Skip to content

Earl Mindell – Vitamin Biblia 1985 PDF Könyvek Átirat

Találatok: 35

237

Earl Minded

VITAMIN BIBLIA

A fordítás a WARNER BOOKS 1985-ös kiadása alapján készült Fordította: MÁNYAI SÁNDOR Copyright © 1985. Earl Mindell és Hester Mundis

Felelős kiadó a Westinvest Kft. ügyvezető igazgatója

Borítóterv és tipográfia: BODNÁR JÁNOS

Szerkesztette: A. FODOR ÁGNES

EARL MINDELL


VITAMIN BIBLIA

Hogyan élhet egészségesebben a megfelelő vitaminok és élelmiszer-adalékok segítségével?

WESTINVEST KFT.

Ezt a könyvet GAILnek, ALANNÁnak, EVANnek, szüléinknek, rokonainknak és a jövőnek ajánljuk

Hálás köszönetemet fejezem ki barátaimnak és munkatársaimnak, akik segítettek könyvem összeállításában.


TARTALOM

Előszó 17

Néhány szó az új, átdolgozott kiadásról 19

A fordító megjegyzése 21

  1. Ismerkedjünk a vitaminokkal! 23

(1) Miért tettem? — (2) Mik a vitaminok?

— (3) Mik nem a vitaminok? — (4) Hogyan hatnak? — (5) Szedjünk-e kiegészítő anyagokat? — (6) Mik a tápanyagok? — (7) A makro- és a mikrotápanyagok közötti különbség — <8) Hogyan hatnak a tápanyagok? — (9) Ismerje meg az emésztőrendszerét! — (10) A vitaminok nevei — (11) Az ásványi anyagok nevei — (12) Szervezetének együttműködésre van szüksége — (13) Néhány fel világosító szó a táplálkozással kapcsolatban — (14) Van kérdése?

  1. Mitől vitamintabletta

a vitamintabletta? 45


  1. Honnan származnak a vitaminok? —

  2. Miért kaphatók a vitaminok különböző formában? — (17) Olajok, illetve szilárd vagy vízoldékony formák —
  3. Szintetikus, illetve természetes és


szervetlen, illetve szerves készítmények —


  1. A kelátképzés, és amit az jelent —

  2. A késleltetés — (21) Töltő- és kötőanyagokat, meg mi minden egyebet szedünk be? — (22) Tárolás és hatástartam — (23) Mikor és hogyan szedjünk kiegészítő anyagokat? —

  3. Kinek mi a legmegfelelőbb? —

  4. Van kérdése?
  5. Mindaz, amit mindig tudni szeretett volna a vitaminokról, de nem tudta kitől megkérdezni 58

  6. A-vitamin — (27) Br vitamin (tiamin)

  • (28) B2-vitamin (riboflavin) —

  1. B6-vitamin (piridoxin) —

  2. B12-vitamin (kobalamin) —

  3. B13-vitamin (orotsav) —

  4. B15-vitamin (pangamsav) —

  5. B17-vitamin (laetril) —

  6. H-vitamin (biotin, koenzim R) —

  7. C-vitamin (aszkorbinsav, cevitaminsav)

  • (36) Kalcium-pantotenát (pantenol, pantoténsav, B5-vitamin) — (37) Kolin — (38) D-vitamin („napfény-vitamin”, kalciferol, ergoszterol) — (39) E-vitamin (tokoferol) — (40) F-vitamin (telítetlen zsírsavak — linolsav, linolensav és arachidonsav) — (41) Folsav (folacin) — (42) Inozitol — (43) K-vitamin (menadion)

  • (44) Niacin (nikotinsav, niacinamid, nikotinsavamid) — (45) P-vitamin (C-komplex, citrus bioflavonoidok, rutin, heszperidin) — (46) PABS

(para-aminobenzoesav) — (47) T-vitamin — (48) U-vitamin (metil-metionin) — (49) Van kérdése?

  1. Nélkülözhetetlen ásványi

anyagok 126

(50) Kalcium — (51) Klór — (52) Króm —

(53) Kobalt — (54) Réz — (55) Fluor —

(56) Jód (jodid) — (57) Vas —

(58) Magnézium — (59) Mangán —

(60) Molibdén — (61) Foszfor —

(62) Kálium — (63) Szelén — (64) Nátrium


  • (65) Kén — (66) Vanádium — (67) Cink

  • (68) Víz — (69) Van kérdése?
  1. A fehérjék és azok a furcsa

aminosavak 171

(70) A fehérjék és az aminosavak kapcsolata — (71) Mennyi fehérjére van tényleg szükségünk? — (72) A fehéijék típusai — ezek miben különböznek egymástól? — (73) A fehérje mítosza — (74) A fehérjekészítmények — (75) Az aminosav-készítmények — (76) Beszéljünk a triptofánról! — (77) A csodálatos fenilalanin — (78) D,L-fenilalanin — (79) Lássuk a lizint! — (80) Amit az argininről tudunk — (81) A növekedési hormont felszabadító anyagok — (82) Egyéb érdekes aminosavak — (83) Van kérdése?

  1. A zsírok és az őket befolyásoló

anyagok 201

(84) Mik is azok a lipotróp anyagok? —

(85) Kiknek van szükségük rájuk és miért?


  • (86) A koleszterinügy — (87) Hogyan növelhető és csökkenthető a

koleszterinszint? — (88) Van kérdése?

  1. A szénhidrátok és az enzimek 209

(89) Miért van szükség a szénhidrátokra?


  • (90) Néhány szó az enzimekről — ODA szövetek tizenkét legfontosabb sója és funkciójuk — (92) Van kérdése?
  1. Egyéb csodatevők 218

(93) Acidophilus — (94) Ginseng —

(95) Lucerna, fokhagyma, klorofill és jukka


  • (96) Rost és korpa — (97) Tengeri hínár

  • 08) Élesztő — (99) Van kérdése?
  1. Gyógynövények és népi

orvosságok 230

(100) Amit a természetes orvosságokról tudni kell — (101) Sisakvirág — (102) Aloé


  • (103) Ánizs (mag) — (104) Benedekfű — (105) Kamilla — (106) Fekete nadálytő — (107) Boróka (bogyó) — (108) Édesgyökér

  • (109) Parlagi ligetszépeolaj —

  1. Petrezselyem (mag és levél) —

  2. Fodormenta — (112) Borsos menta

(levél) — (113) Rozmaring (levél) —

(114) Kakukkfű — (115) Veszélyes növények — (116) Van kérdése?

  1. Hogyan találjuk ki, milyen vitaminra van valóban szükségünk? 243 (117) Milyen a kiegyensúlyozott étrend, és


valóban aszerint étkezünk-e? —

(118) Hogyan állapítható meg, miből van hiánya a szervezetnek? —

(119i Figyelmeztető jelek — (120) Mire utalhat, ha valaki „kívánós”? — (121) Hogy ételeink ne veszítsenek

vitamintartalmukból — (122) Van kérdése?

  1. Olvassa el a címkét! 282

(123) Fontos, hogy értse meg azt, ami a címkén olvasható — (124) Mértékegységek


  • (125) A javasolt napi felvétel — (126) Mire kell ügyelni? — (127) Van kérdése?
  1. Mindenkinek megvan a maga

speciális vitaminszükséglete 289

(128) Személyre szóló kezelések kiválasztása — (129) Nők — (130) Férfiak


  • (131) Kisgyermekek — (132) Gyermekek

  • (133) Terhes nők — (134) Szoptató anyák — (135) Futók — (136) Kocogok — (137) Hivatalnokok — (138) Tanulók — (139) Idősebb emberek — (140) Atléták —

  1. Éjszakai dolgozók —

  2. Teherautó-vezetők — (143) Táncosok

  • (144) Építőmunkások — (145) Kártyások

  • (146) Bolti eladók — (147) Színészek, rádió- és tv-alkalmazottak —

(148) Énekesek — (149) Orvosok és ápolónők — (150) Mozgás- korlátozottak — (151) Golfozók — (152) Teniszezők — (153) Labdarúgók — (154» Tanítók, tanárok


  • (155) Dohányosok — (156) Iszákosok —

(157) A tv „rabjai”— (158) Akik állandóan úton vannak — (159) Van kérdése?

  1. A megfelelő vitamint

a megfelelő időben 310


  1. Kiegészítések különleges esetekben —

  2. Akne — (162) Az atléták lába —

  3. Rossz szagú lehelet —

  4. Kopaszság vagy hajhullás —

  5. Méhcsípés — (166) Fogínyvérzés — (167) Csonttörés — (168) Horzsolások, zúzódások — (169) Égések — (170) Hideg láb — (171) Hideg kiütés és herpes simplex

  • (172) Székrekedés — (173) Vágott sebek

  • (174) Száraz bőr — (175) Másnaposság

  • (176) Szénanátha — (177) Fejfájás — (178) Gyomorégés — (179) Aranyér — (180) Álmatlanság — (181) Viszketés — (182) Időzóna-eltolódás — (183) Lábfájás — (184) Menopauza — (185) Menstruáció — (186) Utazási betegség — (187) Izomfájás

  • (188) A fogamzásgátló tabletta —

  1. Szömörce okozta bőrbántalom —

  2. Polipok — (191) Műtét utáni gyógyulás — (192) Köleshimlő (miliaria) —

  3. Prosztatabántalmak —

  4. Pikkelysömör (psoriasis) —

  5. Leszokás a dohányzásról —

  6. Lesülés (leégés) —

  7. Fogcsikorgatás — (198) Visszértágulat

  • (199) Ondóvezeték-kimetszés (vasectomia) — (200) Szemölcsök — (201) Van kérdése?
  1. A gyógyulás útján 329

(202) Miért van szüksége kiegészítésekre a betegnek? — (203) Allergiák —


  1. Izületi gyulladás (arthritis) —

  2. Asztma — (206) Magas és alacsony vérnyomás — (207) Hörghurut (bronchitis)

  • (208) Bárányhimló — (209) Nátha —

  1. Vastagbélgyulladás (colitis) —

  2. Cukorbaj (diabetes mellitus) —

  3. Szembántalmak —

  4. Szívpanaszok — (214) Alacsony vércukorszint (hypoglycaemia) —

(215) Ótvar (impetigo) — (216) Kanyaró —


  1. Mirigyláz (mononucleosis) —

  2. Mumpsz — (219) Menstruáció előtti panaszok — (220) Övsömör (herpes zoster)

  • (221) Mandulagyulladás (tonsillitis) — (222) Fekélyek — (223) Nemi betegségek —

  1. Van kérdése?
  2. Ha változik a lelkiállapot 349

  3. Hogyan befolyásolják a vitaminok

és az ásványi anyagok a lelkiállapotot? —


  1. Vitaminok és ásványi anyagok depresszió és szorongás ellen — (227) Más gyógyszerek fokozhatják a problémákat —

  2. Van kérdése?
  3. A drogokról 354

  4. Kezdjük a koffeinnel! —

  5. Szervezetünkbe több koffein jut, mint hinnénk — (231) Koffein helyett —

  6. Mit tesz az alkohol a szervezettel? — .

  7. Mennyi alkoholt iszik, és mikor? —

  8. A vitaminok csökkentik az alkoholéhséget — (235) A marihuánáról és a hasisról — (236) A kokain sokkal többet árt, mint hinnénk — (237) Segítség a kokainról való leszokáshoz —

(238) Receptre vágj’ anélkül kapható „szerek” drogok helyett — (239) A nagy gyógyszerleleplezés — (240) Van kérdése?

  1. Szabaduljunk meg a súlyfölöslegünktől! 373

(241) Az Atkins-diéta — (242) A

Stillman-diéta — (243) A Scarsdale-diéta — (244) A súlyra adagolt diéta — (245) Az „ivó ember” diétája — (246) A folyékonyfehérje- és a Oímbridge-diéta —


  1. A Zen-féle diéta —

  2. Fruktózdiéta — (249) Tengerihínár- lecitin-, ecet- B6-vitamin-diéta —

(250) Mindell diétaötletei — (251) Mindell vitaminokkal kiegészített diétája —


  1. Van kérdése?

XVIII. Ne higgye, hogy nem eszik sok cukrot és sót! 253


  1. A különféle cukrok — (254) A túl sok cukor veszélyei — (255) Mennyire édes? — (256) A túl sok só veszélyei —

  2. A túlzott sófogyasztás csökkentése —

  3. Mennyire sós? — (259) Van kérdése?
  4. Legyen szép — legyen csinos! 394

(260) Az egészséges bőrhöz szükséges vitaminok — (261) Az egészséges hajhoz szükséges vitaminok — (262) Kéz- és lábápolás vitaminok szedésével —


  1. Természetes szépségápolószerek —

  2. Nem túl előnyös gyógyszerek — <265) Van kérdése?
  3. Maradjon fiatal, energikus

és szexis! 406

(266) Hogyan késleltethetjük az öregedést?

— (267) Maradjon fiatal! — (268) Életerőt fokozó energiadiéta — (269) Életerőt fokozó kiegészítések — (270) A vitaminok és a szex — (271) Ételek és kiegészítések a tökéletesebb szex érdekében — (272» Van kérdése?

  1. Kedvenc állataink is kapjanak

meg mindent! 415

.(273) Vitaminok a kutya számára —


  1. A kutyák ízületi gyulladása és szervfejlődési zavara elleni diéta —

  2. Vitaminok a macska számára —

  3. Van kérdése?
  4. A vitaminokról tudni való

„igenek” és „nemek” 422


  1. Figyelmeztetések

429

431

441

444

Utószó

Kislexikon

Irodalom és ajánlott olvasmányok

Tárgymutató


ELŐSZÓ

Ezt a könyvet Önöknek írtam, nőknek és férfiaknak, Önöknek akik állandóan a statisz­tikai normákhoz próbálják tartani magukat csak azért, hogy utána rájöjjenek: ezek a táb­lázatok valamilyen mitikus átlagszemélyre vo­natkoznak, aki magasabb vagy alacsonyabb, kövérebb vágj’ soványabb, aktívabb vagy ke­vésbé tevékeny, mint Önök bármikor is voltak.

Könyvem útmutató az egészséges életmód­hoz. egyének, nem a statisztika számára író- . dott. Ahol csak lehetett, személyes tanácsokat adtam. Úgy gondolom, egyedül így lehet vala­kit az egészséges életmódra rávezetni.

Könyvemben megkíséreltem a lehető legjob­ban megmagyarázni a gyógyszerek és a vita­minok között fennálló kusza, gyakran veszé­lyes kölcsönhatásokat. Ehhez felhasználtam a gyógyszerészet és az élelmezéstudomány terén szerzett ismereteimet. Egyes véleményeket nevekkel kapcsoltam egybe, és igyekeztem pontosan megfogalmazni, hogy eloszlassam azt a zűrzavart a vitaminok körül, ami a sok általánosításból eredt.

A könyv olvasása során Önök esetenként azt fogják tapasztalni, hogy vitaminszükségle­teik különböző kategóriákba tartoznak. Ilyen­kor a józan ész alapján döntsenek. (Ha például valamiért egyébként is szednek B-vitamint, akkor egy program alkalmazásakor nem kell az adagokat megkétszerezniük, hacsak nincs nagyobb adagolásra szükség.)

Ajánlásaimat nem előírásoknak szántam, hanem könnyen felhasználható, módosítható programoknak, amiket az orvosával együtt­működve igénybe vehet. Semmilyen könyv sem helyettesítheti a szakszerű ellátást.

Remélem, hogy olyan tájékoztatást adok Önöknek, amely hosszabb, boldogabb és egész­ségesebb élet megvalósításához segít.

EARL MINDELL


NÉHÁNY SZÓ AZ ÚJ, ÁTDOLGOZOTT KIADÁSRÓL

A Vitamin Biblia 1979. évi első kiadása óta szinte robbanás történt a vitaminok és a táp­lálkozás területén. Többen szednek kiegészítő anyagokat, mint eddig bármikor, és naponta tesznek meglepően új felfedezéseket a vitami­nok, a gyógyszerek, a természetes élelmi­szerek és az emberek egészsége közötti ösz- szefüggésekkel kapcsolatban. A megelőző orvostudomány többé már nemcsak homályos elképzelés, hanem tény, mindennapi gyakor­lat. Amint azt a konzervatív beállítottságú Nemzeti Tudományos Akadémia egyik legú­jabb jelentésében megállapította, a rákos meg­betegedések 80-85%-át meg lehetne előzni a helyes táplálkozással.

Számos új felfedezéssel bővült ez a kiadás. Például a megfelelő ételek és kiegészítő anya­gok hogyan helyettesíthetnek eredményesen bizonyos gyógyszereket: enyhíthetik a mens­truáció előtti panaszokat; javíthatják az anyagcserét; tökéletesíthetik az immunrend­szer működését; csökkenthetik a szívbetegsé­gek kockázatát; működhetnek mint termé­szetes fájdalomcsillapítók, illetve mérsé­kelhetik a fáradtságot. Új fejezet foglalkozik az aminosavakkal, a gyógynövényekkel és a velük kapcsolatos tudnivalókkal.

FIGYELEM!

A könyvben ismertetett diéták nem tekint­hetők sem recepteknek, sem orvosi javaslatok­nak. Mielőtt bármelyik programot elkezdené, kérem, beszélje azt meg az orvosával, különö­sen ha speciális problémája van, vagy valami­lyen gyógyszert szed.


A FORDÍTÓ MEGJEGYZÉSE

A szerző könyvét az amerikai nagyközön­ségnek írta. Természetesen Magyarországon is növekszik az egészséges életmód iránti ér­deklődés és igény. Hazánkban azonban a gyógyszerek és gyógyhatású anyagok forgal­mazását az Egyesült Államokétól eltérő, sok tekintetben lényegesen szigorúbb törvények, rendelkezések szabályozzák. A tájékozódás megkönnyítése céljából az egyes fejezetekben feltüntettem a Magyar Gyógyszerkönyv VII. kiadásában hivatalosan elismert gyógyszerké­szítményeket, illetve kémiai gyógyszeranyago­kat. Védjegyzett készítményt (a példaként sze­repeltetett Aspirinen, illetve Colfariton kívül) a szakma szokásához híven nem említek. A kémiai szabad elnevezés és a kiszerelési forma alapján a gyógyszerészek a megfelelő készít­ményeket azonosíthatják.

A könyv eredeti irodalomjegyzékét megfele­lő magyar művekkel helyettesítettem, ame­lyekből az érdeklődő olvasók további informá­ciókat szerezhetnek.

Biokémikus kollégák a könyv egy-egy mon­datát talán meghökkentőnek fogják találni. Magam is hosszabb töprengés, sok esetben iro­dalmi búvárkodás után írtam le őket. Kérem, gondoljanak arra, hogy a szerző Linus Pauling nyomán nemcsak apostola a vitaminoknak, hanem — a könyv bevezető sorai szerint — ‘ patikájában árusítja is őket.


I.


ISMERKEDJÜNK


A VITAMINOKKAL!

L Miért tettem?

Szakmai képzésem döntően meghatározó volt. Gyógyszertani, biokémiai, szerves és szervetlen kémiai, valamint közegészségtani tanulmányaim során keveset hallottam a vi­taminokról. Csupán a hiánybetegségekkel fog­lalkoztunk.

C-vitamin-hiány? Skorbut. Bi-vitamin-hi- ány? Beriberi. Nincs elég D-vitamin? Angol­kór.

Meg kellett tanulnunk, miből áll a sokolda­lú, kiegyensúlyozott étrend, és hogyan kell „helyesen táplálkozni” (az előadók mindezt gusztustalan, régi, megkopott táblákon mutat­ták be).

Nem találtam arra vonatkozó utalást, ho­gyan lehet vitaminok segítségével betegsége­ket megelőzni, vagy az optimális egészségi ál­lapotot elérni.

Mindketten 15 órát dolgoztunk naponta, de csak rajtam látszott, csak én éreztem meg.

1965-ben nyitottam meg első patikámat. Addig sohasem vettem észre, hogy milyen sok ember szed gyógyszert, nem betegség ellen, hanem hogy kibírja a napot. (Egy rendszeres vevőmnek valamennyi szervműködése támo­gatására szolgáltak receptjei — bár nem is volt beteg!)

A társamat abban az időben nagyon érde­kelték a vitaminok. Mindketten 15 órát dol­goztunk naponta, de csak rajtam látszott, csak én éreztem meg. Amikor megkérdeztem, hogy mi a titka, azt felelte, hogy nincs ebben sem­miféle titok. A vitaminok teszik. Rá kellett jönnöm, hogy amiről beszélt, annak alig volt köze a skorbuthoz, az angolkórhoz és a beri- berihez, de annál inkább vonatkozott rám.

Azonnal hú tanítványává szegődtem, és ezen azóta sem változtattam. O tanított meg arra, milyen haszon származhat a természet tápanyagaiból a vitaminok révén. Hogyan enyhíti a B-vitamin-komplex és a C-vitamin a stresszt, hogyan fokozza az E-vitamin az álló­képességemet és ellenállásomat, hogyan szün­tetheti meg a B12-vitamin a fáradtságomat.

Miután hozzákezdtem az „alapfokú” vita­mindiétához, nemcsak meggyőződtem a hatá­sukról, egyenesen megtértem!

Hirtelen a táplálkozás lett életem legfonto­sabb dolga. Minden elérhető könyvet elolvas­tam e tárgyról. Cikkeket vágtam ki, utánanyo­moztam a forrásmunkáiknak. Előkotortam a gyógyszerészeti tankönyveimet, és felfedez­tem, hogy valóban csodálatos összefüggés van a biokémia és a táplálkozás között. Meghall­gattam minden erre vonatkozó egészségügyi előadást.

Az egyik ilyen előadáson hallottam először az RNS-DNS-komplexről és annak életkort megváltoztató tulajdonságairól. (Azóta RNS- DNS-kiegészítőt, valamint szuperoxid-diszmu- tázt [SÓD] és dehidro-epiandroszteront IDHEA] — egy természetes kövérség elleni és öregedés elleni szert — szedek. Ma, ezek mi­att, a legtöbb ember öt évvel fiatalabbnak hisz, mint valóban vagyok.)

Minden új felfedezés izgatott ezen a terüle­ten.

Egészen új világ nyílt meg előttem, és ezt másokkal is meg akartam osztani. A társam tökéletesen megértett.

B-vitainin-komplex- és Bi2-vitamin-tablet- tákat kezdtünk ajánlani és adni a vevőinknek, remélve, hogy a vitaminok és a vitamindús ételek hatására csökkenni fog a trankvillán- soktól, ajzószerektől vagy nyugatóktól való függőségük.

Az eredmény fantasztikus volt! Az emberek rendszeresen visszajártak, hogy elmondják, mennyivel jobban érzik magukat, mennyivel energikusabbak lettek. Az elutasítás és a le­mondás helyett, amely gyakran kíséri a gyógy­szeres kezelést, többségüknél pozitív hozzáál­lást tapasztaltunk.

Láttam egy asszonyt, aki csaknem egész fiatal felnőtt életét trankvillánst szedve töltöt­te el, miközben egyik orvostól a másikhoz járt, s most ismét boldog, egészséges ember, aki nem szed gyógyszereket.

Egy közel hatvanéves tervezőmérnök, aki betegsége miatt már a nyugdíjaztatás határán volt, rendbe jött, elvállalt egy megbízatást, amelynek eredményeként felépült Los Angeles egyik legszebb hivatali épülete.

Egy középkorú kábítószerfüggő szintén le­szokott szenvedélyéről, és szerephez jutott egy tv-sorozatban. amely még ma is csinos jövede­lemhez juttatja őt.

1970 óta teljesen elköteleztem magam a táplálkozástudománynak és a megelőző or­voslásnak. Látva e téren szerény és szegé­nyes tudásomat, egy gyógyszerész kollégám­mal társultam, hogy elsősorban a természe­tes vitaminokról és a helyes táplálkozásról informáljuk a közönséget.

Ma, mint táplálkozási szakember, előadó és szerző, még mindig izgalomba jövök attól a vi­lágtól, amely megnyílt előttem az elmúlt húsz év alatt. Olyan világ ez, amely naponta új fel­fedezésekkel gyarapodik, .és ezeket nagyon szeretném Önökkel megosztani.

  1. Mik a vitaminok?

Életünk fenntartása érdekében vitaminokra van szükségünk vagy a természetes élelmiszerekben, vagy kiegészítő anyagok formájában.

Ha a „vitamin” szót említem, a legtöbb em­ber „tablettára” gondol. A „tabletta” az orvos­lás és a gyógyszerek hibás képzetét kelti. Bár a vitaminok gyakran hathatnak és hatnak is gyógyszerként, közreműködnek a gyógyítás­ban, mégsem gyógyszerek.

Egyszerűen fogalmazva: a vitaminok az élethez szükséges szerves vegyületek. A vita­minok nélkülözhetetlenek szervezetünk nor­mális működéséhez, és — kevés kivételtől el­tekintve — a szervezet maga szintetikusan nem tudja őket előállítani. Nélkülözhetetlenek a növekedésünkhöz, a vitalitásunkhoz, illetve általános jóllétünkhöz, és a természetes élel­miszerekben igen kis mennyiségben fordulnak elő. A vitaminokhoz vagy ezekkel az élelmi­szerekkel jutunk, vagy kiegészítő anyagok for­májában szedjük be őket.

Ne feledje, hogy ezek a kiegészítő anyagok, amelyek tabletták, kapszulák, folyadékok, po­rok vagy injekciók alakjában kaphatók, szin­tén élelmiszerekből származnak, és hacsak nem szintetikusan állították elő őket, növényi vagy állati eredetűek.

Az életet csak valamennyi vitaminnal lehet fenntartani.

  1. Mik nem a vitaminok?

A vitaminok nem élénkítőszerek, nem élelmiszerpótlók.

Sok ember azt hiszi, hogy a vitaminok he­lyettesíthetik az élelmiszereket. Erre nem ké­pesek. Valójában a vitaminok a tápanyagok elfogyasztása nélkül nem hasznosulnak. Ren­geteg tévhit kering a vitaminokról, és remé­lem, hogy ez a könyv legtöbbjüket eloszlatja majd.

A vitaminok nem élénkítőszerek, kalória-, illetve energiaértékük önmagukban nincs.

A vitaminok nem helyettesítői a fehérjék­nek vagy bármilyen más tápanyagnak, példá­ul ásványi anyagoknak, zsíroknak, szénhidrá­toknak vagy a víznek. Sőt egymást sem helyettesítik!

A vitaminok szervezetünknek nem szerke­zeti alkotórészei.

Nem teheti meg, hogy vitaminokat szed, ab­bahagyja az evést, és azt várja, hogy egész­séges marad.

  1. Hogyan hatnak?

Ha a szervezetét mint egy autót és a vita­minokat mint gyújtógyertyákat képzeli el, ak­kor egészen jó képe lesz arról, hogyan működ­nek bennünk ezek a fantasztikus kis mennyi­ségű élelmiszer-alkotórészek. A vitaminok enzimrendszereink alkotórészei, amelyek gyújtógyertyaként szabályozzák, állítják be anyagcserénket, és nagy teljesítményre tesz­nek bennünket képessé.

A vitaminok az anyagcserénket szabályozzák különböző enzimrendszereken keresztül. Egyetlen vitamin hiánya az egész szervezetet veszélyeztetheti.

Ha az egyéb tápanyagokkal, például a fe­hérjékkel, a zsírokkal és a szénhidrátokkal hasonlítjuk össze, vitaminfelvételünk (még mega-dózisok esetén is) elenyészően kicsi. Ám már egyetlen vitamin hiánya is az egész szer­vezetet veszélyeztetheti.

  1. Szedj ünk-e kiegészítő anyagokat?

„Mindenkinek, aki a múltban cukrot, fehér lisztet vagy konzervet fogyasztott, van valamilyen hiánybetegsége…”

Mivel a vitaminok minden szerves anyag­bán előfordulnak, egyesek egyik vitaminból többet, mások kevesebbet tartalmaznak, bárki azt mondhatja, hogy ha jól kiegyensúlyozott diéta formájában helyesen táplálkozott, min­den szükséges vitamint megkapott. Lehet, hogy igaza is van. A gond azonban az, hogy ezt a ideális étrendet csak igen kevesen tudják maguknak biztosítani. Dr. Dániel T. Quigley, a Nemzeti hiányos táplálkozás című mű szer­zője így ír: „Mindenkinek, aki a múltban cuk­rot, fehér lisztet vagy konzervételt fogyasztott, van valamilyen hiánybetegsége. A betegség súlyossága attól függ, hogy az ilyen (vitamin-) hiányos élelmiszer az étrendje hány százalé­kát alkotta.”

Mivel a legtöbb étterem újramelegíti vagy infravörös lámpa alatt tartja melegen az éte­leket, ha valaki gyakran étkezik házon kívül, A-, Br, illetve C-vitamin-hiány veszélyének teszi ki magát. (A 13 és 40 év közötti korú nők számára ez a kényelmes étkezés felbecsül­hetetlen mennyiségű kalciumba és vasba ke­rül.)

A legtöbb élelmiszert elkészítik, mielőtt megesszük, és így tápértéke lecsökken. Ve­gyük például a kenyeret és a gabonaféléket. Ma gyakorlatilag mindaz, amit ezek közül az üzletekben találunk, kizárólag szénhidrátot tartalmaz. „De ezek dúsított termékek!” — mondja Ön. Ott a címkéjén a felirat: „Dúsí­tott.”

Dúsított? A fehér liszt szabványdúsítása ab­ból áll, hogy a belőle eltávolított 22 termé­szetes tápanyagot háromfajta B-vitaminnal, D-vitaminnal, kalcium- és vassókkal helyette­sítik. Nos, az élet fenntartásához ez valóban eléggé gyenge pótlásnak látszik.

Úgy gondolom; értik, hogy a címben feltett kérdésre miért igenlő a válasz.

V

  1. Mik a tápanyagok?

Többet jelentenek, mint a vitaminok, bár az emberek azt hiszik, hogy ezek ugyanazon anyagok.

Hat fontos tápanyag van.

A szénhidrátok, a fehéijék (amelyek amino- savakból épülnek fel — lásd a 75—83. feje­zeteket), a zsírok, az ásványi anyagok, a vita­minok és a víz egyaránt az élelmiszerek felszívódó alkotórészei és szükségesek az egészséghez.

A tápanyagokra az energia biztosítása, a szervek működése, a táplálék hasznosítása és a sejtek növekedése céljából van szükségünk.

  1. A makro- és a mikrotápanyagok közötti különbség

A mikrotápanyagok, mint például a vitami­nok és az ásványi anyagok, nem energiaforrá­sok a szervezetben. Erre a makrotápanyagok — a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék — szolgálnak, de csak akkor, ha belőlük elegendő mikrotápanyag biztosítja az energia felszaba­dulását.

A tápanyagokból a kevesebb gyakran ugyanazt jelenti, mint a több.

A mikrotápanyagokból és a makrotápanya- gokból nagyon különböző mennyiségek kelle­nek az egészségéhez — azonban mindegyik fontos (lásd a 70. fejezetet a fehérjék és az aminosavak kapcsolatáról).

  1. Hogyan hatnak a tápanyagok?

A szervezet lebontja a tápanyagokat, hogy utána hasznosítsa őket.

A tápanyagok hatása az emésztéssel kezdő­dik.

Az emésztés a szájon át bejutott anyagok folytonos kémiai lebontása.

A tápanyagok a különböző enzimek hatásá­ra kisebb és egyszerűbb kémiai részletekre ha­sadnak, amelyek azután az emésztőcsatorna — egy a két végén nyitott, izmos falú cső — falán felszívódnak, és végül a véráramlásba kerülnek.

  1. Ismerje meg

az emésztőrendszerét!

Ha megismeri, hogyan működik az emész­tőrendszere, mindjárt az elején tisztázódik né­hány gyakori zavaros elképzelés arról, hogy mikor, hol és hogyan hatnak a tápanyagok.

A száj és a nyelőcső

Az emésztés a szájban a táplálék megrágá- sával és a nyál hozzákeveredésével kezdődik el. A nyálban található enzim, a ptialin (ami­láz) már elkezdi a keményítőt egyszerű cuk­rokra hasítani.

A táplálék ezután a száj hátsó részén át a nyelőcsőbe toesophagus) kerül. Itt kezdődik a perisztaltika. Ez az emésztőcsatorna izomza- tának masszírozó, „fejő”, összehúzódó és eler- nyedő műveletét jelenti, amellyel az anyago­kat az egész emésztőrendszeren áthajtja. Annak érdekében, hogy a tápanyag ne folyhas­son vissza, és a megfelelő enzim szabaddá vá­lásához legyen elég idő (hiszen egyik enzim nem képes a másik feladatát ellátni), fontos csatlakozási pontokon szelepek találhatók.

A gyomor

Mint mindannyian jól tudják, ez az emész­tőcsatorna legnagyobb kitüremkedése. A gyo­mor azonban magasabban helyezkedik el, mint azt legtöbben gondolnák: főleg az alsó bordák mögött és nem a köldök alatt találha­tó, nem tölti ki a hasat.

Hajlékony zsákot alkot, amelynek a falában szüntelenül működő izomzat van, így képes ál­landóan változtatni az alakját.

Az alkoholon kívül gyakorlatilag alig vala­mi szívódik fel a gyomorból.

A. szokásos étek 3-5 óra alatt elhagyja a gyomrot.

A vizes, folyékony anyagok, mint például a leves, lényegesen gyorsabban haladnak át a gyomron.

A zsírok sokkal tovább maradnak a gyomor­ban.

A szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból álló szokásos étek 3-5 óra alatt kiürül a gyo­morból. A gyomorfal mirigyei és speciális sejt­jei nyákot, enzimeket, sósavat és egy olyan faktort termelnek, amely a B12-vitamin átju- tását segíti elő a bélfalon át a vérkeringésbe.

A gyomortartalom savanyú kémhatásu, és a gyomornedv, a gyomor speciális terméke, több anyagból áll:

A pepszin a gyomor legfőbb enzimje, a hú­sok és más fehérjék hatékony emésztője. Csak savas közegben hat.

A renin a tejet alvasztja meg.

A sósavat (HCl) a gyomorfal sejtjei terme­lik, és így biztosítják a savas kémhatást.

A gyomor nem nélkülözhetetlen teljesen az emésztés számára. Az emésztés legtöbb folya­mata azonban a gyomron kívül történik.

A vékonybél

Gyakorlatilag a tápanyagok teljes felszívódása a vékonybélből történik.

A vékonybél körülbelül 7 m hosszú bélrész­let, ahol az emésztés teljesen végbemegy, és gyakorlatilag az összes tápanyag felszívódik. A savanyú kémhatású gyomorral ellentétben, a vékonybélben lúgos a közeg, amit az epe, a hasnyálmirigy nedve és a vékonybél falának szekrétuma biztosít. A lúgos kémhatás rész­ben az emésztéshez, részben a felszívódáshoz szükséges.

A nyombél (patkóbél, duodénum), amely a gyomor kivezetőnyílásánál (pylorus) kezdődik, a vékonybél első része.

Folytatása a körülbelül 3 m hosszú éhbél (jejunum). Ezután a körülbelül 3-4 m hosszú csípőbél (ileum) következik.

Ha a vékonybél félig folyékony tartalma a perisztaltika eredményeként tovahalad, gyak­ran azt mondjuk, hogy „korog” a gyomrunk. Valójában a gyomrunk a korgás „színtere” fö­lött helyezkedik el. Ám az igazság ismereté­ben sem várható, hogy ez a kifejezés megvál­tozzék.

A vastagbél

10-12 órát vesz igénybe, amíg tartalma végighalad a vastagbélen.

Bármilyen anyag hagyja is el az ileumot, és jut a coecumon (az a hely, ahol a vékonybél a vastagbélbe szájadzik) át a vastagbélbe, az meglehetősen híg, sok vizet tartalmaz. A visszaáramlást a coecum izmos szelepe akadá­lyozza meg.

A vékonybélből főleg víz, azon kívül nagyon kevés anyag szívódik fel.

A vastagbél elsődlegesen tároló és víztele­nítő szerv. A bejutó folyékony halmazállapotú anyagok félig szilárdakká válnak, amint a víz felszívódik. 10-12 órát vesz igénybe, amíg a tartalma végighalad a vastagbélen.

A vastagbelet, ellentétben a csíramentes gyomorral, baktériumok népesítik be. Ezt ne­vezik a normális baktériumflórának. A széklet nagyrészt baktériumokból áll az emészthetet­len anyagokon, főleg cellulózon, valamint a vérből eltávolított, illetve a bélfalról levált anyagokon kívül.

A máj

A máj a zsírban oldódó vitaminok legfőbb tároló, raktározó szerve.

A máj a szervezet legnagyobb tömör szerve, tömege körülbelül 2 kg. Máshoz nem hason­lítható kémiai üzem. Csaknem minden kémiai vegyületet át tud alakítani. Hatásos méregte­lenítő szerv, amely lebontja a legkülönbözőbb toxikus molekulákat, és ezáltal azok veszély­telenekké válnak. Vértárolóként is működik, továbbá az A- és D-vitamin, valamint a meg­emésztett szénhidrát (glikogén) raktára is. Utóbbit lebontva és a vérkeringésbe juttatva, biztosítja a normális vércukorszintet. Számos enzimet, fehéijét állít elő. A májban képződik a koleszterin, az A-vitamin (a karotinból), itt szintetizálódnak a véralvadás különböző fak­torai.

A máj egyik fő feladata az epe képzése. Az epe olyan sókat tartalmaz, amelyek detergens hatásuk révén emulgeálják a zsímemú anya­gokat, és ezáltal elősegítik a hatékony emész­tésüket.

Az epehólyag

Az étel megpillantására is kiürülhet az epehólyag.

Ez a zsákszerű tárolószerv körülbelül 7-8 cm hosszú.

Felfogja a májban képzett epét, kémiailag módosítja és betöményíti azt. Az étel íze vagy néha csupán a megpillantása is elég lehet ah­hoz, hogy kiürüljön. Az epe alkotórészei néha kiválnak, és epekövet alkotnak.

A hasnyálmirigy

A hasnyálmirigy termeli a szervezet legfontosabb enzimeit.

A mirigy körülbelül 15 cm hosszú, és a pat­kóbél hajlatában fészkel. Bizonyos sejtcsoport­jai (Langerhans-féle szigetek) az inzulint ter­melik, amely a cukor elégetését gyorsítja a szervezetben. Az inzulint nem az emésztő­rendszerbe, hanem a véráramba juttatja el. A hasnyálmirigy nagyobbik része nedvet termel és juttat a vékonybélbe, amely a legfontosabb emésztőenzimeket tartalmazza: a zsírokat ha­sító lipázokat, a fehérjéket bontó proteázokat, valamint a keményítő lebontásáért felelős amilázt.

  1. A vitaminok nevei

Mivel korábban nem ismerték a vitaminok kémiai szerkezetét, nem nevezhették megfele­lő tudományos névvel, ezért az ábécé betűivel jelölték őket. Az alábbi vitaminokat ismeijük ma (sokat ezután kell majd még felfedezni):

Az ismert vitaminok A-tól U-ig.

A-vitamin (retinol); a B-vitamin-komplex tagjai: Bpvitamin (tiamin), B2-vitamin (ribo- flavin), B3-vitamin (niacin, niacinamid), B4-vi- tamin (adenin), B5-vitamin (pantoténsav), B6– vitamin (piridoxin), B10– és Bn-vitaminok (növekedési faktorok), B12-vitamin (kobala- min), Bi3-vitamin (orotsav), B15-vitamin (pan- gamsav), B17-vitamin (amigdalin), Bc-vitamin (folsav), BT-vitamin (karnitin), Bx-vitamin vagy PABS (para-aminobenzoesav); kolin; ino- zitol; C-vitamin (aszkorbinsav); D-vitamin (kalciferol, vioszterol, ergoszterol); E-vitamin (tokoferol); F-vitamin (zsírsavak); G-vitamin (riboflavin); H-vitamin (biotin); K-vitamin (menadion); L-vitamin (a szoptatáshoz szüksé­ges); M-vitamin (folsav); P-vitamin (bioflavo- noidok); PP-vitamin (niacinamid); P4-vitamin (troxerutin); T-vitamin (növekedést elősegítő anyagok); U-vitamin (a káposzta levéből ki­vont anyag).

  1. Az ásványi anyagok nevei

A hat legfőbb elem: a kalcium, a jód, a vas, a magnézium, a foszfor és a cink.

Bár a szervezet fenntartásához és szabályo­zó mechanizmusaihoz körülbelül 18 ismert elemre van szükség, csak 6 elemre vonatkozó­an határozták meg az ajánlott napi felvételt.

Ezek a kalcium, a jód, a vas, a magnézium, a foszfor és a cink.

A szervezet aktív elemei: a kalcium, a klór, a króm, a kobalt, a réz, a fluor, a jód, a vas, a magnézium, a mangán, a molibdén, a fosz­for, a kálium, a szelén, a nátrium, a kén, a vanádium és a cink.

  1. Szervezetének együttműködésre van szüksége

A vitaminok önmagukban nem elegendőek.

Bármennyire fontosak is a vitaminok, az ás­ványi anyagok nélkül semmilyen hatásuk sem érvényesülhet.

A táplálkozás „Hamupipőkééinek nevezhet­nénk ezeket az elemeket, segítségük nélkül a vitaminok nem működhetnek, nem asszimilá­lódhatnak.

Bár a szervezet néhány vitamint képes szintetizálni, egyetlen ásványi anyagot (ele­met) sem tud előállítani.

  1. Néhány felvilágosító szó a táplálkozással kapcsolatban

Egy cigaretta elszívása 25—100 mg C-vita- min hatását is tönkreteheti!

A szintetikus D-vitaminnal kiegészített tej (ami azt jelenti, hogy csaknem minden bolt­ban vásárolt tejfajta) magnéziumot rabol el a szervezettől!

A szennyezett levegőjű városokban élő em­berek kevesebb D-vitaminhoz jutnak, mint a vidéken élő rokonaik, mert a füst és a köd el­nyeli a nap ibolyántúli sugarait!

Napi egynél több féldeci vagy koktél elfo­gyasztása Br és B-vitamin-, illetve folsavhi- ányt okozhat!

Az amerikai nők 80*£ -a kalciumhiányban szenved!

Tízmillió amerikai nő szed fogamzásgátló tablettát, és a legtöbbje nem tudja, hogy ez zavart okozhat a Bfi-, a Bj2– és a C-vitamin, valamint a folsav hasznosulásában!

Egészségi állapotuk szempontjából az ame­rikai férfiak a 13., az amerikai nők a 6. helyet foglalják el a világranglistán!

A gyermekek testtömeg-kg-ra számítva másfél-kétszer annyi fehérjét igenyelnek, mint a felnőttek. A csecsemők fehérjeszükséglete háromszor nagyobb!

A Massachusettsi Műszaki Egyetem rákku­tatói megállapították, hogy a C- és E-vitamin, valamint a káposztában, a kelbimbóban és más, a keresztes virágúak családjába tartozó növényekben található bizonyos vegyületek, az indolok egyes rákkeltő anyagok hatásos, és úgy látszik, biztonságos gátlószerei!

A Brvitamin segíthet leküzdeni a légi- és tengeri betegséget.

Ha fehérjedús étrendet tart, megnő a B6-vi- tamin-szükséglete!

A vöröshagyma, a fokhagyma, a retek és a póréhagyma természetes antibiotikumot, alli- cint tartalmaz, amely elpusztíthatja a beteg­séget okozó csírákat anélkül, hogy a szervezet baktériumflóráját károsítaná!

Az acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit) há­romszorosára növelheti a C-vitamin ürítését!

Tizennyolc fél hikoridió (észak-amerikai diófajta) egész napi F-vitamin szükségletét fe­dezheti!

  1. Van kérdése?

Jó néhány aminosav-kiegészítőt láttam leg­utóbb a biotermékeket és kiegészítőket árusító boltokban. Ezek is tápanyagok? Ugyanolyan fontosak, mint a vitaminok?

Csak határozott ige.nnel felelhetek! Az ami­nosavak (lásd a 70—75. fejezeteket) legfonto­sabb tápanyagaink közé tartoznak, a fehéijék építőkövei.

Szervezete minden sejtjében megtalálhatók a fehérjék, és szükségük is van e tápanyagok­ra. Új szövetek felépítéséhez és a károsodott sejtek kijavításához, hormonok és enzimek előállításához, a vér sav-bázis egyensúlyának fenntartásához, valamint a salakanyagok el­távolításához nélkülözhetetlenek a szervezet számára. A fehérjék az emésztésük során ki­sebb vegyületekre, aminosavakra esnek szét. Amint ezek az aminosavak a sejtekbe kerül­nek, ott újból fehéijék képződnek belőlük. Cso­dálatos ez a körfolyamat!

A táplálékban a vitaminok és az aminosa­vak egyformán fontosak.

Az egyik értéktelen, ha a másikból nincs elegendő mennyiség jelen. Ami az aminosav- kiegészítőket és azok értékét illeti az Ön szempontjából, erre vonatkozóan a 75—83. fe­jezetek elolvasását javaslom. E fejezetekből megtudhatja, milyen jelentős előnyt nyújthat a kiegészítés Önnek.

Azt hallottam, hogy az USA Munkaegészség­ügyi és -biztonsági Intézetének megállapítása szerint minden négy munkás közül egyet egész­séget károsító anyagok támadnak meg a mun­kahelyén. Melyek ezek a munkakörök, és a ve­szélyeztetett munkások milyen kiegészítő anyagokat szedjenek?

Nem tudom az összes munkakört felsorolni, de az alábbiak ide tartoznak:

Villamosmérnökök, villany szerelők, elektro­technikusok és nyomdászok

Az elektronikus eszközök, a fluoreszkáló (világító) festékek, a fertőtlenítőszerek, a mé­rőeszközök vagy bizonyos festékek esetleg szagtalan higany-expozíció okai lehetnek, amelynek néha halálos kimenetelű idegrend­szeri megbetegedések a következményei.

Titkárságok, ügyfélfogadó irodák dolgozói

Bizonyos másológépek gőzei látási zavaro­kát, fáradtságot és fejfájást okozhatnak. Né­mely kapcsolótábla ózon keletkezését idézheti elő, ez a szagtalan gáz légzési panaszokat okozhat.

Tapétázók

Egyes tapéták vinil-kloridot, egy könnyen belélegezhető rákkeltő anyagot tartalmazhat­nak.

Fogorvosok, fogászok

A fogtöméshez gyakran használt ezüstamal- gám higanyt tartalmaz, amely párolog. Az USA Munkaegészségügyi és -biztonsági Inté­zetének megállapítása szerint a fogorvosi ren­delők egy tizedében egészségtelenül magas a levegőben a higany koncentrációja.

Mechanikusok, szerelők

Ha olyan gépen dolgozik, amelyet valami­lyen oldószerrel szoktak tisztítani, olyan gőzö­ket lélegezhet be, amelyek ártalmasak az egészségre, bőrgyulladásokat, valamint máj- és vesekárosodásokat okozhatnak.

Azbesz t m u n kások

Felmérték, hogy az azbesztszigeteléssel dol­gozó munkások 45 %-a valamilyen rákban hal meg. (Az olyan épületekben, amelyekben az acélíveket azbeszttel vonták be és az mállik, a levegő belégzése mindenki egészségére ve­szélyes.)

A fenti munkakörökben dolgozók kiegészí­tőként antioxidánsokat: A-vitamint, C-vita- mint, E-vitamint és szelént szedjenek napon­ta!

II.

MITŐL

VITAMINTABLETTA

A VITAMINTABLETTA?

  1. Honnan származnak a vitaminok?

A legtöbb vitamint alapvető természetes anyagokból vonják ki.

Mivel a vitaminok az élelmiszerekben talál­ható természetes anyagok, azok a kiegészítők, amelyeket Ön kapszulák, tabletták, porok vagy folyadékok alakjában beszed, ugyancsak az élelmiszerekből származnak. Bár sok vita­mint szintetizálni lehet, a legtöbbjét mégis természetes anyagokból állítják elő.

Például: az A-vitamin rendszerint a halmáj- olajból származik. A B-vitamin-komplexet élesztőből vagy májból nyerik. A C-vitamin leginkább a csipkebogyóból vonható ki. Az E- vitamint általában szójababból, búzacsírából vagy kukoricából állítják elő.

  1. Miért kaphatók a vitaminok különböző formában?

Mindenkinek más az igénye, és ezért a gyártó cégek sok vitamint a legkülönbözőbb formában kínálnak.

A vitaminok azért kaphatók különböző formában, mert az emberek így állítják elő őket.

A tabletták a leggyakoribbak. Könnyebben tárolhatók, szállíthatók és hosszabb a szava­tossági idejük, mint a poroknak és a folyadé­koknak.

A kapszulákat a tablettákhoz hasonlóan könnyen lehet tárolni és szállítani. Rend­szerint a zsíroldékony vitaminokat, például az A-, D- és E-vitamint hozzák így forgalomba.

A porok előnye, hogy nagy adagokban szed­hetők (egy kávéskanálnyi C-vitamin-por 4000 mg-ot is kitehet), nincsen bennük töltő-, kötő­vagy adalékanyag, ami esetleg allergiát okoz­hat.

A folyadékokat könnyen lehet italokhoz ke­verni. Különösen azoknak alkalmas, akik nem képesek kapszulákat vagy tablettákat lenyel­ni.

  1. Olajok, illetve szilárd vagy vízoldékony formák

A zsíroldékony vitaminok, amilyenek az A-, D-, E- és K-vitamin, „száraz” vagy vízoldékony formában is kaphatók, és így azoknak taná­csos adni, akiknek a gyomra felfordul az olaj­tól, akik pattanásos vagy zsíros bőrűek, vala­mint akik az étrendjükből a zsírok nagy részét kiiktatták. (A zsíroldékony vitaminok megfe­lelő felszívódásához a táplálékban zsírra van szükség. Aki zsírszegény diétát tart, és A-, D-, E- vagy K-vitamint szed, javaslom, hogy azt száraz formában tegye.)

  1. Szintetikus, illetve természetes és szervetlen, illetve szerves készítmények

A szintetikus vitaminok esetleg kevésbé borítják fel a költségvetését — de nem így a gyomrát.

Sokszor kérdezik azt tőlem, hogy van-e különbség a szintetikus és a természetes vi­taminok között. Ilyenkor rendszerint azt vá­laszolom, hogy csak egy van. és az az Ön szempontja. Bár a szintetikus vitaminok és ásványi anyagok kielégítő eredményeket ad­nak, a természetes vitaminok minden szin­ten kedvezőbb hatásúak.

*

Mindkettő kémiai elemzése azonos lehet, a természetes vitaminokban mégis több rejlik, mert a természet anyagai gazdagabbak.

A szintetikus C-vitamin egyszerűen csak aszkorbinsav és semmi más. A csipkebogyóból származó C-vitamin-készítmény az egész C-vi- tamin-komplexet, a bioflavonoidokat is tartal­mazza, amik a C-vitamint hatásosabbá teszik.

A természetes E-vitamin, amely nemcsak az alfa-, hanem valamennyi tokoferolt magá­ban foglalja, hatékonyabb, mint a szintetikus mása.

Dr. Theron G. Randolph, neves allergológus véleménye szerint:

A szintetikusan előállított vegyidet az arra kémiailag fogékony emberben reakciót válthat ki, noha a természetes eredetű ugyanazon ve- gy illetet jól tűri, holott mindkét vegyiiletnek azonos a kémiai szerkezete.

Ezzel szemben a pollenekre érzékeny sze­mélyeknél a természetes C-vitamin nem kí­vánt reakciót idézhet elő, feltehetően a készít­mény pollenszennyezettsége következtében.

Mindazonáltal — amint azt sokan kipróbál­ták és igazolni tudják — a természetes készít­mények kevesebb gyomor- és bélpanaszt idéz­nek elő és sokkal kevesebb toxikus reakciót okoznak, ha a javasoltnál netán nagyobb ada­golásban szedik őket.

A szervetlen és a szerves anyag közötti kü­lönbség nem azonos a szintetikus és a termé­szetes eredetű között lévővel. Ez félreértés.

Minden vitamin szerves anyag, vagyis szén­atomot tartalmazó vegyület.

  1. A kelátképzés, és amit az jelent

A szervezetbe kerülő szervetlen vasnak csak 2-10%-a szívódik föl.

A kelátképzés az a folyamat, amelynek so­rán az ásványi anyagok emészthetővé válnak. A közönséges ásványi kiegészítők, mint a csontliszt és a dolomit, gyakran nem kelátfor- mában vannak. Ahhoz, hogy a szervezet fel­használhassa őket az emésztés során, keláttá kell alakulniuk. Sok emberben ez a termé­szetes kelátképzés nem eléggé hatékonyan megy végbe, és ezért a beszedett ásványi ki­egészítőknek alig van hasznuk.

Ha meggondolja, hogy a szervezet nem használ fel mindent, ami a táplálékkal beke­rül, hogy legtöbbünk nem emészti meg haté­konyan a táplálékot, hogy a szervezetbe kerü­lő szervetlen vasnak csak 2-10%-a szívódik fel ténylegesen, és ennek a kis mennyiségnek is kiürül a fele, akkor biztosan megérti, hogy mennyire fontosak a kelát formába átalakított ásványi anyagok. Az aminosavakkal kelátokat alkotott ásványi kiegészítők 3-10-szer jobban felszívódnak, mint a nem kelát formában le­vők, és ez igazán megér egy kis járulékos költ­séget.

  1. A késleltetés

A vitaminok gyártásában nagy lépést jelen­tett a késleltetett, vagy nyújtott hatású, vagy retard készítmények bevezetése. Ezekben a preparátumokban a vitaminokat úgynevezett mikropelletekbe zárják, majd egy olyan külön­leges hordozóanyagba keverik, amely 6-20 órás lassú kioldódásukat és felszívódásukat teszi lehetővé. A legtöbb vitamin vízben oldó­dik, és mint ilyen, a szervezetben nem tárol­ható. Késleltetés nélkül gyorsan felszívódik a véráramba, és akármilyen nagy volt is az adag, 2-3 órán belül a vizelettel kiürül a szer­vezetből.

Mód arra, hogy a vitamint 24 órán át védjék.

A késleltetett vagy nyújtott hatású készít­mények optimális hatékonyságot, minimális kiürülési veszteséget és éjjel-nappal állandó, megbízható vérszintet garantálhatnak.

2L Töltő- és kötőanyagokat, meg mi minden egyebet szedünk be?

Egy vitaminkészítményben több van, mint amit a szemünk lát, és néha több, mint amennyit a címkéjén feltüntettek. A töltő­anyagokat, síkosító anyagokat és más hason­lókat nem kell felsorolni, és legtöbbször nem is teszik meg. Ha azonban szeretné tudni, hogy mi mindent nyel le, a következő jegyzék segíthet ebben.

Hígító- vagy töltőanyagok

Olyan, biológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket a tabletta tömegének növelése cél­jából tesznek hozzá, vagy azért, hogy megfe­lelő nagyságú tablettát préselhessenek belőle. A jobb készítményekben dikalcium-foszfátot használnak, amely kitűnő kalcium- és foszfát­forrásként szolgál. Fehér por, amelyet a ter­mészetes ásványból (sziklából) tisztítanak. Esetenként szorbitolt és cellulózt (növényi ros­tot) is szoktak alkalmazni.

Kötőanyagok

Az elporított anyagoknak kohéziós tulajdon­ságot kölcsönöznek, más szóval a kötőanyagok vagy granulátumok azok, amelyek a tabletta alkotórészeit összetartják.

Leggyakrabban cellulózt és etil-cellulózt használnak erre a célra. A cellulóz a növényi rost fő alkotórésze. Más, kötőanyagként hasz­nálható anyagok:

arab mézga (gumiarabicum) — egyfajta nö­vényi gyanta,

algin, alginsav vagy nátrium-alginát — ten­geri algából nyert növényi szénhidrát,

lecitin és szorbitol (mindkettőt csak eseten­ként használják).

Síkosító anyagok

Valamilyen sima tapintatú anyagot adnak a tablettamasszához, amely megakadályozza, hogy a tabletta a présgéphez tapadjon. Kalci- um-sztearátot és kovafóldet szoktak általában használni. A kalcium-sztearátot természetes növényi olajokból nyerik. A kovafőid (szilika) a természetben előforduló fehér (kőzet-) por. Magnézium-sztearátot is lehet alkalmazni sí­kosító anyagként.

Dezintegráló anyagok

Olyan anyagokat is kevernek a tabletta­masszához, amelyek a bevétel után a tabletta szétesését segítik elő. Ilyen az arab mézga, az algin és az alginát.

Színezékek, festékek

A tablettát tetszetősebbé vagy „gusztuso­sabbá” teszik. Legjobbak a természeti forrá­sokból származó színezékek, mint például a klorofill, a növények zöld festékanyaga.

Ízesítő- és édesítőszerek

Csak a szopogatni való tablettákban hasz­nálják őket. Az édesítők rendszerint a fruktóz (gyümölcscukor), a maláta-dextrinek, a szorbi- tol vagy a maltóz. Jobb készítményben szacha­rózt (nádcukrot) csak ritkán alkalmaznak.

Bevonóanyagok

Ezek az anyagok a nedvességtől védik a tablettát, amit így lenyelni is könnyebb, s a kellemetlen íz vagy szag sem hatol át a má­zon. Ilyen fedőanyag például a zein, amely a gabonamagvakból előállított természetes fe- héije, és tiszta filmbevonatot alkot. A brazil viaszt, amelyet pálmafákból nyernek, szintén gyakran használják.

Szárító anyagok

Ezek az anyagok megakadályozzák, hogy a vízszívó (higroszkópos) vegyületek nedvessé­get vegyenek fel a gyártás során. A szilikagél a legközönségesebb szárító anyag.

  1. Tárolás és hatástartam

A vitaminokat és az ásványianyag-kiegészí- tőket hűvös, sötét helyen, a közvetlen nap­fénytől védve, jól zárt — lehetőleg átlátszatlan — edényben kell tartani. Nem kell hűtőszek­rényben tárolni, hacsak nem sivatagban vagy forró égöv alatt élünk. Az esetleges nedvesség eltávolítása céljából tegyünk néhány rizs­szemet a vitaminosüveg aljára. A rizsszemek természetes adszorbensként viselkednek.

A vitaminok 2-3 évet kibírnak jól zárt edényben.

Ha a vitaminokat hűvös helyen, a fénytől védve és jól zárva tartjuk, 2-3 évig megmarad­nak. Legjobb azonban olyan készítményt vá­sárolnunk, amelynek szavatossági (lejárati) időpontját a címke feltünteti. Az üveg felnyi­tása után 12 hónapos szavatossággal számol­hatunk.

Szervezetünk a felvett anyagokat körülbe­lül 4 óra alatt igyekszik kiüríteni a vizelettel. Ez különösen igaz a vízoldékony B- és C-vita- minokra. Üres gyomorra beszedett B- és C-vi­tamin 2 óra alatt is eltávozhat a szervezetből.

A zsíroldékony vitaminok, az A-, D-, E- és K-vitamin körülbelül 24 óra hosszat marad a szervezetben, bár nagyobb mennyiségek to­vább is tárolódhatnak a májban. A száraz A- és E-vitamin-készítmény nem marad ilyen so­káig a szervezetben.

  1. Mikor és hogyan szedjünk kiegészítő anyagokat?

Az emberi szervezet működése 24 órás pe­riódusokra osztható. Sejtjei azonban akkor sem pihennek, amikor az ember aludni tér, hi­szen ezek nem tudnak folyamatos oxigén- és tápanyagellátás nélkül létezni. Ezért a kiegé­szítő anyagokat a nap folyamán a lehető lege­gyenletesebben kell elosztani.

Ha Ön a kiegészítő anyagokat egyszerre veszi be, akkor tegye azt a főétkezéskor.

A kiegészítő anyagokat legjobb az étkezések után bevenni. A vitaminok szerves vegyületek, és a legtökéletesebb felszívódás érdekében más élelmiszerekkel és ásványi anyagokkal együtt vegyük be Őket! Mivel a vízoldékony vi­taminok, különösen a B-vitamin-komplex és a C-vitamin elég gyorsan kiürülnek a vizelettel, legjobb a reggeli, az ebéd vagy a vacsora után beszedni őket. Ha erre nincs mód, akkor az egyik felét a reggeli, a másik felét a vacsora után vegye be.

Ha napjában egyszer szedi be a vitamino­kat, akkor ezt a főétkezés — az ebéd vagy a vacsora — után tegye.

És ne feledje, hogy az ásványi anyagok nél­külözhetetlenek a vitaminok tökéletes felszí­vódásához. Ezért a vitaminokat és az ásványi- anyag-kiegészítőket egyszerre vegye be!

  1. Kinek mi a legmegfelelőbb?

Ha nem biztos abban, hogy a vitamin mely formájában felelne meg Önnek a legjobban: por, folyadék vagy tabletta alakjában vegye-e be, a szokásos vagy a száraz E-vitamint része­sítse-e előnyben, naponta háromszor szedje-e a kiegészítőket, vágj- helyette nyújtót t/késlel- tetett hatású készítményt alkalmazzon, azt tanácsolom, kísérletezzék.

Ha az egyik készítmény nem alkalmas Ön­nek, próbálkozzék egy másik kiszerelési for­mával. A meghűléses beteg C-vitamint az ital­ba keverve sokkal könnyebb elfogyaszt, mint­hogy néhány nagy tablettát lenyeljen. Ha az E-vitamin miatt az arcán kiütések jelennek meg, használja a száraz formát.

Nézze át a 26—28. fejezeteket és a 277. fe­jezetben olvasható figyelmeztetéseket, hogy valóban mindent megtudjon a kiegészítő anya­gokról.

  1. Van kérdése?

Ha rossz a vitamin szaga, azt jelenti, hogy romlott? Nem árthat?

Az erős szag nem jelenti feltétlenül, hogy a készítmény megromlott, de az is előfordulhat; ha a vitaminokat a napfénynek kitéve és túl melegen tartotta, több mint valószínű. De még a romlott vitamin sem árt. A legrosszabb, ami történhet, hogy elveszíti a hatását.

Olyan gyakran érzek alkoholszagot a vita- minosüvegben! Ez azt jelenti-e, hogy megrom­lott, és biztonságosan beszedhető-e még?

Nem, a vitamin nem romlott meg, nyugod­tan beszedhető. Az alkoholt gyakran használ­ják a gyártás során szárító anyagként, hogy ne szennyeződjék a készítmény nedvességgel. Néha, ha a készítményt túl gyorsan csomagol­ják be, némi alkoholszag maradhat vissza.

Azt tanácsolom, tegyen néhány rizsszemet az üveg aljára. Ezek megkötik a nedvességet és a szagot.

Néha azt tapasztalom, hogy néhány B-vita- min-tabletta eltört. Azért beszedhetem őket?

Igen, akárcsak az eltörött C-vitamin- vagy más tablettákat. A tabletták nem megfelelő filmbevonata okozza a törésüket, a vitaminok maguk azonban továbbra is megtartják hatá­sukat.

III.

MINDAZ, AMIT MINDIG

TUDNI SZERETETT

VOLNA A VITAMINOKRÓL, DE NEM TUDTA KITŐL

MEGKÉRDEZNI

  1. A-vitamin

A TÉNYEK:

Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin. Ah­hoz, hogy az emésztőcsatornából tökéletesen felszívódjék, zsírokra és ásványi anyagokra van szükség.

Raktározható a szervezetben, és nem kell naponta gondoskodni a felvételéről.

Kétféle alakban fordul elő: az egyik az A- elővitamin, amit retináinak neveznek (és kizá­rólag az állati eredetű élelmiszerekben talál­ható meg), a másik az A-provitamin, amit karotinként ismernek (és mind a növényi, mind az állati eredetű élelmiszerekben meg­található).

Az A-vitamint nemzetközi egységben (NE vagy IU), újabban retinolegységben (RE) mé­rik.

1 NE A-vitamin 0,3 pg Ai-vitaminnak vagy 0,6 pg B-karotinnak felel meg. Kívánatos, hogy az A-vitamin mennyiségét a jövőben RE-ben fejezzék ki. (1 RE A-vitamin 1 pg retinolt, vagy 6 pg B-karotint, vagy 12 pg A-vitaminná átalakítható karotint jelent.)

Az A-vitamin-hiány megelőzésére felnőtt férfiaknak javasolt napi adag 1000 RE (= 5000 NE). A nők javasolt napi adagja 800 RE (= 4000 NE). Terhesség alatt naponta további 200 RE (~ 1000 NE) kell, a szoptató anyának még 400 RE (= 2000 NE) A-vitaminra van szüksége.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

*

Befolyásolja a szürkületi (farkas-) vakságot és gyengén látást, segít számos szempanasz kezelésében. (Elősegíti a szemben a látóbíbor keletkezését.)

Növeli a légúti fertőzésekkel szembeni ellenállást.

Megrövidíti a betegségek időtartamát.

Egészségesen tartja a szövetek és szervek külső rétegét.

Elősegíti az öregségi foltok megszűnését.

Gyorsítja a növekedést, erősíti a csontokat, egészségesen tartja a bőrt, a hajat, a fogakat és a fogínyt.

Külsőleg alkalmazva segíti az aknék, az ót- var, a kelések, a karbunkulusok és a nyílt fe­kélyek kezelését.

Hozzásegít az emphysema és a hyperthyre- osis gyógyításához.

HIÁNYBETEGSÉG:

Xerophthalmia, farkasvakság. (A hiánytü­neteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Halmájolaj, máj, sárgarépa, zöld és sárga főzelékfélék, tojás, tej és tejtermékek, marga­rin és sárga gyümölcsök.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Rendszerint két formában kapható, az egyi­ket természetes halmájolajból állítják elő, a másik a vízben diszpergálható alakja. A víz­ben diszpergálható készítmény retinol-acetá- tot vagy palmitátot tartalmaz, és olyanoknak ajánlható, akik az olajat nem tűrik, különösen akik aknában szenvednek.

Magyarországon az A-vitamin drazsé, kap­szula, olajos injekció és olaj, vagy D2-vitamin­nal együtt drazsé alakjában kapható orvosi re­ceptre. Szokásos adagja felnőtteknek naponta 20 000—30 000 NE, gyermekeknek az életkor­tói függően naponta 5000—20 000 NE. A Poly- vitaplex „8″ 3000 NE, a Polyvitaplex „10″ 1000 NE retinolt tartalmaz.

TOXICITÁS:

A napi 100 000 NE-t meghaladó adagok, ha több hónapon át szedik, toxikus hatásokat válthatnak ki. Csecsemőknél napi 18—500 NE-nél nagyobb mennyiség okozhat toxikus tüneteket (egy csésze főtt, felaprított sárgaré­pa 15 000 NE A-vitamint tartalmaz!)

Tünetei: hajhullás, hányinger, hányás, has­menés, bőrhámlás, homályos látás, bőrkiüté­sek, csontfájdalmak, szabálytalan menstruá­ció, fáradtság, fejfájás, májmegnagyobbodás. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI: ‘

A többszörösen telítetlen zsírsavak a karo- tinnal az A-vitamin ellen hatnak, hacsak an- tioxidánsok nincsenek jelen. (Lásd a 49. feje­zetet az antioxidánsokról és a 239. fejezetet a vitaminokat [hatásukat] csökkentő gyógysze­rekről.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Legalább 10 000 NE A-vitaminra van szük­sége, ha 400 NE E-vitamint szed naponta.

Ha fogamzásgátló tablettát szed, csökken az A-vitamin-szükséglete.

Ha heti étrendje jelentős mennyiségű má­jat, sárgarépát, spenótot, édesburgonyát (ba­tátát) vagy kantalupdinnyét tartalmaz, nem szorul A-vitamin-kiegészítésre.

Az A-vitamint nem szabad ásványolajjal be­szedni.

Az A-vitamin B-vitamin-komplexszel, D-vi- taminnal, E-vitaminnal, kalciummal, foszfor­ral és cinkkel együtt hat legjobban. (Cinkre van szükség, hogy az A-vitamin a máj raktá­raiból felszabaduljon.)

Az A-vitamin segít megvédeni a C-vitamint az oxidáció ellen.

Ne adjon a kutyájának vagy macskájának ételbe kevert A-vitamint!

A koleszterinszintet csökkentő gyógyszert szedők beleiből csökken az A-vitamin felszívó­dása, és ezért valószínűleg A-vitamin-kiegé- szítésre szorulnak.

A szervezetben való felhalmozódás elkerü­lése érdekében a kiegészítést hetente csak 5 napon át szedje, majd tartson kétnapos szü­netet.

  1. Bj-vitamin (tiamin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony. A B-komplex többi vitaminjá­hoz hasonlóan a fölösleg kiürül, nem tárolódik a szervezetben. Naponta pótolni kell.

Milligrammban (mg) mérik a mennyiségét.

Mivel szinergista hatásúak, a B-vitaminok hatásosabbak, ha együttesen adják, mintha külön-külön alkalmazzák őket. A Br, B2– és B6-vitaminokat azonos dózisokban (vagyis 50 mg Br, 50 mg B2– és 50 mg B6-vitamint) cél­szerű adni, hogy ideális hatást fejtsenek ki.

A hivatalosan javasolt napi felvétel 1,0 és 1,5 mg közötti mennyiség. (A terhesség és a szoptatás ideje alatt általában 1,4—1,6 mg-ot ajánlanak).

Betegség, stressz és műtét alatt nagyobb a szervezet szükséglete.

„Szellemi vitamin”-ként ismerik, mert ked­vező a hatása az idegrendszerre és a szellemi teljesítményre. Enyhe vízhajtó hatása van.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a növekedést.

Segíti — különösen a szénhidrátok — emésztését.

Javítja a szellemi tevékenységet.

Fenntartja az idegrendszer, az izmok és a szív normális működését.

Segít a légi- és tengeribetegséget leküzdeni.

Enyhíti a fogműtétek utáni fájdalmakat.

Elősegíti az övsömör (herpes zoster) kezelé­sét.

HIÁNYBETEGSÉG:

Beriberi. (A hiánytüneteket lásd a 119. fe­jezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Szárított élesztő, hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, amerikaimogyoró, sertéshús, a legtöbb zöldségféle, korpa, tej.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Kis- és nagyhatású adagolásban — rend­szerint 50 mg-os, 100 mg-os, illetve 500 mg-os kiszerelésben kapható.

