet, és felfedeztem, hogy valóban csodálatos összefüggés van a biokémia és a táplálkozás között. Meghallgattam minden erre vonatkozó egészségügyi előadást.
Az egyik ilyen előadáson hallottam először az RNS-DNS-komplexről és annak életkort megváltoztató tulajdonságairól. (Azóta RNS- DNS-kiegészítőt, valamint szuperoxid-diszmu- tázt [SÓD] és dehidro-epiandroszteront IDHEA] — egy természetes kövérség elleni és öregedés elleni szert — szedek. Ma, ezek miatt, a legtöbb ember öt évvel fiatalabbnak hisz, mint valóban vagyok.)
Minden új felfedezés izgatott ezen a területen.
Egészen új világ nyílt meg előttem, és ezt másokkal is meg akartam osztani. A társam tökéletesen megértett.
B-vitainin-komplex- és Bi2-vitamin-tablet- tákat kezdtünk ajánlani és adni a vevőinknek, remélve, hogy a vitaminok és a vitamindús ételek hatására csökkenni fog a trankvillán- soktól, ajzószerektől vagy nyugatóktól való függőségük.
Az eredmény fantasztikus volt! Az emberek rendszeresen visszajártak, hogy elmondják, mennyivel jobban érzik magukat, mennyivel energikusabbak lettek. Az elutasítás és a lemondás helyett, amely gyakran kíséri a gyógyszeres kezelést, többségüknél pozitív hozzáállást tapasztaltunk.
Láttam egy asszonyt, aki csaknem egész fiatal felnőtt életét trankvillánst szedve töltötte el, miközben egyik orvostól a másikhoz járt, s most ismét boldog, egészséges ember, aki nem szed gyógyszereket.
Egy közel hatvanéves tervezőmérnök, aki betegsége miatt már a nyugdíjaztatás határán volt, rendbe jött, elvállalt egy megbízatást, amelynek eredményeként felépült Los Angeles egyik legszebb hivatali épülete.
Egy középkorú kábítószerfüggő szintén leszokott szenvedélyéről, és szerephez jutott egy tv-sorozatban. amely még ma is csinos jövedelemhez juttatja őt.
1970 óta teljesen elköteleztem magam a táplálkozástudománynak és a megelőző orvoslásnak. Látva e téren szerény és szegényes tudásomat, egy gyógyszerész kollégámmal társultam, hogy elsősorban a természetes vitaminokról és a helyes táplálkozásról informáljuk a közönséget.
Ma, mint táplálkozási szakember, előadó és szerző, még mindig izgalomba jövök attól a világtól, amely megnyílt előttem az elmúlt húsz év alatt. Olyan világ ez, amely naponta új felfedezésekkel gyarapodik, .és ezeket nagyon szeretném Önökkel megosztani.
Életünk fenntartása érdekében vitaminokra van szükségünk vagy a természetes élelmiszerekben, vagy kiegészítő anyagok formájában.
Ha a „vitamin” szót említem, a legtöbb ember „tablettára” gondol. A „tabletta” az orvoslás és a gyógyszerek hibás képzetét kelti. Bár a vitaminok gyakran hathatnak és hatnak is gyógyszerként, közreműködnek a gyógyításban, mégsem gyógyszerek.
Egyszerűen fogalmazva: a vitaminok az élethez szükséges szerves vegyületek. A vitaminok nélkülözhetetlenek szervezetünk normális működéséhez, és — kevés kivételtől eltekintve — a szervezet maga szintetikusan nem tudja őket előállítani. Nélkülözhetetlenek a növekedésünkhöz, a vitalitásunkhoz, illetve általános jóllétünkhöz, és a természetes élelmiszerekben igen kis mennyiségben fordulnak elő. A vitaminokhoz vagy ezekkel az élelmiszerekkel jutunk, vagy kiegészítő anyagok formájában szedjük be őket.
Ne feledje, hogy ezek a kiegészítő anyagok, amelyek tabletták, kapszulák, folyadékok, porok vagy injekciók alakjában kaphatók, szintén élelmiszerekből származnak, és hacsak nem szintetikusan állították elő őket, növényi vagy állati eredetűek.
Az életet csak valamennyi vitaminnal lehet fenntartani.
A vitaminok nem élénkítőszerek, nem élelmiszerpótlók.
Sok ember azt hiszi, hogy a vitaminok helyettesíthetik az élelmiszereket. Erre nem képesek. Valójában a vitaminok a tápanyagok elfogyasztása nélkül nem hasznosulnak. Rengeteg tévhit kering a vitaminokról, és remélem, hogy ez a könyv legtöbbjüket eloszlatja majd.
A vitaminok nem élénkítőszerek, kalória-, illetve energiaértékük önmagukban nincs.
A vitaminok nem helyettesítői a fehérjéknek vagy bármilyen más tápanyagnak, például ásványi anyagoknak, zsíroknak, szénhidrátoknak vagy a víznek. Sőt egymást sem helyettesítik!
A vitaminok szervezetünknek nem szerkezeti alkotórészei.
Nem teheti meg, hogy vitaminokat szed, abbahagyja az evést, és azt várja, hogy egészséges marad.
Ha a szervezetét mint egy autót és a vitaminokat mint gyújtógyertyákat képzeli el, akkor egészen jó képe lesz arról, hogyan működnek bennünk ezek a fantasztikus kis mennyiségű élelmiszer-alkotórészek. A vitaminok enzimrendszereink alkotórészei, amelyek gyújtógyertyaként szabályozzák, állítják be anyagcserénket, és nagy teljesítményre tesznek bennünket képessé.
A vitaminok az anyagcserénket szabályozzák különböző enzimrendszereken keresztül. Egyetlen vitamin hiánya az egész szervezetet veszélyeztetheti.
Ha az egyéb tápanyagokkal, például a fehérjékkel, a zsírokkal és a szénhidrátokkal hasonlítjuk össze, vitaminfelvételünk (még mega-dózisok esetén is) elenyészően kicsi. Ám már egyetlen vitamin hiánya is az egész szervezetet veszélyeztetheti.
„Mindenkinek, aki a múltban cukrot, fehér lisztet vagy konzervet fogyasztott, van valamilyen hiánybetegsége…”
Mivel a vitaminok minden szerves anyagbán előfordulnak, egyesek egyik vitaminból többet, mások kevesebbet tartalmaznak, bárki azt mondhatja, hogy ha jól kiegyensúlyozott diéta formájában helyesen táplálkozott, minden szükséges vitamint megkapott. Lehet, hogy igaza is van. A gond azonban az, hogy ezt a ideális étrendet csak igen kevesen tudják maguknak biztosítani. Dr. Dániel T. Quigley, a Nemzeti hiányos táplálkozás című mű szerzője így ír: „Mindenkinek, aki a múltban cukrot, fehér lisztet vagy konzervételt fogyasztott, van valamilyen hiánybetegsége. A betegség súlyossága attól függ, hogy az ilyen (vitamin-) hiányos élelmiszer az étrendje hány százalékát alkotta.”
Mivel a legtöbb étterem újramelegíti vagy infravörös lámpa alatt tartja melegen az ételeket, ha valaki gyakran étkezik házon kívül, A-, Br, illetve C-vitamin-hiány veszélyének teszi ki magát. (A 13 és 40 év közötti korú nők számára ez a kényelmes étkezés felbecsülhetetlen mennyiségű kalciumba és vasba kerül.)
A legtöbb élelmiszert elkészítik, mielőtt megesszük, és így tápértéke lecsökken. Vegyük például a kenyeret és a gabonaféléket. Ma gyakorlatilag mindaz, amit ezek közül az üzletekben találunk, kizárólag szénhidrátot tartalmaz. „De ezek dúsított termékek!” — mondja Ön. Ott a címkéjén a felirat: „Dúsított.”
Dúsított? A fehér liszt szabványdúsítása abból áll, hogy a belőle eltávolított 22 természetes tápanyagot háromfajta B-vitaminnal, D-vitaminnal, kalcium- és vassókkal helyettesítik. Nos, az élet fenntartásához ez valóban eléggé gyenge pótlásnak látszik.
Úgy gondolom; értik, hogy a címben feltett kérdésre miért igenlő a válasz.
V
Többet jelentenek, mint a vitaminok, bár az emberek azt hiszik, hogy ezek ugyanazon anyagok.
Hat fontos tápanyag van.
A szénhidrátok, a fehéijék (amelyek amino- savakból épülnek fel — lásd a 75—83. fejezeteket), a zsírok, az ásványi anyagok, a vitaminok és a víz egyaránt az élelmiszerek felszívódó alkotórészei és szükségesek az egészséghez.
A tápanyagokra az energia biztosítása, a szervek működése, a táplálék hasznosítása és a sejtek növekedése céljából van szükségünk.
A mikrotápanyagok, mint például a vitaminok és az ásványi anyagok, nem energiaforrások a szervezetben. Erre a makrotápanyagok — a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék — szolgálnak, de csak akkor, ha belőlük elegendő mikrotápanyag biztosítja az energia felszabadulását.
A tápanyagokból a kevesebb gyakran ugyanazt jelenti, mint a több.
A mikrotápanyagokból és a makrotápanya- gokból nagyon különböző mennyiségek kellenek az egészségéhez — azonban mindegyik fontos (lásd a 70. fejezetet a fehérjék és az aminosavak kapcsolatáról).
A szervezet lebontja a tápanyagokat, hogy utána hasznosítsa őket.
A tápanyagok hatása az emésztéssel kezdődik.
Az emésztés a szájon át bejutott anyagok folytonos kémiai lebontása.
A tápanyagok a különböző enzimek hatására kisebb és egyszerűbb kémiai részletekre hasadnak, amelyek azután az emésztőcsatorna — egy a két végén nyitott, izmos falú cső — falán felszívódnak, és végül a véráramlásba kerülnek.
Ha megismeri, hogyan működik az emésztőrendszere, mindjárt az elején tisztázódik néhány gyakori zavaros elképzelés arról, hogy mikor, hol és hogyan hatnak a tápanyagok.
A száj és a nyelőcső
Az emésztés a szájban a táplálék megrágá- sával és a nyál hozzákeveredésével kezdődik el. A nyálban található enzim, a ptialin (amiláz) már elkezdi a keményítőt egyszerű cukrokra hasítani.
A táplálék ezután a száj hátsó részén át a nyelőcsőbe toesophagus) kerül. Itt kezdődik a perisztaltika. Ez az emésztőcsatorna izomza- tának masszírozó, „fejő”, összehúzódó és eler- nyedő műveletét jelenti, amellyel az anyagokat az egész emésztőrendszeren áthajtja. Annak érdekében, hogy a tápanyag ne folyhasson vissza, és a megfelelő enzim szabaddá válásához legyen elég idő (hiszen egyik enzim nem képes a másik feladatát ellátni), fontos csatlakozási pontokon szelepek találhatók.
A gyomor
Mint mindannyian jól tudják, ez az emésztőcsatorna legnagyobb kitüremkedése. A gyomor azonban magasabban helyezkedik el, mint azt legtöbben gondolnák: főleg az alsó bordák mögött és nem a köldök alatt található, nem tölti ki a hasat.
Hajlékony zsákot alkot, amelynek a falában szüntelenül működő izomzat van, így képes állandóan változtatni az alakját.
Az alkoholon kívül gyakorlatilag alig valami szívódik fel a gyomorból.
A. szokásos étek 3-5 óra alatt elhagyja a gyomrot.
A vizes, folyékony anyagok, mint például a leves, lényegesen gyorsabban haladnak át a gyomron.
A zsírok sokkal tovább maradnak a gyomorban.
A szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból álló szokásos étek 3-5 óra alatt kiürül a gyomorból. A gyomorfal mirigyei és speciális sejtjei nyákot, enzimeket, sósavat és egy olyan faktort termelnek, amely a B12-vitamin átju- tását segíti elő a bélfalon át a vérkeringésbe.
A gyomortartalom savanyú kémhatásu, és a gyomornedv, a gyomor speciális terméke, több anyagból áll:
A pepszin a gyomor legfőbb enzimje, a húsok és más fehérjék hatékony emésztője. Csak savas közegben hat.
A renin a tejet alvasztja meg.
A sósavat (HCl) a gyomorfal sejtjei termelik, és így biztosítják a savas kémhatást.
A gyomor nem nélkülözhetetlen teljesen az emésztés számára. Az emésztés legtöbb folyamata azonban a gyomron kívül történik.
A vékonybél
Gyakorlatilag a tápanyagok teljes felszívódása a vékonybélből történik.
A vékonybél körülbelül 7 m hosszú bélrészlet, ahol az emésztés teljesen végbemegy, és gyakorlatilag az összes tápanyag felszívódik. A savanyú kémhatású gyomorral ellentétben, a vékonybélben lúgos a közeg, amit az epe, a hasnyálmirigy nedve és a vékonybél falának szekrétuma biztosít. A lúgos kémhatás részben az emésztéshez, részben a felszívódáshoz szükséges.
A nyombél (patkóbél, duodénum), amely a gyomor kivezetőnyílásánál (pylorus) kezdődik, a vékonybél első része.
Folytatása a körülbelül 3 m hosszú éhbél (jejunum). Ezután a körülbelül 3-4 m hosszú csípőbél (ileum) következik.
Ha a vékonybél félig folyékony tartalma a perisztaltika eredményeként tovahalad, gyakran azt mondjuk, hogy „korog” a gyomrunk. Valójában a gyomrunk a korgás „színtere” fölött helyezkedik el. Ám az igazság ismeretében sem várható, hogy ez a kifejezés megváltozzék.
A vastagbél
10-12 órát vesz igénybe, amíg tartalma végighalad a vastagbélen.
Bármilyen anyag hagyja is el az ileumot, és jut a coecumon (az a hely, ahol a vékonybél a vastagbélbe szájadzik) át a vastagbélbe, az meglehetősen híg, sok vizet tartalmaz. A visszaáramlást a coecum izmos szelepe akadályozza meg.
A vékonybélből főleg víz, azon kívül nagyon kevés anyag szívódik fel.
A vastagbél elsődlegesen tároló és víztelenítő szerv. A bejutó folyékony halmazállapotú anyagok félig szilárdakká válnak, amint a víz felszívódik. 10-12 órát vesz igénybe, amíg a tartalma végighalad a vastagbélen.
A vastagbelet, ellentétben a csíramentes gyomorral, baktériumok népesítik be. Ezt nevezik a normális baktériumflórának. A széklet nagyrészt baktériumokból áll az emészthetetlen anyagokon, főleg cellulózon, valamint a vérből eltávolított, illetve a bélfalról levált anyagokon kívül.
A máj
A máj a zsírban oldódó vitaminok legfőbb tároló, raktározó szerve.
A máj a szervezet legnagyobb tömör szerve, tömege körülbelül 2 kg. Máshoz nem hasonlítható kémiai üzem. Csaknem minden kémiai vegyületet át tud alakítani. Hatásos méregtelenítő szerv, amely lebontja a legkülönbözőbb toxikus molekulákat, és ezáltal azok veszélytelenekké válnak. Vértárolóként is működik, továbbá az A- és D-vitamin, valamint a megemésztett szénhidrát (glikogén) raktára is. Utóbbit lebontva és a vérkeringésbe juttatva, biztosítja a normális vércukorszintet. Számos enzimet, fehéijét állít elő. A májban képződik a koleszterin, az A-vitamin (a karotinból), itt szintetizálódnak a véralvadás különböző faktorai.
A máj egyik fő feladata az epe képzése. Az epe olyan sókat tartalmaz, amelyek detergens hatásuk révén emulgeálják a zsímemú anyagokat, és ezáltal elősegítik a hatékony emésztésüket.
Az epehólyag
Az étel megpillantására is kiürülhet az epehólyag.
Ez a zsákszerű tárolószerv körülbelül 7-8 cm hosszú.
Felfogja a májban képzett epét, kémiailag módosítja és betöményíti azt. Az étel íze vagy néha csupán a megpillantása is elég lehet ahhoz, hogy kiürüljön. Az epe alkotórészei néha kiválnak, és epekövet alkotnak.
A hasnyálmirigy
A hasnyálmirigy termeli a szervezet legfontosabb enzimeit.
A mirigy körülbelül 15 cm hosszú, és a patkóbél hajlatában fészkel. Bizonyos sejtcsoportjai (Langerhans-féle szigetek) az inzulint termelik, amely a cukor elégetését gyorsítja a szervezetben. Az inzulint nem az emésztőrendszerbe, hanem a véráramba juttatja el. A hasnyálmirigy nagyobbik része nedvet termel és juttat a vékonybélbe, amely a legfontosabb emésztőenzimeket tartalmazza: a zsírokat hasító lipázokat, a fehérjéket bontó proteázokat, valamint a keményítő lebontásáért felelős amilázt.
Mivel korábban nem ismerték a vitaminok kémiai szerkezetét, nem nevezhették megfelelő tudományos névvel, ezért az ábécé betűivel jelölték őket. Az alábbi vitaminokat ismeijük ma (sokat ezután kell majd még felfedezni):
Az ismert vitaminok A-tól U-ig.
A-vitamin (retinol); a B-vitamin-komplex tagjai: Bpvitamin (tiamin), B2-vitamin (ribo- flavin), B3-vitamin (niacin, niacinamid), B4-vi- tamin (adenin), B5-vitamin (pantoténsav), B6– vitamin (piridoxin), B10– és Bn-vitaminok (növekedési faktorok), B12-vitamin (kobala- min), Bi3-vitamin (orotsav), B15-vitamin (pan- gamsav), B17-vitamin (amigdalin), Bc-vitamin (folsav), BT-vitamin (karnitin), Bx-vitamin vagy PABS (para-aminobenzoesav); kolin; ino- zitol; C-vitamin (aszkorbinsav); D-vitamin (kalciferol, vioszterol, ergoszterol); E-vitamin (tokoferol); F-vitamin (zsírsavak); G-vitamin (riboflavin); H-vitamin (biotin); K-vitamin (menadion); L-vitamin (a szoptatáshoz szükséges); M-vitamin (folsav); P-vitamin (bioflavo- noidok); PP-vitamin (niacinamid); P4-vitamin (troxerutin); T-vitamin (növekedést elősegítő anyagok); U-vitamin (a káposzta levéből kivont anyag).
A hat legfőbb elem: a kalcium, a jód, a vas, a magnézium, a foszfor és a cink.
Bár a szervezet fenntartásához és szabályozó mechanizmusaihoz körülbelül 18 ismert elemre van szükség, csak 6 elemre vonatkozóan határozták meg az ajánlott napi felvételt.
Ezek a kalcium, a jód, a vas, a magnézium, a foszfor és a cink.
A szervezet aktív elemei: a kalcium, a klór, a króm, a kobalt, a réz, a fluor, a jód, a vas, a magnézium, a mangán, a molibdén, a foszfor, a kálium, a szelén, a nátrium, a kén, a vanádium és a cink.
A vitaminok önmagukban nem elegendőek.
Bármennyire fontosak is a vitaminok, az ásványi anyagok nélkül semmilyen hatásuk sem érvényesülhet.
A táplálkozás „Hamupipőkééinek nevezhetnénk ezeket az elemeket, segítségük nélkül a vitaminok nem működhetnek, nem asszimilálódhatnak.
Bár a szervezet néhány vitamint képes szintetizálni, egyetlen ásványi anyagot (elemet) sem tud előállítani.
Egy cigaretta elszívása 25—100 mg C-vita- min hatását is tönkreteheti!
A szintetikus D-vitaminnal kiegészített tej (ami azt jelenti, hogy csaknem minden boltban vásárolt tejfajta) magnéziumot rabol el a szervezettől!
A szennyezett levegőjű városokban élő emberek kevesebb D-vitaminhoz jutnak, mint a vidéken élő rokonaik, mert a füst és a köd elnyeli a nap ibolyántúli sugarait!
Napi egynél több féldeci vagy koktél elfogyasztása Br és Btí-vitamin-, illetve folsavhi- ányt okozhat!
Az amerikai nők 80*£ -a kalciumhiányban szenved!
Tízmillió amerikai nő szed fogamzásgátló tablettát, és a legtöbbje nem tudja, hogy ez zavart okozhat a Bfi-, a Bj2– és a C-vitamin, valamint a folsav hasznosulásában!
Egészségi állapotuk szempontjából az amerikai férfiak a 13., az amerikai nők a 6. helyet foglalják el a világranglistán!
A gyermekek testtömeg-kg-ra számítva másfél-kétszer annyi fehérjét igenyelnek, mint a felnőttek. A csecsemők fehérjeszükséglete háromszor nagyobb!
A Massachusettsi Műszaki Egyetem rákkutatói megállapították, hogy a C- és E-vitamin, valamint a káposztában, a kelbimbóban és más, a keresztes virágúak családjába tartozó növényekben található bizonyos vegyületek, az indolok egyes rákkeltő anyagok hatásos, és úgy látszik, biztonságos gátlószerei!
A Brvitamin segíthet leküzdeni a légi- és tengeri betegséget.
Ha fehérjedús étrendet tart, megnő a B6-vi- tamin-szükséglete!
A vöröshagyma, a fokhagyma, a retek és a póréhagyma természetes antibiotikumot, alli- cint tartalmaz, amely elpusztíthatja a betegséget okozó csírákat anélkül, hogy a szervezet baktériumflóráját károsítaná!
Az acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit) háromszorosára növelheti a C-vitamin ürítését!
Tizennyolc fél hikoridió (észak-amerikai diófajta) egész napi F-vitamin szükségletét fedezheti!
Jó néhány aminosav-kiegészítőt láttam legutóbb a biotermékeket és kiegészítőket árusító boltokban. Ezek is tápanyagok? Ugyanolyan fontosak, mint a vitaminok?
Csak határozott ige.nnel felelhetek! Az aminosavak (lásd a 70—75. fejezeteket) legfontosabb tápanyagaink közé tartoznak, a fehéijék építőkövei.
Szervezete minden sejtjében megtalálhatók a fehérjék, és szükségük is van e tápanyagokra. Új szövetek felépítéséhez és a károsodott sejtek kijavításához, hormonok és enzimek előállításához, a vér sav-bázis egyensúlyának fenntartásához, valamint a salakanyagok eltávolításához nélkülözhetetlenek a szervezet számára. A fehérjék az emésztésük során kisebb vegyületekre, aminosavakra esnek szét. Amint ezek az aminosavak a sejtekbe kerülnek, ott újból fehéijék képződnek belőlük. Csodálatos ez a körfolyamat!
A táplálékban a vitaminok és az aminosavak egyformán fontosak.
Az egyik értéktelen, ha a másikból nincs elegendő mennyiség jelen. Ami az aminosav- kiegészítőket és azok értékét illeti az Ön szempontjából, erre vonatkozóan a 75—83. fejezetek elolvasását javaslom. E fejezetekből megtudhatja, milyen jelentős előnyt nyújthat a kiegészítés Önnek.
Azt hallottam, hogy az USA Munkaegészségügyi és -biztonsági Intézetének megállapítása szerint minden négy munkás közül egyet egészséget károsító anyagok támadnak meg a munkahelyén. Melyek ezek a munkakörök, és a veszélyeztetett munkások milyen kiegészítő anyagokat szedjenek?
Nem tudom az összes munkakört felsorolni, de az alábbiak ide tartoznak:
Villamosmérnökök, villany szerelők, elektrotechnikusok és nyomdászok
Az elektronikus eszközök, a fluoreszkáló (világító) festékek, a fertőtlenítőszerek, a mérőeszközök vagy bizonyos festékek esetleg szagtalan higany-expozíció okai lehetnek, amelynek néha halálos kimenetelű idegrendszeri megbetegedések a következményei.
Titkárságok, ügyfélfogadó irodák dolgozói
Bizonyos másológépek gőzei látási zavarokát, fáradtságot és fejfájást okozhatnak. Némely kapcsolótábla ózon keletkezését idézheti elő, ez a szagtalan gáz légzési panaszokat okozhat.
Tapétázók
Egyes tapéták vinil-kloridot, egy könnyen belélegezhető rákkeltő anyagot tartalmazhatnak.
Fogorvosok, fogászok
A fogtöméshez gyakran használt ezüstamal- gám higanyt tartalmaz, amely párolog. Az USA Munkaegészségügyi és -biztonsági Intézetének megállapítása szerint a fogorvosi rendelők egy tizedében egészségtelenül magas a levegőben a higany koncentrációja.
Mechanikusok, szerelők
Ha olyan gépen dolgozik, amelyet valamilyen oldószerrel szoktak tisztítani, olyan gőzöket lélegezhet be, amelyek ártalmasak az egészségre, bőrgyulladásokat, valamint máj- és vesekárosodásokat okozhatnak.
Azbesz t m u n kások
Felmérték, hogy az azbesztszigeteléssel dolgozó munkások 45 %-a valamilyen rákban hal meg. (Az olyan épületekben, amelyekben az acélíveket azbeszttel vonták be és az mállik, a levegő belégzése mindenki egészségére veszélyes.)
A fenti munkakörökben dolgozók kiegészítőként antioxidánsokat: A-vitamint, C-vita- mint, E-vitamint és szelént szedjenek naponta!
II.
MITŐL
VITAMINTABLETTA
A VITAMINTABLETTA?
A legtöbb vitamint alapvető természetes anyagokból vonják ki.
Mivel a vitaminok az élelmiszerekben található természetes anyagok, azok a kiegészítők, amelyeket Ön kapszulák, tabletták, porok vagy folyadékok alakjában beszed, ugyancsak az élelmiszerekből származnak. Bár sok vitamint szintetizálni lehet, a legtöbbjét mégis természetes anyagokból állítják elő.
Például: az A-vitamin rendszerint a halmáj- olajból származik. A B-vitamin-komplexet élesztőből vagy májból nyerik. A C-vitamin leginkább a csipkebogyóból vonható ki. Az E- vitamint általában szójababból, búzacsírából vagy kukoricából állítják elő.
Mindenkinek más az igénye, és ezért a gyártó cégek sok vitamint a legkülönbözőbb formában kínálnak.
A vitaminok azért kaphatók különböző formában, mert az emberek így állítják elő őket.
A tabletták a leggyakoribbak. Könnyebben tárolhatók, szállíthatók és hosszabb a szavatossági idejük, mint a poroknak és a folyadékoknak.
A kapszulákat a tablettákhoz hasonlóan könnyen lehet tárolni és szállítani. Rendszerint a zsíroldékony vitaminokat, például az A-, D- és E-vitamint hozzák így forgalomba.
A porok előnye, hogy nagy adagokban szedhetők (egy kávéskanálnyi C-vitamin-por 4000 mg-ot is kitehet), nincsen bennük töltő-, kötővagy adalékanyag, ami esetleg allergiát okozhat.
A folyadékokat könnyen lehet italokhoz keverni. Különösen azoknak alkalmas, akik nem képesek kapszulákat vagy tablettákat lenyelni.
A zsíroldékony vitaminok, amilyenek az A-, D-, E- és K-vitamin, „száraz” vagy vízoldékony formában is kaphatók, és így azoknak tanácsos adni, akiknek a gyomra felfordul az olajtól, akik pattanásos vagy zsíros bőrűek, valamint akik az étrendjükből a zsírok nagy részét kiiktatták. (A zsíroldékony vitaminok megfelelő felszívódásához a táplálékban zsírra van szükség. Aki zsírszegény diétát tart, és A-, D-, E- vagy K-vitamint szed, javaslom, hogy azt száraz formában tegye.)
A szintetikus vitaminok esetleg kevésbé borítják fel a költségvetését — de nem így a gyomrát.
Sokszor kérdezik azt tőlem, hogy van-e különbség a szintetikus és a természetes vitaminok között. Ilyenkor rendszerint azt válaszolom, hogy csak egy van. és az az Ön szempontja. Bár a szintetikus vitaminok és ásványi anyagok kielégítő eredményeket adnak, a természetes vitaminok minden szinten kedvezőbb hatásúak.
*
Mindkettő kémiai elemzése azonos lehet, a természetes vitaminokban mégis több rejlik, mert a természet anyagai gazdagabbak.
A szintetikus C-vitamin egyszerűen csak aszkorbinsav és semmi más. A csipkebogyóból származó C-vitamin-készítmény az egész C-vi- tamin-komplexet, a bioflavonoidokat is tartalmazza, amik a C-vitamint hatásosabbá teszik.
A természetes E-vitamin, amely nemcsak az alfa-, hanem valamennyi tokoferolt magában foglalja, hatékonyabb, mint a szintetikus mása.
Dr. Theron G. Randolph, neves allergológus véleménye szerint:
A szintetikusan előállított vegyidet az arra kémiailag fogékony emberben reakciót válthat ki, noha a természetes eredetű ugyanazon ve- gy illetet jól tűri, holott mindkét vegyiiletnek azonos a kémiai szerkezete.
Ezzel szemben a pollenekre érzékeny személyeknél a természetes C-vitamin nem kívánt reakciót idézhet elő, feltehetően a készítmény pollenszennyezettsége következtében.
Mindazonáltal — amint azt sokan kipróbálták és igazolni tudják — a természetes készítmények kevesebb gyomor- és bélpanaszt idéznek elő és sokkal kevesebb toxikus reakciót okoznak, ha a javasoltnál netán nagyobb adagolásban szedik őket.
A szervetlen és a szerves anyag közötti különbség nem azonos a szintetikus és a természetes eredetű között lévővel. Ez félreértés.
Minden vitamin szerves anyag, vagyis szénatomot tartalmazó vegyület.
A szervezetbe kerülő szervetlen vasnak csak 2-10%-a szívódik föl.
A kelátképzés az a folyamat, amelynek során az ásványi anyagok emészthetővé válnak. A közönséges ásványi kiegészítők, mint a csontliszt és a dolomit, gyakran nem kelátfor- mában vannak. Ahhoz, hogy a szervezet felhasználhassa őket az emésztés során, keláttá kell alakulniuk. Sok emberben ez a természetes kelátképzés nem eléggé hatékonyan megy végbe, és ezért a beszedett ásványi kiegészítőknek alig van hasznuk.
Ha meggondolja, hogy a szervezet nem használ fel mindent, ami a táplálékkal bekerül, hogy legtöbbünk nem emészti meg hatékonyan a táplálékot, hogy a szervezetbe kerülő szervetlen vasnak csak 2-10%-a szívódik fel ténylegesen, és ennek a kis mennyiségnek is kiürül a fele, akkor biztosan megérti, hogy mennyire fontosak a kelát formába átalakított ásványi anyagok. Az aminosavakkal kelátokat alkotott ásványi kiegészítők 3-10-szer jobban felszívódnak, mint a nem kelát formában levők, és ez igazán megér egy kis járulékos költséget.
A vitaminok gyártásában nagy lépést jelentett a késleltetett, vagy nyújtott hatású, vagy retard készítmények bevezetése. Ezekben a preparátumokban a vitaminokat úgynevezett mikropelletekbe zárják, majd egy olyan különleges hordozóanyagba keverik, amely 6-20 órás lassú kioldódásukat és felszívódásukat teszi lehetővé. A legtöbb vitamin vízben oldódik, és mint ilyen, a szervezetben nem tárolható. Késleltetés nélkül gyorsan felszívódik a véráramba, és akármilyen nagy volt is az adag, 2-3 órán belül a vizelettel kiürül a szervezetből.
Mód arra, hogy a vitamint 24 órán át védjék.
A késleltetett vagy nyújtott hatású készítmények optimális hatékonyságot, minimális kiürülési veszteséget és éjjel-nappal állandó, megbízható vérszintet garantálhatnak.
2L Töltő- és kötőanyagokat, meg mi minden egyebet szedünk be?
Egy vitaminkészítményben több van, mint amit a szemünk lát, és néha több, mint amennyit a címkéjén feltüntettek. A töltőanyagokat, síkosító anyagokat és más hasonlókat nem kell felsorolni, és legtöbbször nem is teszik meg. Ha azonban szeretné tudni, hogy mi mindent nyel le, a következő jegyzék segíthet ebben.
Hígító- vagy töltőanyagok
Olyan, biológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket a tabletta tömegének növelése céljából tesznek hozzá, vagy azért, hogy megfelelő nagyságú tablettát préselhessenek belőle. A jobb készítményekben dikalcium-foszfátot használnak, amely kitűnő kalcium- és foszfátforrásként szolgál. Fehér por, amelyet a természetes ásványból (sziklából) tisztítanak. Esetenként szorbitolt és cellulózt (növényi rostot) is szoktak alkalmazni.
Kötőanyagok
Az elporított anyagoknak kohéziós tulajdonságot kölcsönöznek, más szóval a kötőanyagok vagy granulátumok azok, amelyek a tabletta alkotórészeit összetartják.
Leggyakrabban cellulózt és etil-cellulózt használnak erre a célra. A cellulóz a növényi rost fő alkotórésze. Más, kötőanyagként használható anyagok:
arab mézga (gumiarabicum) — egyfajta növényi gyanta,
algin, alginsav vagy nátrium-alginát — tengeri algából nyert növényi szénhidrát,
lecitin és szorbitol (mindkettőt csak esetenként használják).
Síkosító anyagok
Valamilyen sima tapintatú anyagot adnak a tablettamasszához, amely megakadályozza, hogy a tabletta a présgéphez tapadjon. Kalci- um-sztearátot és kovafóldet szoktak általában használni. A kalcium-sztearátot természetes növényi olajokból nyerik. A kovafőid (szilika) a természetben előforduló fehér (kőzet-) por. Magnézium-sztearátot is lehet alkalmazni síkosító anyagként.
Dezintegráló anyagok
Olyan anyagokat is kevernek a tablettamasszához, amelyek a bevétel után a tabletta szétesését segítik elő. Ilyen az arab mézga, az algin és az alginát.
Színezékek, festékek
A tablettát tetszetősebbé vagy „gusztusosabbá” teszik. Legjobbak a természeti forrásokból származó színezékek, mint például a klorofill, a növények zöld festékanyaga.
Ízesítő- és édesítőszerek
Csak a szopogatni való tablettákban használják őket. Az édesítők rendszerint a fruktóz (gyümölcscukor), a maláta-dextrinek, a szorbi- tol vagy a maltóz. Jobb készítményben szacharózt (nádcukrot) csak ritkán alkalmaznak.
Bevonóanyagok
Ezek az anyagok a nedvességtől védik a tablettát, amit így lenyelni is könnyebb, s a kellemetlen íz vagy szag sem hatol át a mázon. Ilyen fedőanyag például a zein, amely a gabonamagvakból előállított természetes fe- héije, és tiszta filmbevonatot alkot. A brazil viaszt, amelyet pálmafákból nyernek, szintén gyakran használják.
Szárító anyagok
Ezek az anyagok megakadályozzák, hogy a vízszívó (higroszkópos) vegyületek nedvességet vegyenek fel a gyártás során. A szilikagél a legközönségesebb szárító anyag.
A vitaminokat és az ásványianyag-kiegészí- tőket hűvös, sötét helyen, a közvetlen napfénytől védve, jól zárt — lehetőleg átlátszatlan — edényben kell tartani. Nem kell hűtőszekrényben tárolni, hacsak nem sivatagban vagy forró égöv alatt élünk. Az esetleges nedvesség eltávolítása céljából tegyünk néhány rizsszemet a vitaminosüveg aljára. A rizsszemek természetes adszorbensként viselkednek.
A vitaminok 2-3 évet kibírnak jól zárt edényben.
Ha a vitaminokat hűvös helyen, a fénytől védve és jól zárva tartjuk, 2-3 évig megmaradnak. Legjobb azonban olyan készítményt vásárolnunk, amelynek szavatossági (lejárati) időpontját a címke feltünteti. Az üveg felnyitása után 12 hónapos szavatossággal számolhatunk.
Szervezetünk a felvett anyagokat körülbelül 4 óra alatt igyekszik kiüríteni a vizelettel. Ez különösen igaz a vízoldékony B- és C-vita- minokra. Üres gyomorra beszedett B- és C-vitamin 2 óra alatt is eltávozhat a szervezetből.
A zsíroldékony vitaminok, az A-, D-, E- és K-vitamin körülbelül 24 óra hosszat marad a szervezetben, bár nagyobb mennyiségek tovább is tárolódhatnak a májban. A száraz A- és E-vitamin-készítmény nem marad ilyen sokáig a szervezetben.
Az emberi szervezet működése 24 órás periódusokra osztható. Sejtjei azonban akkor sem pihennek, amikor az ember aludni tér, hiszen ezek nem tudnak folyamatos oxigén- és tápanyagellátás nélkül létezni. Ezért a kiegészítő anyagokat a nap folyamán a lehető legegyenletesebben kell elosztani.
Ha Ön a kiegészítő anyagokat egyszerre veszi be, akkor tegye azt a főétkezéskor.
A kiegészítő anyagokat legjobb az étkezések után bevenni. A vitaminok szerves vegyületek, és a legtökéletesebb felszívódás érdekében más élelmiszerekkel és ásványi anyagokkal együtt vegyük be Őket! Mivel a vízoldékony vitaminok, különösen a B-vitamin-komplex és a C-vitamin elég gyorsan kiürülnek a vizelettel, legjobb a reggeli, az ebéd vagy a vacsora után beszedni őket. Ha erre nincs mód, akkor az egyik felét a reggeli, a másik felét a vacsora után vegye be.
Ha napjában egyszer szedi be a vitaminokat, akkor ezt a főétkezés — az ebéd vagy a vacsora — után tegye.
És ne feledje, hogy az ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a vitaminok tökéletes felszívódásához. Ezért a vitaminokat és az ásványi- anyag-kiegészítőket egyszerre vegye be!
Ha nem biztos abban, hogy a vitamin mely formájában felelne meg Önnek a legjobban: por, folyadék vagy tabletta alakjában vegye-e be, a szokásos vagy a száraz E-vitamint részesítse-e előnyben, naponta háromszor szedje-e a kiegészítőket, vágj- helyette nyújtót t/késlel- tetett hatású készítményt alkalmazzon, azt tanácsolom, kísérletezzék.
Ha az egyik készítmény nem alkalmas Önnek, próbálkozzék egy másik kiszerelési formával. A meghűléses beteg C-vitamint az italba keverve sokkal könnyebb elfogyaszt, minthogy néhány nagy tablettát lenyeljen. Ha az E-vitamin miatt az arcán kiütések jelennek meg, használja a száraz formát.
Nézze át a 26—28. fejezeteket és a 277. fejezetben olvasható figyelmeztetéseket, hogy valóban mindent megtudjon a kiegészítő anyagokról.
Ha rossz a vitamin szaga, azt jelenti, hogy romlott? Nem árthat?
Az erős szag nem jelenti feltétlenül, hogy a készítmény megromlott, de az is előfordulhat; ha a vitaminokat a napfénynek kitéve és túl melegen tartotta, több mint valószínű. De még a romlott vitamin sem árt. A legrosszabb, ami történhet, hogy elveszíti a hatását.
Olyan gyakran érzek alkoholszagot a vita- minosüvegben! Ez azt jelenti-e, hogy megromlott, és biztonságosan beszedhető-e még?
Nem, a vitamin nem romlott meg, nyugodtan beszedhető. Az alkoholt gyakran használják a gyártás során szárító anyagként, hogy ne szennyeződjék a készítmény nedvességgel. Néha, ha a készítményt túl gyorsan csomagolják be, némi alkoholszag maradhat vissza.
Azt tanácsolom, tegyen néhány rizsszemet az üveg aljára. Ezek megkötik a nedvességet és a szagot.
Néha azt tapasztalom, hogy néhány B-vita- min-tabletta eltört. Azért beszedhetem őket?
Igen, akárcsak az eltörött C-vitamin- vagy más tablettákat. A tabletták nem megfelelő filmbevonata okozza a törésüket, a vitaminok maguk azonban továbbra is megtartják hatásukat.
III.
MINDAZ, AMIT MINDIG
TUDNI SZERETETT
VOLNA A VITAMINOKRÓL, DE NEM TUDTA KITŐL
MEGKÉRDEZNI
A TÉNYEK:
Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin. Ahhoz, hogy az emésztőcsatornából tökéletesen felszívódjék, zsírokra és ásványi anyagokra van szükség.
Raktározható a szervezetben, és nem kell naponta gondoskodni a felvételéről.
Kétféle alakban fordul elő: az egyik az A- elővitamin, amit retináinak neveznek (és kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben található meg), a másik az A-provitamin, amit karotinként ismernek (és mind a növényi, mind az állati eredetű élelmiszerekben megtalálható).
Az A-vitamint nemzetközi egységben (NE vagy IU), újabban retinolegységben (RE) mérik.
1 NE A-vitamin 0,3 pg Ai-vitaminnak vagy 0,6 pg B-karotinnak felel meg. Kívánatos, hogy az A-vitamin mennyiségét a jövőben RE-ben fejezzék ki. (1 RE A-vitamin 1 pg retinolt, vagy 6 pg B-karotint, vagy 12 pg A-vitaminná átalakítható karotint jelent.)
Az A-vitamin-hiány megelőzésére felnőtt férfiaknak javasolt napi adag 1000 RE (= 5000 NE). A nők javasolt napi adagja 800 RE (= 4000 NE). Terhesség alatt naponta további 200 RE (~ 1000 NE) kell, a szoptató anyának még 400 RE (= 2000 NE) A-vitaminra van szüksége.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
*
Befolyásolja a szürkületi (farkas-) vakságot és gyengén látást, segít számos szempanasz kezelésében. (Elősegíti a szemben a látóbíbor keletkezését.)
Növeli a légúti fertőzésekkel szembeni ellenállást.
Megrövidíti a betegségek időtartamát.
Egészségesen tartja a szövetek és szervek külső rétegét.
Elősegíti az öregségi foltok megszűnését.
Gyorsítja a növekedést, erősíti a csontokat, egészségesen tartja a bőrt, a hajat, a fogakat és a fogínyt.
Külsőleg alkalmazva segíti az aknék, az ót- var, a kelések, a karbunkulusok és a nyílt fekélyek kezelését.
Hozzásegít az emphysema és a hyperthyre- osis gyógyításához.
HIÁNYBETEGSÉG:
Xerophthalmia, farkasvakság. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Halmájolaj, máj, sárgarépa, zöld és sárga főzelékfélék, tojás, tej és tejtermékek, margarin és sárga gyümölcsök.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Rendszerint két formában kapható, az egyiket természetes halmájolajból állítják elő, a másik a vízben diszpergálható alakja. A vízben diszpergálható készítmény retinol-acetá- tot vagy palmitátot tartalmaz, és olyanoknak ajánlható, akik az olajat nem tűrik, különösen akik aknában szenvednek.
Magyarországon az A-vitamin drazsé, kapszula, olajos injekció és olaj, vagy D2-vitaminnal együtt drazsé alakjában kapható orvosi receptre. Szokásos adagja felnőtteknek naponta 20 000—30 000 NE, gyermekeknek az életkortói függően naponta 5000—20 000 NE. A Poly- vitaplex „8″ 3000 NE, a Polyvitaplex „10″ 1000 NE retinolt tartalmaz.
TOXICITÁS:
A napi 100 000 NE-t meghaladó adagok, ha több hónapon át szedik, toxikus hatásokat válthatnak ki. Csecsemőknél napi 18—500 NE-nél nagyobb mennyiség okozhat toxikus tüneteket (egy csésze főtt, felaprított sárgarépa 15 000 NE A-vitamint tartalmaz!)
Tünetei: hajhullás, hányinger, hányás, hasmenés, bőrhámlás, homályos látás, bőrkiütések, csontfájdalmak, szabálytalan menstruáció, fáradtság, fejfájás, májmegnagyobbodás. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI: ‘
A többszörösen telítetlen zsírsavak a karo- tinnal az A-vitamin ellen hatnak, hacsak an- tioxidánsok nincsenek jelen. (Lásd a 49. fejezetet az antioxidánsokról és a 239. fejezetet a vitaminokat [hatásukat] csökkentő gyógyszerekről.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Legalább 10 000 NE A-vitaminra van szüksége, ha 400 NE E-vitamint szed naponta.
Ha fogamzásgátló tablettát szed, csökken az A-vitamin-szükséglete.
Ha heti étrendje jelentős mennyiségű májat, sárgarépát, spenótot, édesburgonyát (batátát) vagy kantalupdinnyét tartalmaz, nem szorul A-vitamin-kiegészítésre.
Az A-vitamint nem szabad ásványolajjal beszedni.
Az A-vitamin B-vitamin-komplexszel, D-vi- taminnal, E-vitaminnal, kalciummal, foszforral és cinkkel együtt hat legjobban. (Cinkre van szükség, hogy az A-vitamin a máj raktáraiból felszabaduljon.)
Az A-vitamin segít megvédeni a C-vitamint az oxidáció ellen.
Ne adjon a kutyájának vagy macskájának ételbe kevert A-vitamint!
A koleszterinszintet csökkentő gyógyszert szedők beleiből csökken az A-vitamin felszívódása, és ezért valószínűleg A-vitamin-kiegé- szítésre szorulnak.
A szervezetben való felhalmozódás elkerülése érdekében a kiegészítést hetente csak 5 napon át szedje, majd tartson kétnapos szünetet.
A TÉNYEK:
Vízoldékony. A B-komplex többi vitaminjához hasonlóan a fölösleg kiürül, nem tárolódik a szervezetben. Naponta pótolni kell.
Milligrammban (mg) mérik a mennyiségét.
Mivel szinergista hatásúak, a B-vitaminok hatásosabbak, ha együttesen adják, mintha külön-külön alkalmazzák őket. A Br, B2– és B6-vitaminokat azonos dózisokban (vagyis 50 mg Br, 50 mg B2– és 50 mg B6-vitamint) célszerű adni, hogy ideális hatást fejtsenek ki.
A hivatalosan javasolt napi felvétel 1,0 és 1,5 mg közötti mennyiség. (A terhesség és a szoptatás ideje alatt általában 1,4—1,6 mg-ot ajánlanak).
Betegség, stressz és műtét alatt nagyobb a szervezet szükséglete.
„Szellemi vitamin”-ként ismerik, mert kedvező a hatása az idegrendszerre és a szellemi teljesítményre. Enyhe vízhajtó hatása van.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a növekedést.
Segíti — különösen a szénhidrátok — emésztését.
Javítja a szellemi tevékenységet.
Fenntartja az idegrendszer, az izmok és a szív normális működését.
Segít a légi- és tengeribetegséget leküzdeni.
Enyhíti a fogműtétek utáni fájdalmakat.
Elősegíti az övsömör (herpes zoster) kezelését.
HIÁNYBETEGSÉG:
Beriberi. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Szárított élesztő, hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, amerikaimogyoró, sertéshús, a legtöbb zöldségféle, korpa, tej.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Kis- és nagyhatású adagolásban — rendszerint 50 mg-os, 100 mg-os, illetve 500 mg-os kiszerelésben kapható.
A leghatásosabb a B-komplex formuláció- ban, B2– és B6-vitaminnal kiegészítve. Még intenzívebb hatást fejt ki, ha a készítmény stresszellenes pantoténsavat, folsavat és BJ2– vitamint is tartalmaz. Napi adagja 100—300 mg.
Magyarországon a B]-vitamin 5 és 10 mg-os tabletták alakjában recept nélkül, 10 és 50 mg-os ampullák formájában injekcióként orvosi vényre kapható. Orálisan adott profilakti- kus adagja felnőtteknek naponta 2,5—10 mg, enyhe krónikus hiányállapotban naponta 10— 25 mg, súlyosabb esetben 10—50 mg. Súlyos akut hiányállapotban 100—600 mg-ot is adnak. A gyermekek átlagos napi adagja az életkortól függően 2 és 10 mg között változik (napi több adagra elosztva). A Polyvitaplex „8” és a Polyvitaplex „10” is tartalmaz tiamint.
TOXICITÁS:
Nem ismeretes ennek a vízoldékony vitaminnak toxikus hatása. Minden fölöslege kiürül a vizelettel, a szövetekben vagy a szervekben egyáltalán nem tárolódik.
Túladagolás hatására ritkán remegés, herpesz, ödéma, idegesség, szívdobogás és allergia léphet föl. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
A főzés, sütés melege könnyen tönkreteszi a Brvitamint. A Bpvitamin további ellenségei a koffein, az alkohol, a tartósítási eljárások, a levegő, a víz, az ösztrogének, a gyomorsavat közömbösítő szerek (antacidumok) és az úgynevezett szulfa-gyógyszerek. (Lásd a 239. fejezetet a vitaminokat [hatásukat] csökkentő gyógyszerekről.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki dohányzik, iszik, vagy sok cukrot fogyaszt, több Brvitaminra van szüksége.
A terhes, szoptató, vagy fogamzásgátló tablettát szedő nők Bj-vitamin-szükséglete nagyobb.
Ha étkezés után antacidumot szokott bevenni, elveszíti azt a tiamint, amit az étellel kapott.
Minden stresszállapotban — betegség, szorongás, trauma, műtét után — a B-vitainin- komplex felvételét, amely a tiamint is tartalmazza, növelni kell.
A TÉNYEK:
Vízoldékony. Könnyen felszívódik. A kiürített mennyiség mindig a szervezet igényeitől függ, és fehérjeveszteséghez társulhat. A többi B-vitaminhoz hasonlóan a szervezetben nem tárolódik, és rendszeresen pótolni kell vagy a táplálékkal, vagy vitaminkészítménnyel.
G-vitamin néven is ismert.
A mennyiségét milligrammokban (mg) mérik.
A tiaminnal ellentétben hő, savak vagy oxidáció hatására nem megy tönkre.
Az egészséges felnőtt számára 1,2—1,7 mg a javasolt napi felvétel mennyisége. Ennél kissé többet ajánlanak terhes és szoptató nőknek.
Stresszállapotban megnő a Ba-vitamin- szükséglet.
Amerikában a riboflavin hiánya fordul elő leggyakrabban.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Jó hatással van a növekedésre és a szaporodásra.
Egészséges tőle a bőr, a köröm, és a haj.
Elősegíti a pállott száj, ajak és nyelv gyógyulását.
Javítja a látást, mérsékli a szem kifáradását.
Egyéb anyagokkal együtt közreműködik a
szénhidrátok, a zsírok és a fehéijék anyagcseréjében.
HIÁNYBETEGSÉG:
Ariboflavinosis; a száj, az ajak, a bőr és a nemi szervek károsodása. ( A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Tej, máj, vese, élesztő, sajt, leveles zöldfőzelékek, hal, tojás.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Kis- és nagyhatású készítmények ismeretesek — leginkább 100 mg-os adagokban. A B- vitamin-komplex többi tagjához hasonlóan leghatásosabb egyéb vitaminokkal kiegészített formuláéi óban.
Leggyakoribb napi adagja 100—300 mg.
Magyarországon hivatalos Bz-vitamin-ké- szítmény nincs.
A Polyvitaplex „8” és a Polyvitaplex „10” egyaránt 0,5—0,5 mg riboflavint tartalmaz.
TOXICITÁS:
Toxikus hatása nem ismert.
Nagyobb adagja esetleg viszketést, zsibba” dást, égető vagy szúró érzést válthat ki. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
A fény — különösen az ibolyántúli fény — és a lúgok tönkretehetik a riboflavint. (Átlátszatlan tejesedények védik a riboflavint, amely el szokott bomlani az átlátszó üvegben tartott tejben.)
Egyéb természetes ellenségei: a víz (a B2– vitamin a főzés, forralás közben kioldódik a vízbe), a szulfa-gyógyszerek, az ösztrogének és az alkohol.
SZEMÉLYES TANÁCS:
A fogamzásgátló tablettát szedő, terhes vagy szoptató nőknek több B2-vitaminra van szükségük.
Ha kevés húst vagy tejterméket fogyaszt, növelje a B2-vitamin felvételét.
Nagyon valószínű, hogy B2-vitamin-hiányos lesz, ha huzamos időn át diétázik fekély vagy cukorbaj miatt. (Minden olyan esetben, amikor valamilyen betegség miatt gyógyszeres kezelés alatt áll, beszélje meg az orvosával, mielőtt étrendjét megváltoztatná, vagy újat vezetne be.)
Minden stresszállapotban B-komplex-kiegé- szítésre van szüksége.
Ez a vitamin legjobban B6-vitaminnal, C-vi- taminnal és niacinnal együtt adva hat.
Ha rákellenes szert, például methotrexátot szed, a túl sok B2-vitamin ronthatja a gyógyszer hatékonyságát.
A TÉNYEK:
Vízoldékony. Az emésztés után 8 órán belül kiürül, és a többi B-vitaminhoz hasonlóan táplálékkal vagy vitaminkészítménnyel kell pótolni.
A B6-vitamin tulajdonképpen egy vegyület- csoport — piridoxin, piridoxál és piridoxamin —, amelynek tagjai szorosan rokon szerkezetűek és együtt hatnak.
A mennyiségét milligrammokban (mg) mérik.
Megnő a B6-vitamin-szükségletünk, ha nagy fehéijetartalmú étrendet tartunk.
Nélkülözhetetlen az ellenanyagok és a vö- rösvértestek képzéséhez.
Bizonyíték van arra, hogy a bélbaktériumok szintetizálják, amiért cellulózzal kiegészített növényi diéta felelős.
A felnőttek számára javasolt napi felvétel 1,8—2,2 mg, terhesség és szoptatás idején azonban többre van belőle szükség.
B6-vitamin kell ahhoz, hogy a Bi2-vitamin jól felszívódjék.
Ugyancsak szükséges a sósav képzéséhez.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
A zsírok és az aminosavak megfelelő felszívódását biztosítja.
Elősegíti a triptofán, egy esszenciális ami- nosav átalakulását niacinná.
Segít megakadályozni különböző ideg- és bőrbetegségeket.
Enyhíti a hányingert (sok olyan gyógyszer, amelyet az orvosok a terhesség idején jelentkező reggeli hányinger ellen írnak fel, B6-vi- tamint tartalmaz).
Elősegíti az öregedést késleltető nukleinsa- vak megfelelő szintézisét.
Mérsékli a szájszárazságot és a vizeletürítési problémákat, amelyeket a betegeknél a triciklikus antidepresszánsok szedése okoz.
Csökkenti az éjszakai izomgörcsöket, lábikragörcsöket, kézzsibbadást, a végtagok ideggyulladásának (neuritis) néhány formáját.
Természetes vizelethajtó szerként működik.
HIÁNYBETEGSÉG:
Anémia, seborrhoeás dermatitis, glossitis. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Sörélesztő, búzakorpa, búzacsíra, máj, vese, szív, kantalupdinnye, káposzta, melasz, tej, tojás, marhahús.
KÉSZÍTMÉNYEK:
50 és 500 mg között különféle adagolások- bán kapható B6-vitamin, valamint B-vitamin- komplex és multivitamin formulációkban.
Egyéb B-vitamin-hiányok megelőzése érdekében a piridoxint azonos mennyiségű Bj- és B2-vitaminnal együtt célszerű szedni.
Beszerezhető nyújtott, késleltetett felszívó- dású vitaminkészítmény alakjában is, amely 10 órán keresztül fokozatosan oldódik ki a szervezetben.
Magyarországon 50 mg-os injekcióban orvosi receptre, 20 mg-os tabletta formájában szabadon vásárolható.
Napi adagja szájon át felnőtteknek 60—120 mg (3 részre osztva), gyermekek részére életkortól függően naponta 5 és 30 mg között változik. A Polyvitaplex „8” drazsénként 0,5 mg, a Polyvitaplex „10” pedig drazsénként 0,2 mg piridoxint tartalmaz.
TOXICITÁS:
Napi 2—10 g-os adagokban ideggyógyászati rendellenességeket okozhat.
A B6-vitamin túladagolásának esetleges tünetei az éjszakai nyugtalanság és az élénk álmok.
500 mg-ot meghaladó adagok nem ajánlatosak. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Hosszú ideig történő tárolás, különböző élelmiszertartósítási eljárások, ételkészítési technikák, a hús megpirítása és párolása, a víz, az alkohol, ösztrogének. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki fogamzásgátló tablettát szed, annak valószínűleg nagyobb adag B6-vitaminra van szüksége.
A sok fehérjét fogyasztóknak több kell ebből a vitaminból.
A B6-vitamin csökkentheti a cukorbajos beteg inzulinigényét, és ha az adagolását nem állítják be, hypoglycaemia lehet az eredménye.
Azok, akiket ízületi gyulladásuk miatt pe- nicillamin-készítménnyel kezelnek, szedjenek B6-vitamint is.
Ez a vitamin Bj-vitaminnal, B2-vitaminnal, pantoténsawal, C-vitaminnal és magnéziummal együtt szedve fejti ki a legkedvezőbb hatást.
Ne szedjen B6-vitamint az a Parkinson-kór- ban szenvedő beteg, akit levodopa készítménnyel kezelnek! (Kérjen tanácsot az orvosától, szedhet-e olyan másfajta gyógyszert, amelynek a hatását nem zavarhatja meg ez a vitamin.)
A TÉNYEK:
Vízoldékony, és igen kis adagokban hatásos.
Általában „vörös vitaminéként, vagy mint cianokobalamint ismerik.
Mennyiségét pg-ban mérik.
Ez az egyetlen vitamin, amelynek egy fémion nélkülözhetetlen alkotórésze.
Nem túlságosan jól a gyomorból szívódik fel: közben kalciummal kell kapcsolódnia ahhoz, hogy tökéletes hatást fejthessen ki a szervezetben.
A felnőttek ajánlott adagja 3 pg, terhes és szoptató nőknek többet javasolnak.
A B]-vitaminban szegény és folsavban gazdag diéta (mint amilyen a vegetáriánus étrend) gyakran elfedi a B12-vitamin-hiányt.
A jól működő pajzsmirigy segíti a B12-vita- min felszívódását.
A BI2-vitamin-hiány tünetei esetleg csak 5 évvel azután jelennek meg, hogy a szervezet raktárai kiürültek.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a vörösvértestek képződését és regenerálódását, és így megelőzi a vérszegénységet.
Fokozza a gyermek növekedését és étvágyát.
Növeli a szervezet energiáját.
Egészségesen tartja az idegrendszert.
A zsírok, szénhidrátok és fehérjék megfelelő felhasználását biztosítja.
Mérsékli az ingerlékenységet.
Javítja a koncentráló-, emlékező- és egyensúlyozóképességet.
HIÁNYBETEGSÉG:
Vészes vérszegénység (anaemia pemiciosa), agykárosodás. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
M^j, marhahús, sertéshús, tojás, tej, sajt, vese.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Mivel a B12-vitamin nem szívódik fel jól a gyomorból, a vitamin sublingualis formáját vagy a nyújtott hatású kiszerelését ajánlom — utóbbit szorbitollal kombinálva —, amely így a vékonybélből felszívódhat.
50—2000 pg-ig teijedő adagokat tartalmazó készítményeket forgalmaznak.
Az orvosok rutinszerűen BI2-vitamin-injek- ciókat adnak. Ha súlyos vitaminhiány vagy végletes fáradtság az indikáció, ez a pótlás megfelelő módja.
A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 5-től 100 pg-ig terjednek.
Magyarországon csak az orvosi receptre kapható 300—1000 pg Bl2-vitamint tartalmazó injekció hivatalos készítmény. A Polyvita- plex „8” 1 pg, a Polyvitaplex „10” 0,5 pg cia- nokobalamint tartalmaz drazsénként.
TOX1CITÁS:
B12-vitamin-toxicitás esetét eddig még nem írták le. Még mega-dózisok adása esetén sem fordult elő mérgezés. (Lásd a 222. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Savak, lúgok, víz, napfény, alkohol, ösztro- gének, altatók. (Lásd az239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
A vegetáriánusok, akik étrendjükből kizárták a tojást és a tejtermékeket, a B12-vitamin pótlására szorulnak.
Aki rendszeresen kirúg a hámból és sokat iszik, annak számára a B12-vitamin igen fontos lehet.
Folsavval kombinálva a BI2-vitamin szedése a leghatásosabb vitalizáló kezelés lehet.
Akik sok fehérjét fogyasztanak, ebből a vitaminból is külön adagot igényelnek, amely szinergista módon hat a legtöbb B-vitaminnal, valamint az A-, E- és C-vitaminnal együtt.
Nőknek segíthet a B12-vitamin a menstruáció alatt és közvetlen előtte.
A TÉNYEK:
Közreműködik a folsav és a B12-vitamin anyagcseréjében.
Javasolt napi felvételét még nem állapították meg.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Esetleg megvéd bizonyos míymúködési zavaroktól és a korai öregedéstől.
Elősegíti a sclerosis multiplex kezelését. Magnézium-orotát formájában adva oldja a szorongásos és feszült állapotokat, enyhíti a pszichovegetatív kimerültséget, gátolja a koncentráló- és emlékezőképesség csökkenését.
HIÁNYBETEGSÉG:
A tünetek és betegségek még bizonytalanok.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Gyökérzöldségek, tejsavó.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Kalcium-orotát, újabban magnézium-orotát- készítmény formájában kapható.
TOXICITÁS:
Jelenleg túl keveset tudunk erről a vitaminró! ahhoz, hogy útmutatást adjunk. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
A víz és a napfény.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Kevés tudományos kutatást végeztek eddig ahhoz, hogy javaslatokat lehessen tenni.
A TÉNYEK:
Vízoldékony.
Mivel eddig nem bizonyították be, hogy az étrend nélkülözhetetlen része, a szó szoros értelmében nem vitamin.
Mennyiségét milligrammban (mg) mérik.
Az E-vitaminéhoz hasonló a hatása, tehát antioxidáns.
Az oroszok vezették be, akik lelkesedtek az eredményeiért.
Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrző Hivatala (FDA) a pangamsav és a kalcium sójának forgalmazását engedélyezte.
Magyarországon nem hivatalos.
A hatását gyakran javítja, ha A- és E-vita- minnal együtt alkalmazzák.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Meghosszabbítja a sejtek élettartamát.
Közömbösíti a szeszes ital utáni vágyakozást.
Gyorsabban elmulasztja a fáradtságot.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Véd a levegőszennyezések ellen.
Enyhíti az anginás és asztmás tüneteket.
Védi a májat a zsugorodás ellen.
Megakadályozza a (gyógyszer-) függőség kialakulását.
Fokozza az immunválaszokat.
Elősegíti a fehéijeszintézist.
HIÁNYBETEGSÉG:
Ismét kevés a kutatási eredmény, de a meglévők mirigy- és idegműködési zavarokra, szívbántalmakra, valamint az élő szövetek csökkent oxigénellátására utalnak. (Az USA- ban csak korlátozottan vizsgálták a B^-vitamin hatását. Felsorolt előnyeit a szovjet vizsgálatok alapján állítottam össze.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Sörélesztő, hántolatlan rizs, hántolatlan gabona, tökmag, szezámmag.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Rendszerint 50 mg-os kiszerelésben kapható. (Magyarországon nem!) A leggyakrabban alkalmazott napi adagja 50 és 150 mg között változik.
TOX1CITÁS:
Mérgezési esetet eddig nem írtak le. Egyesek azt mondják, hogy a B15-vitamin szedésének kezdetén hányingert éreztek, ami azonban néhány nap múlva csökkent vagy elmúlt, sőt akkor is enyhült, ha a B^-vitamin-készítményt — akár délben, akár este — a napi főétkezés után vették be. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
A víz és a napfény.
SZEMÉLYES TANACS:
Az ellentmondó adatok ellenére én hatásosnak találtam a B15-vitamin.
Hiszem, hogy a legtöbb diéta hasznára válik, ha ezzel a vitaminnal kiegészítik. (Dr. At- kins előírja a szuper-energiatartalmú diétájában.)
Ha ön atléta, vagy annak szeretné magát érezni, javaslom, hogy reggel vegyen be egy 50 mg-os tablettát reggeli, egyet pedig este vacsora közben.
Fontos kiegészítő anyag a nagyvárosok és erősen légszennyezett területek lakosai számára.
A TÉNYEK:
Az évtized egyik legellentmondásosabb „vitaminba.