A leghatásosabb a B-komplex formuláció- ban, B2– és B6-vitaminnal kiegészítve. Még in­tenzívebb hatást fejt ki, ha a készítmény stresszellenes pantoténsavat, folsavat és BJ2– vitamint is tartalmaz. Napi adagja 100—300 mg.

Magyarországon a B]-vitamin 5 és 10 mg-os tabletták alakjában recept nélkül, 10 és 50 mg-os ampullák formájában injekcióként orvo­si vényre kapható. Orálisan adott profilakti- kus adagja felnőtteknek naponta 2,5—10 mg, enyhe krónikus hiányállapotban naponta 10— 25 mg, súlyosabb esetben 10—50 mg. Súlyos akut hiányállapotban 100—600 mg-ot is ad­nak. A gyermekek átlagos napi adagja az élet­kortól függően 2 és 10 mg között változik (napi több adagra elosztva). A Polyvitaplex „8” és a Polyvitaplex „10” is tartalmaz tiamint.

TOXICITÁS:

Nem ismeretes ennek a vízoldékony vita­minnak toxikus hatása. Minden fölöslege ki­ürül a vizelettel, a szövetekben vagy a szer­vekben egyáltalán nem tárolódik.

Túladagolás hatására ritkán remegés, her­pesz, ödéma, idegesség, szívdobogás és aller­gia léphet föl. (Lásd a 277. fejezet figyelmez­tetéseit.)

ELLENSÉGEI:

A főzés, sütés melege könnyen tönkreteszi a Brvitamint. A Bpvitamin további ellenségei a koffein, az alkohol, a tartósítási eljárások, a levegő, a víz, az ösztrogének, a gyomorsavat közömbösítő szerek (antacidumok) és az úgy­nevezett szulfa-gyógyszerek. (Lásd a 239. fe­jezetet a vitaminokat [hatásukat] csökkentő gyógyszerekről.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki dohányzik, iszik, vagy sok cukrot fo­gyaszt, több Brvitaminra van szüksége.

A terhes, szoptató, vagy fogamzásgátló tab­lettát szedő nők Bj-vitamin-szükséglete na­gyobb.

Ha étkezés után antacidumot szokott be­venni, elveszíti azt a tiamint, amit az étellel kapott.

Minden stresszállapotban — betegség, szo­rongás, trauma, műtét után — a B-vitainin- komplex felvételét, amely a tiamint is tartal­mazza, növelni kell.

  1. B2-vitamin (riboflavin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony. Könnyen felszívódik. A kiürí­tett mennyiség mindig a szervezet igényeitől függ, és fehérjeveszteséghez társulhat. A többi B-vitaminhoz hasonlóan a szervezetben nem tárolódik, és rendszeresen pótolni kell vagy a táplálékkal, vagy vitaminkészítménnyel.

G-vitamin néven is ismert.

A mennyiségét milligrammokban (mg) mé­rik.

A tiaminnal ellentétben hő, savak vagy oxi­dáció hatására nem megy tönkre.

Az egészséges felnőtt számára 1,2—1,7 mg a javasolt napi felvétel mennyisége. Ennél kis­sé többet ajánlanak terhes és szoptató nőknek.

Stresszállapotban megnő a Ba-vitamin- szükséglet.

Amerikában a riboflavin hiánya fordul elő leggyakrabban.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Jó hatással van a növekedésre és a szapo­rodásra.

Egészséges tőle a bőr, a köröm, és a haj.

Elősegíti a pállott száj, ajak és nyelv gyó­gyulását.

Javítja a látást, mérsékli a szem kifáradá­sát.

Egyéb anyagokkal együtt közreműködik a

szénhidrátok, a zsírok és a fehéijék anyagcse­réjében.

HIÁNYBETEGSÉG:

Ariboflavinosis; a száj, az ajak, a bőr és a nemi szervek károsodása. ( A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Tej, máj, vese, élesztő, sajt, leveles zöldfő­zelékek, hal, tojás.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Kis- és nagyhatású készítmények ismerete­sek — leginkább 100 mg-os adagokban. A B- vitamin-komplex többi tagjához hasonlóan leghatásosabb egyéb vitaminokkal kiegészített formuláéi óban.

Leggyakoribb napi adagja 100—300 mg.

Magyarországon hivatalos Bz-vitamin-ké- szítmény nincs.

A Polyvitaplex „8” és a Polyvitaplex „10” egyaránt 0,5—0,5 mg riboflavint tartalmaz.

TOXICITÁS:

Toxikus hatása nem ismert.

Nagyobb adagja esetleg viszketést, zsibba” dást, égető vagy szúró érzést válthat ki. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

A fény — különösen az ibolyántúli fény — és a lúgok tönkretehetik a riboflavint. (Átlát­szatlan tejesedények védik a riboflavint, amely el szokott bomlani az átlátszó üvegben tartott tejben.)

Egyéb természetes ellenségei: a víz (a B2– vitamin a főzés, forralás közben kioldódik a vízbe), a szulfa-gyógyszerek, az ösztrogének és az alkohol.

SZEMÉLYES TANÁCS:

A fogamzásgátló tablettát szedő, terhes vagy szoptató nőknek több B2-vitaminra van szükségük.

Ha kevés húst vagy tejterméket fogyaszt, növelje a B2-vitamin felvételét.

Nagyon valószínű, hogy B2-vitamin-hiányos lesz, ha huzamos időn át diétázik fekély vagy cukorbaj miatt. (Minden olyan esetben, ami­kor valamilyen betegség miatt gyógyszeres ke­zelés alatt áll, beszélje meg az orvosával, mi­előtt étrendjét megváltoztatná, vagy újat vezetne be.)

Minden stresszállapotban B-komplex-kiegé- szítésre van szüksége.

Ez a vitamin legjobban B6-vitaminnal, C-vi- taminnal és niacinnal együtt adva hat.

Ha rákellenes szert, például methotrexátot szed, a túl sok B2-vitamin ronthatja a gyógy­szer hatékonyságát.

  1. B6-vitamin (piridoxin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony. Az emésztés után 8 órán belül kiürül, és a többi B-vitaminhoz hasonlóan táp­lálékkal vagy vitaminkészítménnyel kell pó­tolni.

A B6-vitamin tulajdonképpen egy vegyület- csoport — piridoxin, piridoxál és piridoxamin —, amelynek tagjai szorosan rokon szerkeze­tűek és együtt hatnak.

A mennyiségét milligrammokban (mg) mé­rik.

Megnő a B6-vitamin-szükségletünk, ha nagy fehéijetartalmú étrendet tartunk.

Nélkülözhetetlen az ellenanyagok és a vö- rösvértestek képzéséhez.

Bizonyíték van arra, hogy a bélbaktériumok szintetizálják, amiért cellulózzal kiegészített növényi diéta felelős.

A felnőttek számára javasolt napi felvétel 1,8—2,2 mg, terhesség és szoptatás idején azonban többre van belőle szükség.

B6-vitamin kell ahhoz, hogy a Bi2-vitamin jól felszívódjék.

Ugyancsak szükséges a sósav képzéséhez.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

A zsírok és az aminosavak megfelelő felszí­vódását biztosítja.

Elősegíti a triptofán, egy esszenciális ami- nosav átalakulását niacinná.

Segít megakadályozni különböző ideg- és bőrbetegségeket.

Enyhíti a hányingert (sok olyan gyógyszer, amelyet az orvosok a terhesség idején jelent­kező reggeli hányinger ellen írnak fel, B6-vi- tamint tartalmaz).

Elősegíti az öregedést késleltető nukleinsa- vak megfelelő szintézisét.

Mérsékli a szájszárazságot és a vizeletürí­tési problémákat, amelyeket a betegeknél a triciklikus antidepresszánsok szedése okoz.

Csökkenti az éjszakai izomgörcsöket, lábik­ragörcsöket, kézzsibbadást, a végtagok ideg­gyulladásának (neuritis) néhány formáját.

Természetes vizelethajtó szerként működik.

HIÁNYBETEGSÉG:

Anémia, seborrhoeás dermatitis, glossitis. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Sörélesztő, búzakorpa, búzacsíra, máj, vese, szív, kantalupdinnye, káposzta, melasz, tej, tojás, marhahús.

KÉSZÍTMÉNYEK:

50 és 500 mg között különféle adagolások- bán kapható B6-vitamin, valamint B-vitamin- komplex és multivitamin formulációkban.

Egyéb B-vitamin-hiányok megelőzése érde­kében a piridoxint azonos mennyiségű Bj- és B2-vitaminnal együtt célszerű szedni.

Beszerezhető nyújtott, késleltetett felszívó- dású vitaminkészítmény alakjában is, amely 10 órán keresztül fokozatosan oldódik ki a szervezetben.

Magyarországon 50 mg-os injekcióban orvo­si receptre, 20 mg-os tabletta formájában sza­badon vásárolható.

Napi adagja szájon át felnőtteknek 60—120 mg (3 részre osztva), gyermekek részére élet­kortól függően naponta 5 és 30 mg között vál­tozik. A Polyvitaplex „8” drazsénként 0,5 mg, a Polyvitaplex „10” pedig drazsénként 0,2 mg piridoxint tartalmaz.

TOXICITÁS:

Napi 2—10 g-os adagokban ideggyógyászati rendellenességeket okozhat.

A B6-vitamin túladagolásának esetleges tü­netei az éjszakai nyugtalanság és az élénk ál­mok.

500 mg-ot meghaladó adagok nem ajánlato­sak. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Hosszú ideig történő tárolás, különböző élel­miszertartósítási eljárások, ételkészítési tech­nikák, a hús megpirítása és párolása, a víz, az alkohol, ösztrogének. (Lásd a 239. fejeze­tet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki fogamzásgátló tablettát szed, annak va­lószínűleg nagyobb adag B6-vitaminra van szüksége.

A sok fehérjét fogyasztóknak több kell ebből a vitaminból.

A B6-vitamin csökkentheti a cukorbajos be­teg inzulinigényét, és ha az adagolását nem állítják be, hypoglycaemia lehet az eredmé­nye.

Azok, akiket ízületi gyulladásuk miatt pe- nicillamin-készítménnyel kezelnek, szedjenek B6-vitamint is.

Ez a vitamin Bj-vitaminnal, B2-vitaminnal, pantoténsawal, C-vitaminnal és magnézium­mal együtt szedve fejti ki a legkedvezőbb ha­tást.

Ne szedjen B6-vitamint az a Parkinson-kór- ban szenvedő beteg, akit levodopa készít­ménnyel kezelnek! (Kérjen tanácsot az orvo­sától, szedhet-e olyan másfajta gyógyszert, amelynek a hatását nem zavarhatja meg ez a vitamin.)

  1. B^-vitamin (kohalamin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony, és igen kis adagokban hatá­sos.

Általában „vörös vitaminéként, vagy mint cianokobalamint ismerik.

Mennyiségét pg-ban mérik.

Ez az egyetlen vitamin, amelynek egy fém­ion nélkülözhetetlen alkotórésze.

Nem túlságosan jól a gyomorból szívódik fel: közben kalciummal kell kapcsolódnia ah­hoz, hogy tökéletes hatást fejthessen ki a szer­vezetben.

A felnőttek ajánlott adagja 3 pg, terhes és szoptató nőknek többet javasolnak.

A B]-vitaminban szegény és folsavban gaz­dag diéta (mint amilyen a vegetáriánus ét­rend) gyakran elfedi a B12-vitamin-hiányt.

A jól működő pajzsmirigy segíti a B12-vita- min felszívódását.

A BI2-vitamin-hiány tünetei esetleg csak 5 évvel azután jelennek meg, hogy a szervezet raktárai kiürültek.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a vörösvértestek képződését és re­generálódását, és így megelőzi a vérszegény­séget.

Fokozza a gyermek növekedését és étvá­gyát.

Növeli a szervezet energiáját.

Egészségesen tartja az idegrendszert.

A zsírok, szénhidrátok és fehérjék megfelelő felhasználását biztosítja.

Mérsékli az ingerlékenységet.

Javítja a koncentráló-, emlékező- és egyen­súlyozóképességet.

HIÁNYBETEGSÉG:

Vészes vérszegénység (anaemia pemiciosa), agykárosodás. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

M^j, marhahús, sertéshús, tojás, tej, sajt, vese.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Mivel a B12-vitamin nem szívódik fel jól a gyomorból, a vitamin sublingualis formáját vagy a nyújtott hatású kiszerelését ajánlom — utóbbit szorbitollal kombinálva —, amely így a vékonybélből felszívódhat.

50—2000 pg-ig teijedő adagokat tartalmazó készítményeket forgalmaznak.

Az orvosok rutinszerűen BI2-vitamin-injek- ciókat adnak. Ha súlyos vitaminhiány vagy végletes fáradtság az indikáció, ez a pótlás megfelelő módja.

A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 5-től 100 pg-ig terjednek.

Magyarországon csak az orvosi receptre kapható 300—1000 pg Bl2-vitamint tartalma­zó injekció hivatalos készítmény. A Polyvita- plex „8” 1 pg, a Polyvitaplex „10” 0,5 pg cia- nokobalamint tartalmaz drazsénként.

TOX1CITÁS:

B12-vitamin-toxicitás esetét eddig még nem írták le. Még mega-dózisok adása esetén sem fordult elő mérgezés. (Lásd a 222. fejezet fi­gyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Savak, lúgok, víz, napfény, alkohol, ösztro- gének, altatók. (Lásd az239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

A vegetáriánusok, akik étrendjükből kizár­ták a tojást és a tejtermékeket, a B12-vitamin pótlására szorulnak.

Aki rendszeresen kirúg a hámból és sokat iszik, annak számára a B12-vitamin igen fon­tos lehet.

Folsavval kombinálva a BI2-vitamin szedése a leghatásosabb vitalizáló kezelés lehet.

Akik sok fehérjét fogyasztanak, ebből a vi­taminból is külön adagot igényelnek, amely szinergista módon hat a legtöbb B-vitaminnal, valamint az A-, E- és C-vitaminnal együtt.

Nőknek segíthet a B12-vitamin a menstruá­ció alatt és közvetlen előtte.

  1. B13-vitamin (orotsav)

A TÉNYEK:

Közreműködik a folsav és a B12-vitamin anyagcseréjében.

Javasolt napi felvételét még nem állapítot­ták meg.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Esetleg megvéd bizonyos míymúködési za­varoktól és a korai öregedéstől.

Elősegíti a sclerosis multiplex kezelését. Magnézium-orotát formájában adva oldja a szorongásos és feszült állapotokat, enyhíti a pszichovegetatív kimerültséget, gátolja a kon­centráló- és emlékezőképesség csökkenését.

HIÁNYBETEGSÉG:

A tünetek és betegségek még bizonytalanok.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Gyökérzöldségek, tejsavó.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Kalcium-orotát, újabban magnézium-orotát- készítmény formájában kapható.

TOXICITÁS:

Jelenleg túl keveset tudunk erről a vitamin­ró! ahhoz, hogy útmutatást adjunk. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

A víz és a napfény.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Kevés tudományos kutatást végeztek eddig ahhoz, hogy javaslatokat lehessen tenni.

  1. B^-vitamin (pangamsav)

A TÉNYEK:

Vízoldékony.

Mivel eddig nem bizonyították be, hogy az étrend nélkülözhetetlen része, a szó szoros ér­telmében nem vitamin.

Mennyiségét milligrammban (mg) mérik.

Az E-vitaminéhoz hasonló a hatása, tehát antioxidáns.

Az oroszok vezették be, akik lelkesedtek az eredményeiért.

Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrző Hivatala (FDA) a pangamsav és a kalcium só­jának forgalmazását engedélyezte.

Magyarországon nem hivatalos.

A hatását gyakran javítja, ha A- és E-vita- minnal együtt alkalmazzák.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Meghosszabbítja a sejtek élettartamát.

Közömbösíti a szeszes ital utáni vágyako­zást.

Gyorsabban elmulasztja a fáradtságot.

Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Véd a levegőszennyezések ellen.

Enyhíti az anginás és asztmás tüneteket.

Védi a májat a zsugorodás ellen.

Megakadályozza a (gyógyszer-) függőség ki­alakulását.

Fokozza az immunválaszokat.

Elősegíti a fehéijeszintézist.

HIÁNYBETEGSÉG:

Ismét kevés a kutatási eredmény, de a meg­lévők mirigy- és idegműködési zavarokra, szívbántalmakra, valamint az élő szövetek csökkent oxigénellátására utalnak. (Az USA- ban csak korlátozottan vizsgálták a B^-vita­min hatását. Felsorolt előnyeit a szovjet vizs­gálatok alapján állítottam össze.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Sörélesztő, hántolatlan rizs, hántolatlan ga­bona, tökmag, szezámmag.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Rendszerint 50 mg-os kiszerelésben kapha­tó. (Magyarországon nem!) A leggyakrabban alkalmazott napi adagja 50 és 150 mg között változik.

TOX1CITÁS:

Mérgezési esetet eddig nem írtak le. Egye­sek azt mondják, hogy a B15-vitamin szedésé­nek kezdetén hányingert éreztek, ami azon­ban néhány nap múlva csökkent vagy elmúlt, sőt akkor is enyhült, ha a B^-vitamin-készít­ményt — akár délben, akár este — a napi fő­étkezés után vették be. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

A víz és a napfény.

SZEMÉLYES TANACS:

Az ellentmondó adatok ellenére én hatásos­nak találtam a B15-vitamin.

Hiszem, hogy a legtöbb diéta hasznára vá­lik, ha ezzel a vitaminnal kiegészítik. (Dr. At- kins előírja a szuper-energiatartalmú diétájá­ban.)

Ha ön atléta, vagy annak szeretné magát érezni, javaslom, hogy reggel vegyen be egy 50 mg-os tablettát reggeli, egyet pedig este va­csora közben.

Fontos kiegészítő anyag a nagyvárosok és erősen légszennyezett területek lakosai szá­mára.

  1. B17*viiamin (laetril)

A TÉNYEK:

Az évtized egyik legellentmondásosabb „vi­taminba.

Kémiai szerkezetét tekintve ez a vegyidet benzaldehidből, ciángyökből és genciobiózból (= egy diszacharid) álló amigdalin.

Barackmagtól állítják elő.

Ez olyan B-vitamin, amely a sörélesztőben nem fordul elő.

Az USA legtöbb államában jelenleg nem fo­gadják el rákellenes kezelés céljára. (Engedé­lyezték 24 államban.)

Az USA Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrzési Hivatala elutasította, mert cianidtartalma mi­att mérgező lehet.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Azt állítják, hogy specifikus rákellenes és azt megelőző tulajdonsága van. •

HIÁNYBETEGSÉG:

Esetleg a rák elleni csökkent ellenállást okozhatja.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Kis mennyiségű laetrilt találtak a barack, az alma, a cseresznye, az őszibarack, a szilva és a sima héjú őszibarack teljes magvában.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 0,25—1,0 g-osok voltak.

TOXICITÁS:

Bár a toxicitási értékeket eddig még nem határozták meg, a túlzott mennyiségű laetril — már csupán ezért is — veszélyes lehet. Több mint 3,0 g-ot kitevő kumulatív adag is bevehető biztonsággal, de egyszerre nem több mint 1,0 g.

A Nutrition Almanach szerint ha 5—30 ba­rackmagot elfogyasztunk a nap folyamán — de sohasem egyszerre —, elégséges a megelőző hatás eléréséhez. (Lásd a 277. fejezet figyel­meztetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha érdekli a laetril mint a rák megelőzésére vagy kezelésére szolgáló anyag, lépjen kapcso­latba egy élelmezéstudományi beállítottságú orvossal.

Nyomatékosan ajánlom a személyes orvosi konzultációt, mielőtt B1?-vitamin-kezelésbe fogna.

  1. H-vitamin (biotin, koenzim R)

A TÉNYEK:

Vízoldékony, és ugyancsak egyik újabb tag­ja a B-vitamin-komplex családnak.

Rendszerint mikrogrammban (pg) mérik a mennyiségét.

Az aszkorbinsav szintéziséhez biotinra van szükség.

Nélkülözhetetlen a normális zsír- és fehér­je-anyagcseréhez.

A felnőttek számára javasolt napi felvétel 150—300 pg.

A bélbaktériumok képesek szintetizálni.

A nyers tojás megakadályozza a felszívódá­sát a belekből.

Szinergista hatású a B2-, B6– és A-vitamin- nal, a niacinnal abban, hogy a bőrt egész­ségesen tartja.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Megakadályozza, hogy a haj megőszüljön.

Jó hatást értek el vele a kopaszság elleni kezelésben.

Enyhíti az izomfájdalmakat.

Csökkenti az arc és a test ekcémáját és a dermatitist.

HIÁNYBETEGSÉG:

Az arc és a test ekcémája, nagyfokú kime­rültség, zsíranyagcsere-zavarok. (A hiánytü­neteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Dió, gyümölcsök, sörélesztő, marhamáj, to­jássárgája, tej, vese, fényezetlen rizs.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A biotin rendszerint a legtöbb B-komplex- készítmény és multivitamin-tabletta alkotóré­sze.

A leggyakrabban alkalmazott napi adagja 25—300 pg.

Magyarországon nincs forgalomban.

TOXICITÁS:

Bitoinmérgezés esete nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI;

A nyers tojásfehérje (mivel olyan fehérjét — avidint — tartalmaz, amely meggátolja a bio­tin felszívódását), a víz, a szulfa-gyógyszerek, az ösztrogének, a különböző ételtartósítási el­járások és az alkoholfélék. (Lásd a 239. feje­zetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki sok nyers tojásból készített tojáslikőrt iszik, valószínűleg biotinpótlásra szorul.

Gondoskodjék róla, hogy naponta legalább 25 pg biotint szedjen, ha szulfa-gyógyszerek- kel kezelik.

Kopaszodásra hajlamos férfiaknak esetleg tovább marad meg a hajuk, ha biotint szed­nek.

Ne feledje, h6gy a biotin szinergista módon hat — és sokkal hatásosabb — B2-, B6– és A- vitaminnal, valamint niacinnal együtt adva.

  1. C-vitamin (aszkorbinsav, ce vitám insav)

A TÉNYEK:

Vízoldékony.

A legtöbb állat szintetizálni tudja a saját vitaminszükségletét. Az ember, a majom és a tengeri malac azonban az étrendi forrásokra van utalva.

Döntő szerepet játszik a kollagén képződé­sében, a fogíny, a vérerek, a csontok és a fogak megújulásában, illetve gyógyulásában.

Elősegíti a szervezetben a vas felszívódását. A mennyiségét milligrammban (mg) mérik. Stresszállapotban gyorsabban használódik. Felnőtteknek 60 mg az ajánlott napi felvé­tel. A terhesség és a szoptatás ideje alatt napi 80—120 mg-ra van szükség.

Több C-vitamint igényelnek a dohányosok és az idősebb emberek. (Minden cigaretta el­szívása 25—150 mg C-vitamint tesz tönkre.)

Javasolják a váratlan csecsemőhalálozás szindróma (SIDS) megelőzésére is.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Gyógyítja a sebeket, az égési sérüléseket és a vérző fogínyt.

Fokozza a húgyúti fertőzések kezelésére adott gyógyszerek hatékonyságát.

Meggyorsítja a műtét utáni sebgyógyulást, hegképzcdést.

Elősegíti a vér koleszterinszintjének csök­kenését.

Segít megelőzni különböző típusú vírus- és baktériumfertőzéseket, és általában fokozza az immunrendszer működését.

Védelmet nyújt a rákkeltő anyagok hatása ellen.

Segít megakadályozni a nitrozaminok (rák­keltő anyagok) képződését.

Természetes hashajtóként hat.

Csökkenti a vénás vérrögök gyakoriságát.

Segít a nátha megelőzésében és kezelésé­ben.

Mérsékli sok allergiát előidéző anyag hatá­sát.

Megakadályozza a skorbut kialakulását.

HIÁNYBETEGSÉG:

Skorbut. (A hiánytüneteket lásd a 119. fe­jezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

A citrusfélék gyümölcsei, a bogyós termé­sek, a zöld és leveles főzelékfélék, a paradi­csom, a paprika, a kelvirág, a burgonya, az édes burgonya.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A C-vitamin az egyik legszélesebb körben fogyasztott kiegészítő anyag.

Kapható hagyományos tabletta, nyújtott hatású tabletta, szirup, por, rágógumi, cukor­ka formájában.

A tiszta C-vitamint kukoricából nyert glu­kózból állítják elő (a készítményekben termé­szetesen sem kukorica, sem glukóz nem ma­rad vissza).

A legjobb az a C-vitamin-készítmény, amely a bioflavonoidokból, heszperidinből és rutinból álló teljes C-komplexet is tartalmazza.

A tablettákban és kapszulákban rend­szerint 1000 mg-ig terjedő mennyiségű C-vita­min van, a por alakú kiszerelések akár 5000 mg-ot is tartalmazhatnak.

A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 500 mg és 4 g között változhatnak.

A csipkebogyó-C-vitamin bioflavonoidokat és különböző enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a C-vitamin felszívódását.

A legtöbb C-vitamin a csipkebogyóban kép­ződik, ez az egyik leggazdagabb természetes forrása.

Az acerola C-t az acerola (nyírfa) termésé­ből állítják elő az északi államokban.

Magyarországon a gyógyszertárakban 100 mg aszkorbinsavat tartalmazó drazsék és újabban 1000 mg-os pezsgőtabletták szaba­don, 100—200 illetve 500 mg aszkorbinsavat tartalmazó injekciók pedig orvosi vényre kap­hatók. A drazsék adagja felnőtteknek 100— 300 mg, gyermekeknek 50—200 mg C-vita- minnak felel meg. A Polyvitaplex „8” 50 mg, a Polyvitaplex „10” 20 mg aszkorbinsavat tar­talmaz drazsénként.

TOXICITÁS:

Nagy mennyiségű aszkorbinsav bevétele oxálsav- és húgysavkövek kiválását idézheti elő a húgyutakban, bár ezt magnéziummal, Bg-vitaminnal és naponta elegendő mennyisé­gű víz ivásával el lehet kerülni. Esetenként a nagyon nagy (a naponta 10 g-ot meghaladó) adagok kellemetlen mellékhatásokat, hasme­nést, nagyfokú vizelési és bőrkiütéseket okoz­hatnak. Ha e tünetek bármelyike fellépne, csökkentse a vitaminadagját.

Ne szedjen C-vitamint az a rákos beteg, aki kemoterápiás vagy sugárkezelésben részesül. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Víz, főzés, hő, fény, oxigén, dohányzás. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Mivel a C-vitamin a gyomor ételtartalmától függően 2-3 óra alatt kiürül a szervezetből — viszont fontos, hogy a vérben állandóan magas C-vitamin-koncentrációt biztosítsunk —, ezért az optimális hatás céljából nyújtott hatású C- vitamin-készítmény szedését javaslom.

A C-vitamin nagy adagjai megváltoztathat­ják egyes laboratóriumi vizsgálatok eredmé­nyeit. Vér- vagy vizeletvizsgálat végeztetése előtt tájékoztassa az orvost arról, hogy C-vi­tamint szed, nehogy téves legyen a diagnózisa (a C-vitamin például elleplezheti a vér jelen­létét a székletben).

A cukorbetegek gondoljanak arra, hogy vi­zeletükben a cukor kimutatása (meghatáro­zása) pontatlan lehet, ha sok C-vitamint szedtek. Vannak azonban már olyan teszt­módszerek, amelyek az aszkorbinsavra nem érzékenyek.

Aki naponta több mint 750 mg aszkorbin- savat szed, annak magnéziumkiegészítést ajánlok. Ez hatékony ellenszere a vesekő kép­ződésének. ,

A szén-monoxid tönkreteszi a C-vitamint, így a nagyvárosokban élők növeljék C-vita- min-felvételüket.

Több C-vitaminra van szüksége, ha fogam­zásgátló tablettát szed.

A maximális hatás elérése érdekében ne fe­ledje, hogy a C-vitamin bioflavonoidokkal, kal­ciummal és magnéziummal együtt hat a leg­jobban.

Javaslom, hogy növelje a C-vitamin-adag- ját, ha acetil-szalicilsavat (Aspirin, Colfarit) szed, mert az háromszorosára gyorsítja a vi­tamin kiürülését a szervezetből.

A ginsenget célszerű 3 órával a C-vitamin bevétele vagy a C-vitaminban gazdag élelmi­szerek elfogyasztása előtt vagy után beszedni, ez esetben a leghatásosabb.

  1. Kalcium-pantotenát (pantenol, pantoténsav, B5-vitamin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony, és a B-vitamin-komplex továb­bi tagja.

Elősegíti a sejtek felépítését, a normális nö­vekedést és a központi idegrendszer kifejlődé­sét.

Életfontosságú a mellékvesék normális mű­ködéséhez.

Nélkülözhetetlen a zsírok és a szénhidrátok energiává történő átalakításához.

Szükség van rá az ellenanyagok szintézisé­hez, valamint a para-aminobenzoesav és a ko- lin felhasználásához.

A javasolt napi felvétel 10 mg a felnőttek számára.

A szervezetben a bélbaktériumok szinteti­zálhatják.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a sebgyógyulást.

Az ellenanyagok termelődése révén segít a fertőzést leküzdeni.

Közreműködik a műtét utáni sokk kivédé­sében.

Véd a fáradtság ellen.

Csökkenti sok antibiotikum nem kívánt és toxikus hatásait.

HIÁNYBETEGSÉG:

Hypoglycaemia, nyombélfekély, vér- és bőr­panaszok. (A hiánytüneteket lásd a 119. feje­zetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Hús, teljes magvak, búzacsíra, korpa, vese, máj, szív, zöldfőzelékek, sörélesztő, dió, csirke, nyers melasz.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Leggyakrabban a B-komplex formulációk- ban található 10 és 100 mg közötti adagokban.

Az általában alkalmazott napi adagja 10 és 300 mg között van.

Magyarországon 100 mg dexpantenolt tar­talmazó tabletták vény nélkül, injekció (500 mg) és spray orvosi receptre kaphatók. A tab­letták adagja felnőtteknek naponta 200—400 mg, gyermekeknek naponta 100—200 mg dexpantenol.

TOXICITÁS:

Ismert toxikus hatása nincs. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Hő, ételtartósítási eljárások, konzerválás, koffein, szulfa-gyógyszerek, altatószerek, öszt- rogének, alkohol. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha gyakran viszket a keze és a lába, szed­jen pantoténsavat más B-vitaminokkal együtt.

A pantoténsav hozzásegítheti, hogy az elő­relátható vagy a már kialakult stresszhelyze­tek ellen védekezhessék.

Napi 1000 mg-os adagokban szedve néha csökkenti az ízületi gyulladások fájdalmait.

Ha allergiában szenved, enyhülést hozhat a B5– és C-vitamin. Próbáljon belőlük 1000 ing­ót reggel és este étkezés közben bevenni.

  1. Kolin

A TÉNYEK:

A B-komplex tagja, lipotróp (zsírokat emul- geáló) hatású.

Az inozitollal (a B-komplex egy másik tag­jával) együtt elősegíti a zsírok és a koleszterin felhasználását a szervezetben.

Egyike azon kevés anyagoknak, amelyek át tudnak hatolni az úgynevezett vér-agy gáton, amely többek között megvédi az agyat az ét­rend napi változásainak hatásaitól. Közvetle­nül bejut az agysejtekbe, ahol egy, az emléke­zést elősegítő vegyület képződik belőle.

Az ajánlott napi felvételét még nem hatá­rozták meg, bár megállapították, hogy a fel­nőttek átlagos napi étrendje 500—900 mg ko- lint tartalmaz.

Emulgeálja a koleszterint, amely így nem rakódik le az érfalakba vagy az epekövekbe.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segíti a koleszterinszintézis szabályzását.

Megkönnyíti az idegimpulzusok haladását, különösen azokéit, amelyeket az agy az emlé­kezés folyamatában felhasznál.

Segít leküzdeni az idős kori emlékezetvesz­tést (napi 1—5 g-os adagokban).

A májban segít a toxikus anyagok és a gyógyszerek méregtelenítésében.

Nyugtató hatást fejt ki.

Támogatja az Alzheimer-kór kezelését.

HIÁNYBETEGSÉG:

Esetleg a máj cirrhosisa és zsíros elfajulása, az artériák megkeményedése és Alzheimer- kór. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Tojássárgája, agyvelő, szív, zöld levelű főze­lékek, élesztő, máj, búzacsíra, lecitin (kis mennyiségekben).

KÉSZÍTMÉNYEK:

Az Egyesült Államokban hatféle lecitinkap- szula egyenként 244 mg inozitolt és kolint tar­talmaz.

Az átlagos B-vitamin-komplex formuláció- ban körülbelül 50 mg kolin és inozitol van.

A szokásos napi adag 500—1000 mg.

TOXICITÁS:

Nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmez­tetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Víz, szulfa-gyógyszerek, ösztrogének, étel­tartósítási eljárások, alkohol. (Lásd a 239. fe­jezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

A kolint mindig a többi B-vitaminjával együtt szedje!

Ha ideges, vagy „fel van húzva”, segíthet a kolin.

Ha lecitint szed, valószínűleg kalciumpót­lást is igényel kelát formájában, hogy a fosz­for- és kalciumszintje egyensúlyban legyen, mivel a lecitinnel nő a szervezetbe jutott fosz­for mennyisége.

Próbálja növelni étrendje kolintartalmát, így javíthatja az emlékezőképességét.

Ha sok alkoholt iszik, ne feledje, hogy a má­jának több kolinra van szüksége a többlet­munkához.

  1. D-vitamin ( „napfény-vitamin”, kalciferol, ergosz torol)

A TÉNYEK:

Zsíroldékony.

Szokatlan vitamin, mert a szervezet nem a táplálékkal jut hozzá, hanem a növényi, illet­ve állati eredetű provitaminból a szervezetben alakul ki. A D2-vitamin (ergokalciferol) növé­nyi eredetű ergoszterolból, a D3-vitamin (kole- kalciferol) pedig a máj által előállított dehid- rokoleszterinből a bőrben napfény hatására képződik.

Mind a provitaminok, mind a gyárilag elő­állított D-vitamin a zsírokkal együtt szívód­nak fel a vékonybélből.

Mennyiségét nemzetközi egységekben (NE), – vágj’ mikrogrammokban (pg) mérik. 1 NE D-vitamin = 0,025 pg kolekalciferol (D3-vita- min).

Felnőtt részére a javasolt napi felvétel 400 NE (= 10 pg). A füstköd csökkenti a D-vitamin kialakításához szükséges napfényt.

A már lesült bőrben megszűnik a D-vitamin képződése.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Szabályozza a csontok és a fogak képződé­séhez a kalcium és a foszfor helyes felhaszná­lását.

A- és C-vitaminnal együtt szedve megóvhat a náthától.

Elősegíti a kötőhártya-gyulladás kezelését.

Fokozza az A-vitamin felszívódását.

HIÁNYBETEGSÉG:

Rachitis (angolkór), súlyos fogromlás, osteo- malacia (csontlágyulás), öregkori osteoporosis (csontritkulás). A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Halmájolaj, szardínia, hering, tonhal, lazac, tej és tejtermékek.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A halmájolajból előállított vitamint általá- bán 500 NE adagokban, kapszulákban forgal­mazzák.

A leggyakoribb napi adagok 400 és 1000 NE között változnak.

Magyarországon D-vitamin csak orvosi re­ceptre kapható.

A D😉-vitamint 3000 NE (= 0,075 mg), illetve 50 000 NE (= 1,25 mg) kolekalciferolt tartal­mazó drazsé, továbbá injekció (200 000 NE [= 5 mg] kolekalciferol 1 ml-ben) illetve olaj (400 000 NE [= 10 mg] kolekalciferol 10 mi­ben) alakjában forgalmazzák. Adagolását az orvos határozza meg.

A D2-vitamin az A+D2-vitamin-készítmény része, amely ugyancsak drazsé (1500 NE er- gokalciferol), olajos injekció, illetve olaj (10 ml-ben 200 000 NE ergokalciferol) alakjában van forgalomban. Adagolása azonos a D3-vita- minéval.

Retinol (500 NE) és ergokalciferol (750 NE) tartalmú kalciumkészítmény (tabletta) is kap­ható orvosi recept nélkül. (Lásd az 50. fejezet­ben.)

TOXICITÁS:

A napi 25 000 NE-t meghaladó D-vitamin- adagok huzamos idő után felnőtteken mérge­zési tüneteket, az arra érzékeny embereken a napi 5000 NE-nél nagyobb adagok nem kívánt hatásokat okozhatnak.

A mérgezés tünetei: szomjúság, begyulladt szem, viszkető bőr, hányás, hasmenés, vizelési inger, kóros kalciumlerakódás az erek falá­ban, a májban, a tüdőben, a vesében és a gyo­morban. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetése­it.)

ELLENSÉGEI:

Ásványolaj, füstköd. (Lásd a 239. fejezetet.)

Személyes tanács:

A nagyvárosok, különösen az erősen szennyezett területek lakosai gondoskodjanak több D-vitamin felvételéről!

Éjszakai munkások, apácák és mások, aki­ket ruházatuk vagy életmódjuk miatt kevés napfény ér, növeljék étrendjük D-vitamin tar­talmát.

A fogamzásgátló tablettát szedők is fokoz­zák D-vitamin-felyételüket.

Azok a gyermekek, akik nem D-vitamino- zott tejet isznak, kapjanak külön D-vitamint.

Sötét bőrű emberek, ha északi országokban élnek, D-vitamin-kiegészítésre szorulnak.

Ne adjon kutyájának vagy macskájának az ételbe keverve D-vitamint, hacsak az állator­vos ezt kifejezetten nem javasolja.

A D-vitamin hatása A- és C-vitaminnal, ko- linnal, kalciummal és foszforral együtt érvé­nyesül a legjobban.

  1. E-vitamin (tokoferol)

A TÉNYEK:

Zsíroldékony vegyület, amely a májban, a zsírszövetekben, a szívben, az izmokban, a he­rékben, a méhben, a vérben, valamint a mel­lékvesékben és az agyalapi mirigyben raktá­rozódik.

Az E-vitamin hatása nyolcféle tokoferol-izo- mérnek tulajdonítható, amelyeket alfa-, béta-, gamma-, delta-, epszilon-, zéta-, éta- és théta- tokoferolnak neveznek. A leghatásosabb az al­fa-tokoferol, a többi ennek csak bizonyos szá­zalékát teszi ki.

A természetes élelmiszerek a különböző to- koferol-izoméreket változó arányban tartal­mazzák, ez magyarázza eltérő E-vitamin-akti- vitásukat.

Az E-vitamin mennyiségét korábban a tö­mege (súlya) alapján mérték, de a fentiek mi­att a biológiai aktivitást jobban kifejező nem­zetközi egység (NE) használatára tértek át. 1 mg szintetikusan előállított dl-alfa-tokoferol 1,1 NE E-vitaminnak, 1 mg a természetben előforduló d-alfa-tokoferol 1,49 NE E-vitamin- nak felel meg. Erélyes antioxidáns hatású, mint ilyen meggátolja a telítetlen zsírok, to­vábbá az A-vitamin, a szelén, a két kéntartal­mú aminosav, valamint a C-vitamin oxidáció­ját a szervezetben.

Fokozza az A-vitamin hatását.

A javasolt napi felvétel felnőttek számára 8—10 NE.

Korábban az étrend többszörösen telítetlen zsírsavtartalmához igazították a szervezet E- vitamin-szükségletét, ma azonban már a sej­tek szerkezetét, képiiai összetételét veszik fi­gyelembe.

A szervezetbe naponta bekerülő E-vitamin 60-70%-a kiürül a széklettel. Ellentétben a többi zsíroldékony vitaminnal, az E-vitamin, akárcsak a B- és C-vitaminok, aránylag rövid ideig marad meg a szervezetben.

Fontos az értágító és alvadásgátló hatása. Az olyan készítmények, amelyek 200 NE E-vi- taminra számítva 25 ug szelént is tartalmaz­nak, fokozzák a vitamin hatását.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Aki E-vitamint szed, hosszabb ideig megőr­zi fiatalságát, mert késlelteti az oxidáció miatt bekövetkező öregedést.

Oxigénnel látja el a szervezetet, és ezáltal fokozza az állóképességet.

Az A-vitaminnal együtt védi a tüdőt a leve­gőszennyeződés károsító hatásai ellen.

Megakadályozza a véralvadékok keletkezé­sét, illetve elősegíti azok oldódását.

Mérsékli a fáradtságot.

Megakadályozza a durva hegesedéseket külsőleg és belsőleg egyaránt. Helyileg alkal­mazva jól felszívódhat a bőrön át.

Meggyorsítja az égési sebek gyógyulását.

Vizelethajtó hatása van, így csökkentheti a vérnyomást.

Elősegíti a vetélések megelőzését.

Enyhítheti a lábikra- és lábizomgörcsöket.

HIÁNYBETEGSÉG:

A vörösvértestek pusztulása, izomsorvadás, bizonyos anémiák és szaporodási zavarok. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI: –

Búzacsíra, szójabab, növényi olajok, brokko­li, kelbimbó, spenót, dúsított liszt, korpás bú­za, teljes gabonamagvak, tojás.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Kapható olajos kapszulákban vagy vízben diszpergálható száraz tabletták alakjában.

Általában 100 és 1000 NE-t tartalmazó ki­szerelésekben forgalmazzák. A száraz formu­ládé azoknak ajánlható, akik az olajat nem tűrik, vagy bőrük állapotát az olaj súlyosbíta­ná (negyvenévesnél idősebbeknek jobb a szá­raz formát adni).

A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 200 és 1200 NE között változnak.

Magyarországon 100 mg tokoferol-ácetátot tartalmazó kapszula és 30 mg tokoferol-acetát tartalmú (1 ml) olajos injekció van gyógyszer­tári forgalomban, amely orvosi vényre kapha­tó. Az orális készítmény adagja felnőtteknek napi 100—300 mg, ami hetente 1-2 alkalom­mal adható az orvos utasítása szerint.

TOXICITÁS:

Elvileg nem mérgező. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Hő, oxigén, fagypont körüli hőmérséklet, ételelkészítési eljárások, vas, klór, ásványi olaj. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha sok többszörösen telítetlen olajat tartal­mazó diétát tart, esetleg E-vitamin-kiegészí- tésre szorulhat.

A szervetlen vassók (például a vas [IIJ-szul- fát) tönkreteszi az E-vitamint, ezért ezt a két anyagot ne vegye be egyszerre! Ha vas (II)- szulfát kezelés alatt áll, az E-vitamint leg­alább 8 órával annak bevétele előtt vagy után szedje be! A vas (II>-glukonát, -peptonát, -cit- rát vagy -fumarát (a szerves vas-komplexek) nem teszik tönkre az E-vitamint.

Ha rendszeresen klórozott ivóvizet fogyaszt, több E-vitaminra van szüksége.

A terhes és szoptató nők, valamint azok, akik fogamzásgátló tablettát szednek vagy hormonkezelésben részesülnek, több E-vita- mint igényelnek.

A menopauzában lévő nőknek azt ajánlom, hogy növeljék az E-vitamin-felvételüket (ke­vert tokoferolok javasolhatók napi 400—1200 NE adagban).

  1. F-vitamin (telítetlen zsírsavak

— linolsav, linolensav és arachidonsav)

A TÉNYEK:

Zsíroldékony, az élelmiszerekből származó telítetlen zsírsavak alkotják.

A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.

Javasolják, hogy a napi felvett kalória leg­alább 1%-át az esszenciális (nélkülözhetetlen) többszörösen telítetlen zsírsavak tegyék ki.

A telítetlen zsírok segítik a szervezetben a telített zsírok elégetését (az az ideális, ha 2:1 arányban kerülnek a szervezetbe).

Tizenkét kávéskanálnyi napraforgómag vagy 18 fél hikoridió az egész napi szükségle­tünket biztosíthatja. Ha elegendő mennyiségű linolsav áll a szervezet rendelkezésére, a má­sik két telítetlen zsírsavat szintetizálni tudja.

Ha nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasz­tunk, nő a többszörösen telítetlen zsírsavigé­nyünk.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít megakadályozni a koleszterin lerakó­dását az artériákban.

Egészségesen tartja a bőrt és a hajat.

Bizonyos fokú védelmet nyújt a röntgensu­garak káros hatásai ellen.

A mirigyek működésének befolyásolása ré­vén, valamint azáltal, hogy kalciumot juttat a sejtekbe, elősegíti a növekedést és a szervezet normális működését. f

Segít leküzdeni a szívbetegséget.

Segíti a fogyást a telített zsírok elégetése révén.

HIÁNYBETEGSÉGEK:

4

Ekcéma, akne. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Növényi (búzacsíra-, olajlenmag-, naprafor­gó-, olajözön-, szójabab-, amerikaimogyoró-, napraforgómag-) olaj, dió, hikoridió, mandula, avokádó.

KÉSZÍTMÉNYEK:

100—150 mg többszörösen telítetlen zsírsa­vat tartalmazó kapszulában forgalmazzák.

Magyarországon kísérletek folynak a busá­ból nyert többszörösen telítetlen zsírsavak hasznosítására.

TOXICITÁS:

Toxikus hatásai nem ismertek, túlzott ada­golása azonban nem kívánt testsúlygyarapo­dáshoz vezethet. (Lásd a 277. fejezet figyel­meztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Telített zsírok, hő, oxigén.

SZEMÉLYES TANÁCS:

A tökéletes felszívódás érdekében az F-vita- mint E-vitaminnal együtt vegye be étkezés közben.

Ha rendszeresen nagy mennyiségű szénhid­rátot fogyaszt, több F-vitaminra van szüksége.

Akinek gondja van a koleszterinszintézis­sel, biztosítsa a szükséges F-vitamin-felvéte- lét!

Bár a legtöbb dióféle a telítetlen zsírsavak kitűnő forrása,^ paradió (brazíliai dió) és a kesudió nem az. Kerülje a telített zsírokban dús étrendeket!

4L Folsav (folacin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony, a B-komplex további tagja. Bc, illetve M-vitamin néven is ismerik.

A mennyiségét mikrogrammban (pg) mérik.

Nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződé­séhez.

Elősegíti a fehéijék anyagcseréjét.

A hivatalosan ajánlott napi felvétel felnőt­tek számára 400 pg, a terhes nőknek kétszer ennyi, míg a szoptató anyáknak 500 pg.

Fontos a nukleinsavak (RNS és DNS) szin­téziséhez.

Nélkülözhetetlen a szervezet sejtjeinek osz­tódásához.

Ha hosszú időn át napos helyen, szobahő­mérsékleten tárolják, tönkremehet, elbomol­hat.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Fokozza a tejképződést.

Véd a bélparaziták és az ételmérgezések el­len.

Tetszetős, egészséges bőrt kölcsönöz.

Fájdalomcsillapító hatású.

Késlelteti a haj őszülését, ha pantoténsav- val és para-aminobenzoesavval együtt adják.

Legyengült állapotban fokozza az étvágyat.

Véd a fekélyes (üszkös) fájdalmak ellen.

Megakadályozza a vérszegénység kialakulá­sát.

HIÁNYBETEGSÉG.

Táplálkozási makrocytás anaemia.

(A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Sötétzöld levelű főzelékfélék, sárgarépa, to- rula élesztő, máj, tojássárgája, kantalup- dinnye, sárgabarack, tök, avokádó, bab, teljes búza- és barna rozsliszt.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Rendszerint 400 és 800 pg-os kiszerelésben vásárolható szabad forgalomban, az 1000 pg- os formuláció orvosi receptre kapható.

A B-vitamin-komplex-készítmények rend­szerint 400 pg folsavat, gyakran azonban csak 100 pg folsavat tartalmaznak. (Ez mindig el­lenőrizhető bármely vitaminkészítmény cím­kéjéről.) A szokásos napi adagja 400 pg-tól 5 mg-ig terjed.

Magyarországon 3 mg folsavat tartalmazó tabletták kaphatók orvosi rendeletre.

Szokásos adagja felnőtteknek naponta 3—6 mg, csecsemőknek és gyermekeknek 1,5—3 mg. A Polyvitaplex „10” drazsénként 0,1 mg folsavat tartalmaz.

TOXICITÁS:

Toxikus hatása nem ismert, bár néhány em­beren allergiás bőrreakciót vált ki. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Víz, szulfa-gyógyszerek, napfény, ösztrogé-

nek, ételkészítési eljárások (különösen a fő­zés), hő. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

A nagyivók szedjenek több folsavat!

Nagy mennyiségű C-vitamin rendszeres szedése fokozza a folsavürítést a szervezetből. Aki több mint 2 g C-vitamint szed, vegyen be hozzá folsavat is.

Ha valakit epilepszia miatt kezelnek (phenytoin), vagy ösztrogéneket, szulfonami- dokat, fenobarbitált illetve acetil-szalicilsavat (Aspirin, Colfarit) szed, ajánlom, növelje a fol- savfelvételét is. Azt tapasztaltam, hogy sokan, akik rövid ideig 1—5 mg folsavat szedtek na­ponta, bőrelszíneződésről panaszkodtak. Ha ezt tapasztalja, érdemes egy dietetikai gyakor­lattal bíró orvoshoz fordulnia.

Ha megbetegedett vagy betegség bujkál Ön­ben, gondoljon arra, hogy elegendő folsavhoz jusson. Ha kevés a folsava, kevés az ellen­anyaga is.

  1. Inozitol

A TÉNYEK:

Vízoldékony, a B-komplex további tagja és lipotróp tulajdonságú.

A mennyiségét milligramban (mg) mérik.

Az állati sejtek membránjainak felépítésé-

107

ben fontos szerepet játszó, úgynevezett foszfo- lipidek egyik alkotórésze az inozitol-foszfát.

Közreműködik a zsírok és a koleszterin anyagcseréjében. A javasolt napi felvételt még nem állapították meg, egy átlagos felnőtt azonban naponta 1 g-ot vesz fel a táplálékkal. A káliumhoz hasonlóan fontos szerepet játszik az agysejtek táplálásában.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít a koleszterinszintet csökkenteni.

Elősegíti, hogy a haj egészséges maradjon, meggátolja kihullását.

Segítségével megelőzhető az ekcéma.

Közreműködik a szervezet zsíijainak újra­elosztásában. Nyugtató hatású.

HIÁNYBETEGSÉG:

Ekcéma. (Tüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Máj, sörélesztő, szárított limabab, marha- agyvelő és -szív, kantalupdinnye, grépfrút, mazsola, búzacsíra, raffinálatlan melasz, ame­rikaimogyoró, káposzta.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A kolinhoz hasonlóan hat szójabab alapú le- citinkapszula körülbelül 244 mg inozitolt, il­letve ugyanannyi kolint tartalmaz.

Kapható lecitinporokban, amelyek jól keve­rednek vízzel.

A legtöbb B-vitamin-komplex-készítmény körülbelül 100 mg inozitolt, illetve kolint tar­talmaz.

A leggyakrabban alkalmazott napi adagok 250 és 500 mg között változnak.

TOXIC1TÁS:

Toxikus hatása nem ismert. (Lásd a 239. fejezetet.)

ELLENSÉGEI:

Víz, szulfa-gyógyszerek, ösztrogének, étel­készítési eljárások. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Az inozitolt kolinnal és többi B-vitaminjával együtt szedje.

Ha sok kávét iszik, valószínűleg inozitolki- egészítésre szorul.

Ha rendszeresen fecitint szed, ajánlom, kal­ciummal is egészítse ki, hogy a foszfor- és kal­ciumháztartása egyensúlyban maradjon. Mind az inozitol, mind a lecitin növeli a foszforszin­tet.

Az E-vitamin-kezelést úgy teheti a leghatá­sosabbá, ha egyidejűleg elegendő inozitolt és kolint is szed.

  1. K-vitamin (menadion)

A TÉNYEK:

Zsíroldékony.

A mennyiségét mikrogrammban (pg) mérik.

A K-vitaminok triót alkotnak.

A Kr és K2-vitamint a bélbaktériumok ál­lítják elő, a K3-vitamin gyári szintetikus ter­mék.

Az ajánlott napi felvételt eddig még nem határozták meg, de ha egy felnőtt naponta 300 pg-ot vesz fel, azt általában elégnek tartják.

Az újszülött csecsemőknek többre van szük­ségük.

Nélkülözhetetlen a protrombin képződésé­hez, amely a véralvadásban játszik szerepet.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít megakadályozni a belső vérzéseket.

Mérsékli a túlzott menstruációs vérveszte­séget.

Elősegíti a megfelelő véralvadást.

HIÁNYBETEGSÉGEK:

Coeliakia, sprue, colitis. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI

Joghurt, lucerna, tojássárgája, pórsáfrány

(olajözön)-olaj, szójaolaj, halmájolajok, tengeri hínár, leveles zöldfőzelékek.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Kapható 100 pg-ot tartalmazó tabletták alakjában (bár a természetes K-vitaminok bő­sége a kiegészítést szükségtelenné teszi).

A közönséges polyvitamin-készítmények rendszerint nem tartalmazzák.

Magyarországon gyógyszerként 10 mg me- nakinont tartalmazó tabletta, illetve injekció céljára NaCl-oldattal feloldandó porampulla kapható orvosi receptre. Szokásos napi adagja felnőtteknek 10—30 mg, gyermekeknek az életkoruktól függően 10—30 mg.

TOXICITÁS:

500 pg-nál nagyobb mennyiségű szintetikus K-vitamint nem tanácsos szedni. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Röntgensugarak, az ételek lefagyasztása, acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit), levegő­szennyezések, ásványolaj. (Lásd a 239. fejeze­tet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

A nagyfokú hasmenés a K-vitamin-hiány

111

tünete lehet, de mielőtt öngyógyításba kezde­ne, vizsgáltassa meg magát az orvossal.

A joghurt jelenti a leghatásosabb védelmet a K-vitamin-hiány ellen.

Ha gyakran vérzik az orra, növelje a K-vi- tamin bevitelét természetes forrásokból. Segít­het a lucematabletta. (Magyarországon ilyen nincs.)

Ha antikoaguláns gyógyszert szed, gondol­jon arra, hogy ez a vitamin (még a természetes élelmiszerek alakjában is) megakadályozhatja a gyógyszer hatását.

  1. Niacin (nikotinsav, niacinamid, nikotinsavamid)

A TÉNYÉK:

Vízoldékony. A B-komplex család egyik tag­ja, B3-vitaminként is ismerik..

A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.

A szervezet a triptofán nevű aminosavból maga is elő tudja állítani.

Azok az emberek, akik Br, B-2– és B6-vita- min-hiányban szenvednek, nem képesek trip- tofánból niacint képezni.

A niacin hiánya negatív személyiségválto­zásokat idéz elő.

Egy felnőtt javasolt napi niacinfelvétele 13—19 mg.

Nélkülözhetetlen a nemi hormonok (ösztro- gén, progeszteron, tesztoszteron), továbbá a kortizon, a tiroxin és az inzulin szintéziséhez a szervezetben.

Szükség van rá az agy és a perifériás ideg­rendszer egészséges működéséhez.

A niacinamidot sokkal általánosabban al­kalmazzák, mert minimálisra csökkenti a bőr­viszketést és -pírt, amelyet a nikotinsav-forma adása gyakran előidéz. (A kipirulás egyébként nem súlyos, és rendszerint 20 perc alatt elmú­lik. Segít, ha az ember megiszik egy pohár vi­zet.)

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET0

Hozzásegít, hogy az emésztőrendszerünk egészséges legyen, enyhíti az emésztőrendszer zavarait.

Tetszetősebb, egészségesebb bőrt kölcsönöz.

Segít megakadályozni a migrénes fejfájást, illetve mérsékeli.

Fokozza a vérkeringést, és csökkenti a ma­gas vérnyomást.

Enyhít némely hasmenéses rohamot.

Csökkenti a Méniére-kórban a kellemetlen szédülési tüneteket.

Növeli a szervezet energiáját a táplálék megfelelő hasznosítása révén.

Segít megszüntetni a fekélyes fájdalmakat és gyakran a rossz szájszagot.

Csökkenti a koleszterin- és trigliceridszin- tet.

HIÁNYBETEGSÉG:

Pellagra. (A hiánytüneteket lásd a 119. fe­jezetben.)

t

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Máj, sovány hús, teljesbúza-készítmények, sörélesztő, vese, búzacsíra, hal, tojás, pirított amerikaimogyoró, a baromfi fehér húsa, avo­kádó, datolya, füge, szilva.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Forgalmazzák niacin (nikotinsav) és niacin- amid (nikotinsavamid) alakjában. (A különb­ség csak az, hogy a niacin kipirulást okozhat, a niacinamid nem. Ha Ön mégis a niacint ré­szesíti előnyben, a kipirulást csökkentheti azáltal, hogy étkezés után és azonos mennyi­ségű inozitollal együtt veszi be.)

Általában 50-tól 1000 mg-ig terjedő ható­anyag tartalmú tabletták, valamint por alak­jában kapható.

A B-vitamin-komplex és multivitamin-ké- szítmények rendszerint 50—100 mg niacint, niacinamidot tartalmaznak. (Lásd a címkéjü­kön.)

Magyarországon 200 mg nikotinsavamidot tartalmazó tabletta kapható a gyógyszertárak­ban recept nélkül. Szokásos napi adagja (pel­lagra esetén) 200—1200 mg.

A Polyvitaplex „8″ 10 mg, a Polyvitaplex „10” 5 mg nikotinsavamidot tartalmaz dra­zsénként. A Polybé tablettában 20 mg niko- tinsavamid van.

TOXICITÁS:

Elvileg nem toxikus, de a 100 mg-ot meg­haladó adagokat kísérhetik mellékhatások.

Az arra érzékeny embereknél a bőr égető, viszkető érzését válthatja ki.

Ne adja állatnak, különösen ne kutyának! Kipirulást és izzadást, kellemetlen rosszullé- tet okozhat az állatoknál. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Víz, szulfa-gyógyszerek, alkohol, ételkészí­tési eljárások, altatószerek, ösztrogén. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha antibiotikumokat szed, és hirtelen azt tapasztalja, hogy a niacin hatására kipirul, ne riadjon meg! Ez elég gyakori jelenség. Minden­esetre kedvezőbb, ha niacinamid szedésére tér át.

Ha problémája van a koleszterinszintjével, növelje a niacinfelvételt, mert ez segíthet.

A napfényre különösen érzékeny bőr gyak­ran korai jele a niacinhiánynak.

  1. P-vitamin (C-komplex, citrus bioflavonoidok, rutin, heszperidin)

A TÉNYEK:

Vízoldékony, és citrinből, rutinból, heszpe- ridinből, valamint flavonokból és flavonolok- ból tevődik össze.

Rendszerint milligrammban (mg) mérik a mennyiségét.

A C-vitamin megfelelő felszívódásához és működéséhez szükséges.

A flavonoidok a citrusfélék gyümölcsének sárga és narancssárga színét adják.

Kapilláris-permeábilitás faktornak is neve­zik. (A P a permeábilitás szóból adódik.) A bio­flavonoidok elsődleges funkciója a kapillárisfal szilárdságának biztosítása és a felszívódás szabályozása.

A P-vitamin segíti a C-vitamint abban, hogy a kötőszöveteket egészségesen tartsa.

A táplálkozástudománnyal foglalkozó szak­emberek többsége egyetért abban, hogy min­den 500 mg C-vitamin bevételét legalább 100 mg bioflavonoid szedésével kell kiegészíteni. A bioflavonoidok a C-vitaminnal szinergista hatásúak.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Megakadályozza, hogy az oxidáció tönkrete­gye a C-vitamint.

Erősíti a kapillárisok falát, ezáltal véd a véraláfutások ellen.

Segít a fertőzésekkel szembeni rezisztencia kialakulásában.

Megakadályozza a fogínyvérzést, és hozzá­segít a fogíny gyógyulásához.

Segít az ödéma kezelésében és a belső fül betegsége miatt fellépő szédülés leküzdésében.

HIÁNYBETEGSÉG:

A kapillárisok törékenysége. (A hiánytüne­teket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

A citrusgyümölcsök — a citrom, a narancs és a grépfrút — terméshéjának fehér rétege és a gerezdek elválasztófala. A sárgabarack­ban, a hajdinában, a földi szederben, a cse­resznyében és a csipkebogyóban is megtalál­ható.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Önmagában vagy a C-vitamin-komplexben forgalmazzák.

Leggyakrabban 500 mg bioflavonoid és 50— 50 mg rutin és heszperidin a készítmény összetétele.

(Ha a rutin és a heszperidin aránya nem azonos, kétszer annyi legyen a rutin mennyi­sége.)

Valamennyi C-vitamin-készítmény jobban hat bioflavonoidokkal együtt.

A rutin és a heszperidin együtt leggyakrab­ban alkalmazott adagjai: naponta 3 alkalom­mal 100 mg.

Magyarországon 20 mg rutozidot és 50 mg aszkorbinsavat tartalmazó tablettát orvosi re­cept nélkül lehet kapni a gyógyszertárakban. Szokásos adagja: naponta 3×1 tabletta.

TOXICITÁS:

Nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmez­tetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Víz, főzés, hő, fény, oxigén, dohányzás. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Menopauzában lévő nők hőtolulásai kissé enyhülnek a C-vitaminnal együtt adott biofla- vonoidok hatására.

Ha fogmosáskor — vagy egyébként is — gyakran vérzik az ínye, gondoskodjék arról, hogy szervezete elegendő mennyiségű rutint és heszperidint kapjon.

Aki zúzódásokra hajlamos, hasznát látja, ha bioflavonoidokkal. rutinnal és heszperidin- nel kiegészített C-vitamint szed.

  1. PABS (para-aminobenzoesav)

A TÉNYEK.

Vízoldékony, a B-vitamin-komplex család egyik újabb tagja.

Mennyiségét rendszerint milligrammban (mg) mérik.

A szervezetben szintetizálódhat.

Ajánlott napi felvételét még nem határoz­ták meg.

Elősegíti a folsav képződését, és fontos sze­repet játszik a fehérjék haszonosításában.

Fontos napfényvédő tulajdonsága van.

Elősegíti a pantoténsav felszívódását, és így növeli a hatékonyságát.

Állatokon végzett kísérletekben, ha a pan- toténsavval együtt adták, az ősz szőrzet ismét visszanyerte eredeti színét.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Kenőcsben használva véd a napégés ellen.

Csökkenti az égési sebek fájdalmát.

Megőrzi az egészséges és sima bőrt.

Késlelteti a ráncok megjelenését.

Segít, hogy a haj visszanyerje eredeti szí­nét.

HIÁNYBETEGSÉG:

Ekcéma. (A hiánytüneteket lásd a 119. fe­jezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Máj, sörélesztő, vese, teljes gabonaszemek, rizs, korpa, búzacsíra, melasz.

KÉSZÍTMÉNYEK:

30—100 mg-os adagokban rendszerint alko­tórésze a jó B-vitamin-komplex-kapszuláknak és a legjobb minőségű multivitamin-készítmé- nyeknek.

Kapható közönséges és nyújtott hatású tab­letták formájában 30—1000 mg hatóanyag­tartalommal.

A leggyakrabban alkalmazott adagjai: na­ponta 3x 30—100 mg.

TOXICÍTÁS:

Toxikus hatása nem ismert, azonban hosszú ideig tartó kezelés nagy adagokkal nem ajánlatos.

PABS-túladagolásra utaló tünet lehet a hányinger és a hányás. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Víz, szulfa-gyógyszerek, bizonyos ételkészí­tési eljárások, alkohol, ösztrogén. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Egyesek azt kívánják, hogy a folsav és a PABS kombinációjának hatására őszülő hajuk visszanyerje az eredeti színét. Állatkísérletek­ben ezt a hatást megfigyelték, így biztosan ér­demes megkísérelni, ha valaki más hajszínt szeretne. A hét 6 napján napi 1000 mg-os nyújtott hatású PABS-készítmény szedéséből áll a kezelés.

Ha szeretne egyenletesen lebarnulni, PABS-ot tartalmazó kenőcsöt alkalmazzon fényvédőként.

Sok hollywoodi filmcsillagot ismerek, aki PABS-ot használ, hogy védekezzék ráncai el­len. A már meglévő ráncokat nem tünteti el, de néhány embernél biztosan késlelteti a ki­alakulásukat.

Ha penicillint vagy bármilyen szulfa-gyógy- szert szed, növelje PABS-felvételét akár ter­mészetes élelmiszerekkel, akár készítmény­nyel.

  1. T-vitamin

Erről a vitaminról nagyon keveset tudunk. Annyit azonban igen, hogy tulajdonságai mi­att fontos szerepet játszik bizonyos anémiák és a haemophilia (vérzékenység) megakadá­lyozásában.

Javasolt napi felvételét még nem határoz­ták meg.

Megtalálható a szezámmagban valamint a tojássárgájában.

Toxicitása nem ismert.

  1. U-vitamin (metil-metionin)

A metionin aktivált alakja.

Elősegíti a gyomor és a bélrendszer sérült nyálkahártyájának a regenerálódását.

A nyers káposztában fordul elő.

Toxicitása nem ismert.

Magyarországon 50 mg-os tablettákban csak orvosi receptre kapható.

  1. Van kérdése?

Los Angelesben élek, és sokat hallok a leve- gőszennyezödésröl. Azt is sokan mondták már, hogy antioxidánsokat kellene szednem. Meg tudná mondani, hogy mik azok az antioxidán- sok, és valóban szükségem van-e rájuk?

Igen, valóban szüksége van rájuk. Ma ugyanis minden nagyobb város területén szennyezett levegőt lélegzünk be. Évente 200 millió tonna potenciálisan veszélyes szennyező anyag kerül a légkörbe.

Minden egyes légvétellel a legkülönbözőbb szennyező anyagok jutnak a tüdőbe és az egész szervezetbe, ezzel szemben testünk egyetlen része sem immunis.

Az antioxidánsok — az A-, C-, E-vitamin és a szelén — olyan tápanyagok, amelyek egyéb anyagokat meg tudnak védeni az oxidációtól. Más szavakkal: a szabad gyököket, amelyek a levegőszennyeződések belélegzésekor kelet­keznek és a szervezet sejtjeit ellenőrizhetetlen oxidációval károsítják, az antioxidiánsok fé­ken tartják.

A-vitamin: a száj, az orr, a légcső és a tüdő nyálkahártyáját védi. A C-vitamint is megvédi az oxidációtól, és így tökéletesebb a hatása.

C-vitamin: segít a baktériumos fertőzést le­küzdeni, és csökkenti az allergiát okozó anya­gok hatásait. Védi az A- és E-vitamint, vala­mint a B-komplex néhány tagját az oxidáció ellen.

E-vitamin: megakadályozza a B- és C-vita­min oxidációját. Az oxigénnel is egyesülni tud, és így az nem tud toxikus peroxidokká alakul­ni. A tüdő légszennyezés-ellenes szereként működik.

A szelén és az E-vitamin megfelelő mennyi­ségben kell, hogy jelen legyen a hiányuk elhá­rítása érdekében. A kutatások szerint a kü­lönböző nagyvárosok lakosainak vérében talált szelén szintje közvetlen összefüggésben áll a rák okozta halálozási aránnyal. Minél magasabb a vér szelénkoncentrációja, annál alacsonyabb a rákos megbetegedéseknél a ha­lálozási arány és viszont.

Azt olvastam, hogy a sok brokkolit, kelbim­bót és sárgarépát tartalmazó étrend csökkent­heti a rák veszélyét, én azonban utálom ezeket a főzelékféléket. Milyen vitaminokat szedhet­nék helyettük ?

Az Amerikai Egyesült Államokban a ke­resztesvirágú (káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol) és a karotinban dús (spenót és sárga­répa) főzelékfélék koncentrált tabletta formá­jában is kaphatók. Azt javaslom, hogy ezeket a készítményeket szedje naponta. Mivel eze­ket a főzelékféléket érett állapotban szedték le, gondosan megmosták, és anélkül, hogy megfőzték volna, hirtelen víztelenítették, majd A-, C-, és E-vitaminnal, B-karotinnal és szelénnel kiegészítették, így optimális a tápér­tékük.

Meg tudná mondani nekem, hogy a kolin ho­gyan segíti az Alzheimer-kór kezelését?

Az Alzheimer-kórt, amely olyan gyakori az idős emberek között, hogy az orvosok mint a „nyolcvanévesek betegségét” emlegetik, a köz­ponti idegrendszerben a neurotranszmitter acetilkolin mennyiségének csökkenése okozza (és nem vírus vagy alumínium, amint az ko­rábban gondolták).

Megállapították, hogy az Alzheimer-kóros beteg agyában nemcsak az acetilkolin hiány­zik, hanem az az enzim is, amely azt szinte­tizálja: a kolin-acetiltranszferáz. Több kolin bejuttatása a szervezetbe, úgy látszik, meg tudja akadályozni a meglévő acetilkolin le­bomlását.

Egyelőre nincs a betegségnek specifikus gyógyszere, de megfigyelték, hogy bizonyos gyógyszerek ronthatják a beteg állapotát (pél­dául a hypnoticumok, mint a flurazepam, egyes szívgyógyszerek, valamint a bélgörcsök enyhítésére adott szerek).


IV.


NÉLKÜLÖZHETETLEN


ÁSVÁNYI ANYAGOK

  1. Kalcium

A TÉNYEK:

A szervezetben több a kalcium, mint bármi­lyen más ásványi anyag.

A kalcium és a foszfor együttesen felelős az egészséges csontokért és fogakért.

A kalcium és a magnézium a normális szív­működésért és vérkeringésért is felelős.

Az emberi test kalciumtartalmának főtöme­ge (1—1,5 kg) a csontokban és a fogakban ta­lálható.

A felnőtt ember csontjai kalciumtartalmá­nak 20%-a évente felszívódik és újrapótlódik. (Új csontsejtek képződnek az elpusztuló régiek helyébe.)

A kalcium és a foszfor 2:1 arányban kell, hogy jelen legyen.

A kalcium felszívódásához a szervezetnek elegendő mennyiségű D-vitaminra van szük­sége.

A javasolt napi felvétel felnőttek számára 800—1200 mg kalcium.

A kalcium és a vas az a két ásványi anyag, amely leginkább hiányzik az amerikai nők ét­rendjéből.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Erős csontokat és egészséges fogakat bizto­sít.

Gondoskodik arról, hogy szabályos legyen a szívverés.

Enyhíti az álmatlanságot.

Közreműködik a vas felszívódásában.

Segíti az idegrendszer működését, különö­sen az ingerületek áttevődését.

HIÁNYBETEGSÉGEK:

Rachitis (angolkór), osteomalacia (csontlá­gyulás), osteoporosis (csontritkulás) — mind­ezen betegségeknek törékeny csontok a követ­kezményei. (A hiánytüneteket lásd a 110. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Tej és tejtermékek, valamennyi sajtféle, szójabab, szardínia, lazac, amerikaimogyoró, dió, napraforgómag, szárazbab, zöldfőzelékek.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Leginkább 100—500 mg-os tabletták alak­jában forgalmazzák.

A csontliszt eléggé gyakori készítmény, és a kalciumnak jó forrása. Egyesek azonban a kalcium-glukonátról (növényi eredetű) vagy a kalcium-laktátról (tejszármazék) azt tartják, hogy jobban szívódnak fel. (A glukonát hatá­sosabb, mint a laktát.)

Legjobb kiszerelési formája a kelát-kalci- um-tabletta.

Sok jó multivitamin- és ásványikeverék-ké- szítmény kalciumot is tartalmaz.

Ha magnéziummal kombinálják, akkor a Ca:Mg arány 2:1 kell, hogy legyen. A ..dolomit a kalcium és magnézium természetes együttes előfordulási alakja, és a felszívódásához nem igényel D-vitamint.

Öt dolomittabletta 750 mg kalciumnak felel meg.

A leggyakrabban alkalmazott napi adagja 800 és 2000 mg között változik.

Mind a csontlisztben, mind a dolomitban nagy mennyiségű lehet az ólomszennyezés. Ezt a gyártónak a forgalmazás engedélyezte­tése előtt ellenőriznie kell.

Magyarországon orvosi recept nélkül kalci- umlaktátot (250 mg), valamint kalcium-laktát (200 mg) és kalcium-foszfát <400 mg) keveré­két tartalmazó tablettákat lehet a gyógyszer­tárakban kapni. Utóbbit A- és D-vitaminnal

is kiegészítették. A kalcium-laktát napi adag­ja felnőtteknek és egyévesnél nagyobb gyere­keknek 750 mg—5 g (3-5 részletben), a kalci- umlaktát-foszfátból felnőtteknek naponta, gyermekeknek kétnaponta adnak 1 tablettát.

A kalcium-laktoglukonátból (2,94 g) és kal­cium-karbonátból (300 mg) álló pezsgőtablet­tát az orvosnak kell felírnia, adagolását meg­szabnia.

Az injekció formájában forgalmazott oldott kalciumsók, valamint az egyéb gyógyszer-ha­tóanyagot is tartalmazó kalciumkészítmények nem a dietetikát, hanem a különböző kóros állapotok gyógyítását szolgálják.

TOXICITÁS:

Napi 2000 mg-ot meghaladó adagok hyper- calcaemiához vezethetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Nagy mennyiségű zsír és az oxálsav (utóbbi a csokoládéval és a rebarbarával kerülhet a szervezetbe), valamint a fitinsav (a magvak­ban fordul elő) meggátolhatja a kalcium meg­felelő felszívódását.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha hát- és derékfájás gyötri, dolomit-kelát- kalcium- vagy csontlisztkészítmények esetleg segíthetnek.

A menstruációs görcsöktől szenvedőknek gyakran enyhülést nyújt, ha növelik a kalci­umbevitelüket.

Tizenévesek, akiket éppen „növési fájdal­mak” kínoznak, gyakran megszabadulnak et­től a kellemetlenségtől, ha fokozzák a kalci­umfogyasztásukat.

A hypoglycaemíában szenvedők több kalci­umot szedhetnek < kelát-kalciumot ajánlok, a jó felszívódás érdekében, napi 1000—1500 mg- os adagokban).

A kalcium A-, C- és D-vitaminnal, valamint vassal, magnéziummal és foszforral együtt ad­va hat a legjobban. (Vigyázat, a túl sok foszfor kalciumveszteséget okozhat!)

5L Klór

A TÉNYEK:

A szervezetben kloridion alakjában fordul elő.

A vér sav-bázis egyensúlyát szabályozza. Nátrium- és káliumsó alakjában hat. A máj működését elősegítve közreműködik abban, hogy a szervezet a salakanyagoktól megszaba­duljon.

A javasolt napi felvételt nem határozták meg, a napi átlagos szintű sófelvétel mellett azonban elég kloridhoz jut a szervezet.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segíti az emésztést.

Megőrzi a ruganyosságot.

HIÁNYBETEGSÉG:

Hajhullás és a fogak elvesztése.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Asztali só, tengeri moszat, olajbogyó.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A legtöbb jó ásványikeverék-készítmény tartalmazza.

TOXICITÁS:

15 g-ot meghaladó adag kellemetlen mellék­hatásokat okozhat. (Lásd a 277. fejezet figyel­meztetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Klórozott víz fogyasztása esetén a táplálék­kal kevesebb E-vitamin jut a szervezetbe. (A klórozott víz tönkreteszi az E-vitamint.).

Aki rendszeresen klórozott vizet iszik, jól teszi, ha joghurtot eszik. Ez a legjobb módja annak, hogy a klór által elpusztított bélbakté- , riumokat pótolja.

  1. Króm

A TÉNYEK:

Az inzulinnal együtt közreműködik a szén­hidrát-anyagcserében.

Segít a fehérjéket oda eljuttatni, ahol szük­ség van rájuk.

Hivatalosan javasolt napi felvételét nem ál­lapították meg, de 50—200 pg felel meg a fel­nőtt ember átlagos napi felvételének.

Ahogyan öregszik, egyre több krómot tart vissza a szervezetében.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a növekedést.

Megakadályozza, illetve csökkenti a magas vérnyomást.

Esetleg elhárítja a cukorbajt.

HIÁNYBETEGSÉG:

Feltételezik, hogy közrejátszik az arterio- sclerosis és a diabetes kialakulásában.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Hús, kagyló, csirke, kukoricaolaj, rák, sör­élesztő.

KÉSZÍTMÉNYEK:’

A jobb ásványikeverék-készítményekben megtalálható.

TOXICITÁS:

Toxicitása nem ismert. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha a szervezetben kevés a króm (ezt a haj elemzéséből meg lehet állapítani — lásd a 118. fejezetet), cinkkészítményt kell szedni. Valami okból a kelát-cink — úgy látszik — jól helyettesíti a hiányzó krómot.

  1. Kobalt

A TÉNYEK:

A Bi2-vitamin-molekula alkotórésze. Rend­szerint mikrogrammban (pg) mérik a mennyi­ségét. Nélkülözhetetlen a vörösvértestek kép­ződéséhez.

A táplálékkal kell a szervezetbe jutnia.

A javasolt napi felvételt nem határozták meg, de csak nagyon kis mennyiségre van az étrendben szükség (rendszerint 8 pg-nál nem többre).

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Megvéd az anémia ellen.

HIÁNYBETEGSÉG:

Vérszegénység.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Hús, vese, máj, tej, osztriga, kagyló, rák.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Ritkán megtalálható az ásványikeverék-ké- szítményekben.

TOXICITÁS:

Nem ismert a toxicitása. (Lásd a 277. feje­zet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Azok, amelyek a B12-vitamin antagonistái.

SZEMÉLYES TANÁCS:

A szigorúan vegetáriánusok, valószínűbb, hogy kobalthiányossá válnak, mint azok, akik­nek az étrendjében húsok és rákfélék is sze­repelnek.

  1. Réz

A TÉNYEK:

Szükség van rá, hogy a szervezetben a vas a hemoglobinba beépüljön.

Az emésztését követő 15 percen belül a vér­áramba kerülhet.

Közreműködik a tirozin nevű aminosav fel­használásában: lehetővé teszi, hogy a haj és a bőr festék-(pigment-Ifaktorává váljék.

Előfordul a cigarettában, a méhen belüli fo­gamzásgátló eszközben (fém!), valamint az au­tók kipufogógázában.

Nélkülözhetetlen a C-vitamin felhasználá­sához.

A javasolt napi felvétel felnőtt számára 2— 3 mg.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Jó erőben tartja, mert elősegíti a hatásos vasfelszívódást.

HIÁNYBETEGSÉG:

Vérszegénység, ödéma.

*

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Szárazbab és borsó, teljes búza, szilva, bor­jú- és marhamáj, csiga és a legtöbb tengeri hal/rák.

KÉSZÍTMÉNYEK

Rendszerint megtalálható a multivitamin- és ásványikeverék-készítményekben 2 mg-os adagokban.

Magyarországon réz (ID-kloridot (0,4 mg) vas (II .’-szulfátot (=14 mg Fe2+), B12-vitamint

(í pg) és szárított májkivontatot tartalmazó drazsé, illetve azonos összetételű szirup kap­ható orvosi recept nélkül. Adagja felnőttnek naponta 3×3 drazsé, a gyermekek adagja az életkortól függ.

TOXICITÁS.

Ritka. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetése­it.)

ELLENSÉGEI:

Nem könnyű tönkretenni.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Annak ellenére, hogy a réz nélkülözhetet­len, nagyon ritkán ajánlok belőle speciális ki­egészítést, pótlást. Nagy adagban csökkenti a cinkszintet, álmatlanságot, hajhullást, sza­bálytalan menstruációt és depressziót okoz.

Aki elegendő egészgabona-terméket és friss zöld levelű főzelékfélét, valamint májat eszik, annak ne legyen gondja a rézfelvétellel.

  1. Fluor

TÉNYEK:

Sója a nátrium-fluorid (amit az ivóvízhez kevernek) és a kalcium-fluorid: a szervezetben a csontok és fogak alkotórésze.

Mérsékli a fogszuvasodás esélyét, bár túl nagy mennyiségben elszínezi a fogakat. A ja­vasolt napi felvételén sokáig vitatkoztak. A legtöbb ember naponta körülbelül 1 mg fluo- ridot kap a fluoridozott ivóvízzel. (Az USA Nemzeti Tudományos Tanácsa és Nemzeti Tu­dományos Akadémiája 1,5—4 mg-ot javasolt.)

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Csökkenti a fogak romlását.

Erősíti a csontokat.

HIÁNYBETEGSÉG:

Fogszuvasodás.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Fluoridozott ivóvíz, tengeri halak/rákok, zselatin. *—

KÉSZÍTMÉNYEK:

> Az ásványikeverék-készítmények általában nem tartalmazzák.

A nem fluoridozott ivóvízzel ellátott vidéke­ken gyermekeknek fluorid tartalmú multivita- min-készítményeket szoktak orvosilag előírni.

TOXICITÁS:

>

Napi 20—80 mg-os adagok toxikus hatáso­kát fejthetnek ki. (Lásd a 277. fejezet figyel­meztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

A fluorid alumínium sói.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ne szedjen külön fluoridot, hacsak azt az orvosa vagy fogorvosa elő nem írja.

  1. Jód (jodid)

A TÉNYEK:

A szervezet jódtartalmának 2/3-ad része a pajzsmirigyben található.

Miután a pajzsmirigy az an- ágcserét szabá­lyozza, a jód pedig a pajzsmirigy működését befolyásolja, ennek az elemnek az elégtelen bevitele lassítja a szellemi tevékenységeket, testsúlygyarapodáshoz vezet, és energiasze­génnyé teszi a szervezetet.

A javasolt napi felvétel felnőttek számára 150 pg, terhes nőknek 175 pg, szoptató anyák­nak 200 pg.’

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Megkönnyíti a diétázást a zsírfölösleg elé­getése révén.

Elősegíti a megfelelő növekedést.

Több energiát biztosít.

Javítja a szellemi frissességet.

Elősegíti, hogy az ember haja, körme, bőre és foga egészséges legyen.

HIÁNYBETEGSÉG:

Golyva, hypothyreosis.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Tengeri moszatok, jódban gazdag talajon nőtt főzelékfélék, hagyma, valamennyi tengeri hal/rák.

KÉSZÍTMÉNYEK: «»

Ásványikeverék- és nagyhatású vitaminké­szítmények alkotórésze 0,15 mg-os adagban.

A tengeri moszatok, a hínár jó természetes jódforrás.

Helyenként jódozzák az asztali sót.

TOXICITÁS:

A természetes jód toxikus hatását még nem írták le.

Helytelenül felírt vagy alkalmazott gyógy­szerként nagyon veszélyes lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Ételkészítési eljárások, tápszegény talajok.

SZEMÉLYES TANÁCS:

A tengeri moszatokban, hínárokban és az ásványikeverék-készítményekben lévő jódon (jodidon) kívül további kiegészítést nem javas­lok, hacsak azt az orvosa nem írja elő.

Ha jódszegény talajú vidéken él, ügyeljen arra, hogy a háztartásában használt asztali só jódozott legyen.

Ha általában sok nyers káposztát eszik, va­lószínűleg nem kap a szervezete annyi jódot, amennyire szüksége lenne. A káposztában ugyanis olyan elemek vannak, amelyek a jód megfelelő hasznosulását megakadályozzák.

Ilyen esetben tengeri moszat, hínár fogyasz­tásával pótolja a jódhiányát.

  1. Vas

A TÉNYEK:

Nélkülözhetetlen az élethez, szükséges a hemoglobin (vörösvértestek) képzéséhez, to­vábbá a mioglobin (az izmok vörös festékanya­ga) és bizonyos enzimek keletkezéséhez.

(A vas és a kalcium az a két elem, amely leginkább hiányzik az amerikai nők étrendjé­ből.)

A szervezet által felvett vas teljes mennyi­ségének csak körülbelül 8%-a szívódik fel és jut ténylegesen a véráramba.

Egy 75 kg-os felnőtt szervezetében összesen 4 g vas van.

A hemoglobin, amely az összes vas legna­gyobb részét tartalmazza, rendszeresen le- bomlik és újra felhasználódik, ahogyan a vö- rösvértestek 120 naponként kicserélődnek. A vas a szervezetben fehérjéhez (ferritin) kötőd­ve tárolódik. A szövetek, főleg az izmok, mio- globinhoz kötve tartalmazzák a vasat.

A javasolt napi felvétel felnőttek részére 10—18 mg, terhes és szoptató nőknek viszont 30—60 mg ajánlott.

A nők egy hónap alatt majdnem kétszer annyi vasat veszítenek, mint a férfiak.

Ahhoz, hogy a vas hasznosuljon a szerve­zetben, rézre, kobaltra, mangánra és C-vita- minra van szükség.

Vas szükséges a B-vitaminok megfelelő anyagcseréjéhez.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a növekedést.

Fokozza a betegségekkel szembeni ellenálló képességet.

Elejét veszi a fáradtságnak.

Megakadályozza és meggyógyítja a vashiá­nyos anémiát.

Visszaadja a bőr jó tónusát.

HIÁNYBETEGSEG:

Vashiányos anémia. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Sertésmáj, marhamáj, szív és vese; liszt, nyers kagyló, szárított őszibarack, vörös hú­sok, tojássárgája, osztriga, dió, bab, spárga, melasz, zabpehely.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A legjobban hasznosuló formája a hidroli- zált fehérje-kelát, ami a leggyorsabban fel­használódó szerves vasat jelenti, amely nem okoz székrekedést.

A vas (ID-szulfát, szervetlen vassó, megta­lálható sok multivitamin- és ásványikeverék- készítményben. Tönkreteheti az E-vitamint, ezért ezt a két anyagot legalább 8 órás időkü­lönbséggel kell bevenni.

Ellenőrizze az élelmiszerek címkéit: nagyon sok tartalmaz vas (ID-szulfátot.

A szerves vasat — vas (II)-glukonátot, vas (Il)-fumarátot, vas (ID-citrátot vagy vas (II)- peptonátot — tartalmazó készítmények nem közömbösítik az E-vitamint. Adagjaik nagyon változatosak, és a 320 mg-ot is elérhetik.

Az a mechanizmus, ahogyan a táplálékkal vagy a készítmény adásával a bélbe került vas a bélfalon átjut, vagyis ahogyan felszívódik a véráramba, a mai napig is vitatott. A sok egy­másnak ellentmondó vizsgálati eredmény kö­zös megállapítása azonban az, hogy nagyon rosszul, csak kis hányada szívódik fel. Ez ma­gyarázza azt, hogy a különböző gyógyszergyá­rak egymással versengve igyekeznek jobban hasznosuló (vagy legalábbis annak mondott) vaskészítményeket kikísérletezni, előállítani és forgalmazni.

Magyaroszágon is legalább 8-10 féle, vagy vas (II(-szulfátot, vagy vas (Il)-laktátot, illetve -glukonátot tartalmazó drazsé, kapszula, szi­rup, alkoholos oldat, injekció van a gyógyszer­tárakban forgalomban. Az orális készítmé­nyek többsége recept nélkül megvásárolható.

Tekintve, hogy a vaskészítményeknek csak hosszú ideig tartó szedés után mutatkozik meg a terápiás hatása, és gyakran kellemetlen mellékhatásaik vannak (székrekedés, hasme­nés, gyomor- és bélpanaszok), a beteg sokszor nem működik együtt megfelelően, és türelmet­len.

A kezeléstől eredményt főleg olyan készít­mények alkalmazása révén remélhetünk, amelyekben a vas felszívódását szerves komp­lexekkel (esetleg természetes anyagokkal) igyekeznek,elősegíteni. Ilyen lehet az aszkor- binsavval és szukcináttal kiegészített almalé­ben oldódó elemi fémsavat tartalmazó Pomi- fer. A Ph. Hg. VII. szerint a redukált vas és a vas (II (-szulfát kémiai gyógyszeranyag.

TOXICITÁS:

Egészséges embereknél ritka. Túl nagy ada­gok azonban gyermekekre veszélyesek lehet­nek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.) Ne szedjen vasat az, aki sarlósejtes anémiában, haemochromatosisban vagy thalassaemiában szenved.

ELLENSÉGEI:

A tojás foszforproteinjei és a teljes búzában lévő fitátok csökkentik a vas hasznosulását a szervezetben.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Nők részére kelát- vagy hemoglobin-vaské- szítményt ajánlok.

Ha multivitamin- vagy ásványikeverék-for- mulációt szednek, ellenőrizzék, hogy mennyi vasat kapnak, és ehhez igazodjanak. (Ne fe­ledjék, ha a készítmény a vasat vas (II)-szulfát alakjában tartalmazza, E-vitamint veszíte­nek.)

A vaskészítményt otthon úgy kell tárolni, hogy a gyermekek semmiképpen se férkőzhes­senek hozzá.

Akik sok kávét és teát isznak, gondoljanak arra, hogy e két itallal valószínűleg gátolják a vas felszívódását.

A terhes nő beszélje meg orvosával, mielőtt vas- vagy vassal kiegészített vitaminkészít­ményt szedne. (Vasmérgezést figyeltek meg olyan gyermekeknél, akiknek az anyja a ter­hesség alatt túl sok vasat szedett.)

  1. Magnézium

A TÉNYEK:

Szükséges a normális kalcium-, nátrium-, kálium- és foszforegyensúlyhoz és ioncseréhez, valamint a C-vitamin anyagcseréjéhez.

A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.

Nélkülözhetetlen az idegek és az izmok ha­tásos működéséhez.

Fontos szerepet játszik abban a folyamat­ban, amellyel a vércukor energiává alakul.

Mint stresszellenes ion ismert.

Az alkoholisták többnyire magnéziumhi­ányban szenvednek.

A felnőtteknek általában 300—450 mg mag­néziumionra van naponta szükségük, a terhes és szoptató nőknek többre.

Az emberi test körülbelül 21 mg magnéziu­mot tartalmaz.

.MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít a depressziót leküzdeni.

Hozzásegít, hogy a szív és a keringési rend­szer egészségesen működjék, és védelmet nyújt a szívroham ellen.

A fogakat egészségesebb állapotban tartja.

Segít megakadályozni a kalcium lerakódá­sát, kalciumot tartalmazó vese- és epekövek keletkezését.

Elmulasztja a gyomorrontást.

A kalciummal kombinálva természetes trankvillánsként hathat.

HIÁNYBETEGSÉG:

(A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Füge, citrom, grépfrút, sárga kukorica, mandula, dió, magvak, sötétzöld főzelékfélék, alma.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Kelát formában lévő magnézium és kalcium pontosan megszabott arányban (feleannyi magnézium, mint kalcium) található a jobb kés zítményekben.

A multivitamin- és ásványikeverék-készít- ményeknek is alkotórésze.

Forgalmazzák 250 mg-os magnézium-oxid tabletták formájában is (ami 150 mg magné­ziumnak felel meg), a 133,3 mg magnéziumot tartalmazó tablettákból pedig általában na­ponta 4-szer vesznek be.

A magnéziumkészítményeket ne étkezés után vegyük be, mert közömbösítik a gyomor­savat.

Újabban nagy reményekkel ajánlják a mag- nézium-orotát készítményt (lásd a 31. fejeze­tet is), amelyben az orotsav és a magnézium együttesének kedvező hatását kívánják hasz­nosítani a szívre és a központi idegrendszerre.

Magyarországon a szervezet magnézium­szintjének növelésére (szívkoszorúér keringési zavara esetén) magnézium-aszpartátot (140 mg) és K-aszpartátot tartalmazó drazsé van forgalomban, amely orvosi recept nélkül kap­ható. A magnézium-oxidot és szilikátot tartal­mazó tabletta, illetve a magnézium-hidroxid- dal erősített almagél szuszpenzió a gyomorsav közömbösítésére szolgál.

A citrátja egyéb alkáli-citrátokkal és cit­romsavval kiegészített granulátum alakjában húgysavkő oldására szolgál.

A szervezet magnéziumszintjének növelésé­re alkalmas a Viroma szörp. A Ph. Hg. VII. szerint a magnézium-karbonát-hidroxid, a magnézium-klorid, a magnézium-oxid, a mag- nézium-sztearát, a magnézium-szulfát és a magnézium-triszilikát kémiai gyógyszer­anyag.

TOXICITÁS:

Hosszú időn át nagy mennyiségű magnézi­um szedése toxikus lehet, ha egyidejűleg sok kalcium és foszfor is jut a szervezetbe. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Vizelethajtók, alkohol. (Lásd a 239. fejeze­tet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki szívesen és sokat iszik, javaslom, növel­je a magnéziumfelvételt.

Azoknak a nőknek, akik fogamzásgátló tab­lettát vagy ösztrogént szednek, nagyon taná­csos nagy mennyiségű magnéziumot is szed­niük.

Aki sok diót, magot és zöldfőzeléket fo­gyaszt, valószínűleg bőségesen el van látva magnéziummal, hasonlóan azokhoz, akik ke­mény ivóvízű területeken élnek.

A magnézium A-vitaminnal, kalciummal és foszforral együtt hat a legjobban.

  1. Mangán

A TÉNYEK:

Segít azokat az enzimeket aktiválni, ame­lyek szükségesek ahhoz, hogy a szervezet a bi­otint, a Bj- és a C-vitamint megfelelően fel tudja használni.

A csont normális szerkezetéhez szükséges.

A mennyiségét milligrammban (mg) mérik.

Fontos szerepet játszik a tiroxin, a pajzsmi- rigyhormon képződésében.

Szükséges a táplálékok megfelelő emészté­séhez és hasznosításához. ‘

A felnőtt ember átlagos szükséglete körül­belül napi 2,5—5 mg mangán.

Fontos a normális szaporodáshoz és a köz­ponti idegrendszer kifogástalan működéséhez.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Hamar elmulasztja a fáradtságot.

Elősegíti a normális izomreflexeket.

Csökkenti az idegek ingerelhetőségét.

HIÁNYBETEGSÉG:

Ataxia

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Dió, zöld levelű főzelékfélék, borsó, répa, to­jássárgája, szemes gabona.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Rendszerint megtalálható a multivitamin- és ásványikeverék-készítményekben 1 és 9 mg közötti adagokban.

A Ph. Hg. VII. szerint a mangán (Il)-klorid és a mangán (II(-szulfát kémiai gyógyszer­anyag.

TOXICITÁS:

Ritka, kivéve az ipari eredetű mérgezése­ket. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Nagy adagokban történő kalcium- és fosz­forfelvétel gátolja a felszívódását.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Akit visszatérő szédülések gyötörnek, kísé­reljen meg több mangánt adni az étrendjéhez.

A szórakozott, figyelmetlen vagy emlékezési zavarokkal küszködő emberek gondoskodja­nak arról, hogy elég mangánhoz jussanak.

Azok, akik sok tejet és húst fogyasztanak, több mangánt igényelnek.

  1. Molibdén

A TÉNYEK:

Elősegíti a szénhidrát- és zsíranyagcserét.

Életfontosságú része annak az enzimnek, amely a vas hasznosításáért felelős.

A becsült 150—500 pg-ot általában elfogad­ják, mint az ember napi szükségletét.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít az anémiát megakadályozni.

Elősegíti az általános jó közérzetet.

HIÁNYBETEGSÉG:

Nem ismert.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Sötétzöld levelű főzelékfélék, teljes gabona­szemek, hüvelyesek.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Ismert készítmények nincsenek.

TOXICITÁS:

Ritka, de azt tartják, hogy 5—10 ppm kon­centrációban mérgező lehet. (Lásd a 277. feje­zet figyelmeztetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Bármilyen fontos is a molibdén, nincs szük­ség arra, hogy külön adagolják, hacsak az el­fogyasztott élelmiszerek nem molibdénsze- gény talajú vidékről származnak.

6L Foszfor

A TÉNYEK:

A szervezetben nem elemi állapotban, ha­nem vegyületei alakjában minden sejtben elő­fordul.

A D-vitamin és a kalcium nélkülözhetetlen a foszfor megfelelő hatásaihoz.

A kalcium és a foszfor arányának 2:1-nek kell lennie ahhoz, hogy mindkét elem betölt­hesse biológiai szerepét.

Gyakorlatilag minden biokémiai folyamat­ban szerepet játszik.

Szükséges a csontok és a fogak normális szerkezetéhez. /

A niacin nem szívódik fel foszfor nélkül.

Fontos a szívműködés szabályozásához.

Nélkülözhetetlen ahhoz, hogy a vese normá­lisan működjék.

Szükség van rá az idegingerület továbbítá­sához.

A javasolt napi felvétel 800 és 1200 mg kö­zött változik a felnőtt ember számára, na­gyobb adagot a terhes és szoptató nők igényel­nek.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a növekedést és a gyógyulást.

Energiát szolgáltat a szénhidrátok és a zsí­rok anyagcseréje révén.

Csökkenti az ízületi gyulladásos fájdalma­kat.

Egészségesen tartja a fogínyt és a fogakat.

HIÁNYBETEGSÉG:

Rachitis, pyorrhoea.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

‘Hal, szárnyas, hús, teljes gabonaszemek, to­jás, dió, magvak.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A csontliszt a foszfor kiváló természetes for­rása.

Gondoskodjék róla, hogy D-vitamin hozzá­adásával segítse elő a felhasználását!

TOXICITÁS:

Nem ismert, hogy toxikus lenne. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

ELLENSÉGEI:

Túl sok vas, alumínium és magnézium ha­tástalaníthatja a foszfort.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki túl sok foszfort vesz föl a szervezetébe, felborítja az ásványi anyagok egyensúlyát, és csökkenti a kalciumtartalmát. A mi étrendünk általában nagyon sok foszfort tartalmaz — hi­szen csaknem minden élelmiszerben előfordul —, és ezért gyakori a kalciumhiány. Gondoljon erre, és ennek megfelelően alakítsa az étrend­jét!

A negyvenévesnél idősebb ember mérsékelje a heti húsfogyasztását, egyen több leveles fő­zelékfélét, és igyon tejet. Ezt az indokolja, hogy negyvenen túl az ember veséje nem ké­pes a nagy mennyiségű foszfor ürítésére, és így ismét kalciumot veszít.

Keresse a foszfátokkal tartósított élelmi­szereket, és tekintse ezeket a foszforfelvétele részének!

  1. Kálium

A TÉNYEK:

A nátriumionokkal együtt a káliumionok szabályozzák a szervezet vízegyensúlyát, és normalizálják a szív ritmusát. (A káliumionok a sejtek belsejében, a nátriumionok a sejteken kívüli térben vannak nagyobb koncentráció­ban.)

Az ideg- és izomműködés zavart szenved, ha a nátrium-kálium egyensúly eltolódik.

A hypoglycaemia (alacsony vércukorszint) ugyanúgy kálium veszteséget okoz, mint a tar­tós éhezés vagy a súlyos hasmenés.

1875 és 5625 mg közötti mennyiség az, amennyit egy egészséges felnőtt naponta fel­vesz káliumionból.

Mind a szellemi, mind a fizikai stressz ká­liumhiányhoz vezethet.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a tiszta gondolkodást azáltal, hogy oxigént juttat az agyba.

Segít a test salakanyagainak kiürítésében.

Közreműködik a vérnyomás csökkentésé­ben.

Segíti az allergia kezelését.

HIÁNYBETEGSÉG:

Ödéma, hypoglycaemia. (A hiánytüneteket lásd a 119. fejezetben.)

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Citrusgyümölcsök, kantalupdinnye, paradi­csom, vízi torma, valamennyi zöld levelű főze­lékféle, mentalevél, napraforgómag, banán, burgonya.

4

KÉSZÍTMÉNYEK:

A kálium megtalálható a legtöbb nagy ha­tású multivitamin- és ásványikeverék-készít- ményben.

Szervetlen vegyületei: a szulfátja, az alumí­niumszulfáttal alkotott kettős sója, a timsó, továbbá a kloridja és a karbonátja.

A szerves káliumsók közül a glukonát, a cif­rát és a fumarát jelentős.

Forgalmazzák egészen 600 mg-ig terjedő adagokban glukonát, citrát vagy klorid alak­jában.

Magyarországon a káliumpótlás céljára 1 g kálium-kloridot tartalmazó drazsé, magisztrá­lisán rendelhető trikálium-citrát, valamint magnézium-aszpartáttal kombinált kálium- aszpartát (140 mg) drazsé van forgalomban. Az előbbi kettő csak orvosi receptre, utóbbi anélkül is kapható a gyógyszertárakban. Ada­golásukat az orvos határoza meg.

Bár a Ph. Hg. VII. 17 különféle káliumsót tekint kémiai gyógyszeranyagnak, a kálium­szint pótlására csak a fenti három vegyület szolgál.

TOXICITÁS:

25 g kálium-klorid bevétele már mérgező hatású lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmezte­téseit.)

ELLENSÉGEI:

Alkohol, kávé, cukor, vizelethajtó gyógysze­rek. (Lásd a 239. fejezetet.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha sok kávét iszik, előfordulhat, hogy azt a fáradtságot, ami ellen küzd, az elszenvedett káliumveszteség okozza.

Az iszákosok és akik nagyon kívánják az édességet, gondoljanak arra, hogy valószínű­leg alacsony a káliumszintjük.

Ha alacsony a vércukor-koncentrációja, ak­kor valószínűleg káliumot veszít a szervezete, miközben vizet tart vissza. Ha ilyenkor vize- lethajtót szed, még több káliumot fog veszíte­ni!

Ügyeljen az étrendjére, egyék több zöldfőze­léket, és szedjen elegendő magnéziumot is, hogy hélyreálljon az ionegyensúlya.

Ha szénhidrátszegény diétán fogy a testsú­lya, nemcsak a kilogrammokat adja le, hanem a káliumszintje is csökken. Ügyeljen, hogy a fogyókúra során ne csökkenjen az izomereje és ne gyengüljenek a reflexei.

  1. Szelén

A TÉNYEK:

Az E-vitamin és a szelén szinergista hatá­sú. Ez azt jelenti, hogy együttesen erősebb a hatásuk, mint külön-külön kifejtett hatásaik összege.

Mind az E-vitamin, mind a szelén antioxi- dánsok, megakadályozzák vagy legalábbis meglassítják a szövetek öregedését és megke- ményedését az oxidáció következtében.

A férfiaknak nagyobb szükségük van a sze­lénre. A szervezetükben lévő szelénnek csak­nem a fele a herékben és az ondóhólyagoknak a prosztatához közeli részében koncentráló­dik. Az ondóval szelén is ürül a szervezetből. A javasolt napi felvételt eddig még nem álla­pították meg, az átlagos napi adag azonban 50 és 200 pg között változik. A 200 pg-ot nem célszerű túlhaladni.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít megőrizni a szövetek fiatalságát és rugalmasságát.

Enyhíti a menopauzában fellépő hőhullámo­kat és a rossz közérzetet.

Megakadályozza a fejbőr korpásodását.

Esetleg közömbösíti néhány rákkeltő anyag hatását, és bizonyos daganatos megbetegedé­sekkel szemben védelmet nyújt.

HIÁNYBETEGSÉG:

Az ellenállóképesség korai elveszítése.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

f

Búzacsíra, korpa, tonhal, hagyma, paradi­csom, brokkoli.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Néhány (25—100) pg-os adagokban forgal­mazzák.

Kapható E-vitamin vagy egyéb antioxidáns készítménnyel kombináltan is.

Rendszeres táplálkozás esetén a termé­szetes élelmiszerek biztosítják a szervezet szükségletét.

TOXICITÁS:

Az 5 ppm-t meghaladó adagok mérgezőek lehetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetése­it.)

ELLENSÉGEI.

Áz ételkészítési eljárások.

SZEMÉLYES TANÁCS:

A szelén biológiai hatásait csak néhány év­tizede kezdték tanulmányozni, ezért keveset tudunk róla. Addig is, amíg jobban megismer­jük tulajdonságait, célszerű mérsékelten al­kalmazni.

*

  1. Nátrium

A TÉNYEK:

A nátriumot és a káliumot mint az életfo­lyamatokhoz nélkülözhetetlen elemeket is- meijük. A szervezetben nátriumion alakjában fordul elő, általában a sejteken kívüli térben nagyobb a koncentrációja, mint a sejtek bel­sejében. (A káliumionok ezzel éppen ellentéte­sen oszlanak meg.) Nagy mennyiségű nátri­umion felvétele a szervezetben a káliumionok koncentrációjának csökkenését eredményezi.

A sok nátriumiont tartalmazó étrend rend­szerint magas vérnyomás kialakulásához ve­zet.

A nátriumnak nincs hivatalosan megállapí­tott javasolt napi felvétele, azonban minden megivott liter vízre 1 g nátrium-klorid felvé­telét (vagyis naponta 1100—3000 mg-ot) lehet számítani.

A nátrium segít a vér kalcium- és egyéb ás- ványianyag-szintjét a normális értéken tarta­ni.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít megakadályozni a hő okozta kimerült­séget és a napszúrást.

Biztosítja, hogy az idegek és az izmok meg­felelően működjenek.

HIÁNYBETEGSÉG:

A szénhidrátok elégtelen emésztése, esetleg neuralgia.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Kő- (asztali) só, rák, sárgarépa, répa, arti­csóka, szárított marhahús, agyvelő, vese, sza­lonna.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Ritkán van rá szükség. Ha mégis, a tengeri moszat (hínár) biztonságos és tápláló nátrium­forrás.

A Ph. Hg. VII. 21 különféle nátriumsót te­kint kémiai gyógyszeranyagnak, a nátrium­szint esetleges növelésére csak a nátrium-klo- rid szolgálhatna.

TOXICITÁS:

A napi 14 g nátrium-kloridot meghaladó adagok mérgezőek lehetnek. (Lásd a 277. fe­jezet figyelmeztetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki azt hiszi, hogy nem eszik sok sót, ol­vassa el a 257. és 258. fejezetet, és gondolkod­jék el az olvasottakon.

Ha magas a vérnyomása, csökkentse sófo­gyasztását! A megvett élelmiszerek címkéjén keresse a só-, nátrium-klorid- vagy NaCl-tar- talom adatát.

Sót könnyű az ételéhez tenni, hiszen csak meg kell rázni a sószórót. Annál nehezebb fel­adat csökkenteni az étrendben a sót.

Kerülje a löncshúsokat, a frankfurti (debre­ceni) kolbászt, a sózással tartósított húsokat, mint a sonkát, a császárszalonnát, a sózott marhahúskonzervet, valamint az ételízesítő­ket, például a ketchupöt, a chiliszószt, a szó­jaszószt, a mustárt. Ne használjon sütőport vagy szódabikarbónát a sütéshez!

  1. Kén

A TÉNYEK:

Nélkülözhetetlen az egészséges hty, bőr és körmök számára.

Segít az agy normális működéséhez szüksé­ges oxigénegyensúly fenntartásában.

A B-komplex-vitaminokban a szervezet alapvető anyagcsere-folyamatait szabályozza, és előfordul a szerveket felépítő néhány ami- nosavban.

Közreműködik a máj epeelválasztásában.

Javasolt napi felvételt nem határoztak meg, a kielégítő mennyiségű fehérjét tartalmazó ét­rend azonban fedezi a szervezet kénszükség­letét.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Ruganyossá teszi a bőrt és hullámossá a ha­jat.

Közreműködik a baktériumfertőzések le­küzdésében.

HIÁNYBETEGSÉG:

Nem ismert.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Sovány marhahús, szárazbab, hal, tojás, ká­poszta.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Élelmiszer-kiegészítésként nem ismert.

Bőrbántalmak kezelésére szolgáló helyi ke­nőcsök és krémek alkotórésze lehet.

A Ph. Hg. VII. kétféle elemi ként tart (kül­sőleges felhasználásra) kémiai gyógyszer­anyagnak.

TOXICITÁS:

A táplálékban (élelmiszerekben) előforduló szervesen kötött kén mérgező hatása nem is­mert. Nagy mennyiségű szervetlen kén toxi-

kus lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmezteté­seit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha napi étkezései során elegendő fehérjét fogyaszt, valószínűleg elég kénhez jut a szer­vezete.

A kéntartalmú krémekkel és kenőcsökkel igen eredményesen kezelhetők a legkülönbö­zőbb bőrbántalmak. Ellenőrizze az Ön által használt készítmény összetételét. Ma már na­gyon sok kiváló természetes alapú készítmény kapható.

  1. Vanádium

A TÉNYEK:

Gátolja a koleszterin lerakódását az érfa­lakba.

A vanádium, a nikkel és a szilícium nélkü­lözhetetlen nyomelem néhány állatfaj számá­ra, de azt nem tudjuk, mennyire szükséges az embernek. Az Amerikai Egyesült Államokban végzett vizsgálatok szerint az átlagos napi va- nádiumfelvétel 12 és 28 pg között változik.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít a szívroham megelőzésében.

HIÁNYBETEGSÉG:

Nem ismert.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSA:

Hal.

KÉSZÍTMÉNY:

Nincs.

TOXICITÁS:

A szintetikus vanádiumvegyületek mérge- zőek lehetnek. (Lásd a 277. fejezet figyelmez­tetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS:

Nem tartozik azon elemek közé, amelyeket külön pótolni kell.

Egy jó halvacsora mindenkit ellát a szüksé­ges vanádiummennyiséggel.

  1. Cink

A TÉNYEK:

A cink úgy működik a szervezetben, mint egy közlekedési rendőr. Ellenőrzi és irányítja az anyagcsere-folyamatokat, az enzimrendsze­rek működését, fenntartja, biztosítja a sejtek épségét.

Nélkülözhetetlen a fehérjék szintéziséhez.

Szabályozza az izmok összehúzódó képessé­gét.

Elősegíti az inzulin képződését.

Fontos a vér stabilitásához és a sav-bázis- egyensúly fenntartásához.

Nélkülözhetetlen a prosztata normális mű­ködéséhez. és fontos szerepet játszik az összes szaporodási szerv kifejlődésében.

Újabb vizsgálatok az agyműködésben és a szkizofrénia kezelésében tulajdonítanak a cinknek jelentőséget.

Bizonyított tény, hogy szükséges a DNS szintéziséhez.

A javasolt napi cinkfelvétel 15 mg a felnőt­tek számára (terhes és szoptató nők többet igényelnek).

Erős izzadással naponta akár 3 mg cinket* is veszíthet a szervezet.

Az ételek elkészítésekor a cink legnagyobb része elvész, vagy felhasználhatatlanná válik a szervezet számára.

A cinkszegény talajú vidékek élelmi­szereiben nincs számottevő mennyiségű cink.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Meggyorsítja a belső és külső sebek gyógyu­lását.

Eltünteti a körmökről a fehér foltokat.

Megkönnyíti az ízérzésbeli zavarok rende­ződését.

Segíthet a meddőség gyógyításában.

Segít a prosztatapanaszok elhárításában.

Fokozza a növekedést és a szellemi frisses­séget.

Csökkenti a koleszterinlerakódásokat.

Hozzájárul a mentális zavarok kezeléséhez.

HIÁNYBETEGSÉG:

Esetleg prostata hypertrophia (a prosztata nem rákos megnagyobbodása), arteriosclero- sis.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Marhafartő, bárányborda, sertésbélszín, bú­zacsíra, sörélesztő, tökmag, tojás, sovány tej, mustár.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Megtalálható valamennyi jó multivitamin- és ásványi keverék-készítményben.

Megvehető cink-szulfát vagy cink-glukonát tabletták formájában, 15 és 300 mg közötti adagokban. Mind a cink-szulfát, mind a cink- glukonát egyformán hatásos, a cink-glukoná- tot azonban jobban tűri az ember.

A cink-kelát a cinkbevitel legjobb formája.

Cinksót szoktak C-vitamin, magnézium és B-vitamin-komplex készítményekhez is adni.

A Ph. Hg. VII. szerint a cink-oxid, a cink- klorid és a cink-szulfát hivatalos kémiai gyógyszeranyag.

TOXICITÁS:

Gyakorlatilag nem mérgező, kivéve ha va­laki nagyon nagy mennyiséget vesz be, vagy ha az ételt galvanizált edényben tartották. 150 mg-ot meghaladó adagok nem ajánlottak. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetéseit.)

SZEMÉLYES TANÁCS.

Nagyobb cinkbevitelre van szüksége annak, aki nagy adagban szed B6-vitamint. Ugyanez vonatkozik az alkoholistákra vagy a cukorbe­tegekre is.

Férfiaknak — akár vannak prosztatapana­szaik, akár nincsenek — célszerű magas cink­szintet biztosítani.

Láttam javulást olyan impotenciazavarok­kal küszködő férfiaknál, akiknek az étrendjét B6-vitaminnal és cinksóval egészítették ki.

Szenilitásban szenvedő idős embereknél a cink- és mangán-kiegészítés kedvező hatású.

Szabálytalan menstruáció esetén a nők megkísérelhetik a cinkkiegészítést, mielőtt a hormonkezelést előírná az orvos.

Nem szabad elfeledni, hogy ha cinkkel egé­szítjük ki az étrendet, több A-vitaminra van szükség. (A cink A-vitaminnal, kalciummal és foszforral együtt hat a legjobban.)

  1. Víz

A TÉNYEK:

Az az igazság, hogy a víz a legfontosabb táplálékunk. Szervezetünk körülbelül 70%-a víz.

Az ember hetekig elélhet táplálék nélkül, de csak napokig marad életben víz nélkül.

A víz az összes megemésztendő termék alapvető oldószere.

Nélkülözhetetlen a szervezet salakanyagai­nak eltávolításához.

Nincs meghatározott javaslat arra, hogy az ember naponta mennyi vizet igyék.

Ennek mennyisége az éghajlattól, a helyzet­től, az egyéntől függően változhat, normális körülmények között azonban napi 6 pohár víz elfogyasztását tartják egészségesnek.

A víz szabályozza a testhőmérsékletet.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

A szervezet valamennyi funkcióját lehetővé teszi és üzemben tartja.

Segít a diétázásban: ha étkezés előtt vizet isznak, csökken az étvágy.

Segít megakadályozni a székrekedést.

HIÁNYBETEGSÉG:

Dehydratatio (kiszáradás).

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Ivóvíz, szörpök, gyümölcsök és zöldség-, il­letve főzelékfélék.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Minden megiható folyadék és folyadéktar­talmú élelmiszer részt vesz a napi vízigény ki­elégítésében.

TOXICITÁS:

Mérgező hatása nem ismert, bár óránként 7-8 1 (= 16-24 pohár) víz elfogyasztása veszé­lyes lehet a felnőtt, s halálos a csecsemő szá­mára.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Mindenkinek, aki diétázik (fogyókúrát tart), azt ajánlom, hogy naponta 6-8 pohár vi­zet igyék (elosztva) fél órával az étkezések előtt.

A lázas beteg ügyeljen, hogy elegendő vizet igyék a kiszáradás elkerülése érdekében, és hogy kimossa a szervezetéből a salakanyago­kat.

Ha olyan vidéken él, ahol kemény a víz, va­lószínűleg több kalcium és magnézium kerül a vízzel (és az ételekkel!) az ott élők szerve­zetébe, mint gondolnák.

  1. Van kérdése?

Tudom, hogy a víz szükséges és jó ital, de tudva azt. hogy mennyire szennyezettek a fo­lyók, megkérdezem: igyak-e csapvizet?

Ha meg akarja tudni, hogy a lakóhelyén le­vő csapvíz szennyezett-e. legjobb, ha a helyi közegészségügyi és vízügyi felügyelőséghez fordul, és megérdeklődi a vízmintavizsgálatok és közegészségügyi ellenőrzések eredményeit. Ezután kérdezze meg, mik a közegészségügyi szolgálat szabványértékei, és összehasonlít­hatja az előbbieket az utóbbiakkal. Meg is vizsgáltathatja csapvize minőségét a legtöbb helyi kórházi laboratóriumban (Magyarorszá­gon a helyi KÖJÁL laboratóriumában).

A palackozott víz fogyasztása lenne a logi­kus alternatíva, tudnia kell azonban, hogy a palackozott víz is csapvízből származik, amelyhez szénsavval vagy anélkül ásványi só­kat adtak.


V.


A FEHÉRJÉK ÉS AZOK A FURCSA AMINOSAVAK

  1. A fehérjék és az aminosavak kapcsolata

A fehérje létszükséglet az ember és minden állat táplálékában. Ámbár valójában nem ma­ga a fehérje, hanem építőkövei, az aminosavak kellenek.

Ha egyetlen esszenciális aminosavból kevés áll rendelkezésre, vagy hiányzik, az összes többi aminosav hatékonysága is arányosan csökken.

Az aminosavak, amelyek mind nitro­génatomot tartalmaznak a molekuláikban, nem csupán ezerféle fehérje építőkövei, hanem a fehérjék emésztésének végtermékei is. Hu­szonkét aminosavat ismerünk, ezek közül nyolc az esszenciális (= nélkülözhetetlen) ami- nosav.

Az esszenciális aminosavakat az emberi szervezet nem tudja úgy előállítani, mint a többi tizennégyet, ezeket a táplálékkal vagy valamilyen kiegészítő készítmény alakjában kell felvennie. Egy kilencedik aminosavról, a hisztidinről azt tartják, hogy csecsemők és gyermekek számára esszenciális.

A HUSZONKÉT AMINOSAV

(Az esszenciális aminosavakat csillaggal

. jelöltük)

alanin izoleucin*
arginin leucin*
aszparagin lizin*
aszparaginsav metionin*
cisztein omitin
cisztin prolin
fenilanilin* szerin
glicin tirozin
glutamin treonin*
glutaminsav triptofán*
hisztidin*(csecsemők valin*
és gyermekek számára)
Ahhoz, hogy a szervezet az aminosavakat

hatékonyan használhassa fel, és fehérjéket szintetizálhasson belőlük, valamennyi amino- savnak megfelelő arányban kell jelen lennie benne. Egyetlen esszenciális aminosav átme-

neti hiánya is súlyosan befolyásolhatja a fe- héijeszintézist. Valóban, ha egyetlen esszenci­ális aminosavból kevés áll rendelkezésre vagy hiányzik, az összes többi aminosav hatékony­sága is arányosan csökken.

7L Mennyi fehérjére van tényleg szükségünk?

Mindenkinek más és más a fehéijeszükség- lete, ami a legkülönbözőbb tényezőktől, példá­ul az egészségi állapottól, az életkortól, a test­súlytól függ. Minél nagyobb és minél fiatalabb valaki, annál több fehéijét igényel.

Az alábbi táblázatból kiszámíthatja a java­solt személyes napi fehérjeszükségletét:

életkor 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19 év

fölött

fehérjeszükséglet tgi/

testtömeg <kg> 1.64 1,36 1,10 0.90 0.80 0,72


  • Keresse meg a korcsoportja alatti fehérje­szükségletet!

  • Szorozza meg a testtömeg-kg-jai számával!

  • Az eredmény a napi fehéijeszükségletét fe­jezi ki g-ban.

Példa-. Az Ön testtömege 50 kg, életkora 33 év. Napi fehéijeszükséglete: 0,72 x 50 = 36 g.

Az átlagos minimális fehéijeszükséglet 45 g naponta, vagyis étkezésenként körülbelül

15 g. Ügyeljen arra, hogy a reggelivel is kap­jon ennyi fehérjét!

  1. A fehérjék típusai — ezek miben különböznek egymástól?

Nem minden fehérje egyforma, noha vala­mennyi ugyanabból a huszonkét aminosavból készül. Más a feladatuk, és a test különböző részein működnek.

Alapvetően két típusa van a fehérjéknek: komplett (teljes értékű) és inkomplett (nem teljes értékű) fehérjék.

A komplett fehérjék a szöveteket felépítő nyolc esszenciális aminosav megfelelően ki­egyensúlyozott keverékét biztosítják, és az ál­lati eredetű élelmiszerekben, a húsokban, a szárnyasokban, a tengeri halakban, a rákok­ban, a tojásban, a tejben és a sajtokban talál­hatók meg.

Az inkomplett fehérjékből bizonyos esszenci­ális aminosavak hiányoznak, és ezért, ha ki­zárólag ezeket fogyasztjuk, a szervezetünk nem tudja tökéletesen hasznosítani őket. Ha azonban kis mennyiségű állati eredetű fehér­jével egészítjük ki, kompletté válnak. A növé­nyi magvak, a dió, a borsó, a gabonafélék és a bab tartalmaznak inkomplett fehérjéket.

A komplett és az inkomplett fehérjék keve­réke táplálóbb, mint ha csak az egyik típusból eszünk. Egy jó rizses babtál kevés sajttal meg­szórva ugyanolyan tápláló, ám kevésbé drága és kevesebb zsírt tartalmaz, mint egy adag húsétel.

  1. A fehérje mítosza

Sok ember azt hiszi, hogy a fehérje nem hiz­lal. Ez a tévedés sok „szigorúan” diétázónak okoz csalódást, akik mellőzik a kenyérfogyasz­tást, de kiadós adag húsokat esznek meg, és csodálkoznak, hogy honnan vannak a kilóik.

Az igazság az, hogy

•lg fehérje = 4 kalória

•lg szénhidrát = 4 kalória

•lg zsír = 9 kalória

Más szóval, a fehérje és a szénhidrát g-ra számítva ugyanannyi kalóriát ad.

Azt is sokan gondolják, hogy a fehérjék zsírt képesek elégetni.

Ez az a másik hibás feltételezés, ami miatt azután a diétázók értetlenül merednek a mér­leg mutatójára. Egyszerűen nem igaz az, hogy minél több fehérjét eszik valaki, annál sová­nyabb lesz. És akár hiszi, akár nem, egy ott­hon sütött vékony marhaszelet vagy egy darab sajtos pizza több fehérjét tartalmaz, mint két tojás, vagy négy szelet angolszalonna, vagy akár egy csésze tej.

(Persze ha a marhaszelet és a pizza min­denféle jóval kiegészítve készült, jobb, ha le­mond róluk, és marad a tojásnál.)

  1. A fehérjekészítmények

Két evőkanálnyi az ilyen készítményből megfelel egy 8-10 dkg-os hússzelet fehérjetartalmának.

Mindazok, akik az egész napi étellel nem tudják fehérjeszükségletüket fedezni, fehérje- készítményekkel pótolhatják azt. Legjobbak a szójababból készültek, mert azok az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák. Szilárd vagy folyékony halmazállapotban hozzák őket forgalomba, és vannak szénhidrát- és zsírmen­tes fajtáik is. Egy adagjuk (két evőkanálnyi) általában 26 g fehérjének felel meg. Ez körül­belül ugyanannyi fehérje, mint amennyit egy 8-10 dkg-os marhaszelet tartalmaz.

A fehérjekészítményeket könnyen beleke­verhetjük italokba vagy ételekbe. A textúráit növényi fehérjével a darált húst gyarapíthat- juk, amely így sokkal gazdaságosabb és elő­nyösebb, mert kevesebb benne a telített zsír.

  1. Az aminosav-készítmények

A szabad aminosavak ma már kiegyensú­lyozott keverékformulációkban vagy egyes aminosav-készítmények alakjában kaphatók, mert olyan sokukról állapították meg, hogy specifikus egészségjavító hatásaik vannak — kezdve az immunrendszer működésének elő­segítésétől egészen a kábítószerfüggés csök­kentéséig. (Az egyedi felsorolást lásd a 76. fe­jezettől a 82-ig.)

Ha az ember aminosav-készítményeket szed, tanácsos az anyagcserében szerepet ját­szó főbb vitaminok, például a B6-, B12-vitamin és a niacin beviteléről is gondoskodni.

Ha aminosav-formulációt akar szedni, győ­ződjön meg arról, hogy jól, kiegyensúlyozottan összeállított keveréket választott-e. Olvassa el a címkéjét! Ahhoz, hogy a fehérjeszintézis vég­bemenjen, az „esszenciális” és „nem esszenci­ális” aminosavaknak megfelelő arányban kell lenniük. A lizin aránya a metioninhoz 2:1, a triptofánhoz 3:1 stb. kell, hogy legyen. Két­séges esetben konzultáljon szakképzett diete­tikussal. Amit Ön akar, az egy olyan for- muláció, amely a természetben előforduló fehérjéket utánozza, hiszen terápiásán ez ér­tékes.

FIGYELEM! Veszélyes, ha bármelyik ké­szítményt rendszeresen ételek helyettesítésé­re használják, ha rendkívül nagy adagokban fogyasztják, vagy az orvos megkérdezése nél­kül gyógyszer helyett adják. A gyermekektől mindig tartsa távol a készítményeket!

  1. Beszéljünk a triptofánról!

A triptofán esszenciális aminosav, amelyet az agy — B6-vitamin, niacin (vagy niacinamid és magnézium közreműködésével) — szeroto-

nin, egy neurotranszmitter előállítására hasz­nál fel. x

Ez az agy és a szervezet egyik funkciója, az alvás közötti üzenetet közvetíti.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít, hogy (természetes módon) elaludjunk.

Csökkenti a fájdalomérzékenységet.

Nem gyógyszeres antidepresszánsként hat. Enyhíti a szorongást és a feszültséget.

Segít csökkenteni a szervezet alkohollal kapcsolatos kémiai zavarainak tüneteit, és le­küzdeni az alkoholizmust.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Gomolya, tej, hús, hal, pulyka, banán, szá­rított datolya, amerikaimogyoró, az összes fe- héijedús étel.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Az L-triptofánt 250 mg-tól 667 mg-ig terje­dő adagú tabletták alakjában forgalmazzák. Ha relaxánsként alkalmazzák, a nap folya­mán . az étkezések közötti időkben, gyü­mölcslével vágj vízzel — de nem tejjel vagy más “fehérjével — kell bevenni.

Az L-triptofán mint altatószer legjobban 500 mg-os adagban hat. Másfél órával lefek­vés előtt 100 mg B6-vitaminnal, 100 mg nia- cinamiddal és 130 mg magnézium-keláttal együtt célszerű bevenrti. (Ismét gyümölcslével vagy vízzel, ne pedig fehéijetartalmú itallal nyelje le Őket!)

Sok orvos azt tanácsolja, hogy lefekvés előtt fél órával vegyen be még egy triptofántablet- tát, hogy így az egész éjszakát végigaludja.

FIGYELEM! 2 g-ot meghaladó egyszeri adagjai nem ajánlatosak, bár a Marylandi Pszichiátriai Kutató Központ eredményes vizsgálatai szerint triptofán-túladagolás vagy hozzászokás veszélye nem áll fenn. (Mivel a triptofán kémiai felépítésünknek természetes része, a szervezetnek semmilyen funkcióját nem kell megváltoztatnia ahhoz, hogy felhasz­nálja, nem úgy, mint a gyógyszerek esetében.) Ha triptofán szedésével kapcsolatban bármi­lyen nem kívánt hatást észlel, konzultáljon az orvosával!

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha triptofánt szed, ne feledje, hogy kiegyen­súlyozott B-komplex-készítményt (50—100 mg Br, B2– és B6-vitamint) is vegyen be reggeli és vacsora közben.

Megnyújthatja a triptofán relaxáns hatását azzal, hogy triptofánnal együtt 2:1 arányban niacinamidot (2 rész triptofán, 1 rész niacin- amid) is beszed. A niacinamidnak önmagában is antidepresszáns hatása van. (Lásd a 44. fe­jezetet.)

  1. A csodálatos fenilalanin

A fenilalanin esszenciális aminosav, amely neurotranszmitterként működik. Olyan ve­gyidet, amely jelzéseket visz át az idegsejtek és az agy között. A szervezetben norepinefrin- né és dopaminná, izgalmi transzmitterré ala­kul át, amely az éberséget és a vitalitást fo­kozza. (Ne keverje össze a D,L-fenilalaninnal; lásd a 78. fejezetet.)

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Csillapítja az éhséget.

Fokozza a szexuális vágyat.

Javítja az emlékezőképességet és a szellemi frissességet.

Mérsékli a depressziót.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Valamennyi fehérjedús étel, gabonafélék, szójatermékek, gomolya, sovány tejpor, man­dula, amerikaimogyoró, limabab, tökmag és szezámmag.

KÉSZÍTMÉNYEK:

250—500 mg-os adagokat tartalmazó tab­lettákban forgalmazzák. Étvágycsökkentés céljából étkezés előtt egy órával kell a tablet­tát gyümölcslével vagy vízzel (nem fehéijetar- talmú itallal) lenyelni.

Az általános éberség és vitalitás fokozása érdekében a tablettákat az étkezések közötti időkben, ismét vízzel vagy gyümölcslével (nem fehéijetartalmú itallal) kell bevenni.

FIGYELEM! A fenilalanin szedése ellenja- vallt a terhesség alatt, valamint fenilketon- uriában vagy bőrrákban szenvedő betegek szá­mára.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Mielőtt kimerültsége ellen gyógyszert írat­na fel, azt tanácsolom, adjon még egy lehető­séget e természetes „élénkítő” anyagnak. (Ne feledje azonban, hogy szervezetében nem me- tabolizálódhat, ha C-vitamin-hiánya van.)

A fenilalaninhoz nem lehet hozzászokni, de növelheti a vérnyomást. Aki hipertóniás, vagy szívpanaszai vannak, konzultáljon az orvosá­val, mielőtt fenilalanint szedne. (A legtöbb esetben azok, akiknek magas a vérnyomásuk, étkezés után vehetnek be fenilalanint, de min­denképpen tisztázzák ezt előbb az orvosuk­kal.)

  1. D,L-fenilalanin

Az esszenciális aminosav fenilalaninnak ez a formája keverék, amely azonos mennyiségű D (szintetikus) és L (természetes) -fenilalanin- ból áll. Az endorfinoknak nevezett, morfinsze­rű hormonok képzésével és aktivizálásával erősíti és időben meghosszabbítja a szervezet saját fájdalomcsillapító reakcióját sérülés, bal­eset és betegség során.

Bizonyos enzimrendszerek a szervezetben állandóan elbontják az endorfinokat.

A D,L-fenilalanin azonban gátolja ezeket az enzimeket, és így lehetővé teszi, hogy az en- dorfinok végezzék a feladatukat.

Sok embernél, aki nem reagál a hagyományos fájdalomcsillapítókra, hat a D,L-fenilalanin.

Azoknak az embereknek a vérében és lik- vorában, akik krónikus fájdalmakban szen­vednek, alacsonyabb az • endorfinaktivitás szintje. Miután a D,L-fenilalanin helyre tudja állítani a normális endorfinszinteket, ezáltal hozzásegíti a szervezetüket, hogy a fájdalmat természetes módon, gyógyszer alkalmazása nélkül csökkentse.

Sőt, mivel a D,L-fenilalanin szelektíven ké­pes gátolni a fájdalmat, hatékonyan enyhíthe­ti a krónikus, hosszú időn át tartó panaszokat, ugyanakkor érintetlenül hagyja a szervezet természetes védekező mechanizmusait a rövid ideig tartó, akut fájdalmakkal (égésekkel, vá­gásokkal stb.) szemben.

A D,L-fenilalanin hatása gyakran megegye­zik a morfin és más ópiátszármazékok ha­tásával, vagy túlszárnyalja azt, azonban a D,L-fenilalanin különbözik az orvosi receptre felírt vagy az anélkül vásárolható gyógysze­rektől, mert


  • nem okoz hozzászokást,

  • idővel a fájdalomcsillapítás hatékonyab­bá válik (tolerancia kifejlődése nélkül),

  • erős antidepresszáns hatása van.

  • akár egy hónapig is — további gyógysze- rezés nélkül — folyamatos fájdalomcsil­lapítást eredményezhet,

  • nem mérgező,

  • kombinálható bármilyen gyógyszerrel vagy kezeléssel a fájdalomcsillapítás fo­kozása érdekében mindenféle nem kívánt hatás nélkül.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Természetes fájdalomcsillapítóként hat os- teoarthritis, rheumatoid arthritis, derékfájás, migrén, láb- és izomgörcsök, műtét utáni fáj­dalmak vagy neuralgia esetén.

KÉSZÍTMÉNYEK:

A D,L-fenilalanint általában 375 mg-os ada- gú tabletták alakjában forgalmazzák.

A helyes adagolás az egyén által tapasztalt fájdalomtól függően változik.

Naponta 6 tablettával (2-2 tablettát beszed­ve körülbelül 15 perccel az egyes étkezések előtt) legjobb a D,L-fenilalanin-kezelést elkez­deni. A fájdalom az első 4 napon belül szokott enyhülni, bár néha 3-4 hetet kell rá várni. (Ha az első 3 hét alatt a fájdalom nem csillapod­nék. duplázza meg az adagokat további 2-3 hét időtartamára. Ha ekkor még mindig ha­tástalan, hagyja abba a szedését! Megfigyel­ték, hogy a felhasználók 5-15%-a nem reagál a D,L-fenilalanin fájdalomcsillapító tulajdon­ságára.)

FIGYELEM! A D,L-fenilalanin szedése el- lenjavallt a terhesség alatt és fenilketon- uriában szenvedő betegek számára. Mivel megnövelheti a vérnyomást, azok, akiknek szívpanaszaik vannak, vagy magas a vérnyo­másuk, konzultáljanak előbb az orvosukkal. Ilyen esetekben is rendszerint megengedik a szedését, de étkezés után kell bevenni a tab­lettát.

SZEMÉLYES TANÁCS:

A D,L-fenilalanin szedésére a fájdalom rendszerint egy héten belül elmúlik. Az ada­gokat ezután fokozatosan csökkenteni lehet, egészen a minimálisan szükséges dózisig. Az adagokat a nap folyamán időben egyenletesen elosztva vegye be!

Egyesek havonta csak egy hétig igényelnek D,L-fenilalanin-kezelést; másoknak folyama­tosan szükségük van rá.

Sok emberre a hagyományos receptre felírt fájdalomcsillapító nem hat, a D,L-fenilalanin- ra viszont jól reagál.

  1. Lássuk a lizint!

Ez az esszenciális aminosav életfontosságú néhány kritikus fehérje szintéziséhez. Szük­ség van rá a növekedéshez, a szövetek rege­nerálódásához, gyógyulásához, valamint ellen­anyagok, hormonok és enzimek képződéséhez.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Segít csökkenteni a herpes-simplex-fertőzés előfordulását és/vagy megakadályozza azt.

Segíti a koncentrálóképeséget.

Biztosítja az energiatermeléshez a zsírsa­vak megfelelő felhasználását.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Hal, tej, limabab, hús, sajt, élesztő, tojás, szójatermékek, valamennyi fehéijedús étel.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Az L-lizint általában 500 mg-os kapszulá­ban forgalmazzák. A szokásos adagja naponta 1-2 kapszula az étkezések közötti időben hé­vévé.

SZEMÉLYES TANÁCS:

Aki gyakran fáradt, nem tud összpontosíta­ni, karikás a szeme, hányingere van, szédül, hullik a haja és vérszegény, lizinhiánya lehet.

Idősebbek, különösen a férfiak, több lizint igényelnek, mint a fiatalok.

A lizin bizonyos növényi fehérjékből, így például a búza gliadinjából és a kukorica ze- injéből hiányzik. Ha a búzából készült étele­ket lizinnel egészítik ki, javul a fehérjeminő­ségük. (Lásd a komplett és inkomplett fehéijéket a 72. fejezetben.)

Ha náthakiütése (herpes labiális) vagy más herpes-simplex-fertőzése van, ajánlatos lizin- készítményt szedni napi 3—6 g-os adagban, továbbá lizindús ételeket fogyasztani. A lizin- kapszulákat étkezések között vízzel (ne fehér­jetartalmú itallal) vegye be!

  1. Amit az argininről tudunk

Erre az aminosavra a hipofízis (agyalapi mirigy) normális működéséhez van szükség. Az ornitinnel, a fenilalaninnal és más neuro- kémiai anyagokkal együtt arginin kell az agyalapi mirigy növekedési hormonjának szin­téziséhez <*s elválasztásához. (Lásd a 81. feje­zetet.) Különösen a férfiak igényelnek sok ar- ginint, mert az ondóhólyag váladékának fehérjéi 800c-bán ebből az aminosavból épül­nek fel. A hiánya meddőséghez vezethet.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Növeli a spermiumok számát.

Elősegíti az immunválaszt és a sebgyógyu­lást.

Segít a szervezet zsírraktárainak lebontá­sában és a megfelelő izomtónus fenntartásá­ban.

LEGFŐBB TERMÉSZETES FORRÁSAI:

Dió, pattogatott kukorica, szentjánoske­nyér, zselatinos desszertek, csokoládé, barna rizs, zabliszt, mazsola, napraforgómag, sze- zámmag, korpás búzakenyér és a fehérjedús ételek.

KÉSZÍTMÉNYEK:

Az L-arginint tabletta vagy por alakjában forgalmazzák.

Legjobb 2 g-os (2 000 mg) adagban üres gyo­morra bevenni (vízzel) közvetlenül lefekvés előtt.

További jó hatása várható — különösen az izomtónusra —, ha 2 g-ot vesz be éhgyomorra (vízzel) körülbelül egy órával a várható erőtel­jes fizikai erőkifejtés előtt.

FIGYELEM! Semmiképpen se adjuk növe­kedésben lévő gyermeknek (esetleg óriásnö­vést okozhat) valamint szkizofréniában szen­vedő betegnek.

Argininkészítményeés arginindús étel ellen- javallt mindazoknak, akiknek herpeszük van. Napi 20—30 g-ot meghaladó adagokat nem ta­nácsos szedni (az ízületek megnagyobbodását és csontelváltozásokat okozhat).

SZEMÉLYES TANÁCS:

Ha azt veszi észre, hogy a bőre megvasta­godott, eldurvult, esetleg túl sok arginint vesz fel a szervezete. Heteken át túl nagy adagok­kal történő argininkezelés okozhat ilyen mel­lékhatást, ami azonban visszafordítható. Nincs más teendő, mint hogy abba kell hagyni az arginin szedését.

Bármilyen testi sérülés megnöveli az étren­di argininszükségletet.

L-arginin és L-omitin kombinált szedése elősegítheti a testsúly csökkenését.

8L A növekedési hormont felszabadító anyagok

A növekedési hormont felszabadító (elvá­lasztását elősegítő) anyagok olyan tápanya­gok, amelyek a szervezetben a növekedési hor­mon termelődését serkentik. A növekedési hormon az agyalapi mirigyben tárolódik, és onnan szabadítja fel a szervezet például alvás­ra, munkára, illetve táplálékmegvonásra adott válaszként.

MIBEN SEGÍTI A SZERVEZETET?

Elősegíti a zsírok elégetését és így az ener­gia felszabadítását.

Fokozza a betegségekkel szembeni ellenál­lást.

Meggyorsítja a sebek gyógyulását.

Elősegíti a szövetek regenerálódását.

Erősíti a kötőszöveteket, így egészsége­sebbek az inak és a szalagok.

Fokozza a fehérjeszintézist, ezáltal az izom­növekedést is.

Csökkenti a vér és a vizelet karbamidszint- jét.

Fontos növekedési hormont felszabadító anyagok: az aminosavak közül az omitin, az arginin, a triptofán, a glicin és a tirozin, ame­lyek szinergista módon hatnak a B6-vitamin- nal, a niacinamiddal, a cinkkel, a kalciummal, a magnéziummal, a káliummal és a C-vita- minnal együtt, mégpedig úgy, hogy fokozzák a növekedési hormon éjszakai fólszabadulását. Mintegy másfél órával az elalvás után éri el a növekedési hormon szekréciója a csúcspont­ját.

A természetes növekedési hormon szintje az életkor előrehaladtával természetszerűleg egyre csökken.

Ha az étrendjét aminosavakkal és vitami­nokkal egészíti ki, amelyek serkentik a növe­kedési hormon elválasztását, annak a terme­lődését ismét a fiatalkori szintjére hozhatja vissza.

FIGYELEM! Cukorbajban szenvedőknek nem ajánljuk a növekedésihormon-kezelést, mert az zavart okozhat a szükséges inzulinel­látásban. Hasonlóképpen ne szedjenek növe­kedési hormont a huszonöt évesnél fiatalab­bak, hacsak nem az orvos írja azt elő.

A DINAMIKUS AMINOSAVKETTŐS: AZ ORNITIN ÉS AZ ARGININ

Az omitin és az arginin, az emberi növeke­dési hormon felszabadításában közreműködő két aminosav manapság a legnépszerűbb ami­nosav-készítmények közé tartozik, mindenek­előtt azért, mert alvás közben (vagyis amikor a növekedési hormon elválasztódik) segíti az embert abban, hogy karcsúbbá váljék, és ugyanakkor formába hozza, feljavítja őt. Míg bizonyos hormonok arra serkentik a szerveze­tet, hogy zsírt tároljon, addig a növekedési hormon zsírmobilizáló hatású, amitől nem­csak csinosabbak, de egyben energikusabbak is lehetünk.