Kémiai szerkezetét tekintve ez a vegyidet benzaldehidből, ciángyökből és genciobiózból (= egy diszacharid) álló amigdalin.
Barackmagtól állítják elő.
Ez olyan B-vitamin, amely a sörélesztőben nem fordul elő.
Az USA legtöbb államában jelenleg nem fogadják el rákellenes kezelés céljára. (Engedélyezték 24 államban.)
Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrzési Hivatala elutasította, mert cianidtartalma miatt mérgező lehet.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Azt állítják, hogy specifikus rákellenes és azt megelőző tulajdonsága van. •
HIÁNYBETEGSÉG:
Esetleg a rák elleni csökkent ellenállást okozhatja.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Kis mennyiségű laetrilt találtak a barack, az alma, a cseresznye, az őszibarack, a szilva és a sima héjú őszibarack teljes magvában.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 0,25—1,0 g-osok voltak.
TOXICITÁS:
Bár a toxicitási értékeket eddig még nem határozták meg, a túlzott mennyiségű laetril — már csupán ezért is — veszélyes lehet. Több mint 3,0 g-ot kitevő kumulatív adag is bevehető biztonsággal, de egyszerre nem több mint 1,0 g.
A Nutrition Almanach szerint ha 5—30 barackmagot elfogyasztunk a nap folyamán — de sohasem egyszerre —, elégséges a megelőző hatás eléréséhez. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha érdekli a laetril mint a rák megelőzésére vagy kezelésére szolgáló anyag, lépjen kapcsolatba egy élelmezéstudományi beállítottságú orvossal.
Nyomatékosan ajánlom a személyes orvosi konzultációt, mielőtt B1?-vitamin-kezelésbe fogna.
A TÉNYEK:
Vízoldékony, és ugyancsak egyik újabb tagja a B-vitamin-komplex családnak.
Rendszerint mikrogrammban (pg) mérik a mennyiségét.
Az aszkorbinsav szintéziséhez biotinra van szükség.
Nélkülözhetetlen a normális zsír- és fehérje-anyagcseréhez.
A felnőttek számára javasolt napi felvétel 150—300 pg.
A bélbaktériumok képesek szintetizálni.
A nyers tojás megakadályozza a felszívódását a belekből.
Szinergista hatású a B2-, B6– és A-vitamin- nal, a niacinnal abban, hogy a bőrt egészségesen tartja.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Megakadályozza, hogy a haj megőszüljön.
Jó hatást értek el vele a kopaszság elleni kezelésben.
Enyhíti az izomfájdalmakat.
Csökkenti az arc és a test ekcémáját és a dermatitist.
HIÁNYBETEGSÉG:
Az arc és a test ekcémája, nagyfokú kimerültség, zsíranyagcsere-zavarok. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Dió, gyümölcsök, sörélesztő, marhamáj, tojássárgája, tej, vese, fényezetlen rizs.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A biotin rendszerint a legtöbb B-komplex- készítmény és multivitamin-tabletta alkotórésze.
A leggyakrabban alkalmazott napi adagja 25—300 pg.
Magyarországon nincs forgalomban.
TOXICITÁS:
Bitoinmérgezés esete nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI;
A nyers tojásfehérje (mivel olyan fehérjét — avidint — tartalmaz, amely meggátolja a biotin felszívódását), a víz, a szulfa-gyógyszerek, az ösztrogének, a különböző ételtartósítási eljárások és az alkoholfélék. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki sok nyers tojásból készített tojáslikőrt iszik, valószínűleg biotinpótlásra szorul.
Gondoskodjék róla, hogy naponta legalább 25 pg biotint szedjen, ha szulfa-gyógyszerek- kel kezelik.
Kopaszodásra hajlamos férfiaknak esetleg tovább marad meg a hajuk, ha biotint szednek.
Ne feledje, h6gy a biotin szinergista módon hat — és sokkal hatásosabb — B2-, B6– és A- vitaminnal, valamint niacinnal együtt adva.
A TÉNYEK:
Vízoldékony.
A legtöbb állat szintetizálni tudja a saját vitaminszükségletét. Az ember, a majom és a tengeri malac azonban az étrendi forrásokra van utalva.
Döntő szerepet játszik a kollagén képződésében, a fogíny, a vérerek, a csontok és a fogak megújulásában, illetve gyógyulásában.
Elősegíti a szervezetben a vas felszívódását. A mennyiségét milligrammban (mg) mérik. Stresszállapotban gyorsabban használódik. Felnőtteknek 60 mg az ajánlott napi felvétel. A terhesség és a szoptatás ideje alatt napi 80—120 mg-ra van szükség.
Több C-vitamint igényelnek a dohányosok és az idősebb emberek. (Minden cigaretta elszívása 25—150 mg C-vitamint tesz tönkre.)
Javasolják a váratlan csecsemőhalálozás szindróma (SIDS) megelőzésére is.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Gyógyítja a sebeket, az égési sérüléseket és a vérző fogínyt.
Fokozza a húgyúti fertőzések kezelésére adott gyógyszerek hatékonyságát.
Meggyorsítja a műtét utáni sebgyógyulást, hegképzcdést.
Elősegíti a vér koleszterinszintjének csökkenését.
Segít megelőzni különböző típusú vírus- és baktériumfertőzéseket, és általában fokozza az immunrendszer működését.
Védelmet nyújt a rákkeltő anyagok hatása ellen.
Segít megakadályozni a nitrozaminok (rákkeltő anyagok) képződését.
Természetes hashajtóként hat.
Csökkenti a vénás vérrögök gyakoriságát.
Segít a nátha megelőzésében és kezelésében.
Mérsékli sok allergiát előidéző anyag hatását.
Megakadályozza a skorbut kialakulását.
HIÁNYBETEGSÉG:
Skorbut. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
A citrusfélék gyümölcsei, a bogyós termések, a zöld és leveles főzelékfélék, a paradicsom, a paprika, a kelvirág, a burgonya, az édes burgonya.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A C-vitamin az egyik legszélesebb körben fogyasztott kiegészítő anyag.
Kapható hagyományos tabletta, nyújtott hatású tabletta, szirup, por, rágógumi, cukorka formájában.
A tiszta C-vitamint kukoricából nyert glukózból állítják elő (a készítményekben természetesen sem kukorica, sem glukóz nem marad vissza).
A legjobb az a C-vitamin-készítmény, amely a bioflavonoidokból, heszperidinből és rutinból álló teljes C-komplexet is tartalmazza.
A tablettákban és kapszulákban rendszerint 1000 mg-ig terjedő mennyiségű C-vitamin van, a por alakú kiszerelések akár 5000 mg-ot is tartalmazhatnak.
A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 500 mg és 4 g között változhatnak.
A csipkebogyó-C-vitamin bioflavonoidokat és különböző enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a C-vitamin felszívódását.
A legtöbb C-vitamin a csipkebogyóban képződik, ez az egyik leggazdagabb természetes forrása.
Az acerola C-t az acerola (nyírfa) terméséből állítják elő az északi államokban.
Magyarországon a gyógyszertárakban 100 mg aszkorbinsavat tartalmazó drazsék és újabban 1000 mg-os pezsgőtabletták szabadon, 100—200 illetve 500 mg aszkorbinsavat tartalmazó injekciók pedig orvosi vényre kaphatók. A drazsék adagja felnőtteknek 100— 300 mg, gyermekeknek 50—200 mg C-vita- minnak felel meg. A Polyvitaplex „8” 50 mg, a Polyvitaplex „10” 20 mg aszkorbinsavat tartalmaz drazsénként.
TOXICITÁS:
Nagy mennyiségű aszkorbinsav bevétele oxálsav- és húgysavkövek kiválását idézheti elő a húgyutakban, bár ezt magnéziummal, Bg-vitaminnal és naponta elegendő mennyiségű víz ivásával el lehet kerülni. Esetenként a nagyon nagy (a naponta 10 g-ot meghaladó) adagok kellemetlen mellékhatásokat, hasmenést, nagyfokú vizelési és bőrkiütéseket okozhatnak. Ha e tünetek bármelyike fellépne, csökkentse a vitaminadagját.
Ne szedjen C-vitamint az a rákos beteg, aki kemoterápiás vagy sugárkezelésben részesül. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Víz, főzés, hő, fény, oxigén, dohányzás. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Mivel a C-vitamin a gyomor ételtartalmától függően 2-3 óra alatt kiürül a szervezetből — viszont fontos, hogy a vérben állandóan magas C-vitamin-koncentrációt biztosítsunk —, ezért az optimális hatás céljából nyújtott hatású C- vitamin-készítmény szedését javaslom.
A C-vitamin nagy adagjai megváltoztathatják egyes laboratóriumi vizsgálatok eredményeit. Vér- vagy vizeletvizsgálat végeztetése előtt tájékoztassa az orvost arról, hogy C-vitamint szed, nehogy téves legyen a diagnózisa (a C-vitamin például elleplezheti a vér jelenlétét a székletben).
A cukorbetegek gondoljanak arra, hogy vizeletükben a cukor kimutatása (meghatározása) pontatlan lehet, ha sok C-vitamint szedtek. Vannak azonban már olyan tesztmódszerek, amelyek az aszkorbinsavra nem érzékenyek.
Aki naponta több mint 750 mg aszkorbin- savat szed, annak magnéziumkiegészítést ajánlok. Ez hatékony ellenszere a vesekő képződésének. ,
A szén-monoxid tönkreteszi a C-vitamint, így a nagyvárosokban élők növeljék C-vita- min-felvételüket.
Több C-vitaminra van szüksége, ha fogamzásgátló tablettát szed.
A maximális hatás elérése érdekében ne feledje, hogy a C-vitamin bioflavonoidokkal, kalciummal és magnéziummal együtt hat a legjobban.
Javaslom, hogy növelje a C-vitamin-adag- ját, ha acetil-szalicilsavat (Aspirin, Colfarit) szed, mert az háromszorosára gyorsítja a vitamin kiürülését a szervezetből.
A ginsenget célszerű 3 órával a C-vitamin bevétele vagy a C-vitaminban gazdag élelmiszerek elfogyasztása előtt vagy után beszedni, ez esetben a leghatásosabb.
A TÉNYEK:
Vízoldékony, és a B-vitamin-komplex további tagja.
Elősegíti a sejtek felépítését, a normális növekedést és a központi idegrendszer kifejlődését.
Életfontosságú a mellékvesék normális működéséhez.
Nélkülözhetetlen a zsírok és a szénhidrátok energiává történő átalakításához.
Szükség van rá az ellenanyagok szintéziséhez, valamint a para-aminobenzoesav és a ko- lin felhasználásához.
A javasolt napi felvétel 10 mg a felnőttek számára.
A szervezetben a bélbaktériumok szintetizálhatják.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a sebgyógyulást.
Az ellenanyagok termelődése révén segít a fertőzést leküzdeni.
Közreműködik a műtét utáni sokk kivédésében.
Véd a fáradtság ellen.
Csökkenti sok antibiotikum nem kívánt és toxikus hatásait.
HIÁNYBETEGSÉG:
Hypoglycaemia, nyombélfekély, vér- és bőrpanaszok. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Hús, teljes magvak, búzacsíra, korpa, vese, máj, szív, zöldfőzelékek, sörélesztő, dió, csirke, nyers melasz.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Leggyakrabban a B-komplex formulációk- ban található 10 és 100 mg közötti adagokban.
Az általában alkalmazott napi adagja 10 és 300 mg között van.
Magyarországon 100 mg dexpantenolt tartalmazó tabletták vény nélkül, injekció (500 mg) és spray orvosi receptre kaphatók. A tabletták adagja felnőtteknek naponta 200—400 mg, gyermekeknek naponta 100—200 mg dexpantenol.
TOXICITÁS:
Ismert toxikus hatása nincs. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Hő, ételtartósítási eljárások, konzerválás, koffein, szulfa-gyógyszerek, altatószerek, öszt- rogének, alkohol. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha gyakran viszket a keze és a lába, szedjen pantoténsavat más B-vitaminokkal együtt.
A pantoténsav hozzásegítheti, hogy az előrelátható vagy a már kialakult stresszhelyzetek ellen védekezhessék.
Napi 1000 mg-os adagokban szedve néha csökkenti az ízületi gyulladások fájdalmait.
Ha allergiában szenved, enyhülést hozhat a B5– és C-vitamin. Próbáljon belőlük 1000 ingót reggel és este étkezés közben bevenni.
A TÉNYEK:
A B-komplex tagja, lipotróp (zsírokat emul- geáló) hatású.
Az inozitollal (a B-komplex egy másik tagjával) együtt elősegíti a zsírok és a koleszterin felhasználását a szervezetben.
Egyike azon kevés anyagoknak, amelyek át tudnak hatolni az úgynevezett vér-agy gáton, amely többek között megvédi az agyat az étrend napi változásainak hatásaitól. Közvetlenül bejut az agysejtekbe, ahol egy, az emlékezést elősegítő vegyület képződik belőle.
Az ajánlott napi felvételét még nem határozták meg, bár megállapították, hogy a felnőttek átlagos napi étrendje 500—900 mg ko- lint tartalmaz.
Emulgeálja a koleszterint, amely így nem rakódik le az érfalakba vagy az epekövekbe.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segíti a koleszterinszintézis szabályzását.
Megkönnyíti az idegimpulzusok haladását, különösen azokéit, amelyeket az agy az emlékezés folyamatában felhasznál.
Segít leküzdeni az idős kori emlékezetvesztést (napi 1—5 g-os adagokban).
A májban segít a toxikus anyagok és a gyógyszerek méregtelenítésében.
Nyugtató hatást fejt ki.
Támogatja az Alzheimer-kór kezelését.
HIÁNYBETEGSÉG:
Esetleg a máj cirrhosisa és zsíros elfajulása, az artériák megkeményedése és Alzheimer- kór. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Tojássárgája, agyvelő, szív, zöld levelű főzelékek, élesztő, máj, búzacsíra, lecitin (kis mennyiségekben).
KÉSZÍTMÉNYEK:
Az Egyesült Államokban hatféle lecitinkap- szula egyenként 244 mg inozitolt és kolint tartalmaz.
Az átlagos B-vitamin-komplex formuláció- ban körülbelül 50 mg kolin és inozitol van.
A szokásos napi adag 500—1000 mg.
TOXICITÁS:
Nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Víz, szulfa-gyógyszerek, ösztrogének, ételtartósítási eljárások, alkohol. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
A kolint mindig a többi B-vitaminjával együtt szedje!
Ha ideges, vagy „fel van húzva”, segíthet a kolin.
Ha lecitint szed, valószínűleg kalciumpótlást is igényel kelát formájában, hogy a foszfor- és kalciumszintje egyensúlyban legyen, mivel a lecitinnel nő a szervezetbe jutott foszfor mennyisége.
Próbálja növelni étrendje kolintartalmát, így javíthatja az emlékezőképességét.
Ha sok alkoholt iszik, ne feledje, hogy a májának több kolinra van szüksége a többletmunkához.
A TÉNYEK:
Zsíroldékony.
Szokatlan vitamin, mert a szervezet nem a táplálékkal jut hozzá, hanem a növényi, illetve állati eredetű provitaminból a szervezetben alakul ki. A D2-vitamin (ergokalciferol) növényi eredetű ergoszterolból, a D3-vitamin (kole- kalciferol) pedig a máj által előállított dehid- rokoleszterinből a bőrben napfény hatására képződik.
Mind a provitaminok, mind a gyárilag előállított D-vitamin a zsírokkal együtt szívódnak fel a vékonybélből.
Mennyiségét nemzetközi egységekben (NE), – vágj’ mikrogrammokban (pg) mérik. 1 NE D-vitamin = 0,025 pg kolekalciferol (D3-vita- min).
Felnőtt részére a javasolt napi felvétel 400 NE (= 10 pg). A füstköd csökkenti a D-vitamin kialakításához szükséges napfényt.
A már lesült bőrben megszűnik a D-vitamin képződése.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Szabályozza a csontok és a fogak képződéséhez a kalcium és a foszfor helyes felhasználását.
A- és C-vitaminnal együtt szedve megóvhat a náthától.
Elősegíti a kötőhártya-gyulladás kezelését.
Fokozza az A-vitamin felszívódását.
HIÁNYBETEGSÉG:
Rachitis (angolkór), súlyos fogromlás, osteo- malacia (csontlágyulás), öregkori osteoporosis (csontritkulás). A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Halmájolaj, szardínia, hering, tonhal, lazac, tej és tejtermékek.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A halmájolajból előállított vitamint általá- bán 500 NE adagokban, kapszulákban forgalmazzák.
A leggyakoribb napi adagok 400 és 1000 NE között változnak.
Magyarországon D-vitamin csak orvosi receptre kapható.
A D😉-vitamint 3000 NE (= 0,075 mg), illetve 50 000 NE (= 1,25 mg) kolekalciferolt tartalmazó drazsé, továbbá injekció (200 000 NE [= 5 mg] kolekalciferol 1 ml-ben) illetve olaj (400 000 NE [= 10 mg] kolekalciferol 10 miben) alakjában forgalmazzák. Adagolását az orvos határozza meg.
A D2-vitamin az A+D2-vitamin-készítmény része, amely ugyancsak drazsé (1500 NE er- gokalciferol), olajos injekció, illetve olaj (10 ml-ben 200 000 NE ergokalciferol) alakjában van forgalomban. Adagolása azonos a D3-vita- minéval.
Retinol (500 NE) és ergokalciferol (750 NE) tartalmú kalciumkészítmény (tabletta) is kapható orvosi recept nélkül. (Lásd az 50. fejezetben.)
TOXICITÁS:
A napi 25 000 NE-t meghaladó D-vitamin- adagok huzamos idő után felnőtteken mérgezési tüneteket, az arra érzékeny embereken a napi 5000 NE-nél nagyobb adagok nem kívánt hatásokat okozhatnak.
A mérgezés tünetei: szomjúság, begyulladt szem, viszkető bőr, hányás, hasmenés, vizelési inger, kóros kalciumlerakódás az erek falában, a májban, a tüdőben, a vesében és a gyomorban. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Ásványolaj, füstköd. (Lásd a 239. fejezetet.)
Személyes tanács:
A nagyvárosok, különösen az erősen szennyezett területek lakosai gondoskodjanak több D-vitamin felvételéről!
Éjszakai munkások, apácák és mások, akiket ruházatuk vagy életmódjuk miatt kevés napfény ér, növeljék étrendjük D-vitamin tartalmát.
A fogamzásgátló tablettát szedők is fokozzák D-vitamin-felyételüket.
Azok a gyermekek, akik nem D-vitamino- zott tejet isznak, kapjanak külön D-vitamint.
Sötét bőrű emberek, ha északi országokban élnek, D-vitamin-kiegészítésre szorulnak.
Ne adjon kutyájának vagy macskájának az ételbe keverve D-vitamint, hacsak az állatorvos ezt kifejezetten nem javasolja.
A D-vitamin hatása A- és C-vitaminnal, ko- linnal, kalciummal és foszforral együtt érvényesül a legjobban.
A TÉNYEK:
Zsíroldékony vegyület, amely a májban, a zsírszövetekben, a szívben, az izmokban, a herékben, a méhben, a vérben, valamint a mellékvesékben és az agyalapi mirigyben raktározódik.
Az E-vitamin hatása nyolcféle tokoferol-izo- mérnek tulajdonítható, amelyeket alfa-, béta-, gamma-, delta-, epszilon-, zéta-, éta- és théta- tokoferolnak neveznek. A leghatásosabb az alfa-tokoferol, a többi ennek csak bizonyos százalékát teszi ki.
A természetes élelmiszerek a különböző to- koferol-izoméreket változó arányban tartalmazzák, ez magyarázza eltérő E-vitamin-akti- vitásukat.
Az E-vitamin mennyiségét korábban a tömege (súlya) alapján mérték, de a fentiek miatt a biológiai aktivitást jobban kifejező nemzetközi egység (NE) használatára tértek át. 1 mg szintetikusan előállított dl-alfa-tokoferol 1,1 NE E-vitaminnak, 1 mg a természetben előforduló d-alfa-tokoferol 1,49 NE E-vitamin- nak felel meg. Erélyes antioxidáns hatású, mint ilyen meggátolja a telítetlen zsírok, továbbá az A-vitamin, a szelén, a két kéntartalmú aminosav, valamint a C-vitamin oxidációját a szervezetben.
Fokozza az A-vitamin hatását.
A javasolt napi felvétel felnőttek számára 8—10 NE.
Korábban az étrend többszörösen telítetlen zsírsavtartalmához igazították a szervezet E- vitamin-szükségletét, ma azonban már a sejtek szerkezetét, képiiai összetételét veszik figyelembe.
A szervezetbe naponta bekerülő E-vitamin 60-70%-a kiürül a széklettel. Ellentétben a többi zsíroldékony vitaminnal, az E-vitamin, akárcsak a B- és C-vitaminok, aránylag rövid ideig marad meg a szervezetben.
Fontos az értágító és alvadásgátló hatása. Az olyan készítmények, amelyek 200 NE E-vi- taminra számítva 25 ug szelént is tartalmaznak, fokozzák a vitamin hatását.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Aki E-vitamint szed, hosszabb ideig megőrzi fiatalságát, mert késlelteti az oxidáció miatt bekövetkező öregedést.
Oxigénnel látja el a szervezetet, és ezáltal fokozza az állóképességet.
Az A-vitaminnal együtt védi a tüdőt a levegőszennyeződés károsító hatásai ellen.
Megakadályozza a véralvadékok keletkezését, illetve elősegíti azok oldódását.
Mérsékli a fáradtságot.
Megakadályozza a durva hegesedéseket külsőleg és belsőleg egyaránt. Helyileg alkalmazva jól felszívódhat a bőrön át.
Meggyorsítja az égési sebek gyógyulását.
Vizelethajtó hatása van, így csökkentheti a vérnyomást.
Elősegíti a vetélések megelőzését.
Enyhítheti a lábikra- és lábizomgörcsöket.
HIÁNYBETEGSÉG:
A vörösvértestek pusztulása, izomsorvadás, bizonyos anémiák és szaporodási zavarok. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI: –
Búzacsíra, szójabab, növényi olajok, brokkoli, kelbimbó, spenót, dúsított liszt, korpás búza, teljes gabonamagvak, tojás.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Kapható olajos kapszulákban vagy vízben diszpergálható száraz tabletták alakjában.
Általában 100 és 1000 NE-t tartalmazó kiszerelésekben forgalmazzák. A száraz formuládé azoknak ajánlható, akik az olajat nem tűrik, vagy bőrük állapotát az olaj súlyosbítaná (negyvenévesnél idősebbeknek jobb a száraz formát adni).
A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 200 és 1200 NE között változnak.
Magyarországon 100 mg tokoferol-ácetátot tartalmazó kapszula és 30 mg tokoferol-acetát tartalmú (1 ml) olajos injekció van gyógyszertári forgalomban, amely orvosi vényre kapható. Az orális készítmény adagja felnőtteknek napi 100—300 mg, ami hetente 1-2 alkalommal adható az orvos utasítása szerint.
TOXICITÁS:
Elvileg nem mérgező. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Hő, oxigén, fagypont körüli hőmérséklet, ételelkészítési eljárások, vas, klór, ásványi olaj. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha sok többszörösen telítetlen olajat tartalmazó diétát tart, esetleg E-vitamin-kiegészí- tésre szorulhat.
A szervetlen vassók (például a vas [IIJ-szul- fát) tönkreteszi az E-vitamint, ezért ezt a két anyagot ne vegye be egyszerre! Ha vas (II)- szulfát kezelés alatt áll, az E-vitamint legalább 8 órával annak bevétele előtt vagy után szedje be! A vas (II>-glukonát, -peptonát, -cit- rát vagy -fumarát (a szerves vas-komplexek) nem teszik tönkre az E-vitamint.
Ha rendszeresen klórozott ivóvizet fogyaszt, több E-vitaminra van szüksége.
A terhes és szoptató nők, valamint azok, akik fogamzásgátló tablettát szednek vagy hormonkezelésben részesülnek, több E-vita- mint igényelnek.
A menopauzában lévő nőknek azt ajánlom, hogy növeljék az E-vitamin-felvételüket (kevert tokoferolok javasolhatók napi 400—1200 NE adagban).
— linolsav, linolensav és arachidonsav)
A TÉNYEK:
Zsíroldékony, az élelmiszerekből származó telítetlen zsírsavak alkotják.
A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.
Javasolják, hogy a napi felvett kalória legalább 1%-át az esszenciális (nélkülözhetetlen) többszörösen telítetlen zsírsavak tegyék ki.
A telítetlen zsírok segítik a szervezetben a telített zsírok elégetését (az az ideális, ha 2:1 arányban kerülnek a szervezetbe).
Tizenkét kávéskanálnyi napraforgómag vagy 18 fél hikoridió az egész napi szükségletünket biztosíthatja. Ha elegendő mennyiségű linolsav áll a szervezet rendelkezésére, a másik két telítetlen zsírsavat szintetizálni tudja.
Ha nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztunk, nő a többszörösen telítetlen zsírsavigényünk.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít megakadályozni a koleszterin lerakódását az artériákban.
Egészségesen tartja a bőrt és a hajat.
Bizonyos fokú védelmet nyújt a röntgensugarak káros hatásai ellen.
A mirigyek működésének befolyásolása révén, valamint azáltal, hogy kalciumot juttat a sejtekbe, elősegíti a növekedést és a szervezet normális működését. f
Segít leküzdeni a szívbetegséget.
Segíti a fogyást a telített zsírok elégetése révén.
HIÁNYBETEGSÉGEK:
4
Ekcéma, akne. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Növényi (búzacsíra-, olajlenmag-, napraforgó-, olajözön-, szójabab-, amerikaimogyoró-, napraforgómag-) olaj, dió, hikoridió, mandula, avokádó.
KÉSZÍTMÉNYEK:
100—150 mg többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó kapszulában forgalmazzák.
Magyarországon kísérletek folynak a busából nyert többszörösen telítetlen zsírsavak hasznosítására.
TOXICITÁS:
Toxikus hatásai nem ismertek, túlzott adagolása azonban nem kívánt testsúlygyarapodáshoz vezethet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Telített zsírok, hő, oxigén.
SZEMÉLYES TANÁCS:
A tökéletes felszívódás érdekében az F-vita- mint E-vitaminnal együtt vegye be étkezés közben.
Ha rendszeresen nagy mennyiségű szénhidrátot fogyaszt, több F-vitaminra van szüksége.
Akinek gondja van a koleszterinszintézissel, biztosítsa a szükséges F-vitamin-felvéte- lét!
Bár a legtöbb dióféle a telítetlen zsírsavak kitűnő forrása,^ paradió (brazíliai dió) és a kesudió nem az. Kerülje a telített zsírokban dús étrendeket!
A TÉNYEK:
Vízoldékony, a B-komplex további tagja. Bc, illetve M-vitamin néven is ismerik.
A mennyiségét mikrogrammban (pg) mérik.
Nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződéséhez.
Elősegíti a fehéijék anyagcseréjét.
A hivatalosan ajánlott napi felvétel felnőttek számára 400 pg, a terhes nőknek kétszer ennyi, míg a szoptató anyáknak 500 pg.
Fontos a nukleinsavak (RNS és DNS) szintéziséhez.
Nélkülözhetetlen a szervezet sejtjeinek osztódásához.
Ha hosszú időn át napos helyen, szobahőmérsékleten tárolják, tönkremehet, elbomolhat.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Fokozza a tejképződést.
Véd a bélparaziták és az ételmérgezések ellen.
Tetszetős, egészséges bőrt kölcsönöz.
Fájdalomcsillapító hatású.
Késlelteti a haj őszülését, ha pantoténsav- val és para-aminobenzoesavval együtt adják.
Legyengült állapotban fokozza az étvágyat.
Véd a fekélyes (üszkös) fájdalmak ellen.
Megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
HIÁNYBETEGSÉG.
Táplálkozási makrocytás anaemia.
(A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Sötétzöld levelű főzelékfélék, sárgarépa, to- rula élesztő, máj, tojássárgája, kantalup- dinnye, sárgabarack, tök, avokádó, bab, teljes búza- és barna rozsliszt.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Rendszerint 400 és 800 pg-os kiszerelésben vásárolható szabad forgalomban, az 1000 pg- os formuláció orvosi receptre kapható.
A B-vitamin-komplex-készítmények rendszerint 400 pg folsavat, gyakran azonban csak 100 pg folsavat tartalmaznak. (Ez mindig ellenőrizhető bármely vitaminkészítmény címkéjéről.) A szokásos napi adagja 400 pg-tól 5 mg-ig terjed.
Magyarországon 3 mg folsavat tartalmazó tabletták kaphatók orvosi rendeletre.
Szokásos adagja felnőtteknek naponta 3—6 mg, csecsemőknek és gyermekeknek 1,5—3 mg. A Polyvitaplex „10” drazsénként 0,1 mg folsavat tartalmaz.
TOXICITÁS:
Toxikus hatása nem ismert, bár néhány emberen allergiás bőrreakciót vált ki. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Víz, szulfa-gyógyszerek, napfény, ösztrogé-
nek, ételkészítési eljárások (különösen a főzés), hő. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
A nagyivók szedjenek több folsavat!
Nagy mennyiségű C-vitamin rendszeres szedése fokozza a folsavürítést a szervezetből. Aki több mint 2 g C-vitamint szed, vegyen be hozzá folsavat is.
Ha valakit epilepszia miatt kezelnek (phenytoin), vagy ösztrogéneket, szulfonami- dokat, fenobarbitált illetve acetil-szalicilsavat (Aspirin, Colfarit) szed, ajánlom, növelje a fol- savfelvételét is. Azt tapasztaltam, hogy sokan, akik rövid ideig 1—5 mg folsavat szedtek naponta, bőrelszíneződésről panaszkodtak. Ha ezt tapasztalja, érdemes egy dietetikai gyakorlattal bíró orvoshoz fordulnia.
Ha megbetegedett vagy betegség bujkál Önben, gondoljon arra, hogy elegendő folsavhoz jusson. Ha kevés a folsava, kevés az ellenanyaga is.
A TÉNYEK:
Vízoldékony, a B-komplex további tagja és lipotróp tulajdonságú.
A mennyiségét milligramban (mg) mérik.
Az állati sejtek membránjainak felépítésé-
107
ben fontos szerepet játszó, úgynevezett foszfo- lipidek egyik alkotórésze az inozitol-foszfát.
Közreműködik a zsírok és a koleszterin anyagcseréjében. A javasolt napi felvételt még nem állapították meg, egy átlagos felnőtt azonban naponta 1 g-ot vesz fel a táplálékkal. A káliumhoz hasonlóan fontos szerepet játszik az agysejtek táplálásában.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít a koleszterinszintet csökkenteni.
Elősegíti, hogy a haj egészséges maradjon, meggátolja kihullását.
Segítségével megelőzhető az ekcéma.
Közreműködik a szervezet zsíijainak újraelosztásában. Nyugtató hatású.
HIÁNYBETEGSÉG:
Ekcéma. (Tüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Máj, sörélesztő, szárított limabab, marha- agyvelő és -szív, kantalupdinnye, grépfrút, mazsola, búzacsíra, raffinálatlan melasz, amerikaimogyoró, káposzta.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A kolinhoz hasonlóan hat szójabab alapú le- citinkapszula körülbelül 244 mg inozitolt, illetve ugyanannyi kolint tartalmaz.
Kapható lecitinporokban, amelyek jól keverednek vízzel.
A legtöbb B-vitamin-komplex-készítmény körülbelül 100 mg inozitolt, illetve kolint tartalmaz.
A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 250 és 500 mg között változnak.
TOXIC1TÁS:
Toxikus hatása nem ismert. (Lásd a 239. fejezetet.)
ELLENSÉGEI:
Víz, szulfa-gyógyszerek, ösztrogének, ételkészítési eljárások. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Az inozitolt kolinnal és többi B-vitaminjával együtt szedje.
Ha sok kávét iszik, valószínűleg inozitolki- egészítésre szorul.
Ha rendszeresen fecitint szed, ajánlom, kalciummal is egészítse ki, hogy a foszfor- és kalciumháztartása egyensúlyban maradjon. Mind az inozitol, mind a lecitin növeli a foszforszintet.
Az E-vitamin-kezelést úgy teheti a leghatásosabbá, ha egyidejűleg elegendő inozitolt és kolint is szed.
A TÉNYEK:
Zsíroldékony.
A mennyiségét mikrogrammban (pg) mérik.
A K-vitaminok triót alkotnak.
A Kr és K2-vitamint a bélbaktériumok állítják elő, a K3-vitamin gyári szintetikus termék.
Az ajánlott napi felvételt eddig még nem határozták meg, de ha egy felnőtt naponta 300 pg-ot vesz fel, azt általában elégnek tartják.
Az újszülött csecsemőknek többre van szükségük.
Nélkülözhetetlen a protrombin képződéséhez, amely a véralvadásban játszik szerepet.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít megakadályozni a belső vérzéseket.
Mérsékli a túlzott menstruációs vérveszteséget.
Elősegíti a megfelelő véralvadást.
HIÁNYBETEGSÉGEK:
Coeliakia, sprue, colitis. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI
Joghurt, lucerna, tojássárgája, pórsáfrány
(olajözön)-olaj, szójaolaj, halmájolajok, tengeri hínár, leveles zöldfőzelékek.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Kapható 100 pg-ot tartalmazó tabletták alakjában (bár a természetes K-vitaminok bősége a kiegészítést szükségtelenné teszi).
A közönséges polyvitamin-készítmények rendszerint nem tartalmazzák.
Magyarországon gyógyszerként 10 mg me- nakinont tartalmazó tabletta, illetve injekció céljára NaCl-oldattal feloldandó porampulla kapható orvosi receptre. Szokásos napi adagja felnőtteknek 10—30 mg, gyermekeknek az életkoruktól függően 10—30 mg.
TOXICITÁS:
500 pg-nál nagyobb mennyiségű szintetikus K-vitamint nem tanácsos szedni. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Röntgensugarak, az ételek lefagyasztása, acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit), levegőszennyezések, ásványolaj. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
A nagyfokú hasmenés a K-vitamin-hiány
111
tünete lehet, de mielőtt öngyógyításba kezdene, vizsgáltassa meg magát az orvossal.
A joghurt jelenti a leghatásosabb védelmet a K-vitamin-hiány ellen.
Ha gyakran vérzik az orra, növelje a K-vi- tamin bevitelét természetes forrásokból. Segíthet a lucematabletta. (Magyarországon ilyen nincs.)
Ha antikoaguláns gyógyszert szed, gondoljon arra, hogy ez a vitamin (még a természetes élelmiszerek alakjában is) megakadályozhatja a gyógyszer hatását.
A TÉNYÉK:
Vízoldékony. A B-komplex család egyik tagja, B3-vitaminként is ismerik..
A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.
A szervezet a triptofán nevű aminosavból maga is elő tudja állítani.
Azok az emberek, akik Br, B-2– és B6-vita- min-hiányban szenvednek, nem képesek trip- tofánból niacint képezni.
A niacin hiánya negatív személyiségváltozásokat idéz elő.
Egy felnőtt javasolt napi niacinfelvétele 13—19 mg.
Nélkülözhetetlen a nemi hormonok (ösztro- gén, progeszteron, tesztoszteron), továbbá a kortizon, a tiroxin és az inzulin szintéziséhez a szervezetben.
Szükség van rá az agy és a perifériás idegrendszer egészséges működéséhez.
A niacinamidot sokkal általánosabban alkalmazzák, mert minimálisra csökkenti a bőrviszketést és -pírt, amelyet a nikotinsav-forma adása gyakran előidéz. (A kipirulás egyébként nem súlyos, és rendszerint 20 perc alatt elmúlik. Segít, ha az ember megiszik egy pohár vizet.)
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET0
Hozzásegít, hogy az emésztőrendszerünk egészséges legyen, enyhíti az emésztőrendszer zavarait.
Tetszetősebb, egészségesebb bőrt kölcsönöz.
Segít megakadályozni a migrénes fejfájást, illetve mérsékeli.
Fokozza a vérkeringést, és csökkenti a magas vérnyomást.
Enyhít némely hasmenéses rohamot.
Csökkenti a Méniére-kórban a kellemetlen szédülési tüneteket.
Növeli a szervezet energiáját a táplálék megfelelő hasznosítása révén.
Segít megszüntetni a fekélyes fájdalmakat és gyakran a rossz szájszagot.
Csökkenti a koleszterin- és trigliceridszin- tet.
HIÁNYBETEGSÉG:
Pellagra. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
t
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Máj, sovány hús, teljesbúza-készítmények, sörélesztő, vese, búzacsíra, hal, tojás, pirított amerikaimogyoró, a baromfi fehér húsa, avokádó, datolya, füge, szilva.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Forgalmazzák niacin (nikotinsav) és niacin- amid (nikotinsavamid) alakjában. (A különbség csak az, hogy a niacin kipirulást okozhat, a niacinamid nem. Ha Ön mégis a niacint részesíti előnyben, a kipirulást csökkentheti azáltal, hogy étkezés után és azonos mennyiségű inozitollal együtt veszi be.)
Általában 50-tól 1000 mg-ig terjedő hatóanyag tartalmú tabletták, valamint por alakjában kapható.
A B-vitamin-komplex és multivitamin-ké- szítmények rendszerint 50—100 mg niacint, niacinamidot tartalmaznak. (Lásd a címkéjükön.)
Magyarországon 200 mg nikotinsavamidot tartalmazó tabletta kapható a gyógyszertárakban recept nélkül. Szokásos napi adagja (pellagra esetén) 200—1200 mg.
A Polyvitaplex „8″ 10 mg, a Polyvitaplex „10” 5 mg nikotinsavamidot tartalmaz drazsénként. A Polybé tablettában 20 mg niko- tinsavamid van.
TOXICITÁS:
Elvileg nem toxikus, de a 100 mg-ot meghaladó adagokat kísérhetik mellékhatások.
Az arra érzékeny embereknél a bőr égető, viszkető érzését válthatja ki.
Ne adja állatnak, különösen ne kutyának! Kipirulást és izzadást, kellemetlen rosszullé- tet okozhat az állatoknál. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Víz, szulfa-gyógyszerek, alkohol, ételkészítési eljárások, altatószerek, ösztrogén. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha antibiotikumokat szed, és hirtelen azt tapasztalja, hogy a niacin hatására kipirul, ne riadjon meg! Ez elég gyakori jelenség. Mindenesetre kedvezőbb, ha niacinamid szedésére tér át.
Ha problémája van a koleszterinszintjével, növelje a niacinfelvételt, mert ez segíthet.
A napfényre különösen érzékeny bőr gyakran korai jele a niacinhiánynak.
A TÉNYEK:
Vízoldékony, és citrinből, rutinból, heszpe- ridinből, valamint flavonokból és flavonolok- ból tevődik össze.
Rendszerint milligrammban (mg) mérik a mennyiségét.
A C-vitamin megfelelő felszívódásához és működéséhez szükséges.
A flavonoidok a citrusfélék gyümölcsének sárga és narancssárga színét adják.
Kapilláris-permeábilitás faktornak is nevezik. (A P a permeábilitás szóból adódik.) A bioflavonoidok elsődleges funkciója a kapillárisfal szilárdságának biztosítása és a felszívódás szabályozása.
A P-vitamin segíti a C-vitamint abban, hogy a kötőszöveteket egészségesen tartsa.
A táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek többsége egyetért abban, hogy minden 500 mg C-vitamin bevételét legalább 100 mg bioflavonoid szedésével kell kiegészíteni. A bioflavonoidok a C-vitaminnal szinergista hatásúak.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Megakadályozza, hogy az oxidáció tönkretegye a C-vitamint.
Erősíti a kapillárisok falát, ezáltal véd a véraláfutások ellen.
Segít a fertőzésekkel szembeni rezisztencia kialakulásában.
Megakadályozza a fogínyvérzést, és hozzásegít a fogíny gyógyulásához.
Segít az ödéma kezelésében és a belső fül betegsége miatt fellépő szédülés leküzdésében.
HIÁNYBETEGSÉG:
A kapillárisok törékenysége. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
A citrusgyümölcsök — a citrom, a narancs és a grépfrút — terméshéjának fehér rétege és a gerezdek elválasztófala. A sárgabarackban, a hajdinában, a földi szederben, a cseresznyében és a csipkebogyóban is megtalálható.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Önmagában vagy a C-vitamin-komplexben forgalmazzák.
Leggyakrabban 500 mg bioflavonoid és 50— 50 mg rutin és heszperidin a készítmény összetétele.
(Ha a rutin és a heszperidin aránya nem azonos, kétszer annyi legyen a rutin mennyisége.)
Valamennyi C-vitamin-készítmény jobban hat bioflavonoidokkal együtt.
A rutin és a heszperidin együtt leggyakrabban alkalmazott adagjai: naponta 3 alkalommal 100 mg.
Magyarországon 20 mg rutozidot és 50 mg aszkorbinsavat tartalmazó tablettát orvosi recept nélkül lehet kapni a gyógyszertárakban. Szokásos adagja: naponta 3×1 tabletta.
TOXICITÁS:
Nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Víz, főzés, hő, fény, oxigén, dohányzás. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Menopauzában lévő nők hőtolulásai kissé enyhülnek a C-vitaminnal együtt adott biofla- vonoidok hatására.
Ha fogmosáskor — vagy egyébként is — gyakran vérzik az ínye, gondoskodjék arról, hogy szervezete elegendő mennyiségű rutint és heszperidint kapjon.
Aki zúzódásokra hajlamos, hasznát látja, ha bioflavonoidokkal. rutinnal és heszperidin- nel kiegészített C-vitamint szed.
A TÉNYEK.
Vízoldékony, a B-vitamin-komplex család egyik újabb tagja.
Mennyiségét rendszerint milligrammban (mg) mérik.
A szervezetben szintetizálódhat.
Ajánlott napi felvételét még nem határozták meg.
Elősegíti a folsav képződését, és fontos szerepet játszik a fehérjék haszonosításában.
Fontos napfényvédő tulajdonsága van.
Elősegíti a pantoténsav felszívódását, és így növeli a hatékonyságát.
Állatokon végzett kísérletekben, ha a pan- toténsavval együtt adták, az ősz szőrzet ismét visszanyerte eredeti színét.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Kenőcsben használva véd a napégés ellen.
Csökkenti az égési sebek fájdalmát.
Megőrzi az egészséges és sima bőrt.
Késlelteti a ráncok megjelenését.
Segít, hogy a haj visszanyerje eredeti színét.
HIÁNYBETEGSÉG:
Ekcéma. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Máj, sörélesztő, vese, teljes gabonaszemek, rizs, korpa, búzacsíra, melasz.
KÉSZÍTMÉNYEK:
30—100 mg-os adagokban rendszerint alkotórésze a jó B-vitamin-komplex-kapszuláknak és a legjobb minőségű multivitamin-készítmé- nyeknek.
Kapható közönséges és nyújtott hatású tabletták formájában 30—1000 mg hatóanyagtartalommal.
A leggyakrabban alkalmazott adagjai: naponta 3x 30—100 mg.
TOXICÍTÁS:
Toxikus hatása nem ismert, azonban hosszú ideig tartó kezelés nagy adagokkal nem ajánlatos.
PABS-túladagolásra utaló tünet lehet a hányinger és a hányás. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Víz, szulfa-gyógyszerek, bizonyos ételkészítési eljárások, alkohol, ösztrogén. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Egyesek azt kívánják, hogy a folsav és a PABS kombinációjának hatására őszülő hajuk visszanyerje az eredeti színét. Állatkísérletekben ezt a hatást megfigyelték, így biztosan érdemes megkísérelni, ha valaki más hajszínt szeretne. A hét 6 napján napi 1000 mg-os nyújtott hatású PABS-készítmény szedéséből áll a kezelés.
Ha szeretne egyenletesen lebarnulni, PABS-ot tartalmazó kenőcsöt alkalmazzon fényvédőként.
Sok hollywoodi filmcsillagot ismerek, aki PABS-ot használ, hogy védekezzék ráncai ellen. A már meglévő ráncokat nem tünteti el, de néhány embernél biztosan késlelteti a kialakulásukat.
Ha penicillint vagy bármilyen szulfa-gyógy- szert szed, növelje PABS-felvételét akár természetes élelmiszerekkel, akár készítménynyel.
Erről a vitaminról nagyon keveset tudunk. Annyit azonban igen, hogy tulajdonságai miatt fontos szerepet játszik bizonyos anémiák és a haemophilia (vérzékenység) megakadályozásában.
Javasolt napi felvételét még nem határozták meg.
Megtalálható a szezámmagban valamint a tojássárgájában.
Toxicitása nem ismert.
A metionin aktivált alakja.
Elősegíti a gyomor és a bélrendszer sérült nyálkahártyájának a regenerálódását.
A nyers káposztában fordul elő.
Toxicitása nem ismert.
Magyarországon 50 mg-os tablettákban csak orvosi receptre kapható.
Los Angelesben élek, és sokat hallok a leve- gőszennyezödésröl. Azt is sokan mondták már, hogy antioxidánsokat kellene szednem. Meg tudná mondani, hogy mik azok az antioxidán- sok, és valóban szükségem van-e rájuk?
Igen, valóban szüksége van rájuk. Ma ugyanis minden nagyobb város területén szennyezett levegőt lélegzünk be. Évente 200 millió tonna potenciálisan veszélyes szennyező anyag kerül a légkörbe.
Minden egyes légvétellel a legkülönbözőbb szennyező anyagok jutnak a tüdőbe és az egész szervezetbe, ezzel szemben testünk egyetlen része sem immunis.
Az antioxidánsok — az A-, C-, E-vitamin és a szelén — olyan tápanyagok, amelyek egyéb anyagokat meg tudnak védeni az oxidációtól. Más szavakkal: a szabad gyököket, amelyek a levegőszennyeződések belélegzésekor keletkeznek és a szervezet sejtjeit ellenőrizhetetlen oxidációval károsítják, az antioxidiánsok féken tartják.
A-vitamin: a száj, az orr, a légcső és a tüdő nyálkahártyáját védi. A C-vitamint is megvédi az oxidációtól, és így tökéletesebb a hatása.
C-vitamin: segít a baktériumos fertőzést leküzdeni, és csökkenti az allergiát okozó anyagok hatásait. Védi az A- és E-vitamint, valamint a B-komplex néhány tagját az oxidáció ellen.
E-vitamin: megakadályozza a B- és C-vitamin oxidációját. Az oxigénnel is egyesülni tud, és így az nem tud toxikus peroxidokká alakulni. A tüdő légszennyezés-ellenes szereként működik.
A szelén és az E-vitamin megfelelő mennyiségben kell, hogy jelen legyen a hiányuk elhárítása érdekében. A kutatások szerint a különböző nagyvárosok lakosainak vérében talált szelén szintje közvetlen összefüggésben áll a rák okozta halálozási aránnyal. Minél magasabb a vér szelénkoncentrációja, annál alacsonyabb a rákos megbetegedéseknél a halálozási arány és viszont.
Azt olvastam, hogy a sok brokkolit, kelbimbót és sárgarépát tartalmazó étrend csökkentheti a rák veszélyét, én azonban utálom ezeket a főzelékféléket. Milyen vitaminokat szedhetnék helyettük ?
Az Amerikai Egyesült Államokban a keresztesvirágú (káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol) és a karotinban dús (spenót és sárgarépa) főzelékfélék koncentrált tabletta formájában is kaphatók. Azt javaslom, hogy ezeket a készítményeket szedje naponta. Mivel ezeket a főzelékféléket érett állapotban szedték le, gondosan megmosták, és anélkül, hogy megfőzték volna, hirtelen víztelenítették, majd A-, C-, és E-vitaminnal, B-karotinnal és szelénnel kiegészítették, így optimális a tápértékük.
Meg tudná mondani nekem, hogy a kolin hogyan segíti az Alzheimer-kór kezelését?
Az Alzheimer-kórt, amely olyan gyakori az idős emberek között, hogy az orvosok mint a „nyolcvanévesek betegségét” emlegetik, a központi idegrendszerben a neurotranszmitter acetilkolin mennyiségének csökkenése okozza (és nem vírus vagy alumínium, amint az korábban gondolták).
Megállapították, hogy az Alzheimer-kóros beteg agyában nemcsak az acetilkolin hiányzik, hanem az az enzim is, amely azt szintetizálja: a kolin-acetiltranszferáz. Több kolin bejuttatása a szervezetbe, úgy látszik, meg tudja akadályozni a meglévő acetilkolin lebomlását.
Egyelőre nincs a betegségnek specifikus gyógyszere, de megfigyelték, hogy bizonyos gyógyszerek ronthatják a beteg állapotát (például a hypnoticumok, mint a flurazepam, egyes szívgyógyszerek, valamint a bélgörcsök enyhítésére adott szerek).
A TÉNYEK:
A szervezetben több a kalcium, mint bármilyen más ásványi anyag.
A kalcium és a foszfor együttesen felelős az egészséges csontokért és fogakért.
A kalcium és a magnézium a normális szívműködésért és vérkeringésért is felelős.
Az emberi test kalciumtartalmának főtömege (1—1,5 kg) a csontokban és a fogakban található.
A felnőtt ember csontjai kalciumtartalmának 20%-a évente felszívódik és újrapótlódik. (Új csontsejtek képződnek az elpusztuló régiek helyébe.)
A kalcium és a foszfor 2:1 arányban kell, hogy jelen legyen.
A kalcium felszívódásához a szervezetnek elegendő mennyiségű D-vitaminra van szüksége.
A javasolt napi felvétel felnőttek számára 800—1200 mg kalcium.
A kalcium és a vas az a két ásványi anyag, amely leginkább hiányzik az amerikai nők étrendjéből.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Erős csontokat és egészséges fogakat biztosít.
Gondoskodik arról, hogy szabályos legyen a szívverés.
Enyhíti az álmatlanságot.
Közreműködik a vas felszívódásában.
Segíti az idegrendszer működését, különösen az ingerületek áttevődését.
HIÁNYBETEGSÉGEK:
Rachitis (angolkór), osteomalacia (csontlágyulás), osteoporosis (csontritkulás) — mindezen betegségeknek törékeny csontok a következményei. (A hiánytüneteket lásd a 110. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Tej és tejtermékek, valamennyi sajtféle, szójabab, szardínia, lazac, amerikaimogyoró, dió, napraforgómag, szárazbab, zöldfőzelékek.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Leginkább 100—500 mg-os tabletták alakjában forgalmazzák.
A csontliszt eléggé gyakori készítmény, és a kalciumnak jó forrása. Egyesek azonban a kalcium-glukonátról (növényi eredetű) vagy a kalcium-laktátról (tejszármazék) azt tartják, hogy jobban szívódnak fel. (A glukonát hatásosabb, mint a laktát.)
Legjobb kiszerelési formája a kelát-kalci- um-tabletta.
Sok jó multivitamin- és ásványikeverék-ké- szítmény kalciumot is tartalmaz.
Ha magnéziummal kombinálják, akkor a Ca:Mg arány 2:1 kell, hogy legyen. A ..dolomit a kalcium és magnézium természetes együttes előfordulási alakja, és a felszívódásához nem igényel D-vitamint.
Öt dolomittabletta 750 mg kalciumnak felel meg.
A leggyakrabban alkalmazott napi adagja 800 és 2000 mg között változik.
Mind a csontlisztben, mind a dolomitban nagy mennyiségű lehet az ólomszennyezés. Ezt a gyártónak a forgalmazás engedélyeztetése előtt ellenőriznie kell.
Magyarországon orvosi recept nélkül kalci- umlaktátot (250 mg), valamint kalcium-laktát (200 mg) és kalcium-foszfát <400 mg) keverékét tartalmazó tablettákat lehet a gyógyszertárakban kapni. Utóbbit A- és D-vitaminnal
is kiegészítették. A kalcium-laktát napi adagja felnőtteknek és egyévesnél nagyobb gyerekeknek 750 mg—5 g (3-5 részletben), a kalci- umlaktát-foszfátból felnőtteknek naponta, gyermekeknek kétnaponta adnak 1 tablettát.
A kalcium-laktoglukonátból (2,94 g) és kalcium-karbonátból (300 mg) álló pezsgőtablettát az orvosnak kell felírnia, adagolását megszabnia.
Az injekció formájában forgalmazott oldott kalciumsók, valamint az egyéb gyógyszer-hatóanyagot is tartalmazó kalciumkészítmények nem a dietetikát, hanem a különböző kóros állapotok gyógyítását szolgálják.
TOXICITÁS:
Napi 2000 mg-ot meghaladó adagok hyper- calcaemiához vezethetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Nagy mennyiségű zsír és az oxálsav (utóbbi a csokoládéval és a rebarbarával kerülhet a szervezetbe), valamint a fitinsav (a magvakban fordul elő) meggátolhatja a kalcium megfelelő felszívódását.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha hát- és derékfájás gyötri, dolomit-kelát- kalcium- vagy csontlisztkészítmények esetleg segíthetnek.
A menstruációs görcsöktől szenvedőknek gyakran enyhülést nyújt, ha növelik a kalciumbevitelüket.
Tizenévesek, akiket éppen „növési fájdalmak” kínoznak, gyakran megszabadulnak ettől a kellemetlenségtől, ha fokozzák a kalciumfogyasztásukat.
A hypoglycaemíában szenvedők több kalciumot szedhetnek < kelát-kalciumot ajánlok, a jó felszívódás érdekében, napi 1000—1500 mg- os adagokban).
A kalcium A-, C- és D-vitaminnal, valamint vassal, magnéziummal és foszforral együtt adva hat a legjobban. (Vigyázat, a túl sok foszfor kalciumveszteséget okozhat!)
A TÉNYEK:
A szervezetben kloridion alakjában fordul elő.
A vér sav-bázis egyensúlyát szabályozza. Nátrium- és káliumsó alakjában hat. A máj működését elősegítve közreműködik abban, hogy a szervezet a salakanyagoktól megszabaduljon.
A javasolt napi felvételt nem határozták meg, a napi átlagos szintű sófelvétel mellett azonban elég kloridhoz jut a szervezet.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segíti az emésztést.
Megőrzi a ruganyosságot.
HIÁNYBETEGSÉG:
Hajhullás és a fogak elvesztése.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Asztali só, tengeri moszat, olajbogyó.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A legtöbb jó ásványikeverék-készítmény tartalmazza.
TOXICITÁS:
15 g-ot meghaladó adag kellemetlen mellékhatásokat okozhat. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Klórozott víz fogyasztása esetén a táplálékkal kevesebb E-vitamin jut a szervezetbe. (A klórozott víz tönkreteszi az E-vitamint.).
Aki rendszeresen klórozott vizet iszik, jól teszi, ha joghurtot eszik. Ez a legjobb módja annak, hogy a klór által elpusztított bélbakté- , riumokat pótolja.
A TÉNYEK:
Az inzulinnal együtt közreműködik a szénhidrát-anyagcserében.
Segít a fehérjéket oda eljuttatni, ahol szükség van rájuk.
Hivatalosan javasolt napi felvételét nem állapították meg, de 50—200 pg felel meg a felnőtt ember átlagos napi felvételének.
Ahogyan öregszik, egyre több krómot tart vissza a szervezetében.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a növekedést.
Megakadályozza, illetve csökkenti a magas vérnyomást.
Esetleg elhárítja a cukorbajt.
HIÁNYBETEGSÉG:
Feltételezik, hogy közrejátszik az arterio- sclerosis és a diabetes kialakulásában.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Hús, kagyló, csirke, kukoricaolaj, rák, sörélesztő.
KÉSZÍTMÉNYEK:’
A jobb ásványikeverék-készítményekben megtalálható.
TOXICITÁS:
Toxicitása nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha a szervezetben kevés a króm (ezt a haj elemzéséből meg lehet állapítani — lásd a 118. fejezetet), cinkkészítményt kell szedni. Valami okból a kelát-cink — úgy látszik — jól helyettesíti a hiányzó krómot.
A TÉNYEK:
A Bi2-vitamin-molekula alkotórésze. Rendszerint mikrogrammban (pg) mérik a mennyiségét. Nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződéséhez.
A táplálékkal kell a szervezetbe jutnia.
A javasolt napi felvételt nem határozták meg, de csak nagyon kis mennyiségre van az étrendben szükség (rendszerint 8 pg-nál nem többre).
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Megvéd az anémia ellen.
HIÁNYBETEGSÉG:
Vérszegénység.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Hús, vese, máj, tej, osztriga, kagyló, rák.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Ritkán megtalálható az ásványikeverék-ké- szítményekben.
TOXICITÁS:
Nem ismert a toxicitása. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Azok, amelyek a B12-vitamin antagonistái.
SZEMÉLYES TANÁCS:
A szigorúan vegetáriánusok, valószínűbb, hogy kobalthiányossá válnak, mint azok, akiknek az étrendjében húsok és rákfélék is szerepelnek.
A TÉNYEK:
Szükség van rá, hogy a szervezetben a vas a hemoglobinba beépüljön.
Az emésztését követő 15 percen belül a véráramba kerülhet.
Közreműködik a tirozin nevű aminosav felhasználásában: lehetővé teszi, hogy a haj és a bőr festék-(pigment-Ifaktorává váljék.
Előfordul a cigarettában, a méhen belüli fogamzásgátló eszközben (fém!), valamint az autók kipufogógázában.
Nélkülözhetetlen a C-vitamin felhasználásához.
A javasolt napi felvétel felnőtt számára 2— 3 mg.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Jó erőben tartja, mert elősegíti a hatásos vasfelszívódást.
HIÁNYBETEGSÉG:
Vérszegénység, ödéma.
*
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Szárazbab és borsó, teljes búza, szilva, borjú- és marhamáj, csiga és a legtöbb tengeri hal/rák.
KÉSZÍTMÉNYEK
Rendszerint megtalálható a multivitamin- és ásványikeverék-készítményekben 2 mg-os adagokban.
Magyarországon réz (ID-kloridot (0,4 mg) vas (II .’-szulfátot (=14 mg Fe2+), B12-vitamint
(í pg) és szárított májkivontatot tartalmazó drazsé, illetve azonos összetételű szirup kapható orvosi recept nélkül. Adagja felnőttnek naponta 3×3 drazsé, a gyermekek adagja az életkortól függ.
TOXICITÁS.
Ritka. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Nem könnyű tönkretenni.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Annak ellenére, hogy a réz nélkülözhetetlen, nagyon ritkán ajánlok belőle speciális kiegészítést, pótlást. Nagy adagban csökkenti a cinkszintet, álmatlanságot, hajhullást, szabálytalan menstruációt és depressziót okoz.
Aki elegendő egészgabona-terméket és friss zöld levelű főzelékfélét, valamint májat eszik, annak ne legyen gondja a rézfelvétellel.
TÉNYEK:
Sója a nátrium-fluorid (amit az ivóvízhez kevernek) és a kalcium-fluorid: a szervezetben a csontok és fogak alkotórésze.
Mérsékli a fogszuvasodás esélyét, bár túl nagy mennyiségben elszínezi a fogakat. A javasolt napi felvételén sokáig vitatkoztak. A legtöbb ember naponta körülbelül 1 mg fluo- ridot kap a fluoridozott ivóvízzel. (Az USA Nemzeti Tudományos Tanácsa és Nemzeti Tudományos Akadémiája 1,5—4 mg-ot javasolt.)
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Csökkenti a fogak romlását.
Erősíti a csontokat.
HIÁNYBETEGSÉG:
Fogszuvasodás.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Fluoridozott ivóvíz, tengeri halak/rákok, zselatin. *—
KÉSZÍTMÉNYEK:
> Az ásványikeverék-készítmények általában nem tartalmazzák.
A nem fluoridozott ivóvízzel ellátott vidékeken gyermekeknek fluorid tartalmú multivita- min-készítményeket szoktak orvosilag előírni.
TOXICITÁS:
>
Napi 20—80 mg-os adagok toxikus hatásokát fejthetnek ki. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
A fluorid alumínium sói.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ne szedjen külön fluoridot, hacsak azt az orvosa vagy fogorvosa elő nem írja.
A TÉNYEK:
A szervezet jódtartalmának 2/3-ad része a pajzsmirigyben található.
Miután a pajzsmirigy az an- ágcserét szabályozza, a jód pedig a pajzsmirigy működését befolyásolja, ennek az elemnek az elégtelen bevitele lassítja a szellemi tevékenységeket, testsúlygyarapodáshoz vezet, és energiaszegénnyé teszi a szervezetet.
A javasolt napi felvétel felnőttek számára 150 pg, terhes nőknek 175 pg, szoptató anyáknak 200 pg.’
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Megkönnyíti a diétázást a zsírfölösleg elégetése révén.
Elősegíti a megfelelő növekedést.
Több energiát biztosít.
Javítja a szellemi frissességet.
Elősegíti, hogy az ember haja, körme, bőre és foga egészséges legyen.
HIÁNYBETEGSÉG:
Golyva, hypothyreosis.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Tengeri moszatok, jódban gazdag talajon nőtt főzelékfélék, hagyma, valamennyi tengeri hal/rák.
KÉSZÍTMÉNYEK: «»
Ásványikeverék- és nagyhatású vitaminkészítmények alkotórésze 0,15 mg-os adagban.
A tengeri moszatok, a hínár jó természetes jódforrás.
Helyenként jódozzák az asztali sót.
TOXICITÁS:
A természetes jód toxikus hatását még nem írták le.
Helytelenül felírt vagy alkalmazott gyógyszerként nagyon veszélyes lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Ételkészítési eljárások, tápszegény talajok.
SZEMÉLYES TANÁCS:
A tengeri moszatokban, hínárokban és az ásványikeverék-készítményekben lévő jódon (jodidon) kívül további kiegészítést nem javaslok, hacsak azt az orvosa nem írja elő.
Ha jódszegény talajú vidéken él, ügyeljen arra, hogy a háztartásában használt asztali só jódozott legyen.
Ha általában sok nyers káposztát eszik, valószínűleg nem kap a szervezete annyi jódot, amennyire szüksége lenne. A káposztában ugyanis olyan elemek vannak, amelyek a jód megfelelő hasznosulását megakadályozzák.
Ilyen esetben tengeri moszat, hínár fogyasztásával pótolja a jódhiányát.
A TÉNYEK:
Nélkülözhetetlen az élethez, szükséges a hemoglobin (vörösvértestek) képzéséhez, továbbá a mioglobin (az izmok vörös festékanyaga) és bizonyos enzimek keletkezéséhez.
(A vas és a kalcium az a két elem, amely leginkább hiányzik az amerikai nők étrendjéből.)
A szervezet által felvett vas teljes mennyiségének csak körülbelül 8%-a szívódik fel és jut ténylegesen a véráramba.
Egy 75 kg-os felnőtt szervezetében összesen 4 g vas van.
A hemoglobin, amely az összes vas legnagyobb részét tartalmazza, rendszeresen le- bomlik és újra felhasználódik, ahogyan a vö- rösvértestek 120 naponként kicserélődnek. A vas a szervezetben fehérjéhez (ferritin) kötődve tárolódik. A szövetek, főleg az izmok, mio- globinhoz kötve tartalmazzák a vasat.
A javasolt napi felvétel felnőttek részére 10—18 mg, terhes és szoptató nőknek viszont 30—60 mg ajánlott.
A nők egy hónap alatt majdnem kétszer annyi vasat veszítenek, mint a férfiak.
Ahhoz, hogy a vas hasznosuljon a szervezetben, rézre, kobaltra, mangánra és C-vita- minra van szükség.
Vas szükséges a B-vitaminok megfelelő anyagcseréjéhez.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a növekedést.
Fokozza a betegségekkel szembeni ellenálló képességet.
Elejét veszi a fáradtságnak.
Megakadályozza és meggyógyítja a vashiányos anémiát.
Visszaadja a bőr jó tónusát.
HIÁNYBETEGSEG:
Vashiányos anémia. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Sertésmáj, marhamáj, szív és vese; liszt, nyers kagyló, szárított őszibarack, vörös húsok, tojássárgája, osztriga, dió, bab, spárga, melasz, zabpehely.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A legjobban hasznosuló formája a hidroli- zált fehérje-kelát, ami a leggyorsabban felhasználódó szerves vasat jelenti, amely nem okoz székrekedést.
A vas (ID-szulfát, szervetlen vassó, megtalálható sok multivitamin- és ásványikeverék- készítményben. Tönkreteheti az E-vitamint, ezért ezt a két anyagot legalább 8 órás időkülönbséggel kell bevenni.
Ellenőrizze az élelmiszerek címkéit: nagyon sok tartalmaz vas (ID-szulfátot.
A szerves vasat — vas (II)-glukonátot, vas (Il)-fumarátot, vas (ID-citrátot vagy vas (II)- peptonátot — tartalmazó készítmények nem közömbösítik az E-vitamint. Adagjaik nagyon változatosak, és a 320 mg-ot is elérhetik.
Az a mechanizmus, ahogyan a táplálékkal vagy a készítmény adásával a bélbe került vas a bélfalon átjut, vagyis ahogyan felszívódik a véráramba, a mai napig is vitatott. A sok egymásnak ellentmondó vizsgálati eredmény közös megállapítása azonban az, hogy nagyon rosszul, csak kis hányada szívódik fel. Ez magyarázza azt, hogy a különböző gyógyszergyárak egymással versengve igyekeznek jobban hasznosuló (vagy legalábbis annak mondott) vaskészítményeket kikísérletezni, előállítani és forgalmazni.
Magyaroszágon is legalább 8-10 féle, vagy vas (II(-szulfátot, vagy vas (Il)-laktátot, illetve -glukonátot tartalmazó drazsé, kapszula, szirup, alkoholos oldat, injekció van a gyógyszertárakban forgalomban. Az orális készítmények többsége recept nélkül megvásárolható.
Tekintve, hogy a vaskészítményeknek csak hosszú ideig tartó szedés után mutatkozik meg a terápiás hatása, és gyakran kellemetlen mellékhatásaik vannak (székrekedés, hasmenés, gyomor- és bélpanaszok), a beteg sokszor nem működik együtt megfelelően, és türelmetlen.
A kezeléstől eredményt főleg olyan készítmények alkalmazása révén remélhetünk, amelyekben a vas felszívódását szerves komplexekkel (esetleg természetes anyagokkal) igyekeznek,elősegíteni. Ilyen lehet az aszkor- binsavval és szukcináttal kiegészített almalében oldódó elemi fémsavat tartalmazó Pomi- fer. A Ph. Hg. VII. szerint a redukált vas és a vas (II (-szulfát kémiai gyógyszeranyag.
TOXICITÁS:
Egészséges embereknél ritka. Túl nagy adagok azonban gyermekekre veszélyesek lehetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.) Ne szedjen vasat az, aki sarlósejtes anémiában, haemochromatosisban vagy thalassaemiában szenved.
ELLENSÉGEI:
A tojás foszforproteinjei és a teljes búzában lévő fitátok csökkentik a vas hasznosulását a szervezetben.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Nők részére kelát- vagy hemoglobin-vaské- szítményt ajánlok.
Ha multivitamin- vagy ásványikeverék-for- mulációt szednek, ellenőrizzék, hogy mennyi vasat kapnak, és ehhez igazodjanak. (Ne feledjék, ha a készítmény a vasat vas (II)-szulfát alakjában tartalmazza, E-vitamint veszítenek.)
A vaskészítményt otthon úgy kell tárolni, hogy a gyermekek semmiképpen se férkőzhessenek hozzá.
Akik sok kávét és teát isznak, gondoljanak arra, hogy e két itallal valószínűleg gátolják a vas felszívódását.
A terhes nő beszélje meg orvosával, mielőtt vas- vagy vassal kiegészített vitaminkészítményt szedne. (Vasmérgezést figyeltek meg olyan gyermekeknél, akiknek az anyja a terhesség alatt túl sok vasat szedett.)
A TÉNYEK:
Szükséges a normális kalcium-, nátrium-, kálium- és foszforegyensúlyhoz és ioncseréhez, valamint a C-vitamin anyagcseréjéhez.
A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.
Nélkülözhetetlen az idegek és az izmok hatásos működéséhez.
Fontos szerepet játszik abban a folyamatban, amellyel a vércukor energiává alakul.
Mint stresszellenes ion ismert.
Az alkoholisták többnyire magnéziumhiányban szenvednek.
A felnőtteknek általában 300—450 mg magnéziumionra van naponta szükségük, a terhes és szoptató nőknek többre.
Az emberi test körülbelül 21 mg magnéziumot tartalmaz.
.MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít a depressziót leküzdeni.
Hozzásegít, hogy a szív és a keringési rendszer egészségesen működjék, és védelmet nyújt a szívroham ellen.
A fogakat egészségesebb állapotban tartja.
Segít megakadályozni a kalcium lerakódását, kalciumot tartalmazó vese- és epekövek keletkezését.
Elmulasztja a gyomorrontást.
A kalciummal kombinálva természetes trankvillánsként hathat.
HIÁNYBETEGSÉG:
(A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Füge, citrom, grépfrút, sárga kukorica, mandula, dió, magvak, sötétzöld főzelékfélék, alma.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Kelát formában lévő magnézium és kalcium pontosan megszabott arányban (feleannyi magnézium, mint kalcium) található a jobb kés zítményekben.
A multivitamin- és ásványikeverék-készít- ményeknek is alkotórésze.
Forgalmazzák 250 mg-os magnézium-oxid tabletták formájában is (ami 150 mg magnéziumnak felel meg), a 133,3 mg magnéziumot tartalmazó tablettákból pedig általában naponta 4-szer vesznek be.
A magnéziumkészítményeket ne étkezés után vegyük be, mert közömbösítik a gyomorsavat.
Újabban nagy reményekkel ajánlják a mag- nézium-orotát készítményt (lásd a 31. fejezetet is), amelyben az orotsav és a magnézium együttesének kedvező hatását kívánják hasznosítani a szívre és a központi idegrendszerre.
Magyarországon a szervezet magnéziumszintjének növelésére (szívkoszorúér keringési zavara esetén) magnézium-aszpartátot (140 mg) és K-aszpartátot tartalmazó drazsé van forgalomban, amely orvosi recept nélkül kapható. A magnézium-oxidot és szilikátot tartalmazó tabletta, illetve a magnézium-hidroxid- dal erősített almagél szuszpenzió a gyomorsav közömbösítésére szolgál.
A citrátja egyéb alkáli-citrátokkal és citromsavval kiegészített granulátum alakjában húgysavkő oldására szolgál.
A szervezet magnéziumszintjének növelésére alkalmas a Viroma szörp. A Ph. Hg. VII. szerint a magnézium-karbonát-hidroxid, a magnézium-klorid, a magnézium-oxid, a mag- nézium-sztearát, a magnézium-szulfát és a magnézium-triszilikát kémiai gyógyszeranyag.
TOXICITÁS:
Hosszú időn át nagy mennyiségű magnézium szedése toxikus lehet, ha egyidejűleg sok kalcium és foszfor is jut a szervezetbe. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Vizelethajtók, alkohol. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki szívesen és sokat iszik, javaslom, növelje a magnéziumfelvételt.
Azoknak a nőknek, akik fogamzásgátló tablettát vagy ösztrogént szednek, nagyon tanácsos nagy mennyiségű magnéziumot is szedniük.
Aki sok diót, magot és zöldfőzeléket fogyaszt, valószínűleg bőségesen el van látva magnéziummal, hasonlóan azokhoz, akik kemény ivóvízű területeken élnek.
A magnézium A-vitaminnal, kalciummal és foszforral együtt hat a legjobban.
A TÉNYEK:
Segít azokat az enzimeket aktiválni, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a szervezet a biotint, a Bj- és a C-vitamint megfelelően fel tudja használni.
A csont normális szerkezetéhez szükséges.
A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.
Fontos szerepet játszik a tiroxin, a pajzsmi- rigyhormon képződésében.
Szükséges a táplálékok megfelelő emésztéséhez és hasznosításához. ‘
A felnőtt ember átlagos szükséglete körülbelül napi 2,5—5 mg mangán.
Fontos a normális szaporodáshoz és a központi idegrendszer kifogástalan működéséhez.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Hamar elmulasztja a fáradtságot.
Elősegíti a normális izomreflexeket.
Csökkenti az idegek ingerelhetőségét.
HIÁNYBETEGSÉG:
Ataxia
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Dió, zöld levelű főzelékfélék, borsó, répa, tojássárgája, szemes gabona.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Rendszerint megtalálható a multivitamin- és ásványikeverék-készítményekben 1 és 9 mg közötti adagokban.
A Ph. Hg. VII. szerint a mangán (Il)-klorid és a mangán (II(-szulfát kémiai gyógyszeranyag.
TOXICITÁS:
Ritka, kivéve az ipari eredetű mérgezéseket. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Nagy adagokban történő kalcium- és foszforfelvétel gátolja a felszívódását.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Akit visszatérő szédülések gyötörnek, kíséreljen meg több mangánt adni az étrendjéhez.
A szórakozott, figyelmetlen vagy emlékezési zavarokkal küszködő emberek gondoskodjanak arról, hogy elég mangánhoz jussanak.
Azok, akik sok tejet és húst fogyasztanak, több mangánt igényelnek.
A TÉNYEK:
Elősegíti a szénhidrát- és zsíranyagcserét.
Életfontosságú része annak az enzimnek, amely a vas hasznosításáért felelős.
A becsült 150—500 pg-ot általában elfogadják, mint az ember napi szükségletét.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít az anémiát megakadályozni.
Elősegíti az általános jó közérzetet.
HIÁNYBETEGSÉG:
Nem ismert.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Sötétzöld levelű főzelékfélék, teljes gabonaszemek, hüvelyesek.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Ismert készítmények nincsenek.
TOXICITÁS:
Ritka, de azt tartják, hogy 5—10 ppm koncentrációban mérgező lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Bármilyen fontos is a molibdén, nincs szükség arra, hogy külön adagolják, hacsak az elfogyasztott élelmiszerek nem molibdénsze- gény talajú vidékről származnak.
A TÉNYEK:
A szervezetben nem elemi állapotban, hanem vegyületei alakjában minden sejtben előfordul.
A D-vitamin és a kalcium nélkülözhetetlen a foszfor megfelelő hatásaihoz.
A kalcium és a foszfor arányának 2:1-nek kell lennie ahhoz, hogy mindkét elem betölthesse biológiai szerepét.
Gyakorlatilag minden biokémiai folyamatban szerepet játszik.
Szükséges a csontok és a fogak normális szerkezetéhez. /
A niacin nem szívódik fel foszfor nélkül.
Fontos a szívműködés szabályozásához.
Nélkülözhetetlen ahhoz, hogy a vese normálisan működjék.
Szükség van rá az idegingerület továbbításához.
A javasolt napi felvétel 800 és 1200 mg között változik a felnőtt ember számára, nagyobb adagot a terhes és szoptató nők igényelnek.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a növekedést és a gyógyulást.
Energiát szolgáltat a szénhidrátok és a zsírok anyagcseréje révén.
Csökkenti az ízületi gyulladásos fájdalmakat.
Egészségesen tartja a fogínyt és a fogakat.
HIÁNYBETEGSÉG:
Rachitis, pyorrhoea.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
‘Hal, szárnyas, hús, teljes gabonaszemek, tojás, dió, magvak.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A csontliszt a foszfor kiváló természetes forrása.
Gondoskodjék róla, hogy D-vitamin hozzáadásával segítse elő a felhasználását!
TOXICITÁS:
Nem ismert, hogy toxikus lenne. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Túl sok vas, alumínium és magnézium hatástalaníthatja a foszfort.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki túl sok foszfort vesz föl a szervezetébe, felborítja az ásványi anyagok egyensúlyát, és csökkenti a kalciumtartalmát. A mi étrendünk általában nagyon sok foszfort tartalmaz — hiszen csaknem minden élelmiszerben előfordul —, és ezért gyakori a kalciumhiány. Gondoljon erre, és ennek megfelelően alakítsa az étrendjét!
A negyvenévesnél idősebb ember mérsékelje a heti húsfogyasztását, egyen több leveles főzelékfélét, és igyon tejet. Ezt az indokolja, hogy negyvenen túl az ember veséje nem képes a nagy mennyiségű foszfor ürítésére, és így ismét kalciumot veszít.
Keresse a foszfátokkal tartósított élelmiszereket, és tekintse ezeket a foszforfelvétele részének!
A TÉNYEK:
A nátriumionokkal együtt a káliumionok szabályozzák a szervezet vízegyensúlyát, és normalizálják a szív ritmusát. (A káliumionok a sejtek belsejében, a nátriumionok a sejteken kívüli térben vannak nagyobb koncentrációban.)
Az ideg- és izomműködés zavart szenved, ha a nátrium-kálium egyensúly eltolódik.
A hypoglycaemia (alacsony vércukorszint) ugyanúgy kálium veszteséget okoz, mint a tartós éhezés vagy a súlyos hasmenés.
1875 és 5625 mg közötti mennyiség az, amennyit egy egészséges felnőtt naponta felvesz káliumionból.
Mind a szellemi, mind a fizikai stressz káliumhiányhoz vezethet.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a tiszta gondolkodást azáltal, hogy oxigént juttat az agyba.
Segít a test salakanyagainak kiürítésében.
Közreműködik a vérnyomás csökkentésében.
Segíti az allergia kezelését.
HIÁNYBETEGSÉG:
Ödéma, hypoglycaemia. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Citrusgyümölcsök, kantalupdinnye, paradicsom, vízi torma, valamennyi zöld levelű főzelékféle, mentalevél, napraforgómag, banán, burgonya.
4
KÉSZÍTMÉNYEK:
A kálium megtalálható a legtöbb nagy hatású multivitamin- és ásványikeverék-készít- ményben.
Szervetlen vegyületei: a szulfátja, az alumíniumszulfáttal alkotott kettős sója, a timsó, továbbá a kloridja és a karbonátja.
A szerves káliumsók közül a glukonát, a cifrát és a fumarát jelentős.
Forgalmazzák egészen 600 mg-ig terjedő adagokban glukonát, citrát vagy klorid alakjában.
Magyarországon a káliumpótlás céljára 1 g kálium-kloridot tartalmazó drazsé, magisztrálisán rendelhető trikálium-citrát, valamint magnézium-aszpartáttal kombinált kálium- aszpartát (140 mg) drazsé van forgalomban. Az előbbi kettő csak orvosi receptre, utóbbi anélkül is kapható a gyógyszertárakban. Adagolásukat az orvos határoza meg.
Bár a Ph. Hg. VII. 17 különféle káliumsót tekint kémiai gyógyszeranyagnak, a káliumszint pótlására csak a fenti három vegyület szolgál.
TOXICITÁS:
25 g kálium-klorid bevétele már mérgező hatású lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI:
Alkohol, kávé, cukor, vizelethajtó gyógyszerek. (Lásd a 239. fejezetet.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha sok kávét iszik, előfordulhat, hogy azt a fáradtságot, ami ellen küzd, az elszenvedett káliumveszteség okozza.
Az iszákosok és akik nagyon kívánják az édességet, gondoljanak arra, hogy valószínűleg alacsony a káliumszintjük.
Ha alacsony a vércukor-koncentrációja, akkor valószínűleg káliumot veszít a szervezete, miközben vizet tart vissza. Ha ilyenkor vize- lethajtót szed, még több káliumot fog veszíteni!
Ügyeljen az étrendjére, egyék több zöldfőzeléket, és szedjen elegendő magnéziumot is, hogy hélyreálljon az ionegyensúlya.
Ha szénhidrátszegény diétán fogy a testsúlya, nemcsak a kilogrammokat adja le, hanem a káliumszintje is csökken. Ügyeljen, hogy a fogyókúra során ne csökkenjen az izomereje és ne gyengüljenek a reflexei.
A TÉNYEK:
Az E-vitamin és a szelén szinergista hatású. Ez azt jelenti, hogy együttesen erősebb a hatásuk, mint külön-külön kifejtett hatásaik összege.
Mind az E-vitamin, mind a szelén antioxi- dánsok, megakadályozzák vagy legalábbis meglassítják a szövetek öregedését és megke- ményedését az oxidáció következtében.
A férfiaknak nagyobb szükségük van a szelénre. A szervezetükben lévő szelénnek csaknem a fele a herékben és az ondóhólyagoknak a prosztatához közeli részében koncentrálódik. Az ondóval szelén is ürül a szervezetből. A javasolt napi felvételt eddig még nem állapították meg, az átlagos napi adag azonban 50 és 200 pg között változik. A 200 pg-ot nem célszerű túlhaladni.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít megőrizni a szövetek fiatalságát és rugalmasságát.
Enyhíti a menopauzában fellépő hőhullámokat és a rossz közérzetet.
Megakadályozza a fejbőr korpásodását.
Esetleg közömbösíti néhány rákkeltő anyag hatását, és bizonyos daganatos megbetegedésekkel szemben védelmet nyújt.
HIÁNYBETEGSÉG:
Az ellenállóképesség korai elveszítése.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
f
Búzacsíra, korpa, tonhal, hagyma, paradicsom, brokkoli.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Néhány (25—100) pg-os adagokban forgalmazzák.
Kapható E-vitamin vagy egyéb antioxidáns készítménnyel kombináltan is.
Rendszeres táplálkozás esetén a természetes élelmiszerek biztosítják a szervezet szükségletét.
TOXICITÁS:
Az 5 ppm-t meghaladó adagok mérgezőek lehetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
ELLENSÉGEI.
Áz ételkészítési eljárások.
SZEMÉLYES TANÁCS:
A szelén biológiai hatásait csak néhány évtizede kezdték tanulmányozni, ezért keveset tudunk róla. Addig is, amíg jobban megismerjük tulajdonságait, célszerű mérsékelten alkalmazni.
*
A TÉNYEK:
A nátriumot és a káliumot mint az életfolyamatokhoz nélkülözhetetlen elemeket is- meijük. A szervezetben nátriumion alakjában fordul elő, általában a sejteken kívüli térben nagyobb a koncentrációja, mint a sejtek belsejében. (A káliumionok ezzel éppen ellentétesen oszlanak meg.) Nagy mennyiségű nátriumion felvétele a szervezetben a káliumionok koncentrációjának csökkenését eredményezi.
A sok nátriumiont tartalmazó étrend rendszerint magas vérnyomás kialakulásához vezet.
A nátriumnak nincs hivatalosan megállapított javasolt napi felvétele, azonban minden megivott liter vízre 1 g nátrium-klorid felvételét (vagyis naponta 1100—3000 mg-ot) lehet számítani.
A nátrium segít a vér kalcium- és egyéb ás- ványianyag-szintjét a normális értéken tartani.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít megakadályozni a hő okozta kimerültséget és a napszúrást.
Biztosítja, hogy az idegek és az izmok megfelelően működjenek.
HIÁNYBETEGSÉG:
A szénhidrátok elégtelen emésztése, esetleg neuralgia.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Kő- (asztali) só, rák, sárgarépa, répa, articsóka, szárított marhahús, agyvelő, vese, szalonna.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Ritkán van rá szükség. Ha mégis, a tengeri moszat (hínár) biztonságos és tápláló nátriumforrás.
A Ph. Hg. VII. 21 különféle nátriumsót tekint kémiai gyógyszeranyagnak, a nátriumszint esetleges növelésére csak a nátrium-klo- rid szolgálhatna.
TOXICITÁS:
A napi 14 g nátrium-kloridot meghaladó adagok mérgezőek lehetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki azt hiszi, hogy nem eszik sok sót, olvassa el a 257. és 258. fejezetet, és gondolkodjék el az olvasottakon.
Ha magas a vérnyomása, csökkentse sófogyasztását! A megvett élelmiszerek címkéjén keresse a só-, nátrium-klorid- vagy NaCl-tar- talom adatát.
Sót könnyű az ételéhez tenni, hiszen csak meg kell rázni a sószórót. Annál nehezebb feladat csökkenteni az étrendben a sót.
Kerülje a löncshúsokat, a frankfurti (debreceni) kolbászt, a sózással tartósított húsokat, mint a sonkát, a császárszalonnát, a sózott marhahúskonzervet, valamint az ételízesítőket, például a ketchupöt, a chiliszószt, a szójaszószt, a mustárt. Ne használjon sütőport vagy szódabikarbónát a sütéshez!
A TÉNYEK:
Nélkülözhetetlen az egészséges hty, bőr és körmök számára.
Segít az agy normális működéséhez szükséges oxigénegyensúly fenntartásában.
A B-komplex-vitaminokban a szervezet alapvető anyagcsere-folyamatait szabályozza, és előfordul a szerveket felépítő néhány ami- nosavban.
Közreműködik a máj epeelválasztásában.
Javasolt napi felvételt nem határoztak meg, a kielégítő mennyiségű fehérjét tartalmazó étrend azonban fedezi a szervezet kénszükségletét.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Ruganyossá teszi a bőrt és hullámossá a hajat.
Közreműködik a baktériumfertőzések leküzdésében.
HIÁNYBETEGSÉG:
Nem ismert.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Sovány marhahús, szárazbab, hal, tojás, káposzta.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Élelmiszer-kiegészítésként nem ismert.
Bőrbántalmak kezelésére szolgáló helyi kenőcsök és krémek alkotórésze lehet.
A Ph. Hg. VII. kétféle elemi ként tart (külsőleges felhasználásra) kémiai gyógyszeranyagnak.
TOXICITÁS:
A táplálékban (élelmiszerekben) előforduló szervesen kötött kén mérgező hatása nem ismert. Nagy mennyiségű szervetlen kén toxi-
kus lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha napi étkezései során elegendő fehérjét fogyaszt, valószínűleg elég kénhez jut a szervezete.
A kéntartalmú krémekkel és kenőcsökkel igen eredményesen kezelhetők a legkülönbözőbb bőrbántalmak. Ellenőrizze az Ön által használt készítmény összetételét. Ma már nagyon sok kiváló természetes alapú készítmény kapható.
A TÉNYEK:
Gátolja a koleszterin lerakódását az érfalakba.
A vanádium, a nikkel és a szilícium nélkülözhetetlen nyomelem néhány állatfaj számára, de azt nem tudjuk, mennyire szükséges az embernek. Az Amerikai Egyesült Államokban végzett vizsgálatok szerint az átlagos napi va- nádiumfelvétel 12 és 28 pg között változik.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít a szívroham megelőzésében.
HIÁNYBETEGSÉG:
Nem ismert.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSA:
Hal.
KÉSZÍTMÉNY:
Nincs.
TOXICITÁS:
A szintetikus vanádiumvegyületek mérge- zőek lehetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS:
Nem tartozik azon elemek közé, amelyeket külön pótolni kell.
Egy jó halvacsora mindenkit ellát a szükséges vanádiummennyiséggel.
A TÉNYEK:
A cink úgy működik a szervezetben, mint egy közlekedési rendőr. Ellenőrzi és irányítja az anyagcsere-folyamatokat, az enzimrendszerek működését, fenntartja, biztosítja a sejtek épségét.
Nélkülözhetetlen a fehérjék szintéziséhez.
Szabályozza az izmok összehúzódó képességét.
Elősegíti az inzulin képződését.
Fontos a vér stabilitásához és a sav-bázis- egyensúly fenntartásához.
Nélkülözhetetlen a prosztata normális működéséhez. és fontos szerepet játszik az összes szaporodási szerv kifejlődésében.
Újabb vizsgálatok az agyműködésben és a szkizofrénia kezelésében tulajdonítanak a cinknek jelentőséget.
Bizonyított tény, hogy szükséges a DNS szintéziséhez.
A javasolt napi cinkfelvétel 15 mg a felnőttek számára (terhes és szoptató nők többet igényelnek).
Erős izzadással naponta akár 3 mg cinket* is veszíthet a szervezet.
Az ételek elkészítésekor a cink legnagyobb része elvész, vagy felhasználhatatlanná válik a szervezet számára.
A cinkszegény talajú vidékek élelmiszereiben nincs számottevő mennyiségű cink.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Meggyorsítja a belső és külső sebek gyógyulását.
Eltünteti a körmökről a fehér foltokat.
Megkönnyíti az ízérzésbeli zavarok rendeződését.
Segíthet a meddőség gyógyításában.
Segít a prosztatapanaszok elhárításában.
Fokozza a növekedést és a szellemi frissességet.
Csökkenti a koleszterinlerakódásokat.
Hozzájárul a mentális zavarok kezeléséhez.
HIÁNYBETEGSÉG:
Esetleg prostata hypertrophia (a prosztata nem rákos megnagyobbodása), arteriosclero- sis.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Marhafartő, bárányborda, sertésbélszín, búzacsíra, sörélesztő, tökmag, tojás, sovány tej, mustár.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Megtalálható valamennyi jó multivitamin- és ásványi keverék-készítményben.
Megvehető cink-szulfát vagy cink-glukonát tabletták formájában, 15 és 300 mg közötti adagokban. Mind a cink-szulfát, mind a cink- glukonát egyformán hatásos, a cink-glukoná- tot azonban jobban tűri az ember.
A cink-kelát a cinkbevitel legjobb formája.
Cinksót szoktak C-vitamin, magnézium és B-vitamin-komplex készítményekhez is adni.
A Ph. Hg. VII. szerint a cink-oxid, a cink- klorid és a cink-szulfát hivatalos kémiai gyógyszeranyag.
TOXICITÁS:
Gyakorlatilag nem mérgező, kivéve ha valaki nagyon nagy mennyiséget vesz be, vagy ha az ételt galvanizált edényben tartották. 150 mg-ot meghaladó adagok nem ajánlottak. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)
SZEMÉLYES TANÁCS.
Nagyobb cinkbevitelre van szüksége annak, aki nagy adagban szed B6-vitamint. Ugyanez vonatkozik az alkoholistákra vagy a cukorbetegekre is.
Férfiaknak — akár vannak prosztatapanaszaik, akár nincsenek — célszerű magas cinkszintet biztosítani.
Láttam javulást olyan impotenciazavarokkal küszködő férfiaknál, akiknek az étrendjét B6-vitaminnal és cinksóval egészítették ki.
Szenilitásban szenvedő idős embereknél a cink- és mangán-kiegészítés kedvező hatású.
Szabálytalan menstruáció esetén a nők megkísérelhetik a cinkkiegészítést, mielőtt a hormonkezelést előírná az orvos.
Nem szabad elfeledni, hogy ha cinkkel egészítjük ki az étrendet, több A-vitaminra van szükség. (A cink A-vitaminnal, kalciummal és foszforral együtt hat a legjobban.)
A TÉNYEK:
Az az igazság, hogy a víz a legfontosabb táplálékunk. Szervezetünk körülbelül 70%-a víz.
Az ember hetekig elélhet táplálék nélkül, de csak napokig marad életben víz nélkül.
A víz az összes megemésztendő termék alapvető oldószere.
Nélkülözhetetlen a szervezet salakanyagainak eltávolításához.
Nincs meghatározott javaslat arra, hogy az ember naponta mennyi vizet igyék.
Ennek mennyisége az éghajlattól, a helyzettől, az egyéntől függően változhat, normális körülmények között azonban napi 6 pohár víz elfogyasztását tartják egészségesnek.
A víz szabályozza a testhőmérsékletet.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
A szervezet valamennyi funkcióját lehetővé teszi és üzemben tartja.
Segít a diétázásban: ha étkezés előtt vizet isznak, csökken az étvágy.
Segít megakadályozni a székrekedést.
HIÁNYBETEGSÉG:
Dehydratatio (kiszáradás).
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Ivóvíz, szörpök, gyümölcsök és zöldség-, illetve főzelékfélék.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Minden megiható folyadék és folyadéktartalmú élelmiszer részt vesz a napi vízigény kielégítésében.
■
TOXICITÁS:
Mérgező hatása nem ismert, bár óránként 7-8 1 (= 16-24 pohár) víz elfogyasztása veszélyes lehet a felnőtt, s halálos a csecsemő számára.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Mindenkinek, aki diétázik (fogyókúrát tart), azt ajánlom, hogy naponta 6-8 pohár vizet igyék (elosztva) fél órával az étkezések előtt.
A lázas beteg ügyeljen, hogy elegendő vizet igyék a kiszáradás elkerülése érdekében, és hogy kimossa a szervezetéből a salakanyagokat.
Ha olyan vidéken él, ahol kemény a víz, valószínűleg több kalcium és magnézium kerül a vízzel (és az ételekkel!) az ott élők szervezetébe, mint gondolnák.
Tudom, hogy a víz szükséges és jó ital, de tudva azt. hogy mennyire szennyezettek a folyók, megkérdezem: igyak-e csapvizet?
Ha meg akarja tudni, hogy a lakóhelyén levő csapvíz szennyezett-e. legjobb, ha a helyi közegészségügyi és vízügyi felügyelőséghez fordul, és megérdeklődi a vízmintavizsgálatok és közegészségügyi ellenőrzések eredményeit. Ezután kérdezze meg, mik a közegészségügyi szolgálat szabványértékei, és összehasonlíthatja az előbbieket az utóbbiakkal. Meg is vizsgáltathatja csapvize minőségét a legtöbb helyi kórházi laboratóriumban (Magyarországon a helyi KÖJÁL laboratóriumában).
A palackozott víz fogyasztása lenne a logikus alternatíva, tudnia kell azonban, hogy a palackozott víz is csapvízből származik, amelyhez szénsavval vagy anélkül ásványi sókat adtak.
A FEHÉRJÉK ÉS AZOK A FURCSA AMINOSAVAK
A fehérje létszükséglet az ember és minden állat táplálékában. Ámbár valójában nem maga a fehérje, hanem építőkövei, az aminosavak kellenek.
Ha egyetlen esszenciális aminosavból kevés áll rendelkezésre, vagy hiányzik, az összes többi aminosav hatékonysága is arányosan csökken.
Az aminosavak, amelyek mind nitrogénatomot tartalmaznak a molekuláikban, nem csupán ezerféle fehérje építőkövei, hanem a fehérjék emésztésének végtermékei is. Huszonkét aminosavat ismerünk, ezek közül nyolc az esszenciális (= nélkülözhetetlen) ami- nosav.
Az esszenciális aminosavakat az emberi szervezet nem tudja úgy előállítani, mint a többi tizennégyet, ezeket a táplálékkal vagy valamilyen kiegészítő készítmény alakjában kell felvennie. Egy kilencedik aminosavról, a hisztidinről azt tartják, hogy csecsemők és gyermekek számára esszenciális.
A HUSZONKÉT AMINOSAV
(Az esszenciális aminosavakat csillaggal
. jelöltük)
| alanin | izoleucin* |
| arginin | leucin* |
| aszparagin | lizin* |
| aszparaginsav | metionin* |
| cisztein | omitin |
| cisztin | prolin |
| fenilanilin* | szerin |
| glicin | tirozin |
| glutamin | treonin* |
| glutaminsav | triptofán* |
| hisztidin*(csecsemők | valin* |
| és gyermekek számára) | |
| Ahhoz, hogy a szervezet | az aminosavakat |
hatékonyan használhassa fel, és fehérjéket szintetizálhasson belőlük, valamennyi amino- savnak megfelelő arányban kell jelen lennie benne. Egyetlen esszenciális aminosav átme-
neti hiánya is súlyosan befolyásolhatja a fe- héijeszintézist. Valóban, ha egyetlen esszenciális aminosavból kevés áll rendelkezésre vagy hiányzik, az összes többi aminosav hatékonysága is arányosan csökken.
7L Mennyi fehérjére van tényleg szükségünk?
Mindenkinek más és más a fehéijeszükség- lete, ami a legkülönbözőbb tényezőktől, például az egészségi állapottól, az életkortól, a testsúlytól függ. Minél nagyobb és minél fiatalabb valaki, annál több fehéijét igényel.
Az alábbi táblázatból kiszámíthatja a javasolt személyes napi fehérjeszükségletét:
életkor 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19 év
fölött
fehérjeszükséglet tgi/
testtömeg <kg> 1.64 1,36 1,10 0.90 0.80 0,72
Keresse meg a korcsoportja alatti fehérjeszükségletet!
Szorozza meg a testtömeg-kg-jai számával!
Az eredmény a napi fehéijeszükségletét fejezi ki g-ban.
Példa-. Az Ön testtömege 50 kg, életkora 33 év. Napi fehéijeszükséglete: 0,72 x 50 = 36 g.
Az átlagos minimális fehéijeszükséglet 45 g naponta, vagyis étkezésenként körülbelül
15 g. Ügyeljen arra, hogy a reggelivel is kapjon ennyi fehérjét!
Nem minden fehérje egyforma, noha valamennyi ugyanabból a huszonkét aminosavból készül. Más a feladatuk, és a test különböző részein működnek.
Alapvetően két típusa van a fehérjéknek: komplett (teljes értékű) és inkomplett (nem teljes értékű) fehérjék.
A komplett fehérjék a szöveteket felépítő nyolc esszenciális aminosav megfelelően kiegyensúlyozott keverékét biztosítják, és az állati eredetű élelmiszerekben, a húsokban, a szárnyasokban, a tengeri halakban, a rákokban, a tojásban, a tejben és a sajtokban találhatók meg.
Az inkomplett fehérjékből bizonyos esszenciális aminosavak hiányoznak, és ezért, ha kizárólag ezeket fogyasztjuk, a szervezetünk nem tudja tökéletesen hasznosítani őket. Ha azonban kis mennyiségű állati eredetű fehérjével egészítjük ki, kompletté válnak. A növényi magvak, a dió, a borsó, a gabonafélék és a bab tartalmaznak inkomplett fehérjéket.
A komplett és az inkomplett fehérjék keveréke táplálóbb, mint ha csak az egyik típusból eszünk. Egy jó rizses babtál kevés sajttal megszórva ugyanolyan tápláló, ám kevésbé drága és kevesebb zsírt tartalmaz, mint egy adag húsétel.
Sok ember azt hiszi, hogy a fehérje nem hizlal. Ez a tévedés sok „szigorúan” diétázónak okoz csalódást, akik mellőzik a kenyérfogyasztást, de kiadós adag húsokat esznek meg, és csodálkoznak, hogy honnan vannak a kilóik.
Az igazság az, hogy
•lg fehérje = 4 kalória
•lg szénhidrát = 4 kalória
•lg zsír = 9 kalória
Más szóval, a fehérje és a szénhidrát g-ra számítva ugyanannyi kalóriát ad.
Azt is sokan gondolják, hogy a fehérjék zsírt képesek elégetni.
Ez az a másik hibás feltételezés, ami miatt azután a diétázók értetlenül merednek a mérleg mutatójára. Egyszerűen nem igaz az, hogy minél több fehérjét eszik valaki, annál soványabb lesz. És akár hiszi, akár nem, egy otthon sütött vékony marhaszelet vagy egy darab sajtos pizza több fehérjét tartalmaz, mint két tojás, vagy négy szelet angolszalonna, vagy akár egy csésze tej.
(Persze ha a marhaszelet és a pizza mindenféle jóval kiegészítve készült, jobb, ha lemond róluk, és marad a tojásnál.)
Két evőkanálnyi az ilyen készítményből megfelel egy 8-10 dkg-os hússzelet fehérjetartalmának.
Mindazok, akik az egész napi étellel nem tudják fehérjeszükségletüket fedezni, fehérje- készítményekkel pótolhatják azt. Legjobbak a szójababból készültek, mert azok az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák. Szilárd vagy folyékony halmazállapotban hozzák őket forgalomba, és vannak szénhidrát- és zsírmentes fajtáik is. Egy adagjuk (két evőkanálnyi) általában 26 g fehérjének felel meg. Ez körülbelül ugyanannyi fehérje, mint amennyit egy 8-10 dkg-os marhaszelet tartalmaz.
A fehérjekészítményeket könnyen belekeverhetjük italokba vagy ételekbe. A textúráit növényi fehérjével a darált húst gyarapíthat- juk, amely így sokkal gazdaságosabb és előnyösebb, mert kevesebb benne a telített zsír.
A szabad aminosavak ma már kiegyensúlyozott keverékformulációkban vagy egyes aminosav-készítmények alakjában kaphatók, mert olyan sokukról állapították meg, hogy specifikus egészségjavító hatásaik vannak — kezdve az immunrendszer működésének elősegítésétől egészen a kábítószerfüggés csökkentéséig. (Az egyedi felsorolást lásd a 76. fejezettől a 82-ig.)
Ha az ember aminosav-készítményeket szed, tanácsos az anyagcserében szerepet játszó főbb vitaminok, például a B6-, B12-vitamin és a niacin beviteléről is gondoskodni.
Ha aminosav-formulációt akar szedni, győződjön meg arról, hogy jól, kiegyensúlyozottan összeállított keveréket választott-e. Olvassa el a címkéjét! Ahhoz, hogy a fehérjeszintézis végbemenjen, az „esszenciális” és „nem esszenciális” aminosavaknak megfelelő arányban kell lenniük. A lizin aránya a metioninhoz 2:1, a triptofánhoz 3:1 stb. kell, hogy legyen. Kétséges esetben konzultáljon szakképzett dietetikussal. Amit Ön akar, az egy olyan for- muláció, amely a természetben előforduló fehérjéket utánozza, hiszen terápiásán ez értékes.
FIGYELEM! Veszélyes, ha bármelyik készítményt rendszeresen ételek helyettesítésére használják, ha rendkívül nagy adagokban fogyasztják, vagy az orvos megkérdezése nélkül gyógyszer helyett adják. A gyermekektől mindig tartsa távol a készítményeket!
A triptofán esszenciális aminosav, amelyet az agy — B6-vitamin, niacin (vagy niacinamid és magnézium közreműködésével) — szeroto-
nin, egy neurotranszmitter előállítására használ fel. x
Ez az agy és a szervezet egyik funkciója, az alvás közötti üzenetet közvetíti.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít, hogy (természetes módon) elaludjunk.
Csökkenti a fájdalomérzékenységet.
Nem gyógyszeres antidepresszánsként hat. Enyhíti a szorongást és a feszültséget.
Segít csökkenteni a szervezet alkohollal kapcsolatos kémiai zavarainak tüneteit, és leküzdeni az alkoholizmust.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Gomolya, tej, hús, hal, pulyka, banán, szárított datolya, amerikaimogyoró, az összes fe- héijedús étel.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Az L-triptofánt 250 mg-tól 667 mg-ig terjedő adagú tabletták alakjában forgalmazzák. Ha relaxánsként alkalmazzák, a nap folyamán . az étkezések közötti időkben, gyümölcslével vágj– vízzel — de nem tejjel vagy más “fehérjével — kell bevenni.
Az L-triptofán mint altatószer legjobban 500 mg-os adagban hat. Másfél órával lefekvés előtt 100 mg B6-vitaminnal, 100 mg nia- cinamiddal és 130 mg magnézium-keláttal együtt célszerű bevenrti. (Ismét gyümölcslével vagy vízzel, ne pedig fehéijetartalmú itallal nyelje le Őket!)
Sok orvos azt tanácsolja, hogy lefekvés előtt fél órával vegyen be még egy triptofántablet- tát, hogy így az egész éjszakát végigaludja.
FIGYELEM! 2 g-ot meghaladó egyszeri adagjai nem ajánlatosak, bár a Marylandi Pszichiátriai Kutató Központ eredményes vizsgálatai szerint triptofán-túladagolás vagy hozzászokás veszélye nem áll fenn. (Mivel a triptofán kémiai felépítésünknek természetes része, a szervezetnek semmilyen funkcióját nem kell megváltoztatnia ahhoz, hogy felhasználja, nem úgy, mint a gyógyszerek esetében.) Ha triptofán szedésével kapcsolatban bármilyen nem kívánt hatást észlel, konzultáljon az orvosával!
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha triptofánt szed, ne feledje, hogy kiegyensúlyozott B-komplex-készítményt (50—100 mg Br, B2– és B6-vitamint) is vegyen be reggeli és vacsora közben.
Megnyújthatja a triptofán relaxáns hatását azzal, hogy triptofánnal együtt 2:1 arányban niacinamidot (2 rész triptofán, 1 rész niacin- amid) is beszed. A niacinamidnak önmagában is antidepresszáns hatása van. (Lásd a 44. fejezetet.)
A fenilalanin esszenciális aminosav, amely neurotranszmitterként működik. Olyan vegyidet, amely jelzéseket visz át az idegsejtek és az agy között. A szervezetben norepinefrin- né és dopaminná, izgalmi transzmitterré alakul át, amely az éberséget és a vitalitást fokozza. (Ne keverje össze a D,L-fenilalaninnal; lásd a 78. fejezetet.)
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Csillapítja az éhséget.
Fokozza a szexuális vágyat.
Javítja az emlékezőképességet és a szellemi frissességet.
Mérsékli a depressziót.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Valamennyi fehérjedús étel, gabonafélék, szójatermékek, gomolya, sovány tejpor, mandula, amerikaimogyoró, limabab, tökmag és szezámmag.
KÉSZÍTMÉNYEK:
250—500 mg-os adagokat tartalmazó tablettákban forgalmazzák. Étvágycsökkentés céljából étkezés előtt egy órával kell a tablettát gyümölcslével vagy vízzel (nem fehéijetar- talmú itallal) lenyelni.
Az általános éberség és vitalitás fokozása érdekében a tablettákat az étkezések közötti időkben, ismét vízzel vagy gyümölcslével (nem fehéijetartalmú itallal) kell bevenni.
FIGYELEM! A fenilalanin szedése ellenja- vallt a terhesség alatt, valamint fenilketon- uriában vagy bőrrákban szenvedő betegek számára.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Mielőtt kimerültsége ellen gyógyszert íratna fel, azt tanácsolom, adjon még egy lehetőséget e természetes „élénkítő” anyagnak. (Ne feledje azonban, hogy szervezetében nem me- tabolizálódhat, ha C-vitamin-hiánya van.)
A fenilalaninhoz nem lehet hozzászokni, de növelheti a vérnyomást. Aki hipertóniás, vagy szívpanaszai vannak, konzultáljon az orvosával, mielőtt fenilalanint szedne. (A legtöbb esetben azok, akiknek magas a vérnyomásuk, étkezés után vehetnek be fenilalanint, de mindenképpen tisztázzák ezt előbb az orvosukkal.)
Az esszenciális aminosav fenilalaninnak ez a formája keverék, amely azonos mennyiségű D (szintetikus) és L (természetes) -fenilalanin- ból áll. Az endorfinoknak nevezett, morfinszerű hormonok képzésével és aktivizálásával erősíti és időben meghosszabbítja a szervezet saját fájdalomcsillapító reakcióját sérülés, baleset és betegség során.
Bizonyos enzimrendszerek a szervezetben állandóan elbontják az endorfinokat.
A D,L-fenilalanin azonban gátolja ezeket az enzimeket, és így lehetővé teszi, hogy az en- dorfinok végezzék a feladatukat.
Sok embernél, aki nem reagál a hagyományos fájdalomcsillapítókra, hat a D,L-fenilalanin.
Azoknak az embereknek a vérében és lik- vorában, akik krónikus fájdalmakban szenvednek, alacsonyabb az • endorfinaktivitás szintje. Miután a D,L-fenilalanin helyre tudja állítani a normális endorfinszinteket, ezáltal hozzásegíti a szervezetüket, hogy a fájdalmat természetes módon, gyógyszer alkalmazása nélkül csökkentse.
Sőt, mivel a D,L-fenilalanin szelektíven képes gátolni a fájdalmat, hatékonyan enyhítheti a krónikus, hosszú időn át tartó panaszokat, ugyanakkor érintetlenül hagyja a szervezet természetes védekező mechanizmusait a rövid ideig tartó, akut fájdalmakkal (égésekkel, vágásokkal stb.) szemben.
A D,L-fenilalanin hatása gyakran megegyezik a morfin és más ópiátszármazékok hatásával, vagy túlszárnyalja azt, azonban a D,L-fenilalanin különbözik az orvosi receptre felírt vagy az anélkül vásárolható gyógyszerektől, mert
nem okoz hozzászokást,
idővel a fájdalomcsillapítás hatékonyabbá válik (tolerancia kifejlődése nélkül),
erős antidepresszáns hatása van.
akár egy hónapig is — további gyógysze- rezés nélkül — folyamatos fájdalomcsillapítást eredményezhet,
nem mérgező,
kombinálható bármilyen gyógyszerrel vagy kezeléssel a fájdalomcsillapítás fokozása érdekében mindenféle nem kívánt hatás nélkül.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Természetes fájdalomcsillapítóként hat os- teoarthritis, rheumatoid arthritis, derékfájás, migrén, láb- és izomgörcsök, műtét utáni fájdalmak vagy neuralgia esetén.
KÉSZÍTMÉNYEK:
A D,L-fenilalanint általában 375 mg-os ada- gú tabletták alakjában forgalmazzák.
A helyes adagolás az egyén által tapasztalt fájdalomtól függően változik.
Naponta 6 tablettával (2-2 tablettát beszedve körülbelül 15 perccel az egyes étkezések előtt) legjobb a D,L-fenilalanin-kezelést elkezdeni. A fájdalom az első 4 napon belül szokott enyhülni, bár néha 3-4 hetet kell rá várni. (Ha az első 3 hét alatt a fájdalom nem csillapodnék. duplázza meg az adagokat további 2-3 hét időtartamára. Ha ekkor még mindig hatástalan, hagyja abba a szedését! Megfigyelték, hogy a felhasználók 5-15%-a nem reagál a D,L-fenilalanin fájdalomcsillapító tulajdonságára.)
FIGYELEM! A D,L-fenilalanin szedése el- lenjavallt a terhesség alatt és fenilketon- uriában szenvedő betegek számára. Mivel megnövelheti a vérnyomást, azok, akiknek szívpanaszaik vannak, vagy magas a vérnyomásuk, konzultáljanak előbb az orvosukkal. Ilyen esetekben is rendszerint megengedik a szedését, de étkezés után kell bevenni a tablettát.
SZEMÉLYES TANÁCS:
A D,L-fenilalanin szedésére a fájdalom rendszerint egy héten belül elmúlik. Az adagokat ezután fokozatosan csökkenteni lehet, egészen a minimálisan szükséges dózisig. Az adagokat a nap folyamán időben egyenletesen elosztva vegye be!
Egyesek havonta csak egy hétig igényelnek D,L-fenilalanin-kezelést; másoknak folyamatosan szükségük van rá.
Sok emberre a hagyományos receptre felírt fájdalomcsillapító nem hat, a D,L-fenilalanin- ra viszont jól reagál.
Ez az esszenciális aminosav életfontosságú néhány kritikus fehérje szintéziséhez. Szükség van rá a növekedéshez, a szövetek regenerálódásához, gyógyulásához, valamint ellenanyagok, hormonok és enzimek képződéséhez.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Segít csökkenteni a herpes-simplex-fertőzés előfordulását és/vagy megakadályozza azt.
Segíti a koncentrálóképeséget.
Biztosítja az energiatermeléshez a zsírsavak megfelelő felhasználását.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Hal, tej, limabab, hús, sajt, élesztő, tojás, szójatermékek, valamennyi fehéijedús étel.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Az L-lizint általában 500 mg-os kapszulában forgalmazzák. A szokásos adagja naponta 1-2 kapszula az étkezések közötti időben hévévé.
SZEMÉLYES TANÁCS:
Aki gyakran fáradt, nem tud összpontosítani, karikás a szeme, hányingere van, szédül, hullik a haja és vérszegény, lizinhiánya lehet.
Idősebbek, különösen a férfiak, több lizint igényelnek, mint a fiatalok.
A lizin bizonyos növényi fehérjékből, így például a búza gliadinjából és a kukorica ze- injéből hiányzik. Ha a búzából készült ételeket lizinnel egészítik ki, javul a fehérjeminőségük. (Lásd a komplett és inkomplett fehéijéket a 72. fejezetben.)
Ha náthakiütése (herpes labiális) vagy más herpes-simplex-fertőzése van, ajánlatos lizin- készítményt szedni napi 3—6 g-os adagban, továbbá lizindús ételeket fogyasztani. A lizin- kapszulákat étkezések között vízzel (ne fehérjetartalmú itallal) vegye be!
Erre az aminosavra a hipofízis (agyalapi mirigy) normális működéséhez van szükség. Az ornitinnel, a fenilalaninnal és más neuro- kémiai anyagokkal együtt arginin kell az agyalapi mirigy növekedési hormonjának szintéziséhez <*s elválasztásához. (Lásd a 81. fejezetet.) Különösen a férfiak igényelnek sok ar- ginint, mert az ondóhólyag váladékának fehérjéi 800c-bán ebből az aminosavból épülnek fel. A hiánya meddőséghez vezethet.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Növeli a spermiumok számát.
Elősegíti az immunválaszt és a sebgyógyulást.
Segít a szervezet zsírraktárainak lebontásában és a megfelelő izomtónus fenntartásában.
LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:
Dió, pattogatott kukorica, szentjánoskenyér, zselatinos desszertek, csokoládé, barna rizs, zabliszt, mazsola, napraforgómag, sze- zámmag, korpás búzakenyér és a fehérjedús ételek.
KÉSZÍTMÉNYEK:
Az L-arginint tabletta vagy por alakjában forgalmazzák.
Legjobb 2 g-os (2 000 mg) adagban üres gyomorra bevenni (vízzel) közvetlenül lefekvés előtt.
További jó hatása várható — különösen az izomtónusra —, ha 2 g-ot vesz be éhgyomorra (vízzel) körülbelül egy órával a várható erőteljes fizikai erőkifejtés előtt.
FIGYELEM! Semmiképpen se adjuk növekedésben lévő gyermeknek (esetleg óriásnövést okozhat) valamint szkizofréniában szenvedő betegnek.
Argininkészítményeés arginindús étel ellen- javallt mindazoknak, akiknek herpeszük van. Napi 20—30 g-ot meghaladó adagokat nem tanácsos szedni (az ízületek megnagyobbodását és csontelváltozásokat okozhat).
SZEMÉLYES TANÁCS:
Ha azt veszi észre, hogy a bőre megvastagodott, eldurvult, esetleg túl sok arginint vesz fel a szervezete. Heteken át túl nagy adagokkal történő argininkezelés okozhat ilyen mellékhatást, ami azonban visszafordítható. Nincs más teendő, mint hogy abba kell hagyni az arginin szedését.
Bármilyen testi sérülés megnöveli az étrendi argininszükségletet.
L-arginin és L-omitin kombinált szedése elősegítheti a testsúly csökkenését.
8L A növekedési hormont felszabadító anyagok
A növekedési hormont felszabadító (elválasztását elősegítő) anyagok olyan tápanyagok, amelyek a szervezetben a növekedési hormon termelődését serkentik. A növekedési hormon az agyalapi mirigyben tárolódik, és onnan szabadítja fel a szervezet például alvásra, munkára, illetve táplálékmegvonásra adott válaszként.
MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?
Elősegíti a zsírok elégetését és így az energia felszabadítását.
Fokozza a betegségekkel szembeni ellenállást.
Meggyorsítja a sebek gyógyulását.
Elősegíti a szövetek regenerálódását.
Erősíti a kötőszöveteket, így egészségesebbek az inak és a szalagok.
Fokozza a fehérjeszintézist, ezáltal az izomnövekedést is.
Csökkenti a vér és a vizelet karbamidszint- jét.
Fontos növekedési hormont felszabadító anyagok: az aminosavak közül az omitin, az arginin, a triptofán, a glicin és a tirozin, amelyek szinergista módon hatnak a B6-vitamin- nal, a niacinamiddal, a cinkkel, a kalciummal, a magnéziummal, a káliummal és a C-vita- minnal együtt, mégpedig úgy, hogy fokozzák a növekedési hormon éjszakai fólszabadulását. Mintegy másfél órával az elalvás után éri el a növekedési hormon szekréciója a csúcspontját.
A természetes növekedési hormon szintje az életkor előrehaladtával természetszerűleg egyre csökken.
Ha az étrendjét aminosavakkal és vitaminokkal egészíti ki, amelyek serkentik a növekedési hormon elválasztását, annak a termelődését ismét a fiatalkori szintjére hozhatja vissza.
FIGYELEM! Cukorbajban szenvedőknek nem ajánljuk a növekedésihormon-kezelést, mert az zavart okozhat a szükséges inzulinellátásban. Hasonlóképpen ne szedjenek növekedési hormont a huszonöt évesnél fiatalabbak, hacsak nem az orvos írja azt elő.
A DINAMIKUS AMINOSAVKETTŐS: AZ ORNITIN ÉS AZ ARGININ
Az omitin és az arginin, az emberi növekedési hormon felszabadításában közreműködő két aminosav manapság a legnépszerűbb aminosav-készítmények közé tartozik, mindenekelőtt azért, mert alvás közben (vagyis amikor a növekedési hormon elválasztódik) segíti az embert abban, hogy karcsúbbá váljék, és ugyanakkor formába hozza, feljavítja őt. Míg bizonyos hormonok arra serkentik a szervezetet, hogy zsírt tároljon, addig a növekedési hormon zsírmobilizáló hatású, amitől nemcsak csinosabbak, de egyben energikusabbak is lehetünk.
Az omitin fokozza az inzulinszekréciót, és elősegíti, hogy az inzulin anabolikus (izmot építő) hormonként hasson, amit egyre fokozottabban alkalmaznak a testépítők (body-builde- rek). Aki omitint is szed, annak a szervezetében az argininszint megnő. (Az arginin így állandó körfolyamatban, az úgynevezett urea- ciklusban az ornitinből képződik, majd az arginin enzimes bontást szenvedve ismét omi- tinné és ureává [karbamiddá] alakul.)
Mivel az ornitin és az arginin egymással ennyire rokon vegyületek, nemcsak a tulajdonságaik hasonlóak, de a velük kapcsolatos figyelmeztetés is azonos. (Lásd a 80. fejezetet.) Készítményként az ornitin hatása akkor érvényesül a legjobban, ha ugyanakkor és ugyanúgy veszik be. mint az arginint (üres gyomorra — vízzel —, nem fehérjetartalmú itallal).
GLUTAMIN ÉS GLUTAMINSAV
A glutaminsav az agy serkentésére szolgál.
Nagy mennyiségű ammóniát képes megkötni glutamin alakjában, ami azért fontos, mert az ammónia gátolja az agyműködést.
A glutamin az agyban és a vesében egy enzim hatására könnyen glutaminsavvá bomlik.
A glutaminsavat abban a reményben szokták szedni, hogy elősegíti a szellemi képesség kifejlődését, javítja a megfigyelőképességet, csökkenti a szellemi kimerültséget.
A glutaminsav az intelligencia javításán kívül (beleértve még a szellemileg fogyatékos gyermekek intelligenciahányadosának javítását is) segíthet az alkoholizmus elleni küzdelemben is.
Megfigyelték, hogy meggyorsítja a fekélyek gyógyulását, enyhíti a fáradtságot, csökkenti a depressziót, és egyesek szerint előnyös lehet az impotencia kezelésében.
Magyarországon a Ph. Hg. VII. szerint a glutaminsav hivatalos kémiai gyógyszeranyag, amely 0,2, illetve 0,5 g-os tablettákban, valamint granulátum alakjában kapható a gyógyszertárban. Adagja naponta 20-30 tabletta, illetve 3-4x 2 g granulátum.
FIGYELEM! A glutaminsav az arra túlér- zékeny személyeknél allergiás reakciót válthat ki. Ennek gyanúja, illetve fellépése esetén forduljon az orvosához.
ASZPARGINSAV
Az aszparginsav a mérgező ammóniának a szervezetből való eltávolításában működik közre. Ezáltal a glutaminsavhoz hasonlóan a központi idegrendszert védi. Újabb kutatások eredményei szerint segít a fáradtsággal szembeni fokozott ellenállásban. Ha atlétáknak aszparginsav sóit (aszpartátokat) adták, határozottan javult az állóképességük és kitartásuk.
Az L-aszparginsavat (az aszparginsav természetes alakja) 250 és 500 mg-os tabletta alakjában forgalmazzák. A szokásos napi adagja l-3x 500 mg gyümölcslével vagy vízzel (nem fehérjetartalmú itallal) lenyelve.
Magyarországon a Ph. Hg. VII. szerint az L-aszparginsav hivatalos kémiai gyógyszeranyag. K- és Mg-aszpartátból (0.158, illetve 0,14 g) álló keveréke drazsé alakjában a gyógyszertárban szabadon kapható. (Lásd az 58. fejezetet.)
CISZTEIN ÉS CISZTIN
A tisztin a kéntartalmú aminosav tisztein stabilis, oxidált alakja. A szervezetben szükség szerint könnyen átalakulnak egyikből a másikba, és anyagcseréjük szempontjából egyetlen aminosavnak tekinthetők.
Ha a cisztin inetabolizálódik, kénsav (illetve annak sója, szulfát) keletkezik, amely fontos szerepet játszik sok mérgező anyag méregtelenítésében, majd kiürítésében.
A kéntartalmú aminosavak, különösen a cisztin és a metionin hatásos védelmet nyújtanak a réz mérgező hatásával szemben. (Nagy mennyiségű réz felhalmozódása a szervezetben egyik jele a Wilson-kórnak.) A cisz- tin/cisztein hasonlóképpen védi a szervezetet más veszélyes fémek, valamint a dohányzás és szeszfogyasztás során képződő roncsoló szabad gyökök ellen.
Erős dohányosoknak és alkoholistáknak javasolják, hogy naponta szedjenek cisztein- készítményt C-vitaminnal kiegészítve (háromszor annyi C-vitamint, mint amennyi ciszteint). (Ezeket a készítményeket ne üres gyomorra vegyék be!)
Újabb vizsgálatok szerint a cisztein terápiás adagjai jelentős védelmet nyújtanak a röntgen- és nukleáris sugárzás szervezetre káros hatásai ellen.
FIGYELEM! A cisztein/cisztin, C-vitamin és Bj-vitamin nagy adagjait ne szedjék cukorbajban szenvedő betegek, hanem előbb forduljanak az orvosukhoz! (E három tápanyag kombinációja csökkentheti az inzulin hatékonyságát.)
METIONIN
A ciszteinhez hasonlóan ez is kéntartalmú aminosav.
A metionin némely esetben előnyös lehet a szkizofréniában szenvedőknek, mivel csökkenti a vér hisztaminszintjét. Kolinnal és folsav- val kombinálva bizonyos daganatok ellen állítólag védelmet nyújt.
A metioninhiány károsan befolyásolja a vese működését, fokozza az ödémaképződést és a fertőzések iránti fogékonyságot. Állatkísérletekben a metioninhiány koleszterinlerakódásokhoz, arteriosclerosishoz és a szőrzet kihullásához vezetett.
GLICIN
A legegyszerűbb aminosavnak jó néhány fontos, előnyös tulajdonsága van. Megfigyelték, hogy segítheti az agyalapi mirigy csökkent működésének kezelését, és miután részt vesz a kreatin szintézisében (amely nélkülözhetetlen az izomműködéshez), eredményesen felhasználható a progresszív izomdystrophia terápiájában.
Újabban sok dietetikai beállítottságú orvos glicint alkalmaz a hypoglycaemia kezelésére. (A glicin stimulálja a glukagon felszabadulását, ami azután glikogént mobilizál, és az ebből keletkező glukóz kerül a vérbe.)
Hatásosan lehet a gyomorsav-túltengést gli-
cinnel mérsékelni. (Számos antacidum-készít- ménynek alkotórésze.) Felhasználják bizonyos típusú acidaemiának (a vér savas kémhatásának) kezelésére, különösen a leucinegyensúly zavara által okozott kellemetlen test- és szájszaggal járó kórkép gyógyítására. (Korábban ezt az állapotot az étrendi leucin megszorításával kezelték.)
Bár nem esszenciális aminosav, nagyon fontos neurotranszmitter, és az agy aktivitásának serkentése és módosítása miatt nagy jelentőségű vegyület. Ahhoz például, hogy a fenilalanin hangulatemelő, étvágyat csökkentő stb. hatását (lásd a 77. fejezetet) kifejthesse, előbb tirozinná kell átalakulnia. Ha ez az átalakulás nem megy végbe akár bizonyos enzim hiánya miatt, akár azért, mert a fenilala- ninra valahol másutt nagy szükség van, elégtelen mennyiségű norepinefrin fog képződni az agyban, és ennek depresszió lesz az eredménye.
Klinikai vizsgálatok igazolták, hogy a tiro- zinadagolás segített gyógyszerrezisztens depressziókat és szorongásokat leküzdeni, és lehetővé tette, hogy az amfetamint (Magyarországon betiltott ajzószert) szedő betegek hetek alatt minimálisra csökkentsék az adagjaikat.
A tirozin elősegítette, hogy a kokain rabjai is fölhagyjanak a kábítószerrel, és megakadályozta, illetve mérsékelte a megvonással járó depressziót, fáradtságot és rendkívüli ingerlékenységet. Úgy látszik, hogy a narancslében oldott tirozin, C-vitaminnal, tirozinhidroxiláz- zal (a tirozin felhasználását katalizáló enzimmel), Bp és B-2-vitaminnal, valamint niacinnal együtt bevéve hat.
Görcsökre (konvulciókra) vagyok hajlamos, és az orvosom egy évvel ezelőtt phenytoin-ké- szítményre állított be. Nemrég a barátnőm beszélt nekem a taurinról, amely — ahogyan ő mondta — nem esszenciális aminosav, de valahogyan segíthetne rajtam. Amit tudni szeretnék: ha a taurin nem esszenciális, miért lenne rá szükségem? És miért hatna?
Kezdjük egy félreértés tisztázásával: ha azt mondjuk, hogy egy aminosav nem esz- szenciális, az nem azt jelenti, hogy szükségtelen. Minden aminosavra szükségünk van, de csak azokat tekintjük esszenciálisnak (nélkülözhetetlennek), amelyeket a szervezet nem képes elegendő mennyiségben szintetizálni. Ha ezekhez az esszenciális aminosa- vakhoz nem jutunk hozzá az ételekkel, minden aminosav ugyanolyan arányban csökken a szervezetünkben, mint az az egy, amelyik hiányzik. Azt, hogy az antikonvulzáns gyógyszeres terápiát lehet-e taurinnal helyettesíteni, csak az orvosa döntheti el. Én csak azt mondhatom, hogy bár a taurin eléggé hatásos görcsgátló hatású, ha glutaminsavval és aszparginsawal együtt szedik, mégsem ajánlom, hogy az orvosával való konzultálás nélkül áttérjen rá.
Azt olvastam, hogy a testmozgás serkenti a növekedési hormon elválasztását. Én legalább 20 percen át táncolok mindennap. Ez azt jelentheti, hogy esetleg nincs szükségem növekedési horm on-kiegészítésre ?
Ellenkezőleg, valószínűleg szüksége van rá. Csak bizonyos testmozgások, például a súlyemelés, ami az izmok úgynevezett csúcsteljesítményével jár együtt (még ha nagyon rövid ideig is), eredményeznek jelentős növekedési- hormon-felszabadulást. Más testmozgások, még a hosszú időn át végzettek is csak elhanyagolható mennyiségű hormont termelnek — hacsak közben nem érünk el izom-csúcsteljesítményeket. Mivel Ön valójában aminosa- vakat veszít a bőrén keresztül, miközben verejtékezik, a testmozgás fokozza az amino- sav-szükségletét, ami azután serkenteni fogja a növekedési hormon képződését.
Fogyasztószert szedek. A címkéjén az áll, hogy fenilpropanolamint tartalmaz. Ez vajon ugyanaz, mint az L-fenilalanin, ‘és a két szer egyformán hatásos-e?