Az omitin fokozza az inzulinszekréciót, és elősegíti, hogy az inzulin anabolikus (izmot építő) hormonként hasson, amit egyre fokozot­tabban alkalmaznak a testépítők (body-builde- rek). Aki omitint is szed, annak a szervezeté­ben az argininszint megnő. (Az arginin így állandó körfolyamatban, az úgynevezett urea- ciklusban az ornitinből képződik, majd az ar­ginin enzimes bontást szenvedve ismét omi- tinné és ureává [karbamiddá] alakul.)

Mivel az ornitin és az arginin egymással ennyire rokon vegyületek, nemcsak a tulaj­donságaik hasonlóak, de a velük kapcsolatos figyelmeztetés is azonos. (Lásd a 80. fejezetet.) Készítményként az ornitin hatása akkor érvé­nyesül a legjobban, ha ugyanakkor és ugyan­úgy veszik be. mint az arginint (üres gyomor­ra — vízzel —, nem fehérjetartalmú itallal).

  1. Egyéb érdekes aminosavak

GLUTAMIN ÉS GLUTAMINSAV

A glutaminsav az agy serkentésére szolgál.

Nagy mennyiségű ammóniát képes megköt­ni glutamin alakjában, ami azért fontos, mert az ammónia gátolja az agyműködést.

A glutamin az agyban és a vesében egy en­zim hatására könnyen glutaminsavvá bomlik.

A glutaminsavat abban a reményben szok­ták szedni, hogy elősegíti a szellemi képesség kifejlődését, javítja a megfigyelőképességet, csökkenti a szellemi kimerültséget.

A glutaminsav az intelligencia javításán kí­vül (beleértve még a szellemileg fogyatékos gyermekek intelligenciahányadosának javítá­sát is) segíthet az alkoholizmus elleni küzde­lemben is.

Megfigyelték, hogy meggyorsítja a fekélyek gyógyulását, enyhíti a fáradtságot, csökkenti a depressziót, és egyesek szerint előnyös lehet az impotencia kezelésében.

Magyarországon a Ph. Hg. VII. szerint a glutaminsav hivatalos kémiai gyógyszer­anyag, amely 0,2, illetve 0,5 g-os tablettákban, valamint granulátum alakjában kapható a gyógyszertárban. Adagja naponta 20-30 tab­letta, illetve 3-4x 2 g granulátum.

FIGYELEM! A glutaminsav az arra túlér- zékeny személyeknél allergiás reakciót vált­hat ki. Ennek gyanúja, illetve fellépése esetén forduljon az orvosához.

ASZPARGINSAV

Az aszparginsav a mérgező ammóniának a szervezetből való eltávolításában működik közre. Ezáltal a glutaminsavhoz hasonlóan a központi idegrendszert védi. Újabb kutatások eredményei szerint segít a fáradtsággal szem­beni fokozott ellenállásban. Ha atlétáknak aszparginsav sóit (aszpartátokat) adták, hatá­rozottan javult az állóképességük és kitartá­suk.

Az L-aszparginsavat (az aszparginsav ter­mészetes alakja) 250 és 500 mg-os tabletta alakjában forgalmazzák. A szokásos napi adagja l-3x 500 mg gyümölcslével vagy vízzel (nem fehérjetartalmú itallal) lenyelve.

Magyarországon a Ph. Hg. VII. szerint az L-aszparginsav hivatalos kémiai gyógyszer­anyag. K- és Mg-aszpartátból (0.158, illetve 0,14 g) álló keveréke drazsé alakjában a gyógyszertárban szabadon kapható. (Lásd az 58. fejezetet.)

CISZTEIN ÉS CISZTIN

A tisztin a kéntartalmú aminosav tisztein stabilis, oxidált alakja. A szervezetben szük­ség szerint könnyen átalakulnak egyikből a másikba, és anyagcseréjük szempontjából egyetlen aminosavnak tekinthetők.

Ha a cisztin inetabolizálódik, kénsav (illet­ve annak sója, szulfát) keletkezik, amely fon­tos szerepet játszik sok mérgező anyag méreg­telenítésében, majd kiürítésében.

A kéntartalmú aminosavak, különösen a cisztin és a metionin hatásos védelmet nyúj­tanak a réz mérgező hatásával szemben. (Nagy mennyiségű réz felhalmozódása a szer­vezetben egyik jele a Wilson-kórnak.) A cisz- tin/cisztein hasonlóképpen védi a szervezetet más veszélyes fémek, valamint a dohányzás és szeszfogyasztás során képződő roncsoló sza­bad gyökök ellen.

Erős dohányosoknak és alkoholistáknak ja­vasolják, hogy naponta szedjenek cisztein- készítményt C-vitaminnal kiegészítve (há­romszor annyi C-vitamint, mint amennyi ciszteint). (Ezeket a készítményeket ne üres gyomorra vegyék be!)

Újabb vizsgálatok szerint a cisztein terápi­ás adagjai jelentős védelmet nyújtanak a rönt­gen- és nukleáris sugárzás szervezetre káros hatásai ellen.

FIGYELEM! A cisztein/cisztin, C-vitamin és Bj-vitamin nagy adagjait ne szedjék cukor­bajban szenvedő betegek, hanem előbb for­duljanak az orvosukhoz! (E három tápanyag kombinációja csökkentheti az inzulin haté­konyságát.)

METIONIN

A ciszteinhez hasonlóan ez is kéntartalmú aminosav.

A metionin némely esetben előnyös lehet a szkizofréniában szenvedőknek, mivel csökken­ti a vér hisztaminszintjét. Kolinnal és folsav- val kombinálva bizonyos daganatok ellen állí­tólag védelmet nyújt.

A metioninhiány károsan befolyásolja a ve­se működését, fokozza az ödémaképződést és a fertőzések iránti fogékonyságot. Állatkísér­letekben a metioninhiány koleszterinlerakódá­sokhoz, arteriosclerosishoz és a szőrzet kihul­lásához vezetett.

GLICIN

A legegyszerűbb aminosavnak jó néhány fontos, előnyös tulajdonsága van. Megfigyel­ték, hogy segítheti az agyalapi mirigy csök­kent működésének kezelését, és miután részt vesz a kreatin szintézisében (amely nélkülöz­hetetlen az izomműködéshez), eredményesen felhasználható a progresszív izomdystrophia terápiájában.

Újabban sok dietetikai beállítottságú orvos glicint alkalmaz a hypoglycaemia kezelésére. (A glicin stimulálja a glukagon felszabadulá­sát, ami azután glikogént mobilizál, és az eb­ből keletkező glukóz kerül a vérbe.)

Hatásosan lehet a gyomorsav-túltengést gli-

cinnel mérsékelni. (Számos antacidum-készít- ménynek alkotórésze.) Felhasználják bizonyos típusú acidaemiának (a vér savas kémhatásá­nak) kezelésére, különösen a leucinegyensúly zavara által okozott kellemetlen test- és száj­szaggal járó kórkép gyógyítására. (Korábban ezt az állapotot az étrendi leucin megszorítá­sával kezelték.)


TIROZIN

Bár nem esszenciális aminosav, nagyon fon­tos neurotranszmitter, és az agy aktivitásá­nak serkentése és módosítása miatt nagy je­lentőségű vegyület. Ahhoz például, hogy a fenilalanin hangulatemelő, étvágyat csökken­tő stb. hatását (lásd a 77. fejezetet) kifejthes­se, előbb tirozinná kell átalakulnia. Ha ez az átalakulás nem megy végbe akár bizonyos en­zim hiánya miatt, akár azért, mert a fenilala- ninra valahol másutt nagy szükség van, elég­telen mennyiségű norepinefrin fog képződni az agyban, és ennek depresszió lesz az eredmé­nye.

Klinikai vizsgálatok igazolták, hogy a tiro- zinadagolás segített gyógyszerrezisztens dep­ressziókat és szorongásokat leküzdeni, és lehetővé tette, hogy az amfetamint (Magyar­országon betiltott ajzószert) szedő betegek he­tek alatt minimálisra csökkentsék az adagja­ikat.

A tirozin elősegítette, hogy a kokain rabjai is fölhagyjanak a kábítószerrel, és megakadá­lyozta, illetve mérsékelte a megvonással járó depressziót, fáradtságot és rendkívüli ingerlé­kenységet. Úgy látszik, hogy a narancslében oldott tirozin, C-vitaminnal, tirozinhidroxiláz- zal (a tirozin felhasználását katalizáló enzim­mel), Bp és B-2-vitaminnal, valamint niacinnal együtt bevéve hat.

  1. Van kérdése?

Görcsökre (konvulciókra) vagyok hajlamos, és az orvosom egy évvel ezelőtt phenytoin-ké- szítményre állított be. Nemrég a barátnőm be­szélt nekem a taurinról, amely — ahogyan ő mondta — nem esszenciális aminosav, de va­lahogyan segíthetne rajtam. Amit tudni szeret­nék: ha a taurin nem esszenciális, miért lenne rá szükségem? És miért hatna?

Kezdjük egy félreértés tisztázásával: ha azt mondjuk, hogy egy aminosav nem esz- szenciális, az nem azt jelenti, hogy szükség­telen. Minden aminosavra szükségünk van, de csak azokat tekintjük esszenciálisnak (nélkülözhetetlennek), amelyeket a szervezet nem képes elegendő mennyiségben szinteti­zálni. Ha ezekhez az esszenciális aminosa- vakhoz nem jutunk hozzá az ételekkel, min­den aminosav ugyanolyan arányban csökken a szervezetünkben, mint az az egy, amelyik hiányzik. Azt, hogy az antikonvulzáns gyógy­szeres terápiát lehet-e taurinnal helyettesíte­ni, csak az orvosa döntheti el. Én csak azt mondhatom, hogy bár a taurin eléggé hatá­sos görcsgátló hatású, ha glutaminsavval és aszparginsawal együtt szedik, mégsem aján­lom, hogy az orvosával való konzultálás nél­kül áttérjen rá.

Azt olvastam, hogy a testmozgás serkenti a növekedési hormon elválasztását. Én legalább 20 percen át táncolok mindennap. Ez azt je­lentheti, hogy esetleg nincs szükségem növeke­dési horm on-kiegészítésre ?

Ellenkezőleg, valószínűleg szüksége van rá. Csak bizonyos testmozgások, például a súly­emelés, ami az izmok úgynevezett csúcstelje­sítményével jár együtt (még ha nagyon rövid ideig is), eredményeznek jelentős növekedési- hormon-felszabadulást. Más testmozgások, még a hosszú időn át végzettek is csak elha­nyagolható mennyiségű hormont termelnek — hacsak közben nem érünk el izom-csúcstel­jesítményeket. Mivel Ön valójában aminosa- vakat veszít a bőrén keresztül, miközben verejtékezik, a testmozgás fokozza az amino- sav-szükségletét, ami azután serkenteni fogja a növekedési hormon képződését.

Fogyasztószert szedek. A címkéjén az áll, hogy fenilpropanolamint tartalmaz. Ez vajon ugyanaz, mint az L-fenilalanin, ‘és a két szer egyformán hatásos-e?

A fenilpropanolamin, amely sok fogyasztó­szerben megtalálható, nem azonos az L-fenil- alaninnal. A fenilpropanolamin (az Amerikai Orvosszövetség véleménye szerint kétséges hatékonyságú) étvágycsökkentő szer, amely­nek igen gyakoriak a mellékhatásai, köztük néhány orális fogamzásgátló szerrel mutatott kölcsönhatásai. Ellentétben a fenilalaninnal, amely az agyat arra serkenti, hogy norepinef- rint termeljen (amelyről kimutatták, hogy csökkenti az éhséget), a fenilpropanolamin le­csökkenti az agy norepinefrin-tartalmát — rendszerint körülbelül két hét alatt —, és a fogyókúrázót kifárasztja, gyakran depresszió­ját idézi elő.

A fenilpropanolamin rossz pótszere a jó dié­tának (lásd a 117. fejezetet), míg az L-fenilala- nin, amely természetes alakjában megtalálha­tó a fehérjedús ételekben, mint a gomolya- sajtban, a szójatermékekben, a mandulában, a sovány tejporban és sok másban, segíthet le­küzdeni az étvágyat (miközben táplálja az agyat), ha az étkezések előtt egy órával vízzel vagy gyümölcslével együtt nyeli le.

Létezik-e öregedés elleni aminosav?

Az L-glutationt (GSH) háromszorosan öre­gedés elleni aminosavnak nevezik. Valójában ez egy tripeptid, amely három aminosavból — L-ciszteinből, L-glutaminsavból és glicinből — szintetizálódik, és antioxidáns hatása van, to­vábbá inaktiválja az öregedés folyamata során keletkező szabad gyököket. Daganatellenes

-szer, és meggyorsítja az agy légzését is; hasz­nálják allergiák, hályogok, a diabetes, a hypoglycaemia, az arthritis kezelésére; védel­met nyújt a nagy röntgensugárdózisok veszé­lyes mellékhatásai ellen; véd a cigarettázás és az alkohol káros hatásaitól.

Mi az az új aminosav, az L-karnitin, amiről nemrég hallottam? ‘

Bennünket is nagyon izgat, hiszen a leg­újabb kutatások szerint nemcsak abban ját­szik fontos szerepet, hogy a szervezet raktá­raiban tárolt zsír energiává alakul, hanem segíthet a hypoglycaemiát leküzdeni, mérsé­kelni az anginás rohamokat, és jó hatással van a diabeteses, máj- és vesebeteg emberek­re.

A szív állapota függ az L-kamitintól, és en­nek az aminosavnak a hiánya a szív szöveté­nek károsodását idézheti elő.

Főbb természetes forrásai a húsok és a tej­termékek.

Az olyan betegségekkel kapcsolatban, mint a rák, az AIDS és mindaz, ami manapság közöt­tünk tombol, tehetünk-e valamit, hogy fokoz­zuk az emberek immunitását?

Szerencsére igen! A választ feltehetően a növekedési hormont elválasztó anyagok (lásd a 81. fejezetet) adják meg.

Az történik ugyanis, hogy amikor öreg­szünk, az immunrendszerünk — a fehérvár- ■ sejtek mindig harcra kész serege (T-sejteknek hívják őket, mert a thymus parancsnoksága alatt állnak), amelynek megmondják, hogy mi­kor és hol kell támadnia és milyen ellenanya­gokat termeljenek a harcostársaik (amelyeket B-sejteknek neveznek, mert ezek a csontvelő­ben képződnek) — lassan gyengülni kezd a thymus csökkenő nagysága és hatóereje követ­keztében.

Ennek az eredménye nemcsak a hatástalan védekezőrendszer, hanem veszélyes össze­visszaságot is okozhat, amelyben a T-sejtek összetévesztik a barátaikat az ellenséggel, és megtámadják az embert, aminek úgynevezett autoimmun betegségek a következményei. (Feltételezik, hogy olyan betegségek, mint a sclerosis multiplex, a myasthenia gravis és az arthritis is így alakulnak ki.)

A legújabb felfedezések szerint az immun­rendszernek ez a gyengülése valószínűleg a növekedési hormon csökkent termelődésének az eredménye. A növekedési hormont az agya­lapi mirigy állítja elő, és szükségszerűen a thymus, tehát az immunrendszer függvénye. Kimutatták azonban, hogy aminosav-készít- mények (arginin, ornitin és cisztein), valamint az A-, C-, és E-vitamin, a cink, a szelén és az enzimek, mint a papain csodákat tehetnek en­nek a degeneratív tünetcsoportnak a vissza­fordítása érdekében.


VI.


A ZSÍROK ÉS AZ ŐKET BEFOLYÁSOLÓ ANYAGOK

  1. Mik is azok a lipotróp anyagok?

A metionin, a kolin, az inozitol és a bétáin mind lipotróp anyagok, ami azt jelenti, hogy elsődleges funkciójuk az, hogy megakadályoz­zák a májban nagy mennyiségű zsír lerakódá­sát.

A lipotróp anyagok a máj lecitintermelését is fokozzák, ami a koleszterint oldhatóbb ál­lapotban tartja; méregtelenítik a májat és nö­velik a betegségekkel szembeni ellenállást azáltal, hogy elősegítik a thymus mirigy mű­ködését.

  1. Kiknek van szükségük rájuk és miért?

Mindannyiunknak szükségünk van ezekre az anyagokra, van akinek többre, másoknak kevesebbre. Akik fehérjedús étrendet tarta­nak, azok az utóbbi csoportba tartoznak. A inetionin és a kolin az aminok méregteleníté­séhez kell, amelyek a fehérje-anyagcsere mel­léktermékei.

Miután mindannyian túl sok zsírt fogyasz­tunk (az USA-ban az összes kalóriafelvétel 40-45%-át zsírok teszik ki), és ennek jó része telített zsír, a lipotróp anyagok nélkülözhetet­lenek. Azáltal, hogy elősegítik a májban a le- citin termelődését, segítik megakadályozni, hogy a koleszterin a vérerekben veszélyes le­rakódásokat képezzen: csökkentik a szívro­ham, az arteriosclerosis és az epekövek esé­lyét.

A lipotróp anyagok elősegítik, hogy a koleszterin a szervezetben biztonságosan keringjen.

A lipotróp anyagok az egészségünket szol­gálják. Elősegítik ugyanis, hogy a thymus ser­kentse az ellenanyagok termelődését, fokozza a phagocyták szaporodását és tevékenységét (amelyek körülveszik és felfalják a szervezetet megtámadó vírusokat és mikrobákat), és el­pusztítsa az idegen vagy kóros szövetet.

  1. A koleszterinügy

Mint mindennek, a zsírnak is van jó és rossz oldala, van előnye és hátránya. Az az általános nézet, miszerint minden zsír ártal­mas, bármennyire elterjedt is, egyszerűen nem igaz. És a koleszterin a legkárhoztatot- tabb az összes zsír között.

Gyakorlatilag mindenki tudja, hogy a ko­leszterin felelős lehet az arteriosclerosisért, a szívrohamokért, a legkülönbözőbb betegsége­kért, de nagyon kevesen tudják, hogy miért nélkülözhetetlen a koleszterin az egész­ségünkhöz.

A szervezet koleszterinszintjének legalább kétharmada a májban és a bélben képződik. Megtalálható az agyban, a mellékvesében, az idegrostok hüvelyében, burkában. És ha jó, akkor az nagyon jó.


  • A koleszterin a bőrben a nap ultraibolya su­garainak hatására a nélkülözhetetlen D-vi- taminná alakul át.

  • A koleszterin segíti a szénhidrátok anyag­cseréjét. (Minél több szénhidrátot fogyasz­tunk, annál több koleszterin termelődik.)

  • A koleszterin az elsődleges forrása az élet­fontosságú mellékvese-szteroid-hormonok- nak, mint a kortizonnak és a nemi hormo­noknak.

Az újabb kutatások kimutatták, hogy a ko­leszterin különbözőképpen viselkedik, attól függően, hogy milyen fehérjéhez kötődött. A lipoproteinek azok a fehérjék, amelyek a vé­rünkben a koleszterint szállítják. A kis sűrű­ségű lipoproteinek (LDL = low-density-lipo- protein) a vér koleszterintartalmának 65%-át, a nagyon kis sűrűségű lipoproteinek (VLDL = very-low-density-lipoprotein) a 15%-át transz­portálják, és feltehetően ezek függenek össze a szívbetegséggel. A nagy sűrűségű lipoprote­inek (HDL = high-density-lipoprotein) azon­ban, amelyek a koleszterin 20^-át szállítják, úgy látszik, ellentétes hatásúak. A HDL főleg lecitint tartalmaz, amelynek detergens hatása feltöri a koleszterint, és így könnyen szállít­hatja a vérrel anélkül, hogy eltömeszelné az artériákat. Elvileg minél több valakinek a HDL-je, annál kisebb az esélye arra, hogy szívbaj tünetei fejlődnek ki.

Érdekes megjegyezni, hogy a nőknek, akik átlagosan 8 évvel tovább élnek, mint a férfiak, magasabb a HDL-szintjük, és meglepő módon ugyanez a helyzet a mérsékelt alkoholistáknál is.

A tojás talán nem is árt annyira, mint azt hinnénk.

Említésre érdemes, hogy az USA-ban, ahol ma fele annyi tojást fogyasztanak, mint 1945- ben, a szívbaj előfordulása mégsem csökkent ezzel összehasonlítható mértékben. Hiába tartják veszélyesnek a tojást, a tojás nélküli étrend ugyanolyan veszélyes lehet. A tojásban nemcsak a legtökéletesebb összetételű fehéije található, hanem lecitint is tartalmaz, ami elősegíti a zsír felhasználását. A legfontosabb, hogy növeli a HDL-szintet!

  1. Hogyan növelhető és csökkenthető a koleszterinszint?

NÖVELI A CSÖKKENTI A

KOLESZTERINSZINTET KOLESZTERINSZINTET

cigaretta élelmiszer-adalékok (pl. a butilált hidroxitoluol) levegőszennyezések

< pl. poliklórozott bifenilek)

kávé

stressz

orális fogamzásgátló tisztított cukor telített zsírok

padlizsán

hagyma (nyersen vagy főzve, de nem sütve) fokhagyma

joghurt (még ha teljes tejből készült isi

pektin (hámozatlan alma, almareszelék, a citrus- gyümölcsök héjának fehér része)

szójabab

sárgarépa (nyersen) rostok

tarkabab, fehérbab, veteménybab többszörösen telítetlen olajok

krómkészítmények

C- és E-vitamin, niacin lecitin lipotrópok

Azoknak, akik figyelik a koleszterinszintjü­ket, a világos pulykahúst ajánljuk, különösen, hogy nem több mint 300 mg koleszterint java­solnak egy embernek naponta.

8—10 dkg világos pulykahúsban csak körül­belül 67 mg koleszterin van (ugyanannyi sötét húsban 75 mg találhatók Legyen óvatos a pulykamájjal, egy csésze vagdalt májjal 839 mg koleszterint fogyaszt el. És ne feledje, a főzelékek zsiradék nélkül koleszterinmente­sek.

  1. Van kérdése?

Kaphatók-e a lipotróp anyagok készítmények formájában^ és ha igen, milyen adagolást ja­vasol. illetve vannak-e különleges ptasítások a szedésükkel kapcsolatban?

Az USA-ban a lipotróp anyagokat tabletták alakjában forgalmazzák. (Rendszerint 3 db 1000 mg 1= 1 g] tabletta van egy csomagban mindegyik lipotróp anyagból.) A javasolt ada­golás rendszerint: naponta 3×1-2 tabletta ét­kezés közben.

Magyarországon a lecitintartalmú, kakaó­val ízesített alkoholos oldat, elixir kapható, amely gyógyszernek nem minősülő gyógyhatá­sú készítmény. Adagolása: naponta 3×1 evő­kanállal étkezés után (1 evőkanálnyi 1,3 g le- citint tartalmaz).

Úgy véli, hogy a lipotróp készítmények egye­seknek fontosabbak, mint másoknak?

Igen, különösen, amióta kimutatták, hogy az amerikaiak fejenként 50 kg zsírt fogyasz­tanak egy év alatt, és tudjuk, hogy a lipotróp anyagok azok a vegyületek, amelyek a zsíró-‘ kát elfolyósítani vagy homogenizálni képesek. Úgy érzem, hogy a lipotróp anyagokkal azokat különösen fontos ellátni, akik fehéijedús ét-‘ renden élnek, mert a lipotrópok méregtelení- tik az aminokat, amelyek a fehérje-anyagcsere melléktermékeiként képződnek. Hasonlókép­pen tanácsos lipotróp készítményeket szedni azoknak, akiknek az epekóképződés okoz gon­dot.

Valóban olyan fontos többszörösen telítetlen olajokat használni1?

Csak ha alacsonyan akarja tartani a kolesz­terinszintjét, és szeretné megvédeni magát a szívrohamok és a magas vérnyomás ellen.

A többszörösen telítetlen zsírok főleg a nö- • vényi olajok, például a napraforgóolaj, a ku­koricaolaj, a pórsáfrányolaj („olajözön”) és a szójaolaj, újabb vizsgálatok szerint a hidegten­geri halakban lévő olaj (Magy arországon a bu­sában találtak ilyet). Ezekről egyértelműen bebizonyították, hogy csökkentik a vérszérum koleszterinkoncentrációját. A telített zsírok­nak, a hidrogénezett vagy akár csak részlege­sen hidrogénezett olajoknak ellentétes hatá­suk van. Ezért okos dolog, ha elolvassa az áru címkéjét. Ha margarint vásárol, győződjék meg arról, hogy a legfőbb alkotórésze többszö­rösen telítetlen növényi olaj. A második alko­tórész, legalábbis amit a második helyen feltüntetnek, kétségtelenül a részlegesen hid­rogénezett olaj. Minél jobban mérsékelje a te­lített zsírfogyasztást, csökkentse a hidrogéne­zett zsírfelvételt, és növelje étrendjében a többszörösen telítetlen olajok arányát! Kerülje az amerikai mogyoró-, kókusz- és pálmaolajat! Szedjen E-vitamint (400—800 NE-t naponta), hogy segítsen meggátolni a szervezetében a li- pidperoxidációt. Fogyasszon több halat, példá­ul makrélát és tonhalat, és ne feledje, hojjy naponta igyék elég vizet!


VII.


A SZÉNHIDRÁTOK ÉS AZ ENZIMEK

  1. Miért van szükség

a szénhidrátokra?

A szénhidrátok — a tájékozatlan diétázó sorscsapása — szervezetünk legfőbb energia­forrásai.

A keményítőfélék és a cukrok — a főbb szénhidrátok — emésztéskor glukózra (ismer­tebb nevükön vércukorral bomlanak. Ez a vér­cukor szolgáltatja az agyunk és központi ideg­rendszerünk működéséhez nélkülözhetetlen energiát.

Napi étrendünkben szükségünk van a szén­hidrátokra, hogy az életfontosságú szerveket építő fehéijéket ne pocsékoljuk az energia ter­melésére vagy pótlására.

A szénhidrátokban ugyanannyi a kalória, mint a fehérjékben.

Aki túl sok szénhidrátot eszik, többet, mint amennyit glukózzá vagy glikogénné (ami a májban és az izmokban raktározódik) át tud alakítani, ott az eredmény — amint azt jól tudjuk — zsír. Ha a szervezet több hajtóerőt, energiát igényel, a zsírt ismét glukózzá ala­kítja vissza, és veszít a súlyából.

Ne csökkentse túlságosan a szénhidrátfo­gyasztását! A szénhidrátok ugyanolyan fonto­sak az egészség megőrzéséhez, mint a többi tápanyag, és 1 g szénhidrát ugyanúgy 4 kaló­riát tartalmaz, mint 1 g fehéije. Szénhidrátból legalább napi 50 g felvétele kell ahhoz, hogy elkerüljük a ketózist, a vér olyan savas álla­potát, amely akkor alakul ki, ha a szervezet saját zsírját használja fel elsődlegesen az energiatermelésre.

  1. Néhány szó az enzimekről

Az enzimek nélkülözhetetlenek az ételek emésztéséhez. Értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat szabadítanak fel, amelyek életben és egészségesen tartanak bennünket.

Az enzimek katalizátorok, amelyek kémiai átalakulásokat segítenek elő anélkül, hogy a folyamat során megváltoznának vagy tönkre­mennének.

Az enzimek hő hatására általában elveszí­tik a működőképességüket.

Enzimeket legjobban meg nem főzött vagy föl nem dolgozott főzelék- és zöldségfélékből, tojásból, húsokból vagy halakból nyerhetünk.

Minden egyes enzim csak meghatározott tápanyagon hat: egyik a másikat nem helyet­tesítheti. Ha egyetlen enzimből kevesebb van, vagy teljesen hiányzik, az a betegség és az egészség közötti különbséget jelentheti.

Az enzimek (egy részük) a nevüket annak a tápanyagnak a nevéből kapták -áz toldalék hozzáillesztésével, amelyre hatnak. Például a szerves foszforvegyületeket bontó enzimet foszfatáznak hívják. A nád- vagy répacukrot (szacharózt) hasító enzim neve szacharóz.

Egyes enzimeket még ma is a régi, a felfe­dezésük idején, a modem nevezéktan beveze­tése előtti időben kapott nevükön neveznek.

A pepszin életfontosságú emésztőenzim, amely a lenyelt ételek fehéijéit kisebb egysé­gekre, polipeptidekre bontja. így előkészíti őket az emésztőcsatorna további részeiben működő további fehérje-, illetve polipeptid- emésztőenzimek (tripszin, kimotripszin, pepti- dázok) hatékony támadására, aminek eredmé­nyeként aminosavakra esnek szét. A pepszin nélkül a fehéijéket nem lehetne felhasználni, hogy bőrünk egészséges, csontozatunk és izomzatúnk erős, vérellátásunk megfelelő le­gyen.

A renin az az emésztőenzim, amely a tej megalvadását okozza, megváltoztatva így a benne lévő fehéijét, a kazeint, hogy a többi fehéijeemésztő enzim számára hozzáférhető, a szervezet részére pedig hasznosítható legyen. A renin értékes ásványi anyagokat, kalciumot, foszfort, káliumot és vasat szabadít föl a tej­ből, amelyek azután a szervezetben a vízház­tartás egyensúlyát, az idegrendszer működé­sét, az erős és egészséges fogak és csontok képződését és fenntartását szolgálják.

A lipáz a zsírt bontja, amit a szervezet az­után a bőr sejtjeinek táplálására használ föl, védi a testet a horzsolások és ütések ellen, és megakadályozza a fertőző csírák bejutását, va­lamint az allergiás állapotokat.

A sósat’ a gyomorban a pepszin emésztőte­vékenységéhez szükséges savanyú közeget biztosítja. Elősegíti a fehérjék emésztését, a kalcium és a vas felszabadulását a tápanya­gokból. A sósav hiánya közrejátszik bizonyos vérszegénység (anaemia perniciosa), a gyo­morrák, allergiás állapotok létrejöttében. A stressz, a feszültség, a harag, a szorongás az étkezés előtt, valamint egyes B-vitaminok (el­sősorban a B-komplex) és ásványi anyagok hi­ánya sósavhiányt okozhatnak. Többünknek van kevesebb gyomorsava, mint amennyien ezt tudjuk magunkról. Aki azt hiszi, hogy túl sok a gyomorsava, vagy „ég a gyomra”, és ezért antacidumot szed, valószínűleg nem tud­ja, hogy ha kevés a gyomorsava, annak ugyan­azok a tünetei, mint ha túl sok sósav van a gyomrában. Ilyenkor pedig antacidumot szed­ni a lehető legártalmasabb dolog.

Dr. Alán Nittler, az Újfajta doktor című könyv szerzője hangsúlyozottan javasolja, hogy negyvenéves kora után mindenki szedjen HCI-készítményt. Az USA-ban betain-HCl és glutaminsav-HCl a kereskedelemben forgal­mazott legjobb sósavkészítmények.

Magyarországon 100 mg pepszint és 400 mg bétáin-kloridot tartalmazó pasztillákat lehet recept nélkül a gyógyszertárakban kapni. Adagja felnőtteknek 1-2 pasztilla 1/2-1 dl víz­ben oldva, étkezés közben vagy után bevéve.

FIGYELEM! Ha gyomorfekélye van, e ké­szítmények használata előtt konzultáljon az orvosával.

9L A szövetek tizenkét legfontosabb sója és funkciójuk

Ezt a fejezetet olvassák úgy, mint a bioké­mia történetének egy régen volt darabját, ami­kor szívós munkával elemezték a különböző élőlények, köztük az ember szervezetének ké­miai összetételét. Ezt tette a XIX. század vége felé dr. W. H. Schüssler is, aki tizenkét kü­lönböző sót izolált, feltehetően — a kémia szi­gorú követelményeinek megfelelően — kris­tályos állapotban. Vizsgálatai során azt tapasztalta, hogy bizonyos betegségek esetén egyik vagy másik sóból kevesebbet lehetett a szervezetből kinyerni, és ebből vonta le azt a következtetést, hogy bizonyos sók hiánya be­tegségeket okoz, míg a sók pótlása a gyógyu­lást hozza magával. Dr. Schüssler munkássá­ga óta több mint 100 év telt el. Azóta hatal­masat fejlődött a kémia, és ennél is nagyobb, szélesebb körű ismereteket adott a biokémia. A kémiai kötések ismeretében ma már más­ként értelmezzük a sók fogalmát és szerkeze­tét. A szervezet 70%-át kitevő vízben oldott „sók” természetesen nem kristályok formájá­ban, hanem ionok (pozitív és negatív elektro­mos töltéssel bíró atomok és atomcsoportok) alakjában vannak jelen. Ezeknek az ionoknak változó hányada, elemi minőségüktől, a szer­vezet különböző állapotaitól függően, nagyobb szerves molekulákhoz időlegesen vágj’ állan­dóan kötött állapotban van. A támasztószöve­tekben (csontok) és a fogakban valóban talál­hatók szilárd halmazállapotú szervetlen vegyületek, amelyek kristályos szerkezete a szilárd sókéra emlékeztet.

Ezeket figyelembe véve ismerkedjenek meg Schüssler doktor tizenkét sójával. Ha e sók és a betegségek közötti összefüggéseket olvasva mosolyognának, azért vegyék tekintetbe, hogy itt-ott mégis fel lehet fedezni az egyes elemek (ionok) és a kóros állapotok között némi kap­csolatot.

„A tizenkét só a következő:

Kalcium-fluorid A szervezetben valameny- nyi kötőszövet részét képezi. Mennyiségének zavarai visszértágulatot, késői fogzást, ínhú­zódást, keléseket és repedezett bőrt okozhat­nak.

Kalcium-szulfát A test valamennyi sejtjé­ben és nedvében megtalálható. Fontos része a gyomornedvnek, a csontoknak és a fogaknak. Mennyiségi zavara vagy hiánya hideg kezet és lábat, zsibbadást, hydrocelet, mellkasi fájdal­makat és éjszakai izzadást idézhet elő.

Kalcium-szulfát Apró részecskék alakjában valamennyi kötőszövet alkotórésze, megtalál­ható továbbá a máj sejtjeiben. Mennyiségi zavara vagy hiánya bőrkiütéseket, mély tályo­gokat vagy idült, nedvedző fekélyeket eredmé­nyezhet.

Vas-foszfát A vér és a test többi sejtjének alkotórésze, kivéve az idegeket. Mennyiségi zavara vagy hiánya folyamatos hasmenést vagy, paradox módon, székrekedést okozhat. Használják az orrvérzések és nagyfokú menst­ruációs vérzés ellenszereként.

Kálium-klorid Megtalálható a testet borító és a felszín alatti sejtekben (!!>. Mennyiségi zavara vágj’ hiánya a szemhéjak granuláló­ját, hólyagos ekcémákat és szemölcsöket okoz­hat.

Kálium-szulfát A bőrt alkotó és a belső szerveket borító sejtek lépnek ezzel a sóval kölcsönhatásba. Mennyiségi zavara vagy hiá­nya bőrkiütéseket és a nyelvháton sárga lepe­dőket, levertséget és végtagfájdalmakat idéz­het elő.

Kálium-foszfát A test összes szövetében előfordul, különösen az idegekben, az agyban és a vérsejtekben. Mennyiségi zavara vagy hi­ánya nem megfelelő zsíremésztést, emlékezet­zavart, szorongást, álmatlanságot és erőtlen, gyors szívverést okozhat.

Magnéziunft-foszfát A csontok, a fogak, az agy, az idegek, a vér és az izomsejtek másik ásványi alkotórésze. Mennyiségi zavara vagy hiánya görcsöket, neuralgiát és kólikát okoz­hat.

Nátrium-klorid A test nedvességtartalmát szabályozza, és nedvességet szállít a sejtekbe. Mennyiségi zavara és hiánya a sóéhséget, a szénalázat, a szem és az orr nedvezését ered­ményezi.

Nátrium-foszfát Emulgeálja a zsírsavakat, és oldott állapotban tartja a húgysavat a vér­ben. Mennyiségi zavara vagy hiánya sárgasá­got, rossz szagú leheletet, a szájban savanyú vagy rézízt (fémes ízt) okozhat.

Nátrium-szulfát A szöveteket enyhén iz­gatja, és a természetes kiválasztások serken- tőjeként hat. Mennyiségi zavara vagy hiánya esetén csökkenhet a hőmérséklet, de a vize- nyő, a depresszió és az epehólyag-bántalmak oka is lehet.

Kovasav A kötőszöveti sejtek, a haj, a kör­mök és a bőr alkotórészét képezi. Hiánya vagy mennyiségi zavara rossz emlékezőtehetséget, karbunkulusokat, hajhullást, töredező, befelé növekvő körmöket okozhat. Teljes gabonater­mékeket fogyasztva kielégíthetjük a normális . szöveti sóigényt.”

Ne feledje: amíg az idézőjelek közé zárt so­rokat olvasta, a XIX. században járt.

  1. Van kérdése?

z

Apósomat rettenetesen gyötri a gyomorégés, és étkezés után valósággal desszertként fo­gyasztja az antacidumot. Nincs ennek valami természetes alternatívája?

Hogyne lenne, és még jobb íze is van, mint ennek a meszes folyadéknak. A rágható pa­paya enzimtabletta, amit a természet „mági­kus dinnye”-gyümölcsébol állítanak elő, gya­korlatilag a súlyának 2230-szorosát kitevő súlyú keményítőt képes emészteni. Ezek a tabletták ugyanis papaint és prolázt, két fe­hérjebontó enzimet tartalmaznak amilázzal, a hatásos keményítőbontó enzimmel kombinál­va. (A papain egyébként a húsok legfőbb pu- hítója, amely azelőtt hat az ételre, mielőtt a gyomorba kerülne.) Apósa ezekből a jó ízű ter­mészetes tablettákból vegyen be egyet-kettőt étkezés után.


VIII.


EGYÉB CSODATEVŐK

  1. Acidophilus

A Lactobacillus acidophilus, vagy ismertebb nevén csak acidophilus, barátságos bélbakté­riumok forrása, és sokkal hatásosabb, mint a joghurt. Az USA-ban mint szója-, tej- vagy élesztőalapú táptalajokon inkubált acidophi- lus-tenyészeteket forgalmazzák.

Magyarországon Lactobacillus acidophilus, L. helveticus, L. casei és kefirtenyészetek an­tibiotikummal szemben ellenállóvá tett, majd tejben liofilezett élő tenyészete formájában or­vosi rendelvényre kapható.

Az acidophilus rendszeres használata tisztán tartja a beleket.

Az acidophilust az orvosok orális antibioti­kumkezeléssel kapcsolatban szokták felírni, mert az antibiotikumok elpusztítják a hasznos bélflórát, gyakran hasmenést, valamint a Candida albicans gomba túlszaporodását idézve elő. Ez a gomba elszaporodhat a belek­ben, a hüvelyben, a tüdőben, a szájban, az uj- jakon vagy a körmök alatt. Kiadós mennyi­ségű acidophilus-tenyészet lenyelése után rendszerint néhány nap alatt eltűnik.

Az acidophilus-tenyészet tisztán tartja a be­leket. Eltünteti a rossz szájszagot, amit a bélben végbemenő rothadás okoz (ez a szag ellenáll a szájvíz vagy lehelet-spray használa­tának). Megakadályozza továbbá a székreke­dést, a rossz szagú szeleket, és segíti az akne és más bőrbántalmak kezelését.

Ne feledje, hogy a laktóz (tejcukor), az összetett szénhidrátok, a pektin és a C-vita- min + salakanyagok elősegítik a bélflóra to­vábbi szaporodását. Ez azért fontos, mert a bél hasznos baktériumai öt napon belül el­pusztulnak, ha valamilyen formában nem lát­ják el folyamatosan tejsavval vagy tejcukorral, mint az acidophilus.

  1. Ginseng

Általánosan elfogadott nézet, hogy a gin­seng mind a szellemi, mind a fizikai erő ser­kentője. A kínaiak közel 5000 éve használják, és még mindig nagyon tisztelik mint megelőző és mindent gyógyító szert. Enyhén hashajtó hatású, és elősegíti, hogy a mérgek gyorsab­ban áthaladjanak az emésztőcsatornán. Nagy­ra tartott előnyös hatása, hogy gyógyítja az impotenciát, a magas és alacsony vérnyomást, a vérszegénységet, az ízületi gyulladást, az emésztési zavarokat, az álmatlanságot, a fá­radtságot, a hypoglycaemiát, az elégtelen vér­keringést és sok mást.

De félre a csodákkal, a ginseng elősegíti, hogy a szervezet hasznosítsa a vitaminokat és az ásványi anyagokat azáltal, hogy a belső el- választású (endokrin) mirigyek működését serkenti. Legjobb, ha üres gyomorra veszik be, legelőnyösebb reggeli előtt.

Azt mondják, hogy a C-vitamin a ginseng értékének egy részét közömbösíti, ezt azonban semmi sem igazolja megbízhatóan. (Ha Ön C- vitamint is szed, a nyújtott [retard] hatású ké­szítmény valószínűtlenné teszi ezt a kölcsön­hatást.)

A ginsenget az USA-ban Szibériai ginseng, illetve Koreai ginseng néven 500—650 mg-os adagokban forgalmazzák. Kapható tea, folya­déksűrítmény vagy üvegben ginsenggyökér alakjában is.

  1. Lucerna, fokhagyma, klorofill és jukka

Természetes vizelethajtó.

A lucernát Frank Bouer biológus a „nagy gyógyítódnak nevezte, miután megállapította, hogy ennek á figyelemre méltó hüvelyes nö­vénynek a zöld levelei nyolc esszenciális enzi­met tartalmaznak. Ezen kívül minden 100 g- jukban 8000 NE A-vitamin, 20 000—40 000 NE K-vitamin fordul elő, amely védelmet nyújt a vérzékenység ellen, és elősegíti a vér­alvadást. Jelentős B6– és E-vitamin-forrás, és elég D-vitamint is tartalmaz, továbbá kalciu­mot és foszfort, ami a gyermekek csontozatát és fogait erősíti.

Számos orvos a lucernát gyomorpanaszok, felfúvódások, fekélyes állapotok és étvágyta­lanság gyógyítására alkalmazza, mert U-vita- mint tartalmaz, amit egyébként a nyers ká­posztában és a káposztalében is megtalálunk. Utóbbit gyakran használják a pepticus fekély kezelésének elősegítésére. A lucerna jó hashaj­tó és természetes vizelethajtó is.

„Orosz penicillin.”

A fokhagyma káliumot, foszfort, jelentős mennyiségű B- és C-vitamint, kalciumot és fe­hérét tartalmaz. Európában elismert gyógy­hatású növénynek tartják. A szovjetek „orosz penicillinének nevezik. Amerikában teljesen mellőzik.

Annak ellenére, hogy Amerikában nem vesznek róla tudomást, úgy látszik, a fokhagy­mának van néhány érdekes tulajdonsága. Szá­mos hivatalos orvosi vélemény szerint csök­kenteni tudja a magas vérnyomást vagy a be­lekben a mérgező anyagok közömbösítése ré­vén, vagy értágító hatása következtében. A bécsi egyetemen dr. F. G. Piotrousky azt álla­pította meg, hogy hipertóniás betegei 40%- ának jelentősen csökkent a vérnyomása fok­hagyma evése után.

Úgy látszik, hogy a fokhagyma hatásosan megszabadítja a vért a fölösleges cukortól. (A magas vércukorszintet a koleszterinnel együtt az arteriosclerosis és a szívrohamok oki ténye­zői közé sorolják.) Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a fokhagymát fogyasszuk az or­vos által előírt gyógyszerek helyett. Leírták azt is, hogy a fokhagyma enyhíti a grippét (a náthát), a nehéz légzést és a bronchitist.

Fokhagymakezelésre legmegfelelőbb a gyöngykészítmény. A gyöngyök tartalmazzák az értékes fokhagymaolajat, amelyek így nem okoznak kellemetlen leheletet, mert nem ol­dódnak a gyomorban, csak az emésztőcsatorna alsóbb szakaszában. Kaphatók petrezselyem­mel kevert fokhagymatabletták is (amelyek így természetes klorofillt is tartalmaznak).

A klorofillnak G. W. Rappnak az American Journal of Pharmacyben (Amerikai Gyógysze­részeti Folyóirat) megjelent közleménye sze­rint pozitív baktériumellenes hatása van. A sebek gyógyulását is elősegíti, és miközben az új szövetek növekedését serkenti, csökkenti a baktériumos fertőzések veszélyét.

A természet szagtalanítóját, a klorofillt fel­használják a légfrissítőkben, a dezodorokban és a leheletfrissítőkben. Tabletták és folyadék formájában forgalmazzák.

Magyarországon a klorofill engedélyezett gyógyhatású anyag.

A jukkakivonat a Liliaceae családjába tar­tozó fákból és cserjékből származik. Az indiá­nok sokféle célból használták a jukkát, és olyan növényként tisztelték, amely egész­ségüket és életben maradásukat biztosítja. Dr. John W. Yale növénybiokémikus egy szapo- ninszerű szteroidvegyületet vont ki a növény­ből, és használta azt az ízületi gyulladás kezelésére. A kezelés biztonságosnak és ered­ményesnek bizonyult, és az emésztőcsatornát nem izgatta. A jukkakivonatot tartalmazó tab­lettának toxikus hatása nincs, és az USA-ban a legtöbb bioélelmiszereket és vitaminokat árusító boltban kapható.

  1. Rost és korpa

Amikor a Journal of the American Medical Associationben (az Amerikai Orvosegyesület Folyóirata) megjelent az a vizsgálat, amelynek eredménye szerint sokkal egészségesebben és sokkal tovább élhetünk, ha durvább lesz az étrendünk, ami azt jelenti, hogy több emészt­hetetlen rostot tartalmazó ételt juttatunk az emésztőrendszerünkbe, igen sok ember csatla­kozott bölcsen a mozgalomhoz, bár a legtöbb­jük nem tudta (és ma sincs tisztában azzal), hogy nem minden rost egyforma, és a külön­böző típusú rostoknak más és más a szerepük.

ROSTTÍPUSOK

Cellulóz Ez található a teljes búzalisztben, a korpában, a káposztában, a zöldborsóban, a zöldbabban, a vajbabban, a brokkoliban, a kel­bimbóban, a tök héjában, a borsban, az almá­ban és a sárgarépában.

Hemicellulózok Megtaláljuk Őket a korpá­ban, a gabonafélékben, a teljes magvakban, a kelbimbóban, a céklában.

A cellulóz és a hemicellulózok vizet kötnek meg, és folyamatossá teszik a vastagbél műkö­dését. Ezek lényegében nagy mennyiségű salak- anyagot képeznek, és gyorsabban keresztül­haladnak a vastagbélen, amivel nemcsak a székrekedést előzik és akadályozzák meg, ha­nem megvédik az embert a diverticulosis, a spasticus colon, az aranyércsomók, a vastag­bélrák és a visszértágulatok ellen.

Nyákok Rendszerint a zabpehelyben és más simított zabdaratermékben, valamint a szárazbabban találhatók.

Pektin Megtalálható az almában, a citrus­félék gyümölcsében, a sárgarépában, a karfi­olban, a káposztában, a szárazborsóban, a zöldbabban, a burgonyában, a tökben és a föl­di eperben.

A nyákok és a pektin elsősorban a felszívó­dást befolyásolják a gyomorban és a vékony­bélben. Azáltal, hogy megkötik az epesavakat. csökkentik a zsírok felszívódását és mérséklik a koleszterinszintet, késleltetik a gyomor kiürü­lését, mert bevonják a falát. A vékonybél falá­nak beborításával meglassítják a cukor felszí­vódását étkezés után, ami előnyös a cukorbeteg számára, hiszen ezzel kevesebb inzulin beadá­sára szorul.

Lignin A rostoknak ezt a típusát a regge­lire fogyasztott számos gabonakészítményben (zabpehely, kukoricapehely), a korpában és az öregebb főzelékfélékben (a főzelék- és zöldség­növények öregedésével növekszik a lignintar­talmuk, és kevéssé emészthetőkké válnak), a padlizsánban, a zöldbabban, a földi eperben, a körtében és a retekben lehet megtalálni.

A lignin mérsékli az egyéb rostfélék emészt­hetőségét. Megköti az epesavakat is, ezért csök­kenti a koleszterinszintet, továbbá segít meg­gyorsítani az étel áthaladását a bélen.

FIGYELEM! Noha igaz az, hogy legtöbbünk rostszegény étrenden él, a túl sok rost viszont gázfejlődést, felfúvódást, hányingert, hányást és hasmenést okoz. Előfordul, hogy a rostok zavart okoznak a cink, a kalcium, a vas, a magnézium és a B12-vitamin felszívódásában. Mindez elkerülhető, ha étrendünkben válto­gatjuk a rostokban dús ételeket.

  1. Tengeri hínár

A tengeri hínár több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint sok más élelmiszer.

Pontosabban szólva, van benne: B2-vitamin, niacin, karotin és alginsav, valamint az alábbi huszonhárom elem:

jód 0,15—0,20% magnézium 0,76%
kalcium 1,20% kén 0,93%
foszfor 0,30% klór 12,21%
vas 0,10% réz 0,0008%
nátrium 3,14% cink 0,0003%
kálium 0,63% mangán 0,0008%

továbbá nyomokban bárium, bőr, króm, lí­tium, nikkel, ezüst, titán, vanádium, alumíni­um, stroncium és szilícium.

Természetes jódtartalma folytán a tengeri hínár normalizálja a pajzsmirigy működését. Más szavakkal: a pajzsmirigybántalmakban szenvedő sovány emberek a tengeri hínárt fo­gyasztva meghízhatnak, míg a kövér emberek a hínár segítségével legfogyhatnak.

A homeopátiával gyógyító orvosok a tengeri hínárt elhízás, emésztési zavarok, makacs székrekedés és bélszelek ellen alkalmazzák: és az elmúlt néhány év legelteijedtebb hóbortja volt Amerikában a tengeri hínárból, lecitinből, ecetből és B6-vitaminból álló diéta (lásd a 249. fejezetet).

  1. Élesztő

A szerves vas egyik leggazdagabb forrása.

A természet csodatápanyagának tartják, és

hírnevére sok mindennel rászolgál. Az élesztő kitűnő fehéijeforrás, és a természetes B-komp- lex-vitaminok legfőbb gyűjteménye. A szerves vas leggazdagabb forrása és az ásványi anya­gok, a nyomelemek és aminosavak valóságos aranybányája. Úgy tartják, hogy (ha lecitinnel kombinálják) segít a koleszterinszintet csök­kenteni, elősegíti a köszvény visszafejlődését, és enyhíti a neuritises fájdalmakat.

Különböző eredetű élesztőket ismerünk:

A sörélesztőt (a sörgyártás melléktermékét), néha tápélesztőnek is hívják.

A torula élesztőt a papírgyártásnál használt fapépen vagy a melaszban tenyésztik.

A tejsavón tenyésztett élesztő a tej- és a sajt­termelés mellékterméke (a legjobb ízű és a leghatásosabb).

A folyékony élesztőt (Svájcból és Németor­szágból ) gyógynövényeken, mézmalátán és na­rancson vagy grépfrúton nevelik.

Kerülje az élő pékélesztőt! Az élő élesztősej­tek elvonják a B-vitaminokat a belekből, és szervezetéből elrabolják az összes vitamint. A tápélesztőben az élő sejteket hővel elölték, így ezt az elvonást megakadályozták.

Az élesztőben a B12-vitaminon kívül az összes főbb B-vitamint meg lehet találni. Ti­zenhatféle aminosavat tartalmaz, tizennégy vagy annál is több ásványi anyagot és tizenhét vitamint (kivéve az A-, E- és C-vitamint).

Teljes értékű élelmiszernek lehet tekinteni. Mivel az élesztő, hasonlóan az egyéb fehér­jedús ételekhez, sok foszfort tartalmaz, fo­gyasztása esetén ajánlatos az étrendet kalci­ummal kiegészíteni. Bár a foszfor a kalcium­mal együtt hat, el is vonhat a szervezetből kalciumot, és hiányát idézheti elő. Egyszerű az ellenszer: növelje a kalciumbevitelét (a kal- cium-laktát jól felhasználódik a szervezetben). A B-komplex-vitaminokat célszerű élesztővel együtt szedni, hogy hatásosabbak legyenek. Együttesen úgy működnek, mint egy erőmű.

Az élesztőt folyadékban, gyümölcslében vágj’ vízben elkeverve az étkezések közötti időkben lehet bevenni. Sok ember, ha fáradt, egy-két evőkanálnyit szed be folyadékkal, és néhány perc elteltével úgy érzi, hogy vissza­tért az energiája, és ez a jó hatás órákig tart. Az élesztőt az ételfogyasztás mérséklésére is fel lehet használni. Keveije el az élesztőt ke­vés folyadékban, és igya meg közvetlenül ét­kezés előtt! Véget vet az ember nagy étvágyá­nak, és számos kalóriától menti meg.

  1. Van kérdése?

Mitől szenzáció a spirulina? Valamiféle cso­dagyógyszer talán?

Egyáltalán nem gyógyszer. A spirulina egy természetes, könnyen felhasználódó fehérje (spirulina-plankton vagy kék-zöld alga néven is ismerik). A klorofill-festékanyag leggazda­gabb természetes forrása, ezen kívül nagyon sok kelát alakban megkötött vasat, kalciumot, cinket, káliumot és magnéziumot, valamint je­lentős mennyiségű A- és B-komplex-vitamint tartalmaz, és található benne fenilalanin, amely az agy étvágyközpontjára hat, csökken­ti az éhségérzést, miközben a vércukorszintet a megfelelő szinten tartja.

Ha szeretne lefogyni, ez csodálatos segítség lehet! Vegyen be három 500 mg-os tablettát fél órával étkezés előtt. Ha az adagolás hatni kezd, csökkentse 2, illetve 1 tablettára az ét­kezés előtt.


IX.


GYÓGYNÖVÉNYEK


ÉS NÉPI ORVOSSÁGOK

  1. Amit a természetes orvosságokról tudni kell

Csak azért, mert a gyógynövények a termé­szetben találhatók, nem lehet Őket válogatás nélkül használni. Mielőtt bármilyen növényt kipróbálna, ismerje meg, hogyan hat, hogyan kell elkészítenie és használnia. Az elővigyáza­tosság nem árt, ha a mellékhatásokra gondol!

Sohase próbáljon ki semmilyen természetes gyógymódot vagy növényt, orvosságot anélkül, hogy tudná, hogyan hat, hogyan kell elkészíteni és bevenni, milyen lehetséges mellékhatásokra kell számítania!

Általában kevés orvosi probléma adódik a növényi orvosság elfogyasztásából, az allergi­ás vagy toxikus reakció lehetősége azonban mindig fennáll.

FONTOS! Ha bármilyen gyógyszert szed, vagy egészségével valamilyen problémája van, mielőtt gyógy növényekhez folyamodna, célsze­rű egy dietetikai beállítottságú orvossal kon­zultálnia, aki ismeri a gyógynövények és a gyógyszerek közötti kölcsönhatásokat és az esetleges veszélyes mellékhatásokat.

A Ph. Hg. VII. szerint Magyarországon hi­vatalos növényi drogokat tartalmazó növények *-gal jelölve.

10 L Sisakvirág

Azt írják, hogy ha a mérgező Aconitum nap- pelus L. gyökérgumójának folyékony kivona­tából kis mennyiséget egy csésze meleg vízbe keverve elfogyasztanak, eredményesen csök­kenti a fájdalmat, a lázat, a gyomor gyulladá­sát és a szívdobogást.

FIGYELEM! Ez egyike azon kevés gyógynö­vényeknek, amelyek helytelen alkalmazása különösen veszélyes mellékhatással, szívelég­telenség kialakulásával jár!

  1. Aloé*

Az aloéfajok levágott leveleiből kifolyt és be­sűrített nedv olyan sebet gyógyító anyagokat tartalmaz, amelyek antibiotikus, összehúzó (adstringens) és véralvasztó hatásúak. Az aloé igen erélyes hashajtó. Terhesség és menstru­áció alatt ellenjavallt, mert alhasi vérbőséget idézhet elő.

Az aloégélt külsőleg sokféle célból használ­ják: azonnali és eredményes sebgyógyító hatá­sa van, elősegíti az égési sebek, a rovarcsípé­sek és a szömörce okozta bőrelváltozások gyógyulását. Az aloélevelet fölhasítva, a ned­vét közvetlenül a sérült területre lehet csepeg­tetni, vagy egy aloégéllel megkent gézdarabot kell ráhelyezni és bekötni.

Aloégélt tartalmazó kenőcsök, krémek vagy lemosók a leégés miatti bőrfelhólyagosodást és a hámlást megakadályozhatják.

A lábon tyükszemek és callusok lágyulását segíthetú^lő.

Az arcra vagy a nyakra kenve lágyíthatja a bőrt és megakadályozhatja a nyakon az öreg­ségi ráncok megjelenését.

Enyhítheti az aranyeres csomók égető fáj­dalmát és vérzését.

Hatékony hajáp<rtószerként használható.

FIGYELEM! Bár ritkán, de az érzékeny em­bereken az aloé allergiás reakciót válthat ki. Ha bármilyen nemkívánatos hatást észlel, azonnal hagyja abba az alkalmazását, és for­duljon orvoshoz!

  1. Ánizs (mag)*

A Pimpinella anisum L. termésének magja. Természetes vizelethajtó és gyomorserkentő.

Gyakran használják bélszelek csillapítására. A száraz köhögés házi gyógyszere.

  1. Benedekfű*

A Cnicus benedictus L. fold feletti, nem fá­sodon része. Gyakran használják mint étvágy­javító és emésztést elősegítő teát. Lázcsillapító hatása is van.

FIGYELEM! Nagy adagokban károsíthatja a száj és a nyelőcső nyálkahártyáját, valamint hasmenést okoz.

  1. Kamilla*

A Matricaria chamomilla L. virágjának fő- ‘ zetét, forrázatát használják belsőleg görcsoldó, gyomorserkentő hatása miatt, valamint mig­rén, gyomorgörcsök és szorongások ellen. Kül­sőleg sebek, bőrfekélyek és kötőhártya-gyulla­dás kezelésére alkalmazható.

  1. Fekete nadálytő

A Symphytum officináié L. gyökeréből ké­szült kivonatot gyomor- és bélfekély, valamint csonttörések gyógyítására használják belsőleg, külsőleg borogatásnak zúzódásokra, sebekre, visszérgyulladásokra alkalmazzák. A növény leveleiből készült tea légzőszervi megbetege­dések, hasmenés, ízületi gyulladások, máj- és epehólyag-bántalmak gyógyítására szolgál.

FIGYELEM! Ennek a gyógynövénynek az alkalmazása azzal a mellékhatással járhat, hogy csökken a belekből a vas és a BI2-vitamin felszívódása.

  1. Boróka (bogyó)*

A Juniperus communis L. álterméséből (bo­gyójából) teát, lekvárt, pálinkát állítanak elő. Vizelethajtó, szélhajtó, étvágyjavító és emész­tést fokozó hatása van. Használják reumás megbetegedések elleni, valamint vizeletfertőt­lenítő teakeverékekben.

  1. Édesgyökér*

A Glycyrrhiza glabra L. megszárított gyöke­réből lehet nyálkaoldó, légzést fokozó, vizelet­hajtó, enyhén hashajtó, a hormonegyensúlyt rendező főzetet készíteni. Az édesgyökér besű­rített vizes kivonata a medvecukor.

FIGYELEM! Magas vérnyomás és szívarit- mia lehet a mellékhatása.

  1. Parlagi ligetszépeolaj

Mint étrendi kiegészítés, a parlagi ligetszé­peolaj segíthet a vér koleszterinszintjét csök­kenteni és a vérnyomást mérsékelni. Elősegíti a testsúlycsökkenést, enyhíti a menstruáció előtti fájdalmakat, gyógyítja az ekcémát, segít a rheumatoid arthritisek mérsékelt formáinak kezelésében, meglassítja a sclerosis multiplex előrehaladását, segít a hiperaktív gyermeken, gyógyítja az aknét (ha cinkkel együtt szedik), és erősíti a körmöket.

A parlagi ligetszépeolaj hatóanyaga a gam- ma-linolsav (GLS), amelyre a szervezetnek a prosztaglandinok (hormonszerű anyagok) elő­állításához van szüksége: ezek nélkülözhetet­lenek az egészség fenntartásához. Más sza­vakkal: az előbbi hiánya az utóbbiak elégtelen képződéséhez vezet, és ez nemkívánatos mó­don befolyásolja a fizikai erőnlétet.

  1. Petrezselyem (mag és levél)

A Petroselinum erispus Nym. hatóanyagai a magokon és a leveleken kívül a gyökérben is megtalálhatók. Teája vizelethajtó és gyo­morserkentő hatású, amit köhögés, asztma, amenorrhoea, dysmenorrhoea és kötőhártya­gyulladás gyógyítására használnak.

11L Fodormenta*

A Mentha crispa L. gyakran „tüdőmenta” néven emlegetett növény, mert főzetét inhalá­lásra használják meghűlések kezelése során. A teája fejfájás, menstruációs görcsök és fájdalom csillapítására szolgál a népi gyó­gyászatban. Adják azonban szélhajtás, étvágy­javítás, idegnyugtatás, az epeműködés rende­zése céljából is.

FIGYELEM! A fodormenta vetélést indíthat meg, ezért terhességben sohasem alkalmaz­zuk.

  1. Borsos menta (levél)*

A görcsoldó, tonizáló és stimuláló hatású borsos menta (Mentha piperita L.) teáját ide­gesség, álmatlanság, görcsök, szédülés és meg­hűlés ellen alkalmazzák. Fájdalomcsillapítás­ra igyék egy csésze erős borsosmenta-teát, majd 15-20 percre feküdjék le! Rendszerint ugyanolyan hatásos, mint az acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit), de nincsenek mellékhatá­sai.

  1. Rozmaring (levél)*

A Rosmarinus officinalis L. leveleiből ké­szült kivonatot kenőcsökben külsőleg reumás fájdalmak csillapítására, rándulások, sebek, horzsolások és ekcémák kezelésére használ­ják. A levelekből készült forrázatot belsőleg szélhajtásra, kólikák enyhítésére, az epének az epehólyagból való kiürítésére adják.

FIGYELEM! A rozmaring nagy mennyiség­ben adva mérgező lehet.

  1. Kakukkfű*

A kerti kakukkfű (Thymus vulgáris L.) ter­mészetes fertőtlenítő és szagtalanító. Külsőleg borogatásokban és híg kenőcsökben (linimen- tum) sebek kezelésére használják. Belsőleg a teája szélbántalmak, étvágytalanság, köhögés és görcsök elleni orvosság. Jó hasmenés ellen is.

  1. Veszélyes növények

Az alább felsorolt növények veszélyesek az egészségre. Soha ne főzzön belőlük teát, ne használja őket semmilyen formában!

MEGJEGYZÉS: Mivel sok növénynek több közönséges neve is van, a botanikai elnevezé­süket nagybetűkkel tüntettük fel.

Vadgesztenye, lógesztenye, bokrétafa (AESCULUS HIPPOCASTANUM)

Bár nem mérgező növény, a kérgében ku- marinszármazék található, ami májméreg.

Árnika

(ARNICA MONTANA)

Az árnika izgató hatású; viharos toxikus gastroenteritist, nagyfokú izomgyengeséget, idegbántalmakat és halált okozhat.

Nadragulya, maszlagos nadragulya (ATROPA BELLADONNA)

Mérgező. Toxikus alkaloidokat tartalmaz.

Piros ebszőlő, édeskeserű csucsor

(SOLANUM DULCAMARA)

Mérgező.

Vérpipacs

(SANGUINARIA CANDENSIS)

Többek között a szanguinarin nevű mérgező alkaloidot tartalmazza.

Seprőzanót

(CYSTISUS SCOPARIUS)

A mérgező spartein és más veszélyes alka­loidok találhatók meg benne.

Kálmos

(ACORUS CALAMUS)

A kálmosolaj egyes feltételezések szerint rákkeltő hatású.

Kunkor

(HELIOTROPIUM EUROPAEUM)

Mérgező növény, amely májat károsító al­kaloidot tartalmaz. (Nem tévesztendő össze a veszélytelen macskagyökérrel. amelynek bota­nikai neve VALERIÁNA OFFICINALIS.)

Foltos bürök

(CONIUM MACULATUM)

Mérgező alkaloidokat tartalmaz. Gyakran összetévesztik a gyilkos csomorkával (CICU- TA VIROSA s. MÁCULATA).

Beléndek

(HYOSCYAMUS NIGER)

Mérgező. Toxikus alkaloidokat tartalmaz.

Csattanó maszlag

(DATURA STRAMONIUM)

Ez az a növény, amely hioszciamint, szko- polamint és atropint tartalmaz.

Májusi gyöngyvirág

(CONVALLARIA MAJÁLIS)

Erősen mérgező, szívre ható anyagokat tar­talmaz, ezért hozzá nem értők kezében nagyon veszélyes.

Hólyagos por honrojt

(LOBELIA INFLATA)

Mérgező növény, sok helyen hánytatószer- ként használják. A leveléből és gyümölcséből készült kivonat túladagolva súlyos hányást, verejtékezést, bénulást, gyors és erőtlen pul­zust, gyakran ájulást, kómát és halált okoz. .

Mandragóra

(MANDRAGORA OFFICINARUM)

A belladonnához hasonló hatású mérgező anyagot tartalmaz.

Mandraka

(PODOPHYLLUM PELTATUM)

Toxikus hatóanyagot tartalmazó növény.

Amerikai fagyöngy

(PHORADENDRON FLAVESCENS)

Toxikus aminokat tartalmaz, ezért mérge­zőnek tartják.

Boróka fagyöngy

(PHORADÉNDRON JUNIPERUM)

Ez a különleges fagyöngy talán mérgező, ta­lán nem. Ma még túlságosan keveset tudunk róla.

Fehér fagyöngy, európai fagyöngy

(VISCUM ALBUM)

Ez a fagyöngyfajta toxikus aminokat tartal­maz, és ezért mérgező hatású.

Hajnalka

(IPOMEA PURPURÉ A)

Ennek a speciális hajnalkafajtának a mag­jai lizergsavamidot tartalmaznak, amely ke­vésbé hatásos, mint az LSD. Ha bárki mint „kábítószert” akarná kipróbálni, azt kellemet­len meglepetés érheti, mert a magvak nagyon egészségtelen hashajtó hatású anyagot is tar­talmaznak.

Kis és nagy örökzöld meténg

(VINCA MINOR, VINCA MAJOR)

Tartsa ezeket a növényeket a kertjében, de ne a konyhájában! Toxikus alkaloidokat tar­talmaznak, amelyeknek nemkívánatos idegha­tásaik vannak, valamint károsítják a májat és a vesét.

Kecskerágó

(EUONYMUS EUROPAEUS)

Rendkívül erős hashajtó hatású.

Tonkabab

(DIPTERYX ODORATA)

A babok kumarint tartalmaznak. Az USA- ban a Szövetségi Gyógyszerügyi Intézet (FDA) élelmiszerként vagy élelmiszeradalékként va­ló árusítását megtiltotta, mert megállapítot­ták, hogy kísérleti állatok táplálékába keverve a máj súlyos károsodását, a here sorvadását és a testsúlynövekedés elmaradását idézte elő.

Fehér üröm

(ARTEMISIA ABSINTHIUM)

Főleg a virágjában, kevésbé a levelében ta­lálható olaj aktív narkotikum. Likőrök ízesí­tésére használják (abszint), amit azonban Amerikában tiltanak, mert az idegrendszert károsítja.

  1. Van kérdése?

Van-e a kapornak valamilyen egészségjavító vagy -károsító hatása?

Igen, van. Javítja mind az étvágyat, mind az emésztést, és vizelethajtó hatása is van. Azonkívül ha a magjait rágják, megszünteti a rossz leheletet.

Igaz, hogy a lenmag hashajtó hatású?

Lehet ilyen hatása. A magvak meg tudják növelni a béltartalom terjedelmét. A lenmagot nyersen vagy főzve (levesben kitűnő) meg le­het enni, és naponta egy evőkanálnyi belőle felnőtteknél megakadályozza a székrekedést. Jó hatása van a bronchitisben, köhögésben szenvedő emberekre.

Vannak-e olyan gyógynövények, amelyek kö­zönséges körülmények között biztonsággal használhatók, de ellenjavalltak terhes anyák számára?

Igen. Mind a terhesség, mind a szoptatás alatt célszerű a koffeint tartalmazó növénye­ket, például a guaranamagokat, a kóladiót mellőzni.

Se természetes, se mesterségesen előállított hashajtót ne szedjen a kismama a terhesség első három hónapja alatt, mert vetélést idéz­hetnek elő (a benge, a rebarbara, a szenna ter­mészetes hashajtók).

Erősen nyugtató hatású gyógynövényeket, mint például a valeriánát, csakúgy az erős fű­szereket, például a paprikát és a tormát ke­rülni kell. A hánytatok, mint a lobelia, veszé­lyesek lehetnek a terhesség kezdetén és utolsó harmadában.

Bár a fokhagyma és a hagyma sok minden­re jó, mégis ajánlatos, ha kerüli őket, mert mindkettő hatóanyagai bejutnak az anyatejbe, és a csecsemő kólikáját okozzák.


X.


HOGYAN TALÁLJUK KI, MILYEN VITAMINRA VAN VALÓBAN SZÜKSÉGÜNK?

  1. Milyen a kiegyensúlyozott étrend, és valóban aszerint étkezünk-e?

A kiegyensúlyozott étrend valami olyasmi, amiről az ember gyakran olvas könyvekben, de ritkán találkozik vele az asztalnál.

Bár tápanyagok a legtöbb élelmiszerben ta­lálhatók, a talaj kimerülése, az élelmiszerek tárolása, az ételek elkészítése és a főzés soku­kat tönkreteszi. Mégis marad belőlük annyi, amennyivel kiegyensúlyozottá tehetjük az ét­rendünket. Azonkívül a különböző kiegészítő készítmények sem tudnak hatni az ételek nél­kül. Minél jobb ételeket eszünk, annál hatáso­sabbak lesznek a készítmények. Sajnos, nem lehet az étrendet úgy „kiegyensúlyozni”, hogy az ma a tápanyagigényeknek megfeleljen.

Mindazonáltal ahhoz, hogy bárki megtudja, vajon az étkezései kiegyensúlyozottak-e vagy sem, meg kell ismerkednie a négy alap-élelmi­szercsoporttal és az ajánlott adagokkal, ame­lyeket lehetőleg mindennap el kell fogyaszta­nia. Az adagok nagyságát egyénileg kell meghatározni: a kevésbé aktív embereknek ki­sebbeket, a tizenéveseknek és az erős fizikai munkát végzőknek nagyobbakat.

TEJCSOPORT

Tej, sajt, joghurt, tejből készült ételek. Naponta 3 adag egy gyermeknek, naponta 4 adag egy tizenévesnek, naponta 2 adag egy felnőttnek, naponta 4 adag egy terhes vagy szoptató nőnek.

. HÚSCSOPORT

Marha, borjú, sertés, birka, hal, szárnyas, máj vagy tojás. Száraz borsó, bab, extrudált szója, és dió állati fehérjével — ideértve a to­jást, a tejet és a sajtot — kombinálva, vagy gabonamag-fehérje helyettesítheti.

Naponta 2 adag,

naponta 3 adag a terhes nőnek.

GYÜMÖLCS-ZÖLDSÉG/ FŐZELÉK-CSOPORT

C-vitamindús citrus- vagy egyéb gyümölcsöt mindennap kell enni. Sötétzöld, leveles vagy narancsszínű zöldséget, főzeléket és gyü­mölcsöt hetente háromszor-négyszer kell enni az A-vitamin-szükséglet kielégítésére.

Naponta 4 adag.

GABONAMAGCSOPORT

Teljes vagy dúsított gabonamagvak, kenyér, meleg vagy hideg cereália, makaróni, metélt tészta, nudli vagy más száraztészta.

Naponta 4 adag.

A javasolt adagok 1200 kalóriát szolgáltat­nak.

Az adagok nagyságát mindenkinek egyéni­leg kell a saját növekedéséhez, testsúlyához és energiaigényéhez szabnia.

  1. Hogyan állapítható meg, miből van hiánya a szervezetnek?

Ha bizonytalan abban, hogy szüksége van-e vitaminpótlásra vagy ásványianyag-kiegészí- tésre, legjobb egy dietetikai szemléletű és jár­tasságú orvoshoz fordulnia.

Nagyon sok jel segíthet azonban a helyes készítmények kiválasztásában, és ezeket to­vábbi tesztek, próbák támogathatják vagy egé­szíthetik ki.

Dr. John M. Ellis egy gyors korai figyelmez­tető tesztet dolgozott ki a B6-vitamin (pirido- xin) hiányának jelzésére. Nyújtsa ki a kezét, tenyérrel felfelé, majd hajlítsa be négy ujjának két-két ízületét, amíg az ujjhegyek elérik a te­nyeret. (Nem ökölbe szorítja a kezét, mert a kézközép-ujjízületek nyújtott állapotban ma­radnak.)

Végezze el ezt a próbát mind a két kezével! Ha nehezen megy, és az ujjízületeket nem tud­ja annyira behajlítani, hogy az ujjhegyei elér­jék a tenyerét, valószínűleg piridoxinhiánya van.

Betty Lee Morales, a jó hírű dietetikus vé­leménye szerint a vizelet jó indikátora a szer­vezetben uralkodó B-vitamin-koncentráció- nak. Mivel a B-vitaminok vízben oldódnak és a szervezetből mindennap kiürül egy részük a vizelettel, a világosabb színű vizelet azt jelent­heti, hogy a szervezetnek több vitaminra van szüksége. A sötét színű vizelet kisebb B-vita- min-igényt jelezhet. (Figyelmeztetés: Sok gyógyszer, valamint egyes betegségek — külö­nösen a hepatitis — és az élelmiszerek is meg­változtathatják a vizelet színét. Erre gondol­nia kell, és orvosával mindenképpen meg kell vitatnia.)

Magyarországon valószínűleg nagyon kevés olyan orvost találni, aki a vizelet színéből merne a szervezet B-vitamin-hiányára vagy elégséges ellátottságára következtetni.

A haj elemzése, amikor is egy tincset levág­nak a tarkótájékról és elküldenek a laborató­riumba, hogy ott a túl alacsony vagy túl ma­gas fém koncentrációkat meghatározzak ben­ne. az utóbbi időben megbízhatósága szem­pontjából vita tárgya lett. A hajat elemező szakemberek azt vallják, hogy a haj állandóan jelzi az ember tápláltságát és toxikus expozí­cióját. hiszen a hajba bekerülő anyagok addig ott maradnak, amíg a haj ki nem hullik. Az ellenvéleményen lévök szerint azonban azon kívül, amit megeszünk es megiszunk, nagyon sok egyéb tényező befolyásolhatja hajunk összetételét ‘például festékek, samponok, szí- nezók. balzsamok és egyéb vegyszerek’.

A könyv megírásakor ez a vita még tartott, ezért azt tanácsom, hogy mindenki forduljon egy dietetikai érdeklődésű orvoshoz, mielőtt a saját költségén elemeztetné a haja összetéte­lét.

Valószínűleg bármilyen vitamin- vagy ásva- nyianyag-hiány legjobb indikátora az. hogy az ember hogyan érzi magát.

  1. Figyelmeztető jelek

Ha a szervezetnek vitaminra van szükségé, azt előbb vagy utóbb tudatja. Valószínűtlen, hogy skorbutol kapnánk, mielőtt észreven­nünk, hogy C-vitaminra van szükségünk.

Csakhogy szervezetünk jelzéseit többnyire nem ismerjük fel. Alább felsorolunk néhány gyakori tünetet, amit eddig esetleg nem vett figyelembe.

Nem (iriosi tan ácsokat adok, amikor a ki)- vetkezőkben készítményeket ajánlok, étrendi javaslatokat teszek; ezeket csak iránymutatá­soknak szánom az orvosával való együttműkö­déshez.

MEGJEGYZÉS: Az MVP a Mindell-féle vita­minprogram rövidítése. Nagy hatású többszö­rös vitaminkészítményt jelent fémkelátokkal kiegészítve, lehetőleg nyújtott hatású formulá- cióban. Ezenkívül 1000 mg C-vitamint tartal­maz bioflavonoidokkal, rutinnal, heszperidin- nel és csipkebogyóval kiegészítve, ugyancsak nyújtott hatású készítményben. Nagy hatású többszörös fémkelát-készítmény is tartozik hozzá.

LEHETSÉGES

HIÁNY

ELEGET FOGYASZT AZ ALÁBBIAKBÓL?
TÜNET: ÉTVÁGYTALANSÁG
fehérje hús, hal, tojás, tejtermék, szójabab, amerikaimogyoró
A-vitamin hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék
Bj-vitamin sörélesztő, egész gabonaszemek, hús (sertés, vagy máj), dió, burgonya, hüvelyesek
C-vitamin citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors
biotin sörélesztő, dió, marhamáj, vese, fényezetlen rizs
foszfor tej, sajt, hús, szárnyas, hal, cereália, dió, hüvelyesek
nátrium marha, sertés, szardínia, sajt, zöld olajbogyó, búzakenyér, savanyú káposzta
cink zöldségek/főzelékfélék, teljes gabonamagvak, búzakorpa, búza­csíra, tökmag, napraforgómag

Ajánlott kiegészítés: — B-komplex-vitamin (50 mg) minden étkezéskor

— B12-vitamin (2000 pg) nyújtott hatású kiszerelésben

— szerves vas-komplex- tabletta (amely C-vitamint, rezet, májat, mangánt és cinket tartalmaz a vas fel­használásának elősegítésére)

TÜNET: ROSSZ SZAGÚ LEHELET

Niacin • máj, hús, hal, teljes

gabonaszemek, hüvelyesek x

Ajánlott kiegészítés: — naponta 1-3×1-2 evő­kanálnyi folyékony ízesített acidophilus-készítmény


  • naponta 3×1 klorofill-tabletta vagy -kapszula

  • naponta 3×1-3 cink-kelát- tabletta

  • naponta 1-3×1-2 többszörös emésztőenzim-tabletta

TÜNET: TESTSZAG

B12-vitamin élesztő, máj, marhahús, tojás, vese

cink zöldség/főzelékfélék, teljes

gabonaszem, búzakorpa, búzacsíra, tőkmag, napraforgómag

Ajánlott kiegészítés: — naponta l-3xl-2 evőkanálnyi ízesített acidophilus


  • naponta 3×1-3 cink-kelát- tabletta <15—50 mg)

  • naponta 1-3×1-2 többszörös emésztőenzim-tabletta

TÜNET: ZÚZÓDÁSOK (enyhe vagy kisebb sérülések a bőr kékesbíbor elszíneződését okozzák)

C-vitamin citrusfélék gyümölcse, paradicsom,

zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors

bioflavonoidok narancs, citrom, citromhéj

Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután C-vitamin- komplex, 1000 mg-os, nyújtott hatású készítmény bioflavonoidokkal, rutinnal és heszperidinnel

TÜNET: MAGAS KOLESZTERINSZINT

B-vitamin élesztő, sörélesztő, száraz limabab,

-komplex mazsola

inozitol kanta lupd innye

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×2 evőkanálnyi lecitingranula (salátán vagy gomolyasajtón) vagy

— naponta 3-4×3 (1200 mg-os) lecitinkapszula

TÜNET: SZÉKREKEDÉS

B-vitamin-komplex -m^j. marhahús, sajt, disznóhús. vese

Ajánlott kiegészítés: — naponta 8-10 pohár víz


  • naponta 3×1 evőkanálnyi folyékony acidophilus

  • naponta 3-9 korpatabletta vagy

  • naponta 3 evőkanálnyi korpa

TÜNET: HASMENÉS

K-vitamin joghurt, lucerna, szójaolaj,

halmájolaj, tengeri hínár niacin máj, sovány hús, sörélesztő,

búzacsíra, amerikaimogyoró, szántott élesztő, szárnyasok fehér húsa, avokádó, hal, hüvelyes termések, egész gabona mag

F-vitamin növényi olaj, amerikai mogyoró,

napraforgómag, dió

Ajánlott kiegészítés’. — lg káliumsó a három étkezésre elosztva

— megelőzés céljából naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony (ízesített) acidophilus

TÜNET: SZÉDÜLÉS

mangán

B2-vitamin

(riboflavin)

dió, zöld levelű főzelékfélék, borsó, répa, tojássárgája tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás

Ajánlott kiegészítés:
  • naponta 3×50—100 mg niacin
  • naponta 1-3×400 NE

E-vitamin

LEHETSÉGES HIÁNY ELEGET FOGYASZT AZ ALÁBBIAKBÓL?
TÜNET: FÜLZÚGÁS
mangán dió, zöld levelű főzelékfélék,
kálium borsó, répa, tojássárgája banán, vízitorma, valamennyi zöld levelű főzelékféle, citrusfélék gyümölcse, napraforgómag

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50—100 mg niacin

— naponta 3×400 NE E-vitamin

TÜNET: SZEMBÁNTALMAK (farkasvakság, nem képes a sötétséghez alkalmazkodni, vérbő szem, gyulladások, égő érzés a szemben, árpa a szemen)

A-vitamin

B2-vitamin (riboflavin)

hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék

tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás

Ajánlott kiegészítés: — 5 napon át naponta

1-3×10 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet


  • délelőtt és délután 1-1×100 mg B-vitamin-komplex, nyújtott hatású készítményben

  • délelőtt és délután 1-1×500 mg C-vitamin bioflavonoidokkal, rutinnal és heszperidinnel kiegészítve

  • délelőtt és délután 1-1×400 NE E-vitamin (száraz)

TÜNET: FÁRADTSÁG (kimerültség, gyengeség, a fizikai munkához való kedv hiánya)

cink

szénhidrátok fehéije

A-vitamin

B-vitamin- komplex para- aminobenzoesav vas

jód

C-vitamin

D-vitamin

főzelék/zöldségfélék, egész gabonatermékek, sörélesztő, búzacsíra, tókmag és napraforgómag keményítő

hús, hal, tojás, tejtermékek, szójabab, amerikaimogyoró hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű és sárga főzelékfélék

élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola

kantalupdinnye

búzacsíra, szójababliszt.

marha vese, -máj, bab, kagyló.

őszibarack, melasz

tengeri ételek, tejtermékek, tengeri hínár

citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika,

burgonya, káposzta, zöld bors halmájolaj, vaj. tojássárgája, máj, napfény

Ajánlott kiegészítés: — naponta 2×100 mg

B-vitamin-komplex, nyújtott hatású készítményben

— délelőtt és délután 2000-2000 pg B12-vitamin

— MVP, délelőtt és délután

TÜNET: GYOMOR-BÉLBÁNTALMAK (gastritis, gyomorfekély, epehólyag- és emésztési panaszok)

Bpvitamin (tiamin)

Bg-vi tanún (riboflavin) föl sav

para- am i nőbe nzoe sav C-vitamin

klorid

pantoténsav

sörélesztő, teljes gabonamagvak, sertéshús és -máj. dió, hüvelyes termések, burgonya tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás zöld levelű zöldségfélék, gyümölcs, belsőségek, máj, élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors

tengeri hínár, rozsliszt, érett olajbogyó

élesztő, sörélesztő, száraz limabab. mazsola, kantalupdinnye

Ajánlott kiegészítés: — 5 napon át naponta

1-2×10 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet


  • délelőtt és délután 100-100 mg B vitamin-komplex, nyúj­tott hatású készítményben

  • ásványi anyagok délelőtt és délután

  • fél órával étkezések előtt 500 mg betain-HCI egy pohár vízben

  • többszörös emésztőenzimek 1/2 órával az étkezések előtt, egy pohár vízben

  • frissen kipréselt káposztalé.

1 pohárral étkezések után

TÜNET: HAJ BÁNT ÁLMÁK


  1. KORPÁSODÁS

B12-vitám in máj, marha és sertés belsőségek,

<cianokobalamin) tojás, tej és tejtermékek F-vitamin növényi olajok, amerikai­

mogyoró, napraforgómag, dió Bg-vitamin szárított élesztő, máj,

belsőségek, hüvelyes termések, teljes gabona cereáliák. hal szelén korpa, gabonacsíra, brokkoli,

hagyma, paradicsom, tonhal

Ajánlott kiegészítés: — naponta 2×100 pg szelén


  • délelőtt és délután MVP

  • naponta 3×3 F-vitamin­kapszula étkezés közben

  1. FAKÓ. SZÁRAZ, TÖRÉKENY VAGY ŐSZÜLŐ HAJ

B-vitamin- élesztő, sörélesztő, száraz

komplex limabab, mazsola

para- kantalupdinnye

aminobenzoesav

F-vitamin növényi olajok, amerikai­

mogyoró, napraforgómag, dió jód tengeri ételek, jódozott só,

tejtermékek

Ajánlott kiegészítés: — minden étkezésnél 3 F-vitamin-kapszula


  • minden étkezésnél 3-6 lecitinkapszula

  • délelőtt és délután MVP

  1. HAJHULLÁS

biotin sörélesztő, dió, marhamáj,

marhavese, fényezetlen rizs

inozitol raffinálatlan melasz, máj,

lecitin, elkészítetlen teljes gabonaszemek, citrusfélék gyümölcse, sörélesztő

klorid nátrium-klorid (asztali só)

B-vitamin- élesztő, sörélesztő, száraz

komplex limabab

C-vitaminnal és mazsola, kantalupdinnye, folsawal citrusfélék gyümölcse, zöldpaprika,

zöld bors, paradicsom, káposzta, burgonya, friss zöld levelű zöldségfélék, gyümölcs, belsőségek, máj, szárított élesztő

Ajánlott kiegészítés: — naponta 1000 mg kolin és inozitol


  • naponta Ix vegyes ásványi anyagok

  • naponta 1 g cisztein

  • naponta 3000 mg C-vitamin

  • délelőtt és délután 100 mg B-vitamin-komplex nyújtott hatású készítményben

TÜNET: SZÍVDOBOGÁS

Bi2-vitamin élesztő, marhamáj, -vese, tojás (cianokobalamin)

Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután MVP


  • délelőtt és délután 100 mg

B-vitamin-komplex nyújtott hatású készítményben


  • naponta 1-3×100 mg niacin

  • naponta 3×3 lecitinkapszula

TÜNET: MAGAS VÉRNYOMÁS

kolin tojássárgája, velő, szív, zöld

levelű főzelékfélék, élesztő, máj, búzacsíra

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×3 lecitinkapszula vagy naponta 3×3 evő­kanálnyi lecitingranula


  • délelőtt és délután MVP

  • kezdje el 100 NE E-vitamin- nal, majd emelje az adagokat (lásd a 39. fejezetet)

  • naponta 1-3 tengerihínár- tabletta

  • naponta 3×1 fokhagyma­gyöngy
TÜNET: FERTŐZÉSEK
A-vitamin

(karotin)

hal, máj, tojássárgája, vsy, tejszín, zöld levelű és sárga főzelékfélék
pantoténsav élesztő, sorélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×1-2 evőkanálnyi acidophilus


  • 100 000 NE-ig terjedő adag A-vitamin a fertőzés időtartama alatt naponta

  • délelőtt és délután MVP

(2—5 g C-vitamin a fertőzés időtartama alatt)

TÜNET: ÁLMATLANSÁG

kálium banán, vízitorma, minden zöld levelű zöldség/főzelékféle, citrusfélék gyümölcse, napraforgó­
B vitamin­komplex bio ti n mag

élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye sörélesztő, dió, marhamáj, -vese, fényezetlen rizs

kalcium tej és tejtermékek, hús, hal, tojás, lisztkészítmények, bab, gyümölcs zöldség/főzelékfélék

Ajánlott kiegészítés: — 2 g triptofán 1/2 órával a lefekvés előtt (lásd a 76. fejezetet) 100 mg B6-vitamin, 100 mg niacinamid és kaleium-kelát 1/2 órával a lefekvés előtt

— délelőtt és délután MVP

TÜNET: A SZAGLÁS ELVESZTÉSE

A-vitamin hal, máj, tojássárgája, wy,

tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék

cink zöldség/főzelékfélék, egész

gabonamag, búzakorpa, búzacsíra, – tökmag, napraforgómag

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3x(javulás esetén l-2x) 50 mg cink-kelát

TÜNET: AZ EMLÉKEZÓKÉPESSÉG GYENGÜLÉSE

Bj-vitamin sörélesztő, teljes gabonaszemek,

(tiamin) sertéshús, -máj, dió, hüvelyes

termések, burgonya

Ajánlott kiegészítés: — naponta 20-30 glutaminsav- tabletta (0,5 g)


  • délelőtt és délután 50 mg B- vitamin-komplex

  • naponta osztott adagokban 2 g kolin

TÜNET: MENSTRUÁCIÓS PANASZOK

Bi2-vitamin élesztő, marhamáj, -vese, tojás

Ajánlott kiegészítés: — 7-10 nappal a menses várható időpontja előtt:


  • délelőtt és délután MVP

  • naponta 3×100 mg

Bg-vitamin


  • délelőtt és délután

100-100 mg B-vitamin- komplex nyújtott hatású készítményben


  • naponta 3×500 mg ligetszépe- olaj

  • naponta egyszer 500 mg magnézium és 250 mg kalcium

TÜNET: A SZÁJ KI PÁL LÁS A ÉS BEREPEDEZÉSE

B2-vitamin (riboflavin) Bg-vitamin (piridoxin) tej, máj, vese, élesztő, sjyt, hal, tojás

szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések, egész gabona cereáliák, hal

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50 mg B-vitamin- komplex étkezések közben — délelőtt és délután MVP

TÜNET: IZOMGÖRCSÖK (általános izomgyengeség, éjszakai lábikragörcsök, izomhúzódás)

Bpvitamin (tiamin)

B6-vitamin

(piridoxin)

biotin

klorid nátrium

D-vitám in (kalciferol)

sörélesztő, teljes gabonamagvak, sertéshús, -máj, dió, hüvelyes termések, burgonya szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések, egész gabona cereáliák, hal sörélesztő, dió, marhamáj, -vese, fényezetlen rizs nátrium-klorid (asztali só) marha- és sertéshús, szardínia, sajt, zöld olajbogyó, búzakenyér, savanyú káposzta halmájolaj, vaj, tojássárgája, máj, napfény

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×400 NE \ E-vitamin (száraz i


  • naponta 3×3 kalcium- és

magnézium-kelát-tabletta


  • naponta 3×100 mg niacin

TÜNET: IDEGESSÉG

B^-vitamin

Bj2~ vitamin (cianokobalamin) niacin í nikotinsav, nikotinsavamid) para- am i nobenzoesa v magnézium

szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések^ egész gabona cereáliák, hal élesztő, marhamáj, -vese, tojás

máj, hús, hal, teljes gabonamag, hüvelyes termések

élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalupdinnye zöld levelű zöldség/főzelékfélék, dió, cereáliák, magok, tengeri ételek

Ajánlott kiegészítés: — B- és C-vitaminnal lökés, naponta 1-3×50 mg mindegyik B-vitaminból


  • naponta 3×500-667 mg-os triptofán-tabletta az étkezések között bevéve (vízzel vagy gyümölcslével) és lefekvéskor még 3 tabletta

  • naponta 3×3 kalcium-

és magnézium-kelát-tabletta


  • délelőtt és délután MVP

TÜNET: ORRVÉRZÉSEK

C-vitamin

K-vitamin bioflavonoidok

citrusfélék gyümölcse, zöldpaprika paradicsom, burgonya, káposzta, zöld bors

joghurt, lucerna, szójaolaj, hal májolaj, tengeri hínár naracs, citrom, citromhéj

Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután

1000 mg C-vitamin

50 mg rutinnal.

50 mg heszperidinnel és 500 mg bioflavonoidokkal (nyyjtott hatású készítményben)

TÜNET: VISSZAMARADÁS A NÖVEKEDÉSBEN

zsír fehérje hús, vaj

hús, hal, tojás, tejtermék, szójabab, amerikaimogyoró

B2-vitamin (riboflavin) folsav tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás

friss zöld levelű főzelékfélék, gyümölcs, belsőségek, máj, szárított élesztő

cink főzelékfélék, teljes gabonamag, búzacsíra, tökmag. napraforgómag
kobalt máj, vese, lép (belsőségek)

Ajánlott kiegészítés: — délelőtt és délután MVP

TÜNET: BŐR BÁNT ÁLMÁK


  1. AKNE

vízoldhatóvá tett A-vitamin

B-vitamin-

komplex

hal, máj, tojássárgája, vaj, tejszín, zöld levelű és sárga főzelékfélék

élesztő, sórélesztő, száraz limabab, mazsola, kantalup- dinnye

Ajánlott kiegészítés: — naponta többszörös vitamin- ásványianyag-keverék, (alacsony jódtartalmú!)


  • naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz)

  • 5 napon át naponta 1-2 tabletta (= 25 000 NE) A-vitamin (száraz), majd 2 nap szünet

  • naponta 3×50 mg cink-kelát étkezés közben

  • naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus, vagy naponta 3×3-6 kapszula

(A jód rontja az akne állapotát, ezért minden étel lehetőleg jódmentes legyen.)


  1. DERMATITIS (bőrgyulladás)

B2-vitamin (riboflavin) Bö-vitamin (piridoxin)

biotin

niacin (nikotinsav, nikotinsa vamid)

tej, máj, vese, élesztő, sajt, hal, tojás

szárított élesztő, máj, belsőségek, hüvelyes termések, egész gabona cereáliák, hal sörélesztő, dió, marhamáj, vese, fényezetlen rizs máj, hús, hal, teljes gabona, hüvelyes termések

Ajánlott kiegészítés: — naponta többszörös vitamin- ásványianyag-keverék (alacsony jódtartalmú!)


  • naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz)

  • 5 napon át naponta 1-2 tabletta (25 000 NE) A-vitamin (száraz), majd 2 nap szünet

  • naponta 3×50 mg cink-kelát étkezés közben

  • naponta 3×2 evőkanálnyi folyékony acidophilus vagy naponta 3×3-6 kapszula

  1. EKCÉMA (durva, száraz, szálkás bőr, bőrpír és duzzadás, kis hólyagok)
zsír A-vitamin (karotin) hús, vaj

hal, máj, tojássárgája, vjy, tejszín, zöld levelű vagy sárga főzelékfélék

B-vitamin -komplex inozitol réz élesztő, sörélesztő, száraz limabab, mazsola kantalupdinnye

belsőségek, osztriga, dió, száraz hüvelyes termések, egész gabona cereáliák

jód tengeri ételek, jódozott só, tejtermékek

Ajánlott kiegészítés: — naponta többszörös vitamin* ásványanyag-keverék (alacsony jódtartalmú!)


  • naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz) •

  • 5 napon át naponta 1-2 tabletta (25 000 NE) A-vitamin (száraz), majd 2 nap szünet

  • naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus vagy naponta 3×3-6 kapszula

TÜNET: LASSAN GYÓGYULÓ SEBEK ÉS TÖRÉSEK

C-vitamin citrusfélék gyümölcse, paradicsom, zöldpaprika, burgonya, káposzta, zöld bors

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50 mg cink

—. naponta 3×400 NE E-vitamin (száraz)

— délelőtt és délután MVP

TÜNET: CSONTOK ÉS FOGAK LÁGYULÁSA

D-vitamin halmájolaj, vaj, tojássárgája,

(kalciferol) máj, napfény

kalcium tej és tejtermékek, hús, hal, •

tojás, cereáliatermékek, bab, gyümölcs, főzelékfélék

Ajánlott kiegészítés: — naponta 2 étkezésre szétosztva 1000—1500 mg kalcium, 500 mg magnézium

TÜNET: RESZKETÉS

magnézium zöld levelű főzelékfélék, dió, cereáliák, magok, tengeri ételek

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3xB-vitamin- komplex és 50 mg B6-vitamin

— naponta 3 étkezésre elosztva 1000 mg kalcium, 500 mg magnézium

TÜNET: HÜVELYVISZKETÉS

B2-vitamin tej, máj, vese, élesztő,

(riboflavin) sajt, hal, tojás

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×2 evőkanálnyi acidophilus vagy naponta 3-4×3-6 kapszula

TÜNET: VÍZVISSZATARTÁS

Bg-vitamin szárított élesztő, máj,

(piridoxin) belsőségek, hüvelyes termések,

teljes gabona cereáliák, hal

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×100 mg Bg-vitamin

TÜNET: FEHÉR FOLTOK A KÖRMÖKÖN

cink zöldség/főzelékfélék, teljes

gabona, búzakorpa, búzacsíra, tökmag, napraforgómag

Ajánlott kiegészítés: — naponta 3×50 mg cink


  • naponta l-2x B- és C-vitamin lökés

  • naponta 2x többszörös ásvány i anyag-keverék
  1. Mire utalhat, ha valaki „kívánós”?

Ha megkívánunk valamit, az gyakran a ter­mészet jelzése, amellyel arra figyelmeztet, hogy valamelyik vitaminból vagy ásványi anyagból nem kap eleget a szervezetünk. Né­ha azért fejlődik ki ez a jellegzetes éhségérzés, mert az egész étrend nem megfelelő.

Amit leggyakrabban kívánunk meg:

Amerikaimogyoró-krém

Ez az étel az amerikaiak által leginkább megkívánt tíz étel között is a legelőkelőbb he­lyet foglalja el, és ebben nincs semmi meglepő.

Az amerikaimogyoró-krémben nagyon sok a B-vitamin. Aki gyakran zördül össze a környe­zetével, lehet, hogy stressz hatása alatt van,

és a szokásos B-vitamin-felvétele nem elégsé­ges. Mivel 50 g mogyorókrém — egyharmad csészényi csupán — 284 kalóriának felel meg, derékbősége szempontjából előnyösebb B-vita- min-komplexet szednie.

Banán

Aki újra meg újra ez után a gyümölcs után nyúl, lehet, hogy azért teszi, mert szervezeté­nek káliumra van szüksége. Egy közepes nagyságú banánban 555 mg kálium van. Azok, akik rendszeresen szednek vizelethajtó gyógy­szereket vagy kortizont (amelyek káliumot ra­bolnak a szervezettől), gyakran kívánják meg a banánt.

Sajt

Ha valaki nemcsak szereti a sajtot, de egye­nesen sóvárog is utána, nagy valószínűséggel a kalciumra és a foszforra éhezik. (Ha ömlesz­tett sajtot falatozik rendszeresen, alumíniu­mot és sót is fogyaszt anélkül, hogy ezt tudná.) Eggyel több ok arra, hogy fogyasszon több brokkolit, amiben nagyon sok kalcium és fosz­for is van, viszont lényegesen kevesebb kaló­ria, mint a sajtban.

Alma

Ha naponta megeszik egy almát, egy csomó olyan anyagot kap, ami más ételekből hiány­zik: kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliu­mot és a kitűnő, koleszterinszintet csökkentő hatású pektint! Ha rendszeresen sok telített zsírt fogyaszt, ez magyarázhatja, hogy miért kívánja annyira az almát.

Vaj

A legtöbb vegetáriánus nagyon kívánja a vajat, mert nagyrészt kevéssé telített zsírok­ból áll a zsírfelvételük. A sózott vajat ezzel szemben egyedül csak a só kedvéért eszik.

Kóla

A kóla utáni vágyakozás leggyakrabban cu­koréhséget és koffeinfüggőséget jelent (lásd a 229. fejezetet). Az italnak nincs tápértéke.

Dió

Ha valaki túlságosan odavan a dióért, talán több fehérjére, B-vitaminokra vagy zsírra van szüksége az étrendjében. Ha sós dió a kedven­ce, a nátrium után sóvárog talán, nem is annyira a dió hiányzik neki. Figyelje meg, a stressz hatása alatt álló emberek több diót esznek, mint a kiegyensúlyozott, nyugodt egyének.

Jégkrém

A jégkrémben sok a kalcium, a legtöbb em­ber azonban a benne lévő cukorért fogyasztja. A hypoglycaemiás és cukorbeteg emberek na­gyon kívánják a jégkrémet. Ugyanígy éreznek, akik gyermekkorukat szeretnék a jégkrém nyalogatása közben egy kis időre visszaidézni.

Ecetes savanyúság

Ha a kismama savanyúságot kíván meg, va­lószínűleg sóra van szüksége, de bárki más ese­tében is ez lehet az ok. (Az ecetes savanyúság jelentős mennyiségű káliumot is tartalmaz.)

Angolszalonna (bacon)

A szigorú diétán lévő emberek szeretnének leginkább nagy zsíros evészeten részt venni, s erre az angolszalonna igen megfelel. Sajnos, nem a telített zsír az egyetlen hátránya: na­gyon sok rákkeltő hatású nitritet is tartalmaz. Ha nem tud lemondani az angolszalonnáról, elég C-, A-, D- és E-vitamin fogyasztásával el­lensúlyozza kissé a nitrit hatását!

Tojás

A fehérjén (két tojás 13 g fehérjét jelent), kénen, aminosavakon és a szelén tartalmú fe­hérjén kívül a tojást szeretők, úgy látszik, a tojássárgája zsírját és paradox módon, a ko­leszterint és zsírt oldó (emulgeáló) kolint is keresik.

Kantalupdinnye

A dinnyét nem csak az íze miatt szokták kívánni. A kantalup nagyon sok káliumot és A-vitamint tartalmaz. Gyakorlatilag egy ne­gyed dinnye 3400 NE A-vitaminnak felel meg. Mivel a dinnye C-vitamint, kalciumot, magné­ziumot, foszfort, biotint és inozitolt is nyújt, hasznos táplálék. A fél dinnye különben is csak 60 kalóriát jelent.

Olajbogyó

Valószínűleg a só az, ami miatt a zöld vagy a fekete olajbogyót megkívánják. A csökkent pajzsmirigyműködésben szenvedő emberek el­sőként nyúlnak utána.

Só ■

Ne találgasson: a nátrium az, ami után vá­gyódik. Lehet, hogy a sót megkívánó emberek pajzsmirigyében kevés a jód, vagy az alacsony nátriumszinttel járó Addison-kóijuk van. A magas vérnyomásban szenvedők gyakran kí­vánják a sót, de ne egyék!

Hagyma

A fűszeres ételek megkívánása néha a tü­dők és az arcüregek problémáira utalhat.

Csokoládé

Határozottan egyike azoknak az ételeknek, amire leginkább vágyódnak az emberek. A rendszeres csokoládéfogyasztók a koffeinhez és a cukorhoz szoktak hozzá (egy csésze ka­kaóban 5-10 mg koffein van). Ha le akar szok­ni a csokoládéról, egyen helyette szentjános­kenyeret. (A szentjánoskenyér az azonos nevű fa hüvelyes termése.)

Tej

Aki még felnőttként is vágyódik a tej után, talán kalciumpótlásra szorul. Azután az ami- nosavakra — a triptofánra, a leucinre és a li- zinre — is szüksége lehet a szervezetének. Az ideges embereknek talán éppen a triptofán kell a tejben, aminek nyugtató hatása van.

Kínai ételek

Természetesen ezek nagyon ízletesek, a megkívánásuk oka azonban gyakran a bennük lévő nátrium-glutamát. A sóhiányban szenve­dő ember rendszerint kínai ételeket keres. (A nátrium-glutamát egyesekben hisztaminreak- ciót válthat ki.) Mellékhatásként fejfájás és az arc kipirulása fordulhat elő. A legtöbb kínai vendéglőben kívánságra nátrium-glutamát nélkül készítik el az ételt.

Majonéz

Mivel eléggé zsíros étel, gyakran kívánják meg a vegetáriánusok és olyanok, akik az ét­rendjükből erősen lecsökkentették a zsír mennyiségét.

Fanyar ízű gyümölcsök

Ha valaki rendszeresen fanyar ízű gyü­mölcsökre vágyik, problémája lehet a májával vagy az epehólyagjával.

Festék és piszok (szemét)

Gyermekek hajlamosak arra, hogy festéket és piszkot/szemetet egyenek. Gyakran ez a je­le a kalcium- vagy D-vitamin-hiánynak. Gon­dosan tekintse át a gyermek étrendjét, és min­denképpen keresse fel a gyermekorvost!

12 L Hogy ételeink ne veszítsenek vitamintartalmukból

Ha a helyesen megválasztott ételeket fo­gyasztja, ez nem jelenti egyszersmind azt, hogy a bennük lévő vitaminokat is megkapja.

Az ételek elkészítése, tárolása és a főzés/sü- tés a legjobb tápértékű étkezési szándékot is meghiúsíthatja.

Annak érdekében, hogy mindenből, amit megeszik, a legtöbb értéket megkapja (nem is beszélve a költségekről), ne feledje az alábbi­akat:

• Mossa meg, de ne áztassa a friss zöldség/fő­zelékféléket, ha a bennük lévő B-vitaminok és C-vitamin hasznát akarja látni.


  • Ne elsősorban a kényelmével törődjön: csak közvetlenül fogyasztás előtt készítse el salátá­ját! A felvágott és állva hagyott gyümölcsök és zöldségek veszítenek a vitaminjaikból.

  • Éles késsel vágja és aprítsa a friss zöldség­féléket, mert az A- és C-vitamin elbomlik, ha roncsolja a zöldséget.

  • Ha a megvásárolt friss gyümölcsöt vagy zöldséget esetleg csak pár nap múlva akarja felhasználni, helyesebben teszi, ha gyorsfa­gyasztott készítményt vesz. A jól megfagyasz­tott zöldbab vitamintartalma nagyobb, mint az egy hétig a jégszekrényben tartott friss árué.

  • A saláta külső zöld leveleiben, bár durváb­bak, mint a belsők, több a kalcium, a vas és az A-vitamin.

  • Ne olvassza föl a lefagyasztott zöldségfélé­ket főzés előtt!

  • A brokkoli leveleiben több az A-vitamin, mint a virágbimbókban és a szárban.

  • Több vitamin van a fényezetlen félig főzött rizsben, mint a fényezettben. A barna rizs táp­lálóbb, mint a fehér.

  • Minden lefagyasztott élelmiszer több vita- mirtt ad, ha a tasakjában meg lehet főzni.

  • Minden fagyasztott élelmiszert előnyben kell részesíteni a konzerwel szemben.

  • Rézedényben történő főzés tönkreteheti a C- és E-vitamint, valamint a folsavat.

  • A rozsdamentes acélból, illetve üvegből ké­szült, valamint a zománcozott edényekben főz­ve őrizhetjük meg legjobban az ételek tápér­tékét. (A vasedénynek vannak előnyei, de tönkremegy benne a C-vitamin.)

  • A legrövidebb főzési időtartam és a legke­vesebb víz okozza a legkevesebb kárt a táp­anyagokban.

  • Az üvegtartályban tartott tej veszíthet a ri- boflavin-, valamint az A- és D-vitamin-tartal- mából, hacsak nem tartjuk fénytől védett he­lyen. (A fénynek kitett kenyér ugyancsak veszít ezekből a tápanyagaiból.)

  • A jól barnára sült, ropogós vagy pirított ételek kevesebb vitamint tartalmaznak, mint mások.

  • A burgonyát süsse és főzze héjastul, hogy minél több vitamint megkapjon belőle.

  • A zöldségek/főzelékek főzőlevét használja levesek elkészítésére, a húsléből készítsen mártást és a gyümölcskonzervek szirupjából desszertet.

  • A zöldségek/főzelékfélék főzésekor ne hasz­náljon szódabikarbónát, ha meg akaija az étel tiamin- és C-vitamin-tartalmát őrizni.

  • A zöldségeket és a gyümölcsöket, amint ha­zahozta a piacról, tegye azonnal a hűtőszek­rénybe!
  1. Van kérdése?

Én a gyermekeimet legjobb tudásom szerint, kiegyensúlyozott étrenden tartom. De ezek a ti­zenévesek, ha elmennek otthonról, gyakran esz­nek mindenféle hamburgert, hot dogot, turmi­xokat és hasonló ételeket. Valóban olyan egészségtelenek ezek?

Ha pontról pontra értékelünk mindent, a rossz túlsúlyban van a jóval szemben. A ham­burger gyorsétel egy tizenéves fiú fehérjeszük- ségletének 44%-át kielégítheti. De ha meggon­dolja, hogy például egy Big Mac ugyanakkor 591 kalóriát, 33 g zsírt, 6 g cukrot és 963 mg nátriumot is tartalmaz, akkor beláthatja, hogy ezért á fehéijéért nagyon sok tápértékkel fizet. Nem mindenkinek kell a só (lásd a 256. fejezetet).

Ami a hot dogot illeti, arról kevés jót lehet mondani. Ez általában zsíros, kevés fehérjét tartalmazó húsból készül, és rendszerint nát­rium- vagy kálium-nitrit is van benne.

A nitritek az ételekben gyakran megtalál­ható aminokkal nitrozaminokat alkotnak, amelyekről kimutatták, hogy rákot okoznak.

A turmixok, amelyek tejből vagy tejtermék­ből készülnek, 8-14 kávéskanálnyi cukrot és 250-700 mg sót is tartalmaznak.

A gyermekek otthon maguk is összekever­hetnek egyet fele áron, ami feleannyi kalóriát, cukrot és sót tartalmaz, de kétszer akkora a tápértéke. Ha minderről felvilágosítaná gyer­mekeit, talán jó módszer lenne arra, hogy el­kerüljék ezeket a gyorsbüféket.

Gyakran érzek valamiféle forró, égető érzést a nyelvemen és az ajkamon. Úgy tűnik, hogy semmilyen elfogyasztott étellel nem függ össze. Utalhat ez vitaminhiányra?

Könnyen lehetséges. A nyelv és az ajkak égető érzése sok esetben Brvitamin (tiamin) hiányával függ össze. Javaslom, hogy fo­gyasszon több egész búzát, zabpelyhet, korpát, zöldségeket, sörélesztőt és ezenkívül szedjen naponta 3×100 mg B-vitamin-komplexet.

Az anyám szörnyen kívánja a jeget. Nem­csak meleg napokon, hanem minden időben. Úgy szopogatja a jégkockát, mintha kandisz- cukor lenne. Ez a fajta „kívánósság” kapcsolat­ban lehet valamilyen étrendi hiánnyal?

Ha édesanyja gyakran fáradt, a jég utáni vágyakozása vashiányra utalhat (ami enyhe anaemiát okozhat). Próbálja meg rábeszélni őt arra, hogy több vasat tartalmazó élelmiszert iktasson be az étrendjébe (például májat, aszalt őszibarackot, vörös húsokat, osztrigát, spárgát, zabpelyhet, ezenkívül szedjen napon­ta 1-3×50-100 mg szerves vaskészítményt.

Negyvenkét éves vagyok, és a szemem körül sárgás színű kinövések keletkeznek. Van vala­milyen vitamin vagy ásványi anyag, amelynek a hiánya ezeket okozhatja?

Nagyon valószínű, hogy ezek a kinövések koleszterin-lerakódások, amelyek akkor for­dulhatnak elő, ha a szervezet igyekszik a fö­lösleges koleszterintől megszabadulni.

Ez az állapot egyes családokban jellemző, és esetleg arra utalhat, hogy Ön az erősen szívbaj-veszélyeztetett csoportba tartozik. Ol­vassa át a 87. fejezetet, hogy hogyan csökkent­heti a koleszterinszintjét. Ugyankkor növelje a B-vitamin-, króm- és cinkfelvételét az éte­lekkel és készítmények szedésével.


XI.


OLVASSA EL A CÍMKÉT!

  1. Fontos, hogy értse meg azt, ami a címkén olvasható

Gyakran előfordul, hogy az emberek min­denféle készítményt összevásárolnak, és soha még csak meg sem nézik a címkéjüket. Egy­szerűen multivitamin-tablettát kérnek és elvi­szik azt, amit kapnak, anélkül, hogy felfog­nák: esetleg becsapták őket.

Minden multivitamin-készítmény más és más összetételben és mennyiségben tartal­mazza a vitaminokat, és a legdrágább tabletta nem feltétlenül a legjobb. A legjobb módja an­nak, hogy meggyőződjék arról, valóban B6-vi- tamint, folsavat vagy C-vitamint kap-e, ha ép­pen arra van szüksége, hogy elolvassa a címke szövegét. Ha allergiája van, akkor is tanácsos elolvasnia, hogy mi mindent kap a megvásá­rolt készítményben (lásd a 21. fejezetet).

Ha olyan szavak szerepelnek a címke szö­vegében, amiket nem ért, kérje meg a gyógy­szerészt vagy az eladót, hogy magyarázza meg őket. Ha Ők sem tudják, akkor olyan helyen vegye a készítményt, ahol meg is tudják ma­gyarázni az összetételét. És mindenekfelett ne feledkezzék el az adagolás ellenőrzéséről! Ha azt az utasítást kapta, hogy naponta négyszer szedjen E-vitamint, akkor valószínűtlen, hogy 400 NE-re van szüksége. A vitaminok és az ásványianyag-készítmények különböző nagy­ságú adagokban kerülnek forgalomba. Győ­ződjék meg róla, hogy valóban azt kapja-e, amit kért — és amire szüksége van. A címke meg nem értése gyakran tönkreteheti sok vi­tamin kedvező hatását.

  1. Mértékegységek

Az NE, RE, mg, pg sokat jelenthet.

A vitamin-aktivitás mérésének terminológi­ája nem annyira bonyolult, mint amilyennek gondolnánk. A zsíroldékony vitaminokat (A, E, D és K) általában nemzetközi egységekben (NE, idegen nyelveken IU) mérik. Újabban az ENSZ két szervezetének (FAO és WHO) szak­értői bizottsága elhatározta, hogy megváltoz­tatja az A-vitamin ilyen módon történő méré­sét. A nemzetközi egység használata helyett retinol ekvivalensben (RE) javasolja az A-vi­tamin-aktivitás megadását, ami a ténylegesen felszívódott és átalakult retinol (A-vitamin) mennyiségét jelenti.

A legtöbb egyéb vitamint és ásványi anya­got milligrammban (mg) vagy mikrogramm- ban (pg) mérik.

(Az angolszász nyelvterületeken korábban nem a nálunk szokásos metrikus mérték­egységeket használták, és bár jó néhány éve már, hogy elfogadták az új mértékegységekre való áttérést, a szokás mégis nagy úr. Külföld­re utazó honfitársaink gyakran találkoznak ezzel a problémával, és hazánkba is eljutnak angolszász mértékegységeket feltüntető cso­magolású készítmények.)

Az alábbi táblázatok a különböző mérték­egységek áttekintését adják, valamint az egy­másba való átszámítást megkönnyítő szorzó­számokat tüntetik fel.

A tömegmérésnek a nemzetközi mérték­egységrendszer (Sí) szerinti egységei és annak törtrészei:

1 kilogramm (kg) = 1000 g
1 hektogramm (hg) = 100 g
1 dekagramm (dkg) = 10 g
1 gramm (g) = 1 g
1 decigramm (dg) = 0,1 g
1 centigramm (cg) = 0,01 g
1 milligramm (mg) = 0,001 g
1 mikrogramm (pg) = 0,000001

(azelőtt gamma) (y)

g

A térfogatmérésnek a nemzetközi mérték­egységrendszer (Sí) szerinti, illetve korlátozás nélkül használható metrikus egységei és an­nak törtrészei:

1000 köbcentiméter

100 köbcentiméter

4

10 köbcentiméter

1 köbcentiméter

0,001 köbcentiméter

(1000 cm3) = 1 liter (1)

(100 cm3) =

1 deciliter (dl) (10 cm3) =

1 centiliter (cl) (1 cm3) =

1 milliliter (ml) (0,001 cm3) =

1 mikroliter (pl)

A gyógyszerek és készítmények adagolása során használatos egységek:

1 evőkanál

1 gyermekkanál

1 kávéskanál

1 csepp

(vizes oldatból)

1 csepp

(alkoholos oldatból)

1 késhegynyi

= kb. 15 ml

= kb. 10 ml

= kb. 5 ml

= kb. 1/25-1/20

(0,07-0,05) ml

= kb. 1/60-1/50 (0,017-0,02) ml

= kb. 0,5-1,0 g

  1. A javasolt napi felvétel

A javasolt napi felvételt 1941-ben fogalmaz­ták meg az USA-ban először, amikor a kor­mányzat a lakosság egészséges táplálkozásá­nak ellenőrzésével a Tudományos Akadémia Nemzeti Kutatási Tanácsának Élelmezési- és Táplálkozási Bizottságát bízta meg.

A javasolt napi felvételt-nem a beteg embe­rek szükségleteinek figyelembevételével, nem terápiás célból határozták meg. Kizárólag az egészséges ember igényét jelenti, és nem veszi tekintetbe azt a veszteséget sem, ami az éte­lek elkészítésekor a tápanyag-tartalmukban bekövetkezik.

Az egyes anyagokból javasolt napi felvéte­lek becsült tápanyagszükségletek, amelyek ahhoz kellenek, hogy a gyermekek kielégítő növekedését biztosítsák és a felnőtteket a táp­anyaghiányoktól megvédjék. Ezek nem tekint­hetők sem optimális felvételeknek, sem javas­latnak egy ideális étrendre. Nem átlagos szükségleteket jelentenek, hanem olyan javas­latokat, amelyek kielégítik a legnagyobb igé­nyű egészséges emberek szükségleteit.

  1. Mire kell ügyelni?

Ha ásványianyag-készítményt vásárol, néz­ze meg a címkén, hogy fceZdí-komplexeket tartalmaz-e! A közönséges fémionoknak csak körülbelül 10%-a szívódik fel az emésztőcsa­tornából. Ha aminosavakkal kelátokat képez­nek belőlük, ötször többet tud a szervezet hasznosítani.

A hidrolizált szó azt jelenti, hogy az anya­got kémiailag vízzel reagáltatva bontották le. Az ilyen anyagok általában vízben jól diszper- gálhatók. Ha egy készítményről azt állítja a címkéje, hogy hidrolizált fehérje-kelát termék, akkor ebben a formában a legkönnyebben fel­szívódó anyagról van szó.

Az előemésztett feliérje olyan fehérje, ame­lyet előzőleg már kémiailag lebontottak (eset­leg az alkotó aminosavakig), és ezért egyene­sen a véráramba juthat.

A hidegen sajtolt jelzőre olaj vagy olajkap­szulák vételekor kell a címkén figyelni. Ez azt jelenti, hogy a vitaminokat a hő nem tette tönkre, amikor az olajat a hidegsajtolási eljá­rással kivonták, és az olaj többszörösen telí­tetlen maradt.

  1. Van kérdése?

X

Mik az emulgeátorok?

Az emulgeátorokat olyan alkotórészek ho­mogenizál ására használják, amelyek normális körülmények között nem keverednek jól egy­mással. A lecitin és a pektin ilyen emulgeátor, mindkettő természetes és biztonságos anyag. Sajnos, nem kizárólag ezeket alkalmazzák. A polysorbate 60 (amit a Szövetségi Gyógyszeré­szeti Intézet [FDA] még vizsgál), a szentjános­kenyér magja (a FDA-nak azon a jegyzékén szerepel, amely anyagokat mutagén, teratogén és a szaporodásra kifejtett hatásuk irányában meg kell vizsgálni) és a karragén (egy vörös- moszat poliszacharidja, amit szintén nagyon lassan vizsgál a FDA) ugyancsak emulgeátor- ként használatos. Bár ezeket az anyagokat ál­talában biztonságosaknak ismerik el, én ma­gam jobban szeretem és ajánlom az ilyen emulgeátorokat nem tartalmazó termékeket.

A vitamindrazsék (-tabletták) festékbevona­ta természetes vagy pedig szintetikusan előál­lított anyag-e?

Sajnos, sok szintetikus vitaminkészítmény bevonására kőszénkátrányból nyert festékeket használnak. (Persze ez a címkén nincs feltün­tetve.) Az én ajánlatom: menjen biztosra és vásároljon olyan természetes vitaminokat, amelyekben nincs mesterséges szennyező anyag!

A kalóriaértékeket másként számítják a kül­földi országokban?

Jellegzetesen amerikai kérdés.

Az energiát a nemzetközi mértékegység­rendszerben joule-ban mérik.

1 joule (J) = 0,2388 kalória (cal)

Icai = 4,1868 J


XII.

MINDENKINEK MEGVAN A MAGA SPECIÁLIS VITAMINSZÜKSÉGLETE

  1. Személyre szóló kezelések kiválasztása

Mindannyian tudjuk, hogy nem mindenki­nek egyforma az anyagcseréje, de gyakran el­felejtjük, hogy ez azt is jelenti, hogy nem min­denkinek van ugyanazokra a vitaminokra szüksége.

A következő fejezetekben számos személyre szóló kezelést állítottam össze, különböző spe­ciális igényeket véve figyelembe. Nézze át Őket és keresse ki, hogy melyik illik Önhöz a leg­jobban. Ha egynél több kategóriába kerülne, a kombinált kezelés során ne kétszeresen ada­golja az egyes vitaminokat, hanem csak a ki­egészítő vitaminokat vegye át az egyes keze­lésekből.

Észre fogja venni, hogy sok esetben ajánlom az MVP-t (a Mindell-féle vitaminprogramot). Szerintem ez az alapvető vitaminhármas az általános jó egészség záloga.

MVP MINDELL-féle VITAMINPROGRAM


  • Nagy adagú többszörös vitaminkészítmény fém-kelátokkal (nyújtott hatású formuláció- ban).

  • C-vitamin 1000 mg-os adagban, bioflavono- idokkal, rutinnal, heszperidinnel és csipkebo­gyóval.

  • Nagy adagú, többszörös fém-kelát készít­mény.

FONTOS FIGYELMEZTETÉS: Mielőtt hozzákezd a programhoz, olvassa el a 277. fejezet figyelmeztetéseit és konzultáljon egy dietetikai szemléletű orvossal. A könyvben leírt kezelések nem tekinthetők orvosi recepteknek, előírásoknak, és nem is orvosi tanácsnak szántam őket.

  1. Nők

12—18

éveseknek: — többszörös vitamin- és

ásványisó-készítmény


  • 500 mg csipkebogyó-C-vitamin

  • 200 NE E-vitamin (száraz), a reggelivel mindegyikből egyet.

19—50

éveseknek: — MVP (lásd a 128. fejezetet)


  • 400 NE E-vitamin (száraz), a reggelivel mindegyikből egyet és a vacsorával ismét.

Ezenkívül


  • naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta

  • naponta 3 SOD-tabletta (hetente csak 6 napon szedje)

  • naponta 1000 mg magnézium és 500 mg kalcium

  • naponta 15-50 mg vas

  • 1 többszörös emésztőenzim­készítmény, ha szükséges

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komplex (stresszállapotban).

50 évesnél

idősebbeknek: — MVP (lásd a 128. fejezetet)


  • 400 NE E-vitamin (száraz), a reggelivel mindegyikből egyet, és a vacsorával ismét.

Ezenkívül


  • naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta

  • naponta 1-3 többszörös emésztőenzim-készítmény.
  1. Férfiak

11—18

éveseknek: — többszörös vitamin- és

ásványiső-készítmény


  • 500 mg csipkebogyó-C-vitamin

  • 400 NE E-vitamin (száraz), a reggelivel mindegyikből egyet.

19—50

éveseknek: — MVP (lásd a 128. fejezetet)


  • 400 NE E-vitamin (száraz) délelőtt és délután mindegyükből egyet.

Ezenkívül


  • naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta

  • naponta 3 SOD-tabletta (lásd a 266. fejezetet), hetente csak 6 napon szedje

  • naponta 15—50 mg cink

  • naponta 2 evőkanálnyi lecitingranula vagy

9 lecitinkapszula


  • délelőtt és délután stressz B- vitamin-komplex

(ha szükséges).

50 évesnél

idősebbeknek: — NVP (lásd a 128. fejezetet)


  • 400 NE E-vitamin (száraz) naponta kétszer mindegyikből.

Ezenkívül:


  • naponta 3 (100 mg-os) RNS-DNS-tabletta

  • naponta 3 SOD-tabletta (lásd a 266.fejezetet), hetente csak 6 napon szedje

  • naponta 1-3 többszörös emésztőenzim-készítmény.

13 L Kisgyermekek

éveseknek:

— naponta egy jóízű, rágható többszörös vitaminkészítmény (ellenőrizze a címkén, hogy a készítmény tartalmazza-e a legfontosabb vitaminokat); ne legyen benne mesterséges színezék, vagy hozzáadott ízesítő, vagy cukor (szacharóz).

  1. Gyermekek

4—12

éveseknek: — a növésben lévő gyermekek­

nek több vitaminra és ásványi sóra, különösen kalciumra és vasra van szükségük a növekedéshez.

A készítményben legyen sok B-vitamin-komplex és C-vitamin (az amerikai gyermekek a javasolt napi felvétel felét sem kapják meg). Naponta egyszer elég adni. (Ellenőrizze a címkén, hogy a készítményben nincs hozzáadott mesterséges színezék, ízesítő anyag, vagy cukor, főleg szacharóz.

  1. Terhes nők

A nők számára nélkülözhetetlen ilyenkor a helyes vitaminellátás:


  • jó, nagy hatású, többszörös vitamin- és ás- ványisó-készítmény, amelyben sok A-, B6-, B12– és C-vitamin, valamint folsav van;

  • többszörös fém-kelát készítmény, amely gazdag kalciumban (2 tabletta 1000 mg kalci­umnak és 500 mg magnéziumnak feleljen meg), naponta kétszer egyet mindegyikből.

Ezenkívül:

— naponta 3×800 mg folsav.

  1. Szoptató anyák

Ugyanazok a készítmények ajánlottak, mint a terhes nőknek, A-, B6-, B12– és C-vitaminnal kiegészítve.

A kismama és a baba szervezetének a lehe­tő legjobb táplálásra van szüksége.

  1. Futók

A futás első 15-20 percében csaknem kizá­rólag glukózt éget el a szervezetében. Utána zsírt (lipideket) használ fel energiatermelés­hez (a lipideknek energiává való átalakítása során acetil-koenzim A képződik). Ha csupán állati zsír áll rendelkezésre, az acetil-koenzim A csak lassan keletkezik, és így elégtelen az energia. Ezzel szemben ha többszörösen telí­tetlen zsírok vannak jelen, e vegyület gyorsan képződik.

Növelje tehát a szervezetébe jutó többszörö­sen telítetlen zsírok mennyiségét — magvak, amerikaimogyoró fogyasztásával —, továbbá szedjen antioxidánsokat, például A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint és szelént, hogy meg­akadályozza a szabadgyök-reakciókat.

Jó kiegészítés lehetne:


  • többszörös vitaminkészítmény fém-kelátok- kal kiegészítve

  • C-vitamin-komplex (1000 mg-os)

  • stressz B-vitamin-komplex cinkkel kibővít­ve naponta 2-3×1 szem.

Ezenkívül:


  • délelőtt és délután 400 NE E-vitamin és

  • naponta l-3x citokróm-c, inozin és telítet- len-zsírsav-készítmény.
  1. Kocogok

A kocogok tápanyagigénye ugyanaz, mint a futóké. Ne feledje: a legnagyobb energiakifej­téshez többszörösen telítetlen zsírok kellenek!

  1. Hivatalnokok

Mindenki tudja, hogy napi tevékenységük­höz szervesen hozzátartozik a feszültség és a stressz. Ennek ellensúlyozására vitaminkeze­lésre van szüksége. Sok magas beosztású is­merős tisztviselő az alábbiakat szedi:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet) délelőtt és dél­után

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp­lex

  • minden étkezés alkalmával 2 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 lecitinkapszula

  • az étkezések közötti időszakokban 500 mg L-triptofán.

Ha reggel rohan, talán próbálja meg a nagy energiatartalmú reggeli italomat:

2 evőkaná nyi fehérjepor


  1. evőkaná nyi természetes élesztő

  2. evőkaná nyi lecitingranula

  3. db jégkocka

  4. evőkanálnyi friss gyümölcs, méz

vagy fruktóz (gyümölcscukor)

1 percig nagy sebességgel turmixolja!

  1. Tanulók

*

Rohanva esznek, elhagyják a reggelit, nem tudnak eleget pihenni, ez az élete a legtöbb diáknak. És ha ez még nem lenne eléggé káros az egészségükre, a diákok étrendje nagyrészt keményítőből és más szénhidrátokból áll.

Jó kiegészítés lenne:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • 500 NE E-vitamin

  • stressz B-vitamin-komplex cinkkel kiegé­szítve. Mindegyikből egyet kell bevenni a reg­geli és a főétkezés alkalmával.

Ezenkívül:


  • naponta 3×100 mg kolin.

A diák a teljesítményét kolinban gazdag ételek (lásd a 37. fejezetet) fokozott fogyasz­tásával is növelheti.

  1. Idősebb emberek

Az idősebbek tápanyagszükséglete nagyon változhat az egyénektől függően. Általános szabály azonban, hogy ha valaki túl van a 65. életévén, külön ásványi sókra van szüksége, elsősorban kalciumra, magnéziumra és vasra, továbbá ugyanígy külön vitaminpótlásról, B- vitamin-komplexről és C-vitaminról kell gon­doskodnia. Az E-vitamin segíthet javítani a rossz vérkeringést, ami gyakran felelős a láb­ikragörcsökért. És ne feledkezzék meg a ros­tokról! Ha a rágás gondot okoz, a rostdús éte­leket fel lehet a megfelelő nagyságúra és terjedelműre aprítani, és így ugyanolyan ha­tásosak. Az édességekről is le kell mondani, mert az idősebb emberek között nagyon gya­kori az úgynevezett időskori cukorbaj.

Jó kiegészítés lehetne:


  • többszörös vitamin- és ásványisó-készít- mény

  • 500 mg csipkebogyó-C-vitamin, bioflavono- idokkal

  • többszörös fém-kelát tabletta

  • 400 NE E-vitamin (száraz), a reggeli és a főétkezés alkalmával mindegyikből egyet.
  1. Atléták

Az atlétáknak nagyon nagy a tápanyagigé­nyük. A teljesítményhez elsődleges tápanyag­igény célja az energia biztosítása. Ennek ér­dekében nagy energiatartalmú ételeket kell fogyasztani az úgynevezett „gyorsan energiát adó” ételek helyett. Aki akciósportot úz, több összetett szénhidrátot és fehérjét tartalmazó étrendet igényel, mint az, aki kisebb energia­befektetéssel járó sporttal tölti idejét. Persze még a golfozás is nagy energiát emésztő játék­ká válhat, ha hosszú időn át intenzíven játsszák. Ne feledje: a nagy mennyiségű glu­kóz, szacharóz, méz vagy kemény kandiszcu- kor sok folyadékot von el a szervezet többi ré­széről az emésztőcsatornába. Ez dehidrációs (kiszáradási) problémákat okozhat az állóké­pességet követelő teljesítményeknél. A fa­gyasztott vágj- konzerv gyümölcsből készült, szomját oltó, fanyar ízű ital a legjobb, gyorsan energiát adó folyadék.

Kiegészítésül ajánlom:


  • többszörös vitamin- és fém-kelát készít­mény

  • stressz B-vitamin-komplex

  • 1000 mg C-vitamin-komplex

  • 400—1000 NE E-vitamin

  • többszörös fém-kelát készítmény.

Mindegyikből egyet kell bevenni a reggeli, az ebéd és a vacsora alkalmával.

Ezenkívül:


  • citokróm-c és inozin

  • 50 mg B16-vitamin

  • többszörösen telítetlen zsírsav készítmény, mindegyikből naponta 1-3-szor bevenni. Fehérjekészítményt is jó, ha rendszeresen

szed.

  1. Éjszakai dolgozók

A váltakozó műszakok fizikailag és hangu­latilag súlyosan terhelik a dolgozókat. Ha az étkezés és alvás rendjét felborítják, három­négy hétbe beletelik, amíg a biológiai óra hoz­záigazodik. Az, aki túl gyakran cseréli a nap­pali és az éjszakai műszakokat, nagyobb stressz alatt van, nagyobb az esélye, hogy megbetegszik, és igen nagy a fekélyképződés veszélye. Úgy érzem, hogy nélkülözhetetlen ilyenkor az alábbi kiegészítés:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • 400 NE D-vitamin (a főétkezés alkalmával)

  • a lefekvés előtt (amikor erre éppen sor ke­rül) fél órával 3 db 500 mg-os triptofántablet­ta.
  1. Teherautó-vezetők

A feszültség, a stressz és a túlnyomórészt zsíros ételekből álló étrend elég ok ahhoz, hogy az alábbi kiegészítést javasoljam:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 3 evőkanálnyi lecitingranula vagy naponta 12 lecitinkapszula

  • 100 mg B-vitamin-komplex

  • lefekvés előtt fél órával 3 db 500 mg-os trip- tofán-tabletta, ha szükséges az elalváshoz.
  1. Táncosok

A táncosok energiaszükséglete az atlétáké­val egyezik meg, de mivel vigyázniuk kell az alakjukra, testsúlyukra, nem fogyaszthatnak ugyanannyi szénhidrátot, mint azok. Ahogyan azt valamennyi táncos vallja, a jó kiegészítés nélkülözhetetlen. Javaslatom:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet). Ügyeljen arra, hogy a többszörös ásványisó-készítményt na­ponta kétszer szedje.

Ezenkívül:


  • naponta egy kiegyensúlyozott kalcium + magnéziumkészítmény.
  1. Építőmunkások

Az USA Nemzeti Munkaegészségügyi és -biztonsági Intézetének megállapítása szerint minden negyedik munkás mérgező anyagok hatásának van kitéve.

Az építőmunkások különösen veszélyezte­tettek. Attól függően, hogy ki milyen építke­zésen és hol dolgozik, a legkülönbözőbb veszé­lyeknek van kitéve, kezdve az általános levegőszennyezéstől, egészen az ólomoxid be- lélegezéséig, különösen, ha ócskavasat vagy műanyagot hegeszt. Minden ilyen esetben az antioxidánsokban, mint amilyen az A-, C- és E-vitamin, gazdag étrend segít a szervezetet méregteleníteni.

A következő kiegészítést ajánlom:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 2×100 mg B-vitamin-komplex

  • naponta 2×400—1000 NE E-vitamin.
  1. Kártyások

A kártyásokat igazán nem kell a stresszről, valamint alvás- és diétaigényükről felvilágosí­tanom. Biztos vagyok abban, hogy mindhárom átlagon felüli. Amit azonban talán nem vesz­nek tudomásul, az a D-vitamin-kiegészítés, amire a napfény hiánya miatt fokozottan szükségük lehet. Azért, hogy bármelyik asz­talnál a legjobb teljesítményt nyújtsák, a kö­vetkező kiegészítéseket ajánlom:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • naponta 2×400 NE E-vitamin

  • 400 NE D-vitamin, ha szükséges

  • stressz B-vitamin-komplex cinkkel kibővítve.
  1. Bolti eladók

Azt a napi robotot, amit a közönség kiszol­gálása jelent, nem lehet alábecsülni. Akár au­tót, könyveket, gépeket vagy élelmiszert ad el, akár az utcán vagy a pult mögött teszi azt, a szervezetét érő hangulati és fizikai terhelés és stressz igen nagy. És mivel megjelenése ugyanolyan fontos, mint az árult érték minő­sége, nem árt, ha kiegészítőkről gondoskodik. Kellemesen meg fog lepődni az eredményen.

— MVP (lásd a 128 fejezetet)


  • naponta 3x (az étkezések alkalmával) stressz B-vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 400 NE E-vitamin.
  1. Színészek, rádió*

és tv-alkalmazottak

Nem ismerek olyan színésznőt vagy szí­nészt, akinek ne lenne B-vitamin-készít- ményre szüksége. A stressz és a feszültség a foglalkozásukból adódik. Nem szabad, elhagy­niuk a szükséges vitaminokat! A hasznos for­gatókönyv ez lehetne:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex cinkkel kiegészítve

  • naponta 2×400 NE E-vitamin.
  1. Énekesek

A színészekhez hasonlóan az énekesek is nagyon nagy stressz alatt élnek, akár előad­nak éppen, akár csak próbálnak.

Aki gégegyulladásban vagy más torokfertő­zésben szenved, tanácsos a C-vitamin-szintjét állandóan magasan tartania.

A nyújtott hatású C-vitamin-készítmény er­re a legalkalmasabb.


  • MVP délelőtt és délután (lásd a 128. feje­zetet)

  • ezenkívül délelőtt és délután további 1000 mg C-vitamin, ha szükséges.
  1. Orvosok és ápolónők

Mivel betegekkel foglalkoznak, minden le­hetséges, megszerezhető védelemre szükségük van. A hosszú szolgálat, a stressz és a kóroko­zók maguk is hozzájárulnak ahhoz, hogy vita­min- és ásványisó-pótlásra/kiegészítésre szo­ruljanak.


  • MVP (lásd a 128 fejezetet) délelőtt és dél­után

  • naponta kétszer stressz B-vitamin-komplex

  • külön C-vitamin a fertőzések elleni védel­mük
  1. Mozgáskorlátozottak

A mozgáskorlátozott embernek általában nagyobb a vitaminszükséglete. Ha testének valamelyik része nem működik megfelelően, egy másik része kétszer olyan erősen dolgozik, és ez fokozott táplálást igényel.

Segítő alapkiegészítést jelenthet:


  • délelőtt és délután 50 mg B-vitamin-komp- lex

  • naponta kétszer nagy hatású többszörös fémsókészítmény.

• *

15 L Golfozók

Ez a szórakoztató sport sokat ki is vesz a szervezetből. A játék feszültsége és az azzal járó stressz gyorsan elhasználhatja a B-vita- min-tartalékokat.

A megfelelő készítmények nem fogják ugyan 20 évvel megfiatalítani, de segítenek abban, hogy az egész játék alatt jó erőben ma­radjon:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp­lex cinkkel kiegészítve.
  1. Teniszezők

A teniszezők külsőleg ugyan jól mutathat­nak, belsejükben a tápanyagok terén azonban teljes összevisszaság uralkodhat. Azt tapasz- • taltam, hogy tül sok teniszrajongó csak kap­kodva eszik vagy csak fehérjét fogyaszt — mindkettő rossz szokás. Az olyan állóképessé­get követelő játék, mint a tenisz, megkívánja, hogy a sportoló ellássa magát mindazokkal a vitaminokkal, amelyekre szüksége van:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex

  • külön kalcium az izomfáradtság megakadá­lyozása céljából

  • naponta 400—1000 NE E-vitamin (száraz)

  • búzacsíraolaj.
  1. Labdarúgók

Kevés sporthoz kell olyan fizikai erőnlét, mint a labdarúgáshoz, és ha valaki rend­szeresen játszani szeretne, de ha csak eseten­ként rúgja is a labdát, jó, ha felkészül nem­csak az ellenfele, hanem saját szervezete táp­anyagkihívására is:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • naponta kétszer citokróm-c, inozin és több­szörösen telítetlen zsírsav-készítmény

  • naponta 400 NE E-vitamin (száraz)

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex.
  1. Tanítók, tanárok

A tanítási napok ugyanolyan, ha nem na­gyobb feszültséggel, stresszel telnek a tanítók és tanárok, mint a diákok számára. Hogy energiájukat és szellemi frissességüket meg­őrizzék, jó vitaminprogramra van szükségük:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • naponta kétszer stressz B-vitamin-komp- lex.
  1. Dohányosok

Minden elszívott cigaretta körülbelül 2<5— 100 mg C-vitamint tesz tönkre. A tüdőrák veszélyén túl a dohányosokat sokkal jobban fenyegeti a szív-, a keringési és tüdőmegbete­gedések kockázata, mint a nemdohányzókat. Anélkül, hogy belemerülnénk a cigarettázás káros hatásainak hosszú elemzésébe, meggyő­ződéssel állíthatom, hogy a cigarettázóknak minden tápanyagsegítségre szükségük van, amit csak megkaphatnak, elsősorban az anti- oxidánsoktól, például az A-, C- és E-vitamin- tól, továbbá a szeléntől;


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • délelőtt és délután 2000 mg C-vitamin

  • naponta E-vitamin

  • naponta 100 g szelén

  • naponta 10 000 NE A-vitamin.
  1. Iszákosok

Az élelmiszerekkel bőségesen ellátott, civi­lizált lakosság körében a vitaminhiány legfőbb oka az alkoholizmus.

A nagyivó szervezetében az elfogyasztott al­kohol rendszerint elfoglalja a szükséges fehér­je helyét vagy némely esetben megakadályoz­za a lenyelt vitamin megfelelő felszívódását és tárolását. Fontos tehát


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • naponta 2×100 mg B-vitamin-komplex. (Kü­lönösen Br és B6-vitaminra, valamint folsavra van szükség.)
  1. A tv „rabjai”

Azért, mert Ön jó sok időt tölt kényelmesen ücsörögve a tv-készülék előtt, nem jelenti azt, hogy nincs szüksége külön vitaminkiegészítés­re. A szeme megerőltetése miatt csaknem biz­tos, hogy több A-vitamint igényel. És ha kevés napfényt lát, D-vitaminra is szüksége lehet:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • a reggeli alkalmával 10 000 NE A-vitamin

  • hetente 5 napon át, napi 400 NE D-vita- min.
  1. Akik állandóan úton vannak

Az utazással járó stressz, bár gyakran nem veszünk róla tudomást, jelentős lehet. Aki me­leg vagy trópusi éghajlatú országba utazik, a vitaminkészítményeit átlátszatlan tartályok­ban és hideg helyen, ne a napfénynek kitéve tartsa. Ha északabbra utazik, ügyeljen, hogy elegendő C-vitamint vigyen magával, és azt ne csak a reggelije és vacsorája közben, hanem minden étkezéskor vegye be.