A fenilpropanolamin, amely sok fogyasztószerben megtalálható, nem azonos az L-fenil- alaninnal. A fenilpropanolamin (az Amerikai Orvosszövetség véleménye szerint kétséges hatékonyságú) étvágycsökkentő szer, amelynek igen gyakoriak a mellékhatásai, köztük néhány orális fogamzásgátló szerrel mutatott kölcsönhatásai. Ellentétben a fenilalaninnal, amely az agyat arra serkenti, hogy norepinef- rint termeljen (amelyről kimutatták, hogy csökkenti az éhséget), a fenilpropanolamin lecsökkenti az agy norepinefrin-tartalmát — rendszerint körülbelül két hét alatt —, és a fogyókúrázót kifárasztja, gyakran depresszióját idézi elő.
A fenilpropanolamin rossz pótszere a jó diétának (lásd a 117. fejezetet), míg az L-fenilala- nin, amely természetes alakjában megtalálható a fehérjedús ételekben, mint a gomolya- sajtban, a szójatermékekben, a mandulában, a sovány tejporban és sok másban, segíthet leküzdeni az étvágyat (miközben táplálja az agyat), ha az étkezések előtt egy órával vízzel vagy gyümölcslével együtt nyeli le.
Létezik-e öregedés elleni aminosav?
Az L-glutationt (GSH) háromszorosan öregedés elleni aminosavnak nevezik. Valójában ez egy tripeptid, amely három aminosavból — L-ciszteinből, L-glutaminsavból és glicinből — szintetizálódik, és antioxidáns hatása van, továbbá inaktiválja az öregedés folyamata során keletkező szabad gyököket. Daganatellenes
-szer, és meggyorsítja az agy légzését is; használják allergiák, hályogok, a diabetes, a hypoglycaemia, az arthritis kezelésére; védelmet nyújt a nagy röntgensugárdózisok veszélyes mellékhatásai ellen; véd a cigarettázás és az alkohol káros hatásaitól.
Mi az az új aminosav, az L-karnitin, amiről nemrég hallottam? ‘
Bennünket is nagyon izgat, hiszen a legújabb kutatások szerint nemcsak abban játszik fontos szerepet, hogy a szervezet raktáraiban tárolt zsír energiává alakul, hanem segíthet a hypoglycaemiát leküzdeni, mérsékelni az anginás rohamokat, és jó hatással van a diabeteses, máj- és vesebeteg emberekre.
A szív állapota függ az L-kamitintól, és ennek az aminosavnak a hiánya a szív szövetének károsodását idézheti elő.
Főbb természetes forrásai a húsok és a tejtermékek.
Az olyan betegségekkel kapcsolatban, mint a rák, az AIDS és mindaz, ami manapság közöttünk tombol, tehetünk-e valamit, hogy fokozzuk az emberek immunitását?
Szerencsére igen! A választ feltehetően a növekedési hormont elválasztó anyagok (lásd a 81. fejezetet) adják meg.
Az történik ugyanis, hogy amikor öregszünk, az immunrendszerünk — a fehérvár- ■ sejtek mindig harcra kész serege (T-sejteknek hívják őket, mert a thymus parancsnoksága alatt állnak), amelynek megmondják, hogy mikor és hol kell támadnia és milyen ellenanyagokat termeljenek a harcostársaik (amelyeket B-sejteknek neveznek, mert ezek a csontvelőben képződnek) — lassan gyengülni kezd a thymus csökkenő nagysága és hatóereje következtében.
Ennek az eredménye nemcsak a hatástalan védekezőrendszer, hanem veszélyes összevisszaságot is okozhat, amelyben a T-sejtek összetévesztik a barátaikat az ellenséggel, és megtámadják az embert, aminek úgynevezett autoimmun betegségek a következményei. (Feltételezik, hogy olyan betegségek, mint a sclerosis multiplex, a myasthenia gravis és az arthritis is így alakulnak ki.)
A legújabb felfedezések szerint az immunrendszernek ez a gyengülése valószínűleg a növekedési hormon csökkent termelődésének az eredménye. A növekedési hormont az agyalapi mirigy állítja elő, és szükségszerűen a thymus, tehát az immunrendszer függvénye. Kimutatták azonban, hogy aminosav-készít- mények (arginin, ornitin és cisztein), valamint az A-, C-, és E-vitamin, a cink, a szelén és az enzimek, mint a papain csodákat tehetnek ennek a degeneratív tünetcsoportnak a visszafordítása érdekében.
A ZSÍROK ÉS AZ ŐKET BEFOLYÁSOLÓ ANYAGOK
A metionin, a kolin, az inozitol és a bétáin mind lipotróp anyagok, ami azt jelenti, hogy elsődleges funkciójuk az, hogy megakadályozzák a májban nagy mennyiségű zsír lerakódását.
A lipotróp anyagok a máj lecitintermelését is fokozzák, ami a koleszterint oldhatóbb állapotban tartja; méregtelenítik a májat és növelik a betegségekkel szembeni ellenállást azáltal, hogy elősegítik a thymus mirigy működését.
Mindannyiunknak szükségünk van ezekre az anyagokra, van akinek többre, másoknak kevesebbre. Akik fehérjedús étrendet tartanak, azok az utóbbi csoportba tartoznak. A inetionin és a kolin az aminok méregtelenítéséhez kell, amelyek a fehérje-anyagcsere melléktermékei.
Miután mindannyian túl sok zsírt fogyasztunk (az USA-ban az összes kalóriafelvétel 40-45%-át zsírok teszik ki), és ennek jó része telített zsír, a lipotróp anyagok nélkülözhetetlenek. Azáltal, hogy elősegítik a májban a le- citin termelődését, segítik megakadályozni, hogy a koleszterin a vérerekben veszélyes lerakódásokat képezzen: csökkentik a szívroham, az arteriosclerosis és az epekövek esélyét.
A lipotróp anyagok elősegítik, hogy a koleszterin a szervezetben biztonságosan keringjen.
A lipotróp anyagok az egészségünket szolgálják. Elősegítik ugyanis, hogy a thymus serkentse az ellenanyagok termelődését, fokozza a phagocyták szaporodását és tevékenységét (amelyek körülveszik és felfalják a szervezetet megtámadó vírusokat és mikrobákat), és elpusztítsa az idegen vagy kóros szövetet.
Mint mindennek, a zsírnak is van jó és rossz oldala, van előnye és hátránya. Az az általános nézet, miszerint minden zsír ártalmas, bármennyire elterjedt is, egyszerűen nem igaz. És a koleszterin a legkárhoztatot- tabb az összes zsír között.
Gyakorlatilag mindenki tudja, hogy a koleszterin felelős lehet az arteriosclerosisért, a szívrohamokért, a legkülönbözőbb betegségekért, de nagyon kevesen tudják, hogy miért nélkülözhetetlen a koleszterin az egészségünkhöz.
A szervezet koleszterinszintjének legalább kétharmada a májban és a bélben képződik. Megtalálható az agyban, a mellékvesében, az idegrostok hüvelyében, burkában. És ha jó, akkor az nagyon jó.
A koleszterin a bőrben a nap ultraibolya sugarainak hatására a nélkülözhetetlen D-vi- taminná alakul át.
A koleszterin segíti a szénhidrátok anyagcseréjét. (Minél több szénhidrátot fogyasztunk, annál több koleszterin termelődik.)
A koleszterin az elsődleges forrása az életfontosságú mellékvese-szteroid-hormonok- nak, mint a kortizonnak és a nemi hormonoknak.
Az újabb kutatások kimutatták, hogy a koleszterin különbözőképpen viselkedik, attól függően, hogy milyen fehérjéhez kötődött. A lipoproteinek azok a fehérjék, amelyek a vérünkben a koleszterint szállítják. A kis sűrűségű lipoproteinek (LDL = low-density-lipo- protein) a vér koleszterintartalmának 65%-át, a nagyon kis sűrűségű lipoproteinek (VLDL = very-low-density-lipoprotein) a 15%-át transzportálják, és feltehetően ezek függenek össze a szívbetegséggel. A nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL = high-density-lipoprotein) azonban, amelyek a koleszterin 20^-át szállítják, úgy látszik, ellentétes hatásúak. A HDL főleg lecitint tartalmaz, amelynek detergens hatása feltöri a koleszterint, és így könnyen szállíthatja a vérrel anélkül, hogy eltömeszelné az artériákat. Elvileg minél több valakinek a HDL-je, annál kisebb az esélye arra, hogy szívbaj tünetei fejlődnek ki.
Érdekes megjegyezni, hogy a nőknek, akik átlagosan 8 évvel tovább élnek, mint a férfiak, magasabb a HDL-szintjük, és meglepő módon ugyanez a helyzet a mérsékelt alkoholistáknál is.
A tojás talán nem is árt annyira, mint azt hinnénk.
Említésre érdemes, hogy az USA-ban, ahol ma fele annyi tojást fogyasztanak, mint 1945- ben, a szívbaj előfordulása mégsem csökkent ezzel összehasonlítható mértékben. Hiába tartják veszélyesnek a tojást, a tojás nélküli étrend ugyanolyan veszélyes lehet. A tojásban nemcsak a legtökéletesebb összetételű fehéije található, hanem lecitint is tartalmaz, ami elősegíti a zsír felhasználását. A legfontosabb, hogy növeli a HDL-szintet!
NÖVELI A CSÖKKENTI A
KOLESZTERINSZINTET KOLESZTERINSZINTET
cigaretta élelmiszer-adalékok (pl. a butilált hidroxitoluol) levegőszennyezések
< pl. poliklórozott bifenilek)
kávé
stressz
orális fogamzásgátló tisztított cukor telített zsírok
padlizsán
hagyma (nyersen vagy főzve, de nem sütve) fokhagyma
joghurt (még ha teljes tejből készült isi
pektin (hámozatlan alma, almareszelék, a citrus- gyümölcsök héjának fehér része)
szójabab
sárgarépa (nyersen) rostok
tarkabab, fehérbab, veteménybab többszörösen telítetlen olajok
krómkészítmények
C- és E-vitamin, niacin lecitin lipotrópok
Azoknak, akik figyelik a koleszterinszintjüket, a világos pulykahúst ajánljuk, különösen, hogy nem több mint 300 mg koleszterint javasolnak egy embernek naponta.
8—10 dkg világos pulykahúsban csak körülbelül 67 mg koleszterin van (ugyanannyi sötét húsban 75 mg találhatók Legyen óvatos a pulykamájjal, egy csésze vagdalt májjal 839 mg koleszterint fogyaszt el. És ne feledje, a főzelékek zsiradék nélkül koleszterinmentesek.
Kaphatók-e a lipotróp anyagok készítmények formájában^ és ha igen, milyen adagolást javasol. illetve vannak-e különleges ptasítások a szedésükkel kapcsolatban?
Az USA-ban a lipotróp anyagokat tabletták alakjában forgalmazzák. (Rendszerint 3 db 1000 mg 1= 1 g] tabletta van egy csomagban mindegyik lipotróp anyagból.) A javasolt adagolás rendszerint: naponta 3×1-2 tabletta étkezés közben.
Magyarországon a lecitintartalmú, kakaóval ízesített alkoholos oldat, elixir kapható, amely gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Adagolása: naponta 3×1 evőkanállal étkezés után (1 evőkanálnyi 1,3 g le- citint tartalmaz).
Úgy véli, hogy a lipotróp készítmények egyeseknek fontosabbak, mint másoknak?
Igen, különösen, amióta kimutatták, hogy az amerikaiak fejenként 50 kg zsírt fogyasztanak egy év alatt, és tudjuk, hogy a lipotróp anyagok azok a vegyületek, amelyek a zsíró-‘ kát elfolyósítani vagy homogenizálni képesek. Úgy érzem, hogy a lipotróp anyagokkal azokat különösen fontos ellátni, akik fehéijedús ét-‘ renden élnek, mert a lipotrópok méregtelení- tik az aminokat, amelyek a fehérje-anyagcsere melléktermékeiként képződnek. Hasonlóképpen tanácsos lipotróp készítményeket szedni azoknak, akiknek az epekóképződés okoz gondot.
Valóban olyan fontos többszörösen telítetlen olajokat használni1?
Csak ha alacsonyan akarja tartani a koleszterinszintjét, és szeretné megvédeni magát a szívrohamok és a magas vérnyomás ellen.
A többszörösen telítetlen zsírok főleg a nö- • vényi olajok, például a napraforgóolaj, a kukoricaolaj, a pórsáfrányolaj („olajözön”) és a szójaolaj, újabb vizsgálatok szerint a hidegtengeri halakban lévő olaj (Magy arországon a busában találtak ilyet). Ezekről egyértelműen bebizonyították, hogy csökkentik a vérszérum koleszterinkoncentrációját. A telített zsíroknak, a hidrogénezett vagy akár csak részlegesen hidrogénezett olajoknak ellentétes hatásuk van. Ezért okos dolog, ha elolvassa az áru címkéjét. Ha margarint vásárol, győződjék meg arról, hogy a legfőbb alkotórésze többszörösen telítetlen növényi olaj. A második alkotórész, legalábbis amit a második helyen feltüntetnek, kétségtelenül a részlegesen hidrogénezett olaj. Minél jobban mérsékelje a telített zsírfogyasztást, csökkentse a hidrogénezett zsírfelvételt, és növelje étrendjében a többszörösen telítetlen olajok arányát! Kerülje az amerikai mogyoró-, kókusz- és pálmaolajat! Szedjen E-vitamint (400—800 NE-t naponta), hogy segítsen meggátolni a szervezetében a li- pidperoxidációt. Fogyasszon több halat, például makrélát és tonhalat, és ne feledje, hojjy naponta igyék elég vizet!
A szénhidrátok — a tájékozatlan diétázó sorscsapása — szervezetünk legfőbb energiaforrásai.
A keményítőfélék és a cukrok — a főbb szénhidrátok — emésztéskor glukózra (ismertebb nevükön vércukorral bomlanak. Ez a vércukor szolgáltatja az agyunk és központi idegrendszerünk működéséhez nélkülözhetetlen energiát.
Napi étrendünkben szükségünk van a szénhidrátokra, hogy az életfontosságú szerveket építő fehéijéket ne pocsékoljuk az energia termelésére vagy pótlására.
A szénhidrátokban ugyanannyi a kalória, mint a fehérjékben.
Aki túl sok szénhidrátot eszik, többet, mint amennyit glukózzá vagy glikogénné (ami a májban és az izmokban raktározódik) át tud alakítani, ott az eredmény — amint azt jól tudjuk — zsír. Ha a szervezet több hajtóerőt, energiát igényel, a zsírt ismét glukózzá alakítja vissza, és veszít a súlyából.
Ne csökkentse túlságosan a szénhidrátfogyasztását! A szénhidrátok ugyanolyan fontosak az egészség megőrzéséhez, mint a többi tápanyag, és 1 g szénhidrát ugyanúgy 4 kalóriát tartalmaz, mint 1 g fehéije. Szénhidrátból legalább napi 50 g felvétele kell ahhoz, hogy elkerüljük a ketózist, a vér olyan savas állapotát, amely akkor alakul ki, ha a szervezet saját zsírját használja fel elsődlegesen az energiatermelésre.
Az enzimek nélkülözhetetlenek az ételek emésztéséhez. Értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat szabadítanak fel, amelyek életben és egészségesen tartanak bennünket.
Az enzimek katalizátorok, amelyek kémiai átalakulásokat segítenek elő anélkül, hogy a folyamat során megváltoznának vagy tönkremennének.
Az enzimek hő hatására általában elveszítik a működőképességüket.
Enzimeket legjobban meg nem főzött vagy föl nem dolgozott főzelék- és zöldségfélékből, tojásból, húsokból vagy halakból nyerhetünk.
Minden egyes enzim csak meghatározott tápanyagon hat: egyik a másikat nem helyettesítheti. Ha egyetlen enzimből kevesebb van, vagy teljesen hiányzik, az a betegség és az egészség közötti különbséget jelentheti.
Az enzimek (egy részük) a nevüket annak a tápanyagnak a nevéből kapták -áz toldalék hozzáillesztésével, amelyre hatnak. Például a szerves foszforvegyületeket bontó enzimet foszfatáznak hívják. A nád- vagy répacukrot (szacharózt) hasító enzim neve szacharóz.
Egyes enzimeket még ma is a régi, a felfedezésük idején, a modem nevezéktan bevezetése előtti időben kapott nevükön neveznek.
A pepszin életfontosságú emésztőenzim, amely a lenyelt ételek fehéijéit kisebb egységekre, polipeptidekre bontja. így előkészíti őket az emésztőcsatorna további részeiben működő további fehérje-, illetve polipeptid- emésztőenzimek (tripszin, kimotripszin, pepti- dázok) hatékony támadására, aminek eredményeként aminosavakra esnek szét. A pepszin nélkül a fehéijéket nem lehetne felhasználni, hogy bőrünk egészséges, csontozatunk és izomzatúnk erős, vérellátásunk megfelelő legyen.
A renin az az emésztőenzim, amely a tej megalvadását okozza, megváltoztatva így a benne lévő fehéijét, a kazeint, hogy a többi fehéijeemésztő enzim számára hozzáférhető, a szervezet részére pedig hasznosítható legyen. A renin értékes ásványi anyagokat, kalciumot, foszfort, káliumot és vasat szabadít föl a tejből, amelyek azután a szervezetben a vízháztartás egyensúlyát, az idegrendszer működését, az erős és egészséges fogak és csontok képződését és fenntartását szolgálják.
A lipáz a zsírt bontja, amit a szervezet azután a bőr sejtjeinek táplálására használ föl, védi a testet a horzsolások és ütések ellen, és megakadályozza a fertőző csírák bejutását, valamint az allergiás állapotokat.
A sósat’ a gyomorban a pepszin emésztőtevékenységéhez szükséges savanyú közeget biztosítja. Elősegíti a fehérjék emésztését, a kalcium és a vas felszabadulását a tápanyagokból. A sósav hiánya közrejátszik bizonyos vérszegénység (anaemia perniciosa), a gyomorrák, allergiás állapotok létrejöttében. A stressz, a feszültség, a harag, a szorongás az étkezés előtt, valamint egyes B-vitaminok (elsősorban a B-komplex) és ásványi anyagok hiánya sósavhiányt okozhatnak. Többünknek van kevesebb gyomorsava, mint amennyien ezt tudjuk magunkról. Aki azt hiszi, hogy túl sok a gyomorsava, vagy „ég a gyomra”, és ezért antacidumot szed, valószínűleg nem tudja, hogy ha kevés a gyomorsava, annak ugyanazok a tünetei, mint ha túl sok sósav van a gyomrában. Ilyenkor pedig antacidumot szedni a lehető legártalmasabb dolog.
Dr. Alán Nittler, az Újfajta doktor című könyv szerzője hangsúlyozottan javasolja, hogy negyvenéves kora után mindenki szedjen HCI-készítményt. Az USA-ban betain-HCl és glutaminsav-HCl a kereskedelemben forgalmazott legjobb sósavkészítmények.
Magyarországon 100 mg pepszint és 400 mg bétáin-kloridot tartalmazó pasztillákat lehet recept nélkül a gyógyszertárakban kapni. Adagja felnőtteknek 1-2 pasztilla 1/2-1 dl vízben oldva, étkezés közben vagy után bevéve.
FIGYELEM! Ha gyomorfekélye van, e készítmények használata előtt konzultáljon az orvosával.
9L A szövetek tizenkét legfontosabb sója és funkciójuk
Ezt a fejezetet olvassák úgy, mint a biokémia történetének egy régen volt darabját, amikor szívós munkával elemezték a különböző élőlények, köztük az ember szervezetének kémiai összetételét. Ezt tette a XIX. század vége felé dr. W. H. Schüssler is, aki tizenkét különböző sót izolált, feltehetően — a kémia szigorú követelményeinek megfelelően — kristályos állapotban. Vizsgálatai során azt tapasztalta, hogy bizonyos betegségek esetén egyik vagy másik sóból kevesebbet lehetett a szervezetből kinyerni, és ebből vonta le azt a következtetést, hogy bizonyos sók hiánya betegségeket okoz, míg a sók pótlása a gyógyulást hozza magával. Dr. Schüssler munkássága óta több mint 100 év telt el. Azóta hatalmasat fejlődött a kémia, és ennél is nagyobb, szélesebb körű ismereteket adott a biokémia. A kémiai kötések ismeretében ma már másként értelmezzük a sók fogalmát és szerkezetét. A szervezet 70%-át kitevő vízben oldott „sók” természetesen nem kristályok formájában, hanem ionok (pozitív és negatív elektromos töltéssel bíró atomok és atomcsoportok) alakjában vannak jelen. Ezeknek az ionoknak változó hányada, elemi minőségüktől, a szervezet különböző állapotaitól függően, nagyobb szerves molekulákhoz időlegesen vágj’ állandóan kötött állapotban van. A támasztószövetekben (csontok) és a fogakban valóban találhatók szilárd halmazállapotú szervetlen vegyületek, amelyek kristályos szerkezete a szilárd sókéra emlékeztet.
Ezeket figyelembe véve ismerkedjenek meg Schüssler doktor tizenkét sójával. Ha e sók és a betegségek közötti összefüggéseket olvasva mosolyognának, azért vegyék tekintetbe, hogy itt-ott mégis fel lehet fedezni az egyes elemek (ionok) és a kóros állapotok között némi kapcsolatot.
„A tizenkét só a következő:
Kalcium-fluorid A szervezetben valameny- nyi kötőszövet részét képezi. Mennyiségének zavarai visszértágulatot, késői fogzást, ínhúzódást, keléseket és repedezett bőrt okozhatnak.
Kalcium-szulfát A test valamennyi sejtjében és nedvében megtalálható. Fontos része a gyomornedvnek, a csontoknak és a fogaknak. Mennyiségi zavara vagy hiánya hideg kezet és lábat, zsibbadást, hydrocelet, mellkasi fájdalmakat és éjszakai izzadást idézhet elő.
Kalcium-szulfát Apró részecskék alakjában valamennyi kötőszövet alkotórésze, megtalálható továbbá a máj sejtjeiben. Mennyiségi zavara vagy hiánya bőrkiütéseket, mély tályogokat vagy idült, nedvedző fekélyeket eredményezhet.
Vas-foszfát A vér és a test többi sejtjének alkotórésze, kivéve az idegeket. Mennyiségi zavara vagy hiánya folyamatos hasmenést vagy, paradox módon, székrekedést okozhat. Használják az orrvérzések és nagyfokú menstruációs vérzés ellenszereként.
Kálium-klorid Megtalálható a testet borító és a felszín alatti sejtekben (!!>. Mennyiségi zavara vágj’ hiánya a szemhéjak granulálóját, hólyagos ekcémákat és szemölcsöket okozhat.
Kálium-szulfát A bőrt alkotó és a belső szerveket borító sejtek lépnek ezzel a sóval kölcsönhatásba. Mennyiségi zavara vagy hiánya bőrkiütéseket és a nyelvháton sárga lepedőket, levertséget és végtagfájdalmakat idézhet elő.
Kálium-foszfát A test összes szövetében előfordul, különösen az idegekben, az agyban és a vérsejtekben. Mennyiségi zavara vagy hiánya nem megfelelő zsíremésztést, emlékezetzavart, szorongást, álmatlanságot és erőtlen, gyors szívverést okozhat.
Magnéziunft-foszfát A csontok, a fogak, az agy, az idegek, a vér és az izomsejtek másik ásványi alkotórésze. Mennyiségi zavara vagy hiánya görcsöket, neuralgiát és kólikát okozhat.
Nátrium-klorid A test nedvességtartalmát szabályozza, és nedvességet szállít a sejtekbe. Mennyiségi zavara és hiánya a sóéhséget, a szénalázat, a szem és az orr nedvezését eredményezi.
Nátrium-foszfát Emulgeálja a zsírsavakat, és oldott állapotban tartja a húgysavat a vérben. Mennyiségi zavara vagy hiánya sárgaságot, rossz szagú leheletet, a szájban savanyú vagy rézízt (fémes ízt) okozhat.
Nátrium-szulfát A szöveteket enyhén izgatja, és a természetes kiválasztások serken- tőjeként hat. Mennyiségi zavara vagy hiánya esetén csökkenhet a hőmérséklet, de a vize- nyő, a depresszió és az epehólyag-bántalmak oka is lehet.
Kovasav A kötőszöveti sejtek, a haj, a körmök és a bőr alkotórészét képezi. Hiánya vagy mennyiségi zavara rossz emlékezőtehetséget, karbunkulusokat, hajhullást, töredező, befelé növekvő körmöket okozhat. Teljes gabonatermékeket fogyasztva kielégíthetjük a normális . szöveti sóigényt.”
Ne feledje: amíg az idézőjelek közé zárt sorokat olvasta, a XIX. században járt.
z
Apósomat rettenetesen gyötri a gyomorégés, és étkezés után valósággal desszertként fogyasztja az antacidumot. Nincs ennek valami természetes alternatívája?
Hogyne lenne, és még jobb íze is van, mint ennek a meszes folyadéknak. A rágható papaya enzimtabletta, amit a természet „mágikus dinnye”-gyümölcsébol állítanak elő, gyakorlatilag a súlyának 2230-szorosát kitevő súlyú keményítőt képes emészteni. Ezek a tabletták ugyanis papaint és prolázt, két fehérjebontó enzimet tartalmaznak amilázzal, a hatásos keményítőbontó enzimmel kombinálva. (A papain egyébként a húsok legfőbb pu- hítója, amely azelőtt hat az ételre, mielőtt a gyomorba kerülne.) Apósa ezekből a jó ízű természetes tablettákból vegyen be egyet-kettőt étkezés után.
A Lactobacillus acidophilus, vagy ismertebb nevén csak acidophilus, barátságos bélbaktériumok forrása, és sokkal hatásosabb, mint a joghurt. Az USA-ban mint szója-, tej- vagy élesztőalapú táptalajokon inkubált acidophi- lus-tenyészeteket forgalmazzák.
Magyarországon Lactobacillus acidophilus, L. helveticus, L. casei és kefirtenyészetek antibiotikummal szemben ellenállóvá tett, majd tejben liofilezett élő tenyészete formájában orvosi rendelvényre kapható.
Az acidophilus rendszeres használata tisztán tartja a beleket.
Az acidophilust az orvosok orális antibiotikumkezeléssel kapcsolatban szokták felírni, mert az antibiotikumok elpusztítják a hasznos bélflórát, gyakran hasmenést, valamint a Candida albicans gomba túlszaporodását idézve elő. Ez a gomba elszaporodhat a belekben, a hüvelyben, a tüdőben, a szájban, az uj- jakon vagy a körmök alatt. Kiadós mennyiségű acidophilus-tenyészet lenyelése után rendszerint néhány nap alatt eltűnik.
Az acidophilus-tenyészet tisztán tartja a beleket. Eltünteti a rossz szájszagot, amit a bélben végbemenő rothadás okoz (ez a szag ellenáll a szájvíz vagy lehelet-spray használatának). Megakadályozza továbbá a székrekedést, a rossz szagú szeleket, és segíti az akne és más bőrbántalmak kezelését.
Ne feledje, hogy a laktóz (tejcukor), az összetett szénhidrátok, a pektin és a C-vita- min + salakanyagok elősegítik a bélflóra további szaporodását. Ez azért fontos, mert a bél hasznos baktériumai öt napon belül elpusztulnak, ha valamilyen formában nem látják el folyamatosan tejsavval vagy tejcukorral, mint az acidophilus.
Általánosan elfogadott nézet, hogy a ginseng mind a szellemi, mind a fizikai erő serkentője. A kínaiak közel 5000 éve használják, és még mindig nagyon tisztelik mint megelőző és mindent gyógyító szert. Enyhén hashajtó hatású, és elősegíti, hogy a mérgek gyorsabban áthaladjanak az emésztőcsatornán. Nagyra tartott előnyös hatása, hogy gyógyítja az impotenciát, a magas és alacsony vérnyomást, a vérszegénységet, az ízületi gyulladást, az emésztési zavarokat, az álmatlanságot, a fáradtságot, a hypoglycaemiát, az elégtelen vérkeringést és sok mást.
De félre a csodákkal, a ginseng elősegíti, hogy a szervezet hasznosítsa a vitaminokat és az ásványi anyagokat azáltal, hogy a belső el- választású (endokrin) mirigyek működését serkenti. Legjobb, ha üres gyomorra veszik be, legelőnyösebb reggeli előtt.
Azt mondják, hogy a C-vitamin a ginseng értékének egy részét közömbösíti, ezt azonban semmi sem igazolja megbízhatóan. (Ha Ön C- vitamint is szed, a nyújtott [retard] hatású készítmény valószínűtlenné teszi ezt a kölcsönhatást.)
A ginsenget az USA-ban Szibériai ginseng, illetve Koreai ginseng néven 500—650 mg-os adagokban forgalmazzák. Kapható tea, folyadéksűrítmény vagy üvegben ginsenggyökér alakjában is.
Természetes vizelethajtó.
A lucernát Frank Bouer biológus a „nagy gyógyítódnak nevezte, miután megállapította, hogy ennek á figyelemre méltó hüvelyes növénynek a zöld levelei nyolc esszenciális enzimet tartalmaznak. Ezen kívül minden 100 g- jukban 8000 NE A-vitamin, 20 000—40 000 NE K-vitamin fordul elő, amely védelmet nyújt a vérzékenység ellen, és elősegíti a véralvadást. Jelentős B6– és E-vitamin-forrás, és elég D-vitamint is tartalmaz, továbbá kalciumot és foszfort, ami a gyermekek csontozatát és fogait erősíti.
Számos orvos a lucernát gyomorpanaszok, felfúvódások, fekélyes állapotok és étvágytalanság gyógyítására alkalmazza, mert U-vita- mint tartalmaz, amit egyébként a nyers káposztában és a káposztalében is megtalálunk. Utóbbit gyakran használják a pepticus fekély kezelésének elősegítésére. A lucerna jó hashajtó és természetes vizelethajtó is.
„Orosz penicillin.”
A fokhagyma káliumot, foszfort, jelentős mennyiségű B- és C-vitamint, kalciumot és fehérét tartalmaz. Európában elismert gyógyhatású növénynek tartják. A szovjetek „orosz penicillinének nevezik. Amerikában teljesen mellőzik.
Annak ellenére, hogy Amerikában nem vesznek róla tudomást, úgy látszik, a fokhagymának van néhány érdekes tulajdonsága. Számos hivatalos orvosi vélemény szerint csökkenteni tudja a magas vérnyomást vagy a belekben a mérgező anyagok közömbösítése révén, vagy értágító hatása következtében. A bécsi egyetemen dr. F. G. Piotrousky azt állapította meg, hogy hipertóniás betegei 40%- ának jelentősen csökkent a vérnyomása fokhagyma evése után.
Úgy látszik, hogy a fokhagyma hatásosan megszabadítja a vért a fölösleges cukortól. (A magas vércukorszintet a koleszterinnel együtt az arteriosclerosis és a szívrohamok oki tényezői közé sorolják.) Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a fokhagymát fogyasszuk az orvos által előírt gyógyszerek helyett. Leírták azt is, hogy a fokhagyma enyhíti a grippét (a náthát), a nehéz légzést és a bronchitist.
Fokhagymakezelésre legmegfelelőbb a gyöngykészítmény. A gyöngyök tartalmazzák az értékes fokhagymaolajat, amelyek így nem okoznak kellemetlen leheletet, mert nem oldódnak a gyomorban, csak az emésztőcsatorna alsóbb szakaszában. Kaphatók petrezselyemmel kevert fokhagymatabletták is (amelyek így természetes klorofillt is tartalmaznak).
A klorofillnak G. W. Rappnak az American Journal of Pharmacyben (Amerikai Gyógyszerészeti Folyóirat) megjelent közleménye szerint pozitív baktériumellenes hatása van. A sebek gyógyulását is elősegíti, és miközben az új szövetek növekedését serkenti, csökkenti a baktériumos fertőzések veszélyét.
A természet szagtalanítóját, a klorofillt felhasználják a légfrissítőkben, a dezodorokban és a leheletfrissítőkben. Tabletták és folyadék formájában forgalmazzák.
Magyarországon a klorofill engedélyezett gyógyhatású anyag.
A jukkakivonat a Liliaceae családjába tartozó fákból és cserjékből származik. Az indiánok sokféle célból használták a jukkát, és olyan növényként tisztelték, amely egészségüket és életben maradásukat biztosítja. Dr. John W. Yale növénybiokémikus egy szapo- ninszerű szteroidvegyületet vont ki a növényből, és használta azt az ízületi gyulladás kezelésére. A kezelés biztonságosnak és eredményesnek bizonyult, és az emésztőcsatornát nem izgatta. A jukkakivonatot tartalmazó tablettának toxikus hatása nincs, és az USA-ban a legtöbb bioélelmiszereket és vitaminokat árusító boltban kapható.
Amikor a Journal of the American Medical Associationben (az Amerikai Orvosegyesület Folyóirata) megjelent az a vizsgálat, amelynek eredménye szerint sokkal egészségesebben és sokkal tovább élhetünk, ha durvább lesz az étrendünk, ami azt jelenti, hogy több emészthetetlen rostot tartalmazó ételt juttatunk az emésztőrendszerünkbe, igen sok ember csatlakozott bölcsen a mozgalomhoz, bár a legtöbbjük nem tudta (és ma sincs tisztában azzal), hogy nem minden rost egyforma, és a különböző típusú rostoknak más és más a szerepük.
ROSTTÍPUSOK
Cellulóz Ez található a teljes búzalisztben, a korpában, a káposztában, a zöldborsóban, a zöldbabban, a vajbabban, a brokkoliban, a kelbimbóban, a tök héjában, a borsban, az almában és a sárgarépában.
Hemicellulózok Megtaláljuk Őket a korpában, a gabonafélékben, a teljes magvakban, a kelbimbóban, a céklában.
A cellulóz és a hemicellulózok vizet kötnek meg, és folyamatossá teszik a vastagbél működését. Ezek lényegében nagy mennyiségű salak- anyagot képeznek, és gyorsabban keresztülhaladnak a vastagbélen, amivel nemcsak a székrekedést előzik és akadályozzák meg, hanem megvédik az embert a diverticulosis, a spasticus colon, az aranyércsomók, a vastagbélrák és a visszértágulatok ellen.
Nyákok Rendszerint a zabpehelyben és más simított zabdaratermékben, valamint a szárazbabban találhatók.
Pektin Megtalálható az almában, a citrusfélék gyümölcsében, a sárgarépában, a karfiolban, a káposztában, a szárazborsóban, a zöldbabban, a burgonyában, a tökben és a földi eperben.
A nyákok és a pektin elsősorban a felszívódást befolyásolják a gyomorban és a vékonybélben. Azáltal, hogy megkötik az epesavakat. csökkentik a zsírok felszívódását és mérséklik a koleszterinszintet, késleltetik a gyomor kiürülését, mert bevonják a falát. A vékonybél falának beborításával meglassítják a cukor felszívódását étkezés után, ami előnyös a cukorbeteg számára, hiszen ezzel kevesebb inzulin beadására szorul.
Lignin A rostoknak ezt a típusát a reggelire fogyasztott számos gabonakészítményben (zabpehely, kukoricapehely), a korpában és az öregebb főzelékfélékben (a főzelék- és zöldségnövények öregedésével növekszik a lignintartalmuk, és kevéssé emészthetőkké válnak), a padlizsánban, a zöldbabban, a földi eperben, a körtében és a retekben lehet megtalálni.
A lignin mérsékli az egyéb rostfélék emészthetőségét. Megköti az epesavakat is, ezért csökkenti a koleszterinszintet, továbbá segít meggyorsítani az étel áthaladását a bélen.
FIGYELEM! Noha igaz az, hogy legtöbbünk rostszegény étrenden él, a túl sok rost viszont gázfejlődést, felfúvódást, hányingert, hányást és hasmenést okoz. Előfordul, hogy a rostok zavart okoznak a cink, a kalcium, a vas, a magnézium és a B12-vitamin felszívódásában. Mindez elkerülhető, ha étrendünkben váltogatjuk a rostokban dús ételeket.
A tengeri hínár több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint sok más élelmiszer.
Pontosabban szólva, van benne: B2-vitamin, niacin, karotin és alginsav, valamint az alábbi huszonhárom elem:
| jód | 0,15—0,20% | magnézium | 0,76% |
| kalcium | 1,20% | kén | 0,93% |
| foszfor | 0,30% | klór | 12,21% |
| vas | 0,10% | réz | 0,0008% |
| nátrium 3,14% | cink | 0,0003% | |
| kálium | 0,63% | mangán | 0,0008% |
továbbá nyomokban bárium, bőr, króm, lítium, nikkel, ezüst, titán, vanádium, alumínium, stroncium és szilícium.
Természetes jódtartalma folytán a tengeri hínár normalizálja a pajzsmirigy működését. Más szavakkal: a pajzsmirigybántalmakban szenvedő sovány emberek a tengeri hínárt fogyasztva meghízhatnak, míg a kövér emberek a hínár segítségével legfogyhatnak.
A homeopátiával gyógyító orvosok a tengeri hínárt elhízás, emésztési zavarok, makacs székrekedés és bélszelek ellen alkalmazzák: és az elmúlt néhány év legelteijedtebb hóbortja volt Amerikában a tengeri hínárból, lecitinből, ecetből és B6-vitaminból álló diéta (lásd a 249. fejezetet).
A szerves vas egyik leggazdagabb forrása.
A természet csodatápanyagának tartják, és
hírnevére sok mindennel rászolgál. Az élesztő kitűnő fehéijeforrás, és a természetes B-komp- lex-vitaminok legfőbb gyűjteménye. A szerves vas leggazdagabb forrása és az ásványi anyagok, a nyomelemek és aminosavak valóságos aranybányája. Úgy tartják, hogy (ha lecitinnel kombinálják) segít a koleszterinszintet csökkenteni, elősegíti a köszvény visszafejlődését, és enyhíti a neuritises fájdalmakat.
Különböző eredetű élesztőket ismerünk:
A sörélesztőt (a sörgyártás melléktermékét), néha tápélesztőnek is hívják.
A torula élesztőt a papírgyártásnál használt fapépen vagy a melaszban tenyésztik.
A tejsavón tenyésztett élesztő a tej- és a sajttermelés mellékterméke (a legjobb ízű és a leghatásosabb).
A folyékony élesztőt (Svájcból és Németországból ) gyógynövényeken, mézmalátán és narancson vagy grépfrúton nevelik.
Kerülje az élő pékélesztőt! Az élő élesztősejtek elvonják a B-vitaminokat a belekből, és szervezetéből elrabolják az összes vitamint. A tápélesztőben az élő sejteket hővel elölték, így ezt az elvonást megakadályozták.
Az élesztőben a B12-vitaminon kívül az összes főbb B-vitamint meg lehet találni. Tizenhatféle aminosavat tartalmaz, tizennégy vagy annál is több ásványi anyagot és tizenhét vitamint (kivéve az A-, E- és C-vitamint).
Teljes értékű élelmiszernek lehet tekinteni. Mivel az élesztő, hasonlóan az egyéb fehérjedús ételekhez, sok foszfort tartalmaz, fogyasztása esetén ajánlatos az étrendet kalciummal kiegészíteni. Bár a foszfor a kalciummal együtt hat, el is vonhat a szervezetből kalciumot, és hiányát idézheti elő. Egyszerű az ellenszer: növelje a kalciumbevitelét (a kal- cium-laktát jól felhasználódik a szervezetben). A B-komplex-vitaminokat célszerű élesztővel együtt szedni, hogy hatásosabbak legyenek. Együttesen úgy működnek, mint egy erőmű.
Az élesztőt folyadékban, gyümölcslében vágj’ vízben elkeverve az étkezések közötti időkben lehet bevenni. Sok ember, ha fáradt, egy-két evőkanálnyit szed be folyadékkal, és néhány perc elteltével úgy érzi, hogy visszatért az energiája, és ez a jó hatás órákig tart. Az élesztőt az ételfogyasztás mérséklésére is fel lehet használni. Keveije el az élesztőt kevés folyadékban, és igya meg közvetlenül étkezés előtt! Véget vet az ember nagy étvágyának, és számos kalóriától menti meg.
Mitől szenzáció a spirulina? Valamiféle csodagyógyszer talán?
Egyáltalán nem gyógyszer. A spirulina egy természetes, könnyen felhasználódó fehérje (spirulina-plankton vagy kék-zöld alga néven is ismerik). A klorofill-festékanyag leggazdagabb természetes forrása, ezen kívül nagyon sok kelát alakban megkötött vasat, kalciumot, cinket, káliumot és magnéziumot, valamint jelentős mennyiségű A- és B-komplex-vitamint tartalmaz, és található benne fenilalanin, amely az agy étvágyközpontjára hat, csökkenti az éhségérzést, miközben a vércukorszintet a megfelelő szinten tartja.
Ha szeretne lefogyni, ez csodálatos segítség lehet! Vegyen be három 500 mg-os tablettát fél órával étkezés előtt. Ha az adagolás hatni kezd, csökkentse 2, illetve 1 tablettára az étkezés előtt.
Csak azért, mert a gyógynövények a természetben találhatók, nem lehet Őket válogatás nélkül használni. Mielőtt bármilyen növényt kipróbálna, ismerje meg, hogyan hat, hogyan kell elkészítenie és használnia. Az elővigyázatosság nem árt, ha a mellékhatásokra gondol!
Sohase próbáljon ki semmilyen természetes gyógymódot vagy növényt, orvosságot anélkül, hogy tudná, hogyan hat, hogyan kell elkészíteni és bevenni, milyen lehetséges mellékhatásokra kell számítania!
Általában kevés orvosi probléma adódik a növényi orvosság elfogyasztásából, az allergiás vagy toxikus reakció lehetősége azonban mindig fennáll.
FONTOS! Ha bármilyen gyógyszert szed, vagy egészségével valamilyen problémája van, mielőtt gyógy növényekhez folyamodna, célszerű egy dietetikai beállítottságú orvossal konzultálnia, aki ismeri a gyógynövények és a gyógyszerek közötti kölcsönhatásokat és az esetleges veszélyes mellékhatásokat.
A Ph. Hg. VII. szerint Magyarországon hivatalos növényi drogokat tartalmazó növények *-gal jelölve.
Azt írják, hogy ha a mérgező Aconitum nap- pelus L. gyökérgumójának folyékony kivonatából kis mennyiséget egy csésze meleg vízbe keverve elfogyasztanak, eredményesen csökkenti a fájdalmat, a lázat, a gyomor gyulladását és a szívdobogást.
FIGYELEM! Ez egyike azon kevés gyógynövényeknek, amelyek helytelen alkalmazása különösen veszélyes mellékhatással, szívelégtelenség kialakulásával jár!
Az aloéfajok levágott leveleiből kifolyt és besűrített nedv olyan sebet gyógyító anyagokat tartalmaz, amelyek antibiotikus, összehúzó (adstringens) és véralvasztó hatásúak. Az aloé igen erélyes hashajtó. Terhesség és menstruáció alatt ellenjavallt, mert alhasi vérbőséget idézhet elő.
Az aloégélt külsőleg sokféle célból használják: azonnali és eredményes sebgyógyító hatása van, elősegíti az égési sebek, a rovarcsípések és a szömörce okozta bőrelváltozások gyógyulását. Az aloélevelet fölhasítva, a nedvét közvetlenül a sérült területre lehet csepegtetni, vagy egy aloégéllel megkent gézdarabot kell ráhelyezni és bekötni.
Aloégélt tartalmazó kenőcsök, krémek vagy lemosók a leégés miatti bőrfelhólyagosodást és a hámlást megakadályozhatják.
A lábon tyükszemek és callusok lágyulását segíthetú^lő.
Az arcra vagy a nyakra kenve lágyíthatja a bőrt és megakadályozhatja a nyakon az öregségi ráncok megjelenését.
Enyhítheti az aranyeres csomók égető fájdalmát és vérzését.
Hatékony hajáp<rtószerként használható.
FIGYELEM! Bár ritkán, de az érzékeny embereken az aloé allergiás reakciót válthat ki. Ha bármilyen nemkívánatos hatást észlel, azonnal hagyja abba az alkalmazását, és forduljon orvoshoz!
A Pimpinella anisum L. termésének magja. Természetes vizelethajtó és gyomorserkentő.
Gyakran használják bélszelek csillapítására. A száraz köhögés házi gyógyszere.
A Cnicus benedictus L. fold feletti, nem fásodon része. Gyakran használják mint étvágyjavító és emésztést elősegítő teát. Lázcsillapító hatása is van.
FIGYELEM! Nagy adagokban károsíthatja a száj és a nyelőcső nyálkahártyáját, valamint hasmenést okoz.
A Matricaria chamomilla L. virágjának fő- ‘ zetét, forrázatát használják belsőleg görcsoldó, gyomorserkentő hatása miatt, valamint migrén, gyomorgörcsök és szorongások ellen. Külsőleg sebek, bőrfekélyek és kötőhártya-gyulladás kezelésére alkalmazható.
A Symphytum officináié L. gyökeréből készült kivonatot gyomor- és bélfekély, valamint csonttörések gyógyítására használják belsőleg, külsőleg borogatásnak zúzódásokra, sebekre, visszérgyulladásokra alkalmazzák. A növény leveleiből készült tea légzőszervi megbetegedések, hasmenés, ízületi gyulladások, máj- és epehólyag-bántalmak gyógyítására szolgál.
FIGYELEM! Ennek a gyógynövénynek az alkalmazása azzal a mellékhatással járhat, hogy csökken a belekből a vas és a BI2-vitamin felszívódása.
A Juniperus communis L. álterméséből (bogyójából) teát, lekvárt, pálinkát állítanak elő. Vizelethajtó, szélhajtó, étvágyjavító és emésztést fokozó hatása van. Használják reumás megbetegedések elleni, valamint vizeletfertőtlenítő teakeverékekben.
A Glycyrrhiza glabra L. megszárított gyökeréből lehet nyálkaoldó, légzést fokozó, vizelethajtó, enyhén hashajtó, a hormonegyensúlyt rendező főzetet készíteni. Az édesgyökér besűrített vizes kivonata a medvecukor.
FIGYELEM! Magas vérnyomás és szívarit- mia lehet a mellékhatása.
Mint étrendi kiegészítés, a parlagi ligetszépeolaj segíthet a vér koleszterinszintjét csökkenteni és a vérnyomást mérsékelni. Elősegíti a testsúlycsökkenést, enyhíti a menstruáció előtti fájdalmakat, gyógyítja az ekcémát, segít a rheumatoid arthritisek mérsékelt formáinak kezelésében, meglassítja a sclerosis multiplex előrehaladását, segít a hiperaktív gyermeken, gyógyítja az aknét (ha cinkkel együtt szedik), és erősíti a körmöket.
A parlagi ligetszépeolaj hatóanyaga a gam- ma-linolsav (GLS), amelyre a szervezetnek a prosztaglandinok (hormonszerű anyagok) előállításához van szüksége: ezek nélkülözhetetlenek az egészség fenntartásához. Más szavakkal: az előbbi hiánya az utóbbiak elégtelen képződéséhez vezet, és ez nemkívánatos módon befolyásolja a fizikai erőnlétet.
•
A Petroselinum erispus Nym. hatóanyagai a magokon és a leveleken kívül a gyökérben is megtalálhatók. Teája vizelethajtó és gyomorserkentő hatású, amit köhögés, asztma, amenorrhoea, dysmenorrhoea és kötőhártyagyulladás gyógyítására használnak.
A Mentha crispa L. gyakran „tüdőmenta” néven emlegetett növény, mert főzetét inhalálásra használják meghűlések kezelése során. A teája fejfájás, menstruációs görcsök és fájdalom csillapítására szolgál a népi gyógyászatban. Adják azonban szélhajtás, étvágyjavítás, idegnyugtatás, az epeműködés rendezése céljából is.
FIGYELEM! A fodormenta vetélést indíthat meg, ezért terhességben sohasem alkalmazzuk.
A görcsoldó, tonizáló és stimuláló hatású borsos menta (Mentha piperita L.) teáját idegesség, álmatlanság, görcsök, szédülés és meghűlés ellen alkalmazzák. Fájdalomcsillapításra igyék egy csésze erős borsosmenta-teát, majd 15-20 percre feküdjék le! Rendszerint ugyanolyan hatásos, mint az acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit), de nincsenek mellékhatásai.
A Rosmarinus officinalis L. leveleiből készült kivonatot kenőcsökben külsőleg reumás fájdalmak csillapítására, rándulások, sebek, horzsolások és ekcémák kezelésére használják. A levelekből készült forrázatot belsőleg szélhajtásra, kólikák enyhítésére, az epének az epehólyagból való kiürítésére adják.
FIGYELEM! A rozmaring nagy mennyiségben adva mérgező lehet.
A kerti kakukkfű (Thymus vulgáris L.) természetes fertőtlenítő és szagtalanító. Külsőleg borogatásokban és híg kenőcsökben (linimen- tum) sebek kezelésére használják. Belsőleg a teája szélbántalmak, étvágytalanság, köhögés és görcsök elleni orvosság. Jó hasmenés ellen is.
Az alább felsorolt növények veszélyesek az egészségre. Soha ne főzzön belőlük teát, ne használja őket semmilyen formában!
MEGJEGYZÉS: Mivel sok növénynek több közönséges neve is van, a botanikai elnevezésüket nagybetűkkel tüntettük fel.
Vadgesztenye, lógesztenye, bokrétafa (AESCULUS HIPPOCASTANUM)
Bár nem mérgező növény, a kérgében ku- marinszármazék található, ami májméreg.
Árnika
(ARNICA MONTANA)
Az árnika izgató hatású; viharos toxikus gastroenteritist, nagyfokú izomgyengeséget, idegbántalmakat és halált okozhat.
Nadragulya, maszlagos nadragulya (ATROPA BELLADONNA)
Mérgező. Toxikus alkaloidokat tartalmaz.
Piros ebszőlő, édeskeserű csucsor
(SOLANUM DULCAMARA)
Mérgező.
Vérpipacs
(SANGUINARIA CANDENSIS)
Többek között a szanguinarin nevű mérgező alkaloidot tartalmazza.
Seprőzanót
(CYSTISUS SCOPARIUS)
A mérgező spartein és más veszélyes alkaloidok találhatók meg benne.
Kálmos
(ACORUS CALAMUS)
A kálmosolaj egyes feltételezések szerint rákkeltő hatású.
Kunkor
(HELIOTROPIUM EUROPAEUM)
Mérgező növény, amely májat károsító alkaloidot tartalmaz. (Nem tévesztendő össze a veszélytelen macskagyökérrel. amelynek botanikai neve VALERIÁNA OFFICINALIS.)
Foltos bürök
(CONIUM MACULATUM)
Mérgező alkaloidokat tartalmaz. Gyakran összetévesztik a gyilkos csomorkával (CICU- TA VIROSA s. MÁCULATA).
Beléndek
(HYOSCYAMUS NIGER)
Mérgező. Toxikus alkaloidokat tartalmaz.
Csattanó maszlag
(DATURA STRAMONIUM)
Ez az a növény, amely hioszciamint, szko- polamint és atropint tartalmaz.
Májusi gyöngyvirág
(CONVALLARIA MAJÁLIS)
Erősen mérgező, szívre ható anyagokat tartalmaz, ezért hozzá nem értők kezében nagyon veszélyes.
Hólyagos por honrojt
(LOBELIA INFLATA)
Mérgező növény, sok helyen hánytatószer- ként használják. A leveléből és gyümölcséből készült kivonat túladagolva súlyos hányást, verejtékezést, bénulást, gyors és erőtlen pulzust, gyakran ájulást, kómát és halált okoz. .
Mandragóra
(MANDRAGORA OFFICINARUM)
A belladonnához hasonló hatású mérgező anyagot tartalmaz.
Mandraka
(PODOPHYLLUM PELTATUM)
Toxikus hatóanyagot tartalmazó növény.
Amerikai fagyöngy
(PHORADENDRON FLAVESCENS)
Toxikus aminokat tartalmaz, ezért mérgezőnek tartják.
Boróka fagyöngy
(PHORADÉNDRON JUNIPERUM)
Ez a különleges fagyöngy talán mérgező, talán nem. Ma még túlságosan keveset tudunk róla.
Fehér fagyöngy, európai fagyöngy
(VISCUM ALBUM)
Ez a fagyöngyfajta toxikus aminokat tartalmaz, és ezért mérgező hatású.
Hajnalka
(IPOMEA PURPURÉ A)
Ennek a speciális hajnalkafajtának a magjai lizergsavamidot tartalmaznak, amely kevésbé hatásos, mint az LSD. Ha bárki mint „kábítószert” akarná kipróbálni, azt kellemetlen meglepetés érheti, mert a magvak nagyon egészségtelen hashajtó hatású anyagot is tartalmaznak.
Kis és nagy örökzöld meténg
(VINCA MINOR, VINCA MAJOR)
Tartsa ezeket a növényeket a kertjében, de ne a konyhájában! Toxikus alkaloidokat tartalmaznak, amelyeknek nemkívánatos ideghatásaik vannak, valamint károsítják a májat és a vesét.
Kecskerágó
(EUONYMUS EUROPAEUS)
Rendkívül erős hashajtó hatású.
Tonkabab
(DIPTERYX ODORATA)
A babok kumarint tartalmaznak. Az USA- ban a Szövetségi Gyógyszerügyi Intézet (FDA) élelmiszerként vagy élelmiszeradalékként való árusítását megtiltotta, mert megállapították, hogy kísérleti állatok táplálékába keverve a máj súlyos károsodását, a here sorvadását és a testsúlynövekedés elmaradását idézte elő.
Fehér üröm
(ARTEMISIA ABSINTHIUM)
Főleg a virágjában, kevésbé a levelében található olaj aktív narkotikum. Likőrök ízesítésére használják (abszint), amit azonban Amerikában tiltanak, mert az idegrendszert károsítja.
Van-e a kapornak valamilyen egészségjavító vagy -károsító hatása?
Igen, van. Javítja mind az étvágyat, mind az emésztést, és vizelethajtó hatása is van. Azonkívül ha a magjait rágják, megszünteti a rossz leheletet.
Igaz, hogy a lenmag hashajtó hatású?
Lehet ilyen hatása. A magvak meg tudják növelni a béltartalom terjedelmét. A lenmagot nyersen vagy főzve (levesben kitűnő) meg lehet enni, és naponta egy evőkanálnyi belőle felnőtteknél megakadályozza a székrekedést. Jó hatása van a bronchitisben, köhögésben szenvedő emberekre.
Vannak-e olyan gyógynövények, amelyek közönséges körülmények között biztonsággal használhatók, de ellenjavalltak terhes anyák számára?
Igen. Mind a terhesség, mind a szoptatás alatt célszerű a koffeint tartalmazó növényeket, például a guaranamagokat, a kóladiót mellőzni.
Se természetes, se mesterségesen előállított hashajtót ne szedjen a kismama a terhesség első három hónapja alatt, mert vetélést idézhetnek elő (a benge, a rebarbara, a szenna természetes hashajtók).
Erősen nyugtató hatású gyógynövényeket, mint például a valeriánát, csakúgy az erős fűszereket, például a paprikát és a tormát kerülni kell. A hánytatok, mint a lobelia, veszélyesek lehetnek a terhesség kezdetén és utolsó harmadában.
Bár a fokhagyma és a hagyma sok mindenre jó, mégis ajánlatos, ha kerüli őket, mert mindkettő hatóanyagai bejutnak az anyatejbe, és a csecsemő kólikáját okozzák.
HOGYAN TALÁLJUK KI, MILYEN VITAMINRA VAN VALÓBAN SZÜKSÉGÜNK?
A kiegyensúlyozott étrend valami olyasmi, amiről az ember gyakran olvas könyvekben, de ritkán találkozik vele az asztalnál.
Bár tápanyagok a legtöbb élelmiszerben találhatók, a talaj kimerülése, az élelmiszerek tárolása, az ételek elkészítése és a főzés sokukat tönkreteszi. Mégis marad belőlük annyi, amennyivel kiegyensúlyozottá tehetjük az étrendünket. Azonkívül a különböző kiegészítő készítmények sem tudnak hatni az ételek nélkül. Minél jobb ételeket eszünk, annál hatásosabbak lesznek a készítmények. Sajnos, nem lehet az étrendet úgy „kiegyensúlyozni”, hogy az ma a tápanyagigényeknek megfeleljen.
Mindazonáltal ahhoz, hogy bárki megtudja, vajon az étkezései kiegyensúlyozottak-e vagy sem, meg kell ismerkednie a négy alap-élelmiszercsoporttal és az ajánlott adagokkal, amelyeket lehetőleg mindennap el kell fogyasztania. Az adagok nagyságát egyénileg kell meghatározni: a kevésbé aktív embereknek kisebbeket, a tizenéveseknek és az erős fizikai munkát végzőknek nagyobbakat.
TEJCSOPORT
Tej, sajt, joghurt, tejből készült ételek. Naponta 3 adag egy gyermeknek, naponta 4 adag egy tizenévesnek, naponta 2 adag egy felnőttnek, naponta 4 adag egy terhes vagy szoptató nőnek.
. HÚSCSOPORT
Marha, borjú, sertés, birka, hal, szárnyas, máj vagy tojás. Száraz borsó, bab, extrudált szója, és dió állati fehérjével — ideértve a tojást, a tejet és a sajtot — kombinálva, vagy gabonamag-fehérje helyettesítheti.
Naponta 2 adag,
naponta 3 adag a terhes nőnek.
GYÜMÖLCS-ZÖLDSÉG/ FŐZELÉK-CSOPORT
C-vitamindús citrus- vagy egyéb gyümölcsöt mindennap kell enni. Sötétzöld, leveles vagy narancsszínű zöldséget, főzeléket és gyümölcsöt hetente háromszor-négyszer kell enni az A-vitamin-szükséglet kielégítésére.
Naponta 4 adag.
GABONAMAGCSOPORT
Teljes vagy dúsított gabonamagvak, kenyér, meleg vagy hideg cereália, makaróni, metélt tészta, nudli vagy más száraztészta.
Naponta 4 adag.
A javasolt adagok 1200 kalóriát szolgáltatnak.
Az adagok nagyságát mindenkinek egyénileg kell a saját növekedéséhez, testsúlyához és energiaigényéhez szabnia.
Ha bizonytalan abban, hogy szüksége van-e vitaminpótlásra vagy ásványianyag-kiegészí- tésre, legjobb egy dietetikai szemléletű és jártasságú orvoshoz fordulnia.
Nagyon sok jel segíthet azonban a helyes készítmények kiválasztásában, és ezeket további tesztek, próbák támogathatják vagy egészíthetik ki.
Dr. John M. Ellis egy gyors korai figyelmeztető tesztet dolgozott ki a B6-vitamin (pirido- xin) hiányának jelzésére. Nyújtsa ki a kezét, tenyérrel felfelé, majd hajlítsa be négy ujjának két-két ízületét, amíg az ujjhegyek elérik a tenyeret. (Nem ökölbe szorítja a kezét, mert a kézközép-ujjízületek nyújtott állapotban maradnak.)
Végezze el ezt a próbát mind a két kezével! Ha nehezen megy, és az ujjízületeket nem tudja annyira behajlítani, hogy az ujjhegyei elérjék a tenyerét, valószínűleg piridoxinhiánya van.
Betty Lee Morales, a jó hírű dietetikus véleménye szerint a vizelet jó indikátora a szervezetben uralkodó B-vitamin-koncentráció- nak. Mivel a B-vitaminok vízben oldódnak és a szervezetből mindennap kiürül egy részük a vizelettel, a világosabb színű vizelet azt jelentheti, hogy a szervezetnek több vitaminra van szüksége. A sötét színű vizelet kisebb B-vita- min-igényt jelezhet. (Figyelmeztetés: Sok gyógyszer, valamint egyes betegségek — különösen a hepatitis — és az élelmiszerek is megváltoztathatják a vizelet színét. Erre gondolnia kell, és orvosával mindenképpen meg kell vitatnia.)
Magyarországon valószínűleg nagyon kevés olyan orvost találni, aki a vizelet színéből merne a szervezet B-vitamin-hiányára vagy elégséges ellátottságára következtetni.
A haj elemzése, amikor is egy tincset levágnak a tarkótájékról és elküldenek a laboratóriumba, hogy ott a túl alacsony vagy túl magas fém koncentrációkat meghatározzak benne. az utóbbi időben megbízhatósága szempontjából vita tárgya lett. A hajat elemező szakemberek azt vallják, hogy a haj állandóan jelzi az ember tápláltságát és toxikus expozícióját. hiszen a hajba bekerülő anyagok addig ott maradnak, amíg a haj ki nem hullik. Az ellenvéleményen lévök szerint azonban azon kívül, amit megeszünk es megiszunk, nagyon sok egyéb tényező befolyásolhatja hajunk összetételét ‘például festékek, samponok, szí- nezók. balzsamok és egyéb vegyszerek’.
A könyv megírásakor ez a vita még tartott, ezért azt tanácsom, hogy mindenki forduljon egy dietetikai érdeklődésű orvoshoz, mielőtt a saját költségén elemeztetné a haja összetételét.
Valószínűleg bármilyen vitamin- vagy ásva- nyianyag-hiány legjobb indikátora az. hogy az ember hogyan érzi magát.
Ha a szervezetnek vitaminra van szükségé, azt előbb vagy utóbb tudatja. Valószínűtlen, hogy skorbutol kapnánk, mielőtt észrevennünk, hogy C-vitaminra van szükségünk.
Csakhogy szervezetünk jelzéseit többnyire nem ismerjük fel. Alább felsorolunk néhány gyakori tünetet, amit eddig esetleg nem vett figyelembe.
Nem (iriosi tan ácsokat adok, amikor a ki)- vetkezőkben készítményeket ajánlok, étrendi javaslatokat teszek; ezeket csak iránymutatásoknak szánom az orvosával való együttműködéshez.