Ha idegen kikötők felé hajózik, gondoljon arra, hogy naponta 3×3 kapszula vagy 3×2 evőkanálnyi (folyékony) acidophilus-készít- mény a hasmenés legjobb ellenszere. Szüksé­ges tehát:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • naponta 1-2×400 NE E-vitamin

  • naponta 2-3×50 mg B-vitamin-komplex.
  1. Van kérdése?

A külföldi vitaminok mások?

A vitaminok a világon mindenütt ugyan­azok, csak a kiszerelésük, adagolásuk lehet el­térő. (Az angolszász nyelvterületeken élőknek meg kell szokniuk, hogy nem a metrikus mér­tékegységek használatosak, és a tápanyagok és vitaminok tömegét másként mérik.)

A nőgyógyászom nem sokat mond, csak annyit, hogy szedjek vitaminokat. Miután Ön gyógyszerész és dietetikus szakember, meg tud­ná mondani, hogy mely gyógyszerek vagy dro­gok lehetnek számomra és magzatomra veszé­lyesek ?

Úgy érzem, leghelyesebb, ha így válaszolok: mindegyik, amit nem az orvos írt elő. Egyetlen gyógyszert — akár recept nélkül, akár csak receptre kapható —, mint ahogy az alkoholt, a nikotint vagy a koffeint sem tekinthetjük biztonságosnak a terhesség alatt. A legtöbb gyógyszer átjut a méhlepényen, és így mind az anyát, mind a magzatát károsíthatja. Te­kintettel arra, hogy az embrió fejlődésének főbb lépései az élet első néhány hetében men­nek végbe, ha csak a gyanúja merül is fel a terhességnek, beszélje meg az orvosával, mi­előtt gyógyszert szedne.

Az idősebb emberek különleges tápanyaghi­ányban szenvednek?

Általában igen. Eltekintve attól, hogy több gyógyszert szednek, mint az egyéb korcsopor­tokba tartozók, rendszerint szubklinikai táp­anyaghiányokban szenvednek, életmódjuk és a kulcsfontosságú tápanyagok elégtelen felvé­tele miatt, amit a nem megfelelő felszívódás, a rossz fogak, az egyedüllét és más szociális problémák okoznak. A leggyakoribb a folsav-, a kalcium-, a Bi2-vitamin-, a D-vitamin- és a C-vitamin-hiány.


XIII.

A MEGFELELŐ VITAMINT

A MEGFELELŐ IDŐBEN

  1. Kiegészítések különleges esetekben

A szervezet vitaminszükséglete nem mindig ugyanaz, és különleges helyzetekben speciális tápanyagellátást és kiegészítéseket igényel. Ilyen helyzetek felsorolása következik ezután: legtöbbjük átmeneti kiegészítési javaslatok­kal. A speciális vitaminokat tartalmazó élel­miszereket lásd a 26—67. fejezetekben. Ismét hangsúlyozom, ezt csak tájékoztatásnak szá­nom, nem receptnek vagy orvosi előírásnak.

(Lásd a 128. fejezetet a MVP-ről.)

16L Akne

A tizenéves kornak ezt a megpróbáltatását a legkülönbözőbb módon próbálták már kezel­ni, kezdve a röntgenbesugárzástól a tetracyc- linig, csak mérsékelt sikerrel. Én magam az állapot természetesebb kezelésére bíztatok, és meg vagyok elégedve az eredményekkel:


  • naponta Ix többszörös vitaminkészítmény ásványi sókkal kiegészítve, amelynek azonban alacsony a jódtartalma (a jód ronthatja az ál­lapotot)

  • naponta 1-2×400 NE E-vitamin (száraz)

  • hetente 5 napon át, naponta l-2x 25 000 NE A-vitamin (vízoldékony)

  • naponta 3×1 50 mg-os cinktabletta étkezés közben

  • naponta 3×1-2 evőkanálnyi, vagy naponta 3×3-6 kapszula folyékony acidophilus.

(Kerülje a készételeket! Ezekben rend­szerint sok a jódozott só.)

  1. Az atléták lába

Ha C-vitamin-port vágj- -kristályokat te­szünk közvetlenül az érintett területre, úgy látszik, segít ezen a gombafertőzésen. Tartsák a lábukat szárazon, és amikor’ csak tehetik, legyenek cipő nélkül.

  1. Rossz szagú lehelet

A fogmosáson és -öblítésen kívül megkísé­relheti az alábbiakkal megszüntetni:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 1-3×1 klorofilltabletta vagy -kap­szula

  • naponta 3×3 acidophilus kapszula vagy na­ponta 3×1-2 evőkanálnyi ízesített acidophilus

  • naponta 1-3×50 mg cink.
  1. Kopaszság vagy hajhullás

Nincs rá bizonyíték, de sok ember állítja, hogy határozottan csökkent a hajhullása a kö­vetkező kezeléstől:


  • naponta 2x stressz B-vitamin-komplex

  • naponta 1000 mg kolin és 1000 mg inozitol

  • naponta fejbőrmasszázs jojobaolajjal, utána samponos mosás

  • naponta 1 többszörös fémsókészítmény, amelyben 1000 mg kalcium és 500 mg mag­nézium van

  • naponta 1000 mg cisztein

  • naponta 3×1000 mg C-vitamin.
  1. Méhcsípés

A legjobb, amit a csípés ellen tehetünk, hogy megpróbáljuk elkerülni. A Bj-vitaminról (tiamin) derült ki, hogy egészen jó rovarriasz­tószer.

Ha naponta 3×100 mg-ot bevesz, a bőrének olyan illata lesz, amit a rovarok nem szeret­nek. Ha elkésett a Bu-vitaminnal és már meg­csípte a méh, 1000 mg C-vitamin segíthet eny­híteni az allergiás reakciókat.

  1. Fogínyvérzés

A leghatásosabb vitaminterápia a fogíny­vérzés ellen: 3×1000 mg C-vitamin-komplexet szedni bioflavonoidokkal, rutinnal és heszpe- ridinnel együtt.

  1. Csonttörés

Ha valaha tört már el valamilyen csontja, akkor tudja, milyen lesújtó dolog várni, amíg összeforr. Meggyorsítja a gyógyulást, ha növeli a kalcium- és D-vitamin felvételét. Napi 1000—1500 mg kalcium és 400—500 NE D- vitamin bevétele jó hatású.

  1. Horzsolások, zúzódások

Ha naponta 3×1000 mg C-vitamin-komple­xet szed bioflavonoidokkal, rutinnal és hesz- peridinnel, ez segít megakadályozni a kapillá­risok törékenységét, és azokat a kékesfekete foltokat, amelyek akkor képződnek, ha a bőr szakadásán kívül vékony vérerek is megreped­nek.

  1. Égések

Az égésekkel a legfontosabb teendő, hogy a sérült részt azonnal hideg vízbe merítjük. A sebgyógyulást hatásosan serkenti, ha naponta 50 mg cinket (sót) vesz be. A reggel és este bevett 1000-1000 mg C-vitamin-komplex, bio- flavonoidokkal együtt, ajánlható a fertőzések megelőzésére.

A szájon át bevett és helyileg alkalmazott 1000 NE E-vitamin a hegesedést akadályoz­hatja meg.

  1. Hideg láb

Van, aki mindig zoknit visel az ágyban, mert fázik a lába. Szedjen naponta kétszer egy jó többszörös fémsókészítményt, amelyben jód is van, a tengerihínár-tablettákkal együtt. Le­het, hogy a pajzsmirigye nem termel elegendő tiroxint. A niacin és az E-vitamin szintén ja­víthatja a keringést.

17 L Hideg kiütés és herpes simplex

Kevés olyan zavaró dolog van, mint a hideg kiütés. A legjobb kiegészítő háziorvosság, amit fölfedeztem:


  • délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin- komplex bioflavonoidokkal

  • naponta 3×3 kapszula Lactobacillus acido- philus

  • 2800 NE E-vitamin-olaj közvetlenül az érintett területre alkalmazva

  • naponta 3×3 g (3000 mg) lizint osztott ada­gokban az étkezések közötti időkben (vízzel vagy gyümölcslével, nem fehérével) bevenni.

Megelőzés céljából:


  • naponta 500 mg lizint (vízzel vagy gyü­mölcslével, nem fehérével) bevenni

  • délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin.
  1. Székrekedés

Mindenki bajlódott már életében székreke­déssel. Rendszerint az étrend, ennek követ­keztében a béltartalom terjedelmességének hi­ánya, vagy valamilyen gyógyszerek, például kodein okozzák.

Az erélyes hashajtók megfosztják a szerve­zetet a tápanyagoktól, valamint visszaütő székrekedést és hashajtófüggőséget eredmé­nyezhetnek. Ezért válasszuk elsősorban a ter­mészetes orvosságokat!


  • naponta 1-3×2 evőkanálnyi feldolgozatlan korpapehely, vagy naponta 3×3-9 korpatablet­ta

  • naponta 3×1 evőkanálnyi folyékony acido­philus.

Cukormentes székletlágyító rövid időre, ha szükséges:


  • naponta 8-10 pohár víz (és egy kis testmoz­gás sem fog ártani).
  1. Vágott sebek

Naponta 2×1000 mg C-vitamin-komplex bio­flavonoidokkal, valamint 50 mg cink és 1000 NE E-vitamin.

  1. Száraz bőr

Az E-vitamin-olaj a száraz bőrre kenve cso­dát tesz, hasonlóan az A- és D-vitaminban dús olajokhoz. Étrendi kiegészítésként — ha nem fogyaszt elegendő édesburgonyát, sárgarépát, májat és paradicsomot — próbáljon meg két héten át naponta 2500 NE A-vitamint szedni, majd csökkentse az adagot napi 1000 NE-re.

Aki korábban minden zsírt elhagyott az ét­rendjéből, fogyasszon ismét valamennyit több­szörösen telítetten olaj alakjában (2 evőkanál­nyi a napi salátájára bőségesen elegendő), vagy próbáljon naponta 3×3-6 lecitinkapszulát szedni az MVP mellett. További alternatíva te­het, ha 1 evőkanálnyi csukamájolajat (ízesít­ve) nyel te tejbe vagy gyümölcslébe keverve egy órával a reggeli előtt.

  1. Másnaposság

Megelőzésként, mielőtt elmegy, vegyen be 100 mg B-vitamin-komplexet, majd ismét ugyanennyit ivás közben és végül még egyszer közvetlenül a lefekvés előtt (az alkohol tönk­reteszi a B-vitamin-komplexet). 500 mg risz­téin 1500 mg C-vitaminnal szintén segíthet.

»

  1. Szénanátha

A stressz súlyosbítja a szénanátharohamo­kat. Talán enyhülést nyújt, ha naponta két­szer stressz B-vitamin-komplexet, háromszor naponta 1000 mg pantoténsavat és ugyanek­kora adag C-vitamint szed, amelyről bebizo­nyosodott, hogy hatékony antihisztamin tulaj­donsága van.

  1. Fejfájás

Meglepően hatásos a fejfájások ellen az alábbi vitamin-ásványisó-kezelés:


  • naponta 3×100 mg niacin,

  • naponta 2×100 mg stressz B-vitamin-komp­lex (nyújtott hatású készítményben),

  • kalcium és magnézium (kétszer annyi kal­cium, mint amennyi magnézium, ez a helyes arány), amik a természet trankvillánsai.
  1. Gyomorégés

A gyógyszertárakban recept nélkül kapható antacidumok (Magyarországon: Almagél, Alu­mínium hydroxydatum, Nilacid, Tisacid) alu- míniumvegyületek, amelyek zavart okozhat­nak a kalcium- és foszforanyagcserében. Talán jobban teszi, ha 5 csontliszttablettát vesz be naponta (étkezés közben), vagy 1-3-szor több­szörös emésztőenzim-készítményt szed.

  1. Aranyér

Az ötvenévesnél idősebb lakosságnak körül­belül a fele szenved aranyérpanaszok miatt.

A nem megfelelő étrend — kávé-, csokoládé-, kóla- és kakaófogyasztás mellett —, a test­mozgás hiánya, az erőlködés a székletürítés­kor mind olyan tényezők, amelyek hozzájárul­nak a végbéltáji égető érzés fokozódásához. Ha aranyérpanaszai vannak, naponta 3×1 evő­kanálnyi korpa, 2×1000 mg C-vitamin, továb­bá naponta 3×3 acidophilus kapszula (vagy naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acido­philus) együttesen elősegítheti a gyógyulást. E-vitamin-olajjal átitatott vattacsomóval he­lyileg kezelhetjük az érintett területet.

  1. Álmatlanság

A barbiturátok erős sedativumok és hypno- ticumok, amelyeket túl gyakran írnak fel re­ceptre álmatlanság ellen.

Amellett, hogy megszokáshoz vezetnek és más gyógyszerekkel együtt szedve veszélye­sekké válhatnak, a barbiturátok a kalcium­szintet is csökkenthetik.

Ezzel szemben a triptofán, egy természetes esszenciális aminosavunk, segíthet az álmat­lanságban szenvedőt elaltatni.

Az álmatlanság ellen hatásos:


  • 3 triptofántabletta (500—667 mg) vízzel vagy gyümölcslével bevéve fél órával lefekvés előtt

  • naponta 3×1 kalcium- és magnézium-kelát tabletta és további 3 tabletta fél órával lefek­vés előtt

— 100 mg B6-vitamin és 100 mg nikotinsava- mid együttesen a szerotonin képződését segí­tik elő az agyban, ami nélkülözhetetlen a nyu­godt, úgynevezett REM-alváshoz.

Mint tudja, a tej a kalcium kitűnő termé­szetes forrása, a triptofán pedig a pulyka hú­sában található jelentős mennyiségben. Egy szimpla pulykahúsos szendvics és egy pohár meleg tej lefekvés előtt egy életre elaltató házi orvosságává válhat. (Ha ennek ellenére fel szokott ébredni az éjszaka közepén, vegyen be egy 500—667 mg-os triptofántablettát másfél órával lefekvés előtt).

18 L Viszketés

Mint antihisztamin hatású anyag, 2 db 1000 mg-os (nyújtott hatású) C-vitamin-tab- letta reggel és este étkezés közben bevéve segíthet. Javasolhatom, hogy a reggeli és a főétkezés alkalmával szedjen stressz B-vita­min-komplexet, naponta 1-3×1000 mg panto- ténsavat, és naponta háromszor E-vitamint tartalmazó krémmel kenje be az érintett te­rületet.

  1. Időzóna-eltolódás

A sugárhajtású utasszállító repülőgépek ko­rában az időzóna-eltolódások egyre több gon­dot okoznak a szervezet biológiai órájának. A tényleges helyi időhöz nehezen alkalmazkodik a szervezet működésének ritmusa, ha már 6-8 órás repülés van mögötte. Másként reagál a biológiai óránk, ha keletről nyugatra vágj- ha az ellenkező irányba repülünk. Helyes, ha ma­gunk tudatosan segítünk alkalmazkodni szer­vezetünknek az új időzónához a következő mó­don:


  • stressz B-vitamin-komplex (nyújtott hatású készítmény délelőtt és délután bevéve; a sze­dését kezdje el még a repülőgépen)

  • MVP étkezés közben: kétszer van rá szük­ség, ha a repülés 5 óra hosszat vagy annál tovább tart

  • naponta 2×400 NE E-vitamin.

Ha kimerültnek vagy fáradtnak érzi magát, vegyen be még C-vitamint is.

  1. Lábfájás

Szedjen több kalciumot! A többszörös fém- kelát készítményen kívül a reggeli és a főét­kezés során 1 kalcium-magnézium-kelát tab­lettát is vegyen be! Leírták, hogy az E-vitamin eléggé jó hatású lábizomgörcsök (húzódások) ellen. A vitamin leggyakoribb adagja naponta 1-3×400—1000 NE (száraz).

  1. Menopauza

Az ösztrogénkezelés újabban napvilágra ke­rült kockázata miatt sok asszony más módot keres a menopauzával együtt járó panasza­inak enyhítésére. Eléggé tapasztalhatták, hogy a naponta 1-3-szor szedett 400 NE E-vi­tamin (vegyes tokoferol) valóban csillapította a hőhullámaikat.

Az MVP és naponta 2×600 mg stressz B-vi- tamin-komplex szedése is segíthet. A naponta 1-3-szor étkezés előtt bevett 500 mg ginseng szintén hatásos lehet.

  1. Menstruáció

A görcsökkel és felfúvódással kísért menst­ruáció a legtöbb nő havi kellemetlensége. Ez a kellemetlenség azonban csupán némi hábor­gatássá szelídülhet, ha a panaszok enyhülnek:


  • naponta 3×150 mg B6-vitamin (igen hatásos természetes vizelethajtó)

  • délelőtt és délután 100 mg B-vitamin- komplex (nyújtott hatású készítményben)

  • MVP

  • naponta 3×500 mg ligetszépeolaj.
  1. Utazási betegség

Ez az az állapot, amelyben a háziorvosság akkor hat a legjobban, ha előre beveszik. A Br és B6-vitamin a legkitűnőbb szer (valóban, sok terhességi hányingert csökkentő szer tar­talmaz B6-vitamint). Az utazás közben hány­ingerrel küszködő emberek tárgyilagos véle­ménye szerint a legjobb, ha az utazást megelőző éjszaka, majd az utazás reggelén 100-100 mg B-vitamin-komplexet szedünk be. A naponta háromszor bevett gyömbérgyökér- kapszula szintén hatásos!

  1. Izomfájás

Az edzés utáni, minden tagban érzett fájda­lom vagy a csak általános izomérzékenység enyhülését láttam sok embernél, akik naponta 3×400—1000 NE E-vitamint szedtek. Többszö­rös fém-kelát készítmény reggel és este bevéve ugyancsak segített.

  1. A fogamzásgátló tabletta

Aki orális fogamzásgátló tablettát szed, nemcsak a vérrögképződés, az agyvérzés, a szívroham veszélyének van jobban kitéve, mint a többi nő, hanem valószínűleg cink-, fol­sav-, C-, B6– és Bi2-vitamin-hiányban is szen­vedhet (ami részben magyarázhatja a fogam­zásgátlót szedők fokozott idegességét és depresszióját).

Fontosak a kiegészítések:


  • MVP

  • naponta 1-3 db 50 mg cink (só) tabletta

  • naponta 1-3×800 mg folsav

  • naponta (délelőtt) 2000 pg B12-vitamin (nyújtott hatású vágj’ sublingualis tabletta)

  • naponta 1-3×150 mg B6-vitamin. –
  1. Szömörce okozta bőrbántalom

E-vitamin-olaj vagy aloégél külsőleg alkal­mazva segítheti a gyógyulást. A délelőtt és délután bevett C-vitamin-komplex (nyújtott hatású készítmény) 400—1000 NE E-vitamin- nal együtt enyhítheti az égető érzést.

  1. Polipok

Ezek a kellemetlen kis növedékek a ráko- sodás veszélyét hordják magukban, ezért min­denképpen orvosnak kell megmutatni, és a legtöbb esetben műtéttel kell eltávolítani őket. Ami a kiegészítéseket illeti, a Wisconsini Or­vosi Egyetem sebészprofesszora naponta 3000 mg C-vitaminnal (nyújtott hatású készítmény) kezelte a polipos betegeket, és jelentős ered­ményeket ért el.

19L Műtét utáni gyógyulás

Műtét után a szervezetünknek minden táp­anyag-támogatásra szüksége van, amit csak megkaphat. Ezek:


  • naponta 3×400 NE E-vitamin (száraz)

  • délelőtt és délután 2 db 1000 mg-os C-vi­tamin-komplex bioflavonoidokkal, rutinnal és heszperidinnel együtt

  • nagy hatású többszörös vitaminkészítmény fém-kelátokkal együtt, délelőtt és délután

  • délelőtt és délután nagy hatású fém-kelát tabletta

  • hetente 5 napon át 3×10 000-25 000 NE A- vitamin (utána 2 napig szünet)

  • naponta 15—50 mg cink-kelát.
  1. Köleshimlő (miliaria)

Úgy látszik, a viszketéshez hasonlóan a kö­leshimlő is reagál a C-vitamin antihisztamin hatására (lásd a 181..fejezetet a kezelésre vo­natkozóan).

  1. Prosztatabántalmak

Azt tapasztalták, hogy az idült prosztata­gyulladás reagál a cinkkezelésre. (A proszta­tában normálisan körülbelül tízszer annyi cink található, mint a szervezet többi szervé­ben. ) Sok esetben a tünetek teljesen elmúltak az alábbi kezelés után:


  • MVP

  • naponta 3×50 mg cink-kelát

  • naponta 3×3 F-vitamin- vagy lecitinkapszu­la (1200 mg).
  1. Pikkelysömör (psoriasis)

Bár erről a betegségről sok vicc született, mégsem nevetni való az a sok millió ember, aki szenved tőle. Eddig még nem találták meg a betegség teljesen hatásos kezelését, de az alábbi némi eredményt hozott:


  • MVP

  • hetente 5 napon át, naponta 3×10 000 NE A-vitamin (vízoldékony)

  • délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatá­sú) B-vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 1000 mg csipkebogyó-C- vitamin (ez az MVP-ben szereplő C-vitaminon felül adandó)

  • naponta 3×400 NE E-vitamin (száraz)

  • naponta 3×3 F-vitamin- vagy lecitinkapszu- la (1200 mg)

  • növelje a (lehetőleg állati eredetű) fehérje fogyasztását.
  1. Leszokás a dohányzásról

A dohányzásról leszokni nem kis teljesít­mény, és ezt a szervezet is jól tudja. A fellépő elvonási tünetek nagyon jogosak.

Az ingerlékenységet naponta 3×1 triptofán- tablettával (550—667 mg) lehet enyhíteni, amit az étkezések közötti időszakokban cél­szerű bevenni.

Vacsora közben vegyen be egy 100 mg-os (nyújtott hatású) B-vitamin-komplexet és na­ponta 100 mg ciszteint 300 mg C-vitaminnal együtt.

És ne feledkezzen meg az MVP-ről!

  1. Lesülés (leégés)

Mindig használjon jó napfényvédő készít­ményt, mielőtt bármilyen hosszú időre a nap ultraibolya sugarainak tenné ki magát. A leg­több ember nem érti meg, hogy a nap valóban megégeti a bőrt, és a csúnya égéstől felszakad és fertőzésekre fogékonnyá válik. Ha már el­mulasztotta a megelőzést, próbálja meg az alábbiakat:


  • aloégél, naponta 3-4-szer alkalmazva

  • para-aminobenzoesavat vagy E-vitamint (20 000 NE) tartalmazó krém, szintén naponta 3-4-szer alkalmazva

  • MVP

  • további 1000 mg C-vitamin, délelőtt és dél­után, amíg a leégett bőr meg nem gyógyul.
  1. Fogcsikorgatás

Az emberek általában nem tudják, hogy csi­korgatni szokták fogukat. Gyakrabban fordul elő gyermekeknél, mint felnőtteknél és leg­gyakrabban alvás közben. MVP, 100 mg-os B-vitamin-komplex délelőtt és délután, estén­ként lefekvés előtt pedig néhány csontliszttab- letta bevétele segíthet.

  1. Visszértágulat

A kor, a testmozgás hiánya és az idült szék­rekedés mind olyan tényező, ami hozzájárul a visszértágulat kifejlődéséhez. Ha ügyel az ét­rendjére és rendszeresen mozog, sokat tehet a megakadályozása érdekében. Azt tapasz­talták, hogy az MVP és a külön naponta két­szer szedett 1000 mg-os C-vitamin-komplex, 400—800 NE E-vitaminnal együtt segített.

  1. Ondóvezeték-kimetszés (vasectomia)

A vasectomián átesett férfiak fertőzésekkel szemben fogékonyabbak, és ezért tanácsos lenne, ha a rendszeres MVP-diétán kívül na­ponta még 1000 mg C-vitamin-komplexet is szednének.

Naponta még 15—50 mg cink bevitele a szervezetbe ugyancsak jó ötlet.

  1. Szemölcsök

Nem attól kapja az ember, hogy békákat fogdos, viszont úgy látszik, valóban elmúlnak, ha E-vitamin-olajjal kezelik őket. A leghatá­sosabbnak bizonyult kezelés abból áll, hogy a szemölcsöket naponta 1-2-szer 28 000 NE E- vitaminnal kezelik külsőleg, és naponta .3×400 NE E-vitamint (száraz) vesznek be. A naponta szedett 1000—1200 mg C-vitamin-komplex se­gítheti a szervezet immunitásának kifejleszté­sét és esetleg megakadályozza, hogy a szemöl­csök továbbterjedjenek.

20L Van kérdése?

Ön arról beszélt, hogy az emésztőenzimek enyhíthetik a gyomorégést. Tulajdonképpen mik azok és mit csinálnak?

A készítmény formájában forgalmazott en­zimek segítenek a saját emésztőenzimeinknek abban, hogy a megevett ételeket felhasznál­hassa a szervezet. A bromelain például az ananászból nyert emésztőenzim. A cellulóz a növényi anyagok emésztését segítő enzim, amely a táplálék rostjait bontja le. A sósav a gyomorban a pepszin aktív működéséhez szük­séges. A lipáz a zsírok emésztését segíti, az amiláz saját tömegének több ezerszeresét ki­tevő mennyiségű keményítőt képes lebontani, és így az könnyen felhasználhatóvá válik. A papain a papayából nyert fehéijeemésztő-en- zim, a proláz pedig a papainból előállított kon­centrált fehérjeemésztő-enzim (lásd a 178. fe­jezetet).

Van valami külön oka annak, hogy Ön gin- senget javasol a menopauzás panaszok kezeié- sére?

Határozottan. Amióta az 1960-as években elkezdték az ösztrogénpótlás-kezelést, 35%- kal megnőtt a méhrák előfordulási gyakorisá­ga. A ginseng ösztriolt, az ösztrogén egy rák­ellenes változatát tartalmazza.


XIV.


A GYÓGYULÁS ÚTJÁN

  1. Miért van szüksége kiegészítésekre a betegnek?

A beteg szervezete stresszben van. Sejtek pusztulnak, a tápanyagokkal kellően el nem látott mellékvesék nem tudják feladatukat megfelelően végezni, és a szervezet stresszel­hárító rendszerében kevés a C-vitamin, a Bb– vitamin, a folsav és a pantoténsav (cinkből és E-vitaminból is többre lenne szüksége).

Mivel ezek a vitaminok azért szükségesek, hogy más tápanyagokat hatásosan felhasznál­hassunk és anyagcserénk állandóan jól mű­ködjék, szükségleteink nyilvánvalóan nagyob­bak lesznek, ha betegek vagyunk. És miután tudjuk, hogy a láz és a stressz testünktől a legnélkülözhetetlenebb tápanyagokat rabolja el. a mesterségesen nyújtott kiegészítések fon­tossága magától értetődő.

Újra hangsúlyozom, az alábbi kezeléseket nem orvosi tanácsoknak szántam; csak útmu­tatóként szolgáljanak az orvosával történő együttműködéshez.

  1. Allergiák

Az allergiák a legkülönbözőbb alakban és mértékben, a legváltozatosabb tünetekkel for­dulhatnak elő, és csaknem minden kiválthatja őket. Természetesen a táplálkozás is megteszi a magáét, és így a kiegészítések segíthetnek:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • naponta 3×100 mg B-vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 1000 mg pantoténsav.

Az allergiás ember nagyon helyesen teszi, ha gondosan szemügyre veszi jelenlegi étrend­jét. Nagyon sok allergia oka az ételekben lévő nátrium-glutamát, a színezékek, adalékanya­gok és tartósítószerek.

  1. ízületi gyulladás (arthritis)

Sok ezer ember szenved ettől az idült, fáj­dalmas állapottól. Mivel a szervezetet nagyon sok stresszel terheli, nélkülözhetetlen a vita­minnal és ásványi sókkal történő kiegészítés:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • ezenkívül külön, naponta 1-3×1000 mg C- vitamin (az, aki sok acetil-szalicilsavat — As- pirint, Colfaritot — szed, és ezért C-vitamint veszít)

  • naponta 1-3×100 mg B-vitamin-komplex

  • naponta 2000 jjg-ig teijedő adagban B12-vi- tamin

  • naponta 1 g-ig terjedő adagban niacin

  • naponta 3×1-3 jukkatabletta

  • naponta 3×100 mg pantoténsav

  • naponta 3×12 evőkanálnyi csukamájolaj (ha kapszulában van, akkor naponta 3×3 kapszu­la); 5 napi szedés után 2 napi szünetet kell tartani.
  1. Asztma

Az asztma olyan allergiás állapot, amely a bronchusokat támadja meg, és orvosi felügye­letet igényel. A roham idején a bronchusok izomzata görcsösen összehúzódik, ezzel beszű­kíti a légutakat, megnehezíti a légzést és ful­ladás érzetét kelti. Az allergiák, az öröklődés és különféle emocionális stresszállapotok mind hozzájárulnak az asztma kialakulásá­hoz. Ugyanakkor számos tápanyag jelentős természetes enyhülést hozhat, ezeket azonban nem szabad az orvosi kezelés helyettesítőinek tekinteni.

Javaslatom:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • ezenkívül külön, naponta 1-3×1000 mg C- vitamin.

(FIGYELEM! Az olyan C-vitamin-készít- mény, amely a savassága tompítására kalci- um-aszkorbátot tartalmaz, befolyásolhatja a tetracyclinek hatását. A C-vitamin nátrium- aszkorbát formáját lehet tetracyclinekkel együtt szedni, de nem annak, aki nátriumsze­gény diétán van, vagy szteroidokat szed.)


  • 3-4 hónapon át naponta 3×1 (2500 mg-os) ligetszépeolaj tabletta. (Ha szteroidokat is szed, ennek nem sok hasznát fogja látni, mert a szteroidok zavarják az ol^j hatását.)

  • naponta 1-3-szor mellékvese-koncentrátum. Éjszakára ne vegye be, mert álmatlanságot okoz.

(FIGYELEM! Aki marha- vagy sertéshúsra allergiás, ne szedje!)


  • naponta 10 000—25 000 NE A-vitamin (víz- oldékony),

  • naponta 3-4×100 mg B2-vitamin (ribofla­vin),

  • naponta 1000—2000 mg B5-vitamin (pan- toténsav),

  • naponta 1-4×100—200 mg B6-vitamin (piri­doxin),

  • naponta 400—1200 NE E-vitamin (száraz),
  1. Magas és alacsony vérnyomás

MAGAS

Több mint 60 millió amerikainak magas a vérnyomása, ami szorosan összefügg a szívro­hamok és agyi inzultusok gyakoriságával. Rendkívül fontos, hogy az ilyen emberek csök­kentsék a magas vérnyomásukat. Számos ter­mészetes mód kínálkozik, amelyek segítenek:


  • Lassabban beszéljen! (Akik gyorsan beszél­nek, nem lélegeznek megfelelően, és ez magas vérnyomáshoz vezethet.)

  • Csökkentse a súlyfeleslegét! (Az ellenőrzött és megtartott diétázás jelentősen csökkentheti a túlsúlyos ember magas vérnyomását.)

  • Csökkentse étrendjében a nátrium és növel­je a kálium mennyiségét! (Lásd a 257—258. fejezeteket, amelyek felfedik az ételek rejtett sótartalmát.)

  • Mérsékelje cukorfogyasztását! (Lásd a 255. fejezetet.)

  • Hagyja el a koffeint! (Lásd a 229. és 230. fejezetet.)

  • Fogyasszon több hagymát és fokhagymát!

  • Hagyja abba a dohányzást!

  • Kerülje a stresszt vagy szorongást előidéző helyzeteket! (A mindennapi lárma, zaj, még a hangos televíziózás is stresszt válthat ki, és emeli a vérnyomást.)

  • Végezzen rendszeres testmozgást (például élénk, erőltetett gyaloglást), és utána megfe­lelően pihenjen.

Kezelés:


  • naponta 3×3 evőkanálnyi lecitingranula, vagy naponta 3×3 kapszula

  • káliumra lehet szüksége, ha vérnyomás­csökkentő gyógyszereket szed; beszélje meg azonban az orvosával, hogy a gyógyszeres ke­zelésével szemben nem ellenjavallt-e

  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 1000—1500 mg kalcium

  • naponta 100 NE E-vitamin. Ezt az adagot (az orvosával megbeszélve) később növelje.

  • naponta 1-3 db fokhagymagyöngy (szagta­lanított).

ALACSONY

Az alacsony vérnyomás — hacsak nem vég­letesen alacsony — sokkal kedvezőbb állapot, mint a magas. Mindazonáltal az alacsony vér- nyomásúak gyakran panaszkodnak szédülés, időnként ájulás és pillanatnyi elsötétedés (esz­méletvesztés) miatt.

Kezelés:


  • naponta 1-3 tengerihínár-tabletta

(MEGJEGYZÉS: Ha pajzsmirigybetegsége miatt gyógyszeres kezelés alatt áll, beszélje meg az orvosával, mert a tengerihínár-tablet­ta esetleg csökkentheti az igényelt gyógyszer­adagot


  • MVP (lásd a 128. fejezetet).
  1. Hörghurut (bronchitis)

A bronchusok bélésének gyulladása elég gyakori állapot, és nagyon legyöngíti a szer­vezetet. Nagy stressz nehezedik ilyenkor a be­tegre, és mind antibiotikumra, mind táp­anyag-kiegészítésre szüksége van:


  • naponta 1-3×25 000 NE A-vitamin (szedje 5 napon át, majd tartson 2 nap szünetet)

  • délelőtt és délután 1000 mg csipkebogyó-C- vitamin

  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 1-3×400 NE E-vitamin (száraz)

  • naponta 6-8 pohár víz

  • naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony aci- dophilus, vagy naponta 3×3 acidophilus kap­szula.
  1. Bárányhimlő

Vírus által okozott gyermekbetegség. A láz és a viszketés elég sok tápanyagot von el. Sok anya tapasztalta, hogy gyermeke gyorsabban meggyógyult, ha az étrendjét az alábbiakkal egészítette ki:


  • naponta 3×500 mg csipkebogyó-C-vitamin

  • naponta 1-3×100—200 NE E-vitamin

  • naponta 10 000 NE A-vitamin (a gyermek­orvos ellenőrizze a gyermek korának és súlyá­nak megfelelő adagolást): 5 napon át szedje a gyermek, majd tartson 2 nap szünetet

  • délelőtt és délután multivitamin- és több­szörös fémsó-készítmény.
  1. Nátha

Senki sem szentel elég figyelmet a náthá­nak — csak a szervezete törődik vele, de meg is fizet érte…


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 3×1000 mg csipkebogyó-C-vitamin

  • naponta 1-3×25 000 NE A-vitamin: 5 napon át szedje, majd tartson 2 nap szünetet

  • naponta 200—400 NE E-vitamin (száraz)

  • naponta 6-8 pohár víz

  • naponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony aci­dophilus, vagy naponta 3×3 kapszula

  • naponta 3×1 cinktabletta (15 mg).
  1. Vastagbélgyulladás (colitis)

Ez a betegség nőknél gyakrabban fordul elő, mint férfiaknál, és sokszor emocionális izgal­mak váltják ki. Váltakozó hasmenés és szék­rekedés, valamint hasi fájdalmak a kellemet­len jellegzetességei. A diéta elsőrendűen fontos, a vitaminok adása ajánlott:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 1-3×99 mg káliumnak megfelelő káliumsó

  • naponta 6-8 pohár víz

  • naponta 3×1 evőkanálnyi aloégél (belső használatra), vagy naponta 3×1-3 kapszula aloégél

  • naponta 3×2 evőkanálnyi folyékony acido­philus, vagy naponta 3×3-6 acidophilus kap­szula

  • naponta 3×1 evőkanálnyi korpapehely, vagy naponta 3×3-6 korpatabletta.

21L Cukorbaj (diabetes mellitus)

Cukorbaj esetén elsősorban az történik a szervezetben, hogy a hasnyálmirigy nem ter­mel elegendő inzulint, és emiatt a vércukor szintje ellenőrizhetetlenül megemelkedik. Enyhe esetekben ezen az állapoton egyedül diétával is segíteni lehet. (Ügyeljen a rejtett cukortartalomra! Lásd a 255. fejezetet.) Súlyo­sabb esetekben gyógyszeres kezelésre van szükség, sokszor az inzulin pótlásáról kell gondoskodni.

Minden cukorbaj feltétlenül orvosi kezelést igényel.

A cukorbajos ember életét megkönnyítő ki­egészítések:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 3×99 mg káliumnak megfelelő ká­liumsó

  • naponta 1-3×50 mg cink-kelát

  • naponta 6-8 pohár víz.

(FIGYELEM! A B^vitamin + C-vitamin + cisztein kombinációja csökkentheti az inzulin hatékonyságát, és ezért csak orvosi ellenőrzés mellett szedhető.)

  1. Szembán falinak

Az egyszerű gyulladásoktól kezdve a fénytörészavarokon át a súlyos betegségekig a szembántalmakat sohase hanyagoljuk el, és a szemorvosi rendelést feltétlenül keressük fel. Vannak azonban általános jó hatású kiegészí­tések, amiket szedhet:


  • naponta 1-3×10 000 A-vitamin: 5 napon át szedje, majd tartson 2 nap szünetet

  • délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatá­sú) B-vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 500 mg csipkebogyó-C- vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 400 NE E-vitamin (száraz).
  1. Szívpanaszok

Minden szívpanaszával forduljon orvoshoz, betegségét mindig az orvos gyógyítsa. Bár az alább felsorolt kiegészítések eléggé bizton­ságosak és hasznosak, mégis kérdezze meg az orvosát, hogy az Ón esetében nem ellenjavall- tak-e. (Az E-vitamin reumás szívbántalmak esetén néha zavart okozhat a két szívfél egyensúlyában.)


  • délelőtt és délután 100 mg (nyújtott ha­tású) B-vitamin-komplex

  • ezenkívül külön naponta 1-3×100 mg niacin

  • naponta 400 NE E-vitamin (száraz)

  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 3×3 lecitinkapszula, vagy naponta 3×2 evőkanálnyi lecitingranula.

A SZÍVROHAM MEGELŐZÉSÉNEK TAKTIKÁJA


  • Csökkentse a cukor- és sófogyasztását’

  • Hagyja abba a dohányzást!

  • Rendszeresen mozogjon, tornázzon!

  • Ügyeljen a testsúlyára!

  • Végezzen relaxációs gyakorlatokat (például meditációt), hogy csökkentse a stresszt!

  • Mérsékelje a telített zsírok, a hidrogénezett olajok és a koleszterin fogyasztását!

  • Egyen több fokhagymát, friss gyümölcsöt és halat!

  • Fogyasszon több szójafehérjét (ha csak te­heti, állati fehérjék helyett szójafehérjét fo­gyasszon)!

  • Étrendjében legyen elég kalcium és magné­zium (a napi ajánlott felvétel: 1000 mg kalci­um és 500 mg magnézium)!

  • Gondoskodjék, hogy elegendő C-, Bfi– és E- vitamint kapjon a szervezete!

  • Egészítse ki az étrendjét lecitinnel!

  • A nevetés nagy orvosság (nemcsak az emó­ciókat és a stresszt vezeti le, hanem… jól is esik).
  1. Alacsony vércukorszint (hypoglycaemia)

Bár a becslések szerint 20—40 millió ame­rikai polgár szenved ebben a betegségben, mégis ez a leggyakrabban „nem-diagnoszti- zált” kórkép. Azt az állapotot jelenti, amikor a vércukorszint alacsonyabb a normálisnál, és a diabéteszhez hasonlóan ugyancsak arra utal, hogy a szervezet nem tudja a szénhidrá­tokat normálisan metabolizálni. Mivel a hypoglycaemiás szervezet a cukorra túlzottan reagál — túl sok inzulint termel —, a vércu- korszint emelésének kulcsa nem az, hogy gyorsan metabolizálódó szénhidrátokat eszünk, hanem hogy több fehérjét fogyasz­tunk.

Az ajánlott kiegészítések:


  • naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin és na­ponta 1-3×400 NE D-vitamin: mindkettőt 5 napig szedni, majd 2 nap szünetet tartani

  • minden étkezéskor vagy utána 500 mg C- vitamin

  • naponta 3×100—200 NE E-vitamin

  • naponta 3×50 mg B-vitamin-komplex

  • naponta 3×1 kapszula F-vitamin

  • délelőtt és délután többszörös fémsótablet- ta (az igénytől és tűrhetőségtől függően nia- cinnal kiegészítve: lásd a 44. fejezetet)

  • naponta 2×500 mg pantoténsav

  • naponta 3×2 lecitinkapszula (1200 mg)

  • ha szükséges, emésztőenzimek

  • naponta 3×1 tengerihínár-tabletta

  • naponta 3×3 acidophilus kapszula, vagy na­ponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophilus.
  1. Ótvar (im péti go)

Hasonló kórokozók — staphylococcusok és streptococcusok — okozzák, mint a furunku- lusokat. Gyakrabban fordul elő gyermekeken, mint felnőtteken, de senki sem védett ellene. Gyakran ered rovarcsípések elkaparásából és elfertőződéséből, amikor a kórokozó a sérült bőrön átjut.


  • naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin és na­ponta 1-3×400 NE D-vitamin (gyermekeknek csökkenteni kell az adagokat!), 5 napon át szedve, majd 2 nap szünetet tartva

  • naponta 1×100—400 NE E-vitamin (száraz)

  • délelőtt és délután 500 mg csipkebogyó-C- vitamin.
  1. Kanyaró

A kanyaró bármilyeh életkorban megkapha­tó, mégis leginkább a gyermekkor betegsége. A legfertőzőbbek közé tartozik. Jelenleg van már vakcina ellene, de a vírus minden évben talál élég nem védett embert, hogy megfertőz­ze őket.

A betegség lehet enyhe és súlyos lefolyású, és több vagy kevesebb kiütés kíséri. A szerve­zetnek vitaminokra van szüksége, hogy le- küzdje a fertőzést és meggyógyuljon:


  • 5 napon át naponta 1-3×10 000 NE A-vita­min (gyermekeknek csökkentett adagot!), majd 2 nap szünet

  • délelőtt és délután 500—1000 mg csipkebo- gyó-C-vitamin

  • délelőtt és délután 200—400 NE E-vitamin (száraz).
  1. Mirigyláz (mononucleosis)

Gyakori a serdülők és fiatal felnőttek köré­ben (Amerikában „csókbetegség”-nek hívják), de mindenki megkaphatja, és a szervezetben jelentős tápanyaghiányt idézhet elő. Fontos az étrend, és a kiegészítéseket általában nélkü­lözhetetlennek tartják a hosszú időt igénybe vevő gyógyulás alatt.

Javaslatom:


  • délelőtt és délután MVP (lásd a 128. feje­zetet)

  • ezenkívül külön, délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin, 3 hónapon át

  • naponta 3×99 mg káliumnak megfelelő ká­liumsó

  • délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatá­sú) B-vitamin-komplex.
  1. Mumpsz

Létezik ugyan mumpsz elleni védőoltás, en­nek ellenére mégis elég gyakori fertőző beteg­ség, amely kimeríti a szervezet tápanyagtar­talékait. A vírus az egész szervezetben szétszóródhat, és nemcsak a nyál mirigyeket, hanem a heréket, illetve a petefészkeket, a hasnyálmirigyet, az idegrendszert és néha a szívet is megbetegítheti. Javasolt kiegészíté­sek:


  • hetente 5 napon át, naponta 1-3×10 000 NE A-vitamin, majd 2 nap szünet,

  • naponta 2×500—1000 mg csipkebogyó-C-vi- tamin,

  • naponta 200—400 NE E-vitamin (száraz).
  1. Menstruáció előtti panaszok

A menstruáció előtt 2-10 nappal sok millió nő szenved fizikai kellemetlenségek és kedély- állapot-zavarok — felfúvódás, depresszió, ál­matlanság, fájdalmak, nem kontrollált harag­kitörések, sírás, Öngyilkossági kísérletek — miatt.

Mindezeket együttesen premenstruációs szindrómának nevezik.

KERÜLENDŐ ÉTELEK ÉS ITALOK


  • Só és sós ételek (lásd a 258. fejezetet).

  • Édesgyökér (valódit, édesfa (serkenti az al- doszteron képződését), ami további víz- és só­visszatartást (retenciót) okoz.

  • Hideg ételek és italok (nem kívánt módon hatnak a hasi vérkeringésre és fokozzák a gör­csöket).

  • Koffein minden formájában (lásd a 230. fe­jezetet). A koffein fokozza a cukoréhséget, el­használja a B-vitaminokat, kimossa a szerve­zetből a káliumot és a cinket, serkenti a gyomorban a sósav elválasztását, ami hasi ir- ritációt okoz.

  • Összehúzó hatású sötét teák (a bennük lévő tannin fontos fémeket köt meg és megakadá­lyozza az emésztőcsatornából a felszívódást).

  • Alkohol (kedvezőtlenül hat a vércukorszint- re, lecsökkenti a magnéziumszintet és befolyá­solhatja a máj normális működését, ami sú­lyosbíthatja a premenstruációs szindrómát).

  • Spenót, répalevél és más oxalátot tartalma­zó zöldség/főzelékfélék (az oxalát bizonyos fémionok felszívódását és felhasználását gá­tolja, nehezíti).

AJÁNLOTT ÉTELEK ÉS ITALOK


  • Földieper, görögdinnye, articsóka, spárga, petrezselyem és vízitorma (valamennyien ter­mészetes vizelethajtók).

  • Nyers napraforgómag, datolya, füge, ősziba­rack, banán, burgonya, amerikaimogyoró és paradicsom (mind gazdag káliumban).

  • Próbálja ki a Dong Quait: ez egy bizonyos „női ginseng”-ként ismert gyógynövény, amely a májműködést szabályozza, és elősegíti, hogy a fölös mennyiségű víz eltávozzék a szervezet­ből.

Javasolt kiegészítések:


  • naponta 50—300 mg B6-vitamin (az adago­kat 50 mg-ról fokozatosan kell növelni)

  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 500 mg magnézium és 250 mg kal­cium. (Igen, kétszer annyi magnézium, mint kalcium, mert sok premenstruációs tünetet a magnézium hiánya okoz.)

  • naponta 100—400 NE E-vitamin (száraz)

  • naponta 1000 mg pantoténsav.

És mozogjon, tornázzon! Azon kívül, hogy javítja a hasi vérkeringést, a verejtékezéssel fölös mennyiségű vizet veszít. Naponta 2×30 percig tartó erőltetett gyaloglás és/vagy úszás nagyon ajánlható.

  1. Övsömör (herpes zoster)

Az övsömört a bárányhimlőt előidézőhöz na­gyon hasonló vírus okozza. Amíg azonban a bárányhimlő általánosan előforduló bőrerupti- ókat okoz, addig az övsömör az idegek lefutása mentén jelentkezik. E különbség ellenére mindkét betegség súlyos tápanyaghiányokat okoz. Javasolt kiegészítések:


  • 5 napon át naponta 10 000—25 000 NE A- vitamin, majd 2 nap szünet

  • délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatá­sú) B-vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 1000—2000 mg csipke- bogyó-C-vitamin bioflavonoidokkal

  • 5 napon át naponta 1000 NE D-vitamin, majd 2 nap szünet.

22 L Mandulagyulladás (tonsillitis)

A mandulagyulladás bármely korcsoport­ban előfordulhat, mégis a gyermekkorban a leggyakoribb. A jó táplálkozás és a megfelelő kiegészítések mind a megelőzését, mind a be­lőle való gyógyulást elősegítik. A javasolt ki­egészítések:


  • délelőtt és délután MVP étkezés közben (lásd a 128. fejezetet)

  • 5 napon át naponta 1-3×10 000—25 000 NE A-vitamin (gyermekeknek kisebb adagok), majd 2 nap szünet

  • délelőtt és délután külön 1000 mg C-vita- min-komplex

  • naponta 3×3 acidophilus kapszula, vagy na­ponta 3×1-2 evőkanálnyi folyékony acidophi­lus

  • naponta 200—400 NE E-vitamin (száraz)

  • naponta 6-8 pohár víz.
  1. Fekélyek

Két típusú peptikus fekélyt ismerünk, az egyik a gyomorban, a másik a nyombélben (duodenum) fordul elő, rendszerint a gyomor­nedv túlzott savasságával összefüggésben (lásd a 9. fejezetet). Mindkét állapotra kedve­ző hatásúak az alábbi kiegészítések:


  • 5 napon át naponta 1-3×25 000 NE A-vita­min, majd 2 nap szünet

  • délelőtt és délután 100 mg (nyújtott hatá­sú) B-vitamin-komplex

  • délelőtt és délután 1000 mg csipkebogyó-C- vitamin bioflavonoidokkal

  • délelőtt és délután nagy hatású többszörös fémsó-készítmény

  • naponta 1-3 evőkanálnyi aloégél.
  1. Nemi betegségek

A szifilisz és a gonorrhea még mindig a leggyakrabban előforduló nemi betegségek, és bár a szulfa-gyógyszerek, a penicillin, a tet- racyclin, az erythromycin és az újabb antibio­tikumok a leghatásosabb gyógyszerei, ezek az orvosságok csaknem annyi tápanyagpótlást tesznek szükségessé, mint maguk a-betegsé­gek:


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 3×3 acidophilus kapszula, vagy na­ponta 3×12 evőkanálnyi folyékony acidophilus

  • délelőtt és délután, külön 1000 mg C-vita- min

  • hosszú ideig tartó antibiotikumkezelés ese­tén naponta 100 mg K-vitamin.

A nyolcvanas években Amerikában a geni- tális herpes lett az első számú nemi betegség. Az I. típusú herpes simplexhez hasonlóan, amely a hideg kiütést okozza (lásd a 171. fe­jezetet), a II. típusú herpes, amely a genitális fertőzések kórokozója, szintén jól reagál lizin- dús ételekre. Megelőzés céljából nem lenne rossz ötlet, ha több gomolya sajtot, lepényha­lat, tonhalat, amerikaimogyorót, nyers csicse­riborsót és szójababot fogyasztana. Bár a könyv megírása óta az acyclovir a herpes vírus replikációja ellen hatásos szemek és így a ge­nitális herpes eredményes gyógyszerének bi­zonyult, megelőző kiegészítésként ajánlható:


  • naponta 500 mg lizin (vízzel vágj’ gyü­mölcslével — nem fehérjetartalmú itallal — lenyelni)

  • délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin.

Ha már megfertőződött a vírussal:


  • naponta 3×3 g (3000 mg) lizint osztott ada­gokban az étkezések közötti időkben bevenni.

FIGYELEM! Ha I. vagy II. típusú herpes vírus okozta tünetei vannak, kerülje az argi­nin szedését vagy arginindús ételek fogyasz­tását (lásd a 80. fejezetet).

  1. Van kérdése?

Vérnyomásunknak mennyi a normális és mennyi a „magas” értéke?

Normálisnak tekinthető, ha a felső (sziszto- lés) vérnyomásérték 100 és 140, az alsó (dia- sztolés) vérnyomásérték 60 és 90 Hgmm kö­zött van. Egészséges fiatal felnőtt normális vérnyomása 120/80 Hgmm. ‘


XV.


HA VÁLTOZIK A LELKIÁLLAPOT

  1. Hogyan befolyásolják a vitaminok és az ásványi anyagok a lelkiállapotot?

Az elmebaj és az étrend közötti kapcsolat első tudományosan dokumentált felfedezése az volt, hogy a pellagrát (a vele járó dep­ressziót és dementiát) niacin adásával meg le­hetett gyógyítani. Később kimutatták, hogy sokkal jobb hatás érhető el, ha nemcsak a ni- acint ac^ják, hanem az egész B-vitamin-komp- lexet.

Az elmezavarok biokémiai okai, magyaráza­tai egyre szaporodnak. Kísérletek igazolták, hogy elmebajok tüneteit elő lehet idézni és meg lehet szüntetni a szervezetben a vitami­nok szintjének megváltoztatásával.

Dr. R. Shulman közölte a British Journal of Psychiatry (Angol Pszichiátriai Folyóirat) című szaklapban, hogy 59 pszichiátriai betege közül 48-nál folsavhiányt talált. Más kutatók kimutatták, hogy az elmebajban és hangulat­zavarokban szenvedő betegek többségénél a B- vitamin-komplex egy vagy több tagjának, illet­ve a C-vitaminnak a hiánya fedezhető fel.

A normális, boldog emberben is kialakulhat a depresszió, ha niacin- vagy folsavhiányossá válik.

A Kaliforniai Stanford Egyetemen dr. Linus Pauling kísérletsorozatokban igyekezett meg­határozni az egyes vitaminszükségleteket. E kísérletek egy részeként nagy adagban (40 g!) C-vitamint adott szkizofréniában szenvedő be­tegeknek, és azt tapasztalta, hogy ebből semmi, vagy csak nagyon kevés ürült ki a vi­zelettel. Mivel a szervezet a vízoldékony vita­minokból a fölösleget, amire nincs szüksége, eltávolítja, kiüríti, ez a kísérlet világosan iga­zolja, hogy az elmebeteg több C-vitamint — a javasolt napi felvétel több mint ezerszeresét — igényeli, mint a többi ember.

  1. Vitaminok és ásványi anyagok depresszió és szorongás ellen

Az alábbi vitaminokat és ásványi anyago­kat találták hatásosnak sok esetben a dep­resszió és a szorongás kezelésére:


  • Brvitamin (tiamin).— nagy mennyiségei energizálják a depressziós betegeket, és trank- villáns hatásúak a szorongókra

  • Bg-vitamin (piridoxin) — fontos a mellék­vesekéreg múl^jdéséhez

  • pantoténsav — feszültségcsökkentő hatása van

  • C-vitamin (aszkorbinsav) — nélkülözhetet­len a stressz leküzdéséhez

  • E-vitamin (a-tokoferol) — segíti az agysej­teket, hogy megkapják a szükséges oxigént

  • cink — ellenőrzi a szervezetben lezajló fo­lyamatokat és elősegíti az agy működését

  • magnézium — az idegműködéshez szüksé­ges: mint stressz elleni fémion is ismert

  • kalcium — csökkenti az idegességet, pihen­tebbé tesz.
  1. Más gyógyszerek fokozhatják a problémákat

Az alkohol idegdepresszáns. Ha valaki va­lamilyen trankvilláns szerre iszik, a kettő együttes hatása súlyos depressziót — esetleg halált is — okozhat.

Ha a fogamzásgátló tablettát szedő nő depressziós, ebben nincs semmi meglepő.

Ha erős fájdalomcsillapítót és egy trankvil­láns hatású szert egyszerre vesznek be, reme­gés és zavartság léphet fel. Ugyanez történ­het, ha szedativumot és antihisztamint kom­binálnak egymással. Az orális fogamzásgátlók lecsökkentik a szervezet B6-, B]2– és C-vita- min-, valamint folsavtartalmát. Ha a fogam­zásgátlót szedő nő depressziós, ebben nincs semmi meglepő. Ötvenszer-százszor annyi B6– vitaminra van szüksége a normális triptofán- anyagcsere fenntartásához, mint aki nem szed fogamzásgátló tablettát.

VANNAK GYÓGYSZEREK, AMELYEKRŐL NEM HINNÉNK, HOGY DEPRESSZIÓT OKOZHATNAK


  • az adrenokortikoidok

  • a béta-blokkolók

  • a vérnyomáscsökkentők

  • az ösztrogének

  • az ízületi gyulladás elleni szerek

  • a káliumpótlások

  • a nemi hormonok

  • az erős fájdalomcsillapítók.
  1. Van kérdése?

Előfordul, hogy egyszer csak depressziósnak érzem magam, amikor pedig életemben semmi okom nem volt rá, hogy depressziós legyek. Hu­szonkilenc éves férfi vagyok, boldog házasság­ban élek, és nem tudom, miért kerülök néha ilyen állapotba. Lehet ennek étrendi oka?

Mindenképpen! Különösen, ha bőséges cu­kortartalmú ételekkel vigasztalja magát. A cu­kor, az alkohol és mások lecsökkenthetik szer­vezetében a B-vitaminok, különösen a Brvita- min mennyiségét, ami depressziót idézhet elő. Az aminosavakat (lásd a 75—82. fejezeteket), mint például a tirozint, a triptofánt és a fenil­alanint antidepresszánsként lehet alkalmazni. Beszélje meg az orvosával, én azonban e há­rom aminosav kombinációját ajánlom 500— 2000 mg (2 g-os) adagokban este lefekvéskor, vagy reggel felébredéskor vízzel vagy gyü­mölcslével (nem fehérjetartalmú folyadékkal) bevéve.


XVI.


A DROGOKRÓL

  1. Kezdjük a koffeinnel!

Nem kétséges, hogy a koffein hatásos drog.

Bizony így van, drog. Aki naponta élvezi a kávéját (kávéit) vágj’ kóláját-(kóláit), hozzá­szokik.

A koffein a legpszichoaktívabb drog a világon.

A koffein közvetlenül a központi idegrend­szerre hat, elsősorban az agykérget izgatja. Csaknem azonnal megkönnyíti a szellemi mű­ködést, és csökkenti az álmosságot meg a fá­radtságot. Fokozza a májban tárolt cukor fel­szabadulását, és ez magyarázza, hogy a kávé, a kóla és a csokoládé „feldobja” az embert. Ezeket az előnyöket azonban messze túlszár­nyalják a mellékhatások:

• A tárolt cukor szabaddá válása súlyos stresszt jelent az endokrin rendszernek.


  • Azok, akik sok kávét isznak, gyakran ide­gesek, izgatottak lesznek.

  • A kávézó háziasszonyoknál jellegzetes meg­vonási tünetek léptek fel, amikor koffeinmen­tes italok fogyasztására tértek át.

  • Dr. John Minton, az Ohio Állami Egyetem sebészprofesszora és rákspecialistája azt ta­pasztalta, hogy nagy mennyiségű metilxantin (a koffein aktív átalakulási terméke) jóindula­tú emlőmegbetegedést és prosztatapanaszokat okozhat.

  • A koffein a szervezettől B-vitaminokat, kü­lönösen inozitolt, valamint C-vitamint, cinket, káliumot és más fémiont rabolhat el.

  • A koffein fokozhatja az emésztőcsatorna sa­vasságát, és végbélviszketést okozhat.

  • Sok orvos bűnösnek tartja a koffeint a hi­pertóniás szívbetegség kialakulásáért.

  • A Láncét című angol orvosi folyóirat egyik cikke szoros összefüggést írt le a kávéfogyasz­tás és a hólyag, valamint az alsó húgyutak rákjainak gyakorisága között.

  • Azoknak, akik naponta 5 csésze kávét isz­nak, 50%-kal nagyobb az esélyük, hogy szív­rohamot kapnak, mint a kávét nem fogyasz­tóknak.

  • A Journal of American Medical Association (az Amerikai Orvosegyesület Lapja) című fo­lyóiratban a koffeinizmus elnevezésű betegsé­get írták le. Tünetei: étvágytalanság, testsúly­csökkenés, ingerlékenység,- álmatlanság, hötolulások és néha hőemelkedések.

  • A koffeinről kimutatták, hogy befolyásolja a DNS replikációját.

  • A terhes nőknek azt ajánlják, hogy tartóz­kodjanak a kávétól, mert állatkísérletek tanú­sága szerint annyi koffein, amennyi körülbelül 4 csésze kávéban van, az utódokban fejlődési rendellenességeket okozhat.

  • A koffein nagy adagja kísérleti állatokon rángógörcsöket okoz, majd megöli az állato­kat.

A koffein nagyon toxikus lehet (a becsült halálos adagja körülbelül 10 g). Az újabb ku­tatások eredményei szerint körülbelül 1,1 liter kávé 3 óra alatti elfogyasztása a szervezet csaknem összes tiaminkészletét tönkreteheti.

  1. Szervezetünkbe több koffein jut, mint hinnénk

Az alábbi táblázat bemutatja, hogy a külön­böző italokkal mennyi koffein (mg-ban kifejez­ve) jut a szervezetünkbe.

Ital körülbelül 340 g-os doboz vagy üveg

Coca-Cola 64,7 mg

Pepsi-Cola 43,1 mg

Diet Pepsi 36,0 mg

Kávé adagonként

instant 66,0 mg

átcsepegtetett (percolated) 110,0 mg

átcsepegtetett (dripolated) 146,0 mg

Filteres tea

fekete, 5 perces forrázat

fekete, 1 perces forrázat

adagonként 46,0 mg 28,0 mg
Teafúbol főzött tea fekete, 6 perces forrázat zöld, 5 perces forrázat 40,0 mg

35,0 mg

Kakaó 13,0 mg

23 L Koffein helyett

A koffeinkérdésnek nem a koffeinmentesí­tett kávé a legjobb megoldása. A koffein kivo­nására eleinte használt triklóretilén a kísér­leti állatokban igen nagy gyakorisággal okozott daganatokat. Bár a gyártó cégek a triklóretilént metilén-kloridra cserélték fel, ami biztonságosabb, ez a vegyület is (nyomok­ban a termékben maradva) ugyanazt a szén­klór kötést viheti be az emberi szervezetbe, mint amelyik olyan sok toxikus rovarölőszerre jellemző.

A ginseng igazán „feldobhatja” Önt.

A szabályosan elkészített tea sem jelent megoldást, hiszen abban is csaknem annyi a koffein, mint a kávéban. A gyógyteák azonban eléggé éltetőek, élénkítőek lehetnek, és a leg­több „bioélelmiszert” árusító üzletben széles választék található belőlük. Azután a ginseng is igazán „feldobhatja” Önt, sokkal jobban, mint a koffein, és ráadásul mellékhatások nél­kül.

A különféle kólákat — a közönségeseket és a diétásakat egyaránt — szintén nagyon sze­retik a koffein élénkítő hatása miatt. Jobb, ha szódavízzel, vágj ásványvízzel, vagy ha min­denképpen szükséges, ízesített szódavízzel he­lyettesíti őket.

  1. Mit tesz az alkohol a szervezettel?

Társadalmunkban az alkohol a legszélesebb körben használt drog, és mivel könnyű hozzá­jutni, senki nem is tekinti annak. Pedig drog, és ha visszaélnek vele, rengeteg kárt tehet a szervezetben:


  • Az alkohol a központi idegrendszernek nem serkentője, hanem gyakorlatilag szedatív-dep- resszánsa.

  • A vénák megrepedését idézheti elő.

  • Nem melegít fel, hanem éppen ellenkezőleg, a fokozott verejtékezés és hőleadás következ­tében lehűt.

  • Az agysejtektől megvonva a szükséges vizet, elpusztítja azokat.

  • Lecsökkentheti a szervezet Bp, B2-, B6-, B12, C- és K-vitamin-tartalmát, folsavszintjét, va­lamint cink-, magnézium- és káliumkoncent­rációját.

  • Naponta négy ital szervkárosodást eredmé­nyezhet.

  • A májban gátolhatja a zsírok felhasználását.
  1. Mennyi alkoholt iszik, és mikor?

Csak azért, mert a különböző italok alko­holtartalma eltérő, ne csapja be magát. Az igaz, hogy az amerikai sör körülbelül 4%, a bor körülbelül 12% alkoholt tartalmaz, a whis- key alkoholkoncentrációja pedig elérheti az 50%-ot is; ám egy doboz sörnek, egy pohár bor­nak és egy adag whiskeynek gyakorlatilag azonos részegítő hatása van.

Más szavakkal: 4 doboz sörtől ugyanolyan spicces lesz, mint négy felestől.

Egy Bloody Mary* reggel sokkal veszélyesebb, mint egy whiskey a főétkezés alatt.

Meglepő módon kevésbé számít az, hogy mit iszik, mint inkább az, hogy mikor teszi. Dr. D. Palmer a Massachusettsi Egyetemen meg­állapította, hogy az az időtartam, amíg a fel­szívódott alkohol a vérben kering, változik a nap folyamán. Ez persze azt is jelenti, hogy minél tovább marad az alkohol a vérben, an-

vodkás paradicsomital nál több ideje van, hogy az agysejtekre has­son. A hajnali 2 óra és a dél közötti időszak a legveszélyesebb, míg a késő délutáni, kora esti órák a legkevésbé. Egy koktél a főétkezés alkalmával 25^-kal gyorsabban tűnik el a vérkeringésből, mint a reggel megivott Bloody Mary, és egy parti végén, éjfélkor elfogyasztott utolsó ital aránylag lassabban metabolizáló- dik, mint az, amit előtte ivott meg, tehát a véralkoholszint tartósabb emelkedését idézi elő.

  1. A vitaminok csökkentik az alkoholéhséget

A nagyivók leszokhatnak.

A Texasi Egyetemen végzett kutatások sze­rint, ha alkoholistává tett egereket tápláló, vi­taminokkal dúsított tápon tartottak, gyorsan elveszítették érdeklődésüket az alkohol iránt. Ugyanez az emberekre nézve is igaznak lát­szik. hiszen a nagyivók szakíthatnak a szoká­sukkal — sőt az érdeklődésük is megszűnhet az alkohol iránt — helyesen összeállított ét­rend és megfelelő tápanyag-kiegészítések se­gítségével. Az A-, D-, E-, C- és valamennyi B- vitamin — különösen a Br, B6– és B12 , a

kolin. inozitol, niacin és a nagyon magas fe­hérjetartalmú étrend együttesen a legjobb eredményekhez vezetett.

Kórházi kísérletek során olyan adagú trip- tofánkiegészítést alkalmaztak, amely megha­ladta a normális étrendben előforduló tripto- fánkoncentrációkat. Ezzel hozzásegítették az alkoholistákat, hogy ismét normális alvás ala­kuljon ki náluk, és csökkenjen vagy normali­zálódjék az álmodás fragmehtációja. Mivel ki­mutatták, hogy a szerotoninnak, az agy normális trankvilláns anyagának koncentráci­ója alkoholizmusban lecsökken, a triptofán (le­fekvéskor 500 mg—3 g-os adagban ajánlva) segíthet az alkoholistáknak, hogy ne nyúlja­nak az ital után.

  1. A marihuánáról és a hasisról

A marihuána és a hasis a kenderből (Can- nabis sativa) származik. A marihuána a leté­pett levelekből és a növény szárából áll, míg a hasis a női virágzat gyantájából készül.

Mindkét drogot (cigaretta formájában) el le­het szívni, vagy meg lehet enni. Elszívás után a hatásuk rendszerint 1—3 óra hosszat tart. Elfogyasztva 4—10 órán át hathatnak, de to­vább tart, amíg az élvezőjük a hatás kezdetét észleli.

Más tiltott drogokkal elleniében, a marihu­ánának és a hasisnak érdekes sajátsága a „fordított tolerancia”, vagyis a rendszeres él­vezőjének kevesebb drogra van szüksége a „feldobódás”-hoz, mint annak, aki először pró­bálja ki.

Elvileg ezek a drogok mint mérgező anya­gok, relaxánsok, trankvillánsok, étvágyfoko- zók és enyhe hallucinogének hatnak, bár a ha­tásaik egyénenként különbözők lehetnek.

Egy marihuánakeverék elszívása megnövel­heti a vérnyomást, fokozhatja a szívverést, csökkentheti a testhőmérsékletet és a vér C- vitamin-tartalmát.

Azt is megfigyelték, hogy ha terhes nők szívnak rendszeresen marihuánát, kisebb sú­lyú gyermekük születik, és fokozódik a tüdő­rák előfordulásának veszélye.

FIGYELEM! Toxikus pszichózis alakulhat ki a Cannabis megevése után, ami azért rend­kívül veszélyes, mert élvezője nem képes meg­ítélni, hogy mennyit fogyasztott már el belőle.

Kiegészítések, amelyek a marihuána- és ha­sisélvezők segítségére lehetnek:


  • fogyasszon több citrusfélét és zöld levelű zöldség/főzelékfélét

  • délelőtt és délután 1000 mg (nyújtott hatá­sú) C-vitamin

  • naponta 1-3×100—400 NE E-vitamin, a tü­deje védelmére.
  1. A kokain sokkal többet árt, mint hinnénk

A kokain vasoconstrictor (érszűkítő) hatású, stimulálja a központi idegrendszert és poten­ciálja az idegingerlés hatásait. Külsőleg alkal­mazva. gátolja az idegimpulzusokat és zsibba­dás érzését kelti.

A rossz „vágás” ölhet.

Amihez az élvezők hozzájutnak — mindegy, hogy mennyit fizetnek érte —, 60^-osnál rit­kán tisztább kokain. A maradék a „vágás”, amit az eladók (a „dealer”-ek) a drog hígítá­sára és így a haszon növelésére használnak. (A kokain élvezetének ősi módja: a kokacseije összevágott levelét mésszel gombóccá gyúiják, majd ebből vágnak le egy darabot és azt rág­ják.) Némelyik „vágás” aránylag veszélytelen anyagokból — tejcukorból, dextrózból, inozi- tolból, illetve mannitolból — áll.

Adalékanyagként szolgálhat a kukoricake­ményítő, a talkumpor és a liszt is. ezek azon­ban veszélyesek lehetnek, mert miután vízben nem oldódnak, az érbe beadva a vérben rögöt, alvadékot képezhetnek.

A kokain hígítására használt benzocain, amelynek magának is farmakológiai hatása van, ugyancsak véralvadékot és súlyos szövőd­ményeket okozhat.

Mivel a drog a nyálkahártyákon át gyorsan felszívódik, gyakran szokták a kokaint az orr­ba szippantva, vagy a nyelv alá, illetve a szemhéj alá, esetleg a nemi szervek nyálka­hártyájára helyezve alkalmazni. Be lehet int- ravénásan fecskendezni, vagy cigarettaként a füstjét, gőzét be lehet szívni.