MEGJEGYZÉS: Az MVP a Mindell-féle vitaminprogram rövidítése. Nagy hatású többszörös vitaminkészítményt jelent fémkelátokkal kiegészítve, lehetőleg nyújtott hatású formulá- cióban. Ezenkívül 1000 mg C-vitamint tartalmaz bioflavonoidokkal, rutinnal, heszperidin- nel és csipkebogyóval kiegészítve, ugyancsak nyújtott hatású készítményben. Nagy hatású többszörös fémkelát-készítmény is tartozik hozzá.
|
LEHETSÉGES
HIÁNY |
ELEGET FOGYASZT AZ ALÁBBIAKBÓL? |
| TÜNET: ÉTVÁGYTALANSÁG | |
| fehérje | hús, hal, tojás, tejtermék, szójabab, amerikaimogyoró |
| A-vitamin | hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék |
| Bj-vitamin | sörélesztő, egész gabonaszemek, hús (sertés, vagy máj), dió, burgonya, hüvelyesek |
| C-vitamin | citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors |
| biotin | sörélesztő, dió, marhamáj, vese, fényezetlen rizs |
| foszfor | tej, sajt, hús, szárnyas, hal, cereália, dió, hüvelyesek |
| nátrium | marha, sertés, szardínia, sajt, zöld olajbogyó, búzakenyér, savanyú káposzta |
| cink | zöldségek/főzelékfélék, teljes gabonamagvak, búzakorpa, búzacsíra, tökmag, napraforgómag |
Ajánlott kiegészítés: — B-komplex-vitamin (50 mg) minden étkezéskor
— B12-vitamin (2000 pg) nyújtott hatású kiszerelésben
— szerves vas-komplex- tabletta (amely C-vitamint, rezet, májat, mangánt és cinket tartalmaz a vas felhasználásának elősegítésére)
TÜNET: ROSSZ SZAGÚ LEHELET
Niacin • máj, hús, hal, teljes
gabonaszemek, hüvelyesek x
Ajánlott kiegészítés: — naponta 1-3×1-2 evőkanálnyi folyékony ízesített acidophilus-készítmény
naponta 3×1 klorofill-tabletta vagy -kapszula
naponta 3×1-3 cink-kelát- tabletta
naponta 1-3×1-2 többszörös emésztőenzim-tabletta
TÜNET: TESTSZAG
B12-vitamin élesztő, máj, marhahús, tojás, vese
cink zöldség/főzelékfélék, teljes
gabonaszem, búzakorpa, búzacsíra, tőkmag, napraforgómag
Ajánlott kiegészítés: — naponta l-3xl-2 evőkanálnyi ízesített acidophilus
TÜNET: ZÚZÓDÁSOK (enyhe vagy kisebb sérülések a bőr kékesbíbor elszíneződését okozzák)
C-vitamin citrusfélék gyümölcse, paradicsom,
zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors
bioflavonoidok narancs, citrom, citromhéj
Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután C-vitamin- komplex, 1000 mg-os, nyújtott hatású készítmény bioflavonoidokkal, rutinnal és heszperidinnel
TÜNET: MAGAS KOLESZTERINSZINT
B-vitamin élesztő, sörélesztő, száraz limabab,
-komplex mazsola
inozitol kanta lupd innye
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×2 evőkanálnyi lecitingranula (salátán vagy gomolyasajtón) vagy
— naponta 3-4×3 (1200 mg-os) lecitinkapszula
TÜNET: SZÉKREKEDÉS
B-vitamin-komplex -m^j. marhahús, sajt, disznóhús. vese
Ajánlott kiegészítés: — naponta 8-10 pohár víz
naponta 3×1 evőkanálnyi folyékony acidophilus
naponta 3-9 korpatabletta vagy
naponta 3 evőkanálnyi korpa
TÜNET: HASMENÉS
K-vitamin joghurt, lucerna, szójaolaj,
halmájolaj, tengeri hínár niacin máj, sovány hús, sörélesztő,
búzacsíra, amerikaimogyoró, szántott élesztő, szárnyasok fehér húsa, avokádó, hal, hüvelyes termések, egész gabona mag
F-vitamin növényi olaj, amerikai mogyoró,
napraforgómag, dió
Ajánlott kiegészítés’. — lg káliumsó a három étkezésre elosztva
— megelőzés céljából naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony (ízesített) acidophilus
TÜNET: SZÉDÜLÉS
mangán
B2-vitamin
(riboflavin)
dió, zöld levelű főzelékfélék, borsó, répa, tojássárgája tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás
| Ajánlott kiegészítés: |
E-vitamin |
| LEHETSÉGES HIÁNY | ELEGET FOGYASZT AZ ALÁBBIAKBÓL? |
| TÜNET: FÜLZÚGÁS | |
| mangán | dió, zöld levelű főzelékfélék, |
| kálium | borsó, répa, tojássárgája banán, vízitorma, valamennyi zöld levelű főzelékféle, citrusfélék gyümölcse, napraforgómag |
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50—100 mg niacin
— naponta 3×400 NE E-vitamin
TÜNET: SZEMBÁNTALMAK (farkasvakság, nem képes a sötétséghez alkalmazkodni, vérbő szem, gyulladások, égő érzés a szemben, árpa a szemen)
A-vitamin
B2-vitamin (riboflavin)
hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék
tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás
Ajánlott kiegészítés: — 5 napon át naponta
1-3×10 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet
délelőtt és délután 1-1×100 mg B-vitamin-komplex, nyújtott hatású készítményben
délelőtt és délután 1-1×500 mg C-vitamin bioflavonoidokkal, rutinnal és heszperidinnel kiegészítve
délelőtt és délután 1-1×400 NE E-vitamin (száraz)
TÜNET: FÁRADTSÁG (kimerültség, gyengeség, a fizikai munkához való kedv hiánya)
cink
szénhidrátok fehéije
A-vitamin
B-vitamin- komplex para- aminobenzoesav vas
jód
C-vitamin
D-vitamin
főzelék/zöldségfélék, egész gabonatermékek, sörélesztő, búzacsíra, tókmag és napraforgómag keményítő
hús, hal, tojás, tejtermékek, szójabab, amerikaimogyoró hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű és sárga főzelékfélék
élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola
kantalupdinnye
búzacsíra, szójababliszt.
marha vese, -máj, bab, kagyló.
őszibarack, melasz
tengeri ételek, tejtermékek, tengeri hínár
citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika,
burgonya, káposzta, zöld bors halmájolaj, vaj. tojássárgája, máj, napfény
Ajánlott kiegészítés: — naponta 2×100 mg
B-vitamin-komplex, nyújtott hatású készítményben
— délelőtt és délután 2000-2000 pg B12-vitamin
— MVP, délelőtt és délután
TÜNET: GYOMOR-BÉLBÁNTALMAK (gastritis, gyomorfekély, epehólyag- és emésztési panaszok)
Bpvitamin (tiamin)
Bg-vi tanún (riboflavin) föl sav
para- am i nőbe nzoe sav C-vitamin
klorid
pantoténsav
sörélesztő, teljes gabonamagvak, sertéshús és -máj. dió, hüvelyes termések, burgonya tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás zöld levelű zöldségfélék, gyümölcs, belsőségek, máj, élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors
tengeri hínár, rozsliszt, érett olajbogyó
élesztő, sörélesztő, száraz limabab. mazsola, kantalupdinnye
Ajánlott kiegészítés: — 5 napon át naponta
1-2×10 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet
délelőtt és délután 100-100 mg B vitamin-komplex, nyújtott hatású készítményben
ásványi anyagok délelőtt és délután
fél órával étkezések előtt 500 mg betain-HCI egy pohár vízben
többszörös emésztőenzimek 1/2 órával az étkezések előtt, egy pohár vízben
frissen kipréselt káposztalé.
1 pohárral étkezések után
TÜNET: HAJ BÁNT ÁLMÁK
B12-vitám in máj, marha és sertés belsőségek,
<cianokobalamin) tojás, tej és tejtermékek F-vitamin növényi olajok, amerikai
mogyoró, napraforgómag, dió Bg-vitamin szárított élesztő, máj,
belsőségek, hüvelyes termések, teljes gabona cereáliák. hal szelén korpa, gabonacsíra, brokkoli,
hagyma, paradicsom, tonhal
Ajánlott kiegészítés: — naponta 2×100 pg szelén
B-vitamin- élesztő, sörélesztő, száraz
komplex limabab, mazsola
para- kantalupdinnye
aminobenzoesav
F-vitamin növényi olajok, amerikai
mogyoró, napraforgómag, dió jód tengeri ételek, jódozott só,
tejtermékek
Ajánlott kiegészítés: — minden étkezésnél 3 F-vitamin-kapszula
biotin sörélesztő, dió, marhamáj,
marhavese, fényezetlen rizs
inozitol raffinálatlan melasz, máj,
lecitin, elkészítetlen teljes gabonaszemek, citrusfélék gyümölcse, sörélesztő
klorid nátrium-klorid (asztali só)
B-vitamin- élesztő, sörélesztő, száraz
komplex limabab
C-vitaminnal és mazsola, kantalupdinnye, folsawal citrusfélék gyümölcse, zöldpaprika,
zöld bors, paradicsom, káposzta, burgonya, friss zöld levelű zöldségfélék, gyümölcs, belsőségek, máj, szárított élesztő
Ajánlott kiegészítés: — naponta 1000 mg kolin és inozitol
naponta Ix vegyes ásványi anyagok
naponta 1 g cisztein
naponta 3000 mg C-vitamin
délelőtt és délután 100 mg B-vitamin-komplex nyújtott hatású készítményben
TÜNET: SZÍVDOBOGÁS
Bi2-vitamin élesztő, marhamáj, -vese, tojás (cianokobalamin)
Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután MVP
B-vitamin-komplex nyújtott hatású készítményben
TÜNET: MAGAS VÉRNYOMÁS
kolin tojássárgája, velő, szív, zöld
levelű főzelékfélék, élesztő, máj, búzacsíra
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×3 lecitinkapszula vagy naponta 3×3 evőkanálnyi lecitingranula
délelőtt és délután MVP
kezdje el 100 NE E-vitamin- nal, majd emelje az adagokat (lásd a 39. fejezetet)
naponta 1-3 tengerihínár- tabletta
naponta 3×1 fokhagymagyöngy
| TÜNET: FERTŐZÉSEK | |
|
A-vitamin
(karotin) |
hal, máj, tojássárgája, vsy, tejszín, zöld levelű és sárga főzelékfélék |
| pantoténsav | élesztő, sorélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye |
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×1-2 evőkanálnyi acidophilus
(2—5 g C-vitamin a fertőzés időtartama alatt)
TÜNET: ÁLMATLANSÁG
| kálium | banán, vízitorma, minden zöld levelű zöldség/főzelékféle, citrusfélék gyümölcse, napraforgó |
| B vitaminkomplex bio ti n |
mag
élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye sörélesztő, dió, marhamáj, -vese, fényezetlen rizs |
| kalcium | tej és tejtermékek, hús, hal, tojás, lisztkészítmények, bab, gyümölcs zöldség/főzelékfélék |
Ajánlott kiegészítés: — 2 g triptofán 1/2 órával a lefekvés előtt (lásd a 76. fejezetet) 100 mg B6-vitamin, 100 mg niacinamid és kaleium-kelát 1/2 órával a lefekvés előtt
— délelőtt és délután MVP
TÜNET: A SZAGLÁS ELVESZTÉSE
A-vitamin hal, máj, tojássárgája, wy,
tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék
cink zöldség/főzelékfélék, egész
gabonamag, búzakorpa, búzacsíra, – tökmag, napraforgómag
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3x(javulás esetén l-2x) 50 mg cink-kelát
TÜNET: AZ EMLÉKEZÓKÉPESSÉG GYENGÜLÉSE
Bj-vitamin sörélesztő, teljes gabonaszemek,
(tiamin) sertéshús, -máj, dió, hüvelyes
termések, burgonya
Ajánlott kiegészítés: — naponta 20-30 glutaminsav- tabletta (0,5 g)
TÜNET: MENSTRUÁCIÓS PANASZOK
Bi2-vitamin élesztő, marhamáj, -vese, tojás
Ajánlott kiegészítés: — 7-10 nappal a menses várható időpontja előtt:
Bg-vitamin
100-100 mg B-vitamin- komplex nyújtott hatású készítményben
TÜNET: A SZÁJ KI PÁL LÁS A ÉS BEREPEDEZÉSE
| B2-vitamin (riboflavin) Bg-vitamin (piridoxin) |
tej, máj, vese, élesztő, sjyt, hal, tojás
szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések, egész gabona cereáliák, hal |
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50 mg B-vitamin- komplex étkezések közben — délelőtt és délután MVP
TÜNET: IZOMGÖRCSÖK (általános izomgyengeség, éjszakai lábikragörcsök, izomhúzódás)
Bpvitamin (tiamin)
B6-vitamin
(piridoxin)
biotin
klorid nátrium
D-vitám in (kalciferol)
sörélesztő, teljes gabonamagvak, sertéshús, -máj, dió, hüvelyes termések, burgonya szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések, egész gabona cereáliák, hal sörélesztő, dió, marhamáj, -vese, fényezetlen rizs nátrium-klorid (asztali só) marha- és sertéshús, szardínia, sajt, zöld olajbogyó, búzakenyér, savanyú káposzta halmájolaj, vaj, tojássárgája, máj, napfény
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×400 NE \ E-vitamin (száraz i
magnézium-kelát-tabletta
TÜNET: IDEGESSÉG
B^-vitamin
Bj2~ vitamin (cianokobalamin) niacin í nikotinsav, nikotinsavamid) para- am i nobenzoesa v magnézium
szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések^ egész gabona cereáliák, hal élesztő, marhamáj, -vese, tojás
máj, hús, hal, teljes gabonamag, hüvelyes termések
élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye zöld levelű zöldség/főzelékfélék, dió, cereáliák, magok, tengeri ételek
Ajánlott kiegészítés: — B- és C-vitaminnal lökés, naponta 1-3×50 mg mindegyik B-vitaminból
naponta 3×500-667 mg-os triptofán-tabletta az étkezések között bevéve (vízzel vagy gyümölcslével) és lefekvéskor még 3 tabletta
naponta 3×3 kalcium-
és magnézium-kelát-tabletta
TÜNET: ORRVÉRZÉSEK
C-vitamin
K-vitamin bioflavonoidok
citrusfélék gyümölcse, zöldpaprika paradicsom, burgonya, káposzta, zöld bors
joghurt, lucerna, szójaolaj, hal májolaj, tengeri hínár naracs, citrom, citromhéj
Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután
1000 mg C-vitamin
50 mg rutinnal.
50 mg heszperidinnel és 500 mg bioflavonoidokkal (nyyjtott hatású készítményben)
TÜNET: VISSZAMARADÁS A NÖVEKEDÉSBEN
| zsír fehérje |
hús, vaj
hús, hal, tojás, tejtermék, szójabab, amerikaimogyoró |
| B2-vitamin (riboflavin) folsav |
tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás
friss zöld levelű főzelékfélék, gyümölcs, belsőségek, máj, szárított élesztő |
| cink | főzelékfélék, teljes gabonamag, búzacsíra, tökmag. napraforgómag |
| kobalt | máj, vese, lép (belsőségek) |
Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután MVP
TÜNET: BŐR BÁNT ÁLMÁK
vízoldhatóvá tett A-vitamin
B-vitamin-
komplex
hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű és sárga főzelékfélék
élesztő, sórélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalup- dinnye
Ajánlott kiegészítés: — naponta többszörös vitamin- ásványianyag-keverék, (alacsony jódtartalmú!)
naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz)
5 napon át naponta 1-2 tabletta (= 25 000 NE) A-vitamin (száraz), majd 2 nap szünet
naponta 3×50 mg cink-kelát étkezés közben
naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus, vagy naponta 3×3-6 kapszula
(A jód rontja az akne állapotát, ezért minden étel lehetőleg jódmentes legyen.)
B2-vitamin (riboflavin) Bö-vitamin (piridoxin)
biotin
niacin (nikotinsav, nikotinsa vamid)
tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás
szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések, egész gabona cereáliák, hal sörélesztő, dió, marhamáj, vese, fényezetlen rizs máj, hús, hal, teljes gabona, hüvelyes termések
Ajánlott kiegészítés: — naponta többszörös vitamin- ásványianyag-keverék (alacsony jódtartalmú!)
naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz)
5 napon át naponta 1-2 tabletta (25 000 NE) A-vitamin (száraz), majd 2 nap szünet
naponta 3×50 mg cink-kelát étkezés közben
naponta 3×2 evőkanálnyi folyékony acidophilus vagy naponta 3×3-6 kapszula
| zsír A-vitamin (karotin) |
hús, vaj
hal, máj, tojássárgája, vjy, tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék |
| B-vitamin -komplex inozitol réz |
élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola kantalupdinnye
belsőségek, osztriga, dió, száraz hüvelyes termések, egész gabona cereáliák |
| jód | tengeri ételek, jódozott só, tejtermékek |
Ajánlott kiegészítés: — naponta többszörös vitamin* ásványanyag-keverék (alacsony jódtartalmú!)
naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz) •
5 napon át naponta 1-2 tabletta (25 000 NE) A-vitamin (száraz), majd 2 nap szünet
naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus vagy naponta 3×3-6 kapszula
TÜNET: LASSAN GYÓGYULÓ SEBEK ÉS TÖRÉSEK
C-vitamin citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50 mg cink
—. naponta 3×400 NE E-vitamin (száraz)
— délelőtt és délután MVP
TÜNET: CSONTOK ÉS FOGAK LÁGYULÁSA
D-vitamin halmájolaj, vaj, tojássárgája,
(kalciferol) máj, napfény
kalcium tej és tejtermékek, hús, hal, •
tojás, cereáliatermékek, bab, gyümölcs, főzelékfélék
Ajánlott kiegészítés: — naponta 2 étkezésre szétosztva 1000—1500 mg kalcium, 500 mg magnézium
TÜNET: RESZKETÉS
magnézium zöld levelű főzelékfélék, dió, cereáliák, magok, tengeri ételek
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3xB-vitamin- komplex és 50 mg B6-vitamin
— naponta 3 étkezésre elosztva 1000 mg kalcium, 500 mg magnézium
TÜNET: HÜVELYVISZKETÉS
B2-vitamin tej, máj, vese, élesztő,
(riboflavin) sajt, hal, tojás
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×2 evőkanálnyi acidophilus vagy naponta 3-4×3-6 kapszula
TÜNET: VÍZVISSZATARTÁS
Bg-vitamin szárított élesztő, máj,
(piridoxin) belsőségek, hüvelyes termések,
teljes gabona cereáliák, hal
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×100 mg Bg-vitamin
TÜNET: FEHÉR FOLTOK A KÖRMÖKÖN
cink zöldség/főzelékfélék, teljes
gabona, búzakorpa, búzacsíra, tökmag, napraforgómag
Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50 mg cink
Ha megkívánunk valamit, az gyakran a természet jelzése, amellyel arra figyelmeztet, hogy valamelyik vitaminból vagy ásványi anyagból nem kap eleget a szervezetünk. Néha azért fejlődik ki ez a jellegzetes éhségérzés, mert az egész étrend nem megfelelő.
Amit leggyakrabban kívánunk meg:
Amerikaimogyoró-krém
Ez az étel az amerikaiak által leginkább megkívánt tíz étel között is a legelőkelőbb helyet foglalja el, és ebben nincs semmi meglepő.
Az amerikaimogyoró-krémben nagyon sok a B-vitamin. Aki gyakran zördül össze a környezetével, lehet, hogy stressz hatása alatt van,
és a szokásos B-vitamin-felvétele nem elégséges. Mivel 50 g mogyorókrém — egyharmad csészényi csupán — 284 kalóriának felel meg, derékbősége szempontjából előnyösebb B-vita- min-komplexet szednie.
Banán
Aki újra meg újra ez után a gyümölcs után nyúl, lehet, hogy azért teszi, mert szervezetének káliumra van szüksége. Egy közepes nagyságú banánban 555 mg kálium van. Azok, akik rendszeresen szednek vizelethajtó gyógyszereket vagy kortizont (amelyek káliumot rabolnak a szervezettől), gyakran kívánják meg a banánt.
Sajt
Ha valaki nemcsak szereti a sajtot, de egyenesen sóvárog is utána, nagy valószínűséggel a kalciumra és a foszforra éhezik. (Ha ömlesztett sajtot falatozik rendszeresen, alumíniumot és sót is fogyaszt anélkül, hogy ezt tudná.) Eggyel több ok arra, hogy fogyasszon több brokkolit, amiben nagyon sok kalcium és foszfor is van, viszont lényegesen kevesebb kalória, mint a sajtban.
Alma
Ha naponta megeszik egy almát, egy csomó olyan anyagot kap, ami más ételekből hiányzik: kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot és a kitűnő, koleszterinszintet csökkentő hatású pektint! Ha rendszeresen sok telített zsírt fogyaszt, ez magyarázhatja, hogy miért kívánja annyira az almát.
Vaj
A legtöbb vegetáriánus nagyon kívánja a vajat, mert nagyrészt kevéssé telített zsírokból áll a zsírfelvételük. A sózott vajat ezzel szemben egyedül csak a só kedvéért eszik.
Kóla
A kóla utáni vágyakozás leggyakrabban cukoréhséget és koffeinfüggőséget jelent (lásd a 229. fejezetet). Az italnak nincs tápértéke.
Dió
Ha valaki túlságosan odavan a dióért, talán több fehérjére, B-vitaminokra vagy zsírra van szüksége az étrendjében. Ha sós dió a kedvence, a nátrium után sóvárog talán, nem is annyira a dió hiányzik neki. Figyelje meg, a stressz hatása alatt álló emberek több diót esznek, mint a kiegyensúlyozott, nyugodt egyének.
Jégkrém
A jégkrémben sok a kalcium, a legtöbb ember azonban a benne lévő cukorért fogyasztja. A hypoglycaemiás és cukorbeteg emberek nagyon kívánják a jégkrémet. Ugyanígy éreznek, akik gyermekkorukat szeretnék a jégkrém nyalogatása közben egy kis időre visszaidézni.
Ecetes savanyúság
Ha a kismama savanyúságot kíván meg, valószínűleg sóra van szüksége, de bárki más esetében is ez lehet az ok. (Az ecetes savanyúság jelentős mennyiségű káliumot is tartalmaz.)
Angolszalonna (bacon)
A szigorú diétán lévő emberek szeretnének leginkább nagy zsíros evészeten részt venni, s erre az angolszalonna igen megfelel. Sajnos, nem a telített zsír az egyetlen hátránya: nagyon sok rákkeltő hatású nitritet is tartalmaz. Ha nem tud lemondani az angolszalonnáról, elég C-, A-, D- és E-vitamin fogyasztásával ellensúlyozza kissé a nitrit hatását!
Tojás
A fehérjén (két tojás 13 g fehérjét jelent), kénen, aminosavakon és a szelén tartalmú fehérjén kívül a tojást szeretők, úgy látszik, a tojássárgája zsírját és paradox módon, a koleszterint és zsírt oldó (emulgeáló) kolint is keresik.
Kantalupdinnye
A dinnyét nem csak az íze miatt szokták kívánni. A kantalup nagyon sok káliumot és A-vitamint tartalmaz. Gyakorlatilag egy negyed dinnye 3400 NE A-vitaminnak felel meg. Mivel a dinnye C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, biotint és inozitolt is nyújt, hasznos táplálék. A fél dinnye különben is csak 60 kalóriát jelent.
Olajbogyó
Valószínűleg a só az, ami miatt a zöld vagy a fekete olajbogyót megkívánják. A csökkent pajzsmirigyműködésben szenvedő emberek elsőként nyúlnak utána.
Só ■
Ne találgasson: a nátrium az, ami után vágyódik. Lehet, hogy a sót megkívánó emberek pajzsmirigyében kevés a jód, vagy az alacsony nátriumszinttel járó Addison-kóijuk van. A magas vérnyomásban szenvedők gyakran kívánják a sót, de ne egyék!
Hagyma
A fűszeres ételek megkívánása néha a tüdők és az arcüregek problémáira utalhat.
Csokoládé
Határozottan egyike azoknak az ételeknek, amire leginkább vágyódnak az emberek. A rendszeres csokoládéfogyasztók a koffeinhez és a cukorhoz szoktak hozzá (egy csésze kakaóban 5-10 mg koffein van). Ha le akar szokni a csokoládéról, egyen helyette szentjánoskenyeret. (A szentjánoskenyér az azonos nevű fa hüvelyes termése.)
Tej
Aki még felnőttként is vágyódik a tej után, talán kalciumpótlásra szorul. Azután az ami- nosavakra — a triptofánra, a leucinre és a li- zinre — is szüksége lehet a szervezetének. Az ideges embereknek talán éppen a triptofán kell a tejben, aminek nyugtató hatása van.
Kínai ételek
Természetesen ezek nagyon ízletesek, a megkívánásuk oka azonban gyakran a bennük lévő nátrium-glutamát. A sóhiányban szenvedő ember rendszerint kínai ételeket keres. (A nátrium-glutamát egyesekben hisztaminreak- ciót válthat ki.) Mellékhatásként fejfájás és az arc kipirulása fordulhat elő. A legtöbb kínai vendéglőben kívánságra nátrium-glutamát nélkül készítik el az ételt.
Majonéz
Mivel eléggé zsíros étel, gyakran kívánják meg a vegetáriánusok és olyanok, akik az étrendjükből erősen lecsökkentették a zsír mennyiségét.
Fanyar ízű gyümölcsök
Ha valaki rendszeresen fanyar ízű gyümölcsökre vágyik, problémája lehet a májával vagy az epehólyagjával.
Festék és piszok (szemét)
Gyermekek hajlamosak arra, hogy festéket és piszkot/szemetet egyenek. Gyakran ez a jele a kalcium- vagy D-vitamin-hiánynak. Gondosan tekintse át a gyermek étrendjét, és mindenképpen keresse fel a gyermekorvost!
12 L Hogy ételeink ne veszítsenek vitamintartalmukból
Ha a helyesen megválasztott ételeket fogyasztja, ez nem jelenti egyszersmind azt, hogy a bennük lévő vitaminokat is megkapja.
Az ételek elkészítése, tárolása és a főzés/sü- tés a legjobb tápértékű étkezési szándékot is meghiúsíthatja.
Annak érdekében, hogy mindenből, amit megeszik, a legtöbb értéket megkapja (nem is beszélve a költségekről), ne feledje az alábbiakat:
• Mossa meg, de ne áztassa a friss zöldség/főzelékféléket, ha a bennük lévő B-vitaminok és C-vitamin hasznát akarja látni.
Ne elsősorban a kényelmével törődjön: csak közvetlenül fogyasztás előtt készítse el salátáját! A felvágott és állva hagyott gyümölcsök és zöldségek veszítenek a vitaminjaikból.
Éles késsel vágja és aprítsa a friss zöldségféléket, mert az A- és C-vitamin elbomlik, ha roncsolja a zöldséget.
Ha a megvásárolt friss gyümölcsöt vagy zöldséget esetleg csak pár nap múlva akarja felhasználni, helyesebben teszi, ha gyorsfagyasztott készítményt vesz. A jól megfagyasztott zöldbab vitamintartalma nagyobb, mint az egy hétig a jégszekrényben tartott friss árué.
A saláta külső zöld leveleiben, bár durvábbak, mint a belsők, több a kalcium, a vas és az A-vitamin.
Ne olvassza föl a lefagyasztott zöldségféléket főzés előtt!
A brokkoli leveleiben több az A-vitamin, mint a virágbimbókban és a szárban.
Több vitamin van a fényezetlen félig főzött rizsben, mint a fényezettben. A barna rizs táplálóbb, mint a fehér.
Minden lefagyasztott élelmiszer több vita- mirtt ad, ha a tasakjában meg lehet főzni.
Minden fagyasztott élelmiszert előnyben kell részesíteni a konzerwel szemben.
Rézedényben történő főzés tönkreteheti a C- és E-vitamint, valamint a folsavat.
A rozsdamentes acélból, illetve üvegből készült, valamint a zománcozott edényekben főzve őrizhetjük meg legjobban az ételek tápértékét. (A vasedénynek vannak előnyei, de tönkremegy benne a C-vitamin.)
A legrövidebb főzési időtartam és a legkevesebb víz okozza a legkevesebb kárt a tápanyagokban.
Az üvegtartályban tartott tej veszíthet a ri- boflavin-, valamint az A- és D-vitamin-tartal- mából, hacsak nem tartjuk fénytől védett helyen. (A fénynek kitett kenyér ugyancsak veszít ezekből a tápanyagaiból.)
A jól barnára sült, ropogós vagy pirított ételek kevesebb vitamint tartalmaznak, mint mások.
A burgonyát süsse és főzze héjastul, hogy minél több vitamint megkapjon belőle.
A zöldségek/főzelékek főzőlevét használja levesek elkészítésére, a húsléből készítsen mártást és a gyümölcskonzervek szirupjából desszertet.
A zöldségek/főzelékfélék főzésekor ne használjon szódabikarbónát, ha meg akaija az étel tiamin- és C-vitamin-tartalmát őrizni.
A zöldségeket és a gyümölcsöket, amint hazahozta a piacról, tegye azonnal a hűtőszekrénybe!
Én a gyermekeimet legjobb tudásom szerint, kiegyensúlyozott étrenden tartom. De ezek a tizenévesek, ha elmennek otthonról, gyakran esznek mindenféle hamburgert, hot dogot, turmixokat és hasonló ételeket. Valóban olyan egészségtelenek ezek?
Ha pontról pontra értékelünk mindent, a rossz túlsúlyban van a jóval szemben. A hamburger gyorsétel egy tizenéves fiú fehérjeszük- ségletének 44%-át kielégítheti. De ha meggondolja, hogy például egy Big Mac ugyanakkor 591 kalóriát, 33 g zsírt, 6 g cukrot és 963 mg nátriumot is tartalmaz, akkor beláthatja, hogy ezért á fehéijéért nagyon sok tápértékkel fizet. Nem mindenkinek kell a só (lásd a 256. fejezetet).
Ami a hot dogot illeti, arról kevés jót lehet mondani. Ez általában zsíros, kevés fehérjét tartalmazó húsból készül, és rendszerint nátrium- vagy kálium-nitrit is van benne.
A nitritek az ételekben gyakran megtalálható aminokkal nitrozaminokat alkotnak, amelyekről kimutatták, hogy rákot okoznak.
A turmixok, amelyek tejből vagy tejtermékből készülnek, 8-14 kávéskanálnyi cukrot és 250-700 mg sót is tartalmaznak.
A gyermekek otthon maguk is összekeverhetnek egyet fele áron, ami feleannyi kalóriát, cukrot és sót tartalmaz, de kétszer akkora a tápértéke. Ha minderről felvilágosítaná gyermekeit, talán jó módszer lenne arra, hogy elkerüljék ezeket a gyorsbüféket.
Gyakran érzek valamiféle forró, égető érzést a nyelvemen és az ajkamon. Úgy tűnik, hogy semmilyen elfogyasztott étellel nem függ össze. Utalhat ez vitaminhiányra?
Könnyen lehetséges. A nyelv és az ajkak égető érzése sok esetben Brvitamin (tiamin) hiányával függ össze. Javaslom, hogy fogyasszon több egész búzát, zabpelyhet, korpát, zöldségeket, sörélesztőt és ezenkívül szedjen naponta 3×100 mg B-vitamin-komplexet.
Az anyám szörnyen kívánja a jeget. Nemcsak meleg napokon, hanem minden időben. Úgy szopogatja a jégkockát, mintha kandisz- cukor lenne. Ez a fajta „kívánósság” kapcsolatban lehet valamilyen étrendi hiánnyal?
Ha édesanyja gyakran fáradt, a jég utáni vágyakozása vashiányra utalhat (ami enyhe anaemiát okozhat). Próbálja meg rábeszélni őt arra, hogy több vasat tartalmazó élelmiszert iktasson be az étrendjébe (például májat, aszalt őszibarackot, vörös húsokat, osztrigát, spárgát, zabpelyhet, ezenkívül szedjen naponta 1-3×50-100 mg szerves vaskészítményt.
Negyvenkét éves vagyok, és a szemem körül sárgás színű kinövések keletkeznek. Van valamilyen vitamin vagy ásványi anyag, amelynek a hiánya ezeket okozhatja?
Nagyon valószínű, hogy ezek a kinövések koleszterin-lerakódások, amelyek akkor fordulhatnak elő, ha a szervezet igyekszik a fölösleges koleszterintől megszabadulni.
Ez az állapot egyes családokban jellemző, és esetleg arra utalhat, hogy Ön az erősen szívbaj-veszélyeztetett csoportba tartozik. Olvassa át a 87. fejezetet, hogy hogyan csökkentheti a koleszterinszintjét. Ugyankkor növelje a B-vitamin-, króm- és cinkfelvételét az ételekkel és készítmények szedésével.
Gyakran előfordul, hogy az emberek mindenféle készítményt összevásárolnak, és soha még csak meg sem nézik a címkéjüket. Egyszerűen multivitamin-tablettát kérnek és elviszik azt, amit kapnak, anélkül, hogy felfognák: esetleg becsapták őket.
Minden multivitamin-készítmény más és más összetételben és mennyiségben tartalmazza a vitaminokat, és a legdrágább tabletta nem feltétlenül a legjobb. A legjobb módja annak, hogy meggyőződjék arról, valóban B6-vi- tamint, folsavat vagy C-vitamint kap-e, ha éppen arra van szüksége, hogy elolvassa a címke szövegét. Ha allergiája van, akkor is tanácsos elolvasnia, hogy mi mindent kap a megvásárolt készítményben (lásd a 21. fejezetet).
Ha olyan szavak szerepelnek a címke szövegében, amiket nem ért, kérje meg a gyógyszerészt vagy az eladót, hogy magyarázza meg őket. Ha Ők sem tudják, akkor olyan helyen vegye a készítményt, ahol meg is tudják magyarázni az összetételét. És mindenekfelett ne feledkezzék el az adagolás ellenőrzéséről! Ha azt az utasítást kapta, hogy naponta négyszer szedjen E-vitamint, akkor valószínűtlen, hogy 400 NE-re van szüksége. A vitaminok és az ásványianyag-készítmények különböző nagyságú adagokban kerülnek forgalomba. Győződjék meg róla, hogy valóban azt kapja-e, amit kért — és amire szüksége van. A címke meg nem értése gyakran tönkreteheti sok vitamin kedvező hatását.
Az NE, RE, mg, pg sokat jelenthet.
A vitamin-aktivitás mérésének terminológiája nem annyira bonyolult, mint amilyennek gondolnánk. A zsíroldékony vitaminokat (A, E, D és K) általában nemzetközi egységekben (NE, idegen nyelveken IU) mérik. Újabban az ENSZ két szervezetének (FAO és WHO) szakértői bizottsága elhatározta, hogy megváltoztatja az A-vitamin ilyen módon történő mérését. A nemzetközi egység használata helyett retinol ekvivalensben (RE) javasolja az A-vitamin-aktivitás megadását, ami a ténylegesen felszívódott és átalakult retinol (A-vitamin) mennyiségét jelenti.
A legtöbb egyéb vitamint és ásványi anyagot milligrammban (mg) vagy mikrogramm- ban (pg) mérik.
(Az angolszász nyelvterületeken korábban nem a nálunk szokásos metrikus mértékegységeket használták, és bár jó néhány éve már, hogy elfogadták az új mértékegységekre való áttérést, a szokás mégis nagy úr. Külföldre utazó honfitársaink gyakran találkoznak ezzel a problémával, és hazánkba is eljutnak angolszász mértékegységeket feltüntető csomagolású készítmények.)
Az alábbi táblázatok a különböző mértékegységek áttekintését adják, valamint az egymásba való átszámítást megkönnyítő szorzószámokat tüntetik fel.
A tömegmérésnek a nemzetközi mértékegységrendszer (Sí) szerinti egységei és annak törtrészei:
| 1 kilogramm | (kg) = 1000 | g |
| 1 hektogramm | (hg) = 100 | g |
| 1 dekagramm | (dkg) = 10 | g |
| 1 gramm | (g) = 1 | g |
| 1 decigramm | (dg) = 0,1 | g |
| 1 centigramm | (cg) = 0,01 | g |
| 1 milligramm | (mg) = 0,001 | g |
|
1 mikrogramm (pg) = 0,000001
(azelőtt gamma) (y) |
g | |
A térfogatmérésnek a nemzetközi mértékegységrendszer (Sí) szerinti, illetve korlátozás nélkül használható metrikus egységei és annak törtrészei:
1000 köbcentiméter
100 köbcentiméter
4
10 köbcentiméter
♦
1 köbcentiméter
0,001 köbcentiméter
(1000 cm3) = 1 liter (1)
(100 cm3) =
1 deciliter (dl) (10 cm3) =
1 centiliter (cl) (1 cm3) =
1 milliliter (ml) (0,001 cm3) =
1 mikroliter (pl)
A gyógyszerek és készítmények adagolása során használatos egységek:
1 evőkanál
1 gyermekkanál
1 kávéskanál
1 csepp
(vizes oldatból)
1 csepp
(alkoholos oldatból)
1 késhegynyi
= kb. 15 ml
= kb. 10 ml
= kb. 5 ml
= kb. 1/25-1/20
(0,07-0,05) ml
= kb. 1/60-1/50 (0,017-0,02) ml
= kb. 0,5-1,0 g
A javasolt napi felvételt 1941-ben fogalmazták meg az USA-ban először, amikor a kormányzat a lakosság egészséges táplálkozásának ellenőrzésével a Tudományos Akadémia Nemzeti Kutatási Tanácsának Élelmezési- és Táplálkozási Bizottságát bízta meg.
A javasolt napi felvételt-nem a beteg emberek szükségleteinek figyelembevételével, nem terápiás célból határozták meg. Kizárólag az egészséges ember igényét jelenti, és nem veszi tekintetbe azt a veszteséget sem, ami az ételek elkészítésekor a tápanyag-tartalmukban bekövetkezik.
Az egyes anyagokból javasolt napi felvételek becsült tápanyagszükségletek, amelyek ahhoz kellenek, hogy a gyermekek kielégítő növekedését biztosítsák és a felnőtteket a tápanyaghiányoktól megvédjék. Ezek nem tekinthetők sem optimális felvételeknek, sem javaslatnak egy ideális étrendre. Nem átlagos szükségleteket jelentenek, hanem olyan javaslatokat, amelyek kielégítik a legnagyobb igényű egészséges emberek szükségleteit.
Ha ásványianyag-készítményt vásárol, nézze meg a címkén, hogy fceZdí-komplexeket tartalmaz-e! A közönséges fémionoknak csak körülbelül 10%-a szívódik fel az emésztőcsatornából. Ha aminosavakkal kelátokat képeznek belőlük, ötször többet tud a szervezet hasznosítani.
A hidrolizált szó azt jelenti, hogy az anyagot kémiailag vízzel reagáltatva bontották le. Az ilyen anyagok általában vízben jól diszper- gálhatók. Ha egy készítményről azt állítja a címkéje, hogy hidrolizált fehérje-kelát termék, akkor ebben a formában a legkönnyebben felszívódó anyagról van szó.
Az előemésztett feliérje olyan fehérje, amelyet előzőleg már kémiailag lebontottak (esetleg az alkotó aminosavakig), és ezért egyenesen a véráramba juthat.
A hidegen sajtolt jelzőre olaj vagy olajkapszulák vételekor kell a címkén figyelni. Ez azt jelenti, hogy a vitaminokat a hő nem tette tönkre, amikor az olajat a hidegsajtolási eljárással kivonták, és az olaj többszörösen telítetlen maradt.
X
Mik az emulgeátorok?
Az emulgeátorokat olyan alkotórészek homogenizál ására használják, amelyek normális körülmények között nem keverednek jól egymással. A lecitin és a pektin ilyen emulgeátor, mindkettő természetes és biztonságos anyag. Sajnos, nem kizárólag ezeket alkalmazzák. A polysorbate 60 (amit a Szövetségi Gyógyszerészeti Intézet [FDA] még vizsgál), a szentjánoskenyér magja (a FDA-nak azon a jegyzékén szerepel, amely anyagokat mutagén, teratogén és a szaporodásra kifejtett hatásuk irányában meg kell vizsgálni) és a karragén (egy vörös- moszat poliszacharidja, amit szintén nagyon lassan vizsgál a FDA) ugyancsak emulgeátor- ként használatos. Bár ezeket az anyagokat általában biztonságosaknak ismerik el, én magam jobban szeretem és ajánlom az ilyen emulgeátorokat nem tartalmazó termékeket.
A vitamindrazsék (-tabletták) festékbevonata természetes vagy pedig szintetikusan előállított anyag-e?
Sajnos, sok szintetikus vitaminkészítmény bevonására kőszénkátrányból nyert festékeket használnak. (Persze ez a címkén nincs feltüntetve.) Az én ajánlatom: menjen biztosra és vásároljon olyan természetes vitaminokat, amelyekben nincs mesterséges szennyező anyag!
A kalóriaértékeket másként számítják a külföldi országokban?
Jellegzetesen amerikai kérdés.
Az energiát a nemzetközi mértékegységrendszerben joule-ban mérik.
1 joule (J) = 0,2388 kalória (cal)
Icai = 4,1868 J
MINDENKINEK MEGVAN A MAGA SPECIÁLIS VITAMINSZÜKSÉGLETE
Mindannyian tudjuk, hogy nem mindenkinek egyforma az anyagcseréje, de gyakran elfelejtjük, hogy ez azt is jelenti, hogy nem mindenkinek van ugyanazokra a vitaminokra szüksége.
A következő fejezetekben számos személyre szóló kezelést állítottam össze, különböző speciális igényeket véve figyelembe. Nézze át Őket és keresse ki, hogy melyik illik Önhöz a legjobban. Ha egynél több kategóriába kerülne, a kombinált kezelés során ne kétszeresen adagolja az egyes vitaminokat, hanem csak a kiegészítő vitaminokat vegye át az egyes kezelésekből.
Észre fogja venni, hogy sok esetben ajánlom az MVP-t (a Mindell-féle vitaminprogramot). Szerintem ez az alapvető vitaminhármas az általános jó egészség záloga.
MVP MINDELL-féle VITAMINPROGRAM
Nagy adagú többszörös vitaminkészítmény fém-kelátokkal (nyújtott hatású formuláció- ban).
C-vitamin 1000 mg-os adagban, bioflavono- idokkal, rutinnal, heszperidinnel és csipkebogyóval.
Nagy adagú, többszörös fém-kelát készítmény.
FONTOS FIGYELMEZTETÉS: Mielőtt hozzákezd a programhoz, olvassa el a 277. fejezet figyelmeztetéseit és konzultáljon egy dietetikai szemléletű orvossal. A könyvben leírt kezelések nem tekinthetők orvosi recepteknek, előírásoknak, és nem is orvosi tanácsnak szántam őket.
12—18
éveseknek: — többszörös vitamin- és
ásványisó-készítmény
19—50
éveseknek: — MVP (lásd a 128. fejezetet)
Ezenkívül
naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta
naponta 3 SOD-tabletta (hetente csak 6 napon szedje)
naponta 1000 mg magnézium és 500 mg kalcium
naponta 15-50 mg vas
1 többszörös emésztőenzimkészítmény, ha szükséges
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komplex (stresszállapotban).
50 évesnél
idősebbeknek: — MVP (lásd a 128. fejezetet)
Ezenkívül
11—18
éveseknek: — többszörös vitamin- és
ásványiső-készítmény
19—50
éveseknek: — MVP (lásd a 128. fejezetet)
Ezenkívül
naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta
naponta 3 SOD-tabletta (lásd a 266. fejezetet), hetente csak 6 napon szedje
naponta 15—50 mg cink
naponta 2 evőkanálnyi lecitingranula vagy
9 lecitinkapszula
(ha szükséges).
50 évesnél
idősebbeknek: — NVP (lásd a 128. fejezetet)
Ezenkívül:
naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta
naponta 3 SOD-tabletta (lásd a 266.fejezetet), hetente csak 6 napon szedje
naponta 1-3 többszörös emésztőenzim-készítmény.
éveseknek:
— naponta egy jóízű, rágható többszörös vitaminkészítmény (ellenőrizze a címkén, hogy a készítmény tartalmazza-e a legfontosabb vitaminokat); ne legyen benne mesterséges színezék, vagy hozzáadott ízesítő, vagy cukor (szacharóz).
4—12
éveseknek: — a növésben lévő gyermekek
nek több vitaminra és ásványi sóra, különösen kalciumra és vasra van szükségük a növekedéshez.
A készítményben legyen sok B-vitamin-komplex és C-vitamin (az amerikai gyermekek a javasolt napi felvétel felét sem kapják meg). Naponta egyszer elég adni. (Ellenőrizze a címkén, hogy a készítményben nincs hozzáadott mesterséges színezék, ízesítő anyag, vagy cukor, főleg szacharóz.
A nők számára nélkülözhetetlen ilyenkor a helyes vitaminellátás:
jó, nagy hatású, többszörös vitamin- és ás- ványisó-készítmény, amelyben sok A-, B6-, B12– és C-vitamin, valamint folsav van;
többszörös fém-kelát készítmény, amely gazdag kalciumban (2 tabletta 1000 mg kalciumnak és 500 mg magnéziumnak feleljen meg), naponta kétszer egyet mindegyikből.
Ezenkívül:
— naponta 3×800 mg folsav.
Ugyanazok a készítmények ajánlottak, mint a terhes nőknek, A-, B6-, B12– és C-vitaminnal kiegészítve.
A kismama és a baba szervezetének a lehető legjobb táplálásra van szüksége.
A futás első 15-20 percében csaknem kizárólag glukózt éget el a szervezetében. Utána zsírt (lipideket) használ fel energiatermeléshez (a lipideknek energiává való átalakítása során acetil-koenzim A képződik). Ha csupán állati zsír áll rendelkezésre, az acetil-koenzim A csak lassan keletkezik, és így elégtelen az energia. Ezzel szemben ha többszörösen telítetlen zsírok vannak jelen, e vegyület gyorsan képződik.
Növelje tehát a szervezetébe jutó többszörösen telítetlen zsírok mennyiségét — magvak, amerikaimogyoró fogyasztásával —, továbbá szedjen antioxidánsokat, például A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint és szelént, hogy megakadályozza a szabadgyök-reakciókat.
Jó kiegészítés lehetne:
többszörös vitaminkészítmény fém-kelátok- kal kiegészítve
C-vitamin-komplex (1000 mg-os)
stressz B-vitamin-komplex cinkkel kibővítve naponta 2-3×1 szem.
Ezenkívül:
délelőtt és délután 400 NE E-vitamin és
naponta l-3x citokróm-c, inozin és telítet- len-zsírsav-készítmény.
A kocogok tápanyagigénye ugyanaz, mint a futóké. Ne feledje: a legnagyobb energiakifejtéshez többszörösen telítetlen zsírok kellenek!
Mindenki tudja, hogy napi tevékenységükhöz szervesen hozzátartozik a feszültség és a stressz. Ennek ellensúlyozására vitaminkezelésre van szüksége. Sok magas beosztású ismerős tisztviselő az alábbiakat szedi:
MVP (lásd a 128. fejezetet) délelőtt és délután
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komplex
minden étkezés alkalmával 2 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 lecitinkapszula
az étkezések közötti időszakokban 500 mg L-triptofán.
Ha reggel rohan, talán próbálja meg a nagy energiatartalmú reggeli italomat:
2 evőkaná nyi fehérjepor
evőkaná nyi természetes élesztő
evőkaná nyi lecitingranula
db jégkocka
evőkanálnyi friss gyümölcs, méz
vagy fruktóz (gyümölcscukor)
1 percig nagy sebességgel turmixolja!
*
Rohanva esznek, elhagyják a reggelit, nem tudnak eleget pihenni, ez az élete a legtöbb diáknak. És ha ez még nem lenne eléggé káros az egészségükre, a diákok étrendje nagyrészt keményítőből és más szénhidrátokból áll.
Jó kiegészítés lenne:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
500 NE E-vitamin
stressz B-vitamin-komplex cinkkel kiegészítve. Mindegyikből egyet kell bevenni a reggeli és a főétkezés alkalmával.
Ezenkívül:
A diák a teljesítményét kolinban gazdag ételek (lásd a 37. fejezetet) fokozott fogyasztásával is növelheti.
Az idősebbek tápanyagszükséglete nagyon változhat az egyénektől függően. Általános szabály azonban, hogy ha valaki túl van a 65. életévén, külön ásványi sókra van szüksége, elsősorban kalciumra, magnéziumra és vasra, továbbá ugyanígy külön vitaminpótlásról, B- vitamin-komplexről és C-vitaminról kell gondoskodnia. Az E-vitamin segíthet javítani a rossz vérkeringést, ami gyakran felelős a lábikragörcsökért. És ne feledkezzék meg a rostokról! Ha a rágás gondot okoz, a rostdús ételeket fel lehet a megfelelő nagyságúra és terjedelműre aprítani, és így ugyanolyan hatásosak. Az édességekről is le kell mondani, mert az idősebb emberek között nagyon gyakori az úgynevezett időskori cukorbaj.
Jó kiegészítés lehetne:
többszörös vitamin- és ásványisó-készít- mény
500 mg csipkebogyó-C-vitamin, bioflavono- idokkal
többszörös fém-kelát tabletta
400 NE E-vitamin (száraz), a reggeli és a főétkezés alkalmával mindegyikből egyet.
Az atlétáknak nagyon nagy a tápanyagigényük. A teljesítményhez elsődleges tápanyagigény célja az energia biztosítása. Ennek érdekében nagy energiatartalmú ételeket kell fogyasztani az úgynevezett „gyorsan energiát adó” ételek helyett. Aki akciósportot úz, több összetett szénhidrátot és fehérjét tartalmazó étrendet igényel, mint az, aki kisebb energiabefektetéssel járó sporttal tölti idejét. Persze még a golfozás is nagy energiát emésztő játékká válhat, ha hosszú időn át intenzíven játsszák. Ne feledje: a nagy mennyiségű glukóz, szacharóz, méz vagy kemény kandiszcu- kor sok folyadékot von el a szervezet többi részéről az emésztőcsatornába. Ez dehidrációs (kiszáradási) problémákat okozhat az állóképességet követelő teljesítményeknél. A fagyasztott vágj- konzerv gyümölcsből készült, szomját oltó, fanyar ízű ital a legjobb, gyorsan energiát adó folyadék.
Kiegészítésül ajánlom:
többszörös vitamin- és fém-kelát készítmény
stressz B-vitamin-komplex
1000 mg C-vitamin-komplex
400—1000 NE E-vitamin
többszörös fém-kelát készítmény.
Mindegyikből egyet kell bevenni a reggeli, az ebéd és a vacsora alkalmával.
Ezenkívül:
citokróm-c és inozin
50 mg B16-vitamin
többszörösen telítetlen zsírsav készítmény, mindegyikből naponta 1-3-szor bevenni. Fehérjekészítményt is jó, ha rendszeresen
szed.
A váltakozó műszakok fizikailag és hangulatilag súlyosan terhelik a dolgozókat. Ha az étkezés és alvás rendjét felborítják, háromnégy hétbe beletelik, amíg a biológiai óra hozzáigazodik. Az, aki túl gyakran cseréli a nappali és az éjszakai műszakokat, nagyobb stressz alatt van, nagyobb az esélye, hogy megbetegszik, és igen nagy a fekélyképződés veszélye. Úgy érzem, hogy nélkülözhetetlen ilyenkor az alábbi kiegészítés:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
400 NE D-vitamin (a főétkezés alkalmával)
a lefekvés előtt (amikor erre éppen sor kerül) fél órával 3 db 500 mg-os triptofántabletta.
A feszültség, a stressz és a túlnyomórészt zsíros ételekből álló étrend elég ok ahhoz, hogy az alábbi kiegészítést javasoljam:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 3 evőkanálnyi lecitingranula vagy naponta 12 lecitinkapszula
100 mg B-vitamin-komplex
lefekvés előtt fél órával 3 db 500 mg-os trip- tofán-tabletta, ha szükséges az elalváshoz.
A táncosok energiaszükséglete az atlétákéval egyezik meg, de mivel vigyázniuk kell az alakjukra, testsúlyukra, nem fogyaszthatnak ugyanannyi szénhidrátot, mint azok. Ahogyan azt valamennyi táncos vallja, a jó kiegészítés nélkülözhetetlen. Javaslatom:
MVP (lásd a 128. fejezetet). Ügyeljen arra, hogy a többszörös ásványisó-készítményt naponta kétszer szedje.
Ezenkívül:
Az USA Nemzeti Munkaegészségügyi és -biztonsági Intézetének megállapítása szerint minden negyedik munkás mérgező anyagok hatásának van kitéve.
Az építőmunkások különösen veszélyeztetettek. Attól függően, hogy ki milyen építkezésen és hol dolgozik, a legkülönbözőbb veszélyeknek van kitéve, kezdve az általános levegőszennyezéstől, egészen az ólomoxid be- lélegezéséig, különösen, ha ócskavasat vagy műanyagot hegeszt. Minden ilyen esetben az antioxidánsokban, mint amilyen az A-, C- és E-vitamin, gazdag étrend segít a szervezetet méregteleníteni.
A következő kiegészítést ajánlom:
A kártyásokat igazán nem kell a stresszről, valamint alvás- és diétaigényükről felvilágosítanom. Biztos vagyok abban, hogy mindhárom átlagon felüli. Amit azonban talán nem vesznek tudomásul, az a D-vitamin-kiegészítés, amire a napfény hiánya miatt fokozottan szükségük lehet. Azért, hogy bármelyik asztalnál a legjobb teljesítményt nyújtsák, a következő kiegészítéseket ajánlom:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 2×400 NE E-vitamin
400 NE D-vitamin, ha szükséges
stressz B-vitamin-komplex cinkkel kibővítve.
Azt a napi robotot, amit a közönség kiszolgálása jelent, nem lehet alábecsülni. Akár autót, könyveket, gépeket vagy élelmiszert ad el, akár az utcán vagy a pult mögött teszi azt, a szervezetét érő hangulati és fizikai terhelés és stressz igen nagy. És mivel megjelenése ugyanolyan fontos, mint az árult érték minősége, nem árt, ha kiegészítőkről gondoskodik. Kellemesen meg fog lepődni az eredményen.
— MVP (lásd a 128 fejezetet)
naponta 3x (az étkezések alkalmával) stressz B-vitamin-komplex
délelőtt és délután 400 NE E-vitamin.
Nem ismerek olyan színésznőt vagy színészt, akinek ne lenne B-vitamin-készít- ményre szüksége. A stressz és a feszültség a foglalkozásukból adódik. Nem szabad, elhagyniuk a szükséges vitaminokat! A hasznos forgatókönyv ez lehetne:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex cinkkel kiegészítve
naponta 2×400 NE E-vitamin.
A színészekhez hasonlóan az énekesek is nagyon nagy stressz alatt élnek, akár előadnak éppen, akár csak próbálnak.
Aki gégegyulladásban vagy más torokfertőzésben szenved, tanácsos a C-vitamin-szintjét állandóan magasan tartania.
A nyújtott hatású C-vitamin-készítmény erre a legalkalmasabb.
MVP délelőtt és délután (lásd a 128. fejezetet)
ezenkívül délelőtt és délután további 1000 mg C-vitamin, ha szükséges.
Mivel betegekkel foglalkoznak, minden lehetséges, megszerezhető védelemre szükségük van. A hosszú szolgálat, a stressz és a kórokozók maguk is hozzájárulnak ahhoz, hogy vitamin- és ásványisó-pótlásra/kiegészítésre szoruljanak.
MVP (lásd a 128 fejezetet) délelőtt és délután
naponta kétszer stressz B-vitamin-komplex
külön C-vitamin a fertőzések elleni védelmük
A mozgáskorlátozott embernek általában nagyobb a vitaminszükséglete. Ha testének valamelyik része nem működik megfelelően, egy másik része kétszer olyan erősen dolgozik, és ez fokozott táplálást igényel.
Segítő alapkiegészítést jelenthet:
délelőtt és délután 50 mg B-vitamin-komp- lex
naponta kétszer nagy hatású többszörös fémsókészítmény.
• *
Ez a szórakoztató sport sokat ki is vesz a szervezetből. A játék feszültsége és az azzal járó stressz gyorsan elhasználhatja a B-vita- min-tartalékokat.
A megfelelő készítmények nem fogják ugyan 20 évvel megfiatalítani, de segítenek abban, hogy az egész játék alatt jó erőben maradjon:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komplex cinkkel kiegészítve.
A teniszezők külsőleg ugyan jól mutathatnak, belsejükben a tápanyagok terén azonban teljes összevisszaság uralkodhat. Azt tapasz- • taltam, hogy tül sok teniszrajongó csak kapkodva eszik vagy csak fehérjét fogyaszt — mindkettő rossz szokás. Az olyan állóképességet követelő játék, mint a tenisz, megkívánja, hogy a sportoló ellássa magát mindazokkal a vitaminokkal, amelyekre szüksége van:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex
külön kalcium az izomfáradtság megakadályozása céljából
naponta 400—1000 NE E-vitamin (száraz)
búzacsíraolaj.
Kevés sporthoz kell olyan fizikai erőnlét, mint a labdarúgáshoz, és ha valaki rendszeresen játszani szeretne, de ha csak esetenként rúgja is a labdát, jó, ha felkészül nemcsak az ellenfele, hanem saját szervezete tápanyagkihívására is:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta kétszer citokróm-c, inozin és többszörösen telítetlen zsírsav-készítmény
naponta 400 NE E-vitamin (száraz)
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex.
A tanítási napok ugyanolyan, ha nem nagyobb feszültséggel, stresszel telnek a tanítók és tanárok, mint a diákok számára. Hogy energiájukat és szellemi frissességüket megőrizzék, jó vitaminprogramra van szükségük:
Minden elszívott cigaretta körülbelül 2<5— 100 mg C-vitamint tesz tönkre. A tüdőrák veszélyén túl a dohányosokat sokkal jobban fenyegeti a szív-, a keringési és tüdőmegbetegedések kockázata, mint a nemdohányzókat. Anélkül, hogy belemerülnénk a cigarettázás káros hatásainak hosszú elemzésébe, meggyőződéssel állíthatom, hogy a cigarettázóknak minden tápanyagsegítségre szükségük van, amit csak megkaphatnak, elsősorban az anti- oxidánsoktól, például az A-, C- és E-vitamin- tól, továbbá a szeléntől;
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
délelőtt és délután 2000 mg C-vitamin
naponta E-vitamin
naponta 100 g szelén
naponta 10 000 NE A-vitamin.
Az élelmiszerekkel bőségesen ellátott, civilizált lakosság körében a vitaminhiány legfőbb oka az alkoholizmus.
A nagyivó szervezetében az elfogyasztott alkohol rendszerint elfoglalja a szükséges fehérje helyét vagy némely esetben megakadályozza a lenyelt vitamin megfelelő felszívódását és tárolását. Fontos tehát
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 2×100 mg B-vitamin-komplex. (Különösen Br és B6-vitaminra, valamint folsavra van szükség.)
Azért, mert Ön jó sok időt tölt kényelmesen ücsörögve a tv-készülék előtt, nem jelenti azt, hogy nincs szüksége külön vitaminkiegészítésre. A szeme megerőltetése miatt csaknem biztos, hogy több A-vitamint igényel. És ha kevés napfényt lát, D-vitaminra is szüksége lehet:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
a reggeli alkalmával 10 000 NE A-vitamin
hetente 5 napon át, napi 400 NE D-vita- min.
Az utazással járó stressz, bár gyakran nem veszünk róla tudomást, jelentős lehet. Aki meleg vagy trópusi éghajlatú országba utazik, a vitaminkészítményeit átlátszatlan tartályokban és hideg helyen, ne a napfénynek kitéve tartsa. Ha északabbra utazik, ügyeljen, hogy elegendő C-vitamint vigyen magával, és azt ne csak a reggelije és vacsorája közben, hanem minden étkezéskor vegye be.
Ha idegen kikötők felé hajózik, gondoljon arra, hogy naponta 3×3 kapszula vagy 3×2 evőkanálnyi (folyékony) acidophilus-készít- mény a hasmenés legjobb ellenszere. Szükséges tehát:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 1-2×400 NE E-vitamin
naponta 2-3×50 mg B-vitamin-komplex.
A külföldi vitaminok mások?
A vitaminok a világon mindenütt ugyanazok, csak a kiszerelésük, adagolásuk lehet eltérő. (Az angolszász nyelvterületeken élőknek meg kell szokniuk, hogy nem a metrikus mértékegységek használatosak, és a tápanyagok és vitaminok tömegét másként mérik.)
A nőgyógyászom nem sokat mond, csak annyit, hogy szedjek vitaminokat. Miután Ön gyógyszerész és dietetikus szakember, meg tudná mondani, hogy mely gyógyszerek vagy drogok lehetnek számomra és magzatomra veszélyesek ?
Úgy érzem, leghelyesebb, ha így válaszolok: mindegyik, amit nem az orvos írt elő. Egyetlen gyógyszert — akár recept nélkül, akár csak receptre kapható —, mint ahogy az alkoholt, a nikotint vagy a koffeint sem tekinthetjük biztonságosnak a terhesség alatt. A legtöbb gyógyszer átjut a méhlepényen, és így mind az anyát, mind a magzatát károsíthatja. Tekintettel arra, hogy az embrió fejlődésének főbb lépései az élet első néhány hetében mennek végbe, ha csak a gyanúja merül is fel a terhességnek, beszélje meg az orvosával, mielőtt gyógyszert szedne.
Az idősebb emberek különleges tápanyaghiányban szenvednek?
Általában igen. Eltekintve attól, hogy több gyógyszert szednek, mint az egyéb korcsoportokba tartozók, rendszerint szubklinikai tápanyaghiányokban szenvednek, életmódjuk és a kulcsfontosságú tápanyagok elégtelen felvétele miatt, amit a nem megfelelő felszívódás, a rossz fogak, az egyedüllét és más szociális problémák okoznak. A leggyakoribb a folsav-, a kalcium-, a Bi2-vitamin-, a D-vitamin- és a C-vitamin-hiány.
A MEGFELELŐ VITAMINT
A MEGFELELŐ IDŐBEN
A szervezet vitaminszükséglete nem mindig ugyanaz, és különleges helyzetekben speciális tápanyagellátást és kiegészítéseket igényel. Ilyen helyzetek felsorolása következik ezután: legtöbbjük átmeneti kiegészítési javaslatokkal. A speciális vitaminokat tartalmazó élelmiszereket lásd a 26—67. fejezetekben. Ismét hangsúlyozom, ezt csak tájékoztatásnak szánom, nem receptnek vagy orvosi előírásnak.
(Lásd a 128. fejezetet a MVP-ről.)
A tizenéves kornak ezt a megpróbáltatását a legkülönbözőbb módon próbálták már kezelni, kezdve a röntgenbesugárzástól a tetracyc- linig, csak mérsékelt sikerrel. Én magam az állapot természetesebb kezelésére bíztatok, és meg vagyok elégedve az eredményekkel:
naponta Ix többszörös vitaminkészítmény ásványi sókkal kiegészítve, amelynek azonban alacsony a jódtartalma (a jód ronthatja az állapotot)
naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz)
hetente 5 napon át, naponta l-2x 25 000 NE A-vitamin (vízoldékony)
naponta 3×1 50 mg-os cinktabletta étkezés közben
naponta 3×1-2 evőkanálnyi, vagy naponta 3×3-6 kapszula folyékony acidophilus.
(Kerülje a készételeket! Ezekben rendszerint sok a jódozott só.)
Ha C-vitamin-port vágj- -kristályokat teszünk közvetlenül az érintett területre, úgy látszik, segít ezen a gombafertőzésen. Tartsák a lábukat szárazon, és amikor’ csak tehetik, legyenek cipő nélkül.
A fogmosáson és -öblítésen kívül megkísérelheti az alábbiakkal megszüntetni:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 1-3×1 klorofilltabletta vagy -kapszula
naponta 3×3 acidophilus kapszula vagy naponta 3×1-2 evőkanálnyi ízesített acidophilus
naponta 1-3×50 mg cink.
Nincs rá bizonyíték, de sok ember állítja, hogy határozottan csökkent a hajhullása a következő kezeléstől:
naponta 2x stressz B-vitamin-komplex
naponta 1000 mg kolin és 1000 mg inozitol
naponta fejbőrmasszázs jojobaolajjal, utána samponos mosás
naponta 1 többszörös fémsókészítmény, amelyben 1000 mg kalcium és 500 mg magnézium van
naponta 1000 mg cisztein
naponta 3×1000 mg C-vitamin.
A legjobb, amit a csípés ellen tehetünk, hogy megpróbáljuk elkerülni. A Bj-vitaminról (tiamin) derült ki, hogy egészen jó rovarriasztószer.
Ha naponta 3×100 mg-ot bevesz, a bőrének olyan illata lesz, amit a rovarok nem szeretnek. Ha elkésett a Bu-vitaminnal és már megcsípte a méh, 1000 mg C-vitamin segíthet enyhíteni az allergiás reakciókat.
A leghatásosabb vitaminterápia a fogínyvérzés ellen: 3×1000 mg C-vitamin-komplexet szedni bioflavonoidokkal, rutinnal és heszpe- ridinnel együtt.
Ha valaha tört már el valamilyen csontja, akkor tudja, milyen lesújtó dolog várni, amíg összeforr. Meggyorsítja a gyógyulást, ha növeli a kalcium- és D-vitamin felvételét. Napi 1000—1500 mg kalcium és 400—500 NE D- vitamin bevétele jó hatású.