A kokain rövid életű (körülbelül fél órás) hatása rendszerint eufóriában, pszichés erő és fokozott önbizalom érzetében nyilvánul meg, de később több drogot használ fel az élvezője, hogy a kellemes eufóriát minél jobban elnyújt­sa, és hogy minél jobban izgassa a szervezetét, mert az eufóriát mély depresszió váltja fel. A szervezet erősen hozzászokik a kokainhoz, de nem úgy, mint a morfinhoz.

Azon kívül, hogy orrvérzéseket, szapora szívműködést, hideg verejtékezést okoz, és né­ha azt az érzést kelti, mintha szúnyogok vagy poloskák mászkálnának az emberen, a kokain rángógörcsöket (convulsio), hányást, sőt ana- filaxiás sokkot idézhet elő. A toxicitásban az jelenti a legnagyobb veszélyt, hogy nem lehet előre kiszámítani, mert rossz „vágás”-sal kis adagok is súlyos problémákat okozhatnak. A kokainmérgezés azonnali halált is okozhat, rendszerint intravénás befecskendezése ese­tén.

Kiegészítések és ételek, amelyek segíthetnek a kokainélvezőknek:


  • nagy adagú többszörös vitamin- és fémsó- készítmény, délelőtt és délután

  • nagy adagú többszörös ásványisó-készít- mény, délelőtt és délután

  • naponta 1-3×1000 mg C-vitamin + 200—400 NE E-vitamin + 100 mg B-vitamin-komplex.
  1. Segítség a kokainról való leszokáshoz

A tirozinról, erről a rendszerint a húsban és a búzában megtalálható aminosavról (lásd a 82. fejezetet) állapították meg, hogy enyhíti azt a depressziót, fáradtságot és ingerlékeny­séget, ami olyan nehézzé teszi a kokain elha­gyását. A Summiti (New Jersey) Fair Oaks Kórházban a kokainistáknak narancslében adták ezt az aminosavat 20 napon át. Ezen­kívül C-vitamint és B-vitaminokat (tiamint, niacint és riboflavint), továbbá tirozin hidro- xiláz nevű enzimet is kaptak. A kezelés jelen­tős hatást eredményezett: a kokainisták 70%- ának elmúlt a depressziója.

  1. Receptre vagy anélkül kapható „szerek” drogok helyett

Az amerikai lakosság évente több mint 3/4 millió kg trankvillánst, több mint 400 000 kg barbiturátot és több mint 2 millió kg antibio­tikumot fogyaszt el.

Szükség van mindezekre a gyógyszerekre? Valószínűleg nem, de ha az emberek fizetnek az orvosi vizitért, elváljék, hogy receptet is kapjanak.

Vannak azonban olyan „szerek” is, amelye­két egyes, főleg dietetikus beállítottságú orvo­sok kipróbálnak, mielőtt a gyógyszerhez folya­modnának.

Inozitol és pantoténsav altatószerek helyett.

Dr. Róbert C. Atkins, Az étrend forradalma című könyv szerzője, pantoténsavat és körül­belül 2000 mg inozitolt ajánl elaltatószerként a betegeinek a különböző barbiturát- készít­mények helyett.

így, mielőtt a következő tablettát lenyelné, talán mérlegelje, hogy nem választana-e he­lyette valamilyen természetes szert.

GYÓGYSZER 1

TERMÉSZETES HELYETl’ESÍTÓJE

antacidum papaya és többszörös emésztőenzim* készítmény
antibiotikumok és antihisztaminok a fokhagymának, a Ovitaminnak és ‘nem tévedés’) a csirkelevesnek csodálatos antibiotikus és antihisztamm sajátságai vannak;

további kiváló fertőzés elleni szerek: az A-vitamin, a pantoténsav és a folsav

antidepresszánsok kolin, kalcium és magnézium; Bj*. B6– és BI2-vitamin; L-triptofán és L-fenilalanin
hasmenést szüntető szerek sárgarépa. niacin és Lactobacillus acidophilus-joghurt az antibiotikumok által okozott hasmenések ellen
hányingert

szüntető szerek

Bj- és B6-vitamin segíthet az utazási vagy’ reggeli hányingert megszüntetni;

a niacin és a P-vitám in a belső föl betegségei miatti szédülés és émelygés kezelését segítheti

vértolulást csökkentő szerek vizelethajtók

hashajtók

trankvi lián sok

(nyugta tók, feszültségoldók és hasonlók)

A-, C-, P-vitamin, fokhagyma és kálium *

a lucerna és a Bg-vitamin természetes diureticumként alkalmazható C-vitamin, Br, B2-, Bri– és B12– vitamin, kálium, acidophilus, lucerna, korpa és víz kolin. Br, Bg-, B]2-vitamin, niacin, kalcium és magnézium, mangán, cink, pantoténsav, inozitol és L*triptofán

  1. A nagy gyógyszerleleplezés

Ma több amerikai nyeli a gyógyszereket, mint valaha. Az emberek azonban nem értik meg, hogy ezek a gyógyszerek — akár recept­re, akár anélkül veszik meg a patikában — legalább annyit ártanak, mint amennyit hasz­nálnak, legalábbis a tápanyagok szemszögéből nézve. A gyógyszerek nagyon gyakran vagy meggátolják a tápanyagok felszívódását, vagy befolyásolják és akadályozzák, hogy a sejtek normálisan felhasználják őket.

Újabb vizsgálatok kimutatták, hogy a kö­zönséges, recept nélkül kapható, megfázás, al­lergia, illetve fájdalom elleni orvosságok alko­tórészei csökkentik a vér A-vitamin-szintjét. Miután az A-vitamin védi és erősíti az orrot, a garatot és a hörgőket borító nyálkahártyát, hiánya kitűnő búvóhelyet nyújthat a baktéri­umoknak, ahol elszaporodhatnak és meg­hosszabbíthatják a betegség időtartamát — és mindezt tulajdonképpen a betegség gyógyítá­sára szánt szer idézi elő.

Az acetil-szalicilsav (Aspirin, Colfarit) háromszorosára fokozhatja a C-vitamin kiürülését a szervezetből.

Az acetil-szalicilsav, a háztartások csoda­gyógyszere, a fájdalomcsillapítók, a meghűlés és arcüreggyulladások elleni orvosságok leggyakoribb alkotórésze C-vitamin-tolvaj. Már kis mennyiségei is a háromszorosára fo­kozhatják a szervezetből a C-vitamin kiürülé­sének sebességét. Folsav- és B-vitamin-hiány- hoz is vezethet, ami azután vérszegénységet és emésztési zavarokat okozhat.

A kortikoszteroidok (kortizon, prednison), amiket az ízületi gyulladások fájdalmai, bőr- bántalmak, vér- és szembetegségek és az aszt­ma enyhítésére használnak, összefüggésbe hozhatók a vér cinkkoncentrációjának csökke­nésével.

Egy a Postgraduate Medical Journal (Orvo­si Továbbképző Folyóirat) című szaklapban megjelent közlemény szerint számos ember­nek, akik rendszeresen barbiturátokat szed­nek. alacsony a vérkalciumszintjük.

A hashajtók és az antacidumok, amelyeket milliók szednek, zavart okoznak a szervezet kalcium- és foszforanyagcseréjében. És bárme­lyik, nagy mennyiségben szedett hashajtó sok kálium elvesztéséhez is vezet.

A vizelethajtók, amelyeket gyakran írnak fel a magas vérnyomás kezelésére meg az an­tibiotikumok szintén káliumtolvajok.

Az alábbi táblázatban azokat a gyógyszere­ket mutatom be, amelyek vitaminhiányt idéz­nek elő, s egyúttal megnevezem az érintett vi­taminokat is.

A TOLVA.) AZ ELLOPOTT TÁP ANYAG

GYÓGYSZER

alkohol (beleértve az alkoholtartalmú köhögés elleni szirupokat.

elixíreket és néhány nem receptköteles orvosságot i ammonium-klond (köptető, köhögés elleni orvosságokban) antacidumok alvadásgátlók (kumarinszármazékok) antihisztaminok acetil -szalicil sav (Aspirin. Colfarit) barbiturátok

koffein

chloramphenicol clofibrat kolchicin dietilstilbesztrol

A-, Br, B2-vitamin, biotin, kolin, niacin, B15-vitamin, föl sav és magnézium

C-vitamin

A-vitamin, B-vitamin-komplex

A-vitamin, K-vitamin

C-vitamin

A-vitamin, B-vitamin-komplex, C-vitamin. kalcium, kálium A-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, folsav

Brvitamin, inozitol és biotin, kálium, cink; gátolhatja a kalcium és a vas felszívódását is K-vitamin és niacin

K-vitamin

A-vitamin, B12* vitamin, kálium B6-vitamin

vizclethajtók B-vitamin-komplex, kálium, magnézium, cink
fluoridok glutethimid indometacin isoniazid (INH) kanamycin olajos hashajtók C-vitamin

folsav

BpviUmin, C-vitamin

B6-vitamin

K-vitamin. B12-vitamin

A-, D-, E-, K-vitamin, kalcium és foszfor

meprednison B6-vita min, C-vitamin, cink és kálium
methotrexat

nitrofurantoin orális fogamzásgátlók

folsav

folsav

folsav, B2-. B6-, B12-, C- és E-vitamin

penicillamin penicillin (valamennyi formájában) phenylbutazon phenytoin prednison szisztémásán adott szulfonamidok helyileg alkalmazott Bg-vitamin

Bg-vitamin, niacin,

K-vitamin folsav folsav, D-vitamin

B6-, C-, D-vitamin. cink, kálium folsav, K- és B2-vita min

K-, B^-vitamin, folsav

szulfonamidok és szteroidok

tetracyclinek K-vitamin, kalcium, magnézium, vas
dohány Br, C-vitamin, folsav, kalcium
triamteren trifluoperazin folsav B12-vitamin
  1. Van kérdése?

Tudom, hogy a kávé „feldobja az embert”, én azonban áttértem a koffeinmentes italokra, most viszont rosszkedvű és ezzel együtt ugyan­olyan ideges vagyok, mint régen. Olyan kis mennyiségű koffein okozhatja ezt?

Nem csak a koffein az egyetlen olyan anyag a kávéban, amely hat az ember magatartásá­ra. Van egy másik, bár még nem azonosított anyag is, mind a közönséges, mind a koffein­mentesített kávéban ide nincs meg a teában), amely az agy opiátjainak (endorfinok) normá­lis hatásait gátolja. Az endorfinok fájdalom­csillapítókként és hangulatfokozókként mű­ködnek. •

Némely, receptre felírt gyógyszerek csomago­lásán ez a felirat olvasható: ^4 gyógyszer al­kalmazásának időtartama alatt tilos szeszes italt fogyasztani.” Ha a gyógyszer címkéjén nincs ilyen figyelmeztetés, akkor az azt jelenti, hogy ihatok alkoholt a gyógykezelés alatt?

Csak ha azt hiszi, hogy az orosz rulett biz­tonságos.

Az alkohol csaknem valamennyi gyógyszer­rel nem kívánt kölcsönhatásba léphet. A gya­korlatban minden nyújtott hatású gyógyszer­készítmény veszélyessé válhat, ha alkoholt is fogyasztanak egyidejűleg.

A gyógyszer (tabletta) bevonata, amely a készítményből a hatóanyagot csak hosszú idő (rendszerint 8—12 óra) alatt, lassan engedi ki­oldódni, az alkoholban gyorsan feloldódhat, és ha a hatóanyag rövid idő alatt szabadul ki, a gyógyszer kellemetlen, esetleg toxikus adagot jelent a szervezet számára.

A javaslatom: előbb gyógyuljon meg, és utá­na ünnepeljen.

Mi a gyógyszertani vagy élettani magyará­zata annak a még mérsékelt kokainadagok után is bekövetkező jelenségnek, hogy az embe­rek „letörtnek” érzik magukat?

Elsődlegesen a szervezet dopamin- és nor- adrenalin-raktárainak a kiürülése okozza. Ez két olyan vegyület, amely az agyban az in­gerület kémiai átvitelére szolgál. A kokain „feldobó” hatása ezen neurotranszmitterek fo­kozott aktivitásának a következménye. Egy­idejűleg gátlódik a szerotonin, e csillapító, megnyugtató vegyület hatása. Amíg a kokain­élvező „fel van dobva”, az agy működése nyak­törő iramban hullámzik, és aztán amikor a ne­urotranszmitterek elfogynak, a kokainista letörtnek érzi magát, és további drogot kíván. (Lásd a 237. fejezetet egy jó aminosav-antido- tumról.)


XVII.


SZABADULJUNK MEG A


SÚLYFÖLÖSLEGÜNKTŐL!

241 Az Atkins-diéta

Ez a diéta nem veszi figyelembe a kalória­tartalmat, hanem a szénhidrátmegvonásra összpontosít. Dr. Atkins azt hirdeti, hogy ne legyen szénhidrát az étrendben, legalábbis a kúra első hetében. Ha az ember ennek meg­felelően étkezik, a szervezete elkezd ketonokat (a zsír tökéletlen elégetése során keletkező szénvegyület-töredékek) üríteni, körülbelül a testsúlyvesztésnek megfelelő mennyiségben. Dr. Atkins szerint, miután a szervezetünk el­sődleges energiaforrását a szénhidrátok alkot­ják, ha semmi szénhidrátot sem veszünk föl, akkor a szervezet helyette a tárolt zsírt égeti el energianyerés céljából. Amilyen mértékben ürülnek a ketonok a szervezetből, olyan arányban csökken az éhség és a testsúly.

Ennek a fogyókúraprogramnak sok támoga­tója és ellenzője van, de híveinek dr. Atkins nagy adagú vitaminkiegészítést javasol. Én magam a 128. fejezetben leírt MVP-programot javaslom, kiegészítve további 1000 mg-os C-vi- tamin+bioflavonoid adaggal, különösen, azok számára, akik semmiféle citrusfélét nem fo­gyasztanak. Ezenkívül legalább 50 mg B-vita- min-komplexet szedjen be a reggeli és az esti étkezés közben, valamint a három étkezésre elosztva, összesen 1 g káliumot és naponta 400—800 pg folsavat.

  1. A Stillman-diéta

Dr. Irwin Stillman „gyors fogyasztó” diétá­ját gyakran „vízdiétának” is nevezik, mert na­ponta 8 pohár víz megivását úja elő. Tulaj­donképpen egy kizárólagos fehérjediéta- program, nem szerepel benne sem zsír, sem szénhidrát. Nem engedélyezi a gyümölcsöket és a zöldség/főzelékféléket, a tejtermékeket vagy a gabonaszármazékokat. Állítása szerint 275 kalóriával többet éget így el a szervezet naponta, mint ha ugyanennyi kalóriatartal­mon belül szénhidrátok és zsírok is szerepel­nének az étrendben. Szerinte hetente 2—7 kg- ot lehet a diétareceptjével leadni.

Dr. Stillman is elismeri, hogy fogyóküra- programja betartása esetén kiegészítésekre szorul az ember. Multivitamin-tabletták sze­dését javasolja mindazoknak, akik a diétáját követik, és nagy adagú multivitamin- + ásvá- nyianyag-tablettákat ajánl azoknak, akik negyvenévesnél idősebbek és kevés ételt fo­gyasztanak.

Nekem az a véleményem, hogy mindazok, akik dr. Stillman diétáján élnek, szedjenek naponta kétszer nagy adagú vitamin- + fémke- lát-tablettát, 1000 mg C-vitamin-komplex (nyújtott hatású) tablettával és nagyadagú többszörös fémkelát-tablettával együtt. Mivel a nagy mennyiségű víz gyorsan kimossa a szervezetből a B-vitaminokat és a C-vitamint, célszerű nyújtott hatású B-vitamin-komplexet, 400—800 pg folsavat és a három étkezésre elosztva összesen 1 g káliumot bevenni.

  1. A Scarsdale-diéta

Ezt a 14 napos diétát, amelynek betartása mellett akár 10 kg-ot is le lehet adni, dr. Her­mán Tamower állította össze és közölte A tel­jes Scarsdale-féle orvosi diéta című híres köny­vében. Lényegében az alacsony kalóriájú, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidrát­tartalmú, fehéijedús étrendek egyik változata. A Scarsdale-diéta, valamint a Stillman és At­kins doktorok által javasolt étrendek között az a különbség, hogy dr. Tarnower a tervébe egy döntést kizáró tényezőt iktatott be. Más sza­vakkal: a „páciens” mindennap, minden étke­zés alkalmából pontosan azt eszi, amit az ét­lap előír, és ezen nem lehet változtatni (legalábbis az első két hét alatt nem).

Miután az utasítások betartásán kívül a fo­gyókúrázó válláról minden felelősséget levesz, a Scarsdale-diéta nagyon népszerű és hatásos.

Mint minden diétánál, a hirtelen ételmeg­vonások miatt kiegészítésekre van szükség. Ajánlom az MVP (lásd a 128. fejezetet) alkal­mazását. Ugyancsak javaslom, hogy szedjen E-vitamint (száraz formában) naponta 200— 400 NE adagolásban és B-vitamint-komplexet.

  1. A súlyra adagolt diéta

Ez hosszú ideig tartó kezelés, amely napon­ta 3 étkezést javasol gondosan mért fehérje-, szénhidrát- és zsíradagokkal.

Bár ez a terv igen alapos, a legtöbb alkal­mazója egyetért azzal, hogy kiegészítők segít­ségével könnyebben tartották magukat jó erőben, miközben a kalóriafelvételük folyama­tosan csökkent. Naponta 1-2-szer multivita­min-, fémkelát-tabletta és 500—1000 mg C-vi- tamin-komplex szedését javaslom.

  1. Az „ivó ember” diétája

Ez egy másféle alacsony szénhidrát-, magas zsír- és magas fehérjetartalmú étrend, de megengedi, hogy az alkohol a kezelés részét képezze. Állítólag az USA légierejének a dié­táján alapul (ezt azonban az USA légiereje ta­gadja), ez ugyanis napi 60 g szénhidrátbevitelt engedélyez.

A diétát hangsúlyozottan egészséges embe­rek részére állították össze és külön figyel­meztetnek arra, hogy naponta legalább 30 g szénhidrát és elegendő C-vitamin felvételére van szükség.

Aki ezt a diétát választotta, javaslom, hogy szedjen C-vitamint és kövesse az MVP-t (lásd a 128. fejezetet), az alkohol miatt pedig szed­jen naponta háromszor B-vitamin-komplexet.

  1. A folyékonyfehérj e-

és a Cambridge-diéta

Ez a diéta veszélyes és esetleg halálos ki­menetelű lehet (a folyékonyfehéije-készítmény már nincs forgalomban).

A Cambridge-diéta naponta három folyé­kony, „tápérték szempontjából” állítólag „ki­egyensúlyozott” étkezést kínál, amelyet az összesen 330 kalóriájával az éhezések közé le­het sorolni. Dr. Sami Haskim, az elhízások vi­lágszerte elismert szakértője úgy véli, „ha va­laki 600 kalóriát vagy annál kevesebbet vesz fel naponta, annak kórházban van a helye”.

Az ilyenfajta drasztikus fogyókúrák szívmú- ködési zavarokhoz és az életfontosságú ásvá­nyi anyagok súlyos hiányához vezethetnek a rendkívül gyors súlyveszteség miatt. Jó szív­vel nem tudok kiegészítést javasolni annak, aki ilyen diétát tart, mert szent meggyőződé­sem, hogy ezt szigorú orvosi ellenőrzés nélkül nem szabad megtenni.

  1. A Zen-féle diéta

Az általános hiedelemmel ellentétben ez a diéta nincs semmi kapcsolatban a Zen-budd­histákkal. hanem egy George Ohsawa nevű ja­pán ember műve. Bár sok a követője, táp­lálkozási szempontból veszélyes lehet, ha szigorúan betartják.

A diéta 10 szakaszból áll, és a tej fogyasz­tása tilos. A fogyókúrázó azzal kezdi, hogy el­hagyja előbb a desszertet az étkezésekből, majd fokozatosan lemondva különböző ételek­ről, eljut a legfőbb szakaszba, amikor semmi mást nem eszik, csak magvakat, elsősorban rizst. Az étrend a keleti Yin-Yang-filozófián alapulva megszorítja a folyadékfelvételt, ami veszélyes, mint ahogyan ugyancsak veszélyes a kizárólag barna rizs evéséből származó táp­anyaghiány. A követői hiszik, hogy ha helye- sek/tiszták a gondolataik, akkor a szervezetük vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket tud előállítani, és tulajdonképpen egyik ele­met a másikká át tudja alakítani.

Mivel azonban az emberek gondolatai nem mindig „tiszták”, nagyon ajánlatos, hogy ha ezt a diétát tartja, vagy szigorú vegetáriánus, szedjen kiegészítéseket. Naponta kétszer ve­getáriánus multivitamin- +ásványianyag-tab- letta szedését javaslom egy jó B-vitamin- komplex készítménnyel és folsavval együtt. B12-vitamint is célszerű szedni naponta 1- 3×100 pg-os adagban.

  1. Fruktózdiéta

Ez a 14 napos diéta azoknak való, akik na­gyon kívánják az édességet.

A titka a fruktóz (gyümölcscukor), amely természetes cukor, és nemcsak csillapítja az ember éhségét, hanem megfelelő energiával is ellátja, miközben naponta körülbelül 0,5 kg-ot lead a súlyából.

A dr. J. T. Cooper által kifejlesztett fruk­tózdiéta elvileg egy alacsony kalóriaszintet nyújtó program, de miután naponta 36—42 g fruktózt fogyaszt az ember, feltehetően meg­szűnik az étel utáni éhsége, vágya. Az egyéb étrendi cukrokkal ellentétben a fruktóznak nincs szüksége inzulinra ahhoz, hogy bejusson a szervezet sejtjeibe. Közvetlenül felszívódik, megszünteti a nagy mennyiségű inzulin által okozott hypoglycaemiás (alacsony vércukor- szintet eredményező) reakciót, amit a diétázó éhségérzetként érzékel.

A fruktózt növényekből, például articsóká­ból, gabonából lehet nyerni.

A kereskedelemben por alakjában, ízesített 2 g-os rágható tabletták és szirup formájában kapható.

A kiegészítéseken kívül naponta 10 pohár víz megivását javaslom. Fontos kiegészítés az MVP (lásd a 128. fejezetet), valamint naponta 3×99 mg elemi káliumnak megfelelő káliumsót szedni (minden étkezéskor 1 tablettát).

  1. Tengerihínár-, lecitin-, ecet-, Bg-vitam in-diéta

Ez az alacsony kalóriatartalmú, hatásos diéta több mint tíz évvel ezelőtt tűnt fel, és azóta is nagyon népszerű. A diéta alapalkotó­részét egyetlen tablettában lehet (az USA- ban) megkapni, amely tengeri hínárt, lecitint, almaecetet és B6-vitamint tartalmaz. Kétféle adagolású/erősségú készítményt forgalmaz­nak: egyszeri és dupla adagút (előbbiből min­den étkezéskor 2 tablettát, utóbbiból csak egyet kell bevenni).

Mint minden olyan diétánál, amely hirtelen lecsökkenti a kalórabevitelt, ebben az esetben is egy jó multivitamin- + ásványisó-tablettát ajánlok reggelinél és főétkezés közben beven­ni. Érdemes ezenkívül naponta 2×1000 mg C- vitamint (nyújtott hatásút) és B-vitamin- komplexet szedni.

  1. Mindell diétaötletei

  • Mielőtt bármilyen diétát elkezdene, beszélje meg az orvosával. Ha úgy érzi, hogy a házior­vosa nem érti meg az Ön diétaigényeit, for­duljon egy fogyókúra-szakértőhöz.

  • Aki alacsony széndhiráttartalmú vagy szén- hidrátmentes diétán van, tartózkodjék a mes­terségesen édesített „cukormentes” vagy „dié­tás” rágógumiktól vagy cukorkáktól, amelyek szorbitolt, mannitoit vagy hexitolokat tartal­maznak. Ezeket a szervezet szénhidrátként metabolizálja, de lassabban.

  • Ha olyan diétát tart, amely megengedi az alkoholfogyasztást, egy pohár bor az étkezés előtt serkenti a gyomomedv képződését és elő­segíti a jó emésztést.

  • Ügyeljen az alábbi téveszmékre:

  • A zselatinos desszert nem hizlal.

  • A gréfrút fogyaszt.

  • A gyümölcsökben nincs kalória.

  • A fehérjedús ételekben nincs kalória.

  • Fél kilogramm hús nem hizlal annyira, mint a burgonya.

  • A pirítós kevesebb kalóriát jelent, mint a közönséges kenyér.

  • Bármit eszik is, üljön le és lassan egyék! (Lehet, hogy állva több kalóriát használ föl, mint ülve, de többet is eszik.) Ugyanígy ne ol­vasson és ne nézze a tv-t, amíg az evést be nem fejezi.

  • Ha gyümölcsöt választ, ne feledje, hogy nem minden gyümölcs egyforma. Egy alma, egy ba­nán vagy egy körte több kalóriát és szénhid­rátot tartalmaz, mint egy fél kantalupdinnye, egy csésze nyers eper vagy egy friss mandarin.

  • Ha zöldség/főzelékfélét választ, egyen zöldba­bot a borsó helyett (41 kalóriáutakarít meg egy fél adag esetén), spenótot a vegyes főzelék he­lyett (35 kalória megtakarítás) és — ha min­denképpen kell — tört krumplit pirított burgo­nya helyett (139 kalóriát takarít meg).

  • A szénhidrátokat méricskélők ne értékeljék alul a hagymát! Egy csésze főtt hagyma 18 g!

  • Ha minden kalóriát összeszámol, ne feledje, hogy a lecitingranula 50 kalóriát, míg a lecitín- kapszula 8 kalóriát jelent.

  • Próbáljon meg a héten egy napon csak vizet inni (a régi görögök ezt tették). Csak hideg vízre (nem jeges), vagy citromos gyógyteára, vagy zöld citromlére korlátozza magát! Semmi mást ne igyék! Ez is élénkíteni fogja!

25L Mindell vitaminokkal kiegészített diétája

Tudom, biztosan az édesanyja mondta Ön­nek — de mindenképpen igaz —, hogy a reg­geli a legfontosabb étkezés. A leghosszabb olyan időszak után kerül rá sor, amely táp­anyagfelvétel nélkül telt el.

Ha diétázik, különösen fontos, hogy ener­giaszintjét a nap kezdetén frissítse föl.

REGGELI

2,5 dl zsírszegény vagy zsírmentes tej (vagy gyümölcslé)

ízesített, alacsony kalóriatartalmú fehéijepor, amely élelmezési élesztőt, lecitint és fruktózt tartalmaz

4 db jégkocka

Turmixolja 60 másodpercig! Kalóriaértéke: körülbelül 150.

Ezt a keveréket le lehet fagyasztani és desszertként az ebédhez fól lehet szolgálni, vágj’ alkalomadtán üdítő falatként fogyaszta­ni, ha a kalóriahányadosa megengedi.

A löncs ravasz étkezés. A gyorséttermek csábítóan kényelmesek és kellemesek, és sem­mi sem fújja el gyorsabban a diétát, mint „egy kis sült krumpli” meg „tejes turmix”. Ha va­lóban le szeretne fogyni, gondoljon többet az alábbi sorokra:

LÖNCS

hétfőn, szerdán, szombaton és vasárnap

Mérsékelt adag <8—12 dkg) nem olajban el­tett konzervhal vagy friss hal, nagy adag nyers zöldségsaláta (citrom- vagy ecetöntet­tel), 1 db gyümölcs.

kedden, csütörtökön és pénteken

2 tojás (zsír nélkül elkészítve), vagy tehén­túró, vagy sajt (1 csészényinél nem több), nyers zöldségféle, 1 szelet kenyér vékonyan megkenve margarinnal, és desszertként gyü­mölcs. (Az Amerikai Kardiológiai Társaság he­tente csak 3 tojást javasol, de más orvosok többet is megengednek. Beszélje meg ezt a sa­ját orvosával!).

A főétkezésen rendszerint elbukik a diétázó, de nem kell, hogy így legyen, ha a követke­zőkhöz tartja magát:

FŐÉTKEZÉS

(ebéd vagy vacsora)

Hetente öt alkalommal egyék halat (napha­lat, pisztrángot, lazacot, laposhalat vagy ha­sonlót — Magyarországon a kapható halakat), vagy szárnyast roston sütve, főzve vagy rosté­lyosként (a szárnyas bőrét húzza le); és két alkalommal ehet húst, ismét csak roston süt­ve, főzve vagy rostélyosként; nagy adag salá­tát (az öntetben 1 kávéskanálnyinál nem több olajjal); hetente egyszer vagy kétszer kevés főtt vagy sült burgonyát és desszertnek friss gyümölcsöt.

Ne alkoholt igyon, hanem helyette gyöngyö­ző ásványvizet citromlével. A legjobb ital a kü­lönféle gyógytea és a sima víz.

A kiegészítő készítményeket hetente 6 na­pon szedje, a hetediken pihenjen. Ha így tesz, nem kell aggódnia azért, hogy felhalmozódnak a zsíroldékony vitaminok a szervezetében.

KIEGÉSZÍTÓK/KÉSZÍTMÉNYEK


  • nyújtott hatású többszörös vitaminkészít­mény fém-kelátokkal (tablettánként legalább 50 mg B]-, B2– és B6-vitamin) délelőtt és dél­után bevéve

  • nyújtott hatású, 1000 mg-os csipkebogyó-C- vitamin, bioflavonoidokkal, 2 tablettát délelőtt és délután bevéve

  • többszörös fémkelát-tabletta, amely tablet­tánként legalább 500 mg kalciumot és 250 mg magnéziumot, ezenkívül mangánt, cinket, va­sat, szelént, krómot, rezet, jódot és káliumot is kell hogy tartalmazzon

  • száraz E-vitamin-készítmény (400 NE d-al- fa-tokoferol), szelénnel, krómmal és C-vita- minnal, utóbbit délelőtt és délután szedve

  • hetente 6 napon, naponta 3 db 100 mg RNS-+100 mg DNS-tabletta

  • hetente 6 napon, naponta 125 pg SOD- (szuperoxid diszmutáz) készítmény (lásd a 266. fejezetet)

  • naponta 3×1 dehidroepiandroszteron tablet­ta, 1 órával az étkezés előtt be véve

  • naponta 1200 mg (6 kapszula) lecitin. (Ha lecitingranulát tesz a reggeli italába, erre a kiegészítésre nincs szükség.)
  1. Van kérdése?

Én néhány héten át Cambridge-diétán vol­tam, 12 kg-ot lefogytam és jól éreztem magam. Miért tartják veszélyesnek?

Azért, mert valóban veszélyes (lásd a 246. fejezetet), és Önnek szerencséje volt. Sok fo­gyókúrázónál lép fel szívelégtelenség, a szer­vezet só- és vízháztartásának gyökeres eltoló­dása, amikor abbahagyja a félig kiéheztető diétát és normális étkezésre tér át. A Cam- bridge-előírás nem tanítja meg Önt arra, ho­gyan változtasson az étkezési szokásain és ho­gyan őrizze meg „új” alakját. A legtöbb ember két éven belül visszaveszi az elvesztett súlyt.

XVIII.

NE HIGGYE, HOGY NEM ESZIK SOK CUKROT ÉS SÓT!

  1. A különféle cukrok

Több mint 100 édes ízű anyagot cukornak lehet nevezni.

Ezek közül a leggyakrabban az alábbiakkal kerülünk kapcsolatba:

  • fruktóz: a gyümölcsökben és a mézben ta­lálható természetes cukor;
  • glukóz: a szervezet vércukra, és ez a legegy­szerűbben felszívódó szénhidrát;
  • dextróz: a kukoricakeményítőből állítják elő, kémiailag azonos a glukózzal;
  • lak tóz: a tejcukor;
  • maltóz: a keményítőből élesztő hatására ke­letkező diszacharid;
  • szacharóz: a cukorrépából vágj’ a cukornád­ból előállított diszacharid, amely tisztítva gra- nulák alakjában jut el hozzánk.

A barna cukor csupán melasszal borított kristálycukor.

A barna cukor, amit sok ember a fehér cu­kornál egészségesebbnek tart, tulajdonképpen csupán melasszal borított kristálycukor. (Az USA-ban a legtöbb barna cukrot úgy állítják elő, hogy a fehér kristálycukrot melasszal per­metezik be.)

A nyers cukrot betiltották az USA-ban, mert szennyeződéseket tartalmaz. A méz fruk- tóz és glukóz elegye. Vannak ezenkívül még különböző gabonaédesítők, amelyeket gabona­keményítőből nyernek, és többnyire dextróz- ból, maltózból és összetettebb komplex szén­hidrátból állnak.

  1. A túl sok cukor veszélyei

A ketchupban 8%-kal több cukor van, mint a jégkrémben.

A cukorral az a nagy probléma, hogy na­gyon sokat eszünk belőle, és gyakran nem is tudunk róla. A szénhidrát-édesítők mind cuk­rok, bár gyakran más a nevük. Az édes tész­tafélék alkotórészei között a szacharóz a 3., a kukoricaszörp az 5., a méz a 7. helyet foglalja el. Az ember ezt föl sem fogja, csak eszik va­lamit, aminek 50%-a cukor!

A fogyasztó már születésétől kezdve együtt él a cukorral.

A csecsemőtápszereket gyakran cukorral édesítik, csakúgy, mint a későbbi bébiételeket. Mivel a cukor tartósítószerként is hat, nedves­séget köt meg és tart vissza, gyakran olyan termékben is megtalálható, amelyikben nem is gondolnánk, például a sózott amerikaimo- gyoró-krémben, a zöldség/főzelékkonzervek- ben, a leveskockákban és másutt. Elhinné, hogy abban a ketchupban, amit a hamburger­re szokott tenni, 8%-kal több cukor van, mint a jégkrémben? A kávétejszín helyettesítésére szolgáló tejpor 65%-a cukor, míg ezzel össze­hasonlítva a csokoládé 51% cukrot tartalmaz.

Tény, hogy túlságosan sok cukrot fogyasz­tunk, és ezzel szervezetünknek sokat ártunk. Minden érvelésen kívül áll az a megállapítás, hogy fogunk romlásának első számú oka a cu­kor. Ezenkívül lakosságunk 1/3 része túlsú­lyos, és az elhízás fokozza a szívbetegségek, a diabétesz, a magas vérnyomás, az epekövek, a hát- és derékfájások és az arthritisek kiala­kulásának a lehetőségét. Persze mindennek nem csak a cukor az oka, de annak a jelenléte az ételben arra készteti a fogyasztót, hogy töb­bet egyék, és ha lecsökkenti a kalóriabevitelt anélkül, hogy a cukor bevitelét is mérsékelné, gyorsabban fogja a tápanyagait elveszíteni, mint a kilóit. A cukor az, amivel a hypoglycae- miát kapcsolatba hozzák, és bár vannak érvek mellptte is és ellene is, közvetlenül vagy köz­vetve a cukorbajt is a szívbetegség egyik té­nyezőjének tekintik.

  1. Mennyire édes?

A rejtett cukrok azok, amelyekre a legke­vésbé számít az ember. Ha a cukrok után kí­ván nyomozni, az a tanácsom, bőgj ellenőrizze a címkéket. Keresse a szacharózhelyettesítő­ket, például a kukoricaszörpöt vagy kukorica­cukrot, és figyelje az óz-ra végződő szavakat, amelyek cukor jelenlétére utalnak.

A cukor bármilyen néven is csak cukor. És ne feledje: az orovosságok sem mentesek a hozzájuk tett édesítő anyagoktól!

  1. A túl sok só veszélyei

Ha vesz valamilyen ételt, amiben egy sze­mernyi (grain = körülbelül 64 mg) só van, ez rendben lévő dolog. Megenni valamit egy sze­mernyi (hozzáadott) sóval azonban már nem ugyanaz.

A normális nátrium-klorid- (asztali só) be­vitel naponta 6—8 g, a 14 g-ot meghaladó be­vitelt már tülzottnak tekintik. És túl sokan fogyasztunk túlzott mennyiségű sót. Egy átla­gos amerikai polgár egy évben körülbelül 700 g sót eszik meg!

A túl sok só fogyasztása magas vérnyomást okoz, ami növeli az esélyt a szívbajra, és újab­ban a migrénes fejfájás egyik okaként is em­legetik. Kóros folyadék-visszatartást eredmé­nyez, ami szédülést okoz és a lábak megduz- zadásához vezet. A sok só fogyasztása fokozott káliumveszteséget idéz elő, mert a szervezet a vizelettel sok káliumot ürít ki. Ezenkívül a túlzott sóbevitel táplálkozási zavarokat is okozhat, amennyiben befolyásolja a fehéijék normális hasznosítását.

  1. A túlzott sófogyasztás csökkentése

Azért, mert valaki távol tartja magát a sós- rudaktól és sósperecektől, valamint a finom falatoktól és nem sózza meg az asztalnál az ételét, nem jelenti azt, hogy nem kap a szer­vezete több sót, mint amennyit kellene. A só­kelepcék ugyanolyan rejtettek, mint a cukoréi.

Ha mérsékelni akarja a sóbevitelét:


  • Ne igyon sört (25 mg nátrium van minden 3,5 dl-es pohár sörben)!

  • Az ételek elkészítéséhez ne használjon föl sütőport, nátriumglutamátot vagy szódabikar­bónát!

  • Ne szedjen hashajtókat, a legtöbb közülük nátriumot tartalmaz.

  • Ne igyék házilag vízlágyítóval kezelt vizet, és ne főzzön ilyen lágyított vízzel!

  • Ha egy (fél)kész étel címkéjét olvassa, ke­resse rajta a és nátrium szavakat vagy a Na vegyjelet.

  • Ne egyék pácolt/füstölt húsokat — sonkát, angolszalonnát —, besózott marhahúst vagy frankfurti kolbászt, virslit, kagylót, bármilyen konzerv- vagy fagyasztott húst, szárnyast vagy halat, amelyhez sót adtak.

  • Ügyeljen a diétás (kísérő) szódavizekre, le­het, hogy a kalóriaértékük kicsiny, de a sótar­talmuk nagy!
  1. Mennyire sós?

A GYAKORIBB ÉTELEK MEGKÖZELÍTŐ SÓTARTALMA

ÉTEL MENNYISÉG

(adag)

SÓ <mg)
ecetes kapor 1 nagy’ adag 1928
fagyasztott pulyka 480 g 1735
szójaszósz . 1 evőkanálnyi 1320
palacsinta 3 palacsinta
húsgombóc leves (10,cm átmérőjű) 3 dl 1150

1050

paradicsomleves * 3 dl 950
zöldbab < konzerv) 1 csésze 925
pasztőrözött sajt kb. 60 g 890
sült vörös vesebab 1 csésze 810
pizza (fagyasztott) kb. 120 g 656
V8 zöldségleves kb. 180 g 654
dán fahéjas tekercs mazsolával

1 adag

630
puding, instant csokoládé 1/2 csésze 486
tonhal, olajban kb. 80 g 430
frankfurti kolbász kh. 30 g 425
  1. Van kérdése?

Igaz az. hogy nagyon meleg időben sókiegé­szítésre van szükségünk, különösen, ha fizikai munkát végzünk és erősen verejtékezünk?

Nem! Ennek a tévhitnek súlyos és veszélyes következményei is lehetnek. Az igazság az, hogy a sótablettáknak dehidratáló (vízelvonó) hatásuk van, és ez sohasem indokolt. Ha ön munkát végez, a szervezetében olyan mecha­nizmusok zajlanak, amelyek a só megőrzését célozzák — és mivel egy átlagos amerikai pol­gár körülbelül 60-szor több sót vesz föl, mint amennyire szüksége van, a sóhiány nagyon valószínűtlen.

Valójában nagy melegben a túl sok só hő­kimerültséghez és hőgutához vezethet. (A na- gyon-nagyon ritka esetben, amikor sóhiány for­dulna elő, az ivóvíz helyett 0,1^-os sóoldattal lehet a sót pótolni — előzőleg azonban az or­vossal meg kell ezt beszélni.)

Úgy tudom, hogy a diétás (kísérő) szódavi­zek sok sót tartalmaznak, de azt hallottam, hogy a sima szódavíz is. Tényleg ez lenne a helyzet?

Valóban, egy 230 ml-es pohár Canada Dry 75 mg-ot tartalmaz. Ugyanilyen kellemes pezsgőital a sómentes szódavíz is.

A NutraSweet biztonságosabb mesterséges édesítőszer, mint a szacharin?

Úgy hiszem, igen. Ellentétben a szacharin­nal és a ciklamáttal, a NutraSweet — vagy más néven aspartam — az eddigi vizsgálatok szerint nem rákkeltő hatású. Azt azonban nem lehet mondani, hogy mellékhatásoktól mentes. Mivel ez az L-aszparaginsav és az L- fenilalanin kombinációja, a rájuk vonatkozó fi­gyelmeztetés (lásd a 77. fejezetet) a Nutra- Sweetre is érvényes.


XIX.


LEGYEN SZÉP —


LEGYEN CSINOS!

  1. Az egészséges bőrhöz szükséges vitaminok

Az, hogy a külseje hogyan fest, sokban függ attól, hogy mit tesz érte. És ami a bőrét illeti, annak egészségéhez a vitaminok és a megfe­lelő táplálkozás nélkülözhetetlenek.

Gondoskodjék tehát arról, hogy naponta 55—65 g fehéqét kapjon. Igyék naponta 8 po­hár vizet (néhány pohár gyógytea is lehet kö­zöttük), a tej- és joghurtfogyasztását csak a zsírszegény választékra korlátozza. Tartóz­kodjék a csokoládétól, a diótól, a szárított gyümölcsöktől, a (zsírban) sült ételektől, a kó­laitaloktól, a kávétól, az alkoholtól, a cigaret­tától és a túlzott sófogyasztástól!

Ne használjon cukrot sem! Kevés mézzel vagy melasszal mindent ugyanolyan jól lehet édesíteni.

Jó kezdet az egészséges és ragyogó bőr el­éréséhez a napi fehérjeital. Bármelyik étkezés helyett iható, de különösen jó reggelire.

FEHÉRJEITAL

170 ml zsírszegény tej

1 evőkanálnyi étkezési élesztőpor (benne rengeteg B-vitaminnal)

3 evőkanálnyi acidophilus (biztosítja a nor­mális bélflórát)

1 evőkanálnyi lecitingranula (eltünteti a bőr alatti dudorokat és koleszterint)

1 evőkanálnyi fehérjepor

1/2-1 evőkanálnyi melasz vagy méz szentjánoskenyér-por, banán, é*per vagy bármilyen friss gyümölcs ízesítésül

Keverje el és turmixolja össze! (Adjon 3-4 db jégkockát hozzá, ha kívánja.)

KIEGÉSZÍTŐK


  • naponta 1 multivitamin- + ásványisó-tab- letta

Valamelyik étkezés után vegye be! Fontos a bőre tónusához és az idegei egészségéhez.


  • naponta 100 mg (nyújtott hatású) B-vita­min-komplex

Valamelyik étkezés után vegye be! A B2-vi- tamin (riboflavin) és a B6-vitamin (piridoxin) csökkenti az arcbőr zsírosságát.


  • hetente 5 napon át, naponta 2×25 000 NE A-vitamin (száraz forma)

Az egyik adagot a reggeli, a másikat a fő­étkezés után vegye be! Lágy, sima, hamvas lesz a bőre. Növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállóképességet.


  • naponta 3×1000 mg csipkebogyó-C-vitamin bioflavonoidokkal

Egy-egy adagot az étkezések után, egyet pe­dig a lefekvéskor vegyen be. Segít megakadá­lyozni az akne elterjedését. Elősegíti a sebek, zúzódások és hegek gyógyulását. Megakadá­lyozza a kapillárisok töredezését az arcon.


  • naponta 1-3×400 NE E-vitamin (száraz for­ma)

Étkezések után vegye be! Javítja a vérke­ringést az arc finom kapillárisaiban. A bőr fel­színén a sejtek cserélődése révén elősegíti a gyógyulást. A C-vitaminnal együtt védetté te­szi a bőrt az akne iránt. Használjon külsőleg E-vitamin-olajat (1000 NE/g) égések, horzso­lások és hegek gyógyítására.


  • naponta 6 db többszörös fémkelát-tabletta

Minden étkezés előtt vegyen be 2 tablettát (vagy hármat délelőtt és hármat délután). Elő­segíti a vér sav-bázis egyensúlyának fenntar­tását, ami a világos arcszínéhez szükséges. A kalcium a lágy, sima bőrszövethez; a réz a bőr­színhez; a vas a sápadtság ellen; a kálium a száraz bőr és az akne ellen; a cink a külső és belső sebek gyógyulásához kell.


  • naponta 1000 mg inozitol és kolin

Főétkezés után vegye be. (Naponta 2 evő­kanálnyi lecitingranula helyettesítheti az ino­zitol- és kolintablettákat.) Elősegíti a kolesz­terin emulgeálódását. (A bőr alatti zsír­lerakódásokat vagy dudorokat eltünteti.) Tisz­títja a vesét, és így segít a bőrnek.


  • naponta 6 evőkanálnyi acidophilus

Minden étkezés után szedjen 2 evőkanál­nyit vagy 6 kapszulát. Segít a szervezetben lévő kórokozó baktériumok által okozott bőr­kiütéseket leküzdeni.


  • naponta 3 kávéskanálnyi vagy 9 tabletta klorofill


Minden étkezés után vegyen be egy kávés­kanálnyit vagy 3 tablettát. Csökkenti a bak­tériumos fertőzések veszélyét. Antibiotikus hatása van. Kitűnően elősegíti a sebek gyó­gyulását, ha szappan helyett fekete nadálytő növény kivonatával alaposan megmossa őket.


  • naponta 1 g cisztein 3 g C-vitaminnal

Étkezések között gyümölcslébe keverve igya meg! Rugalmasan tartja a bőrét.

Ha az arca csúnyán elszennyezett, külön cink-kelátot javasolok, napi 15—50 mg-os adagban. Elősegíti a sérült szövet növekedését és gyógyulását.

26L Az egészséges hajhoz szükséges vitaminok

A samponok és a balzsamok (kondicionálók) nem elégségesek. Ahhoz, hogy hajkoronája számára mindent megadjon, amire szüksége van, tudnia kell, hogy a táplálkozás nagyon fontos szerepet játszik abban, hogy dús, fénylő haja legyen. A bőrrel ellentétben a hajszál ma­ga nem tud meggyógyulni; de új, egész­ségesebb haj nőhet a helyébe.

Először is meg kell vizsgálnia az étrendjét. Van-e benne elegendő hal, búzacsíra, élesztő és máj? Ha nincs, hát legyen! Az ezekben az ételekben található vitaminokra és ásványi anyagokra van a hajának szüksége, a gyakori masszázson, a megfelelően kiegyensúlyozott pH-jú, fehéijével dúsított samponon és kiegé­szítéseken kívül.

KIEGÉSZÍTÉSEK


  • naponta 1 multivitamin- + ásványianyag- tabletta

Valamelyik étkezés után vegye be! A haj ál­talános egészségéhez fontos.


  • naponta 1×100 mg-os (nyújtott hatású) B- vitamin-komplex tabletta

Valamelyik étkezés után vegye be! A B-vi- taminok nélkülözhetetlenek a haj növekedésé­hez. A pantoténsav, a folsav és a para-amino- benzoesav elősegíti, hogy az ősz haj ismét visszanyerje eredeti színét.


  • naponta 1-2×10 000 NE A-vitamin

Hetente 5 napon át szedje, délelőtt és dél­után vegye be! A B-vitaminnal együtt fénye­sen tartja a haját.


  • naponta 1 g cisztein 3 g C-vitaminnal együtt

Étkezések között, gyümölcslében oldva ve­gye be! A haj 10-14^ ciszteint tartalmaz, és ez a kiegészítés megőrzi a haj fényét.

— naponta 1 db többszörös fémkelát-tabletta

A reggelivel vegye be! Az elemek közül a szilícium, a kén. a jód és a vas megakadályoz­za a hajhullást.

Ne feledje, hogy némi zsírsavakra, B-vita- minra és kolinra van a szervezetében szükség ahhoz, hogy az A-vitamin megmaradjon.

  1. Kéz- és a lábápolás vitaminok szedésével

A kéznek durva bánásmódban van része. A detergensek elvonják a természetes zsírtartal­mát, a víztől és az időjárástól magától is ki­repedezik a bőre.

A gumikesztyű jó ötlet, akinek azonban már van a bőrén valamilyen repedés vagy bőrgyul­ladás. nem húzhatja föl közvetlenül a bőrére. (Ha cérnakesztyűt vesz fel a gumikesztyű alá, az felszívhatja a verejtéket és megakadályoz­hatja az újrafertőződést.) Ne használjon kuko.- ricakeményítőt a gumikesztyű felhúzásakor, mert az elősegíti a mikroorganizmusok elsza­porodását. Ha valamivel fel akarja szívatni a nedvességet, próbálja meg sima, nem illatosí­tott hintőporral.

Ami a kéz- és lábkörmöket illeti, ha prob-‘ léma van velük, a legjobb orvosság a diéta. A zselatinról általánosan elfogadottan azt tart­ják, hogy gyógyítja a gyenge körmöket, ez azonban téves nézet. A körmöknek fehérjére van szükségük, a zselatin pedig nem teljes ér­tékű fehéije. Két esszenciális aminosav hiány­zik belőle, egy másik aminosavat, a glicint viszont olyan mennyiségben tartalmazza, amennyire nincsen szükség. Kénben gazdag ételek, például tojássárgája, legyenek az ét­rendjében, és zsírtalanított májtablettát szed­jen kiegészítésként.

KIEGÉSZÍTÉSEK


  • naponta 1 multivitamin- + ásványianyag- tabletta

Valamelyik étkezés után vegye be! Elősegíti a bőr általános egészségét és a körmök növe­kedését.


  • naponta 1×100 mg (nyújtott hatású) B-vi­tamin-komplex

Valamelyik étkezés után vegye be! Segít a gombás fertőzésekkel szembeni ellenállás ki­építésében és létfontosságú a körmök növeke­déséhez.


  • hetente 6 napon át napi 1×10 000 NE A-vi­tamin

Valamelyik étkezés után vegye be! Megaka­dályozza a köröm felhasadását.


  • naponta 1-2×100—400 NE E-vitamin.

Délelőtt és délután vegye be! Az A-vitamin helyes felhasználásához szükséges.


  • naponta 1 db többszörös fémkelát-tabletta Valamelyik étkezés után vegye be! A vas se­gít a törékeny körmöt megerősíteni; a cink el­tünteti a körmök fehér foltjait.
  1. Természetes szépségápolószerek

Manapság sok kozmetikumot a „termé­szetes” jelzővel hirdetnek.

Ha azonban az ember megnézi, hogy mik az összetevői, elcsodálkozik. Olvassa el mindig gondosan a címkét, hogy tudja, mit kap a ké­szítménnyel. A kozmetikumok gyakoribb alko­tórészeinek magyarázata talán világosabbá te­szi a képet:


  • amil-dimetil-para-aminobenzoesav: a para- aminobenzoesavból készült, napfény ellen vé­dő anyag; egy B-vitamin-komplex faktor

  • annatto: növényi festék, amit egy trópusi növény magjából állítanak elő

  • avokádóolaj: az avokádóból nyert növényi olaj

  • kaprilsavas trigliceridek: a kókuszdióolaj­ból nyert lágyító

  • karragén: szántott ír mohából nyert termé­szetes vastagító anyag

  • ricinusolaj: a ricinusmag préselésével nyert lágyító olaj

  • cetilalkohol: a növényi olajok alkotórésze

  • cetil-palmitát: a pálma- és a kókuszdióolaj alkotórésze

  • citromsav: főleg a citrusnövényekben széles körben előforduló természetes’ szerves sav

  • cocamid DEA: a kókuszdióolajból nyert vas­tagító

  • decil-oleát: a faggyúból vagy a kókuszdió­olajból állítják elő

  • dinátrium-monolanet-5-szulfoszukcinát: a lanolinból előállított vegyület, a haj textúrájá­nak (szerkezetének) javítására használják

  • illóolajok: virágokból, füvekből, gyökerekből és növények szárából állítják elő; kellemes, jó illatot kölcsönöznek

  • kecsketej savó: fehérjedús savó, amit a kecs­ketejből nyernek

  • gliceril-sztearát: a glicerinből és sztearin- savból előállított szerves emulgeátor

  • halogénezett ricinusolaj: a ricinusolajból nyert viaszszerű anyag

  • imidazolidinil-urea: a fehérjék hidrolízister­mékeként nyert természetes tartósítószer

  • lanolin-alkohol: a lanolin alkotórésze, lágyí­tó és emulgeáló hatása van

  • lauret-3: a kókuszdió- és pálmaolajból nyert szerves anyag

  • metilglukozid-szeszkvi-sztearát: a termé­szetes egyszerű cukorból előállított szerves emulgeátor

  • ásványolaj: szerves lágyító és síkosító

  • olívaolaj: olajbogyóból sajtolt természetes növényi olaj

  • amerikaimogyoró-olaj: az amerikai mogyo­róból nyert növényi olaj •

  • pektin: a citrusfélék gyümölcséből, illetve az almahéjból előállított anyag

  • PEG lanolin: a lanolinból nyert lágyító és emulgeátor

  • vazelin: a kőolaj lepárlási terméke

  • kálium-szorbát: a veres berkenye bogyójá­ban található szorbinsav káliumsója

  • olajodon (pórsáfrány)-olaj hibrid: speciáli­san termesztett növényből nyert természetes lágyító

  • szezámolaj: a szezámmagból kisajtolt olaj

  • nátrium-cetilszulfát: a kókuszdióolajból nyert detergens és emulgeátor

  • nátrium-lauretszulfát: a kókuszdióolajból előállított detergens

  • nátrium-laurilszulfát: a kókuszdióolajból előállított detergens

  • szorbinsav: a veres berkenyéből nyert ter­mészetes tartósítószer

  • tokoferol: természetes E-vitamin

  • víz: általános oldószer, minden élő anyag legfőbb alkotórésze
  1. Nem túl előnyös gyógyszerek

A gyógyszerelésre bizonyos körülmények között mindenképpen szükség van, az orvosok azonban gyakran nem említik meg a lehetsé­ges mellékhatásokat. Kevés például az olyan nőgyógyász, aki orális fogamzásgátló tablettát ír fel a páciensének, és azt is megmondja neki, hogy az arcán esetleg kiütések keletkezhet­nek, vagy talán hullani fog a haja. Valóban, sok gyógyszer okozhat bőrbántalmakat, koz­metikai problémákat. E gyógyszerek felsorolá­sa helyett javasoljuk, hogy minden új gyógy­szer első alkalmazása előtt kérdezze meg ha­tározottan orvosát a lehetséges mellékhatá­sokról.

  1. Van kérdése?

Mi a véleménye a jojobaolajról mint szépség­ápolószerről?

Magam úgy vélem, hogy egyike a legjobbak­nak. A legkülönbözőbb formában — mint olaj, krém, szappan, sampon — kapható, és termé­szetesen csodát művel!

Nedvesítőként például használjon belőle né­hány cseppet a kikészítése (make-up) alá. Enyhén dörzsölje be a bőrébe, különösen a sze­me körül, ahol ráncosodik a bőr. (Legyen óva­tos, kerülje el, hogy közvetlenül a szemébe jusson.

Irritáció esetén ne használja! Éjszakára a bőrét puhítsa jojobaolajjal. Vékony rétegben kenje az arcára és a nyakára — természetesen alapos lemosás után.

Az olajat tusolás után a bőre lágyítására is használhatja, vagy mint pazar fürdőolajat al­kalmazhatja (és mindezekre csupán néhány csepp kell belőle). Száraz, felrepedezett vagy frissen borotvált bőrre közvetlenül kell ráken­ni az olajat.

Hajmosás után néhány csepp olajat dörzsöl­jön a hajába és a fejbőrébe. (Ne öntse!) Ha naponta használja, a legszárazabb haj is visszanyeri szép fényét.

A körmöm nem akar nőni. Számos vitamin­nal próbálkoztam, de nem hatnak. Mit tegyek?

Lehet, hogy a pajzsmirigyével van problé­ma. Ezért keressen fel egy dietetikus szemlé­letű orvost. Közben megpróbálhatja a mezei zsurlófű, vagy más néven kannamosófű (EQUISETUM ARVENSE L.) főzetét inni. Je­lentős mennyiségű kovasavat és szerves sava­kat (akonit-, alma-, oxálsavat) tartalmaz, amelyek a szervezet kalcium-anyagcseréjét befolyásolják, így táplálva a körmöket, a bőrt, a hajat, a csontot és a kötőszövetet.


XX.


MARADJON FIATAL, ENERGIKUS ÉS SZEXIS!

  1. Hogyan késleltethetjük

az öregedést?

Az öregedést a sejtek elfajulása (degenerá­ciója) okozza. Testünk sok millió sejtből áll, ezek élettartama különböző, átlagosan körül­belül két év vagy valamivel kevesebb. De mi­előtt a sejt elpusztulna, szaporodik, reprodu­kálódik. Miért festünk akkor most másként — csodálkozunk —, mint amilyenek tíz évvel eze­lőtt voltunk? Azért, mert minden egymást kö­vető reprodukció során a sejt valamilyen vál­tozáson megy át. így tehát a sejtjeink is változnak, ahogyan öregszünk.

Hat-tizenkét évvel fiatalabbnak érezheti magát.

Dr. Benjámin S. Frank, a Nukleinsav-terá- pia az öregedés és a degeneratív betegségek el­len című mű szerzője azt találta, hogy az el­fajuló sejtek megfiatalíthatok, ha olyan anya­gokat, például nukleinsavakat juttatunk a szervezetbe, amelyek a sejteket közvetlenül táplálják.

A DNS (dezoxiribonukleinsav) és RNS (ri­bonukleinsav) szervezetünk nukleinsavai. A DNS az új sejtek képződésének kémiai tűzhe­lye. RNS-molekulákat mint jól képzett mun­kásokat küld a sejtek felépítéséhez. Amikor a DNS nem ad utasításokat az RNS-nek, abba­marad az új sejt építése, mint ahogyan meg­szűnik az élet is. Ha azonban segítünk abban, hogy a sejt nukleinsavakkal jól el legyen látva — amint azt dr. Frank megállapította —, bár­ki hat-tizenkét évvel fiatalabbnak látszódhat és fiatalabbnak is érezheti magát, mint ami­lyen idős ténylegesen.

Dr. Frank szerint naponta 1—1,5 g nukle- insavra van szükségünk. Bár a szervezet elő tudja állítani a saját nukleinsavait, ő mégis úgy érzi, hogy ezek túl gyorsan bomlanak le kevésbé fontos vegyületekké, és ezért külső forrásokból kell pótlást biztosítani, ha szeret­nénk az öregedés folyamatát lassítani, sőt megfordítani.

Nukleinsavakban gazdag élelmiszerek: a búzacsíra, a korpa, a spenót, a spárga, a gom­ba, a hal (különösen a szardínia, a lazac, a szardella), a csirkemáj, a zabpehely és a hagy­ma. Dr. Frank olyan étrendet javasol, amely szerint hetente hétszer esznek tengeri eledelt, naponta két pohár fölözött tejjel, 1 pohár gyü­mölcs- vagy zöldséglével és 4 pohár vízzel. Két hónapos DNS-RNS-kiegészítés és -diéta után Frank doktor azt tapasztalta, hogy a pácien­seinek több energiája volt, és lényegesen ke­vesebb ránc keletkezett rajtuk, bőrük egész­ségesebbnek, rózsásabbnak és fiatalabbnak tűnt.

Az öregedés elleni küzdelem legújabb állo­mását a szuperoxid-diszmutáz (SÓD) jelenti. Ez az enzim védi a szervezetet a szabad gyö­kök pusztításai ellen. A szabad gyökök az anyagcsere folyamán bizonyos körülmények között képződő, destruktív molekularészek, amelyek nagy reakciókészségük folytán el­pusztítják az élő sejteket és megtámadják a kollagént, meggyorsítva így az öregedést.

Ahogyan öregszünk, szervezetünk egyre ke­vesebb szuperoxid-diszmutázt termel, így a kiegészítés — a szabad gyökök képződését mérséklő természetes diétával együtt — meg­növelheti az erőteljes és produktív éveink szá­mát. Fontos megjegyezni, hogy a felszívódási viszonyok következtében a kívülről a szerve­zetbe juttatott szuperoxid-diszmutáz a hatá­sát csak az emésztőcsatornában, azon túl alig­ha fejtheti ki, és az enzim nagyon gyorsan inaktiválódhat, ha esszenciális fémionok, pél­dául cink, réz és mangán beviteléről nem gon­doskodunk.

A dehidro-epiajidroszteront (DHEA), a mel­lékvese által termelt természetes hormont újabban ugyancsak felhasználják az öregedés elleni kezelésekben, mert az az egyik sajátsá­ga, hogy „lecsökkenti” a szervezet folyamatait, és így meglassul az öregedéshez hozzájáruló zsírok, hormonok és savak képződése.

  1. Maradjon fiatal!

I

A megfelelő diétán kívül jó kiegészítő kezelés is fontos ahhoz, hogy elérjük: látszódjunk fia­talnak, illetve érezzük annak magunkat, és valóban fiatalok is maradjunk:


  • délelőtt és délután nagy adagú (nyújtott ha­tású) többszörös vitaminkészítmény fémkelá- tokkal

  • délelőtt és délután 1000 mg C-vitamin bio­flavonoidokkal

  • délelőtt és délután 400 NE E-vitamin (szá­raz forma) antioxidánsokkal

  • hetente 6 napon át, naponta 1×100 mg RNS-DNS-tabletta egy hónapon át, majd a kö­vetkező hónapban 2 naponként, azután 3 na­ponként

  • délelőtt és délután stressz B-vitamin-komp- lex

—hetente 6 napon át, naponta 1×125 pg szu- peroxid-diszmutáz egy hónapon át, majd a kö­vetkező hónapban 2 naponta, azután 3 napon­ta


  • hetente 6 napon át, naponta 1 db dehidro- epiandroszteron tabletta egy órával az étkezés előtt bevéve, egy hónapon át; a második hó­napban 2 naponként, egy órával az étkezés előtt; azután 3 naponként, egy órával az étke­zés előtt bevéve.
  1. Életerőt fokozó energiadiéta

Akár jól akaija magát érezni, akár csak jól szeretne festeni, a testmozgás, a diéta és a helyes kiegészítések jelentik a belépőjegyet a megfelelő életerőhöz.

Aki nem szokott kocogni, nem engedheti meg magának a focizást, nem teniszezik, hú­zódozik az úszástól +5 °C-os hőmérsékleten és gyűlöli a szabadban végzett tornagyakorlato­kat, annak is tökéletes testmozgást tudok ajánlani: ugrókötelezzen!

Az ugrókötél nem drága, kényelmes (min­denhová magával viheti), és használata sok bolondságra ad lehetőséget. És hat!! Elégetett kalóriákra átszámítva, túlszárnyalhatja a ke­rékpározás, a teniszezés vagy az úszás hatá­sát. Egy 75 kg-os ember 720 kalóriát él fel egy órai ugrókötelezés (120—140 ugrás percen­ként) alatt. Ha meggondolja, hogy egy órai te­niszezés csak 420 kalóriát emészt fel, rájön, hogy mennyire megfelelő eszköz az ugrókötél.

Nagy életerőt adó ital:

1 evőkanálnyi fehérjepor


  1. evőkanálnyi lecitingranula

  2. evőkanálnyi folyékony acidophilus

1 evőkanálnyi étkezési élesztő

1 evőkanálnyi olajözön (pórsáfrány)-olaj (tetszés szerint)

Turmixolja össze 1 percen át tejjel, vízzel vagy gyümölcslével! (Tegyen hozzá tetszés sze­rint friss gyümölcsöt!)

  1. Életerőt fokozó kiegészítések

A reggelihez:


  • nagy adagú többszörös vitaminkészítmény fémkelátokkal (lehetőleg nyújtott hatású)

  • 400 NE E-vitamin (száraz forma)

  • nagy adagú többszörös fémkelát

  • 3 kapszula vagy 2 evőkanálnyi acidophilus

  • 1 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 db 1200 mg-os lecitinkapszula

  • 3 db kalcium- és magnéziumtabletta

A löncshöz


  • 3 db kapszula vagy 2 evőkanálnyi acido- philus

  • 1 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 db 1200 mg-os lecitingranula

  • tetszés szerint: B12-vitamin, májtabletták, emésztőenzimek

A vacsorához:


  • 400 NE E-vitamin (száraz forma)

  • 2 evőkanálnyi vagy 3 kapszula acidophilus

  • 1 evőkanálnyi lecitingranula vagy 3 db 1200 mg-os lecitinkapszula

  • tetszés szerint: emésztőenzimek.
  1. A vitaminok és a szex

Ne feledje: ha nem érzi magát eléggé tett­erősnek, a szexuális vágya ugyanúgy meg­szenvedi ezt, mint minden egyéb megnyilvá­nulása, tevékenysége.

Sokat vártak a szexszel kapcsolatban az E- vitamintól. Állatkísérletekben valóban kimu­tatták, hogy növelte a hímek és a nőstények szaporodóképességét, és elősegítette a hímek nemzőképeségének regenerálódását. Azt, hogy férfiakban és nőkben erősen befolyásolná a ne­mi vágyat, nem igazolták, bár sok olyan em­berrel találkoztam, akik E-vitamint szedtek, és boldogan meg vannak győződve arról, hogy az ő esetükben ez igaz.

A férfi szervezetében a cinket a legnagyobb százalékarányban a prosztatában találjuk.

További említésre méltó „szex-tápanyag” a cink. A férfiak szervezetében a cinket a leg­nagyobb százalékarányban a prosztatában le­het találni. A hiánya heresorvadást és prosz- tatabántalmakat okozhat.

Azok a vitaminok, amelyek jó erőben tart- jak Önt, a szexuális teljesítményéért is sokat tesznek.

  1. Ételek és kiegészítések

a tökéletesebb szex érdekében

Osztriga (nagyon sok cink van benne!), min­denféle rák, sörélesztő, búzakorpa, búzacsíra, teljes gabona, tökmag. Ha ezeket az élelmi­szereket olyan programba építi be, amely fehérjedús és alapvetően alacsony kalóriájú diétából és kiegészítésekből áll, valamint test­mozgás is járul hozzá, olyan jó hatású, mint egy aphrodisiacum (nemi vágyat gerjesztő szer) a szerelmeseknek.

A KIEGÉSZÍTÉSEK


  • MVP (lásd a 128. fejezetet)

  • naponta 1-3×50 mg B-vitamin-komplex

  • naponta 1-3×400 NE E-vitamin

  • naponta 1-3×50 mg cink-kelát

  • naponta 3×500 mg ginseng, 1 órával az ét­kezés előtt.
  1. Van kérdése?

Úgy hallottam, hogy az octacosanol rendkí­vüli módon fokozza a férfi szexuális teljesítmé­nyét. Mi a véleménye erről?

Az az érzésem, hogy nagyon sok függ az érintett férfitól. Igaz viszont, hogy az octaco­sanol (ami egy természetes tápanyag, és igen kis mennyiségben előfordul sok növényi olaj­ban, a lucerna és a búza leveleiben, a búza­csírában és más élelmiszerekben) energiafel­szabadító hatású, fokozza az állóképességet és laboratóriumi kísérletek eredményei szerint — úgy látszik — gyógyítja a szaporodási za­varokat.

Ha kipróbálja, ne legyen türelmetlen, néha 4-6 hétig is eltart, amíg az octacosanol hatását észleli. Arra is gondoljon, hogy a nyers vagy alig főzött ételekből álló, életerőt fokozó, sok B-vitamint és aminosavat tartalmazó diéta ugyancsak hozzásegíti a megelégedett szexuá­lis élethez.

XXL

KEDVENC ÁLLATAINK

IS KAPJANAK MEG MINDENT!

  1. Vitaminok a kutya számára

A kutyáknak ugyanúgy kellenek a vitami­nok, mint az embereknek. Az ő igényeik ter­mészetesen nem ugyanolyanok, mint a mie­ink, de nekik is szükségük van az összes tápanyagra.

Egy ivarérett kutya naponta 4,4 g fehérjét, 1,3 g zsírt, 0,4 g linolsavat vagy arachidonsa- vat és 15,4 g szénhidrátot igényel. A kölykök- nek a duplájára van szükségük.

A fehérjék nélkülözhetetlenek a kutya nö­vekedéséhez és a szervezete fenntartásához. A biológiailag értékes fehérjéket tartalmazó táp­lálékok a legjobbak. Ilyenek: a tojás, a hús, a hal, a szójabab, a tej és az élesztő. Ha tojást akar adni a kutyájának, főzve adja. A nyers tojásban egy avidin nevű fehérje van, amely megköti a biotint, és így megakadályozza, hogy felszívódhasson. Bár a tej jó a kutyának, gyakran okoz hasmenést, ezért joghurtot vágy­túrót ajánlok helyette.

A szénhidrátot a kutya energia nyerésére hasznosítja. Azt javasolják azonban, hogy ele­delének 50-60%-ánál több szénhidrátot ne kapjon.

A zsírok képezik a legtöményebb energia­forrást, azonkívül a nélkülözhetetlen zsírsava­kat is biztosítják az egészséges bőr és szőrzet fenntartásához. Hiányuk a kölykök növekedé­sét gátolják, és durva szőrzetet és hámló bőrt eredményeznek. Segíthet ezen, ha egy kávés­kanálnyi kukoricaolajat teszünk a kutya szá­raz eledelébe.

A kiegyensúlyozatlan kiegészítések árthatnak a kutyának.

A kutya eledele 1,2:1 arányban tartalmaz­zon kalciumot és foszfort! Ha nem megfelelő ez az arány, kóros mineralizálódás következ­het be mind a növekvő kölyöknél, mind a fel­nőtt kutyánál. Elegendő D-vitaminra is szük­sége van e két elem megfelelő felszívódásához. Mivel ez az egyensúly olyan nagyon fontos, le­gyen biztos abban, hogy az adott vitaminki­egészítések kiegyensúlyozottak. Túl sok csont­liszt vagy csukamájolaj ugyanolyan súlyos problémákat okozhat, mint amilyeneket le akar küzdeni.

Csukamájolajat nem ajánlatos rutin kiegé­szítésként adni, mert a D-vitamint könnyen túl lehet adagolni.

A csak húsból álló eledel nem megfelelő, mert rossz benne a Ca/P arány és az A-, D- és E-vitamin mennyisége sem elegendő.