Ha naponta 3×1000 mg C-vitamin-komplexet szed bioflavonoidokkal, rutinnal és hesz- peridinnel, ez segít megakadályozni a kapillárisok törékenységét, és azokat a kékesfekete foltokat, amelyek akkor képződnek, ha a bőr szakadásán kívül vékony vérerek is megrepednek.
Az égésekkel a legfontosabb teendő, hogy a sérült részt azonnal hideg vízbe merítjük. A sebgyógyulást hatásosan serkenti, ha naponta 50 mg cinket (sót) vesz be. A reggel és este bevett 1000-1000 mg C-vitamin-komplex, bio- flavonoidokkal együtt, ajánlható a fertőzések megelőzésére.
A szájon át bevett és helyileg alkalmazott 1000 NE E-vitamin a hegesedést akadályozhatja meg.
Van, aki mindig zoknit visel az ágyban, mert fázik a lába. Szedjen naponta kétszer egy jó többszörös fémsókészítményt, amelyben jód is van, a tengerihínár-tablettákkal együtt. Lehet, hogy a pajzsmirigye nem termel elegendő tiroxint. A niacin és az E-vitamin szintén javíthatja a keringést.
17 L Hideg kiütés és herpes simplex
Kevés olyan zavaró dolog van, mint a hideg kiütés. A legjobb kiegészítő háziorvosság, amit fölfedeztem:
délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin- komplex bioflavonoidokkal
naponta 3×3 kapszula Lactobacillus acido- philus
2800 NE E-vitamin-olaj közvetlenül az érintett területre alkalmazva
naponta 3×3 g (3000 mg) lizint osztott adagokban az étkezések közötti időkben (vízzel vagy gyümölcslével, nem fehérével) bevenni.
Megelőzés céljából:
naponta 500 mg lizint (vízzel vagy gyümölcslével, nem fehérével) bevenni
délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin.
Mindenki bajlódott már életében székrekedéssel. Rendszerint az étrend, ennek következtében a béltartalom terjedelmességének hiánya, vagy valamilyen gyógyszerek, például kodein okozzák.
Az erélyes hashajtók megfosztják a szervezetet a tápanyagoktól, valamint visszaütő székrekedést és hashajtófüggőséget eredményezhetnek. Ezért válasszuk elsősorban a természetes orvosságokat!
naponta 1-3×2 evőkanálnyi feldolgozatlan korpapehely, vagy naponta 3×3-9 korpatabletta
naponta 3×1 evőkanálnyi folyékony acidophilus.
Cukormentes székletlágyító rövid időre, ha szükséges:
Naponta 2×1000 mg C-vitamin-komplex bioflavonoidokkal, valamint 50 mg cink és 1000 NE E-vitamin.
Az E-vitamin-olaj a száraz bőrre kenve csodát tesz, hasonlóan az A- és D-vitaminban dús olajokhoz. Étrendi kiegészítésként — ha nem fogyaszt elegendő édesburgonyát, sárgarépát, májat és paradicsomot — próbáljon meg két héten át naponta 2500 NE A-vitamint szedni, majd csökkentse az adagot napi 1000 NE-re.
Aki korábban minden zsírt elhagyott az étrendjéből, fogyasszon ismét valamennyit többszörösen telítetten olaj alakjában (2 evőkanálnyi a napi salátájára bőségesen elegendő), vagy próbáljon naponta 3×3-6 lecitinkapszulát szedni az MVP mellett. További alternatíva tehet, ha 1 evőkanálnyi csukamájolajat (ízesítve) nyel te tejbe vagy gyümölcslébe keverve egy órával a reggeli előtt.
Megelőzésként, mielőtt elmegy, vegyen be 100 mg B-vitamin-komplexet, majd ismét ugyanennyit ivás közben és végül még egyszer közvetlenül a lefekvés előtt (az alkohol tönkreteszi a B-vitamin-komplexet). 500 mg risztéin 1500 mg C-vitaminnal szintén segíthet.
»
A stressz súlyosbítja a szénanátharohamokat. Talán enyhülést nyújt, ha naponta kétszer stressz B-vitamin-komplexet, háromszor naponta 1000 mg pantoténsavat és ugyanekkora adag C-vitamint szed, amelyről bebizonyosodott, hogy hatékony antihisztamin tulajdonsága van.
Meglepően hatásos a fejfájások ellen az alábbi vitamin-ásványisó-kezelés:
naponta 3×100 mg niacin,
naponta 2×100 mg stressz B-vitamin-komplex (nyújtott hatású készítményben),
kalcium és magnézium (kétszer annyi kalcium, mint amennyi magnézium, ez a helyes arány), amik a természet trankvillánsai.
A gyógyszertárakban recept nélkül kapható antacidumok (Magyarországon: Almagél, Alumínium hydroxydatum, Nilacid, Tisacid) alu- míniumvegyületek, amelyek zavart okozhatnak a kalcium- és foszforanyagcserében. Talán jobban teszi, ha 5 csontliszttablettát vesz be naponta (étkezés közben), vagy 1-3-szor többszörös emésztőenzim-készítményt szed.
Az ötvenévesnél idősebb lakosságnak körülbelül a fele szenved aranyérpanaszok miatt.
A nem megfelelő étrend — kávé-, csokoládé-, kóla- és kakaófogyasztás mellett —, a testmozgás hiánya, az erőlködés a székletürítéskor mind olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a végbéltáji égető érzés fokozódásához. Ha aranyérpanaszai vannak, naponta 3×1 evőkanálnyi korpa, 2×1000 mg C-vitamin, továbbá naponta 3×3 acidophilus kapszula (vagy naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus) együttesen elősegítheti a gyógyulást. E-vitamin-olajjal átitatott vattacsomóval helyileg kezelhetjük az érintett területet.
A barbiturátok erős sedativumok és hypno- ticumok, amelyeket túl gyakran írnak fel receptre álmatlanság ellen.
Amellett, hogy megszokáshoz vezetnek és más gyógyszerekkel együtt szedve veszélyesekké válhatnak, a barbiturátok a kalciumszintet is csökkenthetik.
Ezzel szemben a triptofán, egy természetes esszenciális aminosavunk, segíthet az álmatlanságban szenvedőt elaltatni.
Az álmatlanság ellen hatásos:
3 triptofántabletta (500—667 mg) vízzel vagy gyümölcslével bevéve fél órával lefekvés előtt
naponta 3×1 kalcium- és magnézium-kelát tabletta és további 3 tabletta fél órával lefekvés előtt
— 100 mg B6-vitamin és 100 mg nikotinsava- mid együttesen a szerotonin képződését segítik elő az agyban, ami nélkülözhetetlen a nyugodt, úgynevezett REM-alváshoz.
Mint tudja, a tej a kalcium kitűnő természetes forrása, a triptofán pedig a pulyka húsában található jelentős mennyiségben. Egy szimpla pulykahúsos szendvics és egy pohár meleg tej lefekvés előtt egy életre elaltató házi orvosságává válhat. (Ha ennek ellenére fel szokott ébredni az éjszaka közepén, vegyen be egy 500—667 mg-os triptofántablettát másfél órával lefekvés előtt).
Mint antihisztamin hatású anyag, 2 db 1000 mg-os (nyújtott hatású) C-vitamin-tab- letta reggel és este étkezés közben bevéve segíthet. Javasolhatom, hogy a reggeli és a főétkezés alkalmával szedjen stressz B-vitamin-komplexet, naponta 1-3×1000 mg panto- ténsavat, és naponta háromszor E-vitamint tartalmazó krémmel kenje be az érintett területet.
A sugárhajtású utasszállító repülőgépek korában az időzóna-eltolódások egyre több gondot okoznak a szervezet biológiai órájának. A tényleges helyi időhöz nehezen alkalmazkodik a szervezet működésének ritmusa, ha már 6-8 órás repülés van mögötte. Másként reagál a biológiai óránk, ha keletről nyugatra vágj- ha az ellenkező irányba repülünk. Helyes, ha magunk tudatosan segítünk alkalmazkodni szervezetünknek az új időzónához a következő módon:
stressz B-vitamin-komplex (nyújtott hatású készítmény délelőtt és délután bevéve; a szedését kezdje el még a repülőgépen)
MVP étkezés közben: kétszer van rá szükség, ha a repülés 5 óra hosszat vagy annál tovább tart
naponta 2×400 NE E-vitamin.
Ha kimerültnek vagy fáradtnak érzi magát, vegyen be még C-vitamint is.
Szedjen több kalciumot! A többszörös fém- kelát készítményen kívül a reggeli és a főétkezés során 1 kalcium-magnézium-kelát tablettát is vegyen be! Leírták, hogy az E-vitamin eléggé jó hatású lábizomgörcsök (húzódások) ellen. A vitamin leggyakoribb adagja naponta 1-3×400—1000 NE (száraz).
Az ösztrogénkezelés újabban napvilágra került kockázata miatt sok asszony más módot keres a menopauzával együtt járó panaszainak enyhítésére. Eléggé tapasztalhatták, hogy a naponta 1-3-szor szedett 400 NE E-vitamin (vegyes tokoferol) valóban csillapította a hőhullámaikat.
Az MVP és naponta 2×600 mg stressz B-vi- tamin-komplex szedése is segíthet. A naponta 1-3-szor étkezés előtt bevett 500 mg ginseng szintén hatásos lehet.
A görcsökkel és felfúvódással kísért menstruáció a legtöbb nő havi kellemetlensége. Ez a kellemetlenség azonban csupán némi háborgatássá szelídülhet, ha a panaszok enyhülnek:
naponta 3×150 mg B6-vitamin (igen hatásos természetes vizelethajtó)
délelőtt és délután 100 mg B-vitamin- komplex (nyújtott hatású készítményben)
MVP
naponta 3×500 mg ligetszépeolaj.
Ez az az állapot, amelyben a háziorvosság akkor hat a legjobban, ha előre beveszik. A Br és B6-vitamin a legkitűnőbb szer (valóban, sok terhességi hányingert csökkentő szer tartalmaz B6-vitamint). Az utazás közben hányingerrel küszködő emberek tárgyilagos véleménye szerint a legjobb, ha az utazást megelőző éjszaka, majd az utazás reggelén 100-100 mg B-vitamin-komplexet szedünk be. A naponta háromszor bevett gyömbérgyökér- kapszula szintén hatásos!
Az edzés utáni, minden tagban érzett fájdalom vagy a csak általános izomérzékenység enyhülését láttam sok embernél, akik naponta 3×400—1000 NE E-vitamint szedtek. Többszörös fém-kelát készítmény reggel és este bevéve ugyancsak segített.
Aki orális fogamzásgátló tablettát szed, nemcsak a vérrögképződés, az agyvérzés, a szívroham veszélyének van jobban kitéve, mint a többi nő, hanem valószínűleg cink-, folsav-, C-, B6– és Bi2-vitamin-hiányban is szenvedhet (ami részben magyarázhatja a fogamzásgátlót szedők fokozott idegességét és depresszióját).
Fontosak a kiegészítések:
MVP
naponta 1-3 db 50 mg cink (só) tabletta
naponta 1-3×800 mg folsav
naponta (délelőtt) 2000 pg B12-vitamin (nyújtott hatású vágj’ sublingualis tabletta)
naponta 1-3×150 mg B6-vitamin. –
E-vitamin-olaj vagy aloégél külsőleg alkalmazva segítheti a gyógyulást. A délelőtt és délután bevett C-vitamin-komplex (nyújtott hatású készítmény) 400—1000 NE E-vitamin- nal együtt enyhítheti az égető érzést.
Ezek a kellemetlen kis növedékek a ráko- sodás veszélyét hordják magukban, ezért mindenképpen orvosnak kell megmutatni, és a legtöbb esetben műtéttel kell eltávolítani őket. Ami a kiegészítéseket illeti, a Wisconsini Orvosi Egyetem sebészprofesszora naponta 3000 mg C-vitaminnal (nyújtott hatású készítmény) kezelte a polipos betegeket, és jelentős eredményeket ért el.
Műtét után a szervezetünknek minden tápanyag-támogatásra szüksége van, amit csak megkaphat. Ezek:
naponta 3×400 NE E-vitamin (száraz)
délelőtt és délután 2 db 1000 mg-os C-vitamin-komplex bioflavonoidokkal, rutinnal és heszperidinnel együtt
nagy hatású többszörös vitaminkészítmény fém-kelátokkal együtt, délelőtt és délután
délelőtt és délután nagy hatású fém-kelát tabletta
hetente 5 napon át 3×10 000-25 000 NE A- vitamin (utána 2 napig szünet)
naponta 15—50 mg cink-kelát.
Úgy látszik, a viszketéshez hasonlóan a köleshimlő is reagál a C-vitamin antihisztamin hatására (lásd a 181..fejezetet a kezelésre vonatkozóan).
Azt tapasztalták, hogy az idült prosztatagyulladás reagál a cinkkezelésre. (A prosztatában normálisan körülbelül tízszer annyi cink található, mint a szervezet többi szervében. ) Sok esetben a tünetek teljesen elmúltak az alábbi kezelés után:
Bár erről a betegségről sok vicc született, mégsem nevetni való az a sok millió ember, aki szenved tőle. Eddig még nem találták meg a betegség teljesen hatásos kezelését, de az alábbi némi eredményt hozott:
MVP
hetente 5 napon át, naponta 3×10 000 NE A-vitamin (vízoldékony)
délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatású) B-vitamin-komplex
délelőtt és délután 1000 mg csipkebogyó-C- vitamin (ez az MVP-ben szereplő C-vitaminon felül adandó)
naponta 3×400 NE E-vitamin (száraz)
naponta 3×3 F-vitamin- vagy lecitinkapszu- la (1200 mg)
növelje a (lehetőleg állati eredetű) fehérje fogyasztását.
A dohányzásról leszokni nem kis teljesítmény, és ezt a szervezet is jól tudja. A fellépő elvonási tünetek nagyon jogosak.
Az ingerlékenységet naponta 3×1 triptofán- tablettával (550—667 mg) lehet enyhíteni, amit az étkezések közötti időszakokban célszerű bevenni.
Vacsora közben vegyen be egy 100 mg-os (nyújtott hatású) B-vitamin-komplexet és naponta 100 mg ciszteint 300 mg C-vitaminnal együtt.
És ne feledkezzen meg az MVP-ről!
Mindig használjon jó napfényvédő készítményt, mielőtt bármilyen hosszú időre a nap ultraibolya sugarainak tenné ki magát. A legtöbb ember nem érti meg, hogy a nap valóban megégeti a bőrt, és a csúnya égéstől felszakad és fertőzésekre fogékonnyá válik. Ha már elmulasztotta a megelőzést, próbálja meg az alábbiakat:
aloégél, naponta 3-4-szer alkalmazva
para-aminobenzoesavat vagy E-vitamint (20 000 NE) tartalmazó krém, szintén naponta 3-4-szer alkalmazva
MVP
további 1000 mg C-vitamin, délelőtt és délután, amíg a leégett bőr meg nem gyógyul.
Az emberek általában nem tudják, hogy csikorgatni szokták fogukat. Gyakrabban fordul elő gyermekeknél, mint felnőtteknél és leggyakrabban alvás közben. MVP, 100 mg-os B-vitamin-komplex délelőtt és délután, esténként lefekvés előtt pedig néhány csontliszttab- letta bevétele segíthet.
A kor, a testmozgás hiánya és az idült székrekedés mind olyan tényező, ami hozzájárul a visszértágulat kifejlődéséhez. Ha ügyel az étrendjére és rendszeresen mozog, sokat tehet a megakadályozása érdekében. Azt tapasztalták, hogy az MVP és a külön naponta kétszer szedett 1000 mg-os C-vitamin-komplex, 400—800 NE E-vitaminnal együtt segített.
A vasectomián átesett férfiak fertőzésekkel szemben fogékonyabbak, és ezért tanácsos lenne, ha a rendszeres MVP-diétán kívül naponta még 1000 mg C-vitamin-komplexet is szednének.
Naponta még 15—50 mg cink bevitele a szervezetbe ugyancsak jó ötlet.
Nem attól kapja az ember, hogy békákat fogdos, viszont úgy látszik, valóban elmúlnak, ha E-vitamin-olajjal kezelik őket. A leghatásosabbnak bizonyult kezelés abból áll, hogy a szemölcsöket naponta 1-2-szer 28 000 NE E- vitaminnal kezelik külsőleg, és naponta .3×400 NE E-vitamint (száraz) vesznek be. A naponta szedett 1000—1200 mg C-vitamin-komplex segítheti a szervezet immunitásának kifejlesztését és esetleg megakadályozza, hogy a szemölcsök továbbterjedjenek.
Ön arról beszélt, hogy az emésztőenzimek enyhíthetik a gyomorégést. Tulajdonképpen mik azok és mit csinálnak?
A készítmény formájában forgalmazott enzimek segítenek a saját emésztőenzimeinknek abban, hogy a megevett ételeket felhasználhassa a szervezet. A bromelain például az ananászból nyert emésztőenzim. A cellulóz a növényi anyagok emésztését segítő enzim, amely a táplálék rostjait bontja le. A sósav a gyomorban a pepszin aktív működéséhez szükséges. A lipáz a zsírok emésztését segíti, az amiláz saját tömegének több ezerszeresét kitevő mennyiségű keményítőt képes lebontani, és így az könnyen felhasználhatóvá válik. A papain a papayából nyert fehéijeemésztő-en- zim, a proláz pedig a papainból előállított koncentrált fehérjeemésztő-enzim (lásd a 178. fejezetet).
Van valami külön oka annak, hogy Ön gin- senget javasol a menopauzás panaszok kezeié- sére?
Határozottan. Amióta az 1960-as években elkezdték az ösztrogénpótlás-kezelést, 35%- kal megnőtt a méhrák előfordulási gyakorisága. A ginseng ösztriolt, az ösztrogén egy rákellenes változatát tartalmazza.
A beteg szervezete stresszben van. Sejtek pusztulnak, a tápanyagokkal kellően el nem látott mellékvesék nem tudják feladatukat megfelelően végezni, és a szervezet stresszelhárító rendszerében kevés a C-vitamin, a Bb– vitamin, a folsav és a pantoténsav (cinkből és E-vitaminból is többre lenne szüksége).
Mivel ezek a vitaminok azért szükségesek, hogy más tápanyagokat hatásosan felhasználhassunk és anyagcserénk állandóan jól működjék, szükségleteink nyilvánvalóan nagyobbak lesznek, ha betegek vagyunk. És miután tudjuk, hogy a láz és a stressz testünktől a legnélkülözhetetlenebb tápanyagokat rabolja el. a mesterségesen nyújtott kiegészítések fontossága magától értetődő.
Újra hangsúlyozom, az alábbi kezeléseket nem orvosi tanácsoknak szántam; csak útmutatóként szolgáljanak az orvosával történő együttműködéshez.
Az allergiák a legkülönbözőbb alakban és mértékben, a legváltozatosabb tünetekkel fordulhatnak elő, és csaknem minden kiválthatja őket. Természetesen a táplálkozás is megteszi a magáét, és így a kiegészítések segíthetnek:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 3×100 mg B-vitamin-komplex
délelőtt és délután 1000 mg pantoténsav.
Az allergiás ember nagyon helyesen teszi, ha gondosan szemügyre veszi jelenlegi étrendjét. Nagyon sok allergia oka az ételekben lévő nátrium-glutamát, a színezékek, adalékanyagok és tartósítószerek.
Sok ezer ember szenved ettől az idült, fájdalmas állapottól. Mivel a szervezetet nagyon sok stresszel terheli, nélkülözhetetlen a vitaminnal és ásványi sókkal történő kiegészítés:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
ezenkívül külön, naponta 1-3×1000 mg C- vitamin (az, aki sok acetil-szalicilsavat — As- pirint, Colfaritot — szed, és ezért C-vitamint veszít)
naponta 1-3×100 mg B-vitamin-komplex
naponta 2000 jjg-ig teijedő adagban B12-vi- tamin
naponta 1 g-ig terjedő adagban niacin
naponta 3×1-3 jukkatabletta
naponta 3×100 mg pantoténsav
naponta 3×12 evőkanálnyi csukamájolaj (ha kapszulában van, akkor naponta 3×3 kapszula); 5 napi szedés után 2 napi szünetet kell tartani.
Az asztma olyan allergiás állapot, amely a bronchusokat támadja meg, és orvosi felügyeletet igényel. A roham idején a bronchusok izomzata görcsösen összehúzódik, ezzel beszűkíti a légutakat, megnehezíti a légzést és fulladás érzetét kelti. Az allergiák, az öröklődés és különféle emocionális stresszállapotok mind hozzájárulnak az asztma kialakulásához. Ugyanakkor számos tápanyag jelentős természetes enyhülést hozhat, ezeket azonban nem szabad az orvosi kezelés helyettesítőinek tekinteni.
Javaslatom:
(FIGYELEM! Az olyan C-vitamin-készít- mény, amely a savassága tompítására kalci- um-aszkorbátot tartalmaz, befolyásolhatja a tetracyclinek hatását. A C-vitamin nátrium- aszkorbát formáját lehet tetracyclinekkel együtt szedni, de nem annak, aki nátriumszegény diétán van, vagy szteroidokat szed.)
3-4 hónapon át naponta 3×1 (2500 mg-os) ligetszépeolaj tabletta. (Ha szteroidokat is szed, ennek nem sok hasznát fogja látni, mert a szteroidok zavarják az ol^j hatását.)
naponta 1-3-szor mellékvese-koncentrátum. Éjszakára ne vegye be, mert álmatlanságot okoz.
(FIGYELEM! Aki marha- vagy sertéshúsra allergiás, ne szedje!)
naponta 10 000—25 000 NE A-vitamin (víz- oldékony),
naponta 3-4×100 mg B2-vitamin (riboflavin),
naponta 1000—2000 mg B5-vitamin (pan- toténsav),
naponta 1-4×100—200 mg B6-vitamin (piridoxin),
naponta 400—1200 NE E-vitamin (száraz),
MAGAS
Több mint 60 millió amerikainak magas a vérnyomása, ami szorosan összefügg a szívrohamok és agyi inzultusok gyakoriságával. Rendkívül fontos, hogy az ilyen emberek csökkentsék a magas vérnyomásukat. Számos természetes mód kínálkozik, amelyek segítenek:
Lassabban beszéljen! (Akik gyorsan beszélnek, nem lélegeznek megfelelően, és ez magas vérnyomáshoz vezethet.)
Csökkentse a súlyfeleslegét! (Az ellenőrzött és megtartott diétázás jelentősen csökkentheti a túlsúlyos ember magas vérnyomását.)
Csökkentse étrendjében a nátrium és növelje a kálium mennyiségét! (Lásd a 257—258. fejezeteket, amelyek felfedik az ételek rejtett sótartalmát.)
Mérsékelje cukorfogyasztását! (Lásd a 255. fejezetet.)
Hagyja el a koffeint! (Lásd a 229. és 230. fejezetet.)
Fogyasszon több hagymát és fokhagymát!
Hagyja abba a dohányzást!
Kerülje a stresszt vagy szorongást előidéző helyzeteket! (A mindennapi lárma, zaj, még a hangos televíziózás is stresszt válthat ki, és emeli a vérnyomást.)
Végezzen rendszeres testmozgást (például élénk, erőltetett gyaloglást), és utána megfelelően pihenjen.
Kezelés:
naponta 3×3 evőkanálnyi lecitingranula, vagy naponta 3×3 kapszula
káliumra lehet szüksége, ha vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szed; beszélje meg azonban az orvosával, hogy a gyógyszeres kezelésével szemben nem ellenjavallt-e
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 1000—1500 mg kalcium
naponta 100 NE E-vitamin. Ezt az adagot (az orvosával megbeszélve) később növelje.
naponta 1-3 db fokhagymagyöngy (szagtalanított).
ALACSONY
Az alacsony vérnyomás — hacsak nem végletesen alacsony — sokkal kedvezőbb állapot, mint a magas. Mindazonáltal az alacsony vér- nyomásúak gyakran panaszkodnak szédülés, időnként ájulás és pillanatnyi elsötétedés (eszméletvesztés) miatt.
Kezelés:
(MEGJEGYZÉS: Ha pajzsmirigybetegsége miatt gyógyszeres kezelés alatt áll, beszélje meg az orvosával, mert a tengerihínár-tabletta esetleg csökkentheti az igényelt gyógyszeradagot
A bronchusok bélésének gyulladása elég gyakori állapot, és nagyon legyöngíti a szervezetet. Nagy stressz nehezedik ilyenkor a betegre, és mind antibiotikumra, mind tápanyag-kiegészítésre szüksége van:
naponta 1-3×25 000 NE A-vitamin (szedje 5 napon át, majd tartson 2 nap szünetet)
délelőtt és délután 1000 mg csipkebogyó-C- vitamin
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 1-3×400 NE E-vitamin (száraz)
naponta 6-8 pohár víz
naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony aci- dophilus, vagy naponta 3×3 acidophilus kapszula.
Vírus által okozott gyermekbetegség. A láz és a viszketés elég sok tápanyagot von el. Sok anya tapasztalta, hogy gyermeke gyorsabban meggyógyult, ha az étrendjét az alábbiakkal egészítette ki:
naponta 3×500 mg csipkebogyó-C-vitamin
naponta 1-3×100—200 NE E-vitamin
naponta 10 000 NE A-vitamin (a gyermekorvos ellenőrizze a gyermek korának és súlyának megfelelő adagolást): 5 napon át szedje a gyermek, majd tartson 2 nap szünetet
délelőtt és délután multivitamin- és többszörös fémsó-készítmény.
Senki sem szentel elég figyelmet a náthának — csak a szervezete törődik vele, de meg is fizet érte…
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 3×1000 mg csipkebogyó-C-vitamin
naponta 1-3×25 000 NE A-vitamin: 5 napon át szedje, majd tartson 2 nap szünetet
naponta 200—400 NE E-vitamin (száraz)
naponta 6-8 pohár víz
naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus, vagy naponta 3×3 kapszula
naponta 3×1 cinktabletta (15 mg).
Ez a betegség nőknél gyakrabban fordul elő, mint férfiaknál, és sokszor emocionális izgalmak váltják ki. Váltakozó hasmenés és székrekedés, valamint hasi fájdalmak a kellemetlen jellegzetességei. A diéta elsőrendűen fontos, a vitaminok adása ajánlott:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 1-3×99 mg káliumnak megfelelő káliumsó
naponta 6-8 pohár víz
naponta 3×1 evőkanálnyi aloégél (belső használatra), vagy naponta 3×1-3 kapszula aloégél
naponta 3×2 evőkanálnyi folyékony acidophilus, vagy naponta 3×3-6 acidophilus kapszula
naponta 3×1 evőkanálnyi korpapehely, vagy naponta 3×3-6 korpatabletta.
21L Cukorbaj (diabetes mellitus)
Cukorbaj esetén elsősorban az történik a szervezetben, hogy a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, és emiatt a vércukor szintje ellenőrizhetetlenül megemelkedik. Enyhe esetekben ezen az állapoton egyedül diétával is segíteni lehet. (Ügyeljen a rejtett cukortartalomra! Lásd a 255. fejezetet.) Súlyosabb esetekben gyógyszeres kezelésre van szükség, sokszor az inzulin pótlásáról kell gondoskodni.
Minden cukorbaj feltétlenül orvosi kezelést igényel.
A cukorbajos ember életét megkönnyítő kiegészítések:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 3×99 mg káliumnak megfelelő káliumsó
naponta 1-3×50 mg cink-kelát
naponta 6-8 pohár víz.
(FIGYELEM! A B^vitamin + C-vitamin + cisztein kombinációja csökkentheti az inzulin hatékonyságát, és ezért csak orvosi ellenőrzés mellett szedhető.)
Az egyszerű gyulladásoktól kezdve a fénytörészavarokon át a súlyos betegségekig a szembántalmakat sohase hanyagoljuk el, és a szemorvosi rendelést feltétlenül keressük fel. Vannak azonban általános jó hatású kiegészítések, amiket szedhet:
naponta 1-3×10 000 A-vitamin: 5 napon át szedje, majd tartson 2 nap szünetet
délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatású) B-vitamin-komplex
délelőtt és délután 500 mg csipkebogyó-C- vitamin-komplex
délelőtt és délután 400 NE E-vitamin (száraz).
Minden szívpanaszával forduljon orvoshoz, betegségét mindig az orvos gyógyítsa. Bár az alább felsorolt kiegészítések eléggé biztonságosak és hasznosak, mégis kérdezze meg az orvosát, hogy az Ón esetében nem ellenjavall- tak-e. (Az E-vitamin reumás szívbántalmak esetén néha zavart okozhat a két szívfél egyensúlyában.)
délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatású) B-vitamin-komplex
ezenkívül külön naponta 1-3×100 mg niacin
naponta 400 NE E-vitamin (száraz)
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 3×3 lecitinkapszula, vagy naponta 3×2 evőkanálnyi lecitingranula.
A SZÍVROHAM MEGELŐZÉSÉNEK TAKTIKÁJA
Csökkentse a cukor- és sófogyasztását’
Hagyja abba a dohányzást!
Rendszeresen mozogjon, tornázzon!
Ügyeljen a testsúlyára!
Végezzen relaxációs gyakorlatokat (például meditációt), hogy csökkentse a stresszt!
Mérsékelje a telített zsírok, a hidrogénezett olajok és a koleszterin fogyasztását!
Egyen több fokhagymát, friss gyümölcsöt és halat!
Fogyasszon több szójafehérjét (ha csak teheti, állati fehérjék helyett szójafehérjét fogyasszon)!
Étrendjében legyen elég kalcium és magnézium (a napi ajánlott felvétel: 1000 mg kalcium és 500 mg magnézium)!
Gondoskodjék, hogy elegendő C-, Bfi– és E- vitamint kapjon a szervezete!
Egészítse ki az étrendjét lecitinnel!
A nevetés nagy orvosság (nemcsak az emóciókat és a stresszt vezeti le, hanem… jól is esik).
Bár a becslések szerint 20—40 millió amerikai polgár szenved ebben a betegségben, mégis ez a leggyakrabban „nem-diagnoszti- zált” kórkép. Azt az állapotot jelenti, amikor a vércukorszint alacsonyabb a normálisnál, és a diabéteszhez hasonlóan ugyancsak arra utal, hogy a szervezet nem tudja a szénhidrátokat normálisan metabolizálni. Mivel a hypoglycaemiás szervezet a cukorra túlzottan reagál — túl sok inzulint termel —, a vércu- korszint emelésének kulcsa nem az, hogy gyorsan metabolizálódó szénhidrátokat eszünk, hanem hogy több fehérjét fogyasztunk.
Az ajánlott kiegészítések:
naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin és naponta 1-3×400 NE D-vitamin: mindkettőt 5 napig szedni, majd 2 nap szünetet tartani
minden étkezéskor vagy utána 500 mg C- vitamin
naponta 3×100—200 NE E-vitamin
naponta 3×50 mg B-vitamin-komplex
naponta 3×1 kapszula F-vitamin
délelőtt és délután többszörös fémsótablet- ta (az igénytől és tűrhetőségtől függően nia- cinnal kiegészítve: lásd a 44. fejezetet)
naponta 2×500 mg pantoténsav
naponta 3×2 lecitinkapszula (1200 mg)
ha szükséges, emésztőenzimek
naponta 3×1 tengerihínár-tabletta
naponta 3×3 acidophilus kapszula, vagy naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus.
Hasonló kórokozók — staphylococcusok és streptococcusok — okozzák, mint a furunku- lusokat. Gyakrabban fordul elő gyermekeken, mint felnőtteken, de senki sem védett ellene. Gyakran ered rovarcsípések elkaparásából és elfertőződéséből, amikor a kórokozó a sérült bőrön átjut.
naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin és naponta 1-3×400 NE D-vitamin (gyermekeknek csökkenteni kell az adagokat!), 5 napon át szedve, majd 2 nap szünetet tartva
naponta 1×100—400 NE E-vitamin (száraz)
délelőtt és délután 500 mg csipkebogyó-C- vitamin.
A kanyaró bármilyeh életkorban megkapható, mégis leginkább a gyermekkor betegsége. A legfertőzőbbek közé tartozik. Jelenleg van már vakcina ellene, de a vírus minden évben talál élég nem védett embert, hogy megfertőzze őket.
A betegség lehet enyhe és súlyos lefolyású, és több vagy kevesebb kiütés kíséri. A szervezetnek vitaminokra van szüksége, hogy le- küzdje a fertőzést és meggyógyuljon:
5 napon át naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin (gyermekeknek csökkentett adagot!), majd 2 nap szünet
délelőtt és délután 500—1000 mg csipkebo- gyó-C-vitamin
délelőtt és délután 200—400 NE E-vitamin (száraz).
Gyakori a serdülők és fiatal felnőttek körében (Amerikában „csókbetegség”-nek hívják), de mindenki megkaphatja, és a szervezetben jelentős tápanyaghiányt idézhet elő. Fontos az étrend, és a kiegészítéseket általában nélkülözhetetlennek tartják a hosszú időt igénybe vevő gyógyulás alatt.
Javaslatom:
délelőtt és délután MVP (lásd a 128. fejezetet)
ezenkívül külön, délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin, 3 hónapon át
naponta 3×99 mg káliumnak megfelelő káliumsó
délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatású) B-vitamin-komplex.
Létezik ugyan mumpsz elleni védőoltás, ennek ellenére mégis elég gyakori fertőző betegség, amely kimeríti a szervezet tápanyagtartalékait. A vírus az egész szervezetben szétszóródhat, és nemcsak a nyál mirigyeket, hanem a heréket, illetve a petefészkeket, a hasnyálmirigyet, az idegrendszert és néha a szívet is megbetegítheti. Javasolt kiegészítések:
hetente 5 napon át, naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet,
naponta 2×500—1000 mg csipkebogyó-C-vi- tamin,
naponta 200—400 NE E-vitamin (száraz).
A menstruáció előtt 2-10 nappal sok millió nő szenved fizikai kellemetlenségek és kedély- állapot-zavarok — felfúvódás, depresszió, álmatlanság, fájdalmak, nem kontrollált haragkitörések, sírás, Öngyilkossági kísérletek — miatt.
Mindezeket együttesen premenstruációs szindrómának nevezik.
KERÜLENDŐ ÉTELEK ÉS ITALOK
Só és sós ételek (lásd a 258. fejezetet).
Édesgyökér (valódit, édesfa (serkenti az al- doszteron képződését), ami további víz- és sóvisszatartást (retenciót) okoz.
Hideg ételek és italok (nem kívánt módon hatnak a hasi vérkeringésre és fokozzák a görcsöket).
Koffein minden formájában (lásd a 230. fejezetet). A koffein fokozza a cukoréhséget, elhasználja a B-vitaminokat, kimossa a szervezetből a káliumot és a cinket, serkenti a gyomorban a sósav elválasztását, ami hasi ir- ritációt okoz.
Összehúzó hatású sötét teák (a bennük lévő tannin fontos fémeket köt meg és megakadályozza az emésztőcsatornából a felszívódást).
Alkohol (kedvezőtlenül hat a vércukorszint- re, lecsökkenti a magnéziumszintet és befolyásolhatja a máj normális működését, ami súlyosbíthatja a premenstruációs szindrómát).
Spenót, répalevél és más oxalátot tartalmazó zöldség/főzelékfélék (az oxalát bizonyos fémionok felszívódását és felhasználását gátolja, nehezíti).
AJÁNLOTT ÉTELEK ÉS ITALOK
Földieper, görögdinnye, articsóka, spárga, petrezselyem és vízitorma (valamennyien természetes vizelethajtók).
Nyers napraforgómag, datolya, füge, őszibarack, banán, burgonya, amerikaimogyoró és paradicsom (mind gazdag káliumban).
Próbálja ki a Dong Quait: ez egy bizonyos „női ginseng”-ként ismert gyógynövény, amely a májműködést szabályozza, és elősegíti, hogy a fölös mennyiségű víz eltávozzék a szervezetből.
Javasolt kiegészítések:
naponta 50—300 mg B6-vitamin (az adagokat 50 mg-ról fokozatosan kell növelni)
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 500 mg magnézium és 250 mg kalcium. (Igen, kétszer annyi magnézium, mint kalcium, mert sok premenstruációs tünetet a magnézium hiánya okoz.)
naponta 100—400 NE E-vitamin (száraz)
naponta 1000 mg pantoténsav.
És mozogjon, tornázzon! Azon kívül, hogy javítja a hasi vérkeringést, a verejtékezéssel fölös mennyiségű vizet veszít. Naponta 2×30 percig tartó erőltetett gyaloglás és/vagy úszás nagyon ajánlható.
Az övsömört a bárányhimlőt előidézőhöz nagyon hasonló vírus okozza. Amíg azonban a bárányhimlő általánosan előforduló bőrerupti- ókat okoz, addig az övsömör az idegek lefutása mentén jelentkezik. E különbség ellenére mindkét betegség súlyos tápanyaghiányokat okoz. Javasolt kiegészítések:
5 napon át naponta 10 000—25 000 NE A- vitamin, majd 2 nap szünet
délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatású) B-vitamin-komplex
délelőtt és délután 1000—2000 mg csipke- bogyó-C-vitamin bioflavonoidokkal
5 napon át naponta 1000 NE D-vitamin, majd 2 nap szünet.
22 L Mandulagyulladás (tonsillitis)
A mandulagyulladás bármely korcsoportban előfordulhat, mégis a gyermekkorban a leggyakoribb. A jó táplálkozás és a megfelelő kiegészítések mind a megelőzését, mind a belőle való gyógyulást elősegítik. A javasolt kiegészítések:
délelőtt és délután MVP étkezés közben (lásd a 128. fejezetet)
5 napon át naponta 1-3×10 000—25 000 NE A-vitamin (gyermekeknek kisebb adagok), majd 2 nap szünet
délelőtt és délután külön 1000 mg C-vita- min-komplex
naponta 3×3 acidophilus kapszula, vagy naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus
naponta 200—400 NE E-vitamin (száraz)
naponta 6-8 pohár víz.
Két típusú peptikus fekélyt ismerünk, az egyik a gyomorban, a másik a nyombélben (duodenum) fordul elő, rendszerint a gyomornedv túlzott savasságával összefüggésben (lásd a 9. fejezetet). Mindkét állapotra kedvező hatásúak az alábbi kiegészítések:
5 napon át naponta 1-3×25 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet
délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatású) B-vitamin-komplex
délelőtt és délután 1000 mg csipkebogyó-C- vitamin bioflavonoidokkal
délelőtt és délután nagy hatású többszörös fémsó-készítmény
naponta 1-3 evőkanálnyi aloégél.
A szifilisz és a gonorrhea még mindig a leggyakrabban előforduló nemi betegségek, és bár a szulfa-gyógyszerek, a penicillin, a tet- racyclin, az erythromycin és az újabb antibiotikumok a leghatásosabb gyógyszerei, ezek az orvosságok csaknem annyi tápanyagpótlást tesznek szükségessé, mint maguk a-betegségek:
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 3×3 acidophilus kapszula, vagy naponta 3×12 evőkanálnyi folyékony acidophilus
délelőtt és délután, külön 1000 mg C-vita- min
hosszú ideig tartó antibiotikumkezelés esetén naponta 100 mg K-vitamin.
A nyolcvanas években Amerikában a geni- tális herpes lett az első számú nemi betegség. Az I. típusú herpes simplexhez hasonlóan, amely a hideg kiütést okozza (lásd a 171. fejezetet), a II. típusú herpes, amely a genitális fertőzések kórokozója, szintén jól reagál lizin- dús ételekre. Megelőzés céljából nem lenne rossz ötlet, ha több gomolya sajtot, lepényhalat, tonhalat, amerikaimogyorót, nyers csicseriborsót és szójababot fogyasztana. Bár a könyv megírása óta az acyclovir a herpes vírus replikációja ellen hatásos szemek és így a genitális herpes eredményes gyógyszerének bizonyult, megelőző kiegészítésként ajánlható:
naponta 500 mg lizin (vízzel vágj’ gyümölcslével — nem fehérjetartalmú itallal — lenyelni)
délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin.
Ha már megfertőződött a vírussal:
FIGYELEM! Ha I. vagy II. típusú herpes vírus okozta tünetei vannak, kerülje az arginin szedését vagy arginindús ételek fogyasztását (lásd a 80. fejezetet).
Vérnyomásunknak mennyi a normális és mennyi a „magas” értéke?
Normálisnak tekinthető, ha a felső (sziszto- lés) vérnyomásérték 100 és 140, az alsó (dia- sztolés) vérnyomásérték 60 és 90 Hgmm között van. Egészséges fiatal felnőtt normális vérnyomása 120/80 Hgmm. ‘
Az elmebaj és az étrend közötti kapcsolat első tudományosan dokumentált felfedezése az volt, hogy a pellagrát (a vele járó depressziót és dementiát) niacin adásával meg lehetett gyógyítani. Később kimutatták, hogy sokkal jobb hatás érhető el, ha nemcsak a ni- acint ac^ják, hanem az egész B-vitamin-komp- lexet.
Az elmezavarok biokémiai okai, magyarázatai egyre szaporodnak. Kísérletek igazolták, hogy elmebajok tüneteit elő lehet idézni és meg lehet szüntetni a szervezetben a vitaminok szintjének megváltoztatásával.
Dr. R. Shulman közölte a British Journal of Psychiatry (Angol Pszichiátriai Folyóirat) című szaklapban, hogy 59 pszichiátriai betege közül 48-nál folsavhiányt talált. Más kutatók kimutatták, hogy az elmebajban és hangulatzavarokban szenvedő betegek többségénél a B- vitamin-komplex egy vagy több tagjának, illetve a C-vitaminnak a hiánya fedezhető fel.
A normális, boldog emberben is kialakulhat a depresszió, ha niacin- vagy folsavhiányossá válik.
A Kaliforniai Stanford Egyetemen dr. Linus Pauling kísérletsorozatokban igyekezett meghatározni az egyes vitaminszükségleteket. E kísérletek egy részeként nagy adagban (40 g!) C-vitamint adott szkizofréniában szenvedő betegeknek, és azt tapasztalta, hogy ebből semmi, vagy csak nagyon kevés ürült ki a vizelettel. Mivel a szervezet a vízoldékony vitaminokból a fölösleget, amire nincs szüksége, eltávolítja, kiüríti, ez a kísérlet világosan igazolja, hogy az elmebeteg több C-vitamint — a javasolt napi felvétel több mint ezerszeresét — igényeli, mint a többi ember.
Az alábbi vitaminokat és ásványi anyagokat találták hatásosnak sok esetben a depresszió és a szorongás kezelésére:
Brvitamin (tiamin).— nagy mennyiségei energizálják a depressziós betegeket, és trank- villáns hatásúak a szorongókra
Bg-vitamin (piridoxin) — fontos a mellékvesekéreg múl^jdéséhez
pantoténsav — feszültségcsökkentő hatása van
C-vitamin (aszkorbinsav) — nélkülözhetetlen a stressz leküzdéséhez
E-vitamin (a-tokoferol) — segíti az agysejteket, hogy megkapják a szükséges oxigént
cink — ellenőrzi a szervezetben lezajló folyamatokat és elősegíti az agy működését
magnézium — az idegműködéshez szükséges: mint stressz elleni fémion is ismert
kalcium — csökkenti az idegességet, pihentebbé tesz.
Az alkohol idegdepresszáns. Ha valaki valamilyen trankvilláns szerre iszik, a kettő együttes hatása súlyos depressziót — esetleg halált is — okozhat.
Ha a fogamzásgátló tablettát szedő nő depressziós, ebben nincs semmi meglepő.
Ha erős fájdalomcsillapítót és egy trankvilláns hatású szert egyszerre vesznek be, remegés és zavartság léphet fel. Ugyanez történhet, ha szedativumot és antihisztamint kombinálnak egymással. Az orális fogamzásgátlók lecsökkentik a szervezet B6-, B]2– és C-vita- min-, valamint folsavtartalmát. Ha a fogamzásgátlót szedő nő depressziós, ebben nincs semmi meglepő. Ötvenszer-százszor annyi B6– vitaminra van szüksége a normális triptofán- anyagcsere fenntartásához, mint aki nem szed fogamzásgátló tablettát.
VANNAK GYÓGYSZEREK, AMELYEKRŐL NEM HINNÉNK, HOGY DEPRESSZIÓT OKOZHATNAK
az adrenokortikoidok
a béta-blokkolók
a vérnyomáscsökkentők
az ösztrogének
az ízületi gyulladás elleni szerek
a káliumpótlások
a nemi hormonok
az erős fájdalomcsillapítók.
Előfordul, hogy egyszer csak depressziósnak érzem magam, amikor pedig életemben semmi okom nem volt rá, hogy depressziós legyek. Huszonkilenc éves férfi vagyok, boldog házasságban élek, és nem tudom, miért kerülök néha ilyen állapotba. Lehet ennek étrendi oka?
Mindenképpen! Különösen, ha bőséges cukortartalmú ételekkel vigasztalja magát. A cukor, az alkohol és mások lecsökkenthetik szervezetében a B-vitaminok, különösen a Brvita- min mennyiségét, ami depressziót idézhet elő. Az aminosavakat (lásd a 75—82. fejezeteket), mint például a tirozint, a triptofánt és a fenilalanint antidepresszánsként lehet alkalmazni. Beszélje meg az orvosával, én azonban e három aminosav kombinációját ajánlom 500— 2000 mg (2 g-os) adagokban este lefekvéskor, vagy reggel felébredéskor vízzel vagy gyümölcslével (nem fehérjetartalmú folyadékkal) bevéve.
Nem kétséges, hogy a koffein hatásos drog.
Bizony így van, drog. Aki naponta élvezi a kávéját (kávéit) vágj’ kóláját-(kóláit), hozzászokik.
A koffein a legpszichoaktívabb drog a világon.
A koffein közvetlenül a központi idegrendszerre hat, elsősorban az agykérget izgatja. Csaknem azonnal megkönnyíti a szellemi működést, és csökkenti az álmosságot meg a fáradtságot. Fokozza a májban tárolt cukor felszabadulását, és ez magyarázza, hogy a kávé, a kóla és a csokoládé „feldobja” az embert. Ezeket az előnyöket azonban messze túlszárnyalják a mellékhatások:
• A tárolt cukor szabaddá válása súlyos stresszt jelent az endokrin rendszernek.
Azok, akik sok kávét isznak, gyakran idegesek, izgatottak lesznek.
A kávézó háziasszonyoknál jellegzetes megvonási tünetek léptek fel, amikor koffeinmentes italok fogyasztására tértek át.
Dr. John Minton, az Ohio Állami Egyetem sebészprofesszora és rákspecialistája azt tapasztalta, hogy nagy mennyiségű metilxantin (a koffein aktív átalakulási terméke) jóindulatú emlőmegbetegedést és prosztatapanaszokat okozhat.
A koffein a szervezettől B-vitaminokat, különösen inozitolt, valamint C-vitamint, cinket, káliumot és más fémiont rabolhat el.
A koffein fokozhatja az emésztőcsatorna savasságát, és végbélviszketést okozhat.
Sok orvos bűnösnek tartja a koffeint a hipertóniás szívbetegség kialakulásáért.
A Láncét című angol orvosi folyóirat egyik cikke szoros összefüggést írt le a kávéfogyasztás és a hólyag, valamint az alsó húgyutak rákjainak gyakorisága között.
Azoknak, akik naponta 5 csésze kávét isznak, 50%-kal nagyobb az esélyük, hogy szívrohamot kapnak, mint a kávét nem fogyasztóknak.
A Journal of American Medical Association (az Amerikai Orvosegyesület Lapja) című folyóiratban a koffeinizmus elnevezésű betegséget írták le. Tünetei: étvágytalanság, testsúlycsökkenés, ingerlékenység,- álmatlanság, hötolulások és néha hőemelkedések.
A koffeinről kimutatták, hogy befolyásolja a DNS replikációját.
A terhes nőknek azt ajánlják, hogy tartózkodjanak a kávétól, mert állatkísérletek tanúsága szerint annyi koffein, amennyi körülbelül 4 csésze kávéban van, az utódokban fejlődési rendellenességeket okozhat.
A koffein nagy adagja kísérleti állatokon rángógörcsöket okoz, majd megöli az állatokat.
A koffein nagyon toxikus lehet (a becsült halálos adagja körülbelül 10 g). Az újabb kutatások eredményei szerint körülbelül 1,1 liter kávé 3 óra alatti elfogyasztása a szervezet csaknem összes tiaminkészletét tönkreteheti.
Az alábbi táblázat bemutatja, hogy a különböző italokkal mennyi koffein (mg-ban kifejezve) jut a szervezetünkbe.
Ital körülbelül 340 g-os doboz vagy üveg
Coca-Cola 64,7 mg
Pepsi-Cola 43,1 mg
Diet Pepsi 36,0 mg
Kávé adagonként
instant 66,0 mg
átcsepegtetett (percolated) 110,0 mg
átcsepegtetett (dripolated) 146,0 mg
|
Filteres tea
fekete, 5 perces forrázat fekete, 1 perces forrázat |
adagonként 46,0 mg 28,0 mg |
| Teafúbol főzött tea fekete, 6 perces forrázat zöld, 5 perces forrázat |
40,0 mg
35,0 mg |
| Kakaó | 13,0 mg |
A koffeinkérdésnek nem a koffeinmentesített kávé a legjobb megoldása. A koffein kivonására eleinte használt triklóretilén a kísérleti állatokban igen nagy gyakorisággal okozott daganatokat. Bár a gyártó cégek a triklóretilént metilén-kloridra cserélték fel, ami biztonságosabb, ez a vegyület is (nyomokban a termékben maradva) ugyanazt a szénklór kötést viheti be az emberi szervezetbe, mint amelyik olyan sok toxikus rovarölőszerre jellemző.
A ginseng igazán „feldobhatja” Önt.
A szabályosan elkészített tea sem jelent megoldást, hiszen abban is csaknem annyi a koffein, mint a kávéban. A gyógyteák azonban eléggé éltetőek, élénkítőek lehetnek, és a legtöbb „bioélelmiszert” árusító üzletben széles választék található belőlük. Azután a ginseng is igazán „feldobhatja” Önt, sokkal jobban, mint a koffein, és ráadásul mellékhatások nélkül.
A különféle kólákat — a közönségeseket és a diétásakat egyaránt — szintén nagyon szeretik a koffein élénkítő hatása miatt. Jobb, ha szódavízzel, vágj– ásványvízzel, vagy ha mindenképpen szükséges, ízesített szódavízzel helyettesíti őket.
Társadalmunkban az alkohol a legszélesebb körben használt drog, és mivel könnyű hozzájutni, senki nem is tekinti annak. Pedig drog, és ha visszaélnek vele, rengeteg kárt tehet a szervezetben:
Az alkohol a központi idegrendszernek nem serkentője, hanem gyakorlatilag szedatív-dep- resszánsa.
A vénák megrepedését idézheti elő.
Nem melegít fel, hanem éppen ellenkezőleg, a fokozott verejtékezés és hőleadás következtében lehűt.
Az agysejtektől megvonva a szükséges vizet, elpusztítja azokat.
Lecsökkentheti a szervezet Bp, B2-, B6-, B12, C- és K-vitamin-tartalmát, folsavszintjét, valamint cink-, magnézium- és káliumkoncentrációját.
Naponta négy ital szervkárosodást eredményezhet.
A májban gátolhatja a zsírok felhasználását.
Csak azért, mert a különböző italok alkoholtartalma eltérő, ne csapja be magát. Az igaz, hogy az amerikai sör körülbelül 4%, a bor körülbelül 12% alkoholt tartalmaz, a whis- key alkoholkoncentrációja pedig elérheti az 50%-ot is; ám egy doboz sörnek, egy pohár bornak és egy adag whiskeynek gyakorlatilag azonos részegítő hatása van.
Más szavakkal: 4 doboz sörtől ugyanolyan spicces lesz, mint négy felestől.
Egy Bloody Mary* reggel sokkal veszélyesebb, mint egy whiskey a főétkezés alatt.
Meglepő módon kevésbé számít az, hogy mit iszik, mint inkább az, hogy mikor teszi. Dr. D. Palmer a Massachusettsi Egyetemen megállapította, hogy az az időtartam, amíg a felszívódott alkohol a vérben kering, változik a nap folyamán. Ez persze azt is jelenti, hogy minél tovább marad az alkohol a vérben, an-
vodkás paradicsomital nál több ideje van, hogy az agysejtekre hasson. A hajnali 2 óra és a dél közötti időszak a legveszélyesebb, míg a késő délutáni, kora esti órák a legkevésbé. Egy koktél a főétkezés alkalmával 25^-kal gyorsabban tűnik el a vérkeringésből, mint a reggel megivott Bloody Mary, és egy parti végén, éjfélkor elfogyasztott utolsó ital aránylag lassabban metabolizáló- dik, mint az, amit előtte ivott meg, tehát a véralkoholszint tartósabb emelkedését idézi elő.
A nagyivók leszokhatnak.
A Texasi Egyetemen végzett kutatások szerint, ha alkoholistává tett egereket tápláló, vitaminokkal dúsított tápon tartottak, gyorsan elveszítették érdeklődésüket az alkohol iránt. Ugyanez az emberekre nézve is igaznak látszik. hiszen a nagyivók szakíthatnak a szokásukkal — sőt az érdeklődésük is megszűnhet az alkohol iránt — helyesen összeállított étrend és megfelelő tápanyag-kiegészítések segítségével. Az A-, D-, E-, C- és valamennyi B- vitamin — különösen a Br, B6– és B12 , a
kolin. inozitol, niacin és a nagyon magas fehérjetartalmú étrend együttesen a legjobb eredményekhez vezetett.
Kórházi kísérletek során olyan adagú trip- tofánkiegészítést alkalmaztak, amely meghaladta a normális étrendben előforduló tripto- fánkoncentrációkat. Ezzel hozzásegítették az alkoholistákat, hogy ismét normális alvás alakuljon ki náluk, és csökkenjen vagy normalizálódjék az álmodás fragmehtációja. Mivel kimutatták, hogy a szerotoninnak, az agy normális trankvilláns anyagának koncentrációja alkoholizmusban lecsökken, a triptofán (lefekvéskor 500 mg—3 g-os adagban ajánlva) segíthet az alkoholistáknak, hogy ne nyúljanak az ital után.
A marihuána és a hasis a kenderből (Can- nabis sativa) származik. A marihuána a letépett levelekből és a növény szárából áll, míg a hasis a női virágzat gyantájából készül.
Mindkét drogot (cigaretta formájában) el lehet szívni, vagy meg lehet enni. Elszívás után a hatásuk rendszerint 1—3 óra hosszat tart. Elfogyasztva 4—10 órán át hathatnak, de tovább tart, amíg az élvezőjük a hatás kezdetét észleli.
Más tiltott drogokkal elleniében, a marihuánának és a hasisnak érdekes sajátsága a „fordított tolerancia”, vagyis a rendszeres élvezőjének kevesebb drogra van szüksége a „feldobódás”-hoz, mint annak, aki először próbálja ki.
Elvileg ezek a drogok mint mérgező anyagok, relaxánsok, trankvillánsok, étvágyfoko- zók és enyhe hallucinogének hatnak, bár a hatásaik egyénenként különbözők lehetnek.
Egy marihuánakeverék elszívása megnövelheti a vérnyomást, fokozhatja a szívverést, csökkentheti a testhőmérsékletet és a vér C- vitamin-tartalmát.
Azt is megfigyelték, hogy ha terhes nők szívnak rendszeresen marihuánát, kisebb súlyú gyermekük születik, és fokozódik a tüdőrák előfordulásának veszélye.
FIGYELEM! Toxikus pszichózis alakulhat ki a Cannabis megevése után, ami azért rendkívül veszélyes, mert élvezője nem képes megítélni, hogy mennyit fogyasztott már el belőle.
Kiegészítések, amelyek a marihuána- és hasisélvezők segítségére lehetnek:
fogyasszon több citrusfélét és zöld levelű zöldség/főzelékfélét
délelőtt és délután 1000 mg (nyújtott hatású) C-vitamin
naponta 1-3×100—400 NE E-vitamin, a tüdeje védelmére.
A kokain vasoconstrictor (érszűkítő) hatású, stimulálja a központi idegrendszert és potenciálja az idegingerlés hatásait. Külsőleg alkalmazva. gátolja az idegimpulzusokat és zsibbadás érzését kelti.
A rossz „vágás” ölhet.
Amihez az élvezők hozzájutnak — mindegy, hogy mennyit fizetnek érte —, 60^-osnál ritkán tisztább kokain. A maradék a „vágás”, amit az eladók (a „dealer”-ek) a drog hígítására és így a haszon növelésére használnak. (A kokain élvezetének ősi módja: a kokacseije összevágott levelét mésszel gombóccá gyúiják, majd ebből vágnak le egy darabot és azt rágják.) Némelyik „vágás” aránylag veszélytelen anyagokból — tejcukorból, dextrózból, inozi- tolból, illetve mannitolból — áll.
Adalékanyagként szolgálhat a kukoricakeményítő, a talkumpor és a liszt is. ezek azonban veszélyesek lehetnek, mert miután vízben nem oldódnak, az érbe beadva a vérben rögöt, alvadékot képezhetnek.
A kokain hígítására használt benzocain, amelynek magának is farmakológiai hatása van, ugyancsak véralvadékot és súlyos szövődményeket okozhat.
Mivel a drog a nyálkahártyákon át gyorsan felszívódik, gyakran szokták a kokaint az orrba szippantva, vagy a nyelv alá, illetve a szemhéj alá, esetleg a nemi szervek nyálkahártyájára helyezve alkalmazni. Be lehet int- ravénásan fecskendezni, vagy cigarettaként a füstjét, gőzét be lehet szívni.
A kokain rövid életű (körülbelül fél órás) hatása rendszerint eufóriában, pszichés erő és fokozott önbizalom érzetében nyilvánul meg, de később több drogot használ fel az élvezője, hogy a kellemes eufóriát minél jobban elnyújtsa, és hogy minél jobban izgassa a szervezetét, mert az eufóriát mély depresszió váltja fel. A szervezet erősen hozzászokik a kokainhoz, de nem úgy, mint a morfinhoz.
Azon kívül, hogy orrvérzéseket, szapora szívműködést, hideg verejtékezést okoz, és néha azt az érzést kelti, mintha szúnyogok vagy poloskák mászkálnának az emberen, a kokain rángógörcsöket (convulsio), hányást, sőt ana- filaxiás sokkot idézhet elő. A toxicitásban az jelenti a legnagyobb veszélyt, hogy nem lehet előre kiszámítani, mert rossz „vágás”-sal kis adagok is súlyos problémákat okozhatnak. A kokainmérgezés azonnali halált is okozhat, rendszerint intravénás befecskendezése esetén.
Kiegészítések és ételek, amelyek segíthetnek a kokainélvezőknek:
nagy adagú többszörös vitamin- és fémsó- készítmény, délelőtt és délután
nagy adagú többszörös ásványisó-készít- mény, délelőtt és délután
naponta 1-3×1000 mg C-vitamin + 200—400 NE E-vitamin + 100 mg B-vitamin-komplex.
A tirozinról, erről a rendszerint a húsban és a búzában megtalálható aminosavról (lásd a 82. fejezetet) állapították meg, hogy enyhíti azt a depressziót, fáradtságot és ingerlékenységet, ami olyan nehézzé teszi a kokain elhagyását. A Summiti (New Jersey) Fair Oaks Kórházban a kokainistáknak narancslében adták ezt az aminosavat 20 napon át. Ezenkívül C-vitamint és B-vitaminokat (tiamint, niacint és riboflavint), továbbá tirozin hidro- xiláz nevű enzimet is kaptak. A kezelés jelentős hatást eredményezett: a kokainisták 70%- ának elmúlt a depressziója.
Az amerikai lakosság évente több mint 3/4 millió kg trankvillánst, több mint 400 000 kg barbiturátot és több mint 2 millió kg antibiotikumot fogyaszt el.
Szükség van mindezekre a gyógyszerekre? Valószínűleg nem, de ha az emberek fizetnek az orvosi vizitért, elváljék, hogy receptet is kapjanak.
Vannak azonban olyan „szerek” is, amelyekét egyes, főleg dietetikus beállítottságú orvosok kipróbálnak, mielőtt a gyógyszerhez folyamodnának.
Inozitol és pantoténsav altatószerek helyett.
Dr. Róbert C. Atkins, Az étrend forradalma című könyv szerzője, pantoténsavat és körülbelül 2000 mg inozitolt ajánl elaltatószerként a betegeinek a különböző barbiturát- készítmények helyett.
így, mielőtt a következő tablettát lenyelné, talán mérlegelje, hogy nem választana-e helyette valamilyen természetes szert.
| GYÓGYSZER |
1
TERMÉSZETES HELYETl’ESÍTÓJE |
| antacidum | papaya és többszörös emésztőenzim* készítmény |
| antibiotikumok és antihisztaminok |
a fokhagymának, a Ovitaminnak és ‘nem tévedés’) a csirkelevesnek csodálatos antibiotikus és antihisztamm sajátságai vannak;
további kiváló fertőzés elleni szerek: az A-vitamin, a pantoténsav és a folsav |
| antidepresszánsok | kolin, kalcium és magnézium; Bj*. B6– és BI2-vitamin; L-triptofán és L-fenilalanin |
| hasmenést szüntető szerek | sárgarépa. niacin és Lactobacillus acidophilus-joghurt az antibiotikumok által okozott hasmenések ellen |
|
hányingert
szüntető szerek |
Bj- és B6-vitamin segíthet az utazási vagy’ reggeli hányingert megszüntetni; |
a niacin és a P-vitám in a belső föl betegségei miatti szédülés és émelygés kezelését segítheti
vértolulást csökkentő szerek vizelethajtók
hashajtók
trankvi lián sok
(nyugta tók, feszültségoldók és hasonlók)
A-, C-, P-vitamin, fokhagyma és kálium *
a lucerna és a Bg-vitamin természetes diureticumként alkalmazható C-vitamin, Br, B2-, Bri– és B12– vitamin, kálium, acidophilus, lucerna, korpa és víz kolin. Br, Bg-, B]2-vitamin, niacin, kalcium és magnézium, mangán, cink, pantoténsav, inozitol és L*triptofán
Ma több amerikai nyeli a gyógyszereket, mint valaha. Az emberek azonban nem értik meg, hogy ezek a gyógyszerek — akár receptre, akár anélkül veszik meg a patikában — legalább annyit ártanak, mint amennyit használnak, legalábbis a tápanyagok szemszögéből nézve. A gyógyszerek nagyon gyakran vagy meggátolják a tápanyagok felszívódását, vagy befolyásolják és akadályozzák, hogy a sejtek normálisan felhasználják őket.
Újabb vizsgálatok kimutatták, hogy a közönséges, recept nélkül kapható, megfázás, allergia, illetve fájdalom elleni orvosságok alkotórészei csökkentik a vér A-vitamin-szintjét. Miután az A-vitamin védi és erősíti az orrot, a garatot és a hörgőket borító nyálkahártyát, hiánya kitűnő búvóhelyet nyújthat a baktériumoknak, ahol elszaporodhatnak és meghosszabbíthatják a betegség időtartamát — és mindezt tulajdonképpen a betegség gyógyítására szánt szer idézi elő.
Az acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit) háromszorosára fokozhatja a C-vitamin kiürülését a szervezetből.
Az acetil-szalicilsav, a háztartások csodagyógyszere, a fájdalomcsillapítók, a meghűlés és arcüreggyulladások elleni orvosságok leggyakoribb alkotórésze C-vitamin-tolvaj. Már kis mennyiségei is a háromszorosára fokozhatják a szervezetből a C-vitamin kiürülésének sebességét. Folsav- és B-vitamin-hiány- hoz is vezethet, ami azután vérszegénységet és emésztési zavarokat okozhat.
A kortikoszteroidok (kortizon, prednison), amiket az ízületi gyulladások fájdalmai, bőr- bántalmak, vér- és szembetegségek és az asztma enyhítésére használnak, összefüggésbe hozhatók a vér cinkkoncentrációjának csökkenésével.
Egy a Postgraduate Medical Journal (Orvosi Továbbképző Folyóirat) című szaklapban megjelent közlemény szerint számos embernek, akik rendszeresen barbiturátokat szednek. alacsony a vérkalciumszintjük.
A hashajtók és az antacidumok, amelyeket milliók szednek, zavart okoznak a szervezet kalcium- és foszforanyagcseréjében. És bármelyik, nagy mennyiségben szedett hashajtó sok kálium elvesztéséhez is vezet.
A vizelethajtók, amelyeket gyakran írnak fel a magas vérnyomás kezelésére meg az antibiotikumok szintén káliumtolvajok.
Az alábbi táblázatban azokat a gyógyszereket mutatom be, amelyek vitaminhiányt idéznek elő, s egyúttal megnevezem az érintett vitaminokat is.
A TOLVA.) AZ ELLOPOTT TÁP ANYAG
GYÓGYSZER
alkohol (beleértve az alkoholtartalmú köhögés elleni szirupokat.
elixíreket és néhány nem receptköteles orvosságot i ammonium-klond (köptető, köhögés elleni orvosságokban) antacidumok alvadásgátlók (kumarinszármazékok) antihisztaminok acetil -szalicil sav (Aspirin. Colfarit) barbiturátok
koffein
chloramphenicol clofibrat kolchicin dietilstilbesztrol
A-, Br, B2-vitamin, biotin, kolin, niacin, B15-vitamin, föl sav és magnézium
C-vitamin
A-vitamin, B-vitamin-komplex
A-vitamin, K-vitamin
C-vitamin
A-vitamin, B-vitamin-komplex, C-vitamin. kalcium, kálium A-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, folsav
Brvitamin, inozitol és biotin, kálium, cink; gátolhatja a kalcium és a vas felszívódását is K-vitamin és niacin
K-vitamin
A-vitamin, B12* vitamin, kálium B6-vitamin
| vizclethajtók | B-vitamin-komplex, kálium, magnézium, cink |
| fluoridok glutethimid indometacin isoniazid (INH) kanamycin olajos hashajtók |
C-vitamin
folsav BpviUmin, C-vitamin B6-vitamin K-vitamin. B12-vitamin A-, D-, E-, K-vitamin, kalcium és foszfor |
| meprednison | B6-vita min, C-vitamin, cink és kálium |
| methotrexat
nitrofurantoin orális fogamzásgátlók |
folsav
folsav folsav, B2-. B6-, B12-, C- és E-vitamin |
| penicillamin penicillin (valamennyi formájában) phenylbutazon phenytoin prednison szisztémásán adott szulfonamidok helyileg alkalmazott |
Bg-vitamin
Bg-vitamin, niacin, K-vitamin folsav folsav, D-vitamin B6-, C-, D-vitamin. cink, kálium folsav, K- és B2-vita min • K-, B^-vitamin, folsav |
szulfonamidok és szteroidok
| tetracyclinek | K-vitamin, kalcium, magnézium, vas |
| dohány | Br, C-vitamin, folsav, kalcium |
| triamteren trifluoperazin | folsav B12-vitamin |
Tudom, hogy a kávé „feldobja az embert”, én azonban áttértem a koffeinmentes italokra, most viszont rosszkedvű és ezzel együtt ugyanolyan ideges vagyok, mint régen. Olyan kis mennyiségű koffein okozhatja ezt?
Nem csak a koffein az egyetlen olyan anyag a kávéban, amely hat az ember magatartására. Van egy másik, bár még nem azonosított anyag is, mind a közönséges, mind a koffeinmentesített kávéban ide nincs meg a teában), amely az agy opiátjainak (endorfinok) normális hatásait gátolja. Az endorfinok fájdalomcsillapítókként és hangulatfokozókként működnek. •
Némely, receptre felírt gyógyszerek csomagolásán ez a felirat olvasható: ^4 gyógyszer alkalmazásának időtartama alatt tilos szeszes italt fogyasztani.” Ha a gyógyszer címkéjén nincs ilyen figyelmeztetés, akkor az azt jelenti, hogy ihatok alkoholt a gyógykezelés alatt?
Csak ha azt hiszi, hogy az orosz rulett biztonságos.
Az alkohol csaknem valamennyi gyógyszerrel nem kívánt kölcsönhatásba léphet. A gyakorlatban minden nyújtott hatású gyógyszerkészítmény veszélyessé válhat, ha alkoholt is fogyasztanak egyidejűleg.
A gyógyszer (tabletta) bevonata, amely a készítményből a hatóanyagot csak hosszú idő (rendszerint 8—12 óra) alatt, lassan engedi kioldódni, az alkoholban gyorsan feloldódhat, és ha a hatóanyag rövid idő alatt szabadul ki, a gyógyszer kellemetlen, esetleg toxikus adagot jelent a szervezet számára.
A javaslatom: előbb gyógyuljon meg, és utána ünnepeljen.
Mi a gyógyszertani vagy élettani magyarázata annak a még mérsékelt kokainadagok után is bekövetkező jelenségnek, hogy az emberek „letörtnek” érzik magukat?
Elsődlegesen a szervezet dopamin- és nor- adrenalin-raktárainak a kiürülése okozza. Ez két olyan vegyület, amely az agyban az ingerület kémiai átvitelére szolgál. A kokain „feldobó” hatása ezen neurotranszmitterek fokozott aktivitásának a következménye. Egyidejűleg gátlódik a szerotonin, e csillapító, megnyugtató vegyület hatása. Amíg a kokainélvező „fel van dobva”, az agy működése nyaktörő iramban hullámzik, és aztán amikor a neurotranszmitterek elfogynak, a kokainista letörtnek érzi magát, és további drogot kíván. (Lásd a 237. fejezetet egy jó aminosav-antido- tumról.)
Ez a diéta nem veszi figyelembe a kalóriatartalmat, hanem a szénhidrátmegvonásra összpontosít. Dr. Atkins azt hirdeti, hogy ne legyen szénhidrát az étrendben, legalábbis a kúra első hetében. Ha az ember ennek megfelelően étkezik, a szervezete elkezd ketonokat (a zsír tökéletlen elégetése során keletkező szénvegyület-töredékek) üríteni, körülbelül a testsúlyvesztésnek megfelelő mennyiségben. Dr. Atkins szerint, miután a szervezetünk elsődleges energiaforrását a szénhidrátok alkotják, ha semmi szénhidrátot sem veszünk föl, akkor a szervezet helyette a tárolt zsírt égeti el energianyerés céljából. Amilyen mértékben ürülnek a ketonok a szervezetből, olyan arányban csökken az éhség és a testsúly.
Ennek a fogyókúraprogramnak sok támogatója és ellenzője van, de híveinek dr. Atkins nagy adagú vitaminkiegészítést javasol. Én magam a 128. fejezetben leírt MVP-programot javaslom, kiegészítve további 1000 mg-os C-vi- tamin+bioflavonoid adaggal, különösen, azok számára, akik semmiféle citrusfélét nem fogyasztanak. Ezenkívül legalább 50 mg B-vita- min-komplexet szedjen be a reggeli és az esti étkezés közben, valamint a három étkezésre elosztva, összesen 1 g káliumot és naponta 400—800 pg folsavat.
Dr. Irwin Stillman „gyors fogyasztó” diétáját gyakran „vízdiétának” is nevezik, mert naponta 8 pohár víz megivását úja elő. Tulajdonképpen egy kizárólagos fehérjediéta- program, nem szerepel benne sem zsír, sem szénhidrát. Nem engedélyezi a gyümölcsöket és a zöldség/főzelékféléket, a tejtermékeket vagy a gabonaszármazékokat. Állítása szerint 275 kalóriával többet éget így el a szervezet naponta, mint ha ugyanennyi kalóriatartalmon belül szénhidrátok és zsírok is szerepelnének az étrendben. Szerinte hetente 2—7 kg- ot lehet a diétareceptjével leadni.
Dr. Stillman is elismeri, hogy fogyóküra- programja betartása esetén kiegészítésekre szorul az ember. Multivitamin-tabletták szedését javasolja mindazoknak, akik a diétáját követik, és nagy adagú multivitamin- + ásvá- nyianyag-tablettákat ajánl azoknak, akik negyvenévesnél idősebbek és kevés ételt fogyasztanak.
Nekem az a véleményem, hogy mindazok, akik dr. Stillman diétáján élnek, szedjenek naponta kétszer nagy adagú vitamin- + fémke- lát-tablettát, 1000 mg C-vitamin-komplex (nyújtott hatású) tablettával és nagyadagú többszörös fémkelát-tablettával együtt. Mivel a nagy mennyiségű víz gyorsan kimossa a szervezetből a B-vitaminokat és a C-vitamint, célszerű nyújtott hatású B-vitamin-komplexet, 400—800 pg folsavat és a három étkezésre elosztva összesen 1 g káliumot bevenni.
Ezt a 14 napos diétát, amelynek betartása mellett akár 10 kg-ot is le lehet adni, dr. Hermán Tamower állította össze és közölte A teljes Scarsdale-féle orvosi diéta című híres könyvében. Lényegében az alacsony kalóriájú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, fehéijedús étrendek egyik változata. A Scarsdale-diéta, valamint a Stillman és Atkins doktorok által javasolt étrendek között az a különbség, hogy dr. Tarnower a tervébe egy döntést kizáró tényezőt iktatott be. Más szavakkal: a „páciens” mindennap, minden étkezés alkalmából pontosan azt eszi, amit az étlap előír, és ezen nem lehet változtatni (legalábbis az első két hét alatt nem).
Miután az utasítások betartásán kívül a fogyókúrázó válláról minden felelősséget levesz, a Scarsdale-diéta nagyon népszerű és hatásos.
Mint minden diétánál, a hirtelen ételmegvonások miatt kiegészítésekre van szükség. Ajánlom az MVP (lásd a 128. fejezetet) alkalmazását. Ugyancsak javaslom, hogy szedjen E-vitamint (száraz formában) naponta 200— 400 NE adagolásban és B-vitamint-komplexet.
Ez hosszú ideig tartó kezelés, amely naponta 3 étkezést javasol gondosan mért fehérje-, szénhidrát- és zsíradagokkal.
Bár ez a terv igen alapos, a legtöbb alkalmazója egyetért azzal, hogy kiegészítők segítségével könnyebben tartották magukat jó erőben, miközben a kalóriafelvételük folyamatosan csökkent. Naponta 1-2-szer multivitamin-, fémkelát-tabletta és 500—1000 mg C-vi- tamin-komplex szedését javaslom.
Ez egy másféle alacsony szénhidrát-, magas zsír- és magas fehérjetartalmú étrend, de megengedi, hogy az alkohol a kezelés részét képezze. Állítólag az USA légierejének a diétáján alapul (ezt azonban az USA légiereje tagadja), ez ugyanis napi 60 g szénhidrátbevitelt engedélyez.
A diétát hangsúlyozottan egészséges emberek részére állították össze és külön figyelmeztetnek arra, hogy naponta legalább 30 g szénhidrát és elegendő C-vitamin felvételére van szükség.
Aki ezt a diétát választotta, javaslom, hogy szedjen C-vitamint és kövesse az MVP-t (lásd a 128. fejezetet), az alkohol miatt pedig szedjen naponta háromszor B-vitamin-komplexet.
Ez a diéta veszélyes és esetleg halálos kimenetelű lehet (a folyékonyfehéije-készítmény már nincs forgalomban).
A Cambridge-diéta naponta három folyékony, „tápérték szempontjából” állítólag „kiegyensúlyozott” étkezést kínál, amelyet az összesen 330 kalóriájával az éhezések közé lehet sorolni. Dr. Sami Haskim, az elhízások világszerte elismert szakértője úgy véli, „ha valaki 600 kalóriát vagy annál kevesebbet vesz fel naponta, annak kórházban van a helye”.
Az ilyenfajta drasztikus fogyókúrák szívmú- ködési zavarokhoz és az életfontosságú ásványi anyagok súlyos hiányához vezethetnek a rendkívül gyors súlyveszteség miatt. Jó szívvel nem tudok kiegészítést javasolni annak, aki ilyen diétát tart, mert szent meggyőződésem, hogy ezt szigorú orvosi ellenőrzés nélkül nem szabad megtenni.
Az általános hiedelemmel ellentétben ez a diéta nincs semmi kapcsolatban a Zen-buddhistákkal. hanem egy George Ohsawa nevű japán ember műve. Bár sok a követője, táplálkozási szempontból veszélyes lehet, ha szigorúan betartják.
A diéta 10 szakaszból áll, és a tej fogyasztása tilos. A fogyókúrázó azzal kezdi, hogy elhagyja előbb a desszertet az étkezésekből, majd fokozatosan lemondva különböző ételekről, eljut a legfőbb szakaszba, amikor semmi mást nem eszik, csak magvakat, elsősorban rizst. Az étrend a keleti Yin-Yang-filozófián alapulva megszorítja a folyadékfelvételt, ami veszélyes, mint ahogyan ugyancsak veszélyes a kizárólag barna rizs evéséből származó tápanyaghiány. A követői hiszik, hogy ha helye- sek/tiszták a gondolataik, akkor a szervezetük vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket tud előállítani, és tulajdonképpen egyik elemet a másikká át tudja alakítani.
Mivel azonban az emberek gondolatai nem mindig „tiszták”, nagyon ajánlatos, hogy ha ezt a diétát tartja, vagy szigorú vegetáriánus, szedjen kiegészítéseket. Naponta kétszer vegetáriánus multivitamin- +ásványianyag-tab- letta szedését javaslom egy jó B-vitamin- komplex készítménnyel és folsavval együtt. B12-vitamint is célszerű szedni naponta 1- 3×100 pg-os adagban.
Ez a 14 napos diéta azoknak való, akik nagyon kívánják az édességet.
A titka a fruktóz (gyümölcscukor), amely természetes cukor, és nemcsak csillapítja az ember éhségét, hanem megfelelő energiával is ellátja, miközben naponta körülbelül 0,5 kg-ot lead a súlyából.
A dr. J. T. Cooper által kifejlesztett fruktózdiéta elvileg egy alacsony kalóriaszintet nyújtó program, de miután naponta 36—42 g fruktózt fogyaszt az ember, feltehetően megszűnik az étel utáni éhsége, vágya. Az egyéb étrendi cukrokkal ellentétben a fruktóznak nincs szüksége inzulinra ahhoz, hogy bejusson a szervezet sejtjeibe. Közvetlenül felszívódik, megszünteti a nagy mennyiségű inzulin által okozott hypoglycaemiás (alacsony vércukor- szintet eredményező) reakciót, amit a diétázó éhségérzetként érzékel.
A fruktózt növényekből, például articsókából, gabonából lehet nyerni.
A kereskedelemben por alakjában, ízesített 2 g-os rágható tabletták és szirup formájában kapható.
A kiegészítéseken kívül naponta 10 pohár víz megivását javaslom. Fontos kiegészítés az MVP (lásd a 128. fejezetet), valamint naponta 3×99 mg elemi káliumnak megfelelő káliumsót szedni (minden étkezéskor 1 tablettát).
Ez az alacsony kalóriatartalmú, hatásos diéta több mint tíz évvel ezelőtt tűnt fel, és azóta is nagyon népszerű. A diéta alapalkotórészét egyetlen tablettában lehet (az USA- ban) megkapni, amely tengeri hínárt, lecitint, almaecetet és B6-vitamint tartalmaz. Kétféle adagolású/erősségú készítményt forgalmaznak: egyszeri és dupla adagút (előbbiből minden étkezéskor 2 tablettát, utóbbiból csak egyet kell bevenni).
Mint minden olyan diétánál, amely hirtelen lecsökkenti a kalórabevitelt, ebben az esetben is egy jó multivitamin- + ásványisó-tablettát ajánlok reggelinél és főétkezés közben bevenni. Érdemes ezenkívül naponta 2×1000 mg C- vitamint (nyújtott hatásút) és B-vitamin- komplexet szedni.
Mielőtt bármilyen diétát elkezdene, beszélje meg az orvosával. Ha úgy érzi, hogy a háziorvosa nem érti meg az Ön diétaigényeit, forduljon egy fogyókúra-szakértőhöz.
Aki alacsony széndhiráttartalmú vagy szén- hidrátmentes diétán van, tartózkodjék a mesterségesen édesített „cukormentes” vagy „diétás” rágógumiktól vagy cukorkáktól, amelyek szorbitolt, mannitoit vagy hexitolokat tartalmaznak. Ezeket a szervezet szénhidrátként metabolizálja, de lassabban.
Ha olyan diétát tart, amely megengedi az alkoholfogyasztást, egy pohár bor az étkezés előtt serkenti a gyomomedv képződését és elősegíti a jó emésztést.
Ügyeljen az alábbi téveszmékre:
A zselatinos desszert nem hizlal.
A gréfrút fogyaszt.
A gyümölcsökben nincs kalória.
A fehérjedús ételekben nincs kalória.
Fél kilogramm hús nem hizlal annyira, mint a burgonya.
A pirítós kevesebb kalóriát jelent, mint a közönséges kenyér.
Bármit eszik is, üljön le és lassan egyék! (Lehet, hogy állva több kalóriát használ föl, mint ülve, de többet is eszik.) Ugyanígy ne olvasson és ne nézze a tv-t, amíg az evést be nem fejezi.
Ha gyümölcsöt választ, ne feledje, hogy nem minden gyümölcs egyforma. Egy alma, egy banán vagy egy körte több kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint egy fél kantalupdinnye, egy csésze nyers eper vagy egy friss mandarin.
Ha zöldség/főzelékfélét választ, egyen zöldbabot a borsó helyett (41 kalóriáutakarít meg egy fél adag esetén), spenótot a vegyes főzelék helyett (35 kalória megtakarítás) és — ha mindenképpen kell — tört krumplit pirított burgonya helyett (139 kalóriát takarít meg).
A szénhidrátokat méricskélők ne értékeljék alul a hagymát! Egy csésze főtt hagyma 18 g!
Ha minden kalóriát összeszámol, ne feledje, hogy a lecitingranula 50 kalóriát, míg a lecitín- kapszula 8 kalóriát jelent.
Próbáljon meg a héten egy napon csak vizet inni (a régi görögök ezt tették). Csak hideg vízre (nem jeges), vagy citromos gyógyteára, vagy zöld citromlére korlátozza magát! Semmi mást ne igyék! Ez is élénkíteni fogja!
25L Mindell vitaminokkal kiegészített diétája
Tudom, biztosan az édesanyja mondta Önnek — de mindenképpen igaz —, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés. A leghosszabb olyan időszak után kerül rá sor, amely tápanyagfelvétel nélkül telt el.
Ha diétázik, különösen fontos, hogy energiaszintjét a nap kezdetén frissítse föl.
REGGELI
2,5 dl zsírszegény vagy zsírmentes tej (vagy gyümölcslé)
ízesített, alacsony kalóriatartalmú fehéijepor, amely élelmezési élesztőt, lecitint és fruktózt tartalmaz
4 db jégkocka
Turmixolja 60 másodpercig! Kalóriaértéke: körülbelül 150.
Ezt a keveréket le lehet fagyasztani és desszertként az ebédhez fól lehet szolgálni, vágj’ alkalomadtán üdítő falatként fogyasztani, ha a kalóriahányadosa megengedi.
A löncs ravasz étkezés. A gyorséttermek csábítóan kényelmesek és kellemesek, és semmi sem fújja el gyorsabban a diétát, mint „egy kis sült krumpli” meg „tejes turmix”. Ha valóban le szeretne fogyni, gondoljon többet az alábbi sorokra:
LÖNCS
hétfőn, szerdán, szombaton és vasárnap
Mérsékelt adag <8—12 dkg) nem olajban eltett konzervhal vagy friss hal, nagy adag nyers zöldségsaláta (citrom- vagy ecetöntettel), 1 db gyümölcs.
kedden, csütörtökön és pénteken
2 tojás (zsír nélkül elkészítve), vagy tehéntúró, vagy sajt (1 csészényinél nem több), nyers zöldségféle, 1 szelet kenyér vékonyan megkenve margarinnal, és desszertként gyümölcs. (Az Amerikai Kardiológiai Társaság hetente csak 3 tojást javasol, de más orvosok többet is megengednek. Beszélje meg ezt a saját orvosával!).
A főétkezésen rendszerint elbukik a diétázó, de nem kell, hogy így legyen, ha a következőkhöz tartja magát:
FŐÉTKEZÉS
(ebéd vagy vacsora)
Hetente öt alkalommal egyék halat (naphalat, pisztrángot, lazacot, laposhalat vagy hasonlót — Magyarországon a kapható halakat), vagy szárnyast roston sütve, főzve vagy rostélyosként (a szárnyas bőrét húzza le); és két alkalommal ehet húst, ismét csak roston sütve, főzve vagy rostélyosként; nagy adag salátát (az öntetben 1 kávéskanálnyinál nem több olajjal); hetente egyszer vagy kétszer kevés főtt vagy sült burgonyát és desszertnek friss gyümölcsöt.
Ne alkoholt igyon, hanem helyette gyöngyöző ásványvizet citromlével. A legjobb ital a különféle gyógytea és a sima víz.
A kiegészítő készítményeket hetente 6 napon szedje, a hetediken pihenjen. Ha így tesz, nem kell aggódnia azért, hogy felhalmozódnak a zsíroldékony vitaminok a szervezetében.
KIEGÉSZÍTÓK/KÉSZÍTMÉNYEK
nyújtott hatású többszörös vitaminkészítmény fém-kelátokkal (tablettánként legalább 50 mg B]-, B2– és B6-vitamin) délelőtt és délután bevéve
nyújtott hatású, 1000 mg-os csipkebogyó-C- vitamin, bioflavonoidokkal, 2 tablettát délelőtt és délután bevéve
többszörös fémkelát-tabletta, amely tablettánként legalább 500 mg kalciumot és 250 mg magnéziumot, ezenkívül mangánt, cinket, vasat, szelént, krómot, rezet, jódot és káliumot is kell hogy tartalmazzon
száraz E-vitamin-készítmény (400 NE d-al- fa-tokoferol), szelénnel, krómmal és C-vita- minnal, utóbbit délelőtt és délután szedve
hetente 6 napon, naponta 3 db 100 mg RNS-+100 mg DNS-tabletta
hetente 6 napon, naponta 125 pg SOD- (szuperoxid diszmutáz) készítmény (lásd a 266. fejezetet)
naponta 3×1 dehidroepiandroszteron tabletta, 1 órával az étkezés előtt be véve
naponta 1200 mg (6 kapszula) lecitin. (Ha lecitingranulát tesz a reggeli italába, erre a kiegészítésre nincs szükség.)
Én néhány héten át Cambridge-diétán voltam, 12 kg-ot lefogytam és jól éreztem magam. Miért tartják veszélyesnek?
Azért, mert valóban veszélyes (lásd a 246. fejezetet), és Önnek szerencséje volt. Sok fogyókúrázónál lép fel szívelégtelenség, a szervezet só- és vízháztartásának gyökeres eltolódása, amikor abbahagyja a félig kiéheztető diétát és normális étkezésre tér át. A Cam- bridge-előírás nem tanítja meg Önt arra, hogyan változtasson az étkezési szokásain és hogyan őrizze meg „új” alakját. A legtöbb ember két éven belül visszaveszi az elvesztett súlyt.
XVIII.
NE HIGGYE, HOGY NEM ESZIK SOK CUKROT ÉS SÓT!
Több mint 100 édes ízű anyagot cukornak lehet nevezni.
Ezek közül a leggyakrabban az alábbiakkal kerülünk kapcsolatba:
- fruktóz: a gyümölcsökben és a mézben található természetes cukor;
- glukóz: a szervezet vércukra, és ez a legegyszerűbben felszívódó szénhidrát;
- dextróz: a kukoricakeményítőből állítják elő, kémiailag azonos a glukózzal;
- lak tóz: a tejcukor;
- maltóz: a keményítőből élesztő hatására keletkező diszacharid;
- szacharóz: a cukorrépából vágj’ a cukornádból előállított diszacharid, amely tisztítva gra- nulák alakjában jut el hozzánk.
A barna cukor csupán melasszal borított kristálycukor.
A barna cukor, amit sok ember a fehér cukornál egészségesebbnek tart, tulajdonképpen csupán melasszal borított kristálycukor. (Az USA-ban a legtöbb barna cukrot úgy állítják elő, hogy a fehér kristálycukrot melasszal permetezik be.)
A nyers cukrot betiltották az USA-ban, mert szennyeződéseket tartalmaz. A méz fruk- tóz és glukóz elegye. Vannak ezenkívül még különböző gabonaédesítők, amelyeket gabonakeményítőből nyernek, és többnyire dextróz- ból, maltózból és összetettebb komplex szénhidrátból állnak.
A ketchupban 8%-kal több cukor van, mint a jégkrémben.
A cukorral az a nagy probléma, hogy nagyon sokat eszünk belőle, és gyakran nem is tudunk róla. A szénhidrát-édesítők mind cukrok, bár gyakran más a nevük. Az édes tésztafélék alkotórészei között a szacharóz a 3., a kukoricaszörp az 5., a méz a 7. helyet foglalja el. Az ember ezt föl sem fogja, csak eszik valamit, aminek 50%-a cukor!
A fogyasztó már születésétől kezdve együtt él a cukorral.
A csecsemőtápszereket gyakran cukorral édesítik, csakúgy, mint a későbbi bébiételeket. Mivel a cukor tartósítószerként is hat, nedvességet köt meg és tart vissza, gyakran olyan termékben is megtalálható, amelyikben nem is gondolnánk, például a sózott amerikaimo- gyoró-krémben, a zöldség/főzelékkonzervek- ben, a leveskockákban és másutt. Elhinné, hogy abban a ketchupban, amit a hamburgerre szokott tenni, 8%-kal több cukor van, mint a jégkrémben? A kávétejszín helyettesítésére szolgáló tejpor 65%-a cukor, míg ezzel összehasonlítva a csokoládé 51% cukrot tartalmaz.
Tény, hogy túlságosan sok cukrot fogyasztunk, és ezzel szervezetünknek sokat ártunk. Minden érvelésen kívül áll az a megállapítás, hogy fogunk romlásának első számú oka a cukor. Ezenkívül lakosságunk 1/3 része túlsúlyos, és az elhízás fokozza a szívbetegségek, a diabétesz, a magas vérnyomás, az epekövek, a hát- és derékfájások és az arthritisek kialakulásának a lehetőségét. Persze mindennek nem csak a cukor az oka, de annak a jelenléte az ételben arra készteti a fogyasztót, hogy többet egyék, és ha lecsökkenti a kalóriabevitelt anélkül, hogy a cukor bevitelét is mérsékelné, gyorsabban fogja a tápanyagait elveszíteni, mint a kilóit. A cukor az, amivel a hypoglycae- miát kapcsolatba hozzák, és bár vannak érvek mellptte is és ellene is, közvetlenül vagy közvetve a cukorbajt is a szívbetegség egyik tényezőjének tekintik.
A rejtett cukrok azok, amelyekre a legkevésbé számít az ember. Ha a cukrok után kíván nyomozni, az a tanácsom, bőgj– ellenőrizze a címkéket. Keresse a szacharózhelyettesítőket, például a kukoricaszörpöt vagy kukoricacukrot, és figyelje az óz-ra végződő szavakat, amelyek cukor jelenlétére utalnak.
A cukor bármilyen néven is csak cukor. És ne feledje: az orovosságok sem mentesek a hozzájuk tett édesítő anyagoktól!
Ha vesz valamilyen ételt, amiben egy szemernyi (grain = körülbelül 64 mg) só van, ez rendben lévő dolog. Megenni valamit egy szemernyi (hozzáadott) sóval azonban már nem ugyanaz.
A normális nátrium-klorid- (asztali só) bevitel naponta 6—8 g, a 14 g-ot meghaladó bevitelt már tülzottnak tekintik. És túl sokan fogyasztunk túlzott mennyiségű sót. Egy átlagos amerikai polgár egy évben körülbelül 700 g sót eszik meg!
A túl sok só fogyasztása magas vérnyomást okoz, ami növeli az esélyt a szívbajra, és újabban a migrénes fejfájás egyik okaként is emlegetik. Kóros folyadék-visszatartást eredményez, ami szédülést okoz és a lábak megduz- zadásához vezet. A sok só fogyasztása fokozott káliumveszteséget idéz elő, mert a szervezet a vizelettel sok káliumot ürít ki. Ezenkívül a túlzott sóbevitel táplálkozási zavarokat is okozhat, amennyiben befolyásolja a fehéijék normális hasznosítását.
Azért, mert valaki távol tartja magát a sós- rudaktól és sósperecektől, valamint a finom falatoktól és nem sózza meg az asztalnál az ételét, nem jelenti azt, hogy nem kap a szervezete több sót, mint amennyit kellene. A sókelepcék ugyanolyan rejtettek, mint a cukoréi.
Ha mérsékelni akarja a sóbevitelét:
Ne igyon sört (25 mg nátrium van minden 3,5 dl-es pohár sörben)!
Az ételek elkészítéséhez ne használjon föl sütőport, nátriumglutamátot vagy szódabikarbónát!
Ne szedjen hashajtókat, a legtöbb közülük nátriumot tartalmaz.
Ne igyék házilag vízlágyítóval kezelt vizet, és ne főzzön ilyen lágyított vízzel!
Ha egy (fél)kész étel címkéjét olvassa, keresse rajta a só és nátrium szavakat vagy a Na vegyjelet.
Ne egyék pácolt/füstölt húsokat — sonkát, angolszalonnát —, besózott marhahúst vagy frankfurti kolbászt, virslit, kagylót, bármilyen konzerv- vagy fagyasztott húst, szárnyast vagy halat, amelyhez sót adtak.
Ügyeljen a diétás (kísérő) szódavizekre, lehet, hogy a kalóriaértékük kicsiny, de a sótartalmuk nagy!
A GYAKORIBB ÉTELEK MEGKÖZELÍTŐ SÓTARTALMA
| ÉTEL |
MENNYISÉG
(adag) |
SÓ <mg) |
| ecetes kapor | 1 nagy’ adag | 1928 |
| fagyasztott pulyka | 480 g | 1735 |
| szójaszósz | . 1 evőkanálnyi | 1320 |
| palacsinta | 3 palacsinta | – |
| húsgombóc leves | (10,cm átmérőjű) 3 dl |
1150
1050 |
| paradicsomleves | * 3 dl | 950 |
| zöldbab < konzerv) | 1 csésze | 925 |
| pasztőrözött sajt | kb. 60 g | 890 |
| sült vörös vesebab | 1 csésze | 810 |
| pizza (fagyasztott) | kb. 120 g | 656 |
| V8 zöldségleves | kb. 180 g | 654 |
| dán fahéjas tekercs mazsolával |
•
1 adag |
630 |
| puding, instant csokoládé | 1/2 csésze | 486 |
| tonhal, olajban | kb. 80 g | 430 |
| frankfurti kolbász | kh. 30 g | 425 |
Igaz az. hogy nagyon meleg időben sókiegészítésre van szükségünk, különösen, ha fizikai munkát végzünk és erősen verejtékezünk?
Nem! Ennek a tévhitnek súlyos és veszélyes következményei is lehetnek. Az igazság az, hogy a sótablettáknak dehidratáló (vízelvonó) hatásuk van, és ez sohasem indokolt. Ha ön munkát végez, a szervezetében olyan mechanizmusok zajlanak, amelyek a só megőrzését célozzák — és mivel egy átlagos amerikai polgár körülbelül 60-szor több sót vesz föl, mint amennyire szüksége van, a sóhiány nagyon valószínűtlen.
Valójában nagy melegben a túl sok só hőkimerültséghez és hőgutához vezethet. (A na- gyon-nagyon ritka esetben, amikor sóhiány fordulna elő, az ivóvíz helyett 0,1^-os sóoldattal lehet a sót pótolni — előzőleg azonban az orvossal meg kell ezt beszélni.)
Úgy tudom, hogy a diétás (kísérő) szódavizek sok sót tartalmaznak, de azt hallottam, hogy a sima szódavíz is. Tényleg ez lenne a helyzet?
Valóban, egy 230 ml-es pohár Canada Dry 75 mg-ot tartalmaz. Ugyanilyen kellemes pezsgőital a sómentes szódavíz is.
A NutraSweet biztonságosabb mesterséges édesítőszer, mint a szacharin?
Úgy hiszem, igen. Ellentétben a szacharinnal és a ciklamáttal, a NutraSweet — vagy más néven aspartam — az eddigi vizsgálatok szerint nem rákkeltő hatású. Azt azonban nem lehet mondani, hogy mellékhatásoktól mentes. Mivel ez az L-aszparaginsav és az L- fenilalanin kombinációja, a rájuk vonatkozó figyelmeztetés (lásd a 77. fejezetet) a Nutra- Sweetre is érvényes.
Az, hogy a külseje hogyan fest, sokban függ attól, hogy mit tesz érte. És ami a bőrét illeti, annak egészségéhez a vitaminok és a megfelelő táplálkozás nélkülözhetetlenek.
Gondoskodjék tehát arról, hogy naponta 55—65 g fehéqét kapjon. Igyék naponta 8 pohár vizet (néhány pohár gyógytea is lehet közöttük), a tej- és joghurtfogyasztását csak a zsírszegény választékra korlátozza. Tartózkodjék a csokoládétól, a diótól, a szárított gyümölcsöktől, a (zsírban) sült ételektől, a kólaitaloktól, a kávétól, az alkoholtól, a cigarettától és a túlzott sófogyasztástól!
Ne használjon cukrot sem! Kevés mézzel vagy melasszal mindent ugyanolyan jól lehet édesíteni.
Jó kezdet az egészséges és ragyogó bőr eléréséhez a napi fehérjeital. Bármelyik étkezés helyett iható, de különösen jó reggelire.
FEHÉRJEITAL
170 ml zsírszegény tej
1 evőkanálnyi étkezési élesztőpor (benne rengeteg B-vitaminnal)
3 evőkanálnyi acidophilus (biztosítja a normális bélflórát)
1 evőkanálnyi lecitingranula (eltünteti a bőr alatti dudorokat és koleszterint)
1 evőkanálnyi fehérjepor
1/2-1 evőkanálnyi melasz vagy méz szentjánoskenyér-por, banán, é*per vagy bármilyen friss gyümölcs ízesítésül
Keverje el és turmixolja össze! (Adjon 3-4 db jégkockát hozzá, ha kívánja.)
KIEGÉSZÍTŐK
Valamelyik étkezés után vegye be! Fontos a bőre tónusához és az idegei egészségéhez.
Valamelyik étkezés után vegye be! A B2-vi- tamin (riboflavin) és a B6-vitamin (piridoxin) csökkenti az arcbőr zsírosságát.
Az egyik adagot a reggeli, a másikat a főétkezés után vegye be! Lágy, sima, hamvas lesz a bőre. Növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállóképességet.
Egy-egy adagot az étkezések után, egyet pedig a lefekvéskor vegyen be. Segít megakadályozni az akne elterjedését. Elősegíti a sebek, zúzódások és hegek gyógyulását. Megakadályozza a kapillárisok töredezését az arcon.
Étkezések után vegye be! Javítja a vérkeringést az arc finom kapillárisaiban. A bőr felszínén a sejtek cserélődése révén elősegíti a gyógyulást. A C-vitaminnal együtt védetté teszi a bőrt az akne iránt. Használjon külsőleg E-vitamin-olajat (1000 NE/g) égések, horzsolások és hegek gyógyítására.
Minden étkezés előtt vegyen be 2 tablettát (vagy hármat délelőtt és hármat délután). Elősegíti a vér sav-bázis egyensúlyának fenntartását, ami a világos arcszínéhez szükséges. A kalcium a lágy, sima bőrszövethez; a réz a bőrszínhez; a vas a sápadtság ellen; a kálium a száraz bőr és az akne ellen; a cink a külső és belső sebek gyógyulásához kell.
Főétkezés után vegye be. (Naponta 2 evőkanálnyi lecitingranula helyettesítheti az inozitol- és kolintablettákat.) Elősegíti a koleszterin emulgeálódását. (A bőr alatti zsírlerakódásokat vagy dudorokat eltünteti.) Tisztítja a vesét, és így segít a bőrnek.
Minden étkezés után szedjen 2 evőkanálnyit vagy 6 kapszulát. Segít a szervezetben lévő kórokozó baktériumok által okozott bőrkiütéseket leküzdeni.
Minden étkezés után vegyen be egy kávéskanálnyit vagy 3 tablettát. Csökkenti a baktériumos fertőzések veszélyét. Antibiotikus hatása van. Kitűnően elősegíti a sebek gyógyulását, ha szappan helyett fekete nadálytő növény kivonatával alaposan megmossa őket.
Étkezések között gyümölcslébe keverve igya meg! Rugalmasan tartja a bőrét.
Ha az arca csúnyán elszennyezett, külön cink-kelátot javasolok, napi 15—50 mg-os adagban. Elősegíti a sérült szövet növekedését és gyógyulását.
26L Az egészséges hajhoz szükséges vitaminok
A samponok és a balzsamok (kondicionálók) nem elégségesek. Ahhoz, hogy hajkoronája számára mindent megadjon, amire szüksége van, tudnia kell, hogy a táplálkozás nagyon fontos szerepet játszik abban, hogy dús, fénylő haja legyen. A bőrrel ellentétben a hajszál maga nem tud meggyógyulni; de új, egészségesebb haj nőhet a helyébe.
Először is meg kell vizsgálnia az étrendjét. Van-e benne elegendő hal, búzacsíra, élesztő és máj? Ha nincs, hát legyen! Az ezekben az ételekben található vitaminokra és ásványi anyagokra van a hajának szüksége, a gyakori masszázson, a megfelelően kiegyensúlyozott pH-jú, fehéijével dúsított samponon és kiegészítéseken kívül.
KIEGÉSZÍTÉSEK
Valamelyik étkezés után vegye be! A haj általános egészségéhez fontos.
Valamelyik étkezés után vegye be! A B-vi- taminok nélkülözhetetlenek a haj növekedéséhez. A pantoténsav, a folsav és a para-amino- benzoesav elősegíti, hogy az ősz haj ismét visszanyerje eredeti színét.
Hetente 5 napon át szedje, délelőtt és délután vegye be! A B-vitaminnal együtt fényesen tartja a haját.
Étkezések között, gyümölcslében oldva vegye be! A haj 10-14^ ciszteint tartalmaz, és ez a kiegészítés megőrzi a haj fényét.
— naponta 1 db többszörös fémkelát-tabletta
A reggelivel vegye be! Az elemek közül a szilícium, a kén. a jód és a vas megakadályozza a hajhullást.
Ne feledje, hogy némi zsírsavakra, B-vita- minra és kolinra van a szervezetében szükség ahhoz, hogy az A-vitamin megmaradjon.
A kéznek durva bánásmódban van része. A detergensek elvonják a természetes zsírtartalmát, a víztől és az időjárástól magától is kirepedezik a bőre.
A gumikesztyű jó ötlet, akinek azonban már van a bőrén valamilyen repedés vagy bőrgyulladás. nem húzhatja föl közvetlenül a bőrére. (Ha cérnakesztyűt vesz fel a gumikesztyű alá, az felszívhatja a verejtéket és megakadályozhatja az újrafertőződést.) Ne használjon kuko.- ricakeményítőt a gumikesztyű felhúzásakor, mert az elősegíti a mikroorganizmusok elszaporodását. Ha valamivel fel akarja szívatni a nedvességet, próbálja meg sima, nem illatosított hintőporral.
Ami a kéz- és lábkörmöket illeti, ha prob-‘ léma van velük, a legjobb orvosság a diéta. A zselatinról általánosan elfogadottan azt tartják, hogy gyógyítja a gyenge körmöket, ez azonban téves nézet. A körmöknek fehérjére van szükségük, a zselatin pedig nem teljes értékű fehéije. Két esszenciális aminosav hiányzik belőle, egy másik aminosavat, a glicint viszont olyan mennyiségben tartalmazza, amennyire nincsen szükség. Kénben gazdag ételek, például tojássárgája, legyenek az étrendjében, és zsírtalanított májtablettát szedjen kiegészítésként.
KIEGÉSZÍTÉSEK
Valamelyik étkezés után vegye be! Elősegíti a bőr általános egészségét és a körmök növekedését.
Valamelyik étkezés után vegye be! Segít a gombás fertőzésekkel szembeni ellenállás kiépítésében és létfontosságú a körmök növekedéséhez.
Valamelyik étkezés után vegye be! Megakadályozza a köröm felhasadását.
Délelőtt és délután vegye be! Az A-vitamin helyes felhasználásához szükséges.
naponta 1 db többszörös fémkelát-tabletta Valamelyik étkezés után vegye be! A vas segít a törékeny körmöt megerősíteni; a cink eltünteti a körmök fehér foltjait.
Manapság sok kozmetikumot a „természetes” jelzővel hirdetnek.
Ha azonban az ember megnézi, hogy mik az összetevői, elcsodálkozik. Olvassa el mindig gondosan a címkét, hogy tudja, mit kap a készítménnyel. A kozmetikumok gyakoribb alkotórészeinek magyarázata talán világosabbá teszi a képet:
amil-dimetil-para-aminobenzoesav: a para- aminobenzoesavból készült, napfény ellen védő anyag; egy B-vitamin-komplex faktor
annatto: növényi festék, amit egy trópusi növény magjából állítanak elő
avokádóolaj: az avokádóból nyert növényi olaj
kaprilsavas trigliceridek: a kókuszdióolajból nyert lágyító
karragén: szántott ír mohából nyert természetes vastagító anyag
ricinusolaj: a ricinusmag préselésével nyert lágyító olaj
cetilalkohol: a növényi olajok alkotórésze
cetil-palmitát: a pálma- és a kókuszdióolaj alkotórésze
citromsav: főleg a citrusnövényekben széles körben előforduló természetes’ szerves sav
cocamid DEA: a kókuszdióolajból nyert vastagító
decil-oleát: a faggyúból vagy a kókuszdióolajból állítják elő
dinátrium-monolanet-5-szulfoszukcinát: a lanolinból előállított vegyület, a haj textúrájának (szerkezetének) javítására használják
illóolajok: virágokból, füvekből, gyökerekből és növények szárából állítják elő; kellemes, jó illatot kölcsönöznek
kecsketej savó: fehérjedús savó, amit a kecsketejből nyernek
gliceril-sztearát: a glicerinből és sztearin- savból előállított szerves emulgeátor
halogénezett ricinusolaj: a ricinusolajból nyert viaszszerű anyag
imidazolidinil-urea: a fehérjék hidrolízistermékeként nyert természetes tartósítószer
lanolin-alkohol: a lanolin alkotórésze, lágyító és emulgeáló hatása van
lauret-3: a kókuszdió- és pálmaolajból nyert szerves anyag
metilglukozid-szeszkvi-sztearát: a természetes egyszerű cukorból előállított szerves emulgeátor
ásványolaj: szerves lágyító és síkosító
olívaolaj: olajbogyóból sajtolt természetes növényi olaj
amerikaimogyoró-olaj: az amerikai mogyoróból nyert növényi olaj •
pektin: a citrusfélék gyümölcséből, illetve az almahéjból előállított anyag
PEG lanolin: a lanolinból nyert lágyító és emulgeátor
vazelin: a kőolaj lepárlási terméke
kálium-szorbát: a veres berkenye bogyójában található szorbinsav káliumsója
olajodon (pórsáfrány)-olaj hibrid: speciálisan termesztett növényből nyert természetes lágyító
szezámolaj: a szezámmagból kisajtolt olaj
nátrium-cetilszulfát: a kókuszdióolajból nyert detergens és emulgeátor
nátrium-lauretszulfát: a kókuszdióolajból előállított detergens
nátrium-laurilszulfát: a kókuszdióolajból előállított detergens
szorbinsav: a veres berkenyéből nyert természetes tartósítószer
tokoferol: természetes E-vitamin
víz: általános oldószer, minden élő anyag legfőbb alkotórésze
A gyógyszerelésre bizonyos körülmények között mindenképpen szükség van, az orvosok azonban gyakran nem említik meg a lehetséges mellékhatásokat. Kevés például az olyan nőgyógyász, aki orális fogamzásgátló tablettát ír fel a páciensének, és azt is megmondja neki, hogy az arcán esetleg kiütések keletkezhetnek, vagy talán hullani fog a haja. Valóban, sok gyógyszer okozhat bőrbántalmakat, kozmetikai problémákat. E gyógyszerek felsorolása helyett javasoljuk, hogy minden új gyógyszer első alkalmazása előtt kérdezze meg határozottan orvosát a lehetséges mellékhatásokról.
Mi a véleménye a jojobaolajról mint szépségápolószerről?
Magam úgy vélem, hogy egyike a legjobbaknak. A legkülönbözőbb formában — mint olaj, krém, szappan, sampon — kapható, és természetesen csodát művel!
Nedvesítőként például használjon belőle néhány cseppet a kikészítése (make-up) alá. Enyhén dörzsölje be a bőrébe, különösen a szeme körül, ahol ráncosodik a bőr. (Legyen óvatos, kerülje el, hogy közvetlenül a szemébe jusson.
Irritáció esetén ne használja! Éjszakára a bőrét puhítsa jojobaolajjal. Vékony rétegben kenje az arcára és a nyakára — természetesen alapos lemosás után.
Az olajat tusolás után a bőre lágyítására is használhatja, vagy mint pazar fürdőolajat alkalmazhatja (és mindezekre csupán néhány csepp kell belőle). Száraz, felrepedezett vagy frissen borotvált bőrre közvetlenül kell rákenni az olajat.
Hajmosás után néhány csepp olajat dörzsöljön a hajába és a fejbőrébe. (Ne öntse!) Ha naponta használja, a legszárazabb haj is visszanyeri szép fényét.
A körmöm nem akar nőni. Számos vitaminnal próbálkoztam, de nem hatnak. Mit tegyek?
Lehet, hogy a pajzsmirigyével van probléma. Ezért keressen fel egy dietetikus szemléletű orvost. Közben megpróbálhatja a mezei zsurlófű, vagy más néven kannamosófű (EQUISETUM ARVENSE L.) főzetét inni. Jelentős mennyiségű kovasavat és szerves savakat (akonit-, alma-, oxálsavat) tartalmaz, amelyek a szervezet kalcium-anyagcseréjét befolyásolják, így táplálva a körmöket, a bőrt, a hajat, a csontot és a kötőszövetet.
MARADJON FIATAL, ENERGIKUS ÉS SZEXIS!
Az öregedést a sejtek elfajulása (degenerációja) okozza. Testünk sok millió sejtből áll, ezek élettartama különböző, átlagosan körülbelül két év vagy valamivel kevesebb. De mielőtt a sejt elpusztulna, szaporodik, reprodukálódik. Miért festünk akkor most másként — csodálkozunk —, mint amilyenek tíz évvel ezelőtt voltunk? Azért, mert minden egymást követő reprodukció során a sejt valamilyen változáson megy át. így tehát a sejtjeink is változnak, ahogyan öregszünk.
Hat-tizenkét évvel fiatalabbnak érezheti magát.
Dr. Benjámin S. Frank, a Nukleinsav-terá- pia az öregedés és a degeneratív betegségek ellen című mű szerzője azt találta, hogy az elfajuló sejtek megfiatalíthatok, ha olyan anyagokat, például nukleinsavakat juttatunk a szervezetbe, amelyek a sejteket közvetlenül táplálják.
A DNS (dezoxiribonukleinsav) és RNS (ribonukleinsav) szervezetünk nukleinsavai. A DNS az új sejtek képződésének kémiai tűzhelye. RNS-molekulákat mint jól képzett munkásokat küld a sejtek felépítéséhez. Amikor a DNS nem ad utasításokat az RNS-nek, abbamarad az új sejt építése, mint ahogyan megszűnik az élet is. Ha azonban segítünk abban, hogy a sejt nukleinsavakkal jól el legyen látva — amint azt dr. Frank megállapította —, bárki hat-tizenkét évvel fiatalabbnak látszódhat és fiatalabbnak is érezheti magát, mint amilyen idős ténylegesen.
Dr. Frank szerint naponta 1—1,5 g nukle- insavra van szükségünk. Bár a szervezet elő tudja állítani a saját nukleinsavait, ő mégis úgy érzi, hogy ezek túl gyorsan bomlanak le kevésbé fontos vegyületekké, és ezért külső forrásokból kell pótlást biztosítani, ha szeretnénk az öregedés folyamatát lassítani, sőt megfordítani.
Nukleinsavakban gazdag élelmiszerek: a búzacsíra, a korpa, a spenót, a spárga, a gomba, a hal (különösen a szardínia, a lazac, a szardella), a csirkemáj, a zabpehely és a hagyma. Dr. Frank olyan étrendet javasol, amely szerint hetente hétszer esznek tengeri eledelt, naponta két pohár fölözött tejjel, 1 pohár gyümölcs- vagy zöldséglével és 4 pohár vízzel. Két hónapos DNS-RNS-kiegészítés és -diéta után Frank doktor azt tapasztalta, hogy a pácienseinek több energiája volt, és lényegesen kevesebb ránc keletkezett rajtuk, bőrük egészségesebbnek, rózsásabbnak és fiatalabbnak tűnt.
Az öregedés elleni küzdelem legújabb állomását a szuperoxid-diszmutáz (SÓD) jelenti. Ez az enzim védi a szervezetet a szabad gyökök pusztításai ellen. A szabad gyökök az anyagcsere folyamán bizonyos körülmények között képződő, destruktív molekularészek, amelyek nagy reakciókészségük folytán elpusztítják az élő sejteket és megtámadják a kollagént, meggyorsítva így az öregedést.
Ahogyan öregszünk, szervezetünk egyre kevesebb szuperoxid-diszmutázt termel, így a kiegészítés — a szabad gyökök képződését mérséklő természetes diétával együtt — megnövelheti az erőteljes és produktív éveink számát. Fontos megjegyezni, hogy a felszívódási viszonyok következtében a kívülről a szervezetbe juttatott szuperoxid-diszmutáz a hatását csak az emésztőcsatornában, azon túl aligha fejtheti ki, és az enzim nagyon gyorsan inaktiválódhat, ha esszenciális fémionok, például cink, réz és mangán beviteléről nem gondoskodunk.
A dehidro-epiajidroszteront (DHEA), a mellékvese által termelt természetes hormont újabban ugyancsak felhasználják az öregedés elleni kezelésekben, mert az az egyik sajátsága, hogy „lecsökkenti” a szervezet folyamatait, és így meglassul az öregedéshez hozzájáruló zsírok, hormonok és savak képződése.
I
A megfelelő diétán kívül jó kiegészítő kezelés is fontos ahhoz, hogy elérjük: látszódjunk fiatalnak, illetve érezzük annak magunkat, és valóban fiatalok is maradjunk:
délelőtt és délután nagy adagú (nyújtott hatású) többszörös vitaminkészítmény fémkelá- tokkal
délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin bioflavonoidokkal
délelőtt és délután 400 NE E-vitamin (száraz forma) antioxidánsokkal
hetente 6 napon át, naponta 1×100 mg RNS-DNS-tabletta egy hónapon át, majd a következő hónapban 2 naponként, azután 3 naponként
délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex
—hetente 6 napon át, naponta 1×125 pg szu- peroxid-diszmutáz egy hónapon át, majd a következő hónapban 2 naponta, azután 3 naponta
hetente 6 napon át, naponta 1 db dehidro- epiandroszteron tabletta egy órával az étkezés előtt bevéve, egy hónapon át; a második hónapban 2 naponként, egy órával az étkezés előtt; azután 3 naponként, egy órával az étkezés előtt bevéve.
Akár jól akaija magát érezni, akár csak jól szeretne festeni, a testmozgás, a diéta és a helyes kiegészítések jelentik a belépőjegyet a megfelelő életerőhöz.
Aki nem szokott kocogni, nem engedheti meg magának a focizást, nem teniszezik, húzódozik az úszástól +5 °C-os hőmérsékleten és gyűlöli a szabadban végzett tornagyakorlatokat, annak is tökéletes testmozgást tudok ajánlani: ugrókötelezzen!
Az ugrókötél nem drága, kényelmes (mindenhová magával viheti), és használata sok bolondságra ad lehetőséget. És hat!! Elégetett kalóriákra átszámítva, túlszárnyalhatja a kerékpározás, a teniszezés vagy az úszás hatását. Egy 75 kg-os ember 720 kalóriát él fel egy órai ugrókötelezés (120—140 ugrás percenként) alatt. Ha meggondolja, hogy egy órai teniszezés csak 420 kalóriát emészt fel, rájön, hogy mennyire megfelelő eszköz az ugrókötél.
Nagy életerőt adó ital:
1 evőkanálnyi fehérjepor
1 evőkanálnyi étkezési élesztő
1 evőkanálnyi olajözön (pórsáfrány)-olaj (tetszés szerint)
Turmixolja össze 1 percen át tejjel, vízzel vagy gyümölcslével! (Tegyen hozzá tetszés szerint friss gyümölcsöt!)
A reggelihez:
nagy adagú többszörös vitaminkészítmény fémkelátokkal (lehetőleg nyújtott hatású)
400 NE E-vitamin (száraz forma)
nagy adagú többszörös fémkelát
3 kapszula vagy 2 evőkanálnyi acidophilus
1 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 db 1200 mg-os lecitinkapszula
3 db kalcium- és magnéziumtabletta
A löncshöz
3 db kapszula vagy 2 evőkanálnyi acido- philus
1 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 db 1200 mg-os lecitingranula
tetszés szerint: B12-vitamin, májtabletták, emésztőenzimek
A vacsorához:
400 NE E-vitamin (száraz forma)
2 evőkanálnyi vagy 3 kapszula acidophilus
1 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 db 1200 mg-os lecitinkapszula
tetszés szerint: emésztőenzimek.
Ne feledje: ha nem érzi magát eléggé tetterősnek, a szexuális vágya ugyanúgy megszenvedi ezt, mint minden egyéb megnyilvánulása, tevékenysége.
Sokat vártak a szexszel kapcsolatban az E- vitamintól. Állatkísérletekben valóban kimutatták, hogy növelte a hímek és a nőstények szaporodóképességét, és elősegítette a hímek nemzőképeségének regenerálódását. Azt, hogy férfiakban és nőkben erősen befolyásolná a nemi vágyat, nem igazolták, bár sok olyan emberrel találkoztam, akik E-vitamint szedtek, és boldogan meg vannak győződve arról, hogy az ő esetükben ez igaz.
A férfi szervezetében a cinket a legnagyobb százalékarányban a prosztatában találjuk.
További említésre méltó „szex-tápanyag” a cink. A férfiak szervezetében a cinket a legnagyobb százalékarányban a prosztatában lehet találni. A hiánya heresorvadást és prosz- tatabántalmakat okozhat.
Azok a vitaminok, amelyek jó erőben tart- jak Önt, a szexuális teljesítményéért is sokat tesznek.
Osztriga (nagyon sok cink van benne!), mindenféle rák, sörélesztő, búzakorpa, búzacsíra, teljes gabona, tökmag. Ha ezeket az élelmiszereket olyan programba építi be, amely fehérjedús és alapvetően alacsony kalóriájú diétából és kiegészítésekből áll, valamint testmozgás is járul hozzá, olyan jó hatású, mint egy aphrodisiacum (nemi vágyat gerjesztő szer) a szerelmeseknek.
A KIEGÉSZÍTÉSEK
MVP (lásd a 128. fejezetet)
naponta 1-3×50 mg B-vitamin-komplex
naponta 1-3×400 NE E-vitamin
naponta 1-3×50 mg cink-kelát
naponta 3×500 mg ginseng, 1 órával az étkezés előtt.
Úgy hallottam, hogy az octacosanol rendkívüli módon fokozza a férfi szexuális teljesítményét. Mi a véleménye erről?
Az az érzésem, hogy nagyon sok függ az érintett férfitól. Igaz viszont, hogy az octacosanol (ami egy természetes tápanyag, és igen kis mennyiségben előfordul sok növényi olajban, a lucerna és a búza leveleiben, a búzacsírában és más élelmiszerekben) energiafelszabadító hatású, fokozza az állóképességet és laboratóriumi kísérletek eredményei szerint — úgy látszik — gyógyítja a szaporodási zavarokat.
Ha kipróbálja, ne legyen türelmetlen, néha 4-6 hétig is eltart, amíg az octacosanol hatását észleli. Arra is gondoljon, hogy a nyers vagy alig főzött ételekből álló, életerőt fokozó, sok B-vitamint és aminosavat tartalmazó diéta ugyancsak hozzásegíti a megelégedett szexuális élethez.
XXL
KEDVENC ÁLLATAINK
IS KAPJANAK MEG MINDENT!
A kutyáknak ugyanúgy kellenek a vitaminok, mint az embereknek. Az ő igényeik természetesen nem ugyanolyanok, mint a mieink, de nekik is szükségük van az összes tápanyagra.
Egy ivarérett kutya naponta 4,4 g fehérjét, 1,3 g zsírt, 0,4 g linolsavat vagy arachidonsa- vat és 15,4 g szénhidrátot igényel. A kölykök- nek a duplájára van szükségük.
A fehérjék nélkülözhetetlenek a kutya növekedéséhez és a szervezete fenntartásához. A biológiailag értékes fehérjéket tartalmazó táplálékok a legjobbak. Ilyenek: a tojás, a hús, a hal, a szójabab, a tej és az élesztő. Ha tojást akar adni a kutyájának, főzve adja. A nyers tojásban egy avidin nevű fehérje van, amely megköti a biotint, és így megakadályozza, hogy felszívódhasson. Bár a tej jó a kutyának, gyakran okoz hasmenést, ezért joghurtot vágytúrót ajánlok helyette.
A szénhidrátot a kutya energia nyerésére hasznosítja. Azt javasolják azonban, hogy eledelének 50-60%-ánál több szénhidrátot ne kapjon.
A zsírok képezik a legtöményebb energiaforrást, azonkívül a nélkülözhetetlen zsírsavakat is biztosítják az egészséges bőr és szőrzet fenntartásához. Hiányuk a kölykök növekedését gátolják, és durva szőrzetet és hámló bőrt eredményeznek. Segíthet ezen, ha egy kávéskanálnyi kukoricaolajat teszünk a kutya száraz eledelébe.
A kiegyensúlyozatlan kiegészítések árthatnak a kutyának.
A kutya eledele 1,2:1 arányban tartalmazzon kalciumot és foszfort! Ha nem megfelelő ez az arány, kóros mineralizálódás következhet be mind a növekvő kölyöknél, mind a felnőtt kutyánál. Elegendő D-vitaminra is szüksége van e két elem megfelelő felszívódásához. Mivel ez az egyensúly olyan nagyon fontos, legyen biztos abban, hogy az adott vitaminkiegészítések kiegyensúlyozottak. Túl sok csontliszt vagy csukamájolaj ugyanolyan súlyos problémákat okozhat, mint amilyeneket le akar küzdeni.
Csukamájolajat nem ajánlatos rutin kiegészítésként adni, mert a D-vitamint könnyen túl lehet adagolni.
A csak húsból álló eledel nem megfelelő, mert rossz benne a Ca/P arány és az A-, D- és E-vitamin mennyisége sem elegendő.
Űzze el a bolhákat sörélesztő segítségével!
Ha sörélesztőt kever a kutya eledelébe, ez segít elűzni a bolhákat. (Macskáknál is hatásos.) A bolhák nem’ szeretik az olyan kutya szagát, amelyik élesztőt evett.
Ne adjon a kutyájának A- és D-vitamint, illetve niacin kiegészítést! Nem kívánt hatásuk lehet az állatra (lásd a 277. fejezet figyelmeztetését).
A kutyák, ellentétben az emberrel, C-vita- minjukat maguk elő tudják állítani. Újabb vizsgálatok eredményei szerint azonban a kiegészítő C-vitamin-kezelés hatásos lehet az ízületi gyulladás és a szervfejlődési zavar gyógyításában. Az alábbi kezelést javaslom, de kérdezze meg előbb az állatorvos véleményét: — 300 mg C-vitamin
Keverje a napi eledelébe!
A macskáknak szükségük van a vitaminokra ugyanúgy, mint az embereknek vagy’ a kutyáknak, a tápanyagigényeiket azonban még nem határozták meg pontosan.
A tehéntej nem elég a növekvő macskakölyöknek.
A macskák sok fehérjét igényelnek, többet, rfiint a kutyák vagy az emberek. És a macskakölyöknek körülbelül 1/3-dal több fehérjére van szüksége, mint a kifejlett állatoknak. A hús, a belsőségek, a szárnyas, a hal, a sajt és a tojás, valamint a tej mind jó fehérjeforrások.
(A tojást főzve adja, a nyers tojásból csak a sárgáját.) Ha a macskakölyköknek tejet ad, a száraz tejporból kétszer olyan tömény oldatot készítsen, mint egy csecsemőnek szoktak; a tehéntej a macskakölyköknek nem elég tápláló.
Szénhidrátok gyakorlatilag nem szükségesek a macskák étrendjéhez, azokat csak energiatermelésre hasznosítják. Ha megfelelő mennyiségű zsír és fehérje van az állat eledelében, 33%-ot tehet ki a szénhidrátok aránya.
Adjon zsírt a macskájának!
A zsírok alkotják a macskák legtöményebb energiaforrását. Az emberekkel elleniében, a macskák étrendjében 64*^-ot elérhet a zsírok aránya, mégsem okoz semmiféle érrendszeri problémát. Csak azért kapnak a macskák kevesebb zsírt az eledelükben, mert az sokkal drágább, mint a szénhidrátok. Gyakorlatilag mindenféle zsírt — vajat, állati zsírt — odaadhat a macskájának. Ami a macskákat illeti, a többszörösen telítetlen zsíroknak (olajoknak) nem nagy kedvelői. A túl sok többszörösen telítetlen zsírsav antagonista hatású az E-vitaminnal, és a macska testében a zsírraktárakat súlyosan károsíthatja.
Bár még nem határozták meg a macskák számára nélkülözhetetlen vitaminadagokat, néhány vitamin fontosságára fel kell hívnom a figyelmét. A macskák például a táplálékukban teljesen kész A-vitaminra szorulnak (igényük nagyobb, mint a kutyáké, mert ellentétben a kutyákkal, nem tudják a szervezetükben a karotint A-vitaminná átalakítani). Ugyanakkor a túl sok A-vitamin csontelváltozásokat idézhet elő. Ajánlatos májat adni kiegészítésként (azonban nem mint teljes étrendet), vagy kiegyensúlyozott vitamin- + ás- ványisó-készítményt. (A magyar macskák egyébként MIÁJ-t nyávogva figyelmeztetnek, hogy A-vitamint tartalmazó májat kémek.)
A hal, a vaj, a tej és a sajt ugyancsak sok A-vitamint tartalmaz.
A B-vitaminok szintén fontosak a macskák idegrendszere, kültakarója és belső szervei egészsége szempontjából. A B6-vitamin (piridoxin) megakadályozza a húgykövek képződését, ami az idősebb kandúrok súlyos problémája. (Alacsony hamutartalmú étrend ajánlatos.) A macskák általában kétszer annyi B-vitamint igényelnek, mint a kutyák. Ha a macskákat hosszú időn át kutyatáppal etetik, B-vitamin-komplex-hiány alakulhat ki. Azt is meg kell említeni, hogy a Bj-vitamint (tia- mint) egy a nyers halban lévő antagonista tönkreteheti. (Az ételek B-vitamin-tartalmát lásd a 27., 28. és 29. fejezetben.)
A csak halat tartalmazó étrend nem egészséges a macskáknak.