Űzze el a bolhákat sörélesztő segítségével!

Ha sörélesztőt kever a kutya eledelébe, ez segít elűzni a bolhákat. (Macskáknál is hatá­sos.) A bolhák nem’ szeretik az olyan kutya szagát, amelyik élesztőt evett.

Ne adjon a kutyájának A- és D-vitamint, il­letve niacin kiegészítést! Nem kívánt hatásuk lehet az állatra (lásd a 277. fejezet figyelmez­tetését).

  1. A kutyák ízületi gyulladása és szervfejlődési zavara elleni diéta

A kutyák, ellentétben az emberrel, C-vita- minjukat maguk elő tudják állítani. Újabb vizsgálatok eredményei szerint azonban a ki­egészítő C-vitamin-kezelés hatásos lehet az ízületi gyulladás és a szervfejlődési zavar gyó­gyításában. Az alábbi kezelést javaslom, de kérdezze meg előbb az állatorvos véleményét: — 300 mg C-vitamin


  • 4-5 db lucernatabletta

  • 100 NE E-vitamin

Keverje a napi eledelébe!

  1. Vitaminok a macska számára

A macskáknak szükségük van a vitaminok­ra ugyanúgy, mint az embereknek vagy’ a ku­tyáknak, a tápanyagigényeiket azonban még nem határozták meg pontosan.

A tehéntej nem elég a növekvő macskakölyöknek.

A macskák sok fehérjét igényelnek, többet, rfiint a kutyák vagy az emberek. És a macs­kakölyöknek körülbelül 1/3-dal több fehérjére van szüksége, mint a kifejlett állatoknak. A hús, a belsőségek, a szárnyas, a hal, a sajt és a tojás, valamint a tej mind jó fehérjeforrások.

(A tojást főzve adja, a nyers tojásból csak a sárgáját.) Ha a macskakölyköknek tejet ad, a száraz tejporból kétszer olyan tömény oldatot készítsen, mint egy csecsemőnek szoktak; a te­héntej a macskakölyköknek nem elég tápláló.

Szénhidrátok gyakorlatilag nem szüksége­sek a macskák étrendjéhez, azokat csak ener­giatermelésre hasznosítják. Ha megfelelő mennyiségű zsír és fehérje van az állat elede­lében, 33%-ot tehet ki a szénhidrátok aránya.

Adjon zsírt a macskájának!

A zsírok alkotják a macskák legtöményebb energiaforrását. Az emberekkel elleniében, a macskák étrendjében 64*^-ot elérhet a zsírok aránya, mégsem okoz semmiféle érrendszeri problémát. Csak azért kapnak a macskák ke­vesebb zsírt az eledelükben, mert az sokkal drágább, mint a szénhidrátok. Gyakorlatilag mindenféle zsírt — vajat, állati zsírt — oda­adhat a macskájának. Ami a macskákat illeti, a többszörösen telítetlen zsíroknak (olajok­nak) nem nagy kedvelői. A túl sok többszörö­sen telítetlen zsírsav antagonista hatású az E-vitaminnal, és a macska testében a zsírrak­tárakat súlyosan károsíthatja.

Bár még nem határozták meg a macskák számára nélkülözhetetlen vitaminadagokat, néhány vitamin fontosságára fel kell hívnom a figyelmét. A macskák például a táplálé­kukban teljesen kész A-vitaminra szorulnak (igényük nagyobb, mint a kutyáké, mert ellen­tétben a kutyákkal, nem tudják a szervezetük­ben a karotint A-vitaminná átalakítani). Ugyanakkor a túl sok A-vitamin csont­elváltozásokat idézhet elő. Ajánlatos májat ad­ni kiegészítésként (azonban nem mint teljes étrendet), vagy kiegyensúlyozott vitamin- + ás- ványisó-készítményt. (A magyar macskák egyébként MIÁJ-t nyávogva figyelmeztetnek, hogy A-vitamint tartalmazó májat kémek.)

A hal, a vaj, a tej és a sajt ugyancsak sok A-vitamint tartalmaz.

A B-vitaminok szintén fontosak a macskák idegrendszere, kültakarója és belső szervei egészsége szempontjából. A B6-vitamin (piri­doxin) megakadályozza a húgykövek képződé­sét, ami az idősebb kandúrok súlyos problé­mája. (Alacsony hamutartalmú étrend ajánlatos.) A macskák általában kétszer annyi B-vitamint igényelnek, mint a kutyák. Ha a macskákat hosszú időn át kutyatáppal etetik, B-vitamin-komplex-hiány alakulhat ki. Azt is meg kell említeni, hogy a Bj-vitamint (tia- mint) egy a nyers halban lévő antagonista tönkreteheti. (Az ételek B-vitamin-tartalmát lásd a 27., 28. és 29. fejezetben.)

A csak halat tartalmazó étrend nem egészséges a macskáknak.

E-vitamin-hiány fejlődhet ki nagy mennyi­ségű vörös tonhalhús etetése következtében. (Ugyanez előfordulhat a csak halból álló ét­renden tartott macskáknál is.) Étvágytalan­ság, láz, fájdalmak és mozgáshiány az E-vita- min-hiány miatt kialakuló pansteatitis jellegzetes tünetei. Ilyen esetben lássa az ál­latorvos a macskát! Ne etesse tonhallal, ha­csak nincs E-vitaminnal kiegészítve és ne használjon halolajat kiegészítésként!

A macskaeledelben a kalcium és a foszfor aránya l:l-nél nagyobb legyen, megfelelő mennyiségű D-vitaminnal együtt. Mivel a gyártók a macskaeledel-konzervbe rendszerint besugárzott élesztőt tesznek D-vitamin-forrás- ként, D-vitamin-kiegészítésre nincs szükség — viszont veszélyes lehet. (Lásd a 277. fejezet figyelmeztetését.)

Vassal kiegészített többszörös vitaminké­szítményt — külön macskáknak készítve — szoktak a macska-anémia ellen adni. Ez a be­tegség ritkán fordul elő olyan macskáknál, amelyeket főtt és nyers húst, belsőségeket, főtt vagy konzerv csirkét és halat, vitamindús cereáliákat és zöldség/főzelékféléket tartalma­zó, kiegyensúlyozott étrenden tártanak.

Ne feledje, hogy a vemhes vagy szoptató macskáknak, amelyek naponta 280—420 g eledelt is megesznek, 2-3-szor annyi a vita­minszükségletük, mint az átlagosan 2,5-3,5 kg-os állatoknak.

  1. Van kérdése?

Ha a szelén fontos antioxidáns az ember szá­mára, ne adjunk a városban élő kutyáknak is belőle?

Nem javaslom, hogy szelénkiegészítést ad­jon a kutyának vagy a macskának anélkül, hogy ezt az állatorvos rendelné és gondosan ellenőrizné. Eseti kiegészítés veszélyes lehet, különösen, ha kedvence öreg vagy beteg.

XXII.

A VITAMINOKRÓL TUDNI VALÓ „IGENEK”

ÉS „NEMEK”

  1. Figyelmeztetések

Bár mindannyian úgy tudjuk, hogy a vita­minok hasznosak számunkra, mégis vannak olyan időpontok, helyzetek és anyagcsere-álla­potok, amikor óvatosság és különleges intéz­kedések szükségesek.

Ajánlom, hogy saját jólléte érdekében ala­posan nézze át az alábbi jegyzéket, hogy a vi­taminoknak csak a hasznát lássa, és elkerülje az esetleges káros következményeket.


  • Krónikus A-hypervitaminosis fordulhat elő olyan betegeknél, akik bőrbántalmaik kezelé­sére A-vitamin mega-dózisokat kapnak.

  • Az A-vitamin-hiány C-vitamin-veszteséghez vezethet.

  • A Bj-vitamin (tiamin) túladagolása károsít­hatja a pajzsmirigyet, valamint az inzulinter­melést és B(i-vitamin-hiányt, illetve a többi B- vitamin hiányát okozhatja.

  • Bármely B-vitamin huzamos szedése a többi jelentős hiányát, kiürülését idézheti elő.

  • Terhes nők beszéljék meg az orvosukkal, mi­előtt B6-vitamin (piridoxin) 50 mg-ot megha­ladó, nyújtott hatású adagjait kezdenék el szedni.

  • B6-vitamint senki olyan ne szedjen, aki Par- kinson-kórja kezelésére L-dopa-t kap.

  • B2-vitamin (riboflavin) nagy adagjai, külö­nösen antioxidáns kiegészítés nélkül szedve, a napfénnyel szembeni érzékenységet válthat­ják ki.

  • Mivel a D-vitamin fokozza a kalcium felszí­vódását, fölös mennyiségű tárolt D-vitamin hypercalcaemiához (a vér túl magas kalcium- koricentrációjához) vezethet.

  • Ne egyék nyers tojásfehérjét, mert inakti­válja a szervezetben a biotint.

  • Lehetséges, hogy nagy mennyiségű C-vita­min megfordítja a véralvadásgátló gyógyszer­nek, a warfarinnak a hatását.

  • A cukorbetegek és szívbetegek konzultálja­nak az orvosukkal, mert a C-vitamin miatt esetleg csökkenteni kell a gyógyszeradagjukat.

  • A mega-dózisú C-vitamin kimossa a szerve­zetből a BI2-vitamint és a folsavat. Győződjön meg arról, hogy ezekből legalább a javasolt na­pi mennyiségeket felveszi.

  • A huzamos időn át nagy adagban szedett kolin B-vitamin-hiányt okozhat.

  • Ha szívbántalmai vannak, ellenőriztesse az orvosával a megfelelő D-vitamin-adagját.

  • Az E-vitamint óvatosan szedje az, akinek túl aktív a pajzsmirigye, vagy cukorbajban, magas vérnyomásban, illetve reumás szívbaj­ban szenved. (Ha Önnél ezek bármelyike fenn­áll, nagyon kis adagokkal kezdje és havonta fokozatosan növelje azt napi 100 NE-gel 400 és 800 NE közé!)

  • A reumás szívbajban szenvedők tartsák szem előtt, hogy szívük két fele nincs egyen­súlyban, és nagy adagú E-vitamin ezt még fo­kozhatja s így ronthatja az állapotukat. (A ki­egészítés alkalmazása előtt konzultáljon az orvosával!)

  • Az E-vitamin növelheti a magas vérnyomás­ban szenvedőknél a vérnyomást. Ha azonban a kiegészítést kis adaggal kezdték és lassan emelték, a végeredmény esetleg a vérnyomás csökkenése lehet a vitamin vizelethajtó hatása következtében.

  • A cukorbajban szenvedők esetleg mérsékel­hetik az inzulinadagjukat, ha E-vitamint szednek. Ellenőriztesse az orvosával!

  • Az E-vitamin-adagolás csökkentése is foko­zatosan történjék.

  • Túl nagy folsavbevitel eltakarhatja az anae- mia pemiciosa (vészes vérszegénység) tünete­it.

  • Hosszú időn át nagy adagokban nem taná­csos folsavat szedni annak, akinek epilepsziá­ja vagy hormonfüggő rákja van.

  • A folsav és a para-aminobenzoesav gátolhat­ja a szulfa-gyógyszerek hatását.

  • Mega-dózisokban szedett K-vitamin felhal­mozódhat és vörösvértest-pusztuláshoz és anaemiához vezethet.

  • Dicoumarolt szedő betegek ne feledjék, hogy a szintetikus K-vitamin ronthatja a gyógyszer hatékonyságát, és fordítva, a gyógyszer gátol­hatja a természetes K-vitamin felszívódását.

  • Verejtékezés és kipirulás eredhet a túl sok K-vitamintól.

  • Óvatosan szedje a niacint, akinek súlyos cu­korbaja. glaucomája, peptikus fekélye van, vágj- rossz a májműködése.

  • Ne adjon niacint a kutyájának vágj macs­kájának; felhevülést és verejtékezést, vala­mint erős rosszullétet vált ki az állatnál. Ne egészítse ki kedvence eledelét A- vagy D-vita- minnal anélkül, hogy az állatorvos ezt külön ajánlaná.

  • Túl nagy mennyiségű para-aminobenzoesav egyes esetekben a májat, a vesét és a szívet negatívan befolyásolhatja.

  • Ne szedjen vasat az, aki sarlósejtes anaemi- ában, haemochromatosisban vagy thalassae- miában szenved.

  • Ha vaskiegészítésként vasíllí-szulfátot szed, E-vitamint veszít.

  • Nagy mennyiségű koffein gátolhatja a vas felszívódását.

  • Akinek elégtelen a veseműködése, naponta 3000 mg magnéziumnál ne szedjen többet.

  • Túl sok mangán csökkenti a szervezet vas­felhasználását.

  • A mangán nagy adagja egyeseknél mozgás­zavarokat és gyengeséget válthat ki.

  • A zsírdús diéta fokozza a foszfor felszívódá­sát és csökkenti a kalciumszintet.

  • ‘Aki cortison és aldoszteron gyógyszereket (például Aldactont és prednisont) szed, káliu­mot veszít és nátriumot tart vissza. Orvosa ellenőrizze a megfelelő kiegészítést!

  • A nagyfokú izzadás nátriumveszteséget okozhat.

  • Túl sok nátrium kálium veszteséget idézhet elő.

  • Nagy mennyiségű cink felvétele vas- és réz­veszteséget eredményezhet.

•Ha cinket ad a diétájához, gondoskodjék ar­ról, hogy elég A-vitamint kapjon.


  • Aki Wilson-kórban szenved, fogékony a réz­mérgezésre.

  • Túl sok kobalt felvétele nem kívánt pajzs- mirigy-megnagyobbodással járhat.

  • Aki pajzsmirigy-gyógyszert szed, ne feledje, hogy a tengeri hínár szintén hat a mirigyre. Ha mindkettőt szedi, az orvosával való kon­zultáció és a pajzsmirigyműködés újbóli vizs­gálata ajánlatos. Esetleg kevesebb felírt gyógyszerre van szüksége, mint gondolja.

  • Nagy mennyiségű nyers káposzta fogyasztá­sa jódhiányt okozhat és leállíthatja a pajzsmi­rigy működését azoknál, akiknek egyébként is alacsony a jódfelvételük.

  • A szintetikus D-vitamint tartalmazó tej magnéziumhiányt okozhat a szervezetben.

  • A nagy kávé- és teafogyasztók — és a kóla­ivók — ne feledjék, hogy a nagy koffeinfo­gyasztás inozitolhiányt okozhat.

  • Tájékoztassa az orvosát, ha nagy mennyisé­gű C-vitamint szed. A C-vitamin megváltoz­tathatja a laboratóriumi vér- és vizeletcukor- teszteket és hamis negatív eredményhez vezethet a székletminta vérpróbájánál.

  • Ne végezzen nagyon erős fizikai munkát a bevételtől számított 4 órán belül, ha az A-vi­tamin optimális felszívódását akarja biztosí­tani.

  • A réz felhalmozódhat a vérben és lecsök- kentheti az agy cinkellátását.

  • A triptofánt ne szedje be fehérjével együtt: vízzel vagy gyümölcslével.nyelje le, semmikép­pen se tejjel.

  • Az RNS-DNS-kiegészítés megnöveli a szé­rum húgysavszintjét, ezért köszvényben szen­vedők ne szedjék.

  • A tirozin és a fenilalanin megnövelheti a vérnyomást, és ne szedjék MAO-gátlószerek- kel vagy más antidepresszáns gyógyszerekkel együtt. Ez a két aminosav ellenjavallt annak, akinek rosszindulatú festék-melanomája van.

  • A para-aminobenzoesavat ellenjavallt me- thotrexáttal, egy rákellenes gyógyszerrel együtt szedni.

  • A folsav csökkenti a phenytoin anticonvulsiv (görcsgátló) hatását.

  • Az antibiotikumok hatékonysága csökken, ha kiegészítésekkel együtt szedik. (A kiegészí­téseket legalább 1 órával előbb, vagy két órá­val később kell beszedni, mint a felírt gyógy­szert.)

  • A kalcium befolyásolhatja a tetracyclin ha­tékonyságát.

  • Nagy adagú D-vitamin vagy kalcium-aszkor- bát ellenjavallt, ha szívbaját digoxinnal keze­lik.

  • Széles spektrumú antibiotikumokat ne szed­jen nagy A-vitamin-adagokkal együtt.

  • Az A-vitamint ne szedje az akne elleni gyógyszerrel, az isotretinoinnal együtt.

  • A kolin szedése nem ajánlott a mániás-dep­ressziós állapot depressziós szakaszában, mert mélyítheti ezt a fajta depressziót.

  • A papaya és a nyers ananász fogyasztása nem ajánlott annak, akinek fekélye van.


UTÓSZÓ

Minél többen ismerik fel mindennapi éle­tükben a vitaminok jelentőségét, annál inkább kell az egyszerű, világosan megfogalmazott tá­jékoztatás. Az újabb kutatások bebizonyítot­ták, hogy a helyesen megválasztott időben, megfelelően alkalmazott vitaminok mindennél fontosabbak. Ami eddig csak igény volt, most már szükségszerűvé vált.

Remélem, hogy könyvem megfelel az igé­nyeknek, eloszlatja az élelmiszerek és a táp­lálkozás körüli mítoszokat, és megszüntet né­hány, a vitaminok természetével, funkcióival és biztonságosságával kapcsolatos kétséget, téves nézetet.

Ha oldalról oldalra elolvasta ezt a könyvet, vagy csak egyszerűen átlapozgatta az Önt sze­mélyesen érdeklő részeket, bizonyára úgy ta­lálta, hogy egyre inkább hasznát fogja látni, ahogy az élet újabb és újabb helyzeteket te­remt. Célom az volt, hogy mindenki számára olyan útmutatót adjak, amely a vitaminokkal kapcsolatban nemcsak a jelen, hanem a jövő kérdéseire is válaszol. Ahogy múlik az idő, azokat a fejezeteket, amelyek olyan kérdések­kel foglalkoznak, hogyan maradjunk fiatalok, energikusak és szexisek, illetve az öregedést hogyan késleltessük, újra át kell majd olvas­niuk, hogy a majdani új körülményeknek meg­felelő kezeléseket keressenek. Más szavakkal, az itt összefoglalt információkat gondosan át kell tanulmányozniuk, mert nemcsak a má­nak, hanem sok-sok boldog és egészséges hol­napnak is szólnak.

EARL MINDELL

Beverly Hills, California ,

1984. augusztus 30.


KISLEXIKON

Abszorpció: felszívódás; az a folyamat, amellyel a tápanyagok az emésztőcsatorná­ból a véráramba jutnak.

Acetát: az ecetsav vegyülete.

Aceton: a zsírok, olajok, viaszok színtelen, jel­legzetes szagú oldószere, amit fermentáció útján állítanak elő. (Gőzeinek belélegzése ingerli a tüdőt, nagy adagban altató hatá­sú.)

Allergének: olyan anyagok, amelyek a szerve­zetben allergiás reakciót váltanak ki.

Alzheimer-kór: a központi idegrendszer foko­zatosan előrehaladó, degeneratív betegsége. Jellegzetes kezdeti és egyre súlyosbodó tü­nete az emlékezetzavar. Újabb kutatások eredményei arra utalnak, hogy kolin adago­lásával a tünetek enyhíthetek.

Aminosavak: a fehéijéket alkotó olyan szerves vegyületek, amelyek molekuláira a karbo- xil- (-COOH) és az amino- (-NH2) csoport együttes jelenléte jellemző. A fehéijéket 22 féle aminosav építi föl, ezek közül az ember számára kilenc nélkülözhetetlen: a hiszti­din, az izoleucin, a leucin, a lizin, a ciszte- in/cisztin, a metionin, a treonin, a triptofán és a valin.

Aniinosav-kelátok: aminosavaknak fémionok­kal alkotott különleges komplex vegyületei. Az emésztőcsatornában keletkeznek, és így elősegítik a fémionok felszívódását.

Anorexia: étvágytalanság.

Antibiotikum: különböző, természetes eredetű, félig vágj- teljesen szintetikusan előállított vegyületek. amelyek a kórokozók növekedé- sét/szaporodását meggátolják, illetve el­pusztítják azokat.

Antigén: a szervezetben normálisan elő nem forduló anyag, amely a szervezetet ellen­anyag-termelésére készteti

Antihisziámin: olyan gyógyszer, amely a szer­vezetben a hisztamin képződésével/felsza- badulásávai összefüggő hatásokat mérsékli.

Antikoaguláns: a vér megalvadását késleltető, vagy teljesen megakadályozó anyag.

Antioxidáns: olyan anyag, amely más anyag oxidációját megakadályozza. Az élelmi­szereket megvédi a színváltozástól.

Antitoxin: biológiai eredetű méreg hatására a szervezetben keletkezett, a méreg közömbö­sítésére képes ellenanyag.

Asszimiláció: az a folyamat, amellyel a szer­vezet a tápanyagokat felhasználja.

Ataxia: az idegrendszer betegsége miatt a ko­ordinált mozgás elvesztése.

ATP: az adenozin-trifoszfát rövidítése. A táp­anyagok energiatartalma az ATP nagy energiájú foszfátkötéseiben raktározódik, majd minden energiát igénylő folyamatban (szintézis, izommunka stb.) az energia e kö­tések bomlása révén szabadul és használó­dik fel.

Avidin: a tojásfehéije egyik fehéije-alkotóré- sze, amely a biotint inaktiválja.

BHA: a butilált hidroxianizol rövidítése. Szá­mos termékben használt antioxidáns és tar­tósítószer. Vízben oldhatatlan, a vesére mérgező hatású lehet.

BHT: a butilált hidroxitoluol rövidítése. Fehér kristályos anyag, számos élelmiszerben an- tioxidánsként használják. Mérgezőbb hatá­sú lehet a vesére, mint a vele rokon BHA.

Bioflavonoidok: rendszerint a narancs és a cit­rom héjából állítják elő, megtalálható a csipkebogyóban is. Ezek a vegyületek az erek falának épségét biztosítják, P-vitamin- komplex néven is ismertek.

B-sejtek: a csontvelőben keletkezett fehérvér­sejtek, amelyek a thymusban képződő T-sej- tek utasítására/irányításával ellenanyago­kat termelnek.

CNS: a központi idegrendszer (KIR) angol rö­vidítése (Central Nervous System).

Csipkebogyó: a gyepúrózsa, csipkerózsa (RO- SA CANINA L.) és néhány rokon faj álter- mése, amely jelentős mennyiségű C-vita- mint, valamint A-, Br, B2-, P- és K-vitamint, gyümölcssavat, invertcukrot, pektint és karotinokat tartalmaz.

Dehidráció: a szervezet nagyfokú vízvesztesé­ge következtében létrejött állapot.

Dermatitis: bőrgyulladás.

Deszikkált: szárított, a nedvesség eltávolításá­val tartósított.

Dikalcium-foszfát: tisztított kőzetből előállí­tott vegyület, amely kitűnő kalcium- és foszforforrás a szervezet számára. Tablet­ták töltő hordozóanyagként is alkalmazzák. Diluensek: hígító/töltőanyagok. Gyógyszerha­tás nélküli anyagok, amelyeket a tabletták megfelelő méretének biztosítására használ­nak.

DNS: a dezoxiribonukleinsav rövidítése. A kromoszómákban az öröklődő tulajdonságok kémiai tárolóanyagai.

Ecetsav: szintetikus ízesítőanyag. Az egyik legfontosabb élelmiszer-adalékanyag (az ecet körülbelül 4-6%-os ecetsav). Termé­szetes alkotórészként megtalálható a sajt­ban, a kávéban, a grépfrútban, az ősziba­rackban, a málnában és az eperben.

Endogén: a szervezetben képződő.

Enteroszolvens: olyan bevonattal ellátott tab­letta, amely csak a bélben (nem a gyomor­ban) esik szét és oldódik ki belőle a ható­anyag.

Enuresis: ágybavizelés.

Enzim: az élő sejtekben előforduló (azok által termelt), azokból kivonható fehérjék, ame­lyek kémiai reakciókat katalizálnak. Nélkü­lözhetetlenek például az emésztéshez.

Excipiens: bármilyen, biológiai hatást nem mutató anyag. A gyógyszerhatóanyag hígí­tására vagy hordozására használják.

Exogén: külső eredetű, vagy kölső ok miatt ke­letkezett.

FDA: a Food and Drug Administration (az USA Élelmezés- és Gyógyszerügyi Hivata­lának) rövidítése.

Fibrin:. a vér megalvadásakor kiváló, fonalas hálózatot alkotó fehérje.

Fruktóz: gyümölcscukor, a gyümölcsökben és a mézben előforduló természetes cukor. Gyakran használják élelmiszerek tartósítá­sára vagy alkalmazzák intravénás táplálás­hoz.

Galactosaemia: örökletes betegség, a beteg szervezete a tejcukorból felszabaduló galak- tózt nem tudja hasznosítani, így a tej az ő számára méreg.

Glikogén: összetett szénhidrát, a szervezet fő szénhidráttartaléka főleg a májban, az iz­mokban és a vesében.

Glukóz: egyszerű cukor/vércukor. A szervezet­ben az összetett szénhidrátok hasznosítása­kor keletkezik, és az energia fő forrása.

Glutamin: a glutaminsav amidja.

Glutaminsav: minden komplett fehérjében elő­forduló aminosav. Rendszerint növényi fe­hérjékből állítják elő, sópótlónak vagy íz­erősítőként használják.

Glutén: a búzából, a rozsból, az árpából és a zabból nyerhető két fehérje — a gliadin és a glutenin — keveréke.

Heszperidin: a C-vitamin-komplex alkotóré­sze.

Hidrolizált: kémiailag a víz reakciója révén el­bontott, vízben oldhatóvá tett.

Homeostasis: a szervezet élettani egyensúlya. Hormon: a belső elválasztású (endokrin) miri­gyek által termelt és a testnedvek által szállított, igen nagy biológiai aktivitású anyagok, amelyek meghatározott szervek működését szabályozzák.

Hypervitaminosis: nagy mennyiségű vitamin elfogyasztásával/bevitelével okozott kóros állapot

Hypoglycaemia: kórosan alacsony vércukor­szint által okozott állapot.

Hypovitaminosis: a táplálék vitaminhiánya miatt a szervezetben kialakuló kóros álla­pot.

Ichtyosis: a bőr külső rétegének pikkelyesedése. Idiopathiás: olyan állapot, amelynek az okát egyelőre nem ismerik.

Immunis: betegség ellen védett.

Inzulin: a hasnyálmirigy ún. Langerhans-féle szigetsejtjei által termelt fehérje-hormon, amely a cukoranyagcserét szabályozza.

IU: a nemzetközi egység angol rövidítése (In­ternational Unit).

Kalciferol: színtelen, szagtalan, vízben oldha­tatlan, kristályos anyag, zsírokban jól oldó­dik. A szintetikus D-vitamin, amelyet er- goszterolnak ultraibolya fénnyel való besu­gárzásával állítanak elő.

Kalcium-glukonát: a glukonsav kalciumsója.

Kapilláris’, az artériás és a vénás érrendszer közötti összeköttetést alkotó vékony erek hálózata.

Karcinogén: rákkeltő anyag.

Karotin: sok növényben előforduló, azok színét adó, narancssárga színű festék, amit a szer­vezet A-vitaminná képes átalakítani.

Katabolizmus: anyagcsere-folyamat, amellyel a tápanyagok vagy összetett vegyületek egyszerűbb alkotórészekre bomlanak, mi­közben a bennük lévő energia felszabadul (és/vagy elraktározódik).

Katalizátor: olyan anyag, amely úgy módosítja (rendszerint növeli) a kémiai reakciók se­bességét, hogy a reakció lezajlása során nem fogy el és utána változatlanul megma­rad.

Kazein: a tejben lévő fehérjék fő tömege.

Kelát-képződés: fémionok bizonyos szerves ve- gyületekkel speciális komplexeket alkotnak, és így könnyebben felszívódhatnak az emésztőcsatornából.

Koenzim: enzimek rendszerint nem fehérje-al­kotórésze, amely az enzimek katalitikus működésében játszik szerepet.

Kollagén: a csont, a porc és a kötőszövet fe­hérje természetű alkotórésze (főzve zselatin lesz belőle).

Kongenitális: a születéskor fennálló állapot.

Krónikus-, hosszú időn át tartó, folyamatos, ál­landó.

Laktáló: tejelő, szoptató.

Laxativum: hashajtó, a belek kiürülését előse­gítő anyag.

Linolensav: többszörösen telítetlen zsírsav, a lecitin alkotórésze, F-vitaminként is ismert. Nélkülözhetetlen az élethez, a táplálékkal kell a szervezetnek felvenni.

Lipid: zsír vagy zsímemú anyag.

Lipofuszcin: a sejt öregedési pigmentje.

Lipotróp-. a májban a zsírok nagyfokú felhal­mozódását megakadályozó.

Lúgok-, fémionok és hidroxilionok vegyületei egymással, vizes oldatban ezekre az ionokra disszociálnak. Vizes oldatuk a bőrt síkos ta­pintásúvá teszi.

Mega-vitamin-terápia: betegségek kezelése rendkívül nagy vitaminadagokkal.

Mellékvese: a vesék fölött elhelyezkedő páros mirigy, amelynek a velőállománya az adre­nalint termeli.

Metabolizmus: anyagcsere, a szervezetbe ju­tott vagy ott képződött anyagok fizikai és kémiai átalakulása.

Mukopoliszacharid: a szervezet számos részé­ben megtalálható nyúlós anyag. A sejteket tartja/ragasztja össze, az ízületekben a csontvégek egymáson való könnyű elmozdu­lását teszi lehetővé.

NE: a nemzetközi egység rövidítése.

Nitritek: a salétromossav sói, a pácolt/fustölt húsok tartósítószerei. A gyomor és a táp­anyagok természetes vegyületeivel reagálva ún. nitrozaminokat, veszélyes rákkeltő anyagokat képezhetnek.

Oxalátok: az oxálsav sói, amelyek bizonyos élelmiszerekben, elsősorban a spenótban és a sóskában találhatók meg. A kalciummal kalcium-oxalátot alkot, amit a szervezet nem tud hasznosítani.

PABS: a para-aminobenzoesav rövidítése (an­golul: PABA).

Palmitát: a palmitinsav (telített zsírsav) szár­mazéka.

Phenylketonuricr. örökletes betegség, amit a fe­nilalanin átalakításáért felelős enzim hiá­nya okoz. Ha időben fel nem ismerik, szel­lemi elmaradottsághoz vezet.

Provitamin: vitamin-előanyag, olyan vegyület, amelyből vitamin keletkezhet.

RNS: a ribonukleinsav rövidítése.

Rutin: a hajdinából (POLYGONUM FAGOPY- RUM L.), a rutafúből (RUTA GRAVEO- LENS L.) kivonható flavonol, P-vitamin-ha- tású vegyület. A C-vitamin-komplex tagja.

Sav: vizes közegben hidrogénionra és savma­radék anionra disszociáló vegyület. Vizes ol­data savanyú ízű.

Sósat’: a gyomomedv alkotórésze.

Syncope: rövid ideig tartó eszméletvesztés.

Szabad gyökök: nagyon reakcióképes moleku­larészek, amelyek nagy kárt tehetnek töb­bek között az erek falában, ezzel az arterio- sclerosis kezdetét okozva.

Szinergizrnus: két vagy több anyag egymás ha­tását támogatja, erősíti.

Szisztémás hatás: az egész szervezetre kiter­jedő hatás.

T-sejt: a thymus által termelt fehérvérsejt.

Telítetlen zsírsavak: főleg a növényi olajokban található, szobahőmérsékleten többnyire fo­lyékony halmazállapotú zsíralkotórészek.

Telített zsírsavak: a neutrális zsírok, rend­szerint szilárd halmazállapotú, kettős kö­tést nem tartalmazó savalkotórésze. Növe­lik a vér koleszterinszintjét.

Teratogén hatás: a kromoszómák károsodása következtében torzképződés (az utódokban).

Tokoferol: a növényi étolajok vákuumdesztil- lálásával nyert 8 féle izomér vegyület keve­réke, amelyek együttesen az E-vitamin-ha- tást fejtik ki.

Toxicitás: mérgező tulajdonság/körülmények.

Taxin: az élő vagy az elhalt szervezetben kép­ződő mérgező szerves anyag.

Többszörösen telítetlen zsírok: főleg növényi eredetű zsírok (olajok), amelyekben a zsír­sav-alkotórészek több kettős kötést tartal­maznak. Csökkentik a vér koleszterinszint­jét.

Trigliceridek: a vér zsírnemű anyagai, a glice­rinnek zsírsavakkal (és foszforsavval + ko- linnal) alkotott észterei.

Zein: a gabonamagvakban található fehéije.


IRODALOM ÉS AJÁNLOTT OLVASMÁNYOK

Az alább felsorolt kiadványok az ismeret­terjesztő füzettől az egyetemi tankönyvig ter­jednek. Érdeklődésének megfelelően többet megtudhat belőlük a vitaminokról, gyógyhatá­sú anyagokról, gyógynövényekről, drogokról.

Bíró György: Az éhezéstől az elhízásig

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1987

Bíró György, Lindner Károly (szerk.):

Tápanyagtáblázat: Tápanyagszükséglet és tápanyagösszetétel

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1988

Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok: Aromaterá­pia

Bioenergetic, Budapest, 1990

Bokor Katalin: Táplálékod legyen gyógyítód

Győr Megyei Lapkiadó Vállalat, Győr, 1989 Csus Jolán ílekt.): Házi patikák, fortélyok, gyógyteák, tinktúrák, elsősegélynyújtás

Paramédia Gmk, Plánum Gmk, Pécs Dévényi Tibor, Gergely János: Aminosavak, peptidek, fehérjék

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1971 Elődi Pál: Biokémia

Akadémiai Kiadó, Budapest, 1989

Erdélyi M. Róza, Nagy Kálmán: Ha már a gyógyszerek nem segítenek…

HungaPrint, Eger, 1990

Guba Ferenc: Orvosi biokémia

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1988 Grubics Vilmos: A sportolók táplálkozása

Sport, Budapest, 1980

Kosa László (szerk.): Útmutató a gyógyszerké­szítmények rendelésére

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1988

Oláh Andor: Biogyógyszerek: a gyógyító növé­nyek ,

Mezőgazdasági Kiadó, Debrecen, 1985

Oláh Andor: Házipatika gyógynövényekből Mezőgazdasági Kiadó, Debrecen, 1989

Rápóti Jenő, Romváry Vilmos: Gyógyító növé­nyek

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1980 Sillner Leó: Fokhagyma, a gyógyító csoda

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1990 Takács Sándor: Mikroelemek szerepe az em­

ber egészségében. (Az orvostudomány aktu­ális problémái 57. kötetében, Szerkesztők: , Káldor Antal, Gergely János, Kulka Fri­

gyes.)

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1987

Then Mária: Biokozmetikumok gyógynövényei Tudományos Ismeretterjesztő Vállalat, Budapest, 1989

Tisserand. Maggie: Aromaterápia nőknek CompuDrug Kémiai Kft., Szeged

Treben, Mária: Egészség Isten patikájából: ta­pasztalatok gyógynövényekről és tanácsok felhasználásukhoz

HungaPrint, Pécs, 1990

Verzárné Petri Gizella: Farmakognózia

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1982

Verzárné Petri Gizella, Nyiredyné Mikita Klá­ra, Nyiredy Szabolcs: Gyógynövények a gyó­gyászatban

Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1984

Waniorek, Linda: Természetes kozmetika min­denkinek:

Saját készítésű természetes bőrápolószerek. Bevált receptek és praktikus tanácsok Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1990

4


TÁRGYMUTATÓ

A

abortusz 100 acetil-szalicilsav 87, Hl. 368, 369

acidophilus 218—219, 307 • agy 108, 113, 161, 212

károsodás 74

szellemi élénkség 139, 166, 167, 191

világos gondolkodás 154 AIDS 199-200 akne 60, 103, 219, 266 aldoszteron gyógyszerek 426 alkohol 41, 65. 107, 147, 156.

167, 178, 191, 193, 204, 306, 351, 358-361. 371, 384

iszákosok étrendje 376-377

mit és mikor iszik


  1. 360

mit tesz a szervezetével 358-359

vitaminok, hogy ne kívánja


  1. 361

állatok 62. 97. 415-421, 425 kutya 415-418 macska 418—421 allergia 154, 212, Í82. 330 állóképesség 158 alma 272 álmatlanság 127, 136. 260. 318—319. 366 aloé 231—232 álom, élénk 71 altatószerek, I. barbiturátok, trankvillánsok

Alzheimer-kór 93, 124 amigdalin, 1. Bn-vitamin ami láz 38 aminosavak 171—200, 372 anaemia 70, 100, 105, 121, 133, 135. 150, 368 pemiciosa 74. 212, 424 sarlósejtes 425 táplálkozási makrocytás 105 vashiányos 141, 280, 421 angolkór 95. 127, 152 angolszalonna 273—274 ánizsmag) 232 antacidum 212 antibiotikum 115, 218, 346, 365. 428

antikoaguláns szerek 99 antioxidáns szerek 98, 122—123 s ápolónők kezelése 302—303 arachidonsav, 1. F-vitamin aranyér 317—318 arginin 186—188 ariboflavinosis 67 arteriosderosis 93. 166, 222 arthritis 91. 152. 223.

330—331. 388 kezelése kutyáknál 417—418

Aspinn 89, 107. 236. 368. 369 ásványi anyagok 39, 55, 126—170. 226 és az elmebajok 349—351 kelátképződése 49, 286 ásványvíz 358. 384 aszkorbinsav, I. C-vitamin aszparaginsav 192 asztma 331—332 ataxia 149 atlétaláb 311 atléták kezelése 79. 297—298 Atkins. R. C. 79. 366. 373 Atkins-diéta 373—374 azbesztmunkás 44

B

bacon 273—274 banán 272 bárányhimlő 335 barbiturátok 318, 366 benedekfű 233 benberi 63 bétáin 201 betegség megelőzése 23. 132, 141

betegségekből való felépülés érdekében, kezelés 329—348

bioflavonoidok, I. P-vitamin biotin. I. H-vitám in

bolha 417

boróka(bogyó) 234 borsosmentaf levél) 236 Bouer, F. 220 bölcsői halál 85 bőr 266—268, 394—397, 403

1. még az egyes bőrbá ntál maka t is akne, I. akne bántalmak 90. 113, 115 elszíneződés 107 egészséges 105, 113, 119, 139, 162. 394—397 negatív hatású gyógyszerek 403-404

ráncok 119, 121 száraz 316 tónusa 141

bronchitis 334—335

burgonya 278, 381

B-vitamin-komplex 39. 41, 93, 161, 227, 228, 277, 350—351

I. az egyes vitaminokat is figyelmeztetés 422—428 források 45 macskáknak 418—421 stresszben 66. 68, 91 vizelet vizsgálat 246

c, cs

Cambndge-diéta 377. 385 . cellulóz 328 cellulóz 224

cevitaminsav, I. C-vitamin cianokobalamin. 1. B«- vitamin

cigarettázás 40. 84. 135, 305—306

leszokás róla 325 címke elolvasása 282—288

címke, mit keressen nyta 286—287

címke, a terminológia megérté­se 282—283

cink 40, 164—167 figyelmeztetés 426, 427 források 166 hiánybetegség 166 készítmények, kiegészítések 133, 166, 397 miben segíti a szervezetet? 166—166, 397, 413 személyes tanács 167 tények 164—165, 368 toxicitás 167

coeliakia 110

Colfarit 89, 107, 236, 368, 369 colitis 110 colon, 1. vastagbél Cooper, J. T. 379 csecsemők 110, 169 csípőbél 35 csirkeleves 366 csokoládé 275, 354 csont 136, 137, 148, 151 egészsége 127, 212 csontlágyulás 95, 127, 269 csontliszt 128, 130, 416 csontritkulás 127 csonttörés 313 csukamájolaj 417 cukor 386—389 anyagcsere 132 barna 387 fajtái 386—387 fogyasztás 65 a népszerű ételekben 387—388 nyers 387 rejtett 389 túlzott fogyasztásának veszélyei 387—388

D

dehidratáció 168 depresszió 145, 349, 350—352, 428

dermatitis 267 dextróz 386 dezodorán sok 223 dezoxiribonukleinsav, 1. DNS dia hetes meliitus 132, 167, 336-337. 388, 424 I. cukorbqj is

diarrhoea 111, 113, 154, 252, 416

megelőzés 307

Dicumarol 425 diéták 373—385 1. étrendek is Mindell-féle diétatípusok 380—382 Mindell-féle vitaminnal kiegyensúlyozott diéta 382—385 dió 273 diureticum,

káliumveszteség és 156. 367

DX-fenilalanin 181—184 DNS 25, 105, 165, 356, 406—408 vitamin + ásványi só ♦ RNS- DNS program 406—408 dohányzás 40, 65, 84, 305—306 abbahagyása 325

dohányosok kezelése 305—306 dolomit 128

drogok, 1. még az egyes drogo­kat is alternatívái 365—367 azonossága a koffeinnal 354—356

negatív hatásai a bőrre 403 a vitaminokkal szemben 354—398 duodenum 35 dúsított élelmiszerek 30 dysplasia kezelése kutyáknál 417-418

E

ecetes savanyúság 273 édesgyökér 234 édesítőszerek, mesterséges 392-393

égés 100. 119, 313—314 éhbél 35

éhezés 382

ekcéma 82, 103, 108, 119, 268 eladók kezelése 301 elektromérnök 43 élelmiszer-adalékok és tartósítószerek 330

élesztő 226-228

sör- 227

EJlis, J. M. 245 elmebaj 349—350 emésztési folyamat 33—38, 131. 211—213 emésztési zavar 145 emésztőrendszer 33—38. 113 emlékezet 92. 150, 261 emulgeátorok 287 énekesek kezelése 302 enzimek 34. 38. 210—213. 328 epe 37-38, 161 epehólyag 37 epekövek 145, 388 építőmunkások kezelése 300 ergoszUrol, 1. D-vitamin értágítószerek 222 erythromyan 346 ételcsoportok 244—245 ételmérgezés 105 étvágytalanság 249

F

fagyasztott ételek 277 FAO’WHO (az Egyesült Nem­zetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete/ Egészségügyi Világszerve­zete) 283

fáradtság 255 farkasvakság 59. 25i fazekak 277

FDA ‘USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) 77. 80

fehérje 119, 132. 165. 171—176. 210 állatok számára 415, 418 anyagcsere 105 előemésztett 286 ital 394—395, 410-411 kalóriaertéke 175, 210 készítmények. kiegészítések 176 komplett és inkomplett 174 mennyire van szüksége? 173 mítosza 175

fejfájás 317 migrénes 113

fejkorpa 157,257 fekély 122. 213. 221, 299. 346. 428, duodenális (nyombél) 90, 346 peptikus 346. 425

. fekete nadálytő 233-234 fémionok

és az elmebajok 349—350 kelát képződése 49, 286 fenilalanin 180—181 femlpropanolamin 197—198 fenobarbitál 107

férfiak kezelése 291—292 fertőzések iránti fogékonyság 260

festékek 287—288

festéket evő gyermekek 276 fiatalnak, egészségesnek, szexisnek maradni 406—414

fluor, fluorid 40, 136—138 fogak 151

csikorgatása 326 egészséges 127, 139, 145. 152 elvesztése 131 lágyulása 269 pusztulása 137

fogíny, egészséges 152 vérző 117, 118, 313

foglalkozás veszélyeztetése 43—44

fogorvos, fogász 44 fokhagyma 220—222, 242 folacin, I. M-vitamin föl sav, I. M-vitamin folyékonyfehérje-diéta 377 foszfát és magnézium 216 foszfát és kalcium 214—215 foszfát és nátrium 216 foszfát és vas 215

foszfor 40. 94. 109, 126, 145. 151—153. 226, 369, 416, 420, 426

főétkezés 383-384

nagy erőt adó kiegészítések 411

főzelékfélék 211 legtöbb vitamin megszerzé­se belőlük 276—278 főzés, a vitamintartalom megtartásáért 276—278

Frank, B S. 406, 407 fruktóz 386 fruktózdiéta 379 futók kezelése 294—295 fulzúgás 253

G, GY

gabonacsoport 245 gépkocsi-kipufogógáz 135 genitális herpes 347

ginseng 89. 219-220, 328, 357

glaucoma 425 glicin 194 glikogén 210 glossitis 70 glukóz 209

glutamin. glutaminsav 191—192

golfozók kezelése 303—304 golyva 139

gonorrhoea 346 gyermekek 97. 143

festék- és piszokevése 276 kezelése 292. 293 gyógynövények 230—242 gyomor 33—35

I. gyomor- és hátbántalmak, fekélyek emésztési folyamata 33—38, 210—213

gyomor-bél rendszeri problé­mák 124, 367—369 1. fekély

gyomorégés 217, 317. 328 gyomorkorgás 35 gyomorrontás 145 gyorsételek 279. 383 gyümölcs 381. 428

megkapni belőle a legtöbb vitamint 276—278 mcgkívánása 271—276 -zoldségcsoport 244—245 gyümölcscukor 386

H

haemochromatosis 425 haemophilia 121 hagyma 275, 382 háj 397—399

egészséges 103, 108. 139, 162, 397-399 hullás 131, 136. 258, 312 kopaszodó 82. 312 korpósodás 157. 257 őszúlés 82. 105, 119, 257 hangulatváltozás 349—350.

370—371. 428 hashajtók, kereskedésbeli 368. 390

Hashim, S. 377 hasis 361—362 hasmenés, I. diarrhoea hátfájás 129. 388 hemicellulózok 224 herpes simplex 314—315, 347 herpes zoster 345 heszpendin. I P-vitamin hiánybetegség 29. 60. 63, 67.

70. 74. 76. 78, 80. 82. 85. 90, 92, 95. 100, 103, 105, 108. 110. 114. 117, 119, 127, 131, 132, 133, 135. 137, 139. 141. 146, 149, 150. 152, 154, 158. 160, 162, 164, 166. 168 1. az egyes betegségeket is hogyan vizsgáljuk 245—247 jelek 247—248

hideg kiütés 314 hidegen sajtolt készítmények, kiegészítések 287 hidrolizált fehérje-kelát 286 hirtelen csecsemőhalál 85 hivatalnokok kezelése 295—296

hőki merül tség 159 hörghurut 334—335 hús 391, 418

-ételcsoport 244 füstölt 390 hüvelyviszketés 270 hypercalcaemia 129 hypertonia < magas vérnyo­

más. 388. 389 hypnoticumok 318 hypoglycaemia 90. 130, 154, 339—340, 388 hypothyreosis 139

I

idegesség 264 ideggyulladás 227 idegrendszer 113, 127, 145, 152. 154, 160, 212 központi 89

idősebbek kezelése. 296—297

I. öregedés dőzóna-eltolódás 319—320 leum 35 m péti go 340—341 m potencia 167 ndolok 41 nfertilitás 166 nozitol 92. 93, 107—109, 201 ellenségei 109 források 108 hiány betegség 108 készítmények, kiegészítések 109 miben segíti a szervezetet? 108 személyes tanács 109 tények 107

toxicitás 109

inzulin 38. 113, 132, 165 iszákos étrendje 376—377 iszákosok kezelése 306 ízérzés elvesztése 165 izom 145, 154. 160. 165

elfajulás 100

fájdalom 322 görcs 263 mioglobin 140 reflexek 149

ízületi gyulladás. 1. arthritis

J

javasolt étrend 285—286 ásványi anyagok 39—40, 80—170

vitaminok 58—125

jégkrém 273, 388

jejunum 35

jód 39, 40. 138-140. 426 joghurt 110, 131

joule 288

jukka 220. 223

K

kakukkfű 236-237 kálóiéról, 1. D-vitamin kalcium 39, 40. 103, 126—

130. 145. 151, 228. 416- 417. 420, 423, 426, 428 ellenségei 129 források 127 hiánybetegség 127 kelát 128

készítmények, kiegészítések 128—129 lerakódások 145 miben segíti a szervezetet? 127

személyes tanács 129 tények 126, 368 toxicitás 129

kalcium-aszkorbát 428 kalcium-fluorid 214 kalcium-pantotenát, I. Bs-vita- min

kalcium*szulfát 215 kálium 40, 130. 145.

154—156, 159, 426 ellenségei 156 források 155 hiánybetegség

készítmények, kiegészítések 155

miben segíti a szervezetet? 154

személyes tanács 156 tények 154, 369, 390 toxicitás 156 kálium-foszfát 214—215 kalória 288. 381

egységek külföldön 288 a fehérjékben 175, 209 testmozgás közben felhasz­nált 410

a zsírokban 175

kamilla 233

kantalupdinnye 274

kanyaró 341

kapillárisok

fragilitasa 117

permeábilitása 116

kapor 241

káposzta 41, 122. 140. 221, 426

karotin, I. A-vitamin

kártyások kezelése 301 kávé 156. 354—357.

370-371. 427

koffein mentesített 357 kelátképződés 49. 286 kén 40. 161—163 ketchup 387 ketosis 210 kezek, egészséges 399—400 kezelések kiválasztása 289—290 kezelt ételek 30—31 kiegyensúlyozott diéta 243—245

kimerültség 82—83 kínai étel 275 kívánás, lehetséges magyará­zató 271—276

klorid 40. 130—131 források 131 hiánybetegség 131 készítmények, kiegészítések 131 miben segíti a szervezetet? 131 személyes tanács 131 tények 130 toxicitás 131

kloroffl I 220, 222—223 klórozott víz 101. 131 kobalamin. I. B^-vitamin kobalt 40. 133-134. 141, 426 kocogók kezelése 295 koenzim R, I. H-vitamin koffein 354—358, 370—371, 425, 427 alternatívái 357—358 az italokban 356—357 kokain 362- 364. 372 kóla 273, 354—356 koleszterin 92, 103, 104. 108.

113, 115, 163, 166, 202—206, 281 és lecitin 201, 206 magas vérszint 251

szint csökkentése és növelése 205—206 kolin 39, 91-94, 108, 109, 201

ellenségei 93 figyelmeztetés 423 források 93

hiány betegség 92—93 készítmények, kiegészítések 93

miben segíti a szervezetet? 92

személyes tanács 93—94 tények 91—92

toxicitás 93

kollagén 84

kopaszodás, I. haj 82, 312 koplalás 382

korpa és rost 223—225 kortizon 113,368,426 kovasav 216

kozmetikum, természetes

‘ 401—403

köd ísmog) 41, 97

köleshimlő 324

köröm, egészséges 139, 161, 399—400

fehér foltjai 165. 271

köszvény 227 kötőszövet 116 króm 40, 132—133 források 132 hiánybetegség 132 készítmények, kiegészítések 132

miben segíti a szervezetet? 132

személyes tanács 133 tények 132 toxicitás 133

kukorica édesítőszerek 389 kutyák, arhritis és dysplasia kezelése 417—418 tápanyagszükséglete 415—417

L

lábak, egészséges 399—400 hideg 314

labdarúgók 304—305 lábfájás 320 lakióz 219, 386 L-dopa-kezelés 423 lecitin 109, 201, ‘287, 380 légibetegség 63 lenmag 241

lesülés, leégés 326 L-glutation 198—199 ligetazépe-olaj 234—235 lignin 225 lipoprotein, kis sűrűségű (LDL> 203 nagyon kis sűrűségű (VLDL» 204 nagy sűrűségű <HDL) 204

lipotróp anyagok 201—208 linolénsav, I. F-vitamin lipáz 38, 212, 328 lizin 185-186 L-kamitin 199 löncs 383

nagy erőt adó kiegészítések 411

lucerna 220-221 tabletta 112

M

macskák kezelése 418—421

magnézium 39. 40, 145—148,

156, 427

ellenségei 147 források 146 készítmények. kiegészítések 146—147

miben segíti a szervezetet? 145—146

személyes tanács 148 tények 145 toxicitás 147

máj 36—37. 130, 161 cirrhoeis és zsíros elfajulás 92

és a lipotróp anyagok 201 majonéz 276

mai tóz 386

mandulagyulladás 345—346 mangán 40, 141. 148—150, 426

marihuána 361—362

másnaposság 316

meddőség 166

méhcsípés 312

mellékvese 89

menadion. 1. K-vitamin Méniére-szindróma 113 menopauza 102, 118. 157, 320-321

menstruáció 75, 110, 262, 321 górcsők 262 premenstruációs szindróma 343-344 szabálytalan 136. 167

mértékegysegek 283—285 mesterséges édesítőszerek 380, 392—393

metilénklorid 357 metionin 194

metrikus mértékegységek 284—285

méz 387

migrén 113

Mindéi), Earl diétatípusai 380-382

Mindell-féle vitaminnal ki­egyensúlyozott diéta 382— 385

minimális napi szükséglet 285—286

M intőn, J. 355 molibdén 40, 150—151 mononucleosis 341—342 Morales, Betty Lee 246 mozgáskorlátozottak kezelése 303

mumpsz 342 műtét utáni felépülés 323—324

N

nádcukor 386

nagy életerőt adó kezelés 410—441

nagy életerőt adó kiegészíté­sek 411—412

napfény elleni védelem 119, 121, 326

napszúrás 159 nátha 335—336 nátrium 40, 130. 145, 154, 159—161, 426

nátríum-klond 216 nátrium-szulfát 216 nemibetegségek 346—348 nemi hormonok. I. ösztrogén.

progeszteron. tesztoszte- ron

nemzetközi egységek (NE) 283 népi orvosságok 230—242 nevralgia 160 neuritis 227 niacin. 1. Ba-vitamin niacinamid, 1. Ba-vitamin nikotinsav, I. Ba-vitamin nikotinsavamid, 1. Ba-vitamin Nittler, A 212 növekedésihormon-elválasz- tást fokozok 188—189, 197 növekedés, retardált 265 nők részére kezelés 290—291

NY

nyák 224

nyál 33

nyelőcső 33

nyomdászok 43 nyugtatószerek I. még barbi­turátok és trankvillánsok 318—319, 350—351

o

Ohsawa, G. 378

olajbogyó 274 ondóvezeték ki metszése (vasec- tomia) 327

oedema 117, 135, 154 oesophagus, I. nyelőcső orális fogamzásgátlók 41, 61, 65, 68. 72, 148, 322, 352, 403

orotsav, 1. B] a-vitamin

Orrvérzés 112. 265 orvosok kezelése 302—303 osteomalacia 95. 127 osteoporosis 127

senilis 95

ót var (impetigo) 340—341

ö

öregedés 99, 157 és a degeneratív betegségek nukleinsav-terápiéja (Frank) 406—407

ösztrogének 107, 115, 148 övsömör 345

P

PABS (para-aminobenzoesav) 39. 106. 119-121 ellenségei 120 figyelmeztetés 425, 427 források 120 hiánybetegség 119 készítmények, kiegészítések 120

miben segíti a szervezetet? 119

személyét tanács 121 tények 119 toxicitás 120

pajzsmirigy 138. 226, 422, 426 Palmer, J. 359 pankreász 38

pangamsav, 1. B15-vitamin pantenol, 1. Bs-vitamin pantoténsav, 1. Bs-vitamin papaya enzimtabletta 217 patkóbél, 1. duódén um Pauhng, L 350 pektin 224, 287 pellagra 114, 349 penicillin 121, 346 pepszin 34. 211 perisztaltika 33 petrezselyem 235 phagocyták 202 phenobarbital 107 Piotrousky, F. G. 222 piridoxin, I. Be*vitamin polipok 323 prednison 368, 426 progeszteron 113 protz tatabán tál mák 166, 167, 324, 355 és cink 412

proteázok 38 protein, 1. fehérje protrombin 110 psoriasis 324—325 ptialin 33 pulyka 178, 319 pyorrhoea 152

Q

Quigiey. D. T. 30

R

rachitis 95, 127, 152 rák 41. 124, 157, 199, 355.

393

és a laetril 81 ráncok. 1. bőr Randolph, Th. G. 48 Rapp, G. W. 222 reggeli 382—383

nagy életerőt adó kiegészítések 411—412 reggeli hányinger 70 remegés 270

renin 34, 211—212 retinol, 1. A-vitamin retinol egyenérték (RE) 283 -284

réz 40. 134—136. 141, 426 rézedény 277

rheumás szívbaj 424 riboflavin. I. B?-vitamin,

G- vitamin rizs 277 RNS-DNS készítmény, kiegé­szítés 25. 105. 407—408 RNS-DNS ♦ vitamin ♦ ásvá­

nyi anyag alapprogram 407—408

rossz szájszag 113. 219. 223, 250, 311—312 rost, 1. korpa és rost rozmanngt levél’ 236 röntegensugarak hatásai elle­ni védelem 103

rövidítésmagyarázat, 1. Kislexi­kon 283—284

rutin, 1. P-vitamin

8

s^t 272

Scarsdale-diéta 375-376 Schüssler, W H. 213 sebgyógyulás. gyorsult 165, 222 lassú 269

seborrhoeás dermatitis 70 senilis osteoporosis 95 Shulman, R. 349

sisakvirág 231 skorbut 85

só 159—160. 389—392

a gyakoribb ételekben 391 jódozott 140 készítmények, kiegészítések 392

megkívánása 274—275 sósav 34, 212

sörélesztő 227, 417 sprue 110

Stillman, I. 374, 375

Stillman-dieta 374—375 stresszállapotok 63, 68, 84.

145, 307, 329 súlycsökkentés 103 súlycsökkentő étrendek

373-385

súlyellenőrző program 376 súlygyarapodás 138

súlyok és mértékegységek 283—285

sütőpor 390

syphilis 346

sz

szacharóz 386

szaglás elvesztése 261

száj, 1. fogíny, fogak is és az emésztés 33 kiütések, berepedezések 262. 314—315

szájszag, rossz 113, 219, 223, 250. 311—312

szaporodás I. még szex is 148 szervei 165 zavarok 100

szedeti vum ok 318

szédülés 113, 117, 149, 253, 390

székrekedés 168, 252, 315 szelén 40. 44. 123, 157—159 szellemi frissesség 139, 167 szembánta]mák 59. 254, 337—338

szemetet evő gyermek 276 személy iségvál tozások, negatív 112

szemölcsök 327

szénhidrátok 102, 104, 150, 209—210

állatoknak 415-421 emésztése 160

kalória tartalma 175, 209 szegény étrend 156, 373—374, 380- -382

szénaláz 316—317 szennyeződés,

antioxidánsok és 122—123 foglalkozási veszélyek 43-44

köd’fust 41, 95 környezeti 122—123

tzerotonin 361

szex, ételek és 413 impotencia 167 meddőség 166 vitaminok és 412

szinergista hatás, 1. vitami­nok és ásványi anyagok egyensúlya

színész kezelése 302

szív 425

szívbetegség, 1. arteriosclero- sis is 103, 145, 203, 204, , 222, 338—339, 355. 388, 389, 424

szívdobogás 259

szív-keringési rendszer egész­sége, 1. szívbetegségek is 127, 145, 152

szóda, kólák 273, 356, 358

szójabab 176

szódabikarbóna 278, 390

szoptatás, 1. terhesség és gon­dozás

szorongás 350—351

szömörce 323

szövetek rugalmassága 157 szöveti sók 213—216 szulfa-gyógyszerek 68 , 84,

106, 121, 346, 425 szulfonamidok 107

T

táncosok kezelése 299—300 tanítók, tanárok kezelése 305 tanulók kezelése 296

tápanyagok, 1. az egyes specifi­kus tápanyagokat is

tápanyagok, hogyan hatnak?

32

meghatározása 31

mikro- és makro- 31—32

tapétázók 44

táplálás, L terhesség és gondo­zás

Táplálkozási Almanach 81 Tamower, H. 375 tea 357, 427 gyógynövény 357 teherautó-vezetők kezelése 299

tej 40, 41, 97, 278, 319, 416, 418 megkí vénása 275 és tejtermék 244, 416 tejcukor 219, 386

A teljes Scarsdale-féle orvosi diéta (Tamower) 375 tengeribetegség 41 tengerihínár 140, 225—226, 380 ♦ leciti n-+ecet-+B«- vitamm-diéta 380 teniszezők kezelése 304 terhesség és szoptatás alatti figyelmeztetés 423 alatt igényelt ásványi anya­gok 138. 141, 145 alatt igényelt vitaminok 63 65, 84. 102, 105, 293, 294 gyógynövények 242 kerülendő gyógyszerek 308 koffein és 356 macskák 421 testhőmérséklet 169 testmozgás 410 testszag 250 tesztoszteron 113 tetracyclin 346 thalassaemia 425 thymus 201 tiamin, 1. Bl-vitamin tirozin 195—196, 365 tiroxin 148 titkárnők 43 tojás 204, 274, 415. 418, 423 tokoferol, 1. E-vitamin tonsillitis 345—346 többszörösen telítetlen olajok 207—208

trankvilláns szerek 351, 367 trikloretilén 357

triptofán 112, 177—179, 318-319, 360-361

tv-nézők 306-307

u ’

ugrókötél 410

USA légierejének étrendje 376 utazás, adagok a külföldi or­szágokban 308 vitaminok és 307

utazási betegség 321—322

ü

üszkös fajdalom 105, 113

V

vágott sebek 315

vaj 273 vanádium 40. 163—164 vas 39. 40. 49, 101, 127, 134, 140—144 ellenségei 144 figyelmeztetés 425 források 142 hiánybetegség 141, 421 készítmények, kiegészítések 142-143, 421

miben segíti a szervezetet? 141

személyes tanács 144

tények 140—141 toxicitás 143—144 vasectomia 327

vastagbél 36. 218—219 gyulladás 110, 336

vegetáriánusok 75, 134, 148, 378

vékonybél 35. 218—219 vénatágulatok 326—327 vér 130, 134. 165

1. még az egyes vérbetegségeket is alvadás 99, 110, 121 antikoaguláns szerek 99 betegségei 90, 100, 121 hemoglobin 134, 140 sejtképződés 105, 133, 140 vércukor 209, 222

alacsony, I. hypoglycaemia is 156

vérkeringés 113 vérnyomás 100, 113, 132,

154, 159, 161, 222, 259,

389, 424

vese 152, 425 vesekövek 88. 145 veszélyes növények 237—241 vészes vérszegénység 74, 212 vetélés 100

villanyszerelő 43 viosterol, 1. D-vitamin visszerek 326—327 viszketés 319

hüvely 270 vitaminok) 23—125

bennük alkalmazott festé­kek 287—288

az ételéből a legtöbbet megszerezni 276—278 figyelmeztetések 422—428 formái 46—54 forrásai 45—46

és gyógyszerek 354—391 hiány, l. az egyes vitaminok hiá nybetegségei t hiánytünetek 247—271 hogyan hatnak? 28—29 az ismert 38—39 és kedvencei, I. állatok kérdések és válaszok a biztonságukról 56—57 készítmények, kiegészítések 247-271, 282—288 készítmények tárolása 53—54 mentális hatásai 349—350 mik azok és mik nem azok? 27-28

mikor es hogyan szedjen kiegészítéseket? 54—55 olajos, száraz, illetve vízoldékony formái 47 speciális igényei 289—309 speciális körülmények számára 310—328 szintetikus, illetve termé­szetes 47—48

toltó-, kötő- és síkost tó anyagok bennük 50—53, 282—283

A-vitamin (retinol, karotin) 39, 58-62, 123, 167, 276-278 ellenségei 61 figyelmeztetés 417, 422—428 források 60 gyógyszerek és 367 hiánybetegség 60 készítmények, kiegészítések 60-61 miben segíti a szervezetet7 59-60. 167 személyes tanács 61—62 tények 58—59 toxicitás 61

Bi-vitamin ‘tiaminl 39, 41. 62-65. 148, 277-278, 420 ellenségei 65 figyelmeztetés 422—423 források 64 hiánybetegség 63, 280 készítmények, kiegészítések 64 macskája számára 420 miben segíti a szervezetet? 63 személyes tanács 65 tények 62—63 toxicitás 64—65

B2-vitám in (riboflavin) 39, 66—69. 276—278 ellenségei 68 források 67 hiánybetegség 67 készítmények, kiegészítések 67 miben segíti a szervezetet? 66—67 személyes tanács 68 tények 66 toxicitás 67—68

B3-vitamin (niacin, niacin­amid. nikotinsav, nikotin- savamid) 39, 112—115, 152 ellenségei 115 figyelmeztetés 417, 425 források 114 hiánybetegség 114, 349 készítmények, kiegészítések 114—115 miben segíti a szervezetet? 113 személyes tanács 115 tények 112—113 toxicitás 115

B5-vitám in (pantoténsav) 39,


  1. 91, 106. 119 ellenségei 91 források 90 hiánybetegség 90 készítmények, kiegészítések

  2. 91

miben segíti a szervezetet? 90, 366-367 személyes tanács 91 tények 89 toxicitás 91

Be-vitamin (piridoxin) 39. 41.


  1. 72 ellenségei 71—72 figyelmeztetés 380. 423 források 70 hiánybetegség 70. 245-246 készítmények, kiegészítések

  2. 71


macskája számára 420 miben segíti a szervezetet? 69—70 személyes tanács 72 tények 69. 351-352 toxicitás 71


Bio-vitamin 39 Bii’Vitamin 39 Bit-vitamin (kobalamin. áano- kobalamin) 34, 39,


  1. 75, 133 ellenségei 75 források 74 hiánybetegség 74 készítmények, kiegészítések

  2. 75

miben segíti a szervezetet’ 73—74 személyes tanács 75 tények 73 toxicitás 75

Bis-vitamin (orotsav) 39,


  1. 77

ellenségei 77

források 76

hiánybetegség 76 készítmények, kiegészítések 76

miben segíti a szervezetet? 76

személyes tanács 77 tények 76 toxicitás 76—77

Bis-vitamin (pangamsav) 39.


  1. 79 ellenségei 79

források 78 /

hiánybetegség 78 készítmények, kiegészítések


  1. 79

miben segíti a szervezetet? 78 személyes tanács 79 tények 77 toxicitás 79

Bn*vitamin (laetril) 39. 80-81 források 80—81 hiánybetegség 80 készítmények, kiegészítések 81 miben segíti a szervezetet? 80 személyes tanács 81 tények 80 toxicitás 81

C-vitamin (aszkortotnsav) 39. 41—42, 84—89. 107,


  1. 118, 135, 141. 143. 145. 148, 220, 276-278. 307 állatok és 417 Aspirin és 368—370 ellenségei 87 figyelmeztetés 55, 57, 422—428 források 45, 86 hiánybetegség 85, 350, 352 készítmények, kiegészítések 86-87

miben segíti a szervezetet? 44, 85, 123 személyes tanács 88—89 tények 84—85, 305—306, 355, 364, 365 természetes 86 • toxicitás 87

D-vitamin (kaldferoi. vio- sterol, ergoszterol) 39, 40—41. 94—97. 127. 276-278, 423—428 állatok számára 416, 417. 421 ellenségei 97 figyelmeztetés 423—428 források 95 hiánybetegség 95 készítmények, kiegészítések 95—96

miben segíti a szervezetet? 95

személyes tanács 97 tények 94—95 toxicitás 96—97

E-vitamin (tokoferol) 39, 41. 98-102, 109, 131. 157, 158. 277, 307 ellenségei 101 figyelmeztetés 424, 425 források 41. 100 hiánybetegség 100 készítmények, kiegészítések 100-101 macskák és 420 miben segíti a szervezetet? 44. 99—100, 123—124, 411 személyes tanács 101—102 tények 98—99, 364 természetes 48 toxicitás 101

F-vitamin (zsírsavak) 39, 42, 102—104 ellenségei 104 források 103 hiánybetegaég 103 készítmények, kiegészítések 103 miben segíti a szervezetet? 103 személyes tanács 104 tények 102 toxicitás 104

G-vitamin (riboflavin) 39 H-vitamin (biotin) 39. 82—84. 148, 415, 423 ellenségei 83 források 83 hiánybetegség 82—83 készítmények, kiegészítések 83 miben segíti a szervezetet? 82 személyes tanács 83—84 tények 82 toxicitás 83

K-vitamin (menadion) 39, 110-112 ellenségei 111 figyelmeztetés 425 források 110—111 hiány betegség 110 készítmények, kiegészítések 111 miben segíti a szervezetet? 110 személyes tanács 111—112 tények 110 toxicitás 111

L-vitamin 39

M-vitamin ‘folsav) 39, 41. 104—107, 119, 424. 427 ellenségei 106—107 források 106 hiánybetegség 105 készítmények, kiegészítések 106 miben segíti a szervezetet? 105 személyes tanács 107 tények 104—105 toxicitás 106

P-vitamin (bioflavonoidok) 39. lie—118 ellenségei 118 források 117 hiánybetegség 117 készítmények, kiegészítések


  1. 118

miben segíti a szervezetet0


  1. 117 személyes tanács 118 tények 116 toxicitás 118

T-vitamin 39. 121—122 U-viUmin 39. 122. 221 víz 168—169, 390—391 -diéta 374 egyensúly 154, 212 fluoridozott 137 a főzésben 27^-278 kemény 169 klórozott 101 retenció 270 vizelet vizsgálat 246

w

warfann 423

Wilson-kór 426

X

xerophathalmia 60

Y

Yale. J W. 223

z

Zen-féle diéta 378 zöldségfélék 276—278

legtöbb vitamin megszer­

zése belőlük 276-278

záródások 251, 313

zs

zsír 102, 108. 201—208 állatok számára 415—416, 418—419

anyagcsere 83. 108. 150. 201—204

emulgeátorok 287 kalóriaértéke 175 lipotróp anyagok és 201 telítetlen 102 telített 102. 103

Szedte: ÁSZISZ Informatikai Központ Nyomtatta és kötötte a Dabasi Nyomda Felelős vezető: Bálint Csaba igazgató Munkaszám: 91-0584

ISBN 963 7609 067

AKAR HISZI, AKAR NEM…

Egy cigaretta elszívása akár 100 mg C-vitamin hatását is tönkreteheti!

A lecitinnel meg lehet akadályozni;, hogy az étel leragadjon a konyhaedényben!

A szintetikus D-vitaminnal kiegészített tej megfoszthatja a szervezetet a magnéziumtól!

A szennyezett levegőjű városokban élő emberek kevesebb D-vitaminhoz jutnak, mint vidéken élő rokonaik, mert a füst és a köd elnyeli a nap ibolyántúli sugarait!

Napi egynél több féldeci vagy koktél Bj. és Be-vitamin-, illetve folsavhiányt okozhat!

□ w

WESTINVEST .

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Lap tetejére!