E-vitamin-hiány fejlődhet ki nagy mennyiségű vörös tonhalhús etetése következtében. (Ugyanez előfordulhat a csak halból álló étrenden tartott macskáknál is.) Étvágytalanság, láz, fájdalmak és mozgáshiány az E-vita- min-hiány miatt kialakuló pansteatitis jellegzetes tünetei. Ilyen esetben lássa az állatorvos a macskát! Ne etesse tonhallal, hacsak nincs E-vitaminnal kiegészítve és ne használjon halolajat kiegészítésként!
A macskaeledelben a kalcium és a foszfor aránya l:l-nél nagyobb legyen, megfelelő mennyiségű D-vitaminnal együtt. Mivel a gyártók a macskaeledel-konzervbe rendszerint besugárzott élesztőt tesznek D-vitamin-forrás- ként, D-vitamin-kiegészítésre nincs szükség — viszont veszélyes lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetését.)
Vassal kiegészített többszörös vitaminkészítményt — külön macskáknak készítve — szoktak a macska-anémia ellen adni. Ez a betegség ritkán fordul elő olyan macskáknál, amelyeket főtt és nyers húst, belsőségeket, főtt vagy konzerv csirkét és halat, vitamindús cereáliákat és zöldség/főzelékféléket tartalmazó, kiegyensúlyozott étrenden tártanak.
Ne feledje, hogy a vemhes vagy szoptató macskáknak, amelyek naponta 280—420 g eledelt is megesznek, 2-3-szor annyi a vitaminszükségletük, mint az átlagosan 2,5-3,5 kg-os állatoknak.
Ha a szelén fontos antioxidáns az ember számára, ne adjunk a városban élő kutyáknak is belőle?
Nem javaslom, hogy szelénkiegészítést adjon a kutyának vagy a macskának anélkül, hogy ezt az állatorvos rendelné és gondosan ellenőrizné. Eseti kiegészítés veszélyes lehet, különösen, ha kedvence öreg vagy beteg.
XXII.
A VITAMINOKRÓL TUDNI VALÓ „IGENEK”
ÉS „NEMEK”
Bár mindannyian úgy tudjuk, hogy a vitaminok hasznosak számunkra, mégis vannak olyan időpontok, helyzetek és anyagcsere-állapotok, amikor óvatosság és különleges intézkedések szükségesek.
Ajánlom, hogy saját jólléte érdekében alaposan nézze át az alábbi jegyzéket, hogy a vitaminoknak csak a hasznát lássa, és elkerülje az esetleges káros következményeket.
Krónikus A-hypervitaminosis fordulhat elő olyan betegeknél, akik bőrbántalmaik kezelésére A-vitamin mega-dózisokat kapnak.
Az A-vitamin-hiány C-vitamin-veszteséghez vezethet.
A Bj-vitamin (tiamin) túladagolása károsíthatja a pajzsmirigyet, valamint az inzulintermelést és B(i-vitamin-hiányt, illetve a többi B- vitamin hiányát okozhatja.
Bármely B-vitamin huzamos szedése a többi jelentős hiányát, kiürülését idézheti elő.
Terhes nők beszéljék meg az orvosukkal, mielőtt B6-vitamin (piridoxin) 50 mg-ot meghaladó, nyújtott hatású adagjait kezdenék el szedni.
B6-vitamint senki olyan ne szedjen, aki Par- kinson-kórja kezelésére L-dopa-t kap.
B2-vitamin (riboflavin) nagy adagjai, különösen antioxidáns kiegészítés nélkül szedve, a napfénnyel szembeni érzékenységet válthatják ki.
Mivel a D-vitamin fokozza a kalcium felszívódását, fölös mennyiségű tárolt D-vitamin hypercalcaemiához (a vér túl magas kalcium- koricentrációjához) vezethet.
Ne egyék nyers tojásfehérjét, mert inaktiválja a szervezetben a biotint.
Lehetséges, hogy nagy mennyiségű C-vitamin megfordítja a véralvadásgátló gyógyszernek, a warfarinnak a hatását.
A cukorbetegek és szívbetegek konzultáljanak az orvosukkal, mert a C-vitamin miatt esetleg csökkenteni kell a gyógyszeradagjukat.
A mega-dózisú C-vitamin kimossa a szervezetből a BI2-vitamint és a folsavat. Győződjön meg arról, hogy ezekből legalább a javasolt napi mennyiségeket felveszi.
A huzamos időn át nagy adagban szedett kolin Btí-vitamin-hiányt okozhat.
Ha szívbántalmai vannak, ellenőriztesse az orvosával a megfelelő D-vitamin-adagját.
Az E-vitamint óvatosan szedje az, akinek túl aktív a pajzsmirigye, vagy cukorbajban, magas vérnyomásban, illetve reumás szívbajban szenved. (Ha Önnél ezek bármelyike fennáll, nagyon kis adagokkal kezdje és havonta fokozatosan növelje azt napi 100 NE-gel 400 és 800 NE közé!)
A reumás szívbajban szenvedők tartsák szem előtt, hogy szívük két fele nincs egyensúlyban, és nagy adagú E-vitamin ezt még fokozhatja s így ronthatja az állapotukat. (A kiegészítés alkalmazása előtt konzultáljon az orvosával!)
Az E-vitamin növelheti a magas vérnyomásban szenvedőknél a vérnyomást. Ha azonban a kiegészítést kis adaggal kezdték és lassan emelték, a végeredmény esetleg a vérnyomás csökkenése lehet a vitamin vizelethajtó hatása következtében.
A cukorbajban szenvedők esetleg mérsékelhetik az inzulinadagjukat, ha E-vitamint szednek. Ellenőriztesse az orvosával!
Az E-vitamin-adagolás csökkentése is fokozatosan történjék.
Túl nagy folsavbevitel eltakarhatja az anae- mia pemiciosa (vészes vérszegénység) tüneteit.
Hosszú időn át nagy adagokban nem tanácsos folsavat szedni annak, akinek epilepsziája vagy hormonfüggő rákja van.
A folsav és a para-aminobenzoesav gátolhatja a szulfa-gyógyszerek hatását.
Mega-dózisokban szedett K-vitamin felhalmozódhat és vörösvértest-pusztuláshoz és anaemiához vezethet.
Dicoumarolt szedő betegek ne feledjék, hogy a szintetikus K-vitamin ronthatja a gyógyszer hatékonyságát, és fordítva, a gyógyszer gátolhatja a természetes K-vitamin felszívódását.
Verejtékezés és kipirulás eredhet a túl sok K-vitamintól.
Óvatosan szedje a niacint, akinek súlyos cukorbaja. glaucomája, peptikus fekélye van, vágj- rossz a májműködése.
Ne adjon niacint a kutyájának vágj– macskájának; felhevülést és verejtékezést, valamint erős rosszullétet vált ki az állatnál. Ne egészítse ki kedvence eledelét A- vagy D-vita- minnal anélkül, hogy az állatorvos ezt külön ajánlaná.
Túl nagy mennyiségű para-aminobenzoesav egyes esetekben a májat, a vesét és a szívet negatívan befolyásolhatja.
Ne szedjen vasat az, aki sarlósejtes anaemi- ában, haemochromatosisban vagy thalassae- miában szenved.
Ha vaskiegészítésként vasíllí-szulfátot szed, E-vitamint veszít.
Nagy mennyiségű koffein gátolhatja a vas felszívódását.
Akinek elégtelen a veseműködése, naponta 3000 mg magnéziumnál ne szedjen többet.
Túl sok mangán csökkenti a szervezet vasfelhasználását.
A mangán nagy adagja egyeseknél mozgászavarokat és gyengeséget válthat ki.
A zsírdús diéta fokozza a foszfor felszívódását és csökkenti a kalciumszintet.
‘Aki cortison és aldoszteron gyógyszereket (például Aldactont és prednisont) szed, káliumot veszít és nátriumot tart vissza. Orvosa ellenőrizze a megfelelő kiegészítést!
A nagyfokú izzadás nátriumveszteséget okozhat.
Túl sok nátrium kálium veszteséget idézhet elő.
Nagy mennyiségű cink felvétele vas- és rézveszteséget eredményezhet.
•Ha cinket ad a diétájához, gondoskodjék arról, hogy elég A-vitamint kapjon.
Aki Wilson-kórban szenved, fogékony a rézmérgezésre.
Túl sok kobalt felvétele nem kívánt pajzs- mirigy-megnagyobbodással járhat.
Aki pajzsmirigy-gyógyszert szed, ne feledje, hogy a tengeri hínár szintén hat a mirigyre. Ha mindkettőt szedi, az orvosával való konzultáció és a pajzsmirigyműködés újbóli vizsgálata ajánlatos. Esetleg kevesebb felírt gyógyszerre van szüksége, mint gondolja.
Nagy mennyiségű nyers káposzta fogyasztása jódhiányt okozhat és leállíthatja a pajzsmirigy működését azoknál, akiknek egyébként is alacsony a jódfelvételük.
A szintetikus D-vitamint tartalmazó tej magnéziumhiányt okozhat a szervezetben.
A nagy kávé- és teafogyasztók — és a kólaivók — ne feledjék, hogy a nagy koffeinfogyasztás inozitolhiányt okozhat.
Tájékoztassa az orvosát, ha nagy mennyiségű C-vitamint szed. A C-vitamin megváltoztathatja a laboratóriumi vér- és vizeletcukor- teszteket és hamis negatív eredményhez vezethet a székletminta vérpróbájánál.
Ne végezzen nagyon erős fizikai munkát a bevételtől számított 4 órán belül, ha az A-vitamin optimális felszívódását akarja biztosítani.
A réz felhalmozódhat a vérben és lecsök- kentheti az agy cinkellátását.
A triptofánt ne szedje be fehérjével együtt: vízzel vagy gyümölcslével.nyelje le, semmiképpen se tejjel.
Az RNS-DNS-kiegészítés megnöveli a szérum húgysavszintjét, ezért köszvényben szenvedők ne szedjék.
A tirozin és a fenilalanin megnövelheti a vérnyomást, és ne szedjék MAO-gátlószerek- kel vagy más antidepresszáns gyógyszerekkel együtt. Ez a két aminosav ellenjavallt annak, akinek rosszindulatú festék-melanomája van.
A para-aminobenzoesavat ellenjavallt me- thotrexáttal, egy rákellenes gyógyszerrel együtt szedni.
A folsav csökkenti a phenytoin anticonvulsiv (görcsgátló) hatását.
Az antibiotikumok hatékonysága csökken, ha kiegészítésekkel együtt szedik. (A kiegészítéseket legalább 1 órával előbb, vagy két órával később kell beszedni, mint a felírt gyógyszert.)
A kalcium befolyásolhatja a tetracyclin hatékonyságát.
Nagy adagú D-vitamin vagy kalcium-aszkor- bát ellenjavallt, ha szívbaját digoxinnal kezelik.
Széles spektrumú antibiotikumokat ne szedjen nagy A-vitamin-adagokkal együtt.
Az A-vitamint ne szedje az akne elleni gyógyszerrel, az isotretinoinnal együtt.
A kolin szedése nem ajánlott a mániás-depressziós állapot depressziós szakaszában, mert mélyítheti ezt a fajta depressziót.
A papaya és a nyers ananász fogyasztása nem ajánlott annak, akinek fekélye van.
Minél többen ismerik fel mindennapi életükben a vitaminok jelentőségét, annál inkább kell az egyszerű, világosan megfogalmazott tájékoztatás. Az újabb kutatások bebizonyították, hogy a helyesen megválasztott időben, megfelelően alkalmazott vitaminok mindennél fontosabbak. Ami eddig csak igény volt, most már szükségszerűvé vált.
Remélem, hogy könyvem megfelel az igényeknek, eloszlatja az élelmiszerek és a táplálkozás körüli mítoszokat, és megszüntet néhány, a vitaminok természetével, funkcióival és biztonságosságával kapcsolatos kétséget, téves nézetet.
Ha oldalról oldalra elolvasta ezt a könyvet, vagy csak egyszerűen átlapozgatta az Önt személyesen érdeklő részeket, bizonyára úgy találta, hogy egyre inkább hasznát fogja látni, ahogy az élet újabb és újabb helyzeteket teremt. Célom az volt, hogy mindenki számára olyan útmutatót adjak, amely a vitaminokkal kapcsolatban nemcsak a jelen, hanem a jövő kérdéseire is válaszol. Ahogy múlik az idő, azokat a fejezeteket, amelyek olyan kérdésekkel foglalkoznak, hogyan maradjunk fiatalok, energikusak és szexisek, illetve az öregedést hogyan késleltessük, újra át kell majd olvasniuk, hogy a majdani új körülményeknek megfelelő kezeléseket keressenek. Más szavakkal, az itt összefoglalt információkat gondosan át kell tanulmányozniuk, mert nemcsak a mának, hanem sok-sok boldog és egészséges holnapnak is szólnak.
EARL MINDELL
Beverly Hills, California ,
1984. augusztus 30.
Abszorpció: felszívódás; az a folyamat, amellyel a tápanyagok az emésztőcsatornából a véráramba jutnak.
Acetát: az ecetsav vegyülete.
Aceton: a zsírok, olajok, viaszok színtelen, jellegzetes szagú oldószere, amit fermentáció útján állítanak elő. (Gőzeinek belélegzése ingerli a tüdőt, nagy adagban altató hatású.)
Allergének: olyan anyagok, amelyek a szervezetben allergiás reakciót váltanak ki.
Alzheimer-kór: a központi idegrendszer fokozatosan előrehaladó, degeneratív betegsége. Jellegzetes kezdeti és egyre súlyosbodó tünete az emlékezetzavar. Újabb kutatások eredményei arra utalnak, hogy kolin adagolásával a tünetek enyhíthetek.
Aminosavak: a fehéijéket alkotó olyan szerves vegyületek, amelyek molekuláira a karbo- xil- (-COOH) és az amino- (-NH2) csoport együttes jelenléte jellemző. A fehéijéket 22 féle aminosav építi föl, ezek közül az ember számára kilenc nélkülözhetetlen: a hisztidin, az izoleucin, a leucin, a lizin, a ciszte- in/cisztin, a metionin, a treonin, a triptofán és a valin.
Aniinosav-kelátok: aminosavaknak fémionokkal alkotott különleges komplex vegyületei. Az emésztőcsatornában keletkeznek, és így elősegítik a fémionok felszívódását.
Anorexia: étvágytalanság.
Antibiotikum: különböző, természetes eredetű, félig vágj- teljesen szintetikusan előállított vegyületek. amelyek a kórokozók növekedé- sét/szaporodását meggátolják, illetve elpusztítják azokat.
Antigén: a szervezetben normálisan elő nem forduló anyag, amely a szervezetet ellenanyag-termelésére készteti
Antihisziámin: olyan gyógyszer, amely a szervezetben a hisztamin képződésével/felsza- badulásávai összefüggő hatásokat mérsékli.
Antikoaguláns: a vér megalvadását késleltető, vagy teljesen megakadályozó anyag.
Antioxidáns: olyan anyag, amely más anyag oxidációját megakadályozza. Az élelmiszereket megvédi a színváltozástól.
Antitoxin: biológiai eredetű méreg hatására a szervezetben keletkezett, a méreg közömbösítésére képes ellenanyag.
Asszimiláció: az a folyamat, amellyel a szervezet a tápanyagokat felhasználja.
Ataxia: az idegrendszer betegsége miatt a koordinált mozgás elvesztése.
ATP: az adenozin-trifoszfát rövidítése. A tápanyagok energiatartalma az ATP nagy energiájú foszfátkötéseiben raktározódik, majd minden energiát igénylő folyamatban (szintézis, izommunka stb.) az energia e kötések bomlása révén szabadul és használódik fel.
Avidin: a tojásfehéije egyik fehéije-alkotóré- sze, amely a biotint inaktiválja.
BHA: a butilált hidroxianizol rövidítése. Számos termékben használt antioxidáns és tartósítószer. Vízben oldhatatlan, a vesére mérgező hatású lehet.
BHT: a butilált hidroxitoluol rövidítése. Fehér kristályos anyag, számos élelmiszerben an- tioxidánsként használják. Mérgezőbb hatású lehet a vesére, mint a vele rokon BHA.
Bioflavonoidok: rendszerint a narancs és a citrom héjából állítják elő, megtalálható a csipkebogyóban is. Ezek a vegyületek az erek falának épségét biztosítják, P-vitamin- komplex néven is ismertek.
B-sejtek: a csontvelőben keletkezett fehérvérsejtek, amelyek a thymusban képződő T-sej- tek utasítására/irányításával ellenanyagokat termelnek.
CNS: a központi idegrendszer (KIR) angol rövidítése (Central Nervous System).
Csipkebogyó: a gyepúrózsa, csipkerózsa (RO- SA CANINA L.) és néhány rokon faj álter- mése, amely jelentős mennyiségű C-vita- mint, valamint A-, Br, B2-, P- és K-vitamint, gyümölcssavat, invertcukrot, pektint és karotinokat tartalmaz.
Dehidráció: a szervezet nagyfokú vízvesztesége következtében létrejött állapot.
Dermatitis: bőrgyulladás.
Deszikkált: szárított, a nedvesség eltávolításával tartósított.
Dikalcium-foszfát: tisztított kőzetből előállított vegyület, amely kitűnő kalcium- és foszforforrás a szervezet számára. Tabletták töltő hordozóanyagként is alkalmazzák. Diluensek: hígító/töltőanyagok. Gyógyszerhatás nélküli anyagok, amelyeket a tabletták megfelelő méretének biztosítására használnak.
DNS: a dezoxiribonukleinsav rövidítése. A kromoszómákban az öröklődő tulajdonságok kémiai tárolóanyagai.
Ecetsav: szintetikus ízesítőanyag. Az egyik legfontosabb élelmiszer-adalékanyag (az ecet körülbelül 4-6%-os ecetsav). Természetes alkotórészként megtalálható a sajtban, a kávéban, a grépfrútban, az őszibarackban, a málnában és az eperben.
Endogén: a szervezetben képződő.
Enteroszolvens: olyan bevonattal ellátott tabletta, amely csak a bélben (nem a gyomorban) esik szét és oldódik ki belőle a hatóanyag.
Enuresis: ágybavizelés.
Enzim: az élő sejtekben előforduló (azok által termelt), azokból kivonható fehérjék, amelyek kémiai reakciókat katalizálnak. Nélkülözhetetlenek például az emésztéshez.
Excipiens: bármilyen, biológiai hatást nem mutató anyag. A gyógyszerhatóanyag hígítására vagy hordozására használják.
Exogén: külső eredetű, vagy kölső ok miatt keletkezett.
FDA: a Food and Drug Administration (az USA Élelmezés- és Gyógyszerügyi Hivatalának) rövidítése.
Fibrin:. a vér megalvadásakor kiváló, fonalas hálózatot alkotó fehérje.
Fruktóz: gyümölcscukor, a gyümölcsökben és a mézben előforduló természetes cukor. Gyakran használják élelmiszerek tartósítására vagy alkalmazzák intravénás tápláláshoz.
Galactosaemia: örökletes betegség, a beteg szervezete a tejcukorból felszabaduló galak- tózt nem tudja hasznosítani, így a tej az ő számára méreg.
Glikogén: összetett szénhidrát, a szervezet fő szénhidráttartaléka főleg a májban, az izmokban és a vesében.
Glukóz: egyszerű cukor/vércukor. A szervezetben az összetett szénhidrátok hasznosításakor keletkezik, és az energia fő forrása.
Glutamin: a glutaminsav amidja.
Glutaminsav: minden komplett fehérjében előforduló aminosav. Rendszerint növényi fehérjékből állítják elő, sópótlónak vagy ízerősítőként használják.
Glutén: a búzából, a rozsból, az árpából és a zabból nyerhető két fehérje — a gliadin és a glutenin — keveréke.
Heszperidin: a C-vitamin-komplex alkotórésze.
Hidrolizált: kémiailag a víz reakciója révén elbontott, vízben oldhatóvá tett.
Homeostasis: a szervezet élettani egyensúlya. Hormon: a belső elválasztású (endokrin) mirigyek által termelt és a testnedvek által szállított, igen nagy biológiai aktivitású anyagok, amelyek meghatározott szervek működését szabályozzák.
Hypervitaminosis: nagy mennyiségű vitamin elfogyasztásával/bevitelével okozott kóros állapot
Hypoglycaemia: kórosan alacsony vércukorszint által okozott állapot.
Hypovitaminosis: a táplálék vitaminhiánya miatt a szervezetben kialakuló kóros állapot.
Ichtyosis: a bőr külső rétegének pikkelyesedése. Idiopathiás: olyan állapot, amelynek az okát egyelőre nem ismerik.
Immunis: betegség ellen védett.
Inzulin: a hasnyálmirigy ún. Langerhans-féle szigetsejtjei által termelt fehérje-hormon, amely a cukoranyagcserét szabályozza.
IU: a nemzetközi egység angol rövidítése (International Unit).
Kalciferol: színtelen, szagtalan, vízben oldhatatlan, kristályos anyag, zsírokban jól oldódik. A szintetikus D-vitamin, amelyet er- goszterolnak ultraibolya fénnyel való besugárzásával állítanak elő.
Kalcium-glukonát: a glukonsav kalciumsója.
Kapilláris’, az artériás és a vénás érrendszer közötti összeköttetést alkotó vékony erek hálózata.
Karcinogén: rákkeltő anyag.
Karotin: sok növényben előforduló, azok színét adó, narancssárga színű festék, amit a szervezet A-vitaminná képes átalakítani.
Katabolizmus: anyagcsere-folyamat, amellyel a tápanyagok vagy összetett vegyületek egyszerűbb alkotórészekre bomlanak, miközben a bennük lévő energia felszabadul (és/vagy elraktározódik).
Katalizátor: olyan anyag, amely úgy módosítja (rendszerint növeli) a kémiai reakciók sebességét, hogy a reakció lezajlása során nem fogy el és utána változatlanul megmarad.
Kazein: a tejben lévő fehérjék fő tömege.
Kelát-képződés: fémionok bizonyos szerves ve- gyületekkel speciális komplexeket alkotnak, és így könnyebben felszívódhatnak az emésztőcsatornából.
Koenzim: enzimek rendszerint nem fehérje-alkotórésze, amely az enzimek katalitikus működésében játszik szerepet.
Kollagén: a csont, a porc és a kötőszövet fehérje természetű alkotórésze (főzve zselatin lesz belőle).
Kongenitális: a születéskor fennálló állapot.
Krónikus-, hosszú időn át tartó, folyamatos, állandó.
Laktáló: tejelő, szoptató.
Laxativum: hashajtó, a belek kiürülését elősegítő anyag.
Linolensav: többszörösen telítetlen zsírsav, a lecitin alkotórésze, F-vitaminként is ismert. Nélkülözhetetlen az élethez, a táplálékkal kell a szervezetnek felvenni.
Lipid: zsír vagy zsímemú anyag.
Lipofuszcin: a sejt öregedési pigmentje.
Lipotróp-. a májban a zsírok nagyfokú felhalmozódását megakadályozó.
Lúgok-, fémionok és hidroxilionok vegyületei egymással, vizes oldatban ezekre az ionokra disszociálnak. Vizes oldatuk a bőrt síkos tapintásúvá teszi.
Mega-vitamin-terápia: betegségek kezelése rendkívül nagy vitaminadagokkal.
Mellékvese: a vesék fölött elhelyezkedő páros mirigy, amelynek a velőállománya az adrenalint termeli.
Metabolizmus: anyagcsere, a szervezetbe jutott vagy ott képződött anyagok fizikai és kémiai átalakulása.
Mukopoliszacharid: a szervezet számos részében megtalálható nyúlós anyag. A sejteket tartja/ragasztja össze, az ízületekben a csontvégek egymáson való könnyű elmozdulását teszi lehetővé.
NE: a nemzetközi egység rövidítése.
Nitritek: a salétromossav sói, a pácolt/fustölt húsok tartósítószerei. A gyomor és a tápanyagok természetes vegyületeivel reagálva ún. nitrozaminokat, veszélyes rákkeltő anyagokat képezhetnek.
Oxalátok: az oxálsav sói, amelyek bizonyos élelmiszerekben, elsősorban a spenótban és a sóskában találhatók meg. A kalciummal kalcium-oxalátot alkot, amit a szervezet nem tud hasznosítani.
PABS: a para-aminobenzoesav rövidítése (angolul: PABA).
Palmitát: a palmitinsav (telített zsírsav) származéka.
Phenylketonuricr. örökletes betegség, amit a fenilalanin átalakításáért felelős enzim hiánya okoz. Ha időben fel nem ismerik, szellemi elmaradottsághoz vezet.
Provitamin: vitamin-előanyag, olyan vegyület, amelyből vitamin keletkezhet.
RNS: a ribonukleinsav rövidítése.
Rutin: a hajdinából (POLYGONUM FAGOPY- RUM L.), a rutafúből (RUTA GRAVEO- LENS L.) kivonható flavonol, P-vitamin-ha- tású vegyület. A C-vitamin-komplex tagja.
Sav: vizes közegben hidrogénionra és savmaradék anionra disszociáló vegyület. Vizes oldata savanyú ízű.
Sósat’: a gyomomedv alkotórésze.
Syncope: rövid ideig tartó eszméletvesztés.
Szabad gyökök: nagyon reakcióképes molekularészek, amelyek nagy kárt tehetnek többek között az erek falában, ezzel az arterio- sclerosis kezdetét okozva.
Szinergizrnus: két vagy több anyag egymás hatását támogatja, erősíti.
Szisztémás hatás: az egész szervezetre kiterjedő hatás.
T-sejt: a thymus által termelt fehérvérsejt.
Telítetlen zsírsavak: főleg a növényi olajokban található, szobahőmérsékleten többnyire folyékony halmazállapotú zsíralkotórészek.
Telített zsírsavak: a neutrális zsírok, rendszerint szilárd halmazállapotú, kettős kötést nem tartalmazó savalkotórésze. Növelik a vér koleszterinszintjét.
Teratogén hatás: a kromoszómák károsodása következtében torzképződés (az utódokban).
Tokoferol: a növényi étolajok vákuumdesztil- lálásával nyert 8 féle izomér vegyület keveréke, amelyek együttesen az E-vitamin-ha- tást fejtik ki.
Toxicitás: mérgező tulajdonság/körülmények.
Taxin: az élő vagy az elhalt szervezetben képződő mérgező szerves anyag.
Többszörösen telítetlen zsírok: főleg növényi eredetű zsírok (olajok), amelyekben a zsírsav-alkotórészek több kettős kötést tartalmaznak. Csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Trigliceridek: a vér zsírnemű anyagai, a glicerinnek zsírsavakkal (és foszforsavval + ko- linnal) alkotott észterei.
Zein: a gabonamagvakban található fehéije.
IRODALOM ÉS AJÁNLOTT OLVASMÁNYOK
Az alább felsorolt kiadványok az ismeretterjesztő füzettől az egyetemi tankönyvig terjednek. Érdeklődésének megfelelően többet megtudhat belőlük a vitaminokról, gyógyhatású anyagokról, gyógynövényekről, drogokról.
Bíró György: Az éhezéstől az elhízásig
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1987
Bíró György, Lindner Károly (szerk.):
Tápanyagtáblázat: Tápanyagszükséglet és tápanyagösszetétel
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1988
Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok: Aromaterápia
Bioenergetic, Budapest, 1990
Bokor Katalin: Táplálékod legyen gyógyítód
Győr Megyei Lapkiadó Vállalat, Győr, 1989 Csus Jolán ílekt.): Házi patikák, fortélyok, gyógyteák, tinktúrák, elsősegélynyújtás
Paramédia Gmk, Plánum Gmk, Pécs Dévényi Tibor, Gergely János: Aminosavak, peptidek, fehérjék
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1971 Elődi Pál: Biokémia
Akadémiai Kiadó, Budapest, 1989
Erdélyi M. Róza, Nagy Kálmán: Ha már a gyógyszerek nem segítenek…
HungaPrint, Eger, 1990
Guba Ferenc: Orvosi biokémia
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1988 Grubics Vilmos: A sportolók táplálkozása
Sport, Budapest, 1980
Kosa László (szerk.): Útmutató a gyógyszerkészítmények rendelésére
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1988
Oláh Andor: Biogyógyszerek: a gyógyító növények ,
Mezőgazdasági Kiadó, Debrecen, 1985
Oláh Andor: Házipatika gyógynövényekből Mezőgazdasági Kiadó, Debrecen, 1989
Rápóti Jenő, Romváry Vilmos: Gyógyító növények
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1980 Sillner Leó: Fokhagyma, a gyógyító csoda
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1990 Takács Sándor: Mikroelemek szerepe az em
ber egészségében. (Az orvostudomány aktuális problémái 57. kötetében, Szerkesztők: , Káldor Antal, Gergely János, Kulka Fri
gyes.)
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1987
Then Mária: Biokozmetikumok gyógynövényei Tudományos Ismeretterjesztő Vállalat, Budapest, 1989
Tisserand. Maggie: Aromaterápia nőknek CompuDrug Kémiai Kft., Szeged
Treben, Mária: Egészség Isten patikájából: tapasztalatok gyógynövényekről és tanácsok felhasználásukhoz
HungaPrint, Pécs, 1990
Verzárné Petri Gizella: Farmakognózia
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1982
Verzárné Petri Gizella, Nyiredyné Mikita Klára, Nyiredy Szabolcs: Gyógynövények a gyógyászatban
Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1984
Waniorek, Linda: Természetes kozmetika mindenkinek:
Saját készítésű természetes bőrápolószerek. Bevált receptek és praktikus tanácsok Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1990
4
A
abortusz 100 acetil-szalicilsav 87, Hl. 368, 369
acidophilus 218—219, 307 • agy 108, 113, 161, 212
károsodás 74
szellemi élénkség 139, 166, 167, 191
világos gondolkodás 154 AIDS 199-200 akne 60, 103, 219, 266 aldoszteron gyógyszerek 426 alkohol 41, 65. 107, 147, 156.
167, 178, 191, 193, 204, 306, 351, 358-361. 371, 384
iszákosok étrendje 376-377
mit és mikor iszik
mit tesz a szervezetével 358-359
vitaminok, hogy ne kívánja
állatok 62. 97. 415-421, 425 kutya 415-418 macska 418—421 allergia 154, 212, Í82. 330 állóképesség 158 alma 272 álmatlanság 127, 136. 260. 318—319. 366 aloé 231—232 álom, élénk 71 altatószerek, I. barbiturátok, trankvillánsok
Alzheimer-kór 93, 124 amigdalin, 1. Bn-vitamin ami láz 38 aminosavak 171—200, 372 anaemia 70, 100, 105, 121, 133, 135. 150, 368 pemiciosa 74. 212, 424 sarlósejtes 425 táplálkozási makrocytás 105 vashiányos 141, 280, 421 angolkór 95. 127, 152 angolszalonna 273—274 ánizsmag) 232 antacidum 212 antibiotikum 115, 218, 346, 365. 428
antikoaguláns szerek 99 antioxidáns szerek 98, 122—123 s ápolónők kezelése 302—303 arachidonsav, 1. F-vitamin aranyér 317—318 arginin 186—188 ariboflavinosis 67 arteriosderosis 93. 166, 222 arthritis 91. 152. 223.
330—331. 388 kezelése kutyáknál 417—418
Aspinn 89, 107. 236. 368. 369 ásványi anyagok 39, 55, 126—170. 226 és az elmebajok 349—351 kelátképződése 49, 286 ásványvíz 358. 384 aszkorbinsav, I. C-vitamin aszparaginsav 192 asztma 331—332 ataxia 149 atlétaláb 311 atléták kezelése 79. 297—298 Atkins. R. C. 79. 366. 373 Atkins-diéta 373—374 azbesztmunkás 44
B
bacon 273—274 banán 272 bárányhimlő 335 barbiturátok 318, 366 benedekfű 233 benberi 63 bétáin 201 betegség megelőzése 23. 132, 141
betegségekből való felépülés érdekében, kezelés 329—348
bioflavonoidok, I. P-vitamin biotin. I. H-vitám in
bolha 417
boróka(bogyó) 234 borsosmentaf levél) 236 Bouer, F. 220 bölcsői halál 85 bőr 266—268, 394—397, 403
1. még az egyes bőrbá ntál maka t is akne, I. akne bántalmak 90. 113, 115 elszíneződés 107 egészséges 105, 113, 119, 139, 162. 394—397 negatív hatású gyógyszerek 403-404
ráncok 119, 121 száraz 316 tónusa 141
bronchitis 334—335
burgonya 278, 381
B-vitamin-komplex 39. 41, 93, 161, 227, 228, 277, 350—351
I. az egyes vitaminokat is figyelmeztetés 422—428 források 45 macskáknak 418—421 stresszben 66. 68, 91 vizelet vizsgálat 246
c, cs
Cambndge-diéta 377. 385 . cellulóz 328 cellulóz 224
cevitaminsav, I. C-vitamin cianokobalamin. 1. B«- vitamin
cigarettázás 40. 84. 135, 305—306
leszokás róla 325 címke elolvasása 282—288
címke, mit keressen nyta 286—287
címke, a terminológia megértése 282—283
cink 40, 164—167 figyelmeztetés 426, 427 források 166 hiánybetegség 166 készítmények, kiegészítések 133, 166, 397 miben segíti a szervezetet? 166—166, 397, 413 személyes tanács 167 tények 164—165, 368 toxicitás 167
coeliakia 110
Colfarit 89, 107, 236, 368, 369 colitis 110 colon, 1. vastagbél Cooper, J. T. 379 csecsemők 110, 169 csípőbél 35 csirkeleves 366 csokoládé 275, 354 csont 136, 137, 148, 151 egészsége 127, 212 csontlágyulás 95, 127, 269 csontliszt 128, 130, 416 csontritkulás 127 csonttörés 313 csukamájolaj 417 cukor 386—389 anyagcsere 132 barna 387 fajtái 386—387 fogyasztás 65 a népszerű ételekben 387—388 nyers 387 rejtett 389 túlzott fogyasztásának veszélyei 387—388
D
dehidratáció 168 depresszió 145, 349, 350—352, 428
dermatitis 267 dextróz 386 dezodorán sok 223 dezoxiribonukleinsav, 1. DNS dia hetes meliitus 132, 167, 336-337. 388, 424 I. cukorbqj is
diarrhoea 111, 113, 154, 252, 416
megelőzés 307
Dicumarol 425 diéták 373—385 1. étrendek is Mindell-féle diétatípusok 380—382 Mindell-féle vitaminnal kiegyensúlyozott diéta 382—385 dió 273 diureticum,
káliumveszteség és 156. 367
DX-fenilalanin 181—184 DNS 25, 105, 165, 356, 406—408 vitamin + ásványi só ♦ RNS- DNS program 406—408 dohányzás 40, 65, 84, 305—306 abbahagyása 325
dohányosok kezelése 305—306 dolomit 128
drogok, 1. még az egyes drogokat is alternatívái 365—367 azonossága a koffeinnal 354—356
negatív hatásai a bőrre 403 a vitaminokkal szemben 354—398 duodenum 35 dúsított élelmiszerek 30 dysplasia kezelése kutyáknál 417-418
E
•
ecetes savanyúság 273 édesgyökér 234 édesítőszerek, mesterséges 392-393
égés 100. 119, 313—314 éhbél 35
éhezés 382
ekcéma 82, 103, 108, 119, 268 eladók kezelése 301 elektromérnök 43 élelmiszer-adalékok és tartósítószerek 330
élesztő 226-228
sör- 227
EJlis, J. M. 245 elmebaj 349—350 emésztési folyamat 33—38, 131. 211—213 emésztési zavar 145 emésztőrendszer 33—38. 113 emlékezet 92. 150, 261 emulgeátorok 287 énekesek kezelése 302 enzimek 34. 38. 210—213. 328 epe 37-38, 161 epehólyag 37 epekövek 145, 388 építőmunkások kezelése 300 ergoszUrol, 1. D-vitamin értágítószerek 222 erythromyan 346 ételcsoportok 244—245 ételmérgezés 105 étvágytalanság 249
F
fagyasztott ételek 277 FAO’WHO (az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete/ Egészségügyi Világszervezete) 283
fáradtság 255 farkasvakság 59. 25i fazekak 277
FDA ‘USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) 77. 80
fehérje 119, 132. 165. 171—176. 210 állatok számára 415, 418 anyagcsere 105 előemésztett 286 ital 394—395, 410-411 kalóriaertéke 175, 210 készítmények. kiegészítések 176 komplett és inkomplett 174 mennyire van szüksége? 173 mítosza 175
fejfájás 317 migrénes 113
fejkorpa 157,257 fekély 122. 213. 221, 299. 346. 428, duodenális (nyombél) 90, 346 peptikus 346. 425
. fekete nadálytő 233-234 fémionok
és az elmebajok 349—350 kelát képződése 49, 286 fenilalanin 180—181 femlpropanolamin 197—198 fenobarbitál 107
férfiak kezelése 291—292 fertőzések iránti fogékonyság 260
festékek 287—288
festéket evő gyermekek 276 fiatalnak, egészségesnek, szexisnek maradni 406—414
fluor, fluorid 40, 136—138 fogak 151
csikorgatása 326 egészséges 127, 139, 145. 152 elvesztése 131 lágyulása 269 pusztulása 137
fogíny, egészséges 152 vérző 117, 118, 313
foglalkozás veszélyeztetése 43—44
fogorvos, fogász 44 fokhagyma 220—222, 242 folacin, I. M-vitamin föl sav, I. M-vitamin folyékonyfehérje-diéta 377 foszfát és magnézium 216 foszfát és kalcium 214—215 foszfát és nátrium 216 foszfát és vas 215
foszfor 40. 94. 109, 126, 145. 151—153. 226, 369, 416, 420, 426
főétkezés 383-384
nagy erőt adó kiegészítések 411
főzelékfélék 211 legtöbb vitamin megszerzése belőlük 276—278 főzés, a vitamintartalom megtartásáért 276—278
Frank, B S. 406, 407 fruktóz 386 fruktózdiéta 379 futók kezelése 294—295 fulzúgás 253
G, GY
gabonacsoport 245 gépkocsi-kipufogógáz 135 genitális herpes 347
ginseng 89. 219-220, 328, 357
glaucoma 425 glicin 194 glikogén 210 glossitis 70 glukóz 209
glutamin. glutaminsav 191—192
golfozók kezelése 303—304 golyva 139
gonorrhoea 346 gyermekek 97. 143
festék- és piszokevése 276 kezelése 292. 293 gyógynövények 230—242 gyomor 33—35
I. gyomor- és hátbántalmak, fekélyek emésztési folyamata 33—38, 210—213
gyomor-bél rendszeri problémák 124, 367—369 1. fekély
gyomorégés 217, 317. 328 gyomorkorgás 35 gyomorrontás 145 gyorsételek 279. 383 gyümölcs 381. 428
megkapni belőle a legtöbb vitamint 276—278 mcgkívánása 271—276 -zoldségcsoport 244—245 gyümölcscukor 386
H
haemochromatosis 425 haemophilia 121 hagyma 275, 382 háj 397—399
egészséges 103, 108. 139, 162, 397-399 hullás 131, 136. 258, 312 kopaszodó 82. 312 korpósodás 157. 257 őszúlés 82. 105, 119, 257 hangulatváltozás 349—350.
370—371. 428 hashajtók, kereskedésbeli 368. 390
Hashim, S. 377 hasis 361—362 hasmenés, I. diarrhoea hátfájás 129. 388 hemicellulózok 224 herpes simplex 314—315, 347 herpes zoster 345 heszpendin. I P-vitamin hiánybetegség 29. 60. 63, 67.
70. 74. 76. 78, 80. 82. 85. 90, 92, 95. 100, 103, 105, 108. 110. 114. 117, 119, 127, 131, 132, 133, 135. 137, 139. 141. 146, 149, 150. 152, 154, 158. 160, 162, 164, 166. 168 1. az egyes betegségeket is hogyan vizsgáljuk 245—247 jelek 247—248
hideg kiütés 314 hidegen sajtolt készítmények, kiegészítések 287 hidrolizált fehérje-kelát 286 hirtelen csecsemőhalál 85 hivatalnokok kezelése 295—296
hőki merül tség 159 hörghurut 334—335 hús 391, 418
-ételcsoport 244 füstölt 390 hüvelyviszketés 270 hypercalcaemia 129 hypertonia < magas vérnyo
más. 388. 389 hypnoticumok 318 hypoglycaemia 90. 130, 154, 339—340, 388 hypothyreosis 139
I
idegesség 264 ideggyulladás 227 idegrendszer 113, 127, 145, 152. 154, 160, 212 központi 89
idősebbek kezelése. 296—297
I. öregedés dőzóna-eltolódás 319—320 leum 35 m péti go 340—341 m potencia 167 ndolok 41 nfertilitás 166 nozitol 92. 93, 107—109, 201 ellenségei 109 források 108 hiány betegség 108 készítmények, kiegészítések 109 miben segíti a szervezetet? 108 személyes tanács 109 tények 107
toxicitás 109
inzulin 38. 113, 132, 165 iszákos étrendje 376—377 iszákosok kezelése 306 ízérzés elvesztése 165 izom 145, 154. 160. 165
elfajulás 100
fájdalom 322 görcs 263 mioglobin 140 reflexek 149
ízületi gyulladás. 1. arthritis
J
javasolt étrend 285—286 ásványi anyagok 39—40, 80—170
vitaminok 58—125
jégkrém 273, 388
jejunum 35
jód 39, 40. 138-140. 426 joghurt 110, 131
joule 288
jukka 220. 223
K
kakukkfű 236-237 kálóiéról, 1. D-vitamin kalcium 39, 40. 103, 126—
130. 145. 151, 228. 416- 417. 420, 423, 426, 428 ellenségei 129 források 127 hiánybetegség 127 kelát 128
készítmények, kiegészítések 128—129 lerakódások 145 miben segíti a szervezetet? 127
személyes tanács 129 tények 126, 368 toxicitás 129
kalcium-aszkorbát 428 kalcium-fluorid 214 kalcium-pantotenát, I. Bs-vita- min
kalcium*szulfát 215 kálium 40, 130. 145.
154—156, 159, 426 ellenségei 156 források 155 hiánybetegség
készítmények, kiegészítések 155
miben segíti a szervezetet? 154
személyes tanács 156 tények 154, 369, 390 toxicitás 156 kálium-foszfát 214—215 kalória 288. 381
egységek külföldön 288 a fehérjékben 175, 209 testmozgás közben felhasznált 410
a zsírokban 175
kamilla 233
kantalupdinnye 274
kanyaró 341
kapillárisok
fragilitasa 117
permeábilitása 116
kapor 241
káposzta 41, 122. 140. 221, 426
karotin, I. A-vitamin
kártyások kezelése 301 kávé 156. 354—357.
370-371. 427
koffein mentesített 357 kelátképződés 49. 286 kén 40. 161—163 ketchup 387 ketosis 210 kezek, egészséges 399—400 kezelések kiválasztása 289—290 kezelt ételek 30—31 kiegyensúlyozott diéta 243—245
kimerültség 82—83 kínai étel 275 kívánás, lehetséges magyarázató 271—276
klorid 40. 130—131 források 131 hiánybetegség 131 készítmények, kiegészítések 131 miben segíti a szervezetet? 131 személyes tanács 131 tények 130 toxicitás 131
kloroffl I 220, 222—223 klórozott víz 101. 131 kobalamin. I. B^-vitamin kobalt 40. 133-134. 141, 426 kocogók kezelése 295 koenzim R, I. H-vitamin koffein 354—358, 370—371, 425, 427 alternatívái 357—358 az italokban 356—357 kokain 362- 364. 372 kóla 273, 354—356 koleszterin 92, 103, 104. 108.
113, 115, 163, 166, 202—206, 281 és lecitin 201, 206 magas vérszint 251
szint csökkentése és növelése 205—206 kolin 39, 91-94, 108, 109, 201
ellenségei 93 figyelmeztetés 423 források 93
hiány betegség 92—93 készítmények, kiegészítések 93
miben segíti a szervezetet? 92
személyes tanács 93—94 tények 91—92
toxicitás 93
kollagén 84
kopaszodás, I. haj 82, 312 koplalás 382
korpa és rost 223—225 kortizon 113,368,426 kovasav 216
kozmetikum, természetes
‘ 401—403
köd ísmog) 41, 97
köleshimlő 324
köröm, egészséges 139, 161, 399—400
fehér foltjai 165. 271
köszvény 227 kötőszövet 116 króm 40, 132—133 források 132 hiánybetegség 132 készítmények, kiegészítések 132
miben segíti a szervezetet? 132
személyes tanács 133 tények 132 toxicitás 133
kukorica édesítőszerek 389 kutyák, arhritis és dysplasia kezelése 417—418 tápanyagszükséglete 415—417
L
lábak, egészséges 399—400 hideg 314
labdarúgók 304—305 lábfájás 320 lakióz 219, 386 L-dopa-kezelés 423 lecitin 109, 201, ‘287, 380 légibetegség 63 lenmag 241
lesülés, leégés 326 L-glutation 198—199 ligetazépe-olaj 234—235 lignin 225 lipoprotein, kis sűrűségű (LDL> 203 nagyon kis sűrűségű (VLDL» 204 nagy sűrűségű <HDL) 204
lipotróp anyagok 201—208 linolénsav, I. F-vitamin lipáz 38, 212, 328 lizin 185-186 L-kamitin 199 löncs 383
nagy erőt adó kiegészítések 411
lucerna 220-221 tabletta 112
M
macskák kezelése 418—421
magnézium 39. 40, 145—148,
156, 427
ellenségei 147 források 146 készítmények. kiegészítések 146—147
miben segíti a szervezetet? 145—146
személyes tanács 148 tények 145 toxicitás 147
máj 36—37. 130, 161 cirrhoeis és zsíros elfajulás 92
és a lipotróp anyagok 201 majonéz 276
mai tóz 386
mandulagyulladás 345—346 mangán 40, 141. 148—150, 426
marihuána 361—362
másnaposság 316
meddőség 166
méhcsípés 312
mellékvese 89
menadion. 1. K-vitamin Méniére-szindróma 113 menopauza 102, 118. 157, 320-321
menstruáció 75, 110, 262, 321 górcsők 262 premenstruációs szindróma 343-344 szabálytalan 136. 167
mértékegysegek 283—285 mesterséges édesítőszerek 380, 392—393
metilénklorid 357 metionin 194
metrikus mértékegységek 284—285
méz 387
migrén 113
Mindéi), Earl diétatípusai 380-382
Mindell-féle vitaminnal kiegyensúlyozott diéta 382— 385
minimális napi szükséglet 285—286
M intőn, J. 355 molibdén 40, 150—151 mononucleosis 341—342 Morales, Betty Lee 246 mozgáskorlátozottak kezelése 303
mumpsz 342 műtét utáni felépülés 323—324
N
nádcukor 386
nagy életerőt adó kezelés 410—441
nagy életerőt adó kiegészítések 411—412
napfény elleni védelem 119, 121, 326
napszúrás 159 nátha 335—336 nátrium 40, 130. 145, 154, 159—161, 426
nátríum-klond 216 nátrium-szulfát 216 nemibetegségek 346—348 nemi hormonok. I. ösztrogén.
progeszteron. tesztoszte- ron
nemzetközi egységek (NE) 283 népi orvosságok 230—242 nevralgia 160 neuritis 227 niacin. 1. Ba-vitamin niacinamid, 1. Ba-vitamin nikotinsav, I. Ba-vitamin nikotinsavamid, 1. Ba-vitamin Nittler, A 212 növekedésihormon-elválasz- tást fokozok 188—189, 197 növekedés, retardált 265 nők részére kezelés 290—291
NY
nyák 224
nyál 33
nyelőcső 33
nyomdászok 43 nyugtatószerek I. még barbiturátok és trankvillánsok 318—319, 350—351
o
Ohsawa, G. 378
olajbogyó 274 ondóvezeték ki metszése (vasec- tomia) 327
oedema 117, 135, 154 oesophagus, I. nyelőcső orális fogamzásgátlók 41, 61, 65, 68. 72, 148, 322, 352, 403
orotsav, 1. B] a-vitamin
Orrvérzés 112. 265 orvosok kezelése 302—303 osteomalacia 95. 127 osteoporosis 127
senilis 95
ót var (impetigo) 340—341
ö
öregedés 99, 157 és a degeneratív betegségek nukleinsav-terápiéja (Frank) 406—407
ösztrogének 107, 115, 148 övsömör 345
P
PABS (para-aminobenzoesav) 39. 106. 119-121 ellenségei 120 figyelmeztetés 425, 427 források 120 hiánybetegség 119 készítmények, kiegészítések 120
miben segíti a szervezetet? 119
személyét tanács 121 tények 119 toxicitás 120
pajzsmirigy 138. 226, 422, 426 Palmer, J. 359 pankreász 38
pangamsav, 1. B15-vitamin pantenol, 1. Bs-vitamin pantoténsav, 1. Bs-vitamin papaya enzimtabletta 217 patkóbél, 1. duódén um Pauhng, L 350 pektin 224, 287 pellagra 114, 349 penicillin 121, 346 pepszin 34. 211 perisztaltika 33 petrezselyem 235 phagocyták 202 phenobarbital 107 Piotrousky, F. G. 222 piridoxin, I. Be*vitamin polipok 323 prednison 368, 426 progeszteron 113 protz tatabán tál mák 166, 167, 324, 355 és cink 412
proteázok 38 protein, 1. fehérje protrombin 110 psoriasis 324—325 ptialin 33 pulyka 178, 319 pyorrhoea 152
Q
Quigiey. D. T. 30
R
rachitis 95, 127, 152 rák 41. 124, 157, 199, 355.
393
és a laetril 81 ráncok. 1. bőr Randolph, Th. G. 48 Rapp, G. W. 222 reggeli 382—383
nagy életerőt adó kiegészítések 411—412 reggeli hányinger 70 remegés 270
renin 34, 211—212 retinol, 1. A-vitamin retinol egyenérték (RE) 283 -284
réz 40. 134—136. 141, 426 rézedény 277
rheumás szívbaj 424 riboflavin. I. B?-vitamin,
G- vitamin rizs 277 RNS-DNS készítmény, kiegészítés 25. 105. 407—408 RNS-DNS ♦ vitamin ♦ ásvá
nyi anyag alapprogram 407—408
rossz szájszag 113. 219. 223, 250, 311—312 rost, 1. korpa és rost rozmanngt levél’ 236 röntegensugarak hatásai elleni védelem 103
rövidítésmagyarázat, 1. Kislexikon 283—284
rutin, 1. P-vitamin
8
s^t 272
Scarsdale-diéta 375-376 Schüssler, W H. 213 sebgyógyulás. gyorsult 165, 222 lassú 269
seborrhoeás dermatitis 70 senilis osteoporosis 95 Shulman, R. 349
sisakvirág 231 skorbut 85
só 159—160. 389—392
a gyakoribb ételekben 391 jódozott 140 készítmények, kiegészítések 392
megkívánása 274—275 sósav 34, 212
sörélesztő 227, 417 sprue 110
Stillman, I. 374, 375
Stillman-dieta 374—375 stresszállapotok 63, 68, 84.
145, 307, 329 súlycsökkentés 103 súlycsökkentő étrendek
373-385
súlyellenőrző program 376 súlygyarapodás 138
súlyok és mértékegységek 283—285
sütőpor 390
syphilis 346
sz
szacharóz 386
szaglás elvesztése 261
száj, 1. fogíny, fogak is és az emésztés 33 kiütések, berepedezések 262. 314—315
szájszag, rossz 113, 219, 223, 250. 311—312
szaporodás I. még szex is 148 szervei 165 zavarok 100
szedeti vum ok 318
szédülés 113, 117, 149, 253, 390
székrekedés 168, 252, 315 szelén 40. 44. 123, 157—159 szellemi frissesség 139, 167 szembánta]mák 59. 254, 337—338
szemetet evő gyermek 276 személy iségvál tozások, negatív 112
szemölcsök 327
szénhidrátok 102, 104, 150, 209—210
állatoknak 415-421 emésztése 160
kalória tartalma 175, 209 szegény étrend 156, 373—374, 380- -382
szénaláz 316—317 szennyeződés,
antioxidánsok és 122—123 foglalkozási veszélyek 43-44
köd’fust 41, 95 környezeti 122—123
tzerotonin 361
szex, ételek és 413 impotencia 167 meddőség 166 vitaminok és 412
szinergista hatás, 1. vitaminok és ásványi anyagok egyensúlya
színész kezelése 302
szív 425
szívbetegség, 1. arteriosclero- sis is 103, 145, 203, 204, , 222, 338—339, 355. 388, 389, 424
szívdobogás 259
szív-keringési rendszer egészsége, 1. szívbetegségek is 127, 145, 152
szóda, kólák 273, 356, 358
szójabab 176
szódabikarbóna 278, 390
szoptatás, 1. terhesség és gondozás
szorongás 350—351
szömörce 323
szövetek rugalmassága 157 szöveti sók 213—216 szulfa-gyógyszerek 68 , 84,
106, 121, 346, 425 szulfonamidok 107
T
táncosok kezelése 299—300 tanítók, tanárok kezelése 305 tanulók kezelése 296
tápanyagok, 1. az egyes specifikus tápanyagokat is
tápanyagok, hogyan hatnak?
32
meghatározása 31
mikro- és makro- 31—32
tapétázók 44
táplálás, L terhesség és gondozás
Táplálkozási Almanach 81 Tamower, H. 375 tea 357, 427 gyógynövény 357 teherautó-vezetők kezelése 299
tej 40, 41, 97, 278, 319, 416, 418 megkí vénása 275 és tejtermék 244, 416 tejcukor 219, 386
A teljes Scarsdale-féle orvosi diéta (Tamower) 375 tengeribetegség 41 tengerihínár 140, 225—226, 380 ♦ leciti n-+ecet-+B«- vitamm-diéta 380 teniszezők kezelése 304 terhesség és szoptatás alatti figyelmeztetés 423 alatt igényelt ásványi anyagok 138. 141, 145 alatt igényelt vitaminok 63 65, 84. 102, 105, 293, 294 gyógynövények 242 kerülendő gyógyszerek 308 koffein és 356 macskák 421 testhőmérséklet 169 testmozgás 410 testszag 250 tesztoszteron 113 tetracyclin 346 thalassaemia 425 thymus 201 tiamin, 1. Bl-vitamin tirozin 195—196, 365 tiroxin 148 titkárnők 43 tojás 204, 274, 415. 418, 423 tokoferol, 1. E-vitamin tonsillitis 345—346 többszörösen telítetlen olajok 207—208
trankvilláns szerek 351, 367 trikloretilén 357
triptofán 112, 177—179, 318-319, 360-361
tv-nézők 306-307
u ’
ugrókötél 410
USA légierejének étrendje 376 utazás, adagok a külföldi országokban 308 vitaminok és 307
utazási betegség 321—322
ü
üszkös fajdalom 105, 113
V
vágott sebek 315
vaj 273 vanádium 40. 163—164 vas 39. 40. 49, 101, 127, 134, 140—144 ellenségei 144 figyelmeztetés 425 források 142 hiánybetegség 141, 421 készítmények, kiegészítések 142-143, 421
miben segíti a szervezetet? 141
személyes tanács 144
tények 140—141 toxicitás 143—144 vasectomia 327
vastagbél 36. 218—219 gyulladás 110, 336
vegetáriánusok 75, 134, 148, 378
vékonybél 35. 218—219 vénatágulatok 326—327 vér 130, 134. 165
1. még az egyes vérbetegségeket is alvadás 99, 110, 121 antikoaguláns szerek 99 betegségei 90, 100, 121 hemoglobin 134, 140 sejtképződés 105, 133, 140 vércukor 209, 222
alacsony, I. hypoglycaemia is 156
vérkeringés 113 vérnyomás 100, 113, 132,
154, 159, 161, 222, 259,
389, 424
vese 152, 425 vesekövek 88. 145 veszélyes növények 237—241 vészes vérszegénység 74, 212 vetélés 100
villanyszerelő 43 viosterol, 1. D-vitamin visszerek 326—327 viszketés 319
hüvely 270 vitaminok) 23—125
bennük alkalmazott festékek 287—288
az ételéből a legtöbbet megszerezni 276—278 figyelmeztetések 422—428 formái 46—54 forrásai 45—46
és gyógyszerek 354—391 hiány, l. az egyes vitaminok hiá nybetegségei t hiánytünetek 247—271 hogyan hatnak? 28—29 az ismert 38—39 és kedvencei, I. állatok kérdések és válaszok a biztonságukról 56—57 készítmények, kiegészítések 247-271, 282—288 készítmények tárolása 53—54 mentális hatásai 349—350 mik azok és mik nem azok? 27-28
mikor es hogyan szedjen kiegészítéseket? 54—55 olajos, száraz, illetve vízoldékony formái 47 speciális igényei 289—309 speciális körülmények számára 310—328 szintetikus, illetve természetes 47—48
toltó-, kötő- és síkost tó anyagok bennük 50—53, 282—283
A-vitamin (retinol, karotin) 39, 58-62, 123, 167, 276-278 ellenségei 61 figyelmeztetés 417, 422—428 források 60 gyógyszerek és 367 hiánybetegség 60 készítmények, kiegészítések 60-61 miben segíti a szervezetet7 59-60. 167 személyes tanács 61—62 tények 58—59 toxicitás 61
Bi-vitamin ‘tiaminl 39, 41. 62-65. 148, 277-278, 420 ellenségei 65 figyelmeztetés 422—423 források 64 hiánybetegség 63, 280 készítmények, kiegészítések 64 macskája számára 420 miben segíti a szervezetet? 63 személyes tanács 65 tények 62—63 toxicitás 64—65
B2-vitám in (riboflavin) 39, 66—69. 276—278 ellenségei 68 források 67 hiánybetegség 67 készítmények, kiegészítések 67 miben segíti a szervezetet? 66—67 személyes tanács 68 tények 66 toxicitás 67—68
B3-vitamin (niacin, niacinamid. nikotinsav, nikotin- savamid) 39, 112—115, 152 ellenségei 115 figyelmeztetés 417, 425 források 114 hiánybetegség 114, 349 készítmények, kiegészítések 114—115 miben segíti a szervezetet? 113 személyes tanács 115 tények 112—113 toxicitás 115
B5-vitám in (pantoténsav) 39,
miben segíti a szervezetet? 90, 366-367 személyes tanács 91 tények 89 toxicitás 91
Be-vitamin (piridoxin) 39. 41.
72 ellenségei 71—72 figyelmeztetés 380. 423 források 70 hiánybetegség 70. 245-246 készítmények, kiegészítések
71
macskája számára 420 miben segíti a szervezetet? 69—70 személyes tanács 72 tények 69. 351-352 toxicitás 71
Bio-vitamin 39 Bii’Vitamin 39 Bit-vitamin (kobalamin. áano- kobalamin) 34, 39,
miben segíti a szervezetet’ 73—74 személyes tanács 75 tények 73 toxicitás 75
Bis-vitamin (orotsav) 39,
ellenségei 77
források 76
hiánybetegség 76 készítmények, kiegészítések 76
miben segíti a szervezetet? 76
személyes tanács 77 tények 76 toxicitás 76—77
Bis-vitamin (pangamsav) 39.
források 78 /
hiánybetegség 78 készítmények, kiegészítések
miben segíti a szervezetet? 78 személyes tanács 79 tények 77 toxicitás 79
Bn*vitamin (laetril) 39. 80-81 források 80—81 hiánybetegség 80 készítmények, kiegészítések 81 miben segíti a szervezetet? 80 személyes tanács 81 tények 80 toxicitás 81
C-vitamin (aszkortotnsav) 39. 41—42, 84—89. 107,
118, 135, 141. 143. 145. 148, 220, 276-278. 307 állatok és 417 Aspirin és 368—370 ellenségei 87 figyelmeztetés 55, 57, 422—428 források 45, 86 hiánybetegség 85, 350, 352 készítmények, kiegészítések 86-87
miben segíti a szervezetet? 44, 85, 123 személyes tanács 88—89 tények 84—85, 305—306, 355, 364, 365 természetes 86 • toxicitás 87
D-vitamin (kaldferoi. vio- sterol, ergoszterol) 39, 40—41. 94—97. 127. 276-278, 423—428 állatok számára 416, 417. 421 ellenségei 97 figyelmeztetés 423—428 források 95 hiánybetegség 95 készítmények, kiegészítések 95—96
miben segíti a szervezetet? 95
személyes tanács 97 tények 94—95 toxicitás 96—97
E-vitamin (tokoferol) 39, 41. 98-102, 109, 131. 157, 158. 277, 307 ellenségei 101 figyelmeztetés 424, 425 források 41. 100 hiánybetegség 100 készítmények, kiegészítések 100-101 macskák és 420 miben segíti a szervezetet? 44. 99—100, 123—124, 411 személyes tanács 101—102 tények 98—99, 364 természetes 48 toxicitás 101
F-vitamin (zsírsavak) 39, 42, 102—104 ellenségei 104 források 103 hiánybetegaég 103 készítmények, kiegészítések 103 miben segíti a szervezetet? 103 személyes tanács 104 tények 102 toxicitás 104
G-vitamin (riboflavin) 39 H-vitamin (biotin) 39. 82—84. 148, 415, 423 ellenségei 83 források 83 hiánybetegség 82—83 készítmények, kiegészítések 83 miben segíti a szervezetet? 82 személyes tanács 83—84 tények 82 toxicitás 83
K-vitamin (menadion) 39, 110-112 ellenségei 111 figyelmeztetés 425 források 110—111 hiány betegség 110 készítmények, kiegészítések 111 miben segíti a szervezetet? 110 személyes tanács 111—112 tények 110 toxicitás 111
L-vitamin 39
M-vitamin ‘folsav) 39, 41. 104—107, 119, 424. 427 ellenségei 106—107 források 106 hiánybetegség 105 készítmények, kiegészítések 106 miben segíti a szervezetet? 105 személyes tanács 107 tények 104—105 toxicitás 106
P-vitamin (bioflavonoidok) 39. lie—118 ellenségei 118 források 117 hiánybetegség 117 készítmények, kiegészítések
miben segíti a szervezetet0
T-vitamin 39. 121—122 U-viUmin 39. 122. 221 víz 168—169, 390—391 -diéta 374 egyensúly 154, 212 fluoridozott 137 a főzésben 27^-278 kemény 169 klórozott 101 retenció 270 vizelet vizsgálat 246
warfann 423
Wilson-kór 426
X
xerophathalmia 60
Y
Yale. J W. 223
z
Zen-féle diéta 378 zöldségfélék 276—278
legtöbb vitamin megszer
zése belőlük 276-278
záródások 251, 313
zs
zsír 102, 108. 201—208 állatok számára 415—416, 418—419
anyagcsere 83. 108. 150. 201—204
emulgeátorok 287 kalóriaértéke 175 lipotróp anyagok és 201 telítetlen 102 telített 102. 103
Szedte: ÁSZISZ Informatikai Központ Nyomtatta és kötötte a Dabasi Nyomda Felelős vezető: Bálint Csaba igazgató Munkaszám: 91-0584
ISBN 963 7609 067
AKAR HISZI, AKAR NEM…
Egy cigaretta elszívása akár 100 mg C-vitamin hatását is tönkreteheti!
A lecitinnel meg lehet akadályozni;, hogy az étel leragadjon a konyhaedényben!
A szintetikus D-vitaminnal kiegészített tej megfoszthatja a szervezetet a magnéziumtól!
A szennyezett levegőjű városokban élő emberek kevesebb D-vitaminhoz jutnak, mint vidéken élő rokonaik, mert a füst és a köd elnyeli a nap ibolyántúli sugarait!
Napi egynél több féldeci vagy koktél Bj. és Be-vitamin-, illetve folsavhiányt okozhat!
□ w
WESTINVEST .